Blackberry: hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle

Blackberry on marja, joka kuuluu Rubus-alalajiin ja Pink-perheeseen. Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin mitä se edustaa, sen lääkeominaisuudet ja vasta-aiheet.

Mikä on karhunvatukka ja miltä se näyttää

Ulkonäöltään se muistuttaa vadelmia, mutta sen väri on tummempi, yleensä musta (joskus voi olla hedelmiä, joilla on rikas punainen sävy), sillä on miellyttävä makea maku.

Marjalla on melko spesifinen tuoksu. Kaikkiaan lajikkeita on noin 300. Vaikka karhunvatukan tarkkaa alkuperää ei tunneta, uskotaan, että kulttuuri tuli Aasiasta, Pohjois-Amerikasta tai Euroopasta. Hän oli erityisen suosittu muinaisten kreikkalaisten ja roomalaisten keskuudessa. Tiettyyn hetkeen asti kasvia pidettiin villinä, ja he eivät kiinnittäneet siihen paljon huomiota. Mutta kun tuli selville karhunvatukoiden monista eduista, kasvia alkoi viljellä aktiivisesti.

Mikä ero on karhunvatukan ja vadelman välillä?

Blackberry - marja, jolla on musta väri, kasvaa matalalla pensalla. Ulkoisesti se on hyvin samanlainen kuin meille kaikille tunnetut vadelmat. Kasvun ja kypsymisen aikana marja saa ensin ruskean sävyn ja sen jälkeen kyllästyy syväpunaisella värillä. Kypsän marjan väri on kirkas musta ja violetti.

Vadelma on makea tuoksuva marja, jolla on punainen sävy. Tonttien kesäasukkaat harjoittavat yleensä vadelmanviljelyä. Se voi kasvaa myös luonnossa, metsässä ja jokien rannoilla. Marjan uskotaan tulevan Aasiasta, ja sieltä se levisi Välimerelle, Eurooppaan ja tuli myöhemmin tunnetuksi koko maailmassa.

Marjojen uskotaan olevan melko helppo erottaa tarkasti värin perusteella, mutta näin ei aina ole. Karhunvatukaan kypsymättömät hedelmät ovat punaisia, ja on vadelmalajikkeita, joissa marjat ovat mustia. Siksi ei ole syytä arvioida onko karhunvatukka vai vadelma, luottaen vain niiden väriin, on parempi kiinnittää huomiota pensaaseen. Esimerkiksi karhunvatukon oksat ovat vahvempia, ne voivat kasvaa jopa 300 cm: ksi, toisin kuin vadelmat, joiden pensaat ovat yleensä korkeus noin 150 cm. Karhunvatukon piikit ovat melko paksuja, samanlaisia ​​kuin ruusujen piikkejä. Vadelmissa on pehmeämpiä piikkejä, mutta niitä on enemmän, ja ne istutetaan tiheästi varteen.

Karhunvatukan toinen ominaisuus on, että marjojen keräyksen aikana sitä ei ole niin helppo poistaa astiasta. Sikiö irtoaa pääsääntöisesti yhdessä ytimen kanssa. Vadelmia kerättäessä tätä ei tapahdu, koska itse marja on pehmeämpää, joten erottaminen astiasta on helppoa. Vadelmat ovat onttoja sisällä, mutta karhunvatukassa on ydin. Jos vertaa makua, niin karhunvatukan marjoissa se on melko spesifinen, kun taas vadelmat ovat makeampia.

Karhunvatukoiden sato on korkeampi, hedelmät ovat suurikokoisia. Jos puhutaan villivadelmista, niin hänen marjat ovat pienempiä. On syytä huomata, että melko harvoin voit löytää villi karhunvatukkaa, toisin kuin vadelma, joka kasvaa kaikkialla. Vadelmat yleensä kypsyvät kesän puoliväliin mennessä, karhunvatukat - elokuun puoliväliin mennessä.

Mikä on hyödyllisempää: vadelma tai karhunvatukka

karhunvatukka

1. Karhunvatukat sisältävät suuren määrän C-vitamiinia, joten tämä marja voidaan sisällyttää terapeuttiseen ja ennaltaehkäisevään ravitsemukseen, se auttaa suojaamaan kehon erilaisilta infektioilta ja vilustumiselta.
2. Marja sisältää myös fytoestrogeenejä - yhdisteitä, jotka tukevat kehoa premenstruaalisen oireyhtymän aikana.
3. Antioksidantit, että karhunvatukat ovat rikas taistelussa ryppyjä ja auttavat pysymään nuorekkaana. Siksi tämän marjan käytöllä on suotuisa vaikutus vartaloon, mikä varmasti vaikuttaa ulkonäköön ja tukee luonnollista kauneutta.
4. Karhunvatukoilla on ominaisuuksia, joiden avulla se tukee sydän- ja verisuonijärjestelmää, estää erilaisten sydänsairauksien esiintymisen ja auttaa myös vähentämään painetta. Verenpaineesta päästävä eroon sinun täytyy syödä yksi lasillinen karhunvatukkaa päivittäin.
5. Karhunvatukat on suositeltavaa sisällyttää diabeetikoiden ruokavalioon, koska ne aiheuttavat sokeripitoisuuden laskua.
6. Kalsiumin parempaan imeytymiseen ja hampaiden lujuuteen on suositeltavaa käyttää tätä marjaa säännöllisesti.

vadelma

1. Vadelmat ovat myös erittäin hyödyllisiä keholle. Se sisältää vitamiineja A, B ja E. Huolimatta siitä, että se ei ole kovin rikas C-vitamiinilla, se sisältää aineita, jotka auttavat tämän vitamiinin imeytymistä.
2. Vadelmilla on kylmää estäviä ominaisuuksia. On syytä huomata, että vadelmat eivät menetä ominaisuuksiaan edes lämpökäsittelyn jälkeen. Hedelmien lisäksi pidetään hyödyllisinä myös lehtiä, joiden perusteella voidaan valmistaa herkullista teetä.
3. Vadelmat vaikuttavat myös laihtumiseen. Marjat sisältävät aineita, jotka voivat hajottaa rasvoja ja selluliittia. Ylimääräisistä kiloista päästämiseksi on suositeltavaa syödä 0,5 kupillista vadelmaa ennen ateriaa.
4. Idässä tätä marjaa käytettiin kerran tehokkaana lääkityksenä hedelmättömyydelle, koska foolihappoa on läsnä sen koostumuksessa.
5. Vadelma vaikuttaa suotuisasti sydämeen, joten suositellaan sen käyttämistä ytimissä. Marjat auttavat alentamaan kolesterolia, ne ovat myös runsaasti kuparia - mineraalia, joka tukee hermostoa.
6. Vadelmien sinkki lisää libidoa sekä miehillä että naisilla.

Itse asiassa on erittäin vaikea vastata kysymykseen, mikä on hyödyllisempää - karhunvatukka tai vadelma. Karhunvatukka on erittäin hyödyllinen iäkkäille naisille, ja sitä suositellaan myös ihmisille, jotka kärsivät kroonisesta tai kausiluonteisesta vilustumisesta. Vadelmat sopivat diabeetikoille ja ihmisille, joilla on sydänvaivoja.

Koostumus ja kaloripitoisuus

100 g tuotetta sisältää:

• Kalorit - 43 kcal.
• Proteiinit - 1,4 g.
• Rasvat - 0,5 g.
• Hiilihydraatit - 9,6 g.

Karhunvatukka sisältää 88,17 g vettä, 0,37 g tuhkaa, 5,3 g kuitua, 4,9 g sokeria.

Se sisältää monia mineraaleja: kalsiumia, fosforia, kaliumia, rautaa, magnesiumia, mangaania, sinkkiä, kuparia jne.

Vitamiinikoostumus on melko rikas:

• vesiliukoiset - vitamiinit C, B1, B2, B5, B6, B3 (PP), B4 ja B9;
• rasvaliukoiset - A, beetakaroteeni, E ja K.

100 g karhunvatukkaa sisältää 14% suositellusta päivittäisestä kuidun saannista, samoin kuin 23 milligrammaa C-vitamiinia, mikä on 35% suositusta päiväannoksesta. C-vitamiinin lisäksi karhunvatukat sisältävät myös vitamiineja A, E ja K. Viimeksi mainittu auttaa lihasten rentoutumisprosessissa, joten jotkut naiset käyttävät karhunvatukoita lievittääkseen kipua synnytyksen aikana.

Karhunvatukka sisältää kuparia, joka on välttämätöntä luiden terveyden ylläpitämisessä. Kupari osallistuu myös valkosolujen ja punasolujen tuotantoon. Marjassa on B-vitamiineja, se sisältää myös foolihappoa, riboflaviinia, pantoteenihappoa ja niasiinia.

Karhunvatukoiden hyödylliset ominaisuudet

Yleinen etu

1. Taistelee vapaita radikaaleja vastaan. Antosyanosidit ja polyfenolit - nämä karhunvatukoissa olevat antioksidantit auttavat torjumaan vapaita radikaaleja.
2. Kosteuttaa ihoa. Karhunvatukkassa yli 50% vettä ja paljon kuitua. Nämä molemmat komponentit ovat välttämättömiä terveelle iholle. Karhunvatukoiden kulutus poistaa toksiineja kehosta ja ylläpitää ihon joustavuutta.On myös syytä huomata, että marja sisältää kollageenia muodostavia C- ja A-vitamiineja, jotka tukevat ihon terveyttä. Karhunvatukat ovat myös erinomaisia ​​öljyisen ihon puhdistamiseen ja myrkyllisyyteen. A-, C- ja K-vitamiinit edistävät orvaskeden uudistumista.
3. Tukee terveitä hiuksia. Karhunvatukoiden korkea antioksidanttipitoisuus tekee marjoista ihanteelliset hiustenhoitoon. Hedelmien sisältämä C-vitamiini on suurelta osin vastuussa kollageenin tuotannosta ja auttaa vahvistamaan hiuksia. Antioksidantit auttavat torjumaan ympäristön haitallisia vaikutuksia hiusrajaan.
4. Runsaasti kuitua. Yksi marjainen lasi sisältää noin 8 grammaa kuitua. Ruokavalokuitu edistää energiantuotantoa ja antaa täyteyden. Kuitu on myös mukana ruuansulatuksessa.
5. Tukee aivojen terveyttä. Karhunvatujen syöminen voi tukea aivojen terveyttä ja estää muistin menetystä vanhuudessa. Marjoissa olevat antioksidantit auttavat torjumaan vapaita radikaaleja ja vaikuttavat positiivisesti aivojen hermosolujen vuorovaikutukseen.
6. Sisältää mangaania. Mangaani on elintärkeä mineraali, joka tukee immuunijärjestelmää. Se auttaa myös kehoa absorboimaan hiilihydraatteja, aminohappoja ja kolesterolia. C-vitamiinin tavoin mangaanilla on avainasemassa kollageenin muodostumisessa. Se voi estää osteoporoosia, säätelee verensokeria ja vähentää epileptisten kohtausten ilmaantuvuutta. Yksi lasillinen karhunvatukkaa sisältää noin 1 milligrammaa mangaania - tämä on melkein puolet suosituspäiväannosta.
7. Upea K-vitamiinin lähde Hän on mukana veren hyytymisprosessissa. Tällä vitamiinilla on myös merkitys luun lujuuden ylläpitämisessä. K-vitamiinin puute voi johtaa luukudoksen ohenemiseen. Sen puuttuminen voi myös aiheuttaa vakavaa kuukautiskierron verenvuotoa ja veren esiintymistä ulosteessa tai virtsassa. Vain yksi lasillinen marjoja sisältää noin 29 mikrogrammaa K-vitamiinia, mikä on yli kolmasosa suosituspäiväannosta.
8. Tukee suun terveyttä. Karhunvatukoiden säännöllinen kulutus tukee suun terveyttä. Karhunvatukat sisältävät rutiinia, gallihappoa ja ellaghappoa. Nämä hedelmistä ja vihanneksista löytyvät luonnolliset fenoliset antioksidantit ovat syöpää estäviä ja antibakteerisia. Karhunvatukat tappavat taudinaiheuttajia suussa. Sillä on myös viruslääkkeitä, jotka ovat hyödyllisiä periodontaalisen taudin hoidossa.
9. Sillä on syövän vastaisia ​​ominaisuuksia. Karhunvatukoiden hivenaineet estävät pahanlaatuisten solujen kasvua ja leviämistä. Hedelmien antosyaniinit ja fytokemikaalit estävät tuumorin kasvua.
10. Tukee sydämen terveyttä. Karhunvatukoiden antosyaniinit parantavat sydämen terveyttä. Kuidun ja magnesiumin pitoisuus estää valtimoiden tukkeutumista ja varmistaa normaalin verenkiertoa, mikä on erityisen tärkeää raskauden aikana.

Naisille

Karhunvatukkateet ja -juomat ovat erittäin hyödyllisiä naisten, joilla on gynekologisia ongelmia. Karhunvatukkaa suositellaan käytettäväksi vaihdevuosien vakavissa ilmenemismuodoissa sekä premenstruaalisessa oireyhtymässä, kun esiintyy kuukautiskipuja, turvotusta, hormonaalisia häiriöitä, koska niiden sisältämät aineet auttavat normalisoimaan verenpainetta ja hormonitasoa.

Miehille

Karhunvatukat ovat myös erittäin hyödyllisiä miehille. Marjoissa on runsaasti kuitua, joka on välttämätöntä kehon vieroitukseen. Yksi lasillinen karhunvatukka sisältää noin 8 g ravintokuitua. Marja on myös erinomainen C- ja K-vitamiinien lähde, jotka auttavat estämään eturauhassyöpää. Hedelmässä on luteiinia, joka tukee silmien terveyttä.

Raskauden aikana

Raskaana olevat naiset saavat kuluttaa karhunvatukoita. Tärkeintä on valita tuote ilman lisäaineita. Muista myös, että marja on pestävä perusteellisesti ennen syömistä. Vanhentuneet marjat olisi jätettävä ruokavalion ulkopuolelle, koska ne voivat aiheuttaa vatsakipuja tai jopa johtaa myrkytykseen ruoasta.

Karhunvatukan terveyshyödyt raskauden aikana:

1. Se ravitsee energialla. Karhunvatukat ovat luonnollinen energialähde ja estävät väsymystä, varsinkin jos syöt marjoja myöhään raskauden aikana. Tänä aikana raskaana oleva nainen tuntee yleensä jatkuvan fyysisen uupumisen, siksi on erittäin suositeltavaa käyttää karhunvatukkaa.
2. Estää ummetusta. Ummetus on erittäin yleinen ongelma, johon useimmat raskaana olevat naiset kohtaavat. Blackberry sisältää kuitua, joka tukee ruuansulatusta, edistää veden helppoa ja tehokasta imeytymistä suolistossa.
3. Estää syntymävaurioita. Karhunvatukka sisältää folaattia, elintärkeää ravintoainetta, joka estää lapsen syntymävaurioiden muodostumisen ja voi myös poistaa keskenmenon riskin. Lisäksi marjojen säännöllinen kulutus voi estää puutteita lapsen sydämessä.
4. Tukee luun terveyttä. Koska karhunvatukat ovat rikas kalsium- ja magnesiumlähde, ne auttavat vahvistamaan hampaita ja tukevat luita kriittisillä raskauden aikana. Marjoissa olevien mineraalien ja ravinteiden pitoisuus auttaa myös vahvistamaan lapsen luukudosta ja varmistaa niiden kasvun ja kehityksen.
5. Estää verenvuodon. Karhunvatukat ovat K-vitamiinin lähde, joka osallistuu hyytymisprosessiin ja voi estää liiallisen verenvuodon etenkin raskauden aikana. Karhunvatumarjojen käyttö edistää haavojen nopeaa paranemista ja estää osteoporoosia.

Imettäessä

Jos imettävä nainen ei ole allerginen karhunvatukoille, tämän marjan saa käyttää. Karhunvatukat ovat erittäin ravitsevia, koska ne sisältävät C-vitamiinia, foolihappoa, rautaa, kaliumia ja ravintokuitua. Kaikki nämä vitamiinit ja mineraalit voivat olla hyödyksi kasvaville vauvoille kulkemalla rintamaitoon. Mutta se tulisi ottaa ruokavalioon vähitellen ja aikaisintaan kuukauden kuluttua synnytyksestä.

Lapsille

Heti kun vauva alkaa vieroittaa ja syö kiinteää ruokaa, voit ottaa vähitellen karhunvatukat päivittäiseen ruokavalioonsa. Paras aika sisällyttää karhunvatukat vauvan ruokavalioon on 4–6 kuukauden kuluttua. Suositeltavan karhunvatukka-annoksen tulisi olla noin 1-2 kuppia kuuden kuukauden ikäiselle vauvalle. Muista, että ensin sinun on annettava vauvalle murskatut marjat, jotta pieni vatsa helpottaisi niiden omaksumista.

Karhunvatukat tukevat vauvan ruoansulatuskanavaa ja parantavat ihon terveyttä. Marjassa olevat antioksidantit minimoivat syöpäriskin. Kalsium ja magnesium auttavat vauvan luiden terveellistä kehitystä.

Marjojen eduista huolimatta voi esiintyä allergisia reaktioita. Ota yhteys lääkäriisi, jos lapsellasi on karhunvatujen syömisen jälkeen ihottuma, oksentelu, ripuli, yskä, kasvojen turvotus ja vatsan kouristukset.

Kun laihdutus

Karhunvatukkassa on paljon erityyppisiä flavonoideja (antosyaniineja), jota esiintyy myös mansikoissa, kirsikoissa, mustikoissa, rypäleissä, retiisissä ja mustaherukoissa. Nämä yhdisteet tukevat tervettä immuunijärjestelmää. Kun immuniteetti on vahva, keho pystyy toimimaan tehokkaammin. Tämä auttaa usein normalisoimaan painoa ilman ongelmia.

100 grammaa tuotetta sisältää vain 43 kaloria. On tärkeätä huomata, että karhunvatukat ovat marjoista, jotka sisältävät vähiten sokeria, joten se on erittäin hyödyllinen laihtumiseen.

Karhunvatukat ovat myös runsaasti kuitua. Ruokakuitu auttaa sinua tuntemaan olonsa kylläiseksi syömisen jälkeen, joten ruokavaliossa olevien ihmisten ei tarvitse turvautua välipaloja tai muita vapauksia. Lisäksi kuitu auttaa ruoansulatusjärjestelmää toimimaan tehokkaammin. Tämä johtaa siihen, että ylipaino ja toksiinit eivät kerry kehoon.

Mitkä ovat hyödyllisiä karhunvatukkalehtiä

1. Edistää suun terveyttä. Karhunvatukkalehdillä on antibakteerisia ominaisuuksia. Karhunvatukkalehdillä tehtyjä infuusioita käytetään suun terveyden ylläpitämiseen.
2. Hoita ripulia. Ripuli on melko yleinen ongelma, ja joskus se voi ilmaantua täysin odottamatta.Paras tapa käsitellä sitä on hoidettu yrtteillä. Karhunvatukkalehdillä on vain tarvittavat ravintoaineet, jotka auttavat pääsemään eroon vatsavaivoista. Tehokkain lääke tässä tapauksessa on karhunvatukkalehtiin perustuva tee.
3. Tue immuunijärjestelmää. Karhunvatukkalehdissä on paljon flavonoideja, immuunijärjestelmää tukevia yhdisteitä. Lisäksi flavonoidien pitoisuus suojaa kehoa bakteereilta ja viruksilta.
4. Hoita haavaumia. Karhunvatukkalehdillä on antibakteerinen vaikutus ja ne ovat tehokkaita haavaisten bakteerien torjunnassa. Siten haavaumat voidaan hoitaa karhunvatukkauutteella.
5. Poista peräpukamia. Karhunvatukkalehdillä on ominaisuuksia, jotka auttavat rauhoittamaan peräpukamien oireita.
6. Ylläpidä sydämen terveyttä. Karhunvatukkalehdet sisältävät suuren määrän flavonoideja. Ne ovat välttämättömiä sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyyn. Ne tukevat myös soluja, elimiä ja yleistä terveyttä. Karhunvatukkalehtiuute on hyvä sydämen terveydelle.
7. Rikas antioksidantteja. Karhunvatukkalehdet sisältävät suuren määrän antioksidantteja, jotka voivat torjua vapaita radikaaleja. Karhunvatukkalehdistä haudutettu tee on hyödyllistä kaikille.

Onko karhunvatukkalehti tee sinulle?
Keksit ja teetä karhunvatukkalehdistä ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Niitä suositellaan käytettäväksi anemiasta, ja tämä tuote tulisi sisällyttää myös keski-ikäisten naisten ruokavalioon. Tämä on erinomainen rauhoittava lääke, joka voi auttaa suojaamaan neuroosilta. Lapsille voidaan antaa tämä tee 2-3 vuoden kuluttua.

Jäädytettyjen karhunvatukoiden edut

Jäätymisen jälkeen marjat menettävät noin 10% hyödyllisistä aineosistaan.

Pakastettujen karhunvatukoiden hyödylliset ominaisuudet:

1. Tukee sydänjärjestelmää, vahvistaa sydänlihaa.
2. Vahvistaa ja puhdistaa toksiinien verisuonia, edistää veren ohenemista.
3. Se lievittää sisäelinten tulehdusta.
4. Se normalisoi ruoansulatuskanavaa, normalisoi ruuansulatuksen.
5. Auttaa torjumaan keskushermoston sairauksia.

On syytä huomata, että tämä tuote on vasta-aiheinen henkilöille, jotka kärsivät kroonisista munuaissairauksista. Marjoja ei pidä myöskään kuluttaa koliitin ja mahahaavan yhteydessä.

Karhunvatukka lääketieteessä

Karhunvatukkaa käytetään laajalti lääketieteessä. Marjat auttavat vahvistamaan vartaloa, koska ne sisältävät paljon vitamiineja ja mineraaleja. On syytä huomata, että myös kasvin lehdet ovat erittäin hyödyllisiä, joista on mahdollista tehdä keittämiä suuontelon huuhteluun. He valmistavat myös voiteita haavaumien hoitoon, ja niitä käytetään diureettisena ja rauhoittavana aineena. Tuoreita lehtiä voidaan käyttää myös sairastuneen ihon hoitoon.

Diabeteksen kanssa

Diabetespotilailla sallitaan karhunvatukoiden käyttö sekä raa'ina että erilaisten jälkiruokien ja mehujen osana. Tämä on nopeasti sulava tuote, joten sitä käytettäessä ei kannata pelätä kehon rasvan kertymistä. Se sisältää vähän kaloreita, sillä on matala glykeeminen indeksi (25) ja alhainen kaloripitoisuus. Siksi karhunvatukat eivät salli liikalihavuuden kehittymistä diabeetikoilla. Kasvisokerit, jotka ovat osa marjojen kemiallista koostumusta, eivät ylikuormita haimaa, normalisoivat veren ja virtsan glukoositasot. Käytä karhunvatukkaa kuitenkin varoen, koska se sisältää glukoosia.

Haimatulehduksella

Jos puhumme siitä, sallitaanko karhunvatuksen käyttö haimatulehduksessa, voimme sanoa varmasti, että kyllä. Kaikki on kuitenkin maltillisesti hyvä, joten tämän taudin yhteydessä on tarpeen seurata huolellisesti kulutettuja ruokia. Karhunvatukat voidaan syödä pieninä määrinä ja vain remissiotaksoina. Haimatulehduksen pahenemisella marjat ovat kiellettyjä syömästä.

Gastriitti

Mahatulehduksessa valmistetaan yleensä karhunvatukoiden perusteella erityisiä infuusioita. Mutta unohda tuoreet marjat ja mehut.Karhunvatukkamehu on erittäin hyödyllinen juoma, ja jos sekoitat lehtien mehua, saat tehokkaan työkalun ripulin ja gastriitin torjumiseksi.

Kihti

Karhunvatukat sisältävät melko paljon oksalaatteja, joten on suositeltavaa käyttää sitä pieninä määrinä kihtiin. Samaan aikaan karhunvatukat ovat runsaasti fruktoosia, mikä voi osaltaan vaikuttaa kihti-taudin pahenemiseen. Marjat sisältävät myös antioksidantteja, jotka voivat olla kihti-iskujen ennaltaehkäisyä ja auttavat myös alentamaan virtsahappotasoja. Tämän perusteella päätös siitä, syövätkö karhunvatukat kihtiin vai ei, olisi tehtävä oman terveytesi perusteella.

Karhunvatukkapohjaiset perinteisen lääketieteen reseptit

Karhunvatukkaa käytetään hyvin usein perinteisen lääketieteen erilaisissa resepteissä. Marja voidaan nauttia luonnollisessa muodossaan, joka on valmistettu marjajuomista, tinktuureista, haudutetuista hedelmistä ja kokkihimoista. Tässä on joitain reseptejä:

Blackberry Vadelma Kylmä Tee

Ota tuoreita karhunvatukka-lehtiä (2/3) ja vadelmia (1/3). Ne on tarpeen sekoittaa ja jättää, kunnes ne alkavat haalistua. Tämän jälkeen lehdet on vaivattava kääntötapilla, ripoteltava vedellä niihin, laitettava ne pussiin (kankaaseen) ja asetettava lämpimään paikkaan. Muutaman päivän kuluttua, kun lehtiä on ominaista tuoksuva, ne on kuivattava ja säilytettävä suljetuissa lasipurkeissa. Sen jälkeen voit keittää teetä.

Tee valmistamiseksi tarvitset 1 kupillinen kiehuvaa vettä ja 1 tl. saivat raaka-aineita.

Infuusio suun ja kurkun huuhteluun

Kiehuvaan veteen (1 l) laitetaan 3 rkl. kuivat raaka-aineet (murskattu). Anna sen hautua 30 minuuttia. Siivilöi. Kurlata.

Karhunvatukka kosmetologiassa

Karhunvatukan koostumus sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita, jotka ovat välttämättömiä kauniille ja terveelliselle ulkonäölle.

Kasvoille

1. Tulehduskipulääke. Kaada hienonnetut karhunvatukkalehdet kiehuvalla vedellä, laita ne harsoon ja levitä sitten naamio kasvoihin 20 minuutin ajan. Älä huuhtele.
2. Virkistävä naamio. Mashi marjat tasaiseksi. Ota 2 rkl. saatu massa, 2 rkl. kerma, sekoita ja levitä naamari kasvoille 15 minuutin ajan.
3. Ikääntymistä estävä naamio. Mashi marjat smoothieksi ja purista mehu. Ota 100 ml mehua, 3 rkl. smetana, sekoita ja levitä naamiota kasvoille, dekolteelle ja kaulalle 20-30 minuutin ajan.

Hiuksille

Luonnollisilla väriaineilla on valtava etu verrattuna keinotekoisiin väriaineisiin, koska ne auttavat pitämään kauniit ja terveet hiukset. Luonnolliset väriaineet eivät vahingoita hiuksia ja jopa päinvastoin - antavat luonnollisen värin ja kiillon. Blackberry kuuluu luonnollisiin väriaineisiin, joten sitä käytetään usein hiusten värjäykseen. Katsotaanpa resepti kiharaiden värjämiseksi ja samanaikaiseksi vahvistamiseksi tällä marjalla.

resepti

• Levitä karhunvatukkamehu kuiville, puhtaille hiuksille.
• Odota 60 minuuttia.
• Pese hiuksesi.

Menettelyn jälkeen hiuksilla on punertavanruskea sävy, ja ne loistavat terveydeltään.

Huomaa: blondien ei tule käyttää tätä marjaa hiustenhoitoon.

Haitat ja vasta-aiheet

Ihmisille elintärkeiden aineiden lisäksi karhunvatukka sisältää myös allergeeneja. Yksi näistä aineista on salisylaatteja. Esimerkiksi ihmisillä, joilla on aspiriini-intoleranssi, voi ilmaantua allergiaoireita marjojen syömisen jälkeen. Oireilla on taipumus kehittyä muutamassa minuutissa, ja niihin voi kuulua:

• kutiava iho;
• ihottuma;
• pistely kasvoissa;
• vuotamista.

Useimmissa tapauksissa allergiat ovat suhteellisen helppo sietää ja yleensä häviävät yksin. Pahenemistapauksissa antihistamiinit voivat lievittää oireita. Joskus anafylaksiaa saattaa esiintyä käytön jälkeen.

Karhunvatukkajuuri sisältää suuren määrän tanniineja, joten sitä ei suositella koliittipotilaille.Suurten määrien teen kuluttaminen karhunvatukkalehdistä lisää tanniinien määrää kehossa, ja tämä voi aiheuttaa pahoinvointia ja oksentelua.

Vasta:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• munuaissairaus
• lisääntynyt mahalaukun mehun happamuus.

Kuinka valita ja varastoida karhunvatukka

Kun otat karhunvatukkaa, ota aina huomioon seuraavat seikat:

1. Valitse marjat, jotka ovat kohtalaisen kovia kosketuksessa, hieman turvonneita, kuivia ja joilla on tasainen tumman violetti väri.
2. Vältä marjoja, jotka eivät ole karhunvatukkakohtaisia.
3. Varo homeen muodostumista hedelmissä.

Syö marjat niin pian kuin mahdollista, koska karhunvatukan varastointiaika on lyhyt. Se voi mennä huonoon kahden päivän sisällä. Tässä on joitain tallennusvinkkejä:

1. Älä pese karhunvatukkaa etukäteen, vaan vain välittömästi ennen käyttöä.
2. Pesemättömät marjat tulisi säilyttää jääkaapissa muovisessa suljetussa astiassa.
3. Pehmeät, kypsät marjat tulisi poistaa.
4. Murskatut tai homeet marjat tulisi hävittää.
5. Tuoretta karhunvatukkaa varastoidaan yleensä noin 2 päivää, mutta se voidaan jäädyttää, sitten marjoja voi nauttia ympäri vuoden.

On tärkeää: karhunvatukoiden päivittäinen saanti on noin 50 grammaa.

Mitä karhunvatuvista voidaan valmistaa: reseptejä

kompotti

ainesosat:

• Karhunvatukka - 1 kg.
• Sokeri - 0,5 kg.
• Vesi - 3 l.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Lajittele pilaantuneet marjat, poista varret, huuhtele.
2. Kaada vettä tilavuusastiaan (ei alumiinia), kiehauta.
3. Kaada marjat pannulle. Kun keität kompotin, anna hedelmien kiehua (4-5 minuuttia).
4. Kaada sokeri ja keitä uudelleen (5 minuuttia).
5. Kun juoma on jäähtynyt, aseta se jääkaappiin.

Cmuzi

ainesosat:

• Karhunvatukka - 1 kuppi.
• Banaani - 1 kpl.
• Maito (jäähdytetty) - 1 l.
• Sokeri - 0,5 rkl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori banaani, leikkaa se pieniksi paloiksi ja aseta karhunvatukka tehosekoittimessa.
2. Lisää maito ja sokeri tehosekoittimeen, lyö (noin 3 minuuttia), kaada sitten massa lasiin.

hillo

ainesosat:

• Karhunvatukka –1 kg.
• Sokeri - 1 kg.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Lajittele karhunvatukat, poista pilaantuneet marjat.
2. Huuhtele ja repi varret. Kun vesi valuu marjoista, aseta ne astiaan (jolla on suuri pohjahalkaisija) tai erityiseen hilloastiaan. Ripottele sokerilla.
3. Sekoita marjat varovasti varoen vahingoittamasta niiden eheyttä.
4. Aseta sokeroituja marjoja syrjään 30 minuutiksi, kunnes mehu vapautuu. Sekoita hitaasti lämmetä. Keitä noin 30 minuuttia.
5. Aseta sen jälkeen marjat steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.
6. Säilytä jääkaapissa.

Jäädytetty karhunvatukkajuoma

ainesosat:

• Karhunvatukka (jäädytetty) - 400 g.
• Vesi - 900 ml;

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele marjat hyvin, puhdista pyrstöstä ja oksista.
2. Pane marjat tehosekoittimeen ja kaada sinne vettä.
3. Beat kunnes sileä.
4. Laita sitten harso siivilään ja suodata karhunvatukka.
5. Purista sideharso, kaada saatu neste laseihin.

Karhunvatukka-lihakastike

ainesosat:

• Karhunvatukka - 500 g.
• Viini (puolimakea punainen tai kotitekoinen kirsikka) - 150 g.
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 1 tl
• Etikka (omena tai viini) - 30 g.
• Soijakastike - 1 rkl
• Hunaja - 1 tl
• Valkosipuli - 2 hammasta.

Mausteseos (ripaus: kuuma punainen jauhettu pippuri, korianteri, sunelihumala, jauhettu muskottipähkinä) - 2 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese karhunvatukat, laita marjat kattilaan, lisää viiniä ja keitä 2-3 minuuttia.
2. Raasta loput marjat perunamuusiin, lisää kaikki ainekset (paitsi hunaja), hienonnettu valkosipuli ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes ne ovat sakeutuneet (15–20 min).
3. Lisää hunaja ja sammuta lämpö. Anna jäähtyä.
4. Tuloksena saatu kastike tulisi infusoida 2-3 päivän ajan.

Mielenkiintoisia blackberry faktoja

1. Karhunvatukka ja vadelma sukulaisista erottaa sen, että ydin pysyy marjan kanssa revittynä.
2. Karhunvatukat, kuten useimmat marjat, sisältävät runsaasti antioksidantteja, kuitua ja monia muita terveellisiä ravintoaineita.
3. Joissakin maissa on uskomuksia, jotka väittävät, että karhunvatukkamehun väri on sama kuin Kristuksen veri. Jotkut uskovat myös, että Kristuksen pään päälle asetettu piikkikruunu oli tehty karhunvatukkapensasta.
4. Marjat ovat erittäin pilaantuvia, ja ne voidaan varastoida vain muutama päivä keräilyn jälkeen.
5. Karhunvatukan erittäin tumma väri osoittaa, että marjoissa on runsaasti antioksidantteja.
6. Muinaisina aikoina naiset käyttivät karhunvatukoita synnytyksen kivun lievittämiseen.
7. Karhunvatukkaravinteet auttavat parantamaan immuunitoimintaa, näkökykyä, ruuansulatusta, muistia, aivojen toimintaa, ihon tilaa, samoin kuin vahvistamaan sydäntä, syövän ehkäisyä, painonhallintaa, vahvoja luita, veren hyytymistä.
8. Karhunvatukkalehdet toimivat ruoana toukkijoille ja joillekin nisäkkäille (hirvieläimille).
9. Kreikkalaiset käyttivät karhunvatukat kihtiin lääkityksenä, ja roomalaiset tekivät lehtiteetä erilaisten sairauksien hoitamiseksi.
10. Karhunvatukat valmistettiin jälkiruokia, hilloja, hyytelöitä ja joskus viiniä. Karhunvatukkaa käytetään myös makeisten valmistukseen.
11. Joskus saatat huomata, että karhunvatukasvit alkavat saada oranssinvärisen. Tällaisen kasvin marjat eivät enää sovellu kulutukseen. Tämä on vakava sienitauti, jota ei voida hoitaa.

Blackberry-valokuva