Savojankaali: terveyshyödyt ja haitat

Savojankaali - ristinristikkoperheen laji, on "läheinen sukulainen" ja arvokas kilpailija valkokaali. Tämä laji on saanut nimensä pienestä Savoyn herttuakunnasta Italiassa, jossa se ensin kasvatettiin. Myös vihannesta kutsutaan usein "savoy", "kiharaksi" ja "italiaksi".

Tämä lajike kasvatettiin ensimmäistä kertaa 1800-luvun alkupuolella. Tämä kaali on erittäin kysytty ja rakastui moniin kotiäidiin Amerikassa ja Länsi-Euroopassa. Valitettavasti IVY-maissa se ei ole saavuttanut suosiota, koska myytit ovat, että Savoy on erittäin oikukas sekä viljelyssä että ruoanlaitossa.

Miltä savykaali näyttää?

"Kiharakaali" eroaa yhdellä silmäyksellä muista perheenjäsenistä. Lehdet ovat vähemmän tiheitä, ilman luonnollisia suoneita, väriltään tyydyttyneitä tummanvihreitä, ja niiden päissä on tyypillinen "kihara" tai "aallotus". Kaalin päällä, päinvastoin, on alhaisempi tiheys ja löysä rakenne.

Kuinka Savoynkaali eroaa valkokaalista

Maun mukaan Savoynkaali on herkempi ja aromaattinen kuin valkoinen kaali, sillä siinä ei ole tyypillistä jäykkyyttä suonien puuttuessa. "Italialaista" kaalia pidetään hyödyllisemmänä kuin valkoista kaalia, koska se sisältää monia parantavia alkuaineita. Myös "kiharakaalin" energia-arvo on merkittävästi erilainen. Savoyssa on suhteellisen yhtä suuri määrä kaloreita sekä hiilihydraattien ja rasvojen pitoisuus, joten Savoy tallentaa melkein kaksi kertaa enemmän proteiinia ja kuituja ja puolet niin paljon sokeria.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Savojankapossa on valtava määrä parantavia aineita, kuten: E-, A-, C-, B1-, B2-, B6-, PP-, beetakaroteeni, makrosolut, kuten kalium, natrium, fosfori, fluori, rauta, magnesium, kalsium ja jodi. Osana vihannesta löydät kuitua, sokeria, sinappiöljyjä ja haihtuvia. Italialaisen kaalin koostumus on aminohappojen, karoteenin, hiilihydraattien, tiamiinin ja pektiinien varasto.

Tämän vihannesten rakenteessa on antioksidantti - glutationi. Se vahvistaa ja palauttaa immuunijärjestelmää, pysäyttää solujen ennenaikaisen ikääntymisen ja estää karsinogeenien vaikutusta kehoon.

Tällaisen vaikuttavan ravinnevalmisteen avulla Savoyn energia-arvo 100 grammaa tuotetta kohti on vain 28,9 kcal, jos käytät vihannesta ilman lämpökäsittelyä, ja 24 kcal keitetyssä tilassa.

Mihin Savoyn kaali on hyödyllinen?

Yleinen etu

Savoynkaali vaikuttaa myönteisesti immuniteetin palauttamiseen ja hermoston toimintaan, eliminoi solujen ikääntymisen ja syövän kehittymisen riskin ja auttaa selviytymään stressistä ja unettomuudesta. "Kiharakaali" sisältää mannitolialkoholin, jota käytetään sokerin korvikkeena sen luonnollisissa ravintoaineissa, joka on erittäin hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät korkeasta verensokerista.

Naisille

1. Hormonaalisen taustan stabilointi.
2. Vähemmän mahdollisuuksia kollageenin menetykseen ihosoluilla.
3. Painonpudotus alhaisen kaloripitoisuuden takia.
4. Kasvojen ihottumien vähentäminen sekä hiusten kunnon parantaminen.

Miehille

1. Eturauhastulehduksen ja eturauhasen adenooman ehkäisy.
2. Lisää kestävyyttä, vahvista lihaksia ja fyysistä voimaa.

Raskauden aikana

1. Sikiön oikean muodostumisen varmistaminen.
2. Suoliston stimulointi.
3. Kylläisyys foolihapolla, välttämätön sikiön kantamiseksi. Aineen puuttuessa hermostoputki saattaa ilmetä.

Imettäessä

1. Rintamaidon laadun parantaminen.
2. Äidin ja vauvan ruoansulatuksen parantaminen.

Lapsille

1. Huomattava ruokahalun paraneminen.
2. Kehon kylläisyys vitamiineilla ja vahvistaa immuunisuutta.
3. Ruuansulatuksen stimulointi, ummetuksen estäminen.

Vanhuksille

1. Sydänkohtauksen tai aivohalvauksen sekä syövän kehittymisen vähentäminen.
2. Vahvistetaan sydäntä ja verisuonia.
3. Laske verenpainetta ja kolesterolia.

Kun laihdutus

1. Jatkuva täyteyden tunne.
2. Hiilihydraattien heikentynyt sulavuus.
3. Suoliston puhdistus.
4. Päätelmä ylimääräisestä nesteestä.

Diabeteksen kanssa

1. Liukoiset kuidut hidastavat aineenvaihduntaa ja ylläpitävät verensokeritasoa.
2. Tuote lisää diabeetikoiden herkkyyttä insuliinille ja vähentää kehon vastustuskykyä.

On tärkeää: savikaalin glykeeminen indeksi on 30 yksikköä.

Myös "italialaista" kaalia voidaan pitää keinona estää syöpää. Koska tuotteessa on klorofyllipitoisuutta, joka ei salli DNA-molekyylien mutatoitumista soluissa, tämä vähentää merkittävästi niiden muuttumisen pahanlaatuisiksi vaikutuksia.

Perinteisen lääketieteen reseptit savikaalin kanssa

1. Vitamiinivaje: 150 ml tuoretta mehua otetaan aterian jälkeen kerran päivässä.
2. Lihavuus: sekoita 100 ml puristettua kaaliamehua ja 100 ml retiisimehua, lisää 20 g hunajaa ja sekoita hyvin. On suositeltavaa juoda 200 ml puoli tuntia ennen ateriaa kerran päivässä.
3. Krapulaa vastaan: sekoita 250 ml kaalia mehua ja 30 g sokeria. On suositeltavaa juoda kerran päivässä aamulla.
4. Palovammat: kiinnitä tuorekaalilehdet palamispaikkaan ja pidä 1 - 2 tuntia.
5. Periodontaalitauti: suositellaan huuhtelemaan suu tuoreena puristetulla mehulla ja vedellä yhtä suuressa osassa. Huuhtele syömisen jälkeen.

Soveltaminen kosmetologiassa

Kotitekoisia kosmetiikkaa luotaessa naiset käyttävät vastapuristettua mehua sekä tuorekaalin kokonaisia ​​lehtiä.

1. Kasvojen tuoreuden lisäämiseksi on tarpeen keittää "kiharakaalin" lehdet, minkä jälkeen saatu lieme dekantoidaan ja jäähdytetään. Pyyhi kasvot ja kaula yhdestä kolmeen toistoon päivässä liemessä kastetulla puuvillapehmusteella. Sopii kaikille ihotyypeille (yhdistelmä, kuiva, rasvainen).
2. Rasvaisen ihon hoitamiseksi suositellaan pyyhkimään kasvot sekoitettuna yhtä monissa määrissä mehua ja tuoretta kurkkua.
3. Kuivan ihon hoitamiseksi on tarpeen kastaa kerros puuvillaa tai sideharsoa vastakaulapuristettuun Savoynkaalin mehuun ja levittää kasvoille 15-20 minuutin ajan. Kun kuivaat, tee "maski" uudelleen. Ennen levitystä on suositeltavaa hoitaa kasvot öljyisellä kermalla tai smetalla. Toista kaksi tai kolme kertaa viikossa.
4. Ohuiden ja halkaistujen päiden omistajille on suositeltavaa hieroa päänahkaan seos, joka sisältää yhtä suuret määrät savoy-mehua, sitruunaa ja pinaattia.
5. Tuoretta puristettua savikaalihappomehua 4–5 kertaa päivässä suositellaan syylien pyyhkimiseen. Kostuta pyyhkeet, vanupuikot tai sideharsosidut kaalia mehuun ja kiinnitä paikoihin syylillä, aseta kalvo päälle ja siteet yön yli. Toista päivittäin.

Haitat ja vasta-aiheet

Kaikista Savoykaalin eduista huolimatta sen sisällyttäminen ruokavalioon voi joissakin tapauksissa olla haitallista. Savojankaali on vasta-aiheinen tällaisissa tapauksissa:

1. Gastroenterologiset sairaudet, kuten haavaumat, gastriitti ja haimatulehdus (suuren kuitumäärän vuoksi).
2. Aikaisemmat leikkaukset vatsan alueella tai rinnassa.
3. Kilpirauhasen ongelmat.
4. Urolithiasis.
5. Taipumus ripulia.
6. Alle kahdeksan kuukauden ikäiset lapset.

Viljely ja hoito

Kaupoissa tai IVY-maiden markkinoilla on harvoin mahdollista tavata Savoynkaalin taimia.Tämän lajin varhaisen lajikkeen siemenet ostetaan pään kasvattamiseksi heinäkuun alkupuolella. Idut kylvetään maaliskuun alussa ja taimet istutetaan avoimeen maahan 1. toukokuuta - 10. toukokuuta. Varhaisessa kylvämisessä vaaditaan sen tarkat olosuhteet. Savojankaalia suositellaan kylvämään valkokaalin kanssa. Jos huhtikuussa siemenet istutetaan avoimeen maahan ja peitetään kalvolla, 40 päivän kuluttua taimet istutetaan pysyville sängyille.

Siementen nopean kasvun kannalta on tärkeää, että ne istutetaan matalaan maaperään. Taimien yläosat yleensä murtuvat maakerroksen läpi jo viidentenä päivänä edellyttäen, että lämpötila on 12 ° C päivällä ja 2 ° C yöllä. Kaali siemeniä suositellaan liotamaan epiinissä ennen kylvämistä. Lisäksi tulevaisuudessa Fitosporin-M-lannoitetta tulisi levittää taimien pintakoristeeksi, joka suojaa kasvia "mustan jalan" tautilta. Taimet olisi istutettava maahan valkukaalin mukana, varhainen lajike kylvetään tiheämmäksi kuin myöhäinen. Taimien välinen etäisyys tulisi olla 30–35 cm. Savoykaalin istutuspaikka on vaihdettava kerran vuodessa. Kila on sairaus, joka vaikuttaa Savoyn kaalihihnaan hieman useammin kuin muun tyyppiset kasvit.

Taimet huolehtivat kaalin ruokinnasta, löysää maaperää ympyrästä ja murskaa ennen lehtiä kiinni. Sen jälkeen riittää, että kastat taimet kerran päivässä. Kasveja kastellaan humatella lujuuden lisäämiseksi. Kasvun aikana ”italialainen” kaali tarvitsee typpilannoitteita ja kaliumfosforilannoitteita ennen lähtöä. Reikään lisätään suuri määrä humusta, ja maaperään lisätään superfosfaattia ja orgaanisia lannoitteita. Jos kasvit ilmaantuvat kirvoja, niin se pestään helposti tavallisella vedellä pienellä käsien avulla. Tyypillinen ero Savoynkaalin välillä on epävakaus pakkasessa ja lehtiharaissa. Kypsyneet päät kestävät -8 ° C: n lämpötiloja.

Keräys ja varastointi

Savoykaalin ensimmäisen sadonkorjuun katedraali alkaa, kun kaalipellien paino on 0,6 kg. Paino 2-3 kg - ihanteellinen sadonkorjuun myöhään. Kaali on leikattava samalla tavalla kuin valkoinen kaali, jättämällä pari peittäviä lehtiä kaalin päähän.

Varastointivaatimukset eivät käytännössä eroa valkoisesta. "Italialaista" kaalia saa varastoida riittävän matalissa lämpötiloissa (jopa -3 ° C: seen) pään pienemmän tiheyden ja korkean kuiva-ainepitoisuuden vuoksi. Säilytystä varten sinun tulee pakata vihannes muovipussiin, kääri tarttuva kalvo ja laita jääkaappiin. Joten vihannes ei menetä tuoreuttaan kolmen tai neljän päivän kuluessa.

Onko mahdollista jäätyä?

Voit jäädyttää Savoyn kaalia. Valmistele tätä varten kaalipäät ilman halkeamia, poista niistä vaurioituneet tai hyönteisten vahingoittamat lehdet. Leikkaa kaali, tarkista, ettei sisällä ole hyönteisiä ja poista kanto. Keitä keltakaalia 2-3 minuuttia ja jäähdytä sitten kylmässä vedessä. Seuraava vaihe on antaa kaali valua hyvin, minkä jälkeen se on valmis jäätymään.

Mitä voi keittää savikaposta: reseptit

"Italialainen" kaali on yleinen ruoanlaitossa: sitä voidaan paistaa, hauduttaa, paistaa tai kuluttaa ilman lämpökäsittelyä, lisätä erilaisiin vihannessalaatteihin. Ennen Savoy -kaalin keittämistä on otettava huomioon useita tekijöitä.

1. Ennen ruuanlaittoa lämpökäsittelyllä kaalilehtiä suositellaan ensin jäähtymään kylmässä vedessä joustavuusasteeseen. Ennen viipalointia esivirrota lehdet.
2. Savoykaalin lehtien oikea-aikainen leikkaaminen voi johtaa rakenteen pehmenemiseen ja vihannes menettää maunsa. Siksi sen leikkaamista etukäteen ei suositella.

Savoykaalin keittoreseptit esitetään alla.

Täytetty kaali

Maun suhteen tämä tyyppinen kaali on paljon herkempi kuin valkoinen kaali, joten kaali-rullit ovat vielä maukkaita ja mehukkaita.

Ruoan valmistamiseksi tarvitset tällaisia ​​komponentteja:

• Savojankaali - 500 g.
• Riisi - 1 kuppi.
• Naudanliha - 500 g.
• Sianliha - 500 g.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suolaa.
• Jauhettu musta pippuri.
• Laakerinlehti.
• Kaalilieme - 1 l.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Öljy - 100 g.

valmistus:

1. Valmista ensin kaali, jotta tämä leikkaa keskeltä (mukula) päästä niin, että vain lehdet jäävät. Pane pannulle veden kanssa, keitä kaali, kunnes vihannes on pehmeämpää. Tämä tehdään, jotta lehdet voidaan myöhemmin helposti erottaa kaalihaposta.
2. Kastiketta varten kuori sipulit ja porkkanat; hienoksi vihannekset vihannekset ohuiksi kaistaleiksi. Paista sitten öljyssä, kunnes se on pehmeää, ja lisää tomaattipasta ja kaalilieme. Hauduta alhaisella lämmöllä pehmeäksi.
3. Täydennyksen valmistamiseksi keitä riisi ja kierrä sianliha ja naudanliha lihajauheessa jauhelihan tilaan. Yhdistä ainesosat, suola ja pippuri maun mukaan.
4. Leikkaa lehdet puoliksi ja poista keskiosa, laita lusikallinen riisin ja jauhelihan seosta. Kierrä kaali- rulla varovasti siten, että kaalilehden paksumpi reuna pysyy auki.
5. Pane kattilaan keskilämpötilaan ja aseta kaalilehtien jäännökset pohjalle, kaada kevyesti sipulia ja porkkana kastike päälle. Laita kaali-rullit peräkkäin päällekkäin levittäen kastike kerrosten välillä. Laita laakerinlehti kaali-rullien viimeisen rivin päälle ja peitä kerros kaalilehtiä. Anna hautua 30 minuuttia. Tarjoile täytettyä kaalia hapankermalla.

ritarit

Paistettua tai höyrytettyä hapankapsella varustetut letut ovat erinomainen korvike lihapullille.

Keittämiseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

• Savojankaali - 500 g.
• Sipuli - 2 kpl.
• Voi - 50 g.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Vihreät (persilja, tilli) - 3 kimppua.
• Kefiiri - 200 ml.
• Jauhot - 200 g.
• Suolaa.
• Sokeri.
• Jauhettu musta pippuri.

valmistus:

1. Ruokapostien valmistamiseksi hienonna Savoyn kaali hienoksi (tämä on sopivin tapa tehdä erityinen raasteen murskaamiseen), lisää tl suolaa ja soseuta vihannes hyvin, kunnes mehu ilmestyy.
2. Leikkaa sipulit puoliksi ja hienoksi pieniksi kuutioiksi, sekoita sitten kaali. Lisää muna saatuun massaan, lisää jauhot ja lisää kefir, sekoittaen seos samanlaiseen tilaan kuin tahmea taikina. Huuhtele ja pilko vihreät, lisää sitten loput aineosat. Suola ja pippuri, lisää ripaus sokeria. Sekoita uudelleen.
3. Sulata voi esilämmitettyyn keittoastiaan. Kun olet muodostanut vihannesmassasta keskikokoiset ympyrät, laita ne paistinpannuun, paina kevyesti lusikalla ja paista 2-3 minuuttia molemmin puolin. Tarjoile hapankerman kanssa.

Haudutettu Savoy -kaali

Haudutettu kaali omassa mehussaan, johon on lisätty vihanneksia, toimii täydellisesti sekä itsenäisenä ruuana että alkuruokana pääkakkuun.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Savojankaali - 500 g.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Suolaa.
• Jauhettu musta pippuri.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kastutettujen kaalihappojen ja vihannesten valmistamiseksi kuori ja hienonna sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, paista sitten se pehmeäksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja lisää haudutettua sipulia pannulla suljetun kannen alla. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja kaada ne muille aineosille. Hauduta tätä seosta 5-7 minuuttia.
2. Hienonna Savoyn kaali poistamalla varren ennenaikaisesti, sekoita suola ja pippuri ja lisää vihannekset kattilan päälle. Laimenna tomaattipasta 100 ml: lla puhdistettua vettä ja kaada kaikki kasvisseokseen.
3. Hauduta aineosia 10-15 minuutin ajan keskilämmöllä suljetun kannen alla, muista sekoittaa ajoittain. Kun kaali on pehmeää, vähennä lämpö minimiin ja keitä vielä 5 minuuttia. Tarjoile astia, ripotettu hienonnetulla persiljalla.

Voidaan savikaalia käydä

Hapankaali on yksi IVY-maiden ihmisten rakastetuimpia ruokia.Monet kotiäidit miettivät, onko mahdollista käydä valkokaalin lajikkeita käymisessä.

Suolainen kaali ei ole niin hyvä ruokalajeille, joilla on pitkä lämpökäsittely, koska se menettää rakenteensa helpommin eikä siinä ole rypistyä herkkympien lehtien vuoksi. Siksi monet mieluummin savikaalia, joka on keitetty ilman voimakasta lämpökäsittelyä, mutta tämä ei tarkoita, ettei siitä voida valmistaa hapankaalia tai suolakurkkua. Sinun täytyy vain varautua siihen, että maku on hiukan erilainen.

Ainesosan valintaan tulisi suhtautua tarkemmin. Eri kokoisia kaalipeittejä saa täyttää, mutta etusijalle pitäisi antaa suuret, kaali, joka painaa puoli kiloa. Pohjan tulisi olla valkoinen, siinä ei saa olla keltaisia ​​sulkeumia ja havaittavissa olevia halkeamia. On myös tärkeää tarkastella lehtiä, jotka menettävät kosteuden hyvin nopeasti. Jos ne näyttävät kuivilta, niin on parempi laittaa sellainen kaali pois.

Haarukat eivät vaadi erityistä valmistelua ennen kypsennystä, on suositeltavaa käsitellä ne mahdollisimman pian oston jälkeen. Viipaloitu kaali on käytettävä kokonaisuudessaan, koska eheyden rikkomisen jälkeen kaalipää voi menettää tuoreuden muutamassa tunnissa.

Joten kuinka suolaat edelleen Savoyan kaalia? Alla on vaiheittainen resepti, joka vastaa tähän kysymykseen.

Hapankaali tillillä
Ruoan valmistamiseksi tarvitset tällaisia ​​komponentteja:

• Savojankaali - 6 kg.
• Tilli - 1 joukko suurikokoisia.
• Laakerinlehti.
• Jauhettu musta pippuri.
• Paprika.
• Suola - 110 g.

valmistus:

1. Pese ruoanlaittoa varten ranskakaali juoksevan veden alla, anna sen antaa lasin nestettä ja leikkaa sitten. Pään rakenne ei vahingoitu, se tulisi hienontaa pienillä palasilla. Kun olet lisännyt suolaa, purista kaalia kädelläsi, kunnes neste ilmestyy - kaali mehu.
2. Tilli leikataan pieniksi paloiksi. Pese karpalot ja anna kuivua paperipyyhkeellä, lisää sitten marjat ja vihannekset kaali ja sekoita huolellisesti.
3. Pane kypsennetty seos tiiviisti lasisiin tai puisiin astioihin, joiden seinät ovat leveät, ja laita muutama kokonainen lehti päälle. Laita valmistettujen ainesosien pinta tasaisella pohjalla tai leikkuulauta, aseta päälle jotain painavaa, kolme tai viisi kiloa painavaa. Käyminen alkaa kolmantena tai neljäntenä päivänä, joten sinun tulee jättää työkappale huoneenlämpötilaan tiettynä ajanjaksona.
4. Laita seos astiasta lasipulloon, kun pintaan alkaa muodostua mehua, jolla on selkeä tuoksun suolaisen aineen tuoksu. Täytä pullo loppuun asti, jättäen vähimmäismäärän vapaata tilaa, peitä sitten ja jätä jääkaapissa.

Kuinka syödä savikaalia

Vihanneksia voidaan syödä säännöllisesti ja useita kertoja päivässä, mutta kaiken tulisi tietää toimenpide.

Kuinka paljon voit syödä päivässä

Yhden aterian tämä vihannes ei saisi ylittää 200 g. Jos haluat laihtua, on parasta jakaa Savoynkaalin kulutus koko päivän ajan. Aloita aamusi Savoy -kaalin salaatilla muiden vihannesten lisäksi. Aamiaisvälipala voidaan järjestää lasillisella puristettua mehua. Lounas ja / tai välipala suositellaan viimeistään kahdessa iltapäivällä, ja näihin aterioihin on suositeltavaa käyttää suolaista kaalia.

Älä riski syödä suolaisia ​​vihanneksia yöllä, koska tällaisten ruokien suola voi johtaa turvotukseen. Illalliselle suositellaan "savyn" haudutettuja tai keitettyjä ruokia. Siellä on tuoretta Savoy -kaalia, joka sisältää vihanneksia tai hedelmiä. Tarvitset vähintään kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Voinko syödä yöllä

Tutkijat vakuuttavat, että ennen syömistä ilman pelkoa voit syödä raakoja vihanneksia. Hyödyllisin vaihtoehto tässä tapauksessa on kaali, koska “savy” saa vatsan toimimaan nopeammin estäen sitä ennenaikaisesti “nukahdamasta” ruoansulattamatta ruokaa kokonaan.

Tuote on täydellinen välipala iltaisin, mutta on syytä muistaa, että ravitsemusterapeutit suosittelevat viimeisen aterian tekemistä viimeistään kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa. Illalla syödystä tuotteesta on vain hyötyä, koska vihannes myötävaikuttaa nopeutettuun aineenvaihduntaan ja poistaa toksiineja.

Ihmiset, jotka käyttivät savikaalia ennen nukkumaanmenoa, havaitsivat merkittävän laihtumisen.Tulos ei ole kauan tulevaa, koska vihannekset poistavat seisovan nesteen kehosta. Suuren magnesium- ja kalsiummäärän vuoksi vihannesten syöminen yöllä vaikuttaa suotuisasti kehon hermosoluihin ja lievittää stressiä. Kuidut auttavat sulattamaan paremmin päivällä syömiä ruokia, ja tartronihapon esiintyminen estää glukoosin muuttumista rasvaksi. Hyötyjen lisäksi päivälliselle käytetty raakakaali voi myös vahingoittaa kehoa.

Kun vihannesta käytetään liiallisesti tai jätetään huomioimatta viimeisen aterian aika ennen nukkumaanmenoa, kaali voi aiheuttaa monia epämiellyttäviä oireita, kuten vatsakipuja, vatsan kirvelyä, kouristuksia rinnassa, kouristuksia ja turvotusta.

Kaikille on tärkeää tietää toimenpide, koska usein jopa hyödyllisin tuote, jos sitä kulutetaan liikaa, voi olla haitallinen ja aiheuttaa terveysongelmia.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Savojankaali yleisesti käytettyjen nimien “kihara”, ”italia” lisäksi on myös nimi ”Milanese”. He kutsuivat häntä niin Milanon kaupungin kunniaksi, jonka maat olivat osa Savoyn kreivikuntaa.
2. Tšekit ja puolalaiset kutsuvat tätä tyyppistä kaalia "ranskaksi" ja valmistavat siitä leivänpäällisiä.
3. Yhdessä Amerikan osavaltiossa, jota kutsutaan New Jerseyksi, on kielletty myydä kaalia sunnuntaina lainsäädännöllisellä tasolla.
4. Louis XVI: n puutarhuri, joka yksinkertaisesti rakasti Savoyn kaalia, sai aatelismiehen tittelin. Hänellä oli jopa oma banneri, joka kuvaa kolme kaalipäätä ja lapioita, jotka muodostivat ristin.
5. Savoykaali on omistettu loma. Joka vuosi pienessä italialaisessa Udinessa paikalliset asukkaat ja vierailijat kokoontuvat juhlaan Savoyn kaalin kunniaksi. Yleisen uskomuksen mukaan tällainen perinne tuli kreikkalais-roomalaisesta kulttuurista, jossa ihmiset palvoivat satoa ja kiittivät jumalia.
6. Savojankaali on erilaisia ​​valkokaalia, mutta toisin kuin sen ”sisko”, sitä kasvatettiin keinotekoisesti. Aluksi valinta-asiantuntijoita houkutteli vain Savoyn ulkonäkö ja vasta sen hyödyllisten ominaisuuksien jälkeen.
7. Suosituin "italialainen" kaali oli Euroopassa, kuten Italiassa ja Ranskassa, ja se on myös erittäin rakastettu Yhdysvalloissa. Harvemmin Savoyankaalia löytyy Aasian maiden ruokia, etenkin Etelä-Koreasta, Kiinasta ja Japanista.
8. Scott Robb kasvatti ennätysmääräistä Savoyn kaalia vuonna 2012, kasviksen paino oli 62 kiloa 700 grammaa.
9. Savoynkaalin muoto muistuttaa ihmisen päätä, josta se sai nimen "kaputum", mikä käännöksessä muinaiskreikkalaisesta tarkoittaa "pää".
10. Savojankaali kestää hyvin matalia lämpötiloja. Vihannes ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, vaikka sitä säilytettäisiin lumen alla.

Kuva savoykaali