Makea kirsikka: hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle

Kirsikkaa kutsutaan joskus makeaksi lääkkeeksi. Se sisältää todellakin paljon hyödyllisiä aineita - vitamiineja, mineraaleja, antosyanaineja, jotka auttavat parantamaan verisuonten ja nivelten tilaa.

Mikä ero on kirsikoilla ja kirsikoilla?

Kirsikat ja kirsikat ovat hyvin samanlaisia ​​toisiinsa. Kasvitieteelliseltä kannalta tämä on ymmärrettävää. Loppujen lopuksi molemmat puut kuuluvat samaan Rosaceae-sukuun. Ja että he ovat biologisia sukulaisia, puutarhurit ovat tienneet muinaisista ajoista, kauan ennen genetiikan alkua. Siksi tällä hetkellä suurin osa nykyaikaisista lajikkeista on seurausta kirsikoiden ja kirsikoiden ylittämisestä. Kuitenkin, jopa nykyään, sekä puut itse että niiden hedelmät eroavat toisistaan.

Ensinnäkin sinun on opittava erottamaan, mikä puu edessäsi on kirsikka tai kirsikka, koska ne ovat myös hyvin samankaltaisia. Kirsikalla on ruskehtava, tyydyttyneempi sävy, lehdet ovat pieniä, kirkkaan vihreitä, kruunu on pallomainen ja juurijärjestelmä voi olla vaaka- ja pystysuora. Kirsikkakuori on vaaleampaa, siinä voi olla hopeanvärinen tai vaaleanpunainen sävy. Juurijärjestelmä voi olla vain vaakasuora ja kruunu on pitkänomaisempi, munamainen.

Mutta tietysti suurin ero on hedelmät itse. Kirsikkamarjoilla on vain punaiset sävyt, aina erittäin mehukas, mutta hieman hapan. Tämä happamuus säilyy jopa hilloissa. Kirsikkahedelmät ovat yleensä suurempia. Ne voivat olla eri sävyjä: keltainen, punainen, vaaleanpunainen ja melkein musta. Talveksi on suositeltavaa kuivata tai jäädyttää ne, koska hillo osoittautuu usein makeasti makeaksi.

Mikä on hyödyllisempää: kirsikka tai kirsikka

Molemmilla marjoilla on samanlainen kemiallinen koostumus, mutta ei täysin identtiset. Ravitsemusasiantuntijat väittävät, että kirsikoilla on paljon rikkaampi mineraalikoostumus ja vähemmän hiilihydraatteja kuin kirsikoilla. Mutta tosiasiassa niiden glykeeminen indeksi ei eroa paljon, kirsikoilla se on 22 yksikköä ja kirsikoilla 25. Yksikkö on myös energia-arvo melkein sama. Joten diabeteksen tapauksessa kirsikoita pidetään hyödyllisemminä, mutta kirsikoita ei tarvitse luovuttaa kokonaan.

Lisäksi kirsikkahedelmät sisältävät enemmän hormonia melatoniinia, joka on välttämätöntä endokriinijärjestelmän normaalille toiminnalle ja vähentää huonoa kolesterolia. Siksi kirsikoita suositellaan käytettäväksi kilpirauhanen sairauksista kärsiville. Mutta kirsikka sisältää aineita, joiden avulla voit torjua niveltulehduksia ja -kipuja. Siksi sitä suositellaan hyödyllisemmäksi tuotteeksi niveltulehduksen ja kihtiin.

Kuinka monta kirsikkaa voin syödä päivässä

Lääkärit, kirsikoiden kaikista eduista huolimatta, suosittelevat, etteivät ole kiinnostuneita tuotteesta. Tuoreiden kirsikoiden enimmäismäärä on 300 g ateriaa kohti ja enintään 1 kg päivässä. Muutoin voi esiintyä ruuansulatuksessa esiintyviä ongelmia, mukaan lukien vaikea ripuli. Samanaikaisesti epämiellyttävien seurausten minimoimiseksi kirsikat tulisi kuluttaa joko itsenäisenä välipalana tai jälkiruutana aikaisintaan puoli tuntia pääruoan jälkeen.

Voit tietysti käyttää vain laadukasta tuotetta ja voit määrittää marjan kypsyysasteen varren värin perusteella. Sen on oltava vihreää, jos se on ruskea, niin kirsikka on yli kypsä, eikä sellaisesta tuotteesta ole erityisiä etuja.

Voinko syödä yöllä

Monet ihmiset ajattelevat, että koska et voi syödä raskaita aterioita päivälliselle, sinun on korvattava ne marjoilla, kuten kirsikoilla. Mutta itse asiassa tämä ei ole täysin totta, koska sikiöllä on lievä laksatiivinen ja diureettinen vaikutus, ja yö voi olla levoton. Toisaalta, jos syöt 5-10 marjaa, mitään pahaa ei tapahdu.

Kirsikat on parasta syödä aamiaiseksi tai iltapäiväteeksi. Monien mielestä tämä ei ole hyvä idea, koska sellaisessa ateriossa ei ole tarpeeksi proteiinia. Itse asiassa voit täydentää marjoja vähärasvaisella tuorejuustolla tai jogurtilla, juustolla tai kourallisella pähkinällä. Sitten se tyydyttää astian proteiineilla, ja hiilihydraatit imeytyvät hitaammin pitäen verensokeritasot samalla tasolla.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kirsikoiden energia-arvo on vain 52–62 kcal / 100 g, lajikkeesta riippuen. Lisäksi sen koostumus sisältää eniten vettä (82–85,7 g) ja hiilihydraatteja - 10,6–16 g. Loput ovat proteiineja, rasvoja (yhdessä hiukan yli 1%) ja joukko hyödyllisiä aineita, joista keskustellaan jäljempänä. Kirsikat sisältävät erityisesti:

1. Antosyaanit (250 mg / 100 g) ovat aineita flavonoidien ryhmästä. Toisaalta he ovat vastuussa marjojen punaisesta ja violetista väristä. Keltaisissa kirsikoissa niitä ei käytännössä ole. Toisaalta niillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, ne ovat vastuussa suolen estetoiminnasta, joka auttaa estämään vakavia sairauksia.
2. Kumariinit ovat aineita, joilla on antispasmoodisia ja kasvaimia estäviä vaikutuksia.
3. Hiilihydraatit - glukoosi, fruktoosi. Samaan aikaan 75% hiilihydraateista on fruktoosia, joka on helposti ja ilman elimistöön imeytyviä haitallisia vaikutuksia. Siksi näitä marjoja voivat nauttia jopa diabeetikot (tietysti pieninä määrinä). Samanaikaisesti on osoitettu, että fruktoosi parantaa haimaa.
4. Pektiinit - normalisoivat ruuansulatuksen, parantavat suoliston toimintaa.
5. C-vitamiini (15 mg) - vastaa verenkiertoa.
6. PP-vitamiini - hyvä näkö.
7. Tokoferoli (tai ryhmän E vitamiini - 0,3 mg) on ​​antioksidantti.
8. B-vitamiinit - normalisoivat hermostoa ja nopeuttavat aineenvaihduntaa.
9. Rauta (1,8 mg tai 10% päivittäisestä normista) - tämä elementti on välttämätön hematopoieesijärjestelmän normaalille toiminnalle.
10. Kalium (233 mg, tämä on yli 9% päivittäisestä normista) - tarvitaan verenpaineen normalisoimiseksi, sydänlihaksen vahvistamiseksi.
11. Kalsium (33 mg) - on tarpeen verisuonten vahvistamiseksi.
12. Magnesium (24 mg) - sillä on antispasmoodinen vaikutus.
13. Fosforia (28 mg) - tarvitaan normaaliin aineenvaihduntaan, parannetaan kognitiivista toimintaa.

Siksi vitamiinikoostumuksesta johtuen kirsikat ovat hyödyllisiä ihmisille, jotka kärsivät raudan puuteanemiasta, tuki- ja liikuntaelimistön patologioista ja dermatologisista sairauksista.

Mikä on hyödyllinen kirsikka

Yleinen etu

Vaikka erityyppisten kirsikoiden kemiallinen koostumus voi vaihdella hieman, tosiasiassa ne ovat kaikki yhtä hyödyllisiä.

1. Kirsikkaan sisältyvä pigmentti melaniini suojaa ihoa auringonvalon aggressiivisilta vaikutuksilta ja estää syövän kehittymistä. Joten suositellaan, että eteläisten alueiden asukkaat napsuttavat näitä marjoja niin usein kuin mahdollista noudattaen tietysti kohtuullista maltillisuutta tarjoilumäärien suhteen.
2. Marjamassa sisältää paljon kuparia, joka stimuloi kollageeniproteiinin aktiivista muodostumista, mikä tarjoaa ihon kimmoisuutta ja kiinteyttä, mikä antaa mahdollisuuden pidentää sen nuoruutta.
3. Makeakirsikkaa tulisi nauttia kaikille, jotka ovat kohdanneet sydän- ja verisuonitauteja. Kumariinit, antosyaniinit ja vitamiinit auttavat vahvistamaan sydänlihaksia ja suuria verisuonia, mutta myös kapillaareja.Lisäksi kumariinit voivat auttaa vähentämään veren hyytymistä, mikä estää veritulppien muodostumista, joten kirsikat ovat erinomainen ennaltaehkäisevä toimenpide sydänkohtausten ja aivohalvausten estämiseksi.
4. Liukenevien kuitujen runsaus, jolla on lievä laksatiivinen vaikutus, tekee kirsikoista erinomaisen ummetuksen parannuskeinon, ei vain tehokas, vaan myös erittäin maukas.
5. Kirsikat sisältävät paljon C-vitamiinia. Tutkijat väittävät edelleen, kuinka tärkeätä se on immuunijärjestelmän muodostumisessa. On kuitenkin täysin tiedossa, että se parantaa raudan imeytymistä. Siksi kirsikoiden syömisen tulisi olla kasvissyöjiä, samoin kuin ihmisiä, jotka noudattavat tiukkoja ruokavalioita, koska koska lihaa ei ole ruokavaliossa, anemian kehittymisen riski kasvaa vakavasti.

Naisille

Reilun sukupuolen kirsikat ovat hyödyllisiä monista syistä.

Ensinnäkin se sisältää aineita, jotka voivat stabiloida hormonaalista taustaa, ja tämä vaikuttaa suotuisasti kuukautiskierron ajan ja tekee prosessista vähemmän tuskallista.

Toiseksi kirsikoiden käyttö auttaa estämään verihyytymien muodostumista, josta veritulpat voisivat muodostua tulevaisuudessa. Tätä ongelmaa kohtaavat useimmiten naiset, jotka käyttävät pitkään hormonaalisia ehkäisyvälineitä tablettien muodossa.

Lisäksi veren oheneminen on erittäin tärkeää naisille vaihdevuodet, jotta he hyötyisivät myös kirsikoista. Se sisältää myös paljon tokoferolia (eli E-vitamiinia), joka on antioksidantti ja varmistaa ihon kauneuden ja nuoruuden.

Miehille

Vahvemman sukupuolen edustajille kirsikat ovat hyödyllisiä, koska ne vähentävät pahan kolesterolin tasoa, ja miehet kohtaavat tämän ongelman useimmiten. Siksi säännöllinen tuoreiden, kuivattujen tai jäädytettyjen kirsikoiden käyttö voi estää sydän- ja verisuonitauteja.

