Rutabaga: terveyshyödyt ja haitat

Tällainen vihannes, kuten rutabaga, on melko harvinaista pöydällä, mutta silti sillä on seuraajia, jotka ovat tottuneet sisällyttämään sen erilaisiin ruokia. Ulkoisesti tämä juurikasvi ei ole ollenkaan merkittävä, mutta tämä ei vaikuta sen ominaisuuksiin millään tavalla. Mutta ruuan hyödyt ihmiskeholle ovat korvaamattomia. Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat käyttäneet sitä lääketieteellisiin tarkoituksiin, koska tuotteella on useita ominaisuuksia, jotka voivat parantaa erilaisia ​​vaivoja.

Rutabagan hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet ovat mielenkiintoisia vaihtoehtoisen lääketieteen tuntejille ja epätavallisten tuotteiden ystäville. Muutoin rutabagaa kutsutaan ruotsa naureksi. Tämä vihannes auttaa selviytymään monista sairauksista, mutta ennen sen käyttöä sinun tulee tietää, miten sitä käytetään oikein.

Mikä on rutabaga ja miltä se näyttää

Rutabaga on Kaaliperheeseen kuuluva vihannes. Se esitetään kaksivuotisen kasvin muodossa, joka koostuu juurikasvustosta ja maanpinnan yläpuolella olevasta lehtipuusta. Vihannekselle on ominaista soikea tai pyöreä muoto, se näyttää enemmän naurulta, vain hiukan suurempi. Juurinkuorella on vihreä tai puna-violetti väri lajista riippuen. Liha voi olla valkoinen, keltainen tai vaalean oranssi.

On huomattava, että valkoisella rutabagalla on karkeampi rakenne, joten se on rehukasve, kun taas keltaisia ​​lajikkeita käytetään kulinaarisella alalla. Alkuperäisesti se on hybridi-tuote, joka on saatu risteyttämällä nauriit valkokaalilla.

Vihannesten alueellisesta alkuperästä tämä kysymys on edelleen avoin. Joten jotkut tutkijat uskovat, että Rutabaga on syntymäpaikka Ruotsi, kun taas toiset tutkijat väittävät, että tällainen herkku on tuotu Välimereltä.

Makuominaisuuksien perusteella voidaan sanoa, että juurikasvi muistuttaa samanaikaisesti sekä nauria että kaalia. Raakavihanneksella on rikas aromi, mehukas rutabaga-massa on jonkin verran makeampaa kuin nauri. Keitetyssä muodossa tuote maistuu enemmän kuin tavalliset perunat.

tyypit

On kuusi tyyppiä kasveja, jotka on hyväksytty käytettäväksi:

1. Krasnoselskaya rutabaga on puolivälissä varhainen kulttuuri. Vihannes on väriltään harmaanvihreä ja violetti sävyjä. Sen muoto on litteä pyöristetty ja keltainen sokerimassa.
2. Rutabaga ”Lasten rakkaus” kuuluu myös keski-aikaisin lajikkeisiin, joiden vegetaation aika on keskimäärin 3 kuukautta. Juurikasvi on soikea pyöristetty. Suositellaan tuoreeseen käyttöön. Sellun väri on kermankeltainen, melko mehukas ja tiheä.
3. "Hera" on kauden puolivälissä sijaitseva sato, jossa on antosyaanin juurikasveja. Vihannes on muodoltaan pyöristetty. Se on hyvä maku.
4. Novgorodin rutabagalle on ominaista pitkä säilyvyys, joka mahdollistaa sen käytön koko talven. Hedelmille on ominaista pyöristetty pitkänomainen muoto ja keltainen värinen mehukas hedelmäliha. Tämä lajike kypsyy neljä kuukautta ilmestymisen jälkeen. Tuotetta käytetään tuoreena ja sen käsittely on sallittua.
5. Lajike "Bright Dream" esitetään soikeiden, kellertävän vihreiden hedelmien muodossa. Hyvin pidetty koko talven. Käytetään tuoreessa ja käsitellyssä muodossa.
6. Verey-lauta on muodoltaan tasainen pyöreä juuri. Hänen massa on erittäin mehukas, keltainen. Kypsyysaste tapahtuu 3 kuukauden kuluttua taimien muodostumisesta.

