Marshmallows: fordele og skader for den menneskelige krop

Marshmallow er en sød, der er nyttig, selv for børn, da den ikke ødelægger tænderne og ikke forøger blodsukkeret. Ernæringseksperter anbefaler denne type behandling selv til dem, der ønsker at tabe sig, da den rimelige anvendelse af produktet vil mætte kroppen med nyttige stoffer og tilfredsstille ønsket om at spise noget sødt uden at skade tallet. Men hvad er der inkluderet i sammensætningen af ​​et sådant produkt, der bestemmer dets fordel for hele kroppen og endda med vægttab?

Hvad er marshmallow, og hvad er det lavet af

Marshmallows hører til kategorien slik, der er elsket af voksne og børn. Traditionelt indeholder marshmallows vand, sukker (eller en erstatning), gelatine og citronsyre for at normalisere smagen. Afhængigt af ønsket bruges rensede hindbær, jordbær eller æbler som påfyldning. Den ekstra tilsætning af en fortykningsmiddel giver dig mulighed for at opnå den ønskede form og udseende.

Hvis du bruger sødme i moderation, forårsager det ikke nogen skade på kroppen. Derudover er gelatine en dyrebeskyttelsesmiddel, der styrker knogler og led, mæt dem med manglende vitaminer og mineraler. For dem, der ikke inkluderer animalske produkter i kosten, er marshmallow på agar-agar velegnet. Dette er alger, der gør det muligt for produktet at få en gelé-lignende struktur meget hurtigere uden at gå på kompromis med smagen.

Afhængig af det teknologiske kort over skumfede industrien, kan sammensætningen omfatte andre komponenter, nemlig chokolade, flydende fyld i form af topping og meget mere. Men det er vigtigt at overveje, at en sådan marshmallow vil være mere kalorieret på grund af det høje sukkerindhold, derfor vil en sådan skål ikke fungere for diabetikere og mennesker, der overholder principperne for korrekt ernæring.

typer

Marshmallows er opdelt i typer afhængigt af hvilket produkt der blev brugt som fortykningsmiddel - gelatine, vegetabilske pektiner eller agar-agar. Plantepektin er et produkt, der fås ved at trække syreekstraktion fra æbler, citrusfrugter, flere typer rødbeder og solsikkefrø. Lavt kalorieindhold og fraværet af skadelige fedtstoffer gør dette supplement det mest populære til fremstilling af marshmallows.

Derudover er den færdige marshmallow opdelt i separate kategorier afhængigt af, hvilket produkt der bruges til påfyldning. Det sker, at fyldet er helt fraværende. I betragtning af det store udvalg af fyldstoffer kan betingede marshmallows opdeles i følgende kategorier:

• Med chokoladechips.
• Med frugtfyldning.
• Mint.
• Med fløde.
• Chokoladebelagt.
• Med kondenseret mælk.
• Med marmelade.

Der er mere end nok typer, derfor, afhængigt af personlige smagspræferencer og ønsker, er der altid muligheden for at vælge en interessant mulighed. Det betragtes også som vigtigt, at skålen giver dig mulighed for at eksperimentere med den derhjemme og skabe desserter, der er usædvanlige i smag.

Hvad er forskellen mellem marshmallows og marshmallows

I betragtning af at marshmallows er en slags fortolkning af marshmallows, tror mange mennesker, at produktets hjemland er en, men faktisk forberedte de gamle grækere det først i Frankrig. På grund af dets luftighed og blødhed blev produktet opkaldt efter vindens gud Zephyr. Men skumfidus er en udelukkende russisk opfindelse, der først blev testet i Kolomna.Navnet kommer fra ordet "seng", da produktet spredes ud og foldes i et rør.

Den traditionelle måde at fremstille pastille på er at blande æble, kirsebær, jordbær eller enhver anden frugtpuré med sukker eller honning. Den færdige masse dannes i form af et lag, der tørres for at få en plastisk form, der giver dig mulighed for at rulle den til en lille skaft til opskæring i proportionelle stykker. Produktet er meget tættere og hårdere end marshmallows, så det kan tilskrives ikke kun individuelle søde godbidder, men også indretningen, da strukturen giver dig mulighed for at skære pastillen i små stykker til dekorering af bagning.

Men skumfiduser oprettes ved hjælp af en anden teknologi: æble, kirsebær eller enhver anden puré afbrydes med sukker, æggehvide og en fortykningsmiddel. Derefter lagde figurerne på marshmallows halvdele til deres efterfølgende forbindelse i et enkelt design. Derudover kan forskellige dekorteknikker og fyldninger til fyldning anvendes, så denne mulighed for dessert kan betragtes som mere universel med hensyn til fremstillingsmetoder.