Lisäksi kirsikkaan sisältyvät antosyaanit ja antioksidantit estävät eturauhasen kasvaimia. Tällä marjalla on myös myönteinen vaikutus miespuolisten hormonien tuotantoon. Lääkärit suosittelevat miehiä syömään vähintään 100 g kirsikkamarjoja päivittäin erektiohäiriöiden estämiseksi.

Tämä marja on hyödyllinen niille, jotka harjoittavat aktiivisesti urheilua. Uskotaan, että se ei vain anna energiaa ja auttaa palauttamaan voiman, vaan myös estää lihaskipuja, jotka voivat ilmetä aktiivisen harjoituksen jälkeen. Lisäksi kaikkiin näihin tarkoituksiin on parempi käyttää tummalaatuisia kirsikoita, jotka sisältävät enemmän aineita, jotka vaikuttavat positiivisesti sydämeen ja verisuoniin.

Raskauden aikana

Makea kirsikka on erittäin hyödyllinen odotettavissa oleville äideille. Se sisältää beetakaroteenia ja A-vitamiinia. Nämä aineet uudistavat ihosoluja, limakalvoja, hiuksia ja kynnet, joiden tila raskauden aikana kärsii usein. Kirsikka sisältää myös B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä normaalille aineenvaihdunnalle, ja odottavien äitien on erittäin tärkeää pitää optimaalinen paino, muuten turvotus on väistämätöntä. Lisäksi nämä vitamiinit normalisoivat hermoston toiminnan, mikä antaa naiselle päästä eroon ahdistuksesta ja ärtyvyydestä sekä mielialan heilahteluista, joita esiintyy usein ensimmäisellä kolmanneksella.

PP-vitamiini tarvitaan solujen hengitykseen, joten sikiö saa riittävästi happea, se auttaa estämään hypoksiaa ja sen vaarallisia seurauksia lapselle. Raskauden aikana tarvitaan askorbiinihappoa paitsi immuniteetin vahvistamiseksi, myös selviytymiseksi nopeasta väsymyksestä - monet naiset kohtaavat tämän ongelman, joka liittyy kehon hormonaalisiin muutoksiin.

Kirsikkahedelmät, joilla on lievä diureettinen vaikutus, stimuloivat munuaisia ​​poistamalla ylimääräistä nestettä - sen pysähtyminen raskauden aikana selittyy sillä, että tämän elimen kuormitus kasvaa huomattavasti.Antosyaanit ja kumariinit auttavat normalisoimaan verenpainetta, kun taas toisella ja kolmannella kolmanneksella monet naiset kokevat verenpaineen nousua kehon veren määrän lisääntymisen vuoksi.

Kuitu, jolla on lievä laksatiivinen vaikutus, ei vaikuta kohdun ääneen, mutta samalla auttaa helposti selviytymään ummeesta, josta monet odottavat äidit kärsivät.

Lopuksi, kirsikoiden varhaisessa vaiheessa auttaa selviytymään aamupahoinvoinneista. Mutta tällaiseen tulokseen sinun täytyy syödä kirjaimellisesti 3–4 marjaa, jotta et näe nälkää tai oksentelua. Joskus nämä marjat auttavat jopa selviytymään päänsärkystä raskauden alkuvaiheissa.

Kypsät kirsikat sisältävät monia vitamiineja, orgaanisia happoja ja mineraaleja. Tällainen koostumus:

• myönteinen vaikutus istukan muodostumiseen ja sikiön kehitykseen;
• estää anemiaa;
• tarjoaa puhdistaa kehon myrkkyjä;
• estää ja hoitaa suonikohjuja;
• auttaa vahvistamaan sikiön luita;
• parantaa sydämen toimintaa;
• stimuloi kollageenin tuotantoa ja auttaa estämään venytyksiä.

Kaikki tämä koskee tietysti tapauksia, joissa tuleva äiti ei ole allerginen kirsikoille. Jotta et ota riskejä, voit korvata punaiset marjat keltaisilla - ne eivät aiheuta samanlaista reaktiota. Joka tapauksessa, ennen marjojen sisällyttämistä ruokavalioon, ota yhteys lääkäriisi.

Imettäessä

Pienet lapset ovat erittäin herkkiä äitinsä ruokavaliolle, oma ruuansulatusjärjestelmä on vasta muodostumassa ja allergisia reaktioita voi esiintyä jopa suhteellisen vaarattomien ruokien kanssa. Siksi, kunnes vauva on kahden kuukauden ikäinen, makea kirsikka tulisi poistaa nuoren äidin ruokavaliosta. Tulevaisuudessa se tuo kuitenkin vain hyötyä.

1. Sen sisältämät B-vitamiinit normalisoivat hermostoa, auttavat vakauttamaan tunnetilaa ja estävät synnytyksen jälkeisen masennuksen.
2. Marjan muodostavat antioksidantit ja mineraalit auttavat parantamaan ihon, hiusten ja kynsien kuntoa.
3. Lisäksi kirsikka normalisoi ruuansulatusprosessit ja nopeuttaa aineenvaihduntaa, mikä antaa sinun päästä eroon ylimääräisistä kiloista, joita nainen saa raskauden aikana.

Kirsikoita täytyy kuitenkin kuluttaa kohtuullisissa määrin tutkimalla tarkkaan vauvan reaktiota tuotteeseen. Ensin sinun täytyy yrittää juoda 1 rkl. kirsikkamehu. Jos lapsella ei ole allergioita, koliikkia ei ilmesty, voit syödä useita marjoja ja tarkistaa vauvan reaktio uudelleen.

Imettävän äidin kohdalla kirsikan enimmäismäärä on 300 g päivässä.