Tästä seuraa, että tätä kulttuuria on melko vähän lajikkeita. Tämä johtuu siitä, että tuotetta viljellään ja kulutetaan pieninä määrinä. Vaikka ennen sitä pidettiin yhtenä suosituimmista vihanneksista, kuten tavallista nauris.

Rutabaga ja nauri: mikä ero on?

Rutabaga ja nauri ovat 2 juurikasveja, jotka ovat samanlaisia ​​sekä väriltään että hedelmän muodoltaan ja maultaan. Silti ne ovat erilaisia ​​vihanneksia.

Molemmille viljelmille on ominaista monia parantavia ominaisuuksia, tyydyttyneitä lukuisilla hyödyllisillä elementeillä ja erilaisilla vitamiineilla, ja ne ovat suosittuja puutarhanhoitoharrastajien keskuudessa. Niille on ominaista varhainen kypsyysaste ja kylmäkestävyys. Voit käyttää niitä tuoreina samoin kuin muhennosta tai kamaa.

Huolimatta siitä, että nämä kasvit ovat ulkonäöltään hyvin samankaltaisia, ne ovat silti erilaisia.

Rutabagan muoto riippuu viljellystä lajikkeesta. Joten vihannes voi olla pyöreä, lieriömäinen tai hiukan litistynyt. Lehtiosan yläosa maanpinnan yläpuolella on harmaata tai ruskeaa ja alaosa keltainen. Juurikasveja erottaa myös herkkä oranssi väri.

Nauri on sitä vastoin pyöreä-litteä, sekä sisä- että ulkopuolella, sillä on kullankeltainen väri. Yhden naurin paino on 50 - 0,5 kg, rutabagan - 0,3 - 2 kg, lajikkeesta riippuen. Makuominaisuuksien mukaan rutabaga esiintyy keskimäärin kaalin ja naurin välissä, ja nauri on hiukan makeampaa kuin kaalivarsi.

Kemiallisen koostumuksen suhteen voimme sanoa, että nauris sisältää runsaasti kalsiumia, A-, PP-vitamiineja ja meripihkahappoa.

Rutabaga erottuu korkeasta kalium-, rikki-, fosfori-, rauta- ja askorbiinihappopitoisuudesta. Lisäksi tämä vihannes on ravitsevampi ja ravitsevampi.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Tällainen herkku kuin rutabaga ravitsemuksellisissa ominaisuuksissaan ja tasapainoisessa koostumuksessaan voi ylittää monet veljistään. Tämän tuotteen koostumuksessa erityinen paikka on tärkkelysperäisistä aineista ja luonnollisista sakkarideista. C-vitamiinimäärän perusteella juurikasveja edes sitrushedelmiä ja joitain marjoja. Vain vähän se on alemmassa koossa karpaloiden tasoltaan alhaisempi. Tämän aineen tärkein hyöty ruodissa on, että ajan kuluessa ja lämpökäsittelyn aikana se ei hajoa. Siksi tuote pystyy tuottamaan suuria etuja ihmiskeholle.

Orgaanisia happoja, mono- ja disakkarideja sekä ravintokuitua löytyi myös viljelmästä. Lähes 90 prosenttia tuotteesta koostuu vedestä. Myös herkkujen mineraalikoostumus on rikas. Joten tässä voidaan erottaa seuraavat elementit: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. Kasvikomponentin koostumuksen vitamiineista B-ryhmällä on erityinen paikka, nimittäin riboflaviini, tiamiini, pyridoksiini, foolihappo. Täältä löytyy myös tokoferolia, niasiinia.

Juurikasvun kaloripitoisuus on 37 kcal / 100 g.

Ruoan hyödylliset ominaisuudet

Yleinen etu

Hyvän ravitsemuksen kannattajat tuovat säännöllisesti rutabaga-hedelmiä ruokalistaan ​​rikastaakseen kehoa mineraalikomponenteilla, vitamiineilla ja muilla arvokkaista aineilla.