Sammensætning og kalorieindhold

Nyttigheden og ernæringsværdien afhænger af den kemiske sammensætning af ethvert produkt, så denne parameter bør ikke overses. Marshmallow indeholder sukker med en let struktur, så det absorberes hurtigt i kroppen. Dette betragtes som den vigtigste energikilde, der positivt påvirker det generelle helbred. Og proteinet, der er opnået fra hønseæg, betragtes som en kilde til aminosyrer, ikke mindre nyttige til menneskers velvære. Pektin eller agaragar, der er til stede i skumfidus, giver en positiv effekt på kredsløbssystemet, hvilket forhindrer forekomsten af ​​blodpropper i blodkar. Men gelatine er yderligere proteiner og mættet fedt, på grund af hvilket kroppen styrkes, især knogler, fordøjelsessystemet normaliseres.

Marshmallow er en sød behandling, der indeholder sukker, hvilket øger skålets kalorieindhold. 100 gram indeholder 326 kcal. Men i betragtning af produktets lette vægt og dets "luftighed", vil volumen på 100 gram marshmallows være stort.

En let dessert med et højt niveau af mætning af kroppen er en gave til dem, der ønsker at unne sig noget velsmagende uden at skade figuren.

Det er vigtigt at: hvis sammensætningen indeholder agar-agar og sødestof, reduceres kalorieindholdet markant, så når man taber sig, vil denne version af produktet være mest nyttig.

Hvad er brugen af ​​marshmallows?

Nytten af ​​marshmallows er først og fremmest, at det mangler kemiske forbindelser, der kan føre til forstyrrelse af funktionen af ​​indre organer og systemer. Hver organisme er individuel, derfor skal valg af produkt behandles med særlig omhu for at undgå velværeproblemer i fremtiden.

For kvinder

Produktet består af frugter, der positivt påvirker funktionen af ​​indre organer. De forbedrer fordøjelsessystemet og tarmen, gendanner trivsel, selv efter at have spist fedtholdige fødevarer. Fortykningsmidlet, der er til stede i sammensætningen, har en positiv effekt på de kvindelige kønsorganer, så du kan reducere niveauet af smerte under menstruationen.

For mænd

Naturlige gelatinbaserede marshmallows indeholder naturlige chondroprotectors, der positivt påvirker knoglesystemet. Dette forhindrer smerter i led og brusk, hvilket betragtes som en vigtig fordel for den mandlige krop. Ifølge statistikker, mænd ofte støder på problemer med knoglesystemet, så en sådan forebyggelse vil være yderst nyttig.

Under graviditet

Graviditet er en fysisk belastning på en kvindes krop, derfor er det nødvendigt at bruge produkter i kosten, der kan mætte kroppen og forhindre forstyrrelser i de indre organers funktion.

Sødmen i sammensætningen af ​​marshmallows giver dig mulighed for at forbedre hjernens funktion, hvilket forhindrer udseendet af migræne og hovedpine.Derudover tillader lavt kalorieindhold den vordende mor at forbedre sit helbred ved at tilfredsstille ønsket om at spise noget sødt uden at skade figuren og den ufødte baby. Misbrug af slik kan ikke kun medføre vægtøgning, men også en forringelse af blodforsyningen mellem mor og barn.

For børn

Mange forældre er opmærksomme på deres barns diæt og begrænser usunde slik. Men faktisk er skumfidus ikke kun en kalorifattig, men også en meget nærende skål, der kan gendanne funktionen af ​​mave-tarmkanalen og fordøjelsessystemet, som er en af ​​de vigtigste egenskaber ved produktet.

Marshmallows kan gendanne energi og udholdenhed, så efter træning eller aktiv sport vil et sådant produkt være mest nyttigt for barnet. Men det er vigtigt ikke at misbruge det, da alle produkter kun er nyttige, hvis normen overholdes.

Er det muligt at marshmallow under amning

I ammeperioden er marshmallows ikke forbudt, det er desuden nyttigt på grund af dets evne til at tilfredsstille sult og mætte mælk med nyttige mineraler, der overføres til babyen. Men marshmallow uden fyldstoffer og chokolade er bedst egnet, da sådanne produkter er allergiske, og de kan skade babyens sundhed og velvære.

Men der er tilfælde af individuel intolerance overfor marshmallows som helhed eller af individuelle komponenter, der er til stede i dens sammensætning. Derfor anbefales det at overvåge barnets tilstand, så denne sødme til enhver tid kan udelukkes fra kosten.

Den optimale mængde er 3 stykker om ugen. Overdreven forbrug af slik hos mor kan få barnet til at tørste konstant, hvilket skader hans velbefindende.

Er det muligt at spise marshmallows, når man taber sig

Vægttab er en periode med ikke kun ernæringsmæssige begrænsninger, men også introduktionen af ​​nye produkter, der kan klare opgaven med at mætte kroppen og dens normale funktion, uanset eksterne faktorer. Men til vægttab er skumfidus tilberedt på sukkererstatninger og agaragar bedst egnet, da en sådan tandem af komponenter reducerer det samlede kalorieindhold i desserten.

Den anbefalede ugentlige sats er 4 stykker, men det er vigtigt at huske, at hvis marshmallow er til stede i kosten, når man taber sig, bør andre slik, også baseret på sødestoffer, udelukkes. Ophopning af glukose i kroppen kan under alle omstændigheder føre til stagnation eller vægtøgning.

Marshmallow i medicin

Marshmallows har bevist sig inden for medicin, da den naturlige sammensætning og ernæringsværdi positivt påvirker tilstanden af ​​sundhed og velvære. Derfor er det vigtigt at overveje, at der er visse sygdomme, når produktet anbefales til brug på grund af dets næringsværdi og fordele.

Med diabetes

Ved diabetes mellitus er det kun tilladt en særlig marshmallow, der har et sødestof i sammensætningen og ikke frit glukose, så der ikke er nogen skadelig effekt på kroppen. En vigtig egenskab er det faktum, at marshmallows kan mætte kroppen med en forbudt af medicinske årsager sødme, som diabetikere virkelig ønsker.

Det er vigtigt at: det glykæmiske indeks for almindelige marshmallows er 65 enheder.

Med pancreatitis

Pankreatitis er en kompleks og farlig sygdom, der er kendetegnet ved betændelse i bugspytkirtlen. Brug af slik i kosten er helt forbudt, men marshmallows er ikke kun tilladt, men også vigtigt for den normale funktion af fordøjelseskanalen. Protein giver dig mulighed for at gendanne kirtlen samt rense den for toksiner, mens du normaliserer den generelle tilstand.

Med gastritis

Ved gastritis anbefales det at spise marshmallows uden fyldstoffer og hjælpestoffer, da produktet uden aromastoffer er nyttigt til at normalisere maveslimhinden, lindre betændelse og normalisere funktionen af ​​mave-tarmkanalen.

Til forstoppelse

Marshmallow henviser til fødevarer, der kan rense tarmen på grund af en mild afførende effekt, som betragtes som en vigtig positiv kvalitet for mennesker, der har dette problem. Derudover kan man med den regelmæssige brug af skumfiduser undgå kronisk forstoppelse.

Med colitis

Eksperter siger, at marshmallows med tarm colitis er nyttige på grund af normaliseringen af ​​mikroflora. Proteinet, som er en del af produktet, styrker tarmvæggen, så betændelse fjernes, og de mest ubehagelige symptomer på colitis fjernes.

Med cholecystitis

Ved betændelse i galdeblæren kræves en diæt for at forhindre stagnation af galden. Det er ham, der forstyrrer ikke kun leverens normale funktion, men også hele organismen. Det er tilladt at inkludere marshmallows i kosten i en lille mængde, men på forværringsstadiet bør en sådan dessert opgives.

Skader og kontraindikationer

Marshmallow har ingen kontraindikationer som sådan, fordi den indeholder naturlige produkter. Men det er som det er, i sammensætningen er der sukker, som i store mængder skader figuren og kan forårsage forekomst af overvægt, så det er vigtigt at overholde den daglige norm for at undgå bivirkninger.

Og også marshmallow er kontraindiceret til mennesker med insulinsukker. Tværtimod kan du kun bruge den diætype af sådanne godbidder, der er skabt på grundlag af et sødestof og agar-agar eller plantepektin.

Sådan vælges og opbevares marshmallows

I hylderne i butikken foran kunder præsenterede marshmallows i store mængder, så spørgsmålet om valg og efterfølgende opbevaring betragtes som særligt relevant. Når du vælger, er det værd at overveje følgende regler:

1. Sammensætning og fremstillingsstandarder er grundlaget for det rigtige produktudvalg blandt hele sortimentet. Ofte forsømmer skruppelløse producenter de grundlæggende regler for produktfremstilling.
2. Udseende og farve spiller også en vigtig rolle, når du vælger marshmallows. En meget lys og mættet farve kan indikere tilstedeværelsen af ​​skadelige konserveringsmidler og giftige farvestoffer i sammensætningen.
3. Hvis du kan røre ved skumfiduser, anbefales det at gøre det. Det skal være tæt og ensartet, da sprødhed og revner på overfladen af ​​desserten indikerer en krænkelse af processen.

Det er ikke nok bare at vælge marshmallows, det skal stadig opbevares korrekt. Der er ingen særlige krav, da desserten ikke er krævende og ikke hører til kategorien letfordærvelige, så der er mulighed for at nyde den i 1,5 måneder. Læg blot produktet på et mørkt og køligt sted, helst i en lukket beholder.

Hvordan man laver marshmallows derhjemme

Marshmallows kan fremstilles derhjemme i betragtning af størrelsen af ​​de produkter, der skal fremstilles. Standardopskriften til madlavning på gelatine er kendt for næsten enhver værtinde, men på agar-agar er det ikke, så det er værd at være særlig opmærksom.

Agar opskrift

Til tilberedning af marshmallows på agar agar kræver:

• 300 gram æbler.
• 100 gram kornet sukker.
• 1 kyllingeprotein.

Til sirup har du brug for:

• 75 ml vand.
• 200 gram sukker.
• 10 gram agaragar.

Til sprinkling kan du bruge pulveriseret sukker.

Sådan forberedes:

1. Oprindeligt skal du lave æblesau, som vil være grundlaget for fremstilling af marshmallows. Hakket kogt æbleskiver (uden skræl og grober) med en nedsænkningsblender, indtil den er glat.
2. Hæld sukker i, og kog massen over svag varme for at få et homogent sødt stof. Afkøl derefter emnet i køleskabet i 20-25 minutter.
3. Slå æblemassen med koldt protein efter afkøling for at opnå ensartethed. Det er vigtigt at slå alt op til bjergene, så der opnås en tæt og luftig masse.
4. Tilsæt vand, sukker og agar-agar i gryden for at opløse alle komponenterne og få et homogent stof til efterfølgende tilsætning til protein-æblepuré. En sirup betragtes som klar, når tyktflydende søde tråde langsomt glider fra en træspatel.
5. Pisk sirupen med den forberedte proteinmasse for at få en marshmallow.
6. Overfør derefter massen til en wienerbrødpose til udplantning af de færdige marshmallows.
7. Tør arbejdsemnerne i 3-6 timer ved stuetemperatur eller på balkonen. Strø melis med dessert over til dekoration.

Hvorfor marshmallows ikke fryser: hvad skal man gøre?

1. Marshmallows hærder muligvis ikke på grund af det faktum, at sammensætningen indeholder lidt agar-agar, eller proteinerne var dårligt pisket. På grund af dette bliver desserten våd.
2. Hvis skumfidus ikke fryser, kan du sætte den i køleskabet i en halv eller en times tid for at indstille massen.

Den mest kardinal måde at løse problemet på er at smelte marshmallows og tilføje forudvædet agar-agar for at øge massens elasticitet.

Sådan smelter man marshmallows

Marshmallows kan smeltes på flere måder, afhængigt af hvilken effekt du vil have. Hvis det er nødvendigt at fremstille en plastmasse af skumfidus, ville den bedste mulighed være at dampe i en gryde i et vandbad, da denne måde begynder at karamellisere og hurtigt opløses og omdanne til et enkelt stof.

Du kan smelte marshmallows i ovnen ved at sprede emnerne i en dyb bageplade. Denne mulighed er ideel til fremstilling af kager, som derefter vil blive brugt som et dekorationselement til dessert.

Er det muligt at spise marshmallows i stillingen

Marshmallows må ikke faste inden det skyldes, at der findes gelatine og æggehvider i sammensætningen. Hvis agar-agar kan bruges i stedet for en fortykningsmiddel, kan æggehvider ikke erstattes. Det er bedre at afstå fra sådan sødme indtil slutningen af ​​den store fasten.

Interessante fakta om marshmallows

Marshmallow er en sød, der har mange positive egenskaber, så der var nogle interessante fakta om sådan en dessert:

1. De første versioner af marshmallows blev skabt tilbage i det gamle Egypten.
2. Navnet på desserten blev myntet til ære for vinden til vinden Zephyr, da den delikate og bløde struktur ligner luft.
3. I Rusland var marshmallow prototypen på marshmallow, og derefter begyndte to desserter at slå rod i landet, fortolket afhængigt af konditori-opdagelser.

Marshmallows kan med rette tilskrives universelle desserter. Det har praktisk taget ingen kontraindikationer, hvilket er en vigtig positiv kvalitet. Men du er nødt til at vælge det korrekt og opbevare under de anbefalede forhold.

Marshmallow-foto