Kaplini: hyödyt ja haitat ihmiskeholle

Kaplini kuuluu merikalalajiin, joka edulliseen hintaan auttaa ihmistä paitsi saamaan tarpeeksi myös tukemaan vartaloa hyödyllisillä aineilla. Asiantuntijat suosittelevat sen sisällyttämistä valikkoon potilaille, joilla on ollut sydänkohtaus tai joilla on metabolisia ongelmia. Voidaan uskoa, että villakuoren systemaattinen käyttö estää masennuksen kehittymisen, kyllästää energiaa ja poistaa huonon mielialan.

Monet hyödylliset komponentit tekevät siitä hyödyllisen sekä naisille että miehille. Kapliniini ei ole kiellettyjen ruokien luettelossa raskauden ja imetyksen aikana. Keitetyssä ja leivotussa muodossa se voidaan kuluttaa 2–3 kertaa viikossa. Matalakalorisen pitoisuutensa vuoksi se on usein osa niiden ihmisten valikkoa, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista. Se on hyvä tapa estää anemia ja hematopoieesijärjestelmän ongelmat.

Miltä kupolit näyttävät ja mistä niitä löytyy?

Kapelinin luonnollinen elinympäristö on (Atlantin, Tyynenmeren ja arktisen) valtamerten suolaiset vedet. Tämä on sulan alalaji, jonka koko on pieni. Suurimmat yksilöt voivat tuskin saavuttaa 25 cm: n. Maailman tilastojen mukaan tämän kalan myynti on budjettikustannusten takia johtava. Minkä tahansa sosiaalisen luokan edustajilla on varaa sisällyttää kupolia viikkovalikkoon.

Kapelin toinen nimi on Üek. Kalan rungolle on ominaista virtaviivainen muoto, joka on hiukan litistynyt sivuilta. Keskimäärin se kasvaa jopa 15 cm: n pituiseksi ja painaa jopa 50 g. Hilseilevä pinnoite on hyvin pieni ja kuoriutui helposti kuorittaessa. Pää on pieni ja suurella suuontelolla. Runkoon verrattuna, evät ovat yksinkertaisesti valtavia, ne sijaitsevat vihertävän sävyn takana ja sivuilla. Alla vatsakalvon väri muuttuu hopeaksi hieman ruskealla sävyllä.

Kapliniiniset urokset ovat yleensä suurempia, pitkillä eivoilla ja erittäin terävä pää. Pariutumisjakson aikana rullamaiset pehmeät vaa'at kasvavat vartalon molemmille puolille. Naaraat ovat kooltaan pienempiä, eroavat vihreämmästä, melkein oliiviväristä. Tutkijat ovat havainneet, että tämän kalalajin keskimääräinen elinikä on noin 10 vuotta.

Kaplini kuuluu parvea olevaan meren eläviin lajeihin ja viettää melkein koko ajan 300–400 m syvyydessä. Tämän lajin edustajat eivät koskaan ui makeassa vedessä. Suurimmat saaliit ovat jäämerta ja Atlanttia. Kalastus oli yleistä Norjassa, Grönlannin rannikolla. Paraslaatuinen kapelini elää Chukchi, White, Barents Seasissa.

Kutemisen alussa pienet villakuoriparit yhdistetään valtaviksi kouluiksi, joissa on jopa useita miljoonia yksilöitä. Tänä aikana petoeläimet seuraavat kalaa kantapäällään, jolle se on ruokaa: turskaa, valaita, hylkeitä, lokkia. Joillakin merillä, kun myrskyn tai voimakkaan tuulen seurauksena muodostuu valtavia aaltoja, sadat tuhannet kalat heitetään rannikolle ja kuolevat. Kutemisen jälkeen koko villakuori palaa elinympäristöönsä.

tyypit

Koska villakuori edustaa samaa nimeä edustavia lajeja, jotkut tutkijat ovat tunnistaneet siinä kaksi alalajaa, jotka eroavat toisistaan ​​vain elinympäristön suhteen:

• Atlantti (Mallotus villosos villosus);
• Tyynenmeren (Mallotus villosus catervarius).

Se elää pääosin 300 metrin syvyydessä, kutuessaan se lyödään lähellä rantoja, minkä vuoksi kolmasosa lajeista kuolee vahingossa heitetyn rannalle tai sonnien ja sonnien syömän vuoksi.

Mitä eroa on kupolin ja sillin välillä?

Salaka on silliperheen edustaja ja hänellä on toinen nimi - silakka. Hän voi elää sekä merellä että jokivedessä. Kaplini kuuluu merilajeihin ja on osa suolaperhettä.

Kaplini ja silli eroavat toisistaan ​​seuraavista ominaisuuksista:

1. Salaka näyttää silliltä ja voi olla 30 cm pitkä, kupolin harvemmin yli 25 cm.
2. Sillin paino on keskimäärin 70 g, villakuoreen paljon vähemmän - jopa 55 g.
3. Salakassa on pitkänomainen runko, jossa on kupera vatsa, kapelin on enemmän pitkänomainen, melkein suorakulmainen.
4. Silakan takaosa on tummansininen ja hopeavatsalla, kapelin päällä oliivinvihreä.

Silakka sisältää enemmän vitamiineja ja kapeliini sisältää enemmän makroelementtejä. Silakkaperheelle on ominaista monien pienten luiden läsnäolo, mikä vaikeuttaa ruokien valmistamista siitä. Kapliniinissa ei ole pieniä luita, ja pääluu on niin pehmeä, että keittämisen aikana se hajoaa kokonaan korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kaplini kuuluu ravintotuotteisiin vähäkalorisesta pitoisuudestaan ​​johtuen, 100 g tuoretta massaa sisältää 116 kaloria. Paistetussa muodossa se sisältää jopa 300 kaloria 100: aa grammaa kohti, leivotussa muodossa - jopa 200 grammaa. Jos käytät muita ainesosia, kuten jauhoja, mausteita ja rasvoja, energia-arvo kasvaa useita kertoja enemmän.

Koostumuksensa mukaan kapeliini, kuten kaikki merikala, on johtava A- ja D-vitamiinipitoisuuksissa. Siinä on suuri määrä fluoria, seleeniä, kalsiumia, jodia. Kaplinilla on etu seleeniin nähden verrattuna useimpiin lihaihin. Seleeni hidastaa ikääntymisprosessia ja auttaa poistamaan toksiineja ja toksiineja kehosta. Tästä syystä suositellaan, että ikääntyneet ihmiset, joiden ammatti liittyy haitallisiin teollisuudenaloihin, otetaan ruokavalioon pakollisina.

Kaplini on rikastettu proteiineilla, jotka ovat välttämättömiä urheilijoille ja fyysisesti aktiivisille ihmisille. Noin 23% proteiiniyhdisteistä on läsnä kappelin koostumuksessa, ja elimistö imee ne täydellisesti tyydyttäen sen kokonaan. Siksi tämän tyyppisiä kaloja käytetään usein pääaineena niille, jotka haluavat laihtua. Korkea omega-3-pitoisuus auttaa parantamaan kilpirauhanen tilaa ja käynnistää prosessin vähentää "pahaa" kolesterolia.

Kapelinin hyödylliset ominaisuudet

Yleinen etu

Lämpökäsittelyn ominaisuudet vaikuttavat villakuoreen laatuun ja hyödyllisten komponenttien säilymiseen siinä. Höyrytetyssä tuotteessa ravitsemukselliset ominaisuudet sisältävät kymmeniä kertoja enemmän kuin pannulla paistettaessa. Kapliini, paistettu ilman rasvaa ja kasviöljyä, parantaa aineenvaihduntaa. Sen vaikuttavat aineet estävät hengityselinten tulehduksellisia prosesseja.

Kapelinin hyödylliset ominaisuudet ulottuvat sepelvaltimo sydänsairauksien poistamiseen ja auttavat vähentämään sydänkohtauksen riskejä. Massa sisältää suuren määrän luonnollista jodia, mikä mahdollistaa sen puutteen korvaamisen ja estää kilpirauhasen patologioiden ilmenemistä. Kapelinin tyydyttyneet rasvahapot poistavat plakkeja verisuonten seinämiltä. Tämän tekemiseen riittää, että kulutetaan 400 g kalasellua viikossa.

100 g tuoretta villakuoren massaa sisältää:

• retinoli (A-vitamiini) - 0,04 mg;
• tiamiini (B1-vitamiini) - 0,03 mg;
• riboflaviini (B2-vitamiini) - 0,2 mg;
• pyridoksiini (B6-vitamiini) - 0,1 mg;
• foolihappo (B9-vitamiini) - 0,017 mg;
• askorbiinihappo (C-vitamiini) - 1 mg.

Tällainen rikas koostumus antaa meille mahdollisuuden pitää kupolia erittäin hyödyllisenä tuotteena ihmisille, jotka kärsivät sydämen toiminnan ja ruuansulatuksen toiminnan ongelmista. Tämän tyyppisten kalojen säännöllisen ruuan käytön seurauksena elimistön aineenvaihduntaprosessit normalisoituvat, näkyvyys palautuu, tuntuva voimien nousu tuntuu.

Naisille

Korkeat antioksidanttiominaisuudet parantavat naisten sukuelinten toimintaa. Kapelinin käyttö edistää kehon kudosten uudistumista ja parantaa orvaskeden yläkerrosten kimmoisuutta. Korkea fluori- ja tiamiinipitoisuus auttaa ylläpitämään tervettä luujärjestelmää, mikä on erityisen tärkeää vaihdevuodet kärsiville naisille. Kapeliniruoat sisältävät niihin sisältyviä ravintoaineita myönteisesti kynsien, ihon ja hiusten tilaan.

Miehille

Ravitseva ruutu kapeliinikaviaaria - wasabi - koostuu proteiiniyhdisteistä, jotka ovat välttämättömiä miehen keholle lisääntyneen fyysisen rasituksen aikana. Fosforin ansiosta sukupuolihormonien tuotanto aktivoituu, minkä seurauksena libido vakiintuu, Urogentiologisen järjestelmän toiminta paranee.

Keitetyn tai paistetun kupolin säännöllinen kulutus on erinomainen tapa estää eturauhastulehdusta ja eturauhasen adenoomaa. Luonnolliset antioksidantit hidastavat kehosolujen ikääntymistä, kyllästyvät energiaan ja stimuloivat aktiivisuutta. Kohtalainen tyydyttymättömien rasvahappojen pitoisuus estää ikääntyneiden miesten sydänkohtauksia ja aivohalvauksia.

Raskauden aikana

Höyrytettyinä tai uunissa käytetyssä kupolissa löytyi suuri määrä ravinteita, jotka raskaana olevan naisen elimistöön imeytyy nopeasti. Metabolia aktivoituu, ruuansulatusjärjestelmä paranee, mikä on erityisen tärkeää raskauden myöhäisissä vaiheissa, kun suurin osa naisista kärsii ummetuksesta ja närästyksestä. Jos siellä on kaloja, joihin ei ole lisätty rasvaa, öljyä ja jauhoja, voit säätää painoa kyllästäen samalla kehon suurella määrällä fluori-, fosfori-, foolihappoa ja askorbiinihappoja.

Kun lisäät villakuoreen raskaana olevan naisen valikkoon, anemian kehittymisen ja hematopoieettisten ongelmien riskit vähenevät. Sydän, aivot ja verisuonet ovat parantuneet. Lapsen synnytyksen aikana seleenin, kromin, kysteiinin käytön lisääminen on välttämätöntä hius- ja kynsivirheiden estämiseksi. Kohtuullinen merikalan kulutus välttää näiden antioksidanttien ylimääräisen saannin tablettien muodossa.

Imettäessä

Rintaruokinnan aikana kapeniini auttaa pitämään naisen kehon tasapainossa, estää hius- ja kynsilevyihin liittyviä ongelmia. Kalan systemaattinen syöminen on erinomainen tapa estää synnytyksen jälkeinen masennus ja virustaudit. Korkean fosfori- ja fluoripitoisuuden vuoksi vauva saa maidon lisäksi aineita, jotka ovat tärkeitä tuki- ja liikuntaelinten kehitykselle.

Lapsille

Kalojen koostumuksessa on vähän sidekudosta, minkä vuoksi se kypsyy niin nopeasti. Kapeliinissa myrkylliset aineet käytännössä eivät kerry, ja se voidaan sisällyttää ruokavalioon ilman huolta lapsista. Korkea fluori- ja fosforipitoisuus vahvistaa luustoa ja hampaita, mikä on välttämätöntä kasvavalle keholle.

Sinkin ja kuparin ansiosta riittävä määrä ravinteita täysimittaiseen aivojen toimintaan ja endokriinijärjestelmän toimintaan pääsee lapsen kehoon. Mangaani ja rauta auttavat selviytymään väsymyksestä, estävät anemiaa ja aktivoivat aineenvaihduntaa, mikä on erityisen tärkeää murrosiässä.

Makuominaisuudet yhdistettynä korkeaan vitamiini- ja mineraalipitoisuuteen tekevät tuotteesta välttämättömän jokaisessa perheessä, jossa lapset kasvavat. Yhdessä annoksessa keitettyä kupolia on kasvavan organismin päivittäinen tarve aminohapoille (tryptofaani, lysiini, metioniini), jotka ovat välttämättömiä täydelle elämälle.

Kun laihdutus

Kaplini viittaa vähäkalorisiin ruokia, jos ne höyrytetään tai keitetään. Ilman lisättyä suolaa, rasvaa ja jauhoja se sisältää 116 kaloria 100: aa grammaa kohti. On suositeltavaa ottaa painonpudotuksen aikana aineenvaihdunnan parantamiseksi. Niille, jotka haluavat laihtua, on tärkeää päästä eroon kehon kuonasta. Kaplini auttaa selviytymään tästä ongelmasta.

Kalojen päivittäinen annos ruokavalion aikana ei saisi ylittää 100-300 g.Tämä edellytetään, että se höyrytetään ilman lisäaineita ja rasvaa. Syksyllä pyydetyt kalat ovat melkein 200% rasvaisia ​​kuin aikaisin keväällä merestä pyydetyt.

Ruokavaliota muodostettaessa on tärkeää ottaa huomioon henkilökohtainen suvaitsemattomuus ja kroonisten sairauksien esiintyminen. On parempi hylätä raaka sellu, se voi sisältää suuren määrän loisia, ja niistä voi päästä eroon vasta lämpökäsittelyn jälkeen.

Diabeteksen kanssa

Lääkärit suosittelevat kupolin sisällyttämistä päivittäiseen ruokavalioon potilaille, joilla on diagnosoitu diabetes. Säännöllisen käytön seurauksena veressä sokeriaineet vähenevät. Sokeripitoisuuden normalisoinnin lisäksi käynnistyvät luonnolliset insuliinintuotannon prosessit. Potilaan keho on kyllästetty kaikilla tarvittavilla aineilla hiilihydraattien nopean imeytymisen vuoksi.

On tärkeää: villakuoren glykeeminen indeksi - 0 yksikköä.

Haimatulehduksella

Haimatulehduksessa kupolia suositellaan verensokerin alentamiseksi. Potilailla, jotka lisäävät säännöllisesti kapeliinia ruokavalioonsa, insuliinintuotanto paranee haiman beeta-solujen aktivoitumisen seurauksena. Kalaruokavaliossa ei kuitenkaan pidä liioitella, sillä sairauden kliinisen kuvan komplikaatiot ovat mahdollisia. Lääkärit korostavat, että haimatulehduksen pahoinvointijaksoilla ei ole toivottavaa, on parempi keskittyä vähärasvaisiin kalalajeihin - turskaan tai haukiun. Kohtausten hoidon jälkeen ensimmäisten 2-3 viikon aikana on yleensä parempi hylätä kalat.

Kihti

Taudille on ominaista vaikea virtsahappometabolian heikentyminen ihmiskehossa. Patologian monimutkaisuuden ja kliinisen kuvan etenemisen piirteiden perusteella lääkärit määräävät ruokavalion. Useimmissa tapauksissa potilaita kehotetaan rajoittamaan tiettyjen merikalalajikkeiden saantia.

Kapeliinin liha sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja, mutta vain keitetyssä tai paistetussa muodossa. Joten se sisältää vähemmän rasvaa ja enemmän foolihappoa, vitamiineja A, C ja D. Savustetut, suolatut ja aurinkokuivatut kapelit ovat kiellettyjä kihtipotilailla. Korkea rasva- ja suolapitoisuus voi pahentaa taudin kulkua ja laukaista kriisin.

Mikä on hyödyllistä kapeliinikaviaaria

Asiantuntijat suosittelevat kapeliinikaviaaria kaiken ikäisille. Sen hyödylliset aineet ovat välttämättömiä lapsille, vanhuksille, urheilijoille. Tuote ei ole huonompi kuin samanlaiset, mutta kalliit herkut, jotka sisältävät keholle arvokkaita aineita.

Kapeliinikaviaarin hyödyt ihmisille:

• parantaa verenkiertoelimen toimintaa;
• lievittää väsymystä ja uneliaisuutta;
• aktivoi sisäisen elinvoiman;
• on ennalta ehkäisevä vaikutus sydämen ja verisuonten patologioiden kehittymisessä;
• sillä on antioksidanttivaikutus parantaen siten ihon kuntoa ja nuorentavia soluja;
• estää ylimääräisen kolesterolin kertymisen;
• kompensoi A-, K-, D-vitamiinien puutteen;
• auttaa poistamaan toksiineja ja toksiineja;
• normalisoi hiilihydraatti-rasvan aineenvaihduntaa.

Kaviaarin säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon auttaa palautumaan nopeammin hengitystieinfektion ja fyysisen toiminnan jälkeen. Tuotteen täytyy syödä miesten, joiden seksuaalinen toiminta on heikentynyt ja libido heikentynyt.

Savustetun kupolin hyödyt ja haitat

Savustetut merikala ovat jodilähde, helposti sulavia proteiineja ja rasvahappoja. Kaikkien tekniikoiden mukaisesti valmistetun tuotteen maltillinen käyttö auttaa vähentämään verisuoni- ja kilpirauhasen sairauksien riskiä. Lisäksi savustettu kapeniini auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Tämän kalan sisällyttämisellä viikkovalikkoon on positiivinen vaikutus hermoston toimintaan ja hiilihydraattien metaboliaan kehossa.Savustettu massa saa paljon rautaa, mikä parantaa hematopoieesijärjestelmän toimintaa. Tuotetta suositellaan käytettäväksi erityisesti anemian ja verisuonitautien varalta.

Kapeliiniin kertyvän tupakoinnin seurauksena lisääntyneen syöpää aiheuttavien aineiden pitoisuus voi vaikuttaa haitallisesti munuaisten ja haiman toimintaan. Haimatulehduksessa ja kroonisessa kolesiitissä tämä tuote on vasta-aiheinen. Aikuiselle suositeltavat savustetun kupolin annokset ovat enintään 300 g viikossa. Savustetun kupolin päivittäinen käyttö "nestemäisen savun" kanssa voi laukaista onkologian kehittymisen.

Haitat ja vasta-aiheet

Kapliniini vitamiinien ja mineraalien pitoisuuden kannalta on hyödyllinen tuote, jonka pitäisi olla jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Tällä merieläinlajilla on kuitenkin monia vasta-aiheita. Suurimman haitan voi aiheuttaa savustetun kupolin väärinkäyttö. Tuotteen massassa savustettaessa muodostuu syöpää aiheuttavia aineita, jotka voivat tietyissä olosuhteissa provosoida pahanlaatuisia kasvaimia.

Tuore kala voi sisältää sisäisiä loisia, joita tupakoinnin aikana ei voida poistaa kokonaan. Tällaisen tuotteen syömisen seurauksena patogeeniset bakteerit ja helmintiset hyökkäykset kulkeutuvat yksinkertaisesti ihmiskehoon, mikä aiheuttaa terveysongelmia.

Kaplini on pyydetty epäsuotuisilta paikoilta, joissa on lisääntyneitä elohopeayhdisteiden pitoisuuksia, joita kertyy suuria määriä kaloihin, ja se voi aiheuttaa merkittäviä haittoja. Tällaiset merenelävät voivat aiheuttaa akuuttia myrkytystä, maha-suolikanavan kroonisten sairauksien pahenemista. Kapelinin käyttö on vasta-aiheista ihmisille, joilla on yksilöllinen intoleranssi mereneläviä.

Kuinka valita ja varastoida

Kapeliinia ostettaessa on ensin kiinnitettävä huomiota sen väriin. Jos epiteiden alla on havaittavissa keltaisuutta, tuote ei ole ensimmäinen tuoreus. Kalan tulee olla litteä, kaunis, vahingoittumaton. Rikkoutuneiden merenelävien hajua ei myöskään pidä sekoittaa mihinkään. Kaplinnia, jonka silmät ovat sameat ja evät ovat limaisia, pidetään pilaantuneena. On parempi ostaa hieman sulatettu kala, joten huonomman tuotteen hankkiminen on vähemmän mahdollista.

Steriiliä tyhjiöpakkausta lämpötilassa +2 asteeseen saakka kupolia voidaan säilyttää enintään 2 viikkoa. Jäädyttäessään vasta pyydettyä orjaa sen säilyvyysaika nousee kolmeen kuukauteen. Jos kala sulataan toistuvasti ja jäätyy sitten uudelleen, riskit kehittää massassaan patogeeninen mikrofloora ovat suuret. Kun käytät tällaista kupolia, voit saada myrkytyksen.

Kuinka puhdistaa villakuori

Ennen kypsennystä kalat olisi sulatettava luonnollisella tavalla, jolloin mikroaaltouunin ja kuuman veden käyttö ei ole mahdollista. Paistamista tai paistamista varten ruhot poistavat päät ja muut eläimenosat. Sitten harmaa plakki puhdistetaan terävällä veitsellä kalojen kaikilta puolilta.

Tämän jälkeen tuote pestään perusteellisesti kylmällä vedellä ja valmistellaan käytettäväksi. Tupakointia ja suolaamista varten tarkoitettu kaplini ei ole puhdistettu eikä suolettu, joten se menettää mehu ja rasva. Massasta tulee murea, kuiva ja mauton.

Kuinka keittää herkullisia capelinia: reseptit

Kaplini on universaali kala. Siitä voit keittää valtavan määrän herkullisia ruokia. Hän on erittäin hyvä leivotussa, savustetussa, keitetyssä, suolaisessa muodossa. On monia reseptejä sen keittämiseen hitaassa liesissä, grillillä, grillillä, uunissa.

Uunissa

Uunissa paistetut kapliniinit säilyttävät melkein kaikki ravinteet, jotka sisältyvät tuoreeseen ruhoon. Kun kala on pesty ja puhdistettu päästä ja sisäelimestä, se asetetaan uunilevylle. Suolaa ja mausteita lisätään toivomusten mukaan. Tarvittaessa vihannekset asetetaan kalan päälle. Smetanakastikkeen tai pahoinpideltyjen munien käyttö on sallittua.Kypsennysaika on 30 minuuttia.

Pannulla

Paistettu villakuori on erityisen kysyttyä kotirouvojen keskuudessa, koska sen maku on kevyt katkera ja maku on voimakas. Juoksevan veden alla pestyneet sulatetut kalat puhdistetaan sisäkiskoista ja päistä, sitten pestään uudelleen. Erillisessä astiassa jauhot valmistetaan kunkin kalan luistamiseksi lisäämällä suolaa. Paista kuumassa auringonkukkaöljyssä 3 - 5 minuuttia molemmilta puolilta.

Hitaassa liesi

Hitaassa liesipellissä kapolin voi keittää smetanakastikkeessa, johon on lisätty juustoa, porkkanaa, sipulia ja persiljaa. Tomaattimehun käytön ansiosta saat haudutettua kalaa, joka maistuu myymäläsäilykkeistä tomaattikastikkeessa. Voit keittää tällaisia ​​kaloja taikina, vihannestyynyllä, majoneesin ja juuston alla.

Ennen kypsennyksen aloittamista kupolin sulataan, pestään vedellä, puhdistetaan päästä ja ruuista. Sekoita sen jälkeen suola ja mausteet, anna marinoitua 20-30 minuutin ajan. Vihannekset esipaistetaan tai haudutetaan, vasta sitten ne asetetaan multicooker-kapeliiniin. Kaikki kastikkeet ja juusto asetetaan viimeiseksi. Keskimääräinen kypsennysaika on jopa 25 minuuttia laitteen virrasta riippuen.

grilli

Kaplininirunat levitetään hienolle grillille, pestään ja suolataan. Savun tulee olla tarpeeksi paksu lämpötilan ollessa noin 25 ° C. Tätä varten tarkoitetut sirut on kostutettava valmiiksi valmistettuihin kalamausteisiin. Kypsennysaika - 10-15 tuntia. Ennen tarjoilua odota noin tunti, että kaikki savu poistuu.

Grillillä

Kapelinin valmistamiseksi juustossa on suositeltavaa marinoida se ensin mausteissa ja suolassa. Sitten muutama kalanpala kääritään folioon ja paistetaan viiratelineellä 5-7 minuuttia. Aikaisemmin tuote pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä ja puhdistetaan sisäpinnoista. Cook ruokapöydässä kupolilla ei ole sen arvoista. Se on erittäin pehmeää ja siksi voi vain hajota paistamisen aikana.

Kuinka suolakurkkua

Suolatun kepelin nopeaa valmistamista varten se pestään ensin, asetetaan sitten astiaan, ripustetaan suolakerroksilla ja lisätään auringonkukkaöljyä. Käytä suositeltuja emaloituja tai lasitavaroita. Maun mukaan lisää jauhettua mustapippuria, sipulia, 1 rkl. etikkaa. Astia on käyttövalmis 6-8 tunnissa.

Jotkut kotiäidit mieluummin keittävät suolaista kapelia suolavedellä. Tätä varten puhdistettu ja pesty kala (1 kg) asetetaan astiaan. 1 litrassa vettä sekoitetaan 3 rkl suolaa, 3 - 5 laakerinlehteä, pari herneitä maustepippuria ja neilikka. Seos lämmitetään kiehumispisteeseen, jäähdytetään huoneenlämpötilaan ja kaadetaan kapelin säiliöön. Voit käyttää tuotetta 24 tunnin kuluttua.

Kuinka valmistaa purkitettu villakuori

Kotona olevasta tuoreesta kupolista valmistetut sprotit ovat erityisen aromaattisia, ja niillä on rikas luonnollinen maku. Kalat puhdistetaan sisäpinnoista, päästä ja luista. Paksuissa kerroksissa merenelävät sijoitetaan paahtamiseen pannuun tai pannuun, jolla on paksut seinät. Kaada suolavedellä ja laita hitaalle tulelle.

Suolavedellä tarvitset:

• jäähdytetyt vahvat teelehdet - 150 ml;
• suola maun mukaan;
• nestemäinen savu - 0,5 tl;
• mustapippuria herneitä - 6-8 kpl .;
• kalan mausteet;
• laakerinlehti - 3-5 kpl.

Kaplini kaadetaan lämpimällä nesteellä lisäämällä siihen 100 ml kasviöljyä. Hauduta uunissa 180 asteessa noin 2 tunnin kiehumisen jälkeen. Kun kaikki neste on haihtunut ja kalat saavat kullan sävyn, säilykkeitä pidetään valmiina. Säilytä jääkaapissa kannen alla 10–14 päivää.

Onko mahdollista antaa kupolia koirille ja kissoille?

Tuoreen ja korkealaatuisen kupolin annetaan antaa kissoille ja koirille 1-2 kertaa viikossa. On syytä harkita eläimen ruuansulatuksen tilaa, koska kala kuuluu rasvaisiin lajikkeisiin. Esikapoliini puhdistetaan sisäpinnoista ja päät poistetaan. Hänen luut ovat pehmeitä, joten eläimet voivat helposti pureskella niitä.Kiilat on suotavaa poistaa. Ylinsyöttämistä on vältettävä, koska ruoansulatuskanavan ongelmat voivat pahentua etenkin nuorille.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Kuolan niemimaan rannikolla on miljoonia lintuja. Tällainen lintujen kerääntyminen yhteen paikkaan liittyy rannikkovesien runsaaseen kelpeiin, joka houkuttelee yhä enemmän asukkaita kevyeksi ruokaan.
2. Joillakin Kanadan provinsseissa kesäkeskuksen alkuviikkoina sinun ei tarvitse edes käyttää veneitä ja verkkoja kalastukseen. Mene vain rannalle ja kerää tarvittava määrä kapeliinia, joka on naulattu suurissa parvissa suoraan rannikolle.
3. Murmanskissa juhlitaan maaliskuun alkuaikoina vuosittain kapeliinia. Täällä voit nauttia erilaisia ​​kalaruokia, oppia harvinaisia ​​reseptejä sen valmistamiseksi ja ostaa tulevaisuutta varten alennettuun hintaan.

Kaplinin valokuva