1. Juurikasvulle on ominaista alhainen rasvapitoisuus, mutta samalla se sisältää riittävän määrän ravintokuituja, jotka voivat aktivoida ruuansulatuksen. Tuotteen kulutuksen seurauksena suoliston peristaltismi paranee ja normaali mikrofloora palautuu.
2. Tämä kasviainesosa suojaa henkilöä liikalihavuuden kehittymiseltä, on ummetuksen ja ripulin estäminen. Jotkut vihannesten komponentit sisältyvät lääkkeisiin, jotka on tarkoitettu keuhko- ja peräsuolen syövän hoitoon.
3. Ruotsi on myös tarpeen sydämen ja verisuonien suojelemiseksi. Tämä kasvituote on erityisen arvostettu, koska se sisältää erilaisia ​​B-vitamiiniaineita, jotka ovat välttämättömiä lisääntymisjärjestelmälle.Rutabagaa pidetään luonnollisena aphrodisiakkina, joka voi parantaa seksuaalisuutta.
4. Säännöllinen vihannesten kulutus auttaa poistamaan ylimääräisen nesteen kehosta. Tämä johtaa siihen, että turvotus vähenee, aineenvaihduntaprosessit paranevat ja kehon verenkierto paranee.
5. Kuten tiedät, naisen keho menettää joka kuukausi paljon rautaa, minkä seurauksena hemoglobiinitaso vähenee. Rutabaga sisältää riittävän määrän rautaa, joka voi normalisoida hemoglobiinin tasoa, lievittää huimausta, heikkoutta ja kipua alavatsassa.
6. On myös huomattava, että tässä juurikasvussa on kalsiumia ja fosforia. Nämä mineraalit ovat välttämättömiä luiden, hampaiden ja kynsien normaalille toiminnalle. Vihannekselle on ominaista näiden aineiden optimaalinen määrä, joten se pystyy kattamaan niiden päivittäisen tarpeen sekä lapsille että aikuisille.
7. Hyödyllistä ei ole vain sikiön massa, vaan myös sen puristaminen. Juuri puristetulle juomalle on tunnusomaista bakteereja tappava ja anti-inflammatorinen ominaisuus. Siksi rutabaga-mehu antaa sinun desinfioida suuontelot kariesen ja ikenien vuotamisen estämiseksi.
8. Kasvimateriaalin käyttö lietteen muodossa on myös tunnettu. Hemmotetulla makeisella lisätyt voiteet parantavat ja desinfioivat haavat, hoitavat palovammoja ja erilaisia ​​märkää muodostumia. Rutabaga on vihannes, jolla on uudistavia ominaisuuksia. Tämän avulla voit käyttää sitä erilaisten dermatologisten sairauksien hoidossa.
9. Säännöllisellä kulutuksella juurikasvi vahvistaa kehon suojaustoimintoja, estää vitamiinivajeen kehittymistä.
10. On syytä huomata tällaisen kasvikomponentin diureettinen vaikutus. Tämä kulttuurin ominaisuus on hyödyllinen ihmisille, joilla on taipumus turvota. Lisäksi kasvi auttaa hengityselinten sairauksien hoidossa, koska se poistaa ysköstä hengityselimistä.
11. Tuotetta suositellaan sisällytettäväksi ruokavalioon syövän ehkäisemiseksi. Rutabaga sisältää paljon antioksidantteja, joten se on hyvä terveydelle estämällä pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä.

Naisille

Tutkitun juurikasvun hyöty naispuoliselle keholle on ensinnäkin raudan läsnäoloa. Käytä sellaista tuotetta ruokavaliossa, kun kuukautiset ovat raskaat ja tuskalliset. Vihannes kompensoi verenhukka ja estää myös anemian ja heikkouden kehittymisen. Lisäksi kasvi pystyy vahvistamaan immuunijärjestelmää. Tämä auttaa naisia ​​suojelemaan itseään vilustumiselta.

Vihanneksia voidaan käyttää myös urogenitaalisen pallokehän tulehduksellisten sairauksien hoitoon samoin kuin taipumusta muodostaa turvotusta. Joten viljelmällä ei voi olla vain diureettinen vaikutus, vaan se myös poistaa tulehduksen epämiellyttävät oireet.

Koska vihannes sisältää runsaasti vitamiineja, se auttaa ylläpitämään hyvää mielialaa ja selviytymään stressistä.

Miehille

Rutabagan määräaikainen kulutus antaa sinulle mahdollisuuden ylläpitää miesten terveyttä ja suojata Urogentiologinen järjestelmä tulehduksilta. Sen etuna on, että komponentin syömisen taustalla eturauhastulehdus kehittyy miehillä paljon harvemmin.

