Rypäleen siemenöljy: hyödyt ja haitat

Rypäleen siemenöljy on ainutlaatuinen tuote, jolla on parantavia ominaisuuksia. Toisaalta tämä on vain viiniteollisuuden sivutuote, mutta toisaalta se on arvokas raaka-aine elintarvike-, kosmetiikka- ja jopa lääketeollisuudelle. Viskoosi vaaleankeltainen neste, vihertävän sävyllä - näin näyttää rypäleen siemenöljy. Se on miellyttävä maku ja sisältää monia vitamiineja.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Tämän öljyn energia-arvo riippuu suuresti raaka-aineen ominaisuuksista ja on keskimäärin 884-899 kcal / 100 ml, mikä on melko verrattavissa auringonkukka- ja kasviöljyjen suorituskykyyn.

Rypäleellä on kuitenkin yksi tärkeä etu. Se sisältää paljon linolihappoa, joka alentaa veren kolesterolia, estää korkeaa verenpainetta ja hidastaa sydänsairauksien kehittymistä. Tämä tuote sisältää keskimäärin 72% linolihappo-Omega-6-tyydyttymättömiä happoja. Loppuosa on öljyhappoa (Omega-9 tyydyttymättömiä - jopa 16%), palmitiinihappoa, steariinihappoa ja alfa-linoleiinihappoja.

Linolihapon ja öljyhappojen yhdistelmällä on tärkeä rooli, koska ne yhdessä määrittävät tämän tuotteen anti-inflammatorisen vaikutuksen. Sillä on myönteinen vaikutus keskushermostoon ja endokriinijärjestelmään, se auttaa puhdistamaan kehon erityyppisistä toksiineista.

Lisäksi tämä öljy sisältää vitamiineja A, E ja ryhmää B, askorbiinihappoa, melkein saman sarjan makro- ja mikroravinteita, flavonoideja, polyfenoleja ja fytosteroleja, kuten rypäleitä.

Rypäleen siemenöljyn hyödylliset ominaisuudet

Tämän ainutlaatuisen tuotteen koostumus sisältää monia hyödyllisiä komponentteja. Ne auttavat torjumaan turvotusta, parantavat yönäköä, vaikuttavat myönteisesti verisuonten tilaan ja poistavat peräpukamia. Tätä öljyä käytetään monien sairauksien monimutkaisessa hoidossa. Ja nykyaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että se voi hidastaa suolen, rinnan tai eturauhanen pahanlaatuisten kasvainten kasvua, ellei sitä estä.

Naisille

Naisille tämä öljy on hyödyllistä fytosterolien läsnä ollessa. Nämä ovat hormonien kaltaisia ​​aineita, joilla, toisin kuin synteettisellä hormonikorvaushoidolla, ei ole sivuvaikutuksia. Näiden aineiden läsnäolo mahdollistaa rypäleen siemenöljyn käytön hormonaalisen epätasapainon aiheuttamien sairauksien monimutkaisessa hoidossa. Joten, se auttaa paljon vaihdevuodet ja kivulias PMS. Lisäksi öljyllä on suotuisa vaikutus verisuoniin, mikä tekee siitä tehokkaan suonikohjujen hoidossa. Käytä sitä suoraan lantion elinten tarttuvien ja tulehduksellisten sairauksien ehkäisyyn. Ja yleensä sen vastaanotolla on myönteinen vaikutus kaikkiin lisääntymisjärjestelmän elimiin.

Lisäksi rypäleöljy auttaa hoitamaan ihoa, ravitsee sitä, tekee siitä sileämmän ja hellävaraisemman. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tämän tuotteen käyttö auttaa estämään tai jopa poistamaan venytysjälkiä, päästä eroon pienistä kasvojen ryppyistä.

Miehille

Rypäleen siemenöljy sisältää kokonaisen kompleksin aineita, joilla on anti-inflammatorinen vaikutus, jotka parantavat spermatogeneesiä ja lisäävät erektiohäiriöitä.Tämä on erityisen tärkeää nykyaikaisille miehille, jotka kärsivät usein kroonisen stressin ja istuvan elämäntavan vaikutuksista. Nämä aineet sisältävät edellä mainitut tyydyttymättömät rasvahapot, B-vitamiinit, tokoferoli sekä beeta-sitosteroli.

Miehille on hyödyllistä terapeuttisena ja ennalta ehkäisevänä aineena viedä rypäleen siemenöljyä ruokavalioon. Sitä pidetään tehokkaana sellaisissa ongelmissa kuin miesten hedelmättömyys, eturauhastulehdus, adenooma ja jopa eturauhanen onkologiset sairaudet (mikä ei estä tehokkaiden lääkkeiden käyttöä).

Raskauden aikana

Omega-6-tyydyttymättömien rasvahappojen on oltava läsnä odotettavan äidin ruokavaliossa. Ja rypäleöljyä pidetään heidän parhaana lähteenä. Lisäksi se toimittaa raskaana olevalle naiselle kaikki tarvittavat vitamiinit ja mineraalit. Joillakin sen aineosista on jopa bakterisidisiä ominaisuuksia, mikä on myös erittäin tärkeää raskauden aikana.

Kuitenkin odottavat äidit ovat todennäköisesti kiinnostuneita toisesta linolihapon ominaisuudesta. Hän vastaa ihon joustavuudesta ja sen kyvystä uudistua. Siksi raskauden aikana rypäleöljyä levitetään iholle venytysmerkkien estämiseksi.

Lapsille

Alle 12-vuotiaita lapsia ei suositella antamaan rypäleen siemenöljyä, koska samalla tavalla kuin rypäleet itsekin, se voi aiheuttaa ruoka-allergioita. Poikkeuksena ovat tapaukset, joissa on asianmukaisia ​​lääketieteellisiä suosituksia - esimerkiksi nivelten tulehduksellisissa sairauksissa sitä voidaan käyttää ulkoisena lääkkeenä, ja diabeteksen hoitoon sisältyy 1 tl. päivässä.

Kun laihdutus

Tämän öljyn sisältämät linolihappo ja öljyhappo normalisoivat lipidien metaboliaa ja parantavat endokriinisen järjestelmän toimintaa. Siksi tämä tuote on hyödyllinen laihtumiseen - tietysti, jos se yhdistetään oikeaan ravitsemukseen. Esimerkiksi, jos henkilö noudattaa ruokavaliota, niin tämäntyyppistä öljyä voidaan käyttää ruokavalioon sisältyvien vihannessalaattien kastikeena. Muuten, tämä edistää antioksidanttien, kuten A- ja E-vitamiinien, parempaa imeytymistä.

Kuinka ottaa rypäleöljyä sisälle

Tätä tuotetta käytetään ulkoisena ja sisäisenä lääkityksenä. Jos puhumme suun kautta antamisesta lääketieteellisiin tarkoituksiin, annos on 20 ml (2 rkl) päivässä. Kurssin kesto on 30 päivää. Tällaisen määrän öljyn ottamisen helpottamiseksi se voidaan pestä omenamehulla (jos potilaalla ei ole gastriittia).

Jos puhumme sisäisestä käytöstä osana erilaisia ​​ruokia, normi on 2-3 rkl. öljyä päivässä.

Jos öljyä käytetään ennalta ehkäiseviin ja väkevöintitarkoituksiin, normi on 1 tl. paastoaineet. Kurssin kesto on 2 viikkoa.

Rypäleen siemenöljy lääketieteessä

Virallisessa lääketieteessä rypäleen siemenöljyä pidetään terveellisenä ravintolisäaineena. Sillä ei ole itsenäistä terapeuttista arvoa, mutta se on tärkeä osa integroitua lähestymistapaa hoitoon.

Diabeteksen kanssa

Uskotaan, että orgaanisten happojen ja rypäleen polyfenolien korkean pitoisuuden vuoksi tämä öljy on käyttökelpoinen paitsi liikalihavuuden, myös tyypin 2 diabeteksen hoidossa, koska se alentaa verensokeriarvoja.

On tärkeää: rypäleen siemenöljyn glykeeminen indeksi - 54 yksikköä.

Gastriitti

Korkeahappoisessa gastriitissa tämä öljy on käyttökelpoinen, koska se lievittää mahalaukun limakalvojen tulehdusta ja myötävaikuttaa niiden uusiutumiseen. Mutta sinun on käytettävä sitä pieninä määrinä (2-3 ruokalusikallista) osana erilaisia ​​ruokia. Ja vaikka rypäleöljyssä paistettuja tuotteita, gastriittiä ei voida kuluttaa.

Kihti

Tämä sairaus ilmenee nivelten tulehduksellisina prosesseina, jotka johtuvat heikentyneestä suola-aineenvaihdunnasta. Sisällä, kihti, rypäleen siemenöljyä ei käytetä. Mutta ulkoisena agenttina se on osoittautunut tehokkaaksi.

Nivelkipujen lievittämiseksi tee tällainen seos - ota 20 ml rypäleen siemenöljyä, lisää 4 tippaa laventelia ja eukalyptuksen eteeristä öljyä sekä 5 tippaa sitruunaöljyä. Tuloksena oleva tuote hierotaan varovasti kipeään niveleen, kääri se villakankaalla ja anna hänelle täydellinen rauha. Tällaiset toimenpiteet voidaan tehdä päivittäin yöllä.

Maksalle

Rypäleöljykoostumus on ainutlaatuinen sen suojaavista ominaisuuksista, mikä auttaa palauttamaan maksasoluja. Siksi, jos kolesiittiä ei ole pahennettu, tämä öljy on 1-2 tl. voidaan ottaa maksasairauksien kanssa. On muistettava, että sillä on myös kolereettinen vaikutus, joten se voi auttaa tietyissä sappirakon sairauksissa, sapen stagnaatiossa.

Rypäleen siemenöljy kosmetologiassa

Öljyä lisätään sekä valmiisiin kosmetiikkatuotteisiin että kotona valmistettuihin maskeihin ja pensaikkoihin. Koska sillä on runsaasti antioksidantteja, sitä käytetään kasvojen, vartalon ja käsien ihon hoitoon, ja se on hyödyllinen myös hiuksille ja ripsille.

Kasvoille

Rypäleen siemenöljyä käytetään yleensä kasvojen ihon ravitsemiseen, mutta sen perusteella valmistetaan myös muita tuotteita. Esimerkiksi:

1. Ikääntymistä estävä naamio. Otetaan 1 rkl 15 ml rypäleöljyä varten. valkoinen kosmeettinen savi ja yhtä paljon vastapuristettua sitruunamehua. Naamiota pidetään kasvoilla enintään 15 minuuttia, jotta ihoa ei vaalennetta liikaa, ja poista se sitten kostealla liinalla.
2. Puhdistava kuorinta. Sekoita 1 rkl sen valmistamiseksi sen valmistamiseksi. rypäleöljy, jossa on sama määrä kahvijauhetta ja hienonnettu kaurajauho. Tuote levitetään kasvojen iholle, hierotaan vähän kirjaimellisesti kahden minuutin ajan, pidetään sitten naamarina vielä 10 minuutin ajan ja pestään sitten lämpimällä vedellä. Kahvi antaa tonisoivan vaikutuksen kofeiinin, viljan ja voin ansiosta - tarjoaa vitamiineja.

Voit lisätä myös vähän rypäleöljyä tuttuun kasvovoideeseen.

Hiuksille

Rypäleen siemenöljyä voidaan käyttää monenlaisiin maskeihin, koska se ravitsee ihoa ja stimuloi hiusrakkuloita. Esimerkiksi:

1. Hiusten kasvuun ja vahvistamiseen. 1 rkl jauhettua kaurajauhoa otetaan 20 ml öljyä, sekoitetaan 1 tl. pöytäetikka (vaikka on parasta ottaa omenasiideri). Tuote sekoitetaan perusteellisesti, levitetään märille hiuksille pesun jälkeen. Pää peitetään muovikäärellä ja kääritään päällä olevalla pyyhkeellä. Maski pestään 30 minuutin kuluttua tavallisella shampoolla.
2. Maski rasvoille hiuksille. Ota 4 tl. rypäleen siemenöljy, 2-3 tippaa timjamien eteeristä öljyä (sitä myydään apteekeissa), lisää 4 rkl. sininen kosmeettinen savi ja vaivaa kunnes paksu smetana. Maski levitetään juurille ja jätetään puoli tuntia. Pese sitten kylmällä tai lämpimällä vedellä. Shampoota ei tarvitse käyttää.
3. Maski seborreaista ihottumaa vastaan. Yksinkertaisesti sanottuna, tämä on erinomainen lääke hilseeseen. Hänelle ota 4 tl. öljy, kaada 1 ruokalusikallinen heille konjakki, sekoitetaan sitten kahteen tuoreeseen munankeltuaiseen. Saatu seos levitetään hiuksille ja hierotaan ihon juurille ja kevyillä hierontaliikkeillä. Lopun maskin voidaan levittää hiuksen koko pituudelle yrittäen jakaa tasaisesti. Puoli tunnin kuluttua voit pestä tuotteen shampooilla.

Koska rypäleen siemenöljy voi aiheuttaa henkilökohtaista suvaitsemattomuutta, sinun on ensin levitettävä pari tippaa kyynärpään tai ranteeseen ja tarkistettava reaktio muutaman minuutin kuluttua.

Kulmakarvoille ja ripsille

Öljy on ihanteellinen kulmakarvojen ja ripsien hoitoon. Sen perusteella voit tehdä seuraavat työkalut:

1. Ravitseva koostumus kulmakarvoille ja ripsille. Sekoita 1 ml risiini- ja rypäleöljyä, lisää 1 kapseli A-vitamiinia. Tällaista koostumusta on vaikea levittää käsillä, on parempi ottaa erityinen harja kulmakarvoille ja ripsille, niin voit levittää sen tasaisesti.Työkalun kesto on 10–40 minuuttia tämän toimenpiteen siedettävyydestä riippuen. Sitten se pestään pois tavallisella meikinpoistoaineella.
2. Kosteuttava naamio. Rypäleen siemenöljyä sekoitetaan yhtä suuressa määrin tuoreiden aloe-lehtien mehun kanssa. Saatu tuote levitetään puuvillatyynyille, joita käytetään silmien voiteina. Tämä koostumus hoitaa silmäripsien ja herkän ihon silmien ympärillä, kosteuttaa niitä ja auttaa lievittämään väsymystä.

On erittäin tärkeää pestä tuote kokonaan pois, muuten silmäluomien voi olla lievää turvotusta. Levitettäessä varmista, että öljy ei pudota ripsien juurille. Muuten se putoaa limakalvolle, ja tämä voi aiheuttaa ärsytystä. Öljyn poistamiseksi on kätevää käyttää puuvillatyynyjä ja sieniä.

Ruohosiemenöljyn keittäminen

Tätä öljyä käytetään laajalti ruoanlaitossa sen huomattavien kuluttajaominaisuuksien vuoksi. Ensinnäkin siinä on korkea savulämpötila (+ 216 ° C), joten sitä pidetään ihanteellisena paistamiseen ja paistamiseen, mutta myös friteerattuun ruoanlaittoon. Toiseksi sen tiheys on alhaisempi kuin oliiviöljyn, ja ravitsemuksellisesta kannalta se on vielä hyödyllisempi, joten oliiviöljy korvataan resepteissä usein rypäleen siemenöljyllä. Samanaikaisesti jopa puhdistamattomalle rypäleöljylle on ominaista läpinäkyvyys, hajun lähes täydellinen puuttuminen ja kevyt pähkinäinen maku. Se ei käytännössä vaikuta muiden tuotteiden makuun, joten siitä tulee ihanteellinen perusta salaattikastikkeille.

Viinirypäleöljyn perusteella valmistetaan ns. Aromaattisia öljyjä, jotka yhdistetään edelleen liha- ja kalaruokia, erilaisia ​​lisäruokia. Ota tämä rypäleen siemenöljyä pohjaksi ja sekoita se hienonnettuun valkosipuliin ja yrtteihin - persilja, basilika, oregano.

Lisäksi rypäleöljyä voidaan käyttää majoneesin valmistukseen kotona. Jotkut kokit lisäävät pienen määrän tätä öljyä vihanneksiin säilyttämistä varten. Ja myös, kuten jäljempänä kerrotaan, he käyttävät sitä perunoita paistettaessa saadakseen rikkaan kultaisen värin.

Vaikka voit kokeilla loputtomasti tätä öljyä, voit käyttää valmiita reseptejä:

1. Salaatti päärynällä, ripaksella ja juustolla. Keittämiseen tarvitset mausteen mukaan 150 g arugulaa, 2 keskivahvaa päärynää, lampaanjuustoa, yhden sitruunan mehu, pähkinöitä, merisuolaa, mustapippuria ja rypäleen siemenöljyä. Päärynät kuoritaan, ydin poistetaan, leikataan ohuiksi viipaleiksi, ripotellaan sitruunamehulla. Arugula asetetaan lautaselle, korista päärynä- ja juustoviipaleilla päälle, ripottele maapähkinöillä ja kastele viinirypäleöljyllä.
2. Coleslaw- ja luumusalaatti. Keittämiseen tarvitset 300 g valkoista kaalia, 4 kpl. luumut, 1 keskikokoinen kova päärynä, 1 pieni sipuli, yhden sitruunan mehu, rypäleen siemenöljy (enintään 3 ruokalusikallista). Kaali leikataan ohuiksi suikaleiksi, sipulit jaetaan puolirenkaisiin, sekoitetaan ja vaivataan sormella. Päärynä leikataan myös nauhoiksi, ripustetaan sitruunamehulla ja lisätään muihin vihanneksiin. Kuivaa karsia, jos se on liian kovaa, esiliotettu ja leikataan sitten. Kaikki aineosat sekoitetaan, maustetaan rypäleen siemenöljyllä.
3. Sirut sienillä. Rypäleen siemenöljy antaa tälle ruoalle rikkaamman maun ja kauniin värin. Keittämiseen tarvitset maun mukaan perunoita (5-6 kpl.), 0,5 kg jäädytettyjä hunajasieniä, 2 sipulia, merisuolaa ja rypäleen siemenöljyä. Sipulit kypsennetään rypäleöljyssä melko syvässä pannulla, lisätään hunajasieniä ja kypsennetään 5 minuutin ajan, sitten heitetyt perunat sieniin heitetään ja keitetään tavalliseen tapaan.
4. Kananrintaa appelsiinilla ja inkiväärillä. Keittämiseen tarvitset 2 kananrintaa, 1 appelsiini, 2 rkl. raastettu inkiväärijuuri, 2 valkosipulinkynsiä, 1 rkl. rypäleen siemenöljy, suola, pippuri maun mukaan. Kana rinnat lyödään hieman ja leikataan pieniksi paloiksi. Oranssin kuori sekoitetaan raastetun inkiväärin kanssa.Valkosipulinkynsi kuumennetaan rypäleöljyssä siten, että aromaattiset aineet kulkevat siihen, ja sitten ne poistetaan. Kanapaloja levitetään öljyyn, paista 5 minuuttia, sitten kaadaan kuoreen sekoitettua inkivääriä. Sen jälkeen liha kaadetaan appelsiinimehulla, sekoitettuna 2 rkl. soijakastike ja keitä vielä 10 minuuttia.

Kala- ja lihamarinaadit valmistetaan rypäleöljyn perusteella lisäämällä erilaisia ​​Välimeren keittiöille tyypillisiä mausteita. Jopa perunamuusia, puuroa, kuskusta tai bulguria hyötyvät tästä lisäravinteesta.

Voidaanko paistaa rypäleen siemenöljyä

Rypäleen siemenöljy sisältää paljon öljyhappoa. Sen kemiallinen koostumus antaa tuotteelle korkean lämmönkestävyyden. Siksi tämän öljyn uskotaan olevan ihanteellinen lihan, kalan, vihannesten, piirakoiden jne. Paistamiseen.

Haitat ja vasta-aiheet

Yleensä tällä öljyllä ei ole sivuvaikutuksia. Suudella otettuna suurina määrinä se voi kuitenkin aiheuttaa vatsan epämukavuutta, erilaisia ​​dyspepsisiä oireita.

Rypäleen siemenöljystä puuttuu käytännöllisesti katsoen vasta-aiheita. Poikkeuksena on sen komponenttien yksilöllinen suvaitsemattomuus sekä sisäiseen että ulkoiseen käyttöön. Kolereettisen vaikutuksen takia sitä ei myöskään käytetä sappikivitiehään eikä akuutin vaiheen kolessetiittiin.

Kuinka valita ja varastoida

Rypäleen siemenöljyä tuotetaan kaikilla viinialueilla. Laadukkaimpana tuotteena pidetään Ranskaa, Italiaa, Espanjaa ja Argentiinaa.

Tämän tuotteen valmistuksessa teollisuudessa käytetään kahta menetelmää - kuumauutto ja kylmäpuristus. Toisen vaihtoehdon katsotaan olevan laadultaan parempi, koska kylmäpuristaminen antaa sinun säästää enemmän vitamiineja ja ravintoaineita. Tätä menetelmää käytettävän lopputuotteen saanto on kuitenkin huomattavasti alhaisempi kuin kuuman uuttamisen aikana, joten tätä tekniikkaa käytetään käytännössä melko harvoin. Siitä huolimatta, jos tällainen mahdollisuus on, on parempi valita kylmäpuristettu öljy. Kuuman uuton aikana osa ravinteista tuhoutuu, mutta silti jäljellä on riittävän suuri määrä vitamiineja ja orgaanisia happoja.

Sinun täytyy ostaa öljyä, joka on vuotanut lasipulloihin. Ensinnäkin, tämä on ainoa oikea tapa tallentaa se. Toiseksi tällaiset pullot antavat mahdollisuuden erottaa sen väri. Sen tulisi olla keltainen ja vihertävän sävyinen. On kuitenkin olemassa myös öljyjä, joilla on voimakas vihreä väri. Tämä ei tarkoita heidän huonoa laatuaan, vaan vain sitä, että he jättivät suuren määrän kasvipigmentti-klorofylliä, joka antaa heille niin varjoa. Varmista, että pullossa on sedimenttejä. Luonnollisessa öljyssä se on melkein aina siellä, mutta pieninä määrinä.

Koska rypäleöljy sisältää hyvin vähän omega-3-happoja, sillä on korkea hapetusstabiilisuus ja siksi sitä varastoidaan pitkään oikealla lähestymistavalla. Lisäksi sitä voidaan lisätä joihinkin muihin kasviöljyihin säilyvyyden pidentämiseksi (esimerkiksi pellavansiemenet, oliivi- tai auringonkukka).

Jopa korkealaatuista rypäleöljyä voidaan kuitenkin varastoida enintään 12 kuukautta valmistuspäivästä. Jos et ole vielä alkanut käyttää sitä, sinun on pidettävä suljettu pullo pimeässä huoneenlämpötilassa. Jos pullo on jo avattu, sitä voidaan säilyttää vain jääkaapissa.

Kuinka tehdä rypäleöljyä kotona

Rypäleen siemenöljyn valmistaminen kotona ei ole niin vaikeaa kuin luuletkaan. Hyödyllisillä ominaisuuksiltaan tämä tuote on lähellä tehdastuotteen suorituskykyä.

Öljyn valmistukseen valitaan tuoreet rypäleet (punainen tai musta, toisen vaihtoehdon katsotaan olevan edullinen). Seuraavia ohjeita noudatetaan:

1. Erota rypäleet siemenistä.
2. Luut pestään perusteellisesti juoksevan veden alla.
3. Kuivaa uunissa + 60 ° C: n lämpötilassa sekoittaen satunnaisesti.
4. Kuivatut raaka-aineet jauhetaan kahvimyllyssä siemenkuoren tuhoamiseksi. Tuloksena oleva rehu sijoitetaan lasipurkkiin.
5. Jauhetut siemenet kaadetaan korkealaatuisella puhdistetulla (tämä on tärkeä) auringonkukkaöljyllä niin, että se peittää raaka-aineet kokonaan. On jopa toivottavaa, että sen taso oli 4-5 cm korkeampi. Sitten seos kuumennetaan vesihauteessa. Lämpötila tämän toimenpiteen aikana ei saa olla korkeampi kuin 70 ° C. Prosessin kesto on noin päivä.

Sen jälkeen ylempi öljykerros valutetaan. Tämä on itse asiassa kotitekoista rypäleöljyä - siemenuutetta. Kuvattu kuumennus vesihauteessa toistetaan vielä kolme kertaa. Mutta sinun on otettava huomioon, että suurin ravinnepitoisuus on ensisijaisessa uutteessa.

Mielenkiintoisia faktoja rypäleistä

Viinirypäleet ovat todella ainutlaatuinen kasvi, josta hyötyvät kaikki sen osat, mukaan lukien lehdet, liha ja marjojen kuori ja jopa sen luut. Tällä hetkellä maailmassa on yli 5000 viljeltyjen rypälelajikkeiden tyyppiä. Lisäksi 85 prosenttia tästä määrästä kasvatettiin viinintuotantoon ja vain 12 prosenttia on pöytälajikkeita. Loput lajit ovat siemenettömiä rypäleitä, joista rusinoita valmistetaan. Tämä jako on kuitenkin suurelta osin ehdollinen. Pöytäviinirypäleet eroavat toisistaan ​​suurempien marjojen ja makean maun avulla ilman hapukkoja muistiinpanoja, mutta voit syödä sekä pöytä- että rusinoita.

Kemiallisesta näkökulmasta viinirypäleet ovat erittäin monimutkainen yhdistelmä vaikuttavia aineita. Niitä on yli 150. Tämän vuoksi jopa erillinen lääketieteen suunta ilmestyi kerrallaan - ampeloterapia eli rypälehoito. Muinaisina aikoina potilaat joivat rypälemehua aikataulun mukaisesti, kuten nyt Narzan tai Borjomi.

Ampeloterapia kehittyy tänään, ja siemenillä on yhä tärkeämpi rooli siinä. Niiden osuus rypäleen puristejäännöksestä on 20-30%. Mielenkiintoista on, että kaikkia niitä ei käytetä rypäleöljyn tuotantoon. Joistakin tulee kahvinkorvikkeen raaka-aineita.

Mielenkiintoista on, että viiniköynnöksiä voidaan kasvattaa jopa tavallisista siemenistä. Mutta vain tässä tapauksessa saa vähän villi. Lajikkeiden kasvit säilyttävät ominaisuutensa vain pistoksilla lisättävinä.

Rypäleöljykuva