Lapsille

Kirsikoiden hyödyt lapsen keholle ovat kiistattomat. Ja joka vuosi tutkijat ja tutkijat löytävät yhä enemmän tämän hämmästyttävän marjan ominaisuuksia. Lapsille se on hyödyllinen, koska sen avulla voit vahvistaa luonnollista immuniteettia ottamatta lääkkeitä. Antosyaanit ja muut kirsikoiden muodostavat aineet aktivoivat taistelua tulehduksellisia prosesseja vastaan. Ne myös suojaavat vartaloa syövältä.

Makea kirsikka parantaa lapsen ruokahalua, vahvistaa verisuonten seiniä, normalisoi hermostoa. Sen säännöllinen käyttö edistää tervettä unta.

Lasten ei kuitenkaan pitäisi kiirehtiä antamaan kirsikoita. Tosiasia, että marjat sisältävät allergeeneja. Siksi, kunnes vauva on yhden vuoden ikäinen, hänen ei tarvitse antaa kirsikoita, vaikka allergiselle reaktiolle ei ole edellytyksiä, eikä kukaan vanhemmista ollut lapselle allerginen tälle tuotteelle.

Marja otetaan ruokavalioon vähitellen ja vain vuodenaikana, niin että se on kypsä, paikallisista lajikkeista. Ensinnäkin ne antavat kirjaimellisesti muutaman marjan, koska suurempina määrinä ne voivat lisätä kaasun muodostumista ja turvotusta. Jos allergiselle reaktiolle on edellytyksiä, anna keltainen kirsikka, ei punainen. Hedelmien tulee olla joustavia, kiiltäviä, ilman yhtä täplää ja niiden pyrstöjen tulee olla vihreitä. On suositeltavaa rikkoa pari ennen marjojen ostamista tarkistaaksesi, onko siellä matoja.

Kun laihdutus

Lähes kaikki kirsikkalajikkeet - keltainen, vaaleanpunainen, punainen - ovat yhtä hyödyllisiä laihduttamisessa. Vaikka tummat lajikkeet sisältävät enemmän hedelmäsokeria, ne auttavat silti laihduttamaan ja ovat hyödyllisiä iholle, koska ne sisältävät antosyaniineja. Keltaiset kirsikat sisältävät enemmän vettä, sen kaloripitoisuus on alhaisempi, ja sen avulla pääset nopeasti eroon ylimääräisestä painosta ja turvotuksesta.

Kirsikka ruokavalio on hyvä, koska tämän marjan avulla keho saa melkein kaiken tarvitsemansa, mukaan lukien runsas joukko vitamiineja ja mineraaleja (puhumattakaan suuresta määrästä rautaa). Samaan aikaan kuumina kesäpäivinä kirsikat kyllästyvät hyvin, henkilöllä ei ole nälkötuntoa, mikä voi johtaa ruokavalion romahtamiseen. Psykologisesti tällainen ruokavalio on erittäin siedetty. Muista vain, että päivä tällaisella ruokavaliolla ei voi syödä enemmän kuin 450-500 g kirsikkaa. Kyllä, ja tämä määrä on jaettava tasaisiin osiin, eikä syödä kaikkea kerralla, jotta ei vahingoitettaisi ruuansulatuksia. Voit myös juoda makeaa kompottia, keitetyt ilman sokeria.

Kuten kaikki mon dieetit, tämä ruokavalio vaatii etukäteen neuvotteluja lääkärin kanssa. Sitä ei saa missään tapauksessa noudattaa yli seitsemän päivän ajan. Mutta tänä aikana voit päästä eroon 4-5 kg ​​ylimääräisestä painosta.

Kirsikka ruokavalion valikko on seuraava:

1. Syötä aamiaiseksi vain 250 g kirsikoita ja juo lasillinen vihreää teetä.
2. Lounaaksi - 100 g keitettyä tai höyrytettyä kana- tai kalkkunafilettä. Voit korvata linnun vähärasvaisilla kaloilla, mutta keitetyt samalla tavalla. Jälkiruoaksi - lasillinen makeaa kompottia.
3. Välipala - 200 g kirsikkaa.
4. Päivällinen - vielä 100 g siipikarjaa tai kalaa (riippuen siitä, mikä oli lounaalle). Tähän voit lisätä vielä 40-50 g salaattia lehtivihanneksista.

Ennen nukkumaanmenoa on suositeltavaa juoda puoli lasillista luonnollista jogurttia. Ei enää tarvita, koska kirsikka sisältää tarpeeksi kuitua normalisoidaksesi ruuansulatuksen.

Kirsikkalehtien ja siementen edut

Kirsikkamarjojen lisäksi myös sen lehdet, varret ja siemenet ovat hyödyllisiä. Joten lehtistä valmistetaan keite, jolla on antiseptisiä ominaisuuksia (1 rkl kuivaa murskattua raaka-ainetta lasillista kiehuvaa vettä). Tätä liemettä suositellaan lisäämään jalkakylpyihin, jotka estävät ja hoitavat jalkasienet.

Kirsikanvarret sisältävät amygdaliiniainetta. Sillä on rauhoittava vaikutus hermostoon. On suositeltavaa valmistaa keittäminen varsista (1 rkl raaka-ainetta lasillista kiehuvaa vettä) ja juoda se 200 ml: lla aamulla ja illalla, jotta stressin vaikutukset eivät koettaisi ahdistuksen ja ärtyneisyyden tunteena.

Amygdalinia löytyy myös kirsikoiden luista. Heillä on myös hyödyllisiä eteerisiä öljyjä ja rasvahappoja. Luiden keittämistä uskotaan käytettävän munuaissairauksiin, koska sillä on lievä diureettinen vaikutus.

Kuivattujen ja jäädytettyjen kirsikoiden edut

Kuivatut kirsikat säilyttävät monissa suhteissa tuoreiden marjojen hyödylliset ominaisuudet. Mutta on olemassa tiettyjä vivahteita. Jos tuoreilla kirsikoilla on lievä laksatiivinen vaikutus, niin juuri kuivattuilla on kiinnittyvä vaikutus.

Kuivattuja marjoja lisätään leivontaan, haudutettuja hedelmiä, hyytelöä. Talvella tämä on hyvä tilaisuus vahvistaa vartaloa, koska luonnollisen kuivauksen aikana ravinteet eivät käytännössä tuhoudu.

Jäädyttämällä kirsikat asianmukaisella pakastamisella (ja edellyttäen, että sitä varastoidaan kunnolla), säilyvät hyödylliset ominaisuutensa tässä muodossa. Ravintosisältö on tietysti pienentynyt, mutta sitä voidaan pitää merkityksettömänä, koska suurin osa hyödyllisimmistä aineista ei tuhoudu. Mutta rasva- ja vesiliukoiset vitamiinit jäävät marjoihin. Eli jäädytetyt kirsikat sisältävät edelleen retinolia, askorbiinihappoa ja B-vitamiineja.

Mutta tietystä näkökulmasta jäädytetyillä marjoilla on joitain etuja tuoreisiin. Ne sisältävät vähemmän torjunta-aineita. Puhumattakaan siitä, että tällaiset kirsikat ovat paljon maukkaampia kuin sesongin ulkopuolella olevat tuoreet marjat, joita myydään talvella supermarketeissa.

Makea kirsikka lääketieteessä

Kirsikkaa ei pidetä lääkkeenä virallisessa lääketieteessä.Siitä huolimatta sen hyödyt on osoitettu lukuisissa kliinisissä tutkimuksissa. Erityisesti tiedetään, että näiden marjojen säännöllinen kulutus:

• antaa sinun normalisoida verenpainetta;
• vähentää verihyytymien riskiä;
• vähentää huonoa kolesterolia;
• parantaa luonnollista immuniteettia;
• toimii virusten ja vilustumisen estämisessä;
• normalisoi ruuansulatuksen.

Lisäksi kirsikat ovat kauneuden marja. Se sisältää monia hyödyllisiä aineita, jotka voivat parantaa ihon, hiusten ja kynsien kuntoa.

Diabeteksen kanssa

Vaikka kirsikat sisältävät glukoosia, haitallisten sokerien osuus näissä marjoissa on itse asiassa suhteellisen alhainen. Ja samalla kirsikalla on matala glykeeminen indeksi (vain 25 yksikköä). Siksi diabeteksen vuoksi nämä marjat voidaan ja pitäisi sisällyttää ruokavalioon, mutta vain tuoreessa muodossa, ilman hilloa, hyytelöä tai haudutettuja hedelmiä. Päivänä voit syödä vain kourallisen marjoja, jopa keltaisia, jopa punaisia.

Antosyaniinipitoisuuden takia makeat kirsikat voivat poistaa diabeteksen komplikaatiot, mukaan lukien sydänsairauksiin liittyvät, ja jopa estää pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen.

Haimatulehduksella

Haimatulehduksen pahenemisvaiheessa potilas pakotetaan noudattamaan erittäin tiukaa ruokavaliota, joten tuoreista hedelmistä ei voi olla mitään puhetta. Noin 4. - 5. päivänä pahenemisvaiheen alkamisesta ruokavalioon lisätään marjakompotteja ja hyytelöä, niitä voidaan valmistaa myös kirsikoista, etenkin koska se sisältää vähemmän happea kuin kirsikat. Noin 1-2 viikon kuluttua pahenemishetkestä, kirsikoista voidaan valmistaa hyytelöitä ja marja-vaahtoja.

Kroonisen haimatulehduksen jatkuvan remission läsnäollessa voit syödä tuoreita kirsikoita. Kauden tulisi alkaa 1-2 marjalla päivässä. Kirsikoiden enimmäismäärä, joka voidaan syödä päivässä tämän taudin kanssa, on 100 g (noin puoli lasia).

Gastriitti

Tämän taudin tapauksessa kirsikoiden syömismalli on suunnilleen sama kuin haimatulehduksen. Akuutissa vaiheessa, kun tuoreet hedelmät ovat vasta-aiheisia, niistä on luovuttava. Sitten haudutetut kompotit ja hyytelö näistä marjoista lisäämättä sokeria, tee hyytelö ja vanukkaa. Ja kun vakaa remissio, voit turvallisesti sisällyttää tuoreita marjoja ruokavalioosi, koska ne eivät aiheuta närästystä eikä lisää mahalaukun mehuhappoa.

Kirsikoiden syömisestä hyötyvät myös ne, jotka kärsivät usein ummeesta. Näistä marjoista valmistettu mehu on sallittua juoda. Mutta jos vatsan happamuus lisääntyy, asiantuntijat suosittelevat luopumista kirsikoista. Kirsikoiden sallitaan ruokavaliossa jopa niillä, jotka ovat sairaita mahatulehduksessa ja mahahaavassa. Tosiasia on, että toisin kuin kirsikat, tämä makea marja ei koskaan lisää mahalaukun mehujen happamuutta eikä provosoi närästystä.

Suolille

Toisin kuin kirsikat, kirsikat sisältävät vähän happoja. Se ei käytännöllisesti katsoen ärsytä suoliston limakalvoa, joten sitä voidaan käyttää jopa mahahaavan kanssa (mutta ei pahenemisvaiheen aikana, mutta remissiossa).

Ärtyneen suolen oireyhtymässä, johon liittyy ripulia, kuivatut kirsikkahedelmät auttavat. Ota tämä 30 g raaka-aineita, kaada lasillinen kylmää vettä ja vaati koko yön. Sinun on otettava infuusio hiukan jakamalla koko tilavuus 3-4 annosta.

Ummetus

Paljon tietenkin riippuu ummetuksen syystä. Mutta jos ne johtuvat suolen atoniasta, sen motorisen toiminnan heikkenemisestä, riittää, että kulutetaan vain 150-200 g tuoreita kirsikkamarjoja päivässä, ja tulos ilmestyy heti. Jotkut lääkärit suosittelevat tämän makean lääkkeen käyttämistä 1-2 viikon ajan, mutta itse asiassa tämä on kuinka suuri kirsikkakausi kestää.

Kihti

Kihti on sairaus, joka liittyy niveltulehdukseen, jota aiheuttaa heikentynyt suola-aineenvaihdunta.Koska kirsikka ei sisällä puriineja, jotka johtavat tällaiseen rikkomukseen, sitä voidaan ja pitää käyttää tämän taudin kanssa, koska se vähentää nivelkipuja ja lievittää tulehduksia.

Tässä tapauksessa voit käyttää tuoreita kirsikoita (100-300 g päivässä toleranssin mukaan). Mutta muut välineet toimivat hyvin, esimerkiksi siementen infuusio, joka on humalassa kahden viikon kurssilla. Voit juoda myös kirsikan varren (pyrstön) keittämisen. Ota tämä 1 litra vettä, kiehauta ja heitä siihen 4 ruokalusikallista. Kanta. Liemi haudutetaan 3 - 5 minuutin ajan, jonka jälkeen sen annetaan jäähtyä kokonaan ja suodatetaan. Päivässä sinun täytyy juoda vähän, jopa 0,5 litraa tällaista keitettä.

Kirsikka kosmetologiassa

Koska kirsikat sisältävät paljon vitamiineja ja mineraaleja, sitä käytetään kesällä kosmeettisiin kasvonaamioihin. Samalla on kyse sekä kypsistä että kypsymättömistä marjoista - ne sisältävät vähemmän sokeria, mutta niissä on tarpeeksi vitamiineja.

Voit tehdä seuraavat naamarit:

1. Kaventaa huokoset. Tätä varten ota 100 g kypsymättömiä marjoja, ota luut pois, pilkota, saatua massaa levitetään kasvojen, kaulan ja dekoltee iholle 12-15 minuutin ajan, huuhtele ja levitä päivittäin kosteusvoide.
2. Kuiva iho. Tätä varten tarvitset keltaisia ​​kirsikoita - 5-6 murskattua marjaa, jotka sekoitetaan lusikalla oliiviöljyä ja levitetään kasvoille 15 minuutiksi, ja pestään sitten vedellä.
3. Rasvaiselle iholle - murskataan 7-8 punaista marjakirsikkaa, lisää 1 tl. vastapuristettu sitruunamehu, levitetään iholle 20 minuutin ajan, sitten pestään. Sitruunalla on myös valkaiseva vaikutus.

Kirsikkamehua voidaan lisätä veteen pesemiseen - se on hyödyllinen kaikille ihotyypeille.

Haitat ja vasta-aiheet

Makeakirsikalla ei käytännössä ole vasta-aiheita. Tuoreita marjoja ei pidä kuitenkaan kuluttaa, jos on taipumus ripulia, lisääntynyttä kaasunmuodostusta ja ilmavaivat. Ole varovainen, että kirsikat on sisällytettävä liikalihavien tai diabeetikoiden ruokavalioon - enintään lääketieteelliseen normiin.

Tuoreita marjoja ei pidä kuluttaa allergioiden sattuessa, samoin kuin akuutin gastriitin, mahahaavan tai koliitin muodossa.

Kirsikka-allergian oireet

Yleensä allergiseen reaktioon liittyy tälle taudille ominaisia ​​oireita - punaisen ihottuman ja kutina ilmeneminen. Joissakin tapauksissa urtikarian vakavammat oireet ovat mahdollisia, kun se kattaa paitsi ihon, myös limakalvot, mikä johtaa niiden turvotukseen, johon liittyy muun muassa yskä ja nenä, jolla on selkeät vuodot. Myös kirsikkaallergia voi johtaa ruoansulatushäiriöihin - ripuliin tai turvotukseen.

Kuinka valita ja varastoida kirsikoita

Kirsikoiden syömisestä on hyötyä, sinun on valittava oikeat marjat. Niiden tulisi olla kypsiä, mutta ei ylikypsiä - joustavia, kiiltäviä, ilman täpliä. Kynän tulisi olla vihreää ja tuoretta.

Mutta jopa sellaisia ​​marjoja ei voida säilyttää pitkään. Varastointi hyvin pestyssä ja kuivatussa lasipurkissa, jonka pohjalle on asetettava puhtaat kirsikkalehdet, auttaa pidentämään hieman tuoreutta. Kaada pestyt marjat sekoittamalla ne lehtikerroksiin. Peitä sitten purkki muovikannella. Marjat voivat seistä useita viikkoja.

Talvisäilytystä varten kirsikat voidaan kuivata - joko erityisellä kuivaimella tai klassisella tavalla. Jälkimmäisessä tapauksessa se tulisi valkaista 5–8 minuutin ajan kuumassa vedessä, kastaa heti kylmään veteen ja levittää sitten yhdeksi kerrokseksi riittävän suureen seulaan. Tämän jälkeen kirsikat kuivataan hiukan uunissa 65 asteen lämpötilassa ja kuivataan sitten nostamalla lämpötila 85 asteeseen.

Onko mahdollista jäätyä?

Kirsikka voidaan jäädyttää.Tämä auttaa säilyttämään kaikki hyödylliset aineet. Marjojen valmistuksessa ja niiden edelleen varastoinnissa on noudatettava vain tiettyjä sääntöjä. Aluksi on huomattava, että marjojen on oltava kypsiä, eivät pilaantuneita ja ilman epäilyttäviä kohtia. Aiemmin heidän on poistettava lehdet ja varret. Sinun on toimittava erittäin huolellisesti, jotta marjat eivät vahingoitu käsittelyn aikana. Jotkut herkät lajikkeet on parasta jäädyttää suoraan varsilla ja puhdistaa sulatuksen jälkeen. Ihannetapauksessa on yleensä parempi, että otetaan vain ne, jotka revittiin kaksi tuntia ennen pakastimeen lähettämistä, mutta tämä on mahdollista vain omassa kesämökissä.

Kirsikka on pestävä. Kuivaa se sitten paperipyyhkeissä jakamalla ne tasaisesti yhdeksi kerrokseksi. Laita toinen pyyhe päälle, jotta se imee kosteutta nopeammin.

Pakastettujen kirsikoiden varastoinnissa käytetään sekä erityisiä lukittavissa olevia muovipusseja, joita myydään supermarketeissa, että tavallisia ruokalaatuisia muovisäiliöitä. Jo käytössä olevia pakkauksia ei voida käyttää, koska niissä voi olla vieraita hajuja, lisäksi niissä voi olla pieniä reikiä, jotta marjoista tulee paineita ja niihin voi päästä jäätä. Lasisäiliöt eivät ole sopivia; kylmässä ne voivat halkeilla.

Kuten jo todettiin, kirsikat on ennen jäädyttämistä pestävä ja kuivattava perusteellisesti. Jos talvella sitä käytetään kompotteihin, niin luita ei tarvitse ottaa pois. Jos marjat on tarkoitettu nyytien tai piirakoiden täyttämiseen, siemenet on poistettava.

Kirsikoiden jäädyttäminen on nopea pakastustoiminto, joka leviää polyeteenillä yhdeksi kerrokseksi. Sitten voit kaataa pakkauksiin. Sitten marjat pysyvät ehjinä. Pinoamalla kirsikoita pusseihin tai laatikoihin, sinun on varmistettava, että marjat ovat riittävän tiukasti. Ilmaa tulisi vapauttaa mahdollisimman paljon. Jos säiliö on läpinäkymätön, sinun on kirjattava sen sisältö ja asetettava pakastuspäivämäärä, jotta sitä ei avata uudelleen.

Kirsikat voidaan myös jäädyttää sokerilla. Tätä varten marjat on laitettava muovipakkauksiin kerroksittain, kaatamalla sokeria. Pidä tällainen jälkiruoka pakastimessa.

Jäädytettyjä kirsikoita ei pidä pitää muiden voimakkaasti hajuisten tuotteiden vieressä, muuten tuoksu imeytyy. Marjat on parasta jäädyttää pieninä erinä, lajittelemalla ne erityispusseihin sulattamiseksi tarvittaessa.

Mitä kirsikoista voidaan keittää: reseptit

Kompotit valmistetaan makeista kirsikoista, hilloista (tosin harvoin), piirakoiden täyteaineista, lisätään hedelmäsalaatteihin ja smoothieihin. Sanalla sanoen, kaikki riippuu yksinomaan isännän mielikuvituksesta.

hillo

Se vaaditaan:

• Makea kirsikka - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Vesi - 1 kuppi.
• Vaniljasokeri - 5 g.
• Sitruunahappo - 1 tl

Valitettavasti hillosta on mahdotonta valmistaa kirsikkaa, koska sokerilla ei yksinkertaisesti ole aikaa imeytyä joustaviin marjoihin. Tästä syystä makeiset keitetään yleensä useissa vaiheissa:

1. Marjat puhdistetaan ensin varsista ja pestään huolellisesti. Sitten ne laitetaan astiaan (on parasta käyttää emaloituja astioita) ja täytetään heti sokerisiirappilla, jätetään sitten 4–12 tunniksi imeytymään.
2. Sitten makeaa massaa keitetään jälleen 3-5 minuuttia ja vaaditaan - 5-8 tuntia. Tärkeä kohta: kypsennysprosessin aikana vaahto poistuu epäonnistuneesti.
3. Toisen keiton lopussa laita hilloon ripaus vaniljasokeria ja sitruunahappoa.
4. Kaada hillo kuiviin, steriileihin purkkeihin, täyttämällä 1/2 cm kaulaosan yläpuolella.

kompotti

Tämä on yksi herkullisimmista kesäjuomista, mutta useimmiten se on yksi marjojen korjuumenetelmistä talveksi. Ota 4-5 kupillista kirsikkaa varten 1,5 kupillista sokeria, 3 litraa vettä, sitruunamehua ja vanilliinia maun mukaan.

prosessi:

1. Marjat lajitellaan, pestään, purkit steriloidaan, samalla kun vesi kiehuu.
2. Valmis tölkit täytetään marjoilla, täytetään kiehuvalla vedellä, peitetään kansilla ja jätetään 15-20 minuutiksi.
3. Sitten vesi kaadetaan jälleen pannuun, lisätään sokeria ja sitruunamehua, samoin kuin vaniljaa ja jälleen kiehautetaan.
4. Pankkiin jääneet marjat kaadetaan jälleen siirappilla ja rullataan välittömästi. Sen jälkeen ne käännetään ylösalaisin ja peitetään pyyhkeellä.

viini

Etelämaissa kirsikoita käytetään viinin valmistukseen - miellyttävä, kevyt juoma, joka voidaan valmistaa kotona.

Tätä varten 10 kg marjoja vie 1 kg sokeria, 0,5 l vettä ja 25 g sitruunahappoa. Jälkimmäistä tarvitaan ylimääräisen makeuden poistamiseksi, se toimii myös stabilointiaineena ja pidentää varastointiaikaa. Makeaviinin ystävät voivat lisätä toisen lasin sokeria.

Jotkut asiantuntijat suosittelevat, etteivät pese kirsikoita, vaan pyyhi ne vain kuivalla rievulla, jotta viertäjä käyisi nopeammin. Mutta tämä on vain, jos puhumme ympäristöystävällisestä tuotteesta, jonka suhteen on luottamus siihen, että mikään ei ole jalostellut sitä. Jos tällaista luottamusta ei ole, marjat on parempi pestä. Sitten he käyttäytyvät näin:

1. Luut poistetaan marjoista parhaalla mahdollisella tarkkuudella yrittämällä varmistaa, että mehu pääsee samaan kohtaan, missä liha on. Luut sisältävät myrkyllisiä aineita ja antavat epämiellyttävän katkeran jälkimaun.
2. Lisää vesi marjoihin, sekoita. Kaikki tämä siirretään astiaan, jonka kaula sidotaan sideharsolla, ja jätetään 2-3 päivään pimeään kohtaan. Astiaa ei tarvitse pitää kylmässä, huoneen lämpötila on juuri oikea. Pinnalle ilmestyy eräänlainen "hattu" ihoa ja massan paloja. Se voidaan lyödä puisella lastalla.
3. Heti kun vaahto ja lievä hapan haju ilmestyvät, mehu suodatetaan marjakuoren läpi uuteen astiaan, täyttämällä se 2/3 tilavuudesta. Jäljelle jäävä massa (iho ja massa) puristetaan niin kuin pitäisi.
4. Sitruunahappoa ja 2 kupillista sokeria lisätään, sekoitetaan ja asetetaan astiaan joko valmis vesitiiviste tai tavallinen lääketieteellinen hansikas, johon toiseen sormeen tehdään reikä. Astiaa pidetään pimeässä huoneessa huoneenlämpötilassa.
5. 4 vuorokauden kuluttua vesilukko poistetaan, viereinen virre, jonka tilavuus on 1 litra, kaadetaan erilliseen astiaan ja lisätään puoli kupillista sokeria. Osoittautuu, että siirappi, joka kaadetaan takaisin astiaan, ja siihen asetetaan jälleen vesitiiviste. Kolmen päivän kuluttua toistetaan siirappin valmistus- ja tyhjennysmenettely, joka ottaa jäljellä olevan sokerin.
6. Noin kuukauden kuluttua viini vaaleaa, astian pohjalle muodostuu sakkaa, tämä on normaalia. Koska kaasua ei enää vapauteta, venttiilin tiiviste tyhjenee. Viini valutetaan valmistettuun astiaan ohuen putken läpi, jota käytetään tippaajiin.

Voit halutessasi lisätä viiniä uudelleen sokeria tai tehdä siitä vahvemman lisäämällä vodkaa (mutta enintään 10% valmiista tilavuudesta). Varastoitava astia on suljettava tiukasti. Jos sokeria on lisätty, sinun täytyy laittaa vesitiiviste vielä viikon ajaksi. Kolmen viikon välein on suositeltavaa poistaa viini sakeista. Jos ei, niin juoma on valmis.

Onko mahdollista antaa eläimille kirsikoita?

Nykyaikainen kissojen ja koirien ruoka sisältää kaikki tarvittavat vitamiinit, joten eläimille tarkoitetuista kirsikoista ei ole erityistä hyötyä. Mutta et voi kutsua sitä selvästi kielletyksi tuotteeksi. Jos lemmikki rakastaa kirsikoita, hänelle voidaan antaa ajoittain pari marjaa, sinun on vain puhdistettava ne iholta ja vedettävä luu ulos.

Mielenkiintoisia faktoja kirsikoista

1. Kirsikkapuita kasvaa kaikilla Euroopan eteläisillä alueilla. Ne voivat kasvaa jopa 25–30 m: iin - tiede on kirjannut tällaiset tapaukset. Mehiläiset voivat kerätä 35 kg siitepölyä yhdestä keskimääräisestä puusta.
2. Kirsikoita on monenlaisia, ja joissakin niistä marjojen halkaisija voi olla 2 cm. Tällä hetkellä maailmassa viljellään aktiivisesti noin 15–20 kirsikkalajiketta.
3. Englannissa kirsikoita kutsutaan makeaksi kirsikoiksi, mikä korostaa kahden marjan samankaltaisuutta. Mutta monilla muilla kielillä nimi "lintukirsikka" on juurtunut. Tosiasia on, että linnut rakastavat kypsiä kirsikoita paljon enemmän kuin kirsikoita. Joskus kokonaiset varpunenparvet tai koukut tarttuvat kirjaimellisesti puuhun ja kukistavat kaikki marjat.
4. Kirsikkapuuta pidetään tuoksuvampana. Kirsikkapuun hartsi sisältää kuitenkin hiilihydraatteja. Sitä käytettiin kerran purukumina.
5. Kirsikan väri määräytyy antosyaniinipitoisuuden perusteella. Mitä enemmän niistä, sitä tummempi väri ja sitä korkeampi kypsyysaste. Mutta sokerin määrä kasvaa suhteellisesti. Mielenkiintoista on, että kirsikoita käytetään elintarvikevärityksen aikaansaamiseen, mutta se ei kuitenkaan anna punaista, vaan vihreää.
6. Vaikka kirsikat ja kirsikat ovat hyvin samankaltaisia, niitä ei esiintynyt samanaikaisesti. Silti ensimmäinen oli kirsikka, ja siitä tuli kirsikoiden esi-isä - geneettiset tutkimukset ovat osoittaneet niin. Samaan aikaan kirsikat ovat olleet tunnettuja ihmisille jo yli kymmenentuhannen vuoden ajan, mutta koska se on hyvin termofiilinen, se ei juurtu usein vaikeimmissa olosuhteissa. Et edes tapaa sitä Venäjän keskialueella, vaikka kirsikat kasvavat erinomaisesti tällä alueella.

Valokuvakirsikat