Korkea kaliumpitoisuus kasviskoostumuksessa pystyy myös hyödyttämään miehen vartaloa. Näin ollen juurikasvi vahvistaa verisuonia ja estää ateroskleroosin kehittymistä. Tämä johtaa siihen, että vahvemman sukupuolen edustajilla on vähemmän todennäköisyys kehittää sydän- ja verisuonitauteja.

Tuotteen hyödylliset komponentit auttavat vahvistamaan terveyttä vitamiinivajeella. Tuotteen sisällyttäminen ruokaan on tarkoitettu urheilijoille. Tämä lisää kestävyyttä sekä energiavarantoja. Lisäksi happea palautetaan kaikkiin kehon kudoksiin.

Raskauden aikana

Rutabaga voi hyödyttää myös raskaana olevia naisia. Ensinnäkin on huomattava, että tämä tuote ei käytännössä kykene provosoimaan pahoinvointia. Raskausjakson aikana vihannes on hyödyllinen siinä mielessä, että sen avulla voit hoitaa turvotusta, joka kehittyy useimmissa naisissa.

Ruotsissa esiintyvä askorbiinihappo voi suojata tulevan äidin kehon kylmältä. B-ryhmän vitamiineilla on myönteinen vaikutus kehon sikiöön. Odotettaessa lasta, naisilla on usein ummetus. Rutabaga pystyy ratkaisemaan niin herkän ongelman, koska sillä on lievä laksatiivinen vaikutus.

Vauvan odotuksen aikana on parempi käyttää juurikastoa keitetyssä tai haudutetussa muodossa. Tuoreet vihannekset sisältävät paljon kuitua, mikä voi aiheuttaa ilmavaivat ja suolikrampeja.

Imettäessä

Pinaattijuuri auttaa palautumaan nopeammin synnytyksen jälkeen. Tällainen kasvituote kyllästää kehon useilla hyödyllisillä aineilla, vitamiineilla, jotka auttavat luomaan ruoansulatuksen, parantavat suoliston liikkuvuutta ja palauttavat myös kauniin figuurin. Tällainen komponentti tulisi kuitenkin sisällyttää ruokavalioon vasta lapsen 3 kuukauden ikäisenä. Muutoin rutabagan sisältämä karkea ravintokuitu voi provosoida ilmavaivat ja koliikkansa vauvalla.

Lapsille

Haudutettu ja keitetty, rutabagan massa vaikuttaa hyödyllisesti lasten terveyteen, koska se vahvistaa immuunijärjestelmää ja palauttaa normaalin ruuansulatuksen. Fosforilla varustettu kalsium varmistaa luurankojen oikean muodostumisen ja hampaiden suojan, kun taas kuitu estää ummetusta.

Voit palvella tällaista herkkua lapsille 4 vuotta vanhoilta. Tämä johtuu siitä, että vihannesten koostumus sisältää ravintokuitua, jota kypsymättömät organismit eivät voi absorboida aikaisemmassa iässä. Jopa 4 vuoden kuluttua on parasta lämmittää juuri. Tämä menetelmä vähentää hieman kuitutasoa.

Monista positiivisista ominaisuuksista huolimatta rutabagalla on edelleen tiettyjä vasta-aiheita. Siksi ennen tällaisen komponentin ensimmäistä käyttöönottoa on suositeltavaa kuulla lastenlääkäriä.

Kun laihdutus

Ruotsin nauri on yksi ravitsemusterapeutien suosittelemista parhaista ruuista. Tämä johtuu siitä, että juurikasvi on vähäkalorinen ja siihen on keskittynyt myös paljon kuitua, vitamiineja ja mineraaleja.

Tällainen vihannes voidaan sisällyttää laihduttamiseen pyrkivien ihmisten valikkoon. Tuote eliminoi toksiinit kehosta, palauttaa suoliston liikkuvuuden.

Naisten, jotka seuraavat painoa, tulisi käyttää tätä juurikasetta ruokavaliossaan. Se on kasvien proteiinilähde.

Rutabaga kansanlääketieteessä

Diabeteksen kanssa

Osana tällaista kasvituotetta löytyi korkea pitoisuus luonnollisia sokereita. Siksi viljelmää ei saa käyttää sokeritaudin havaitsemiseksi. Ääritapauksissa voit kokeilla herkkua pieninä annoksina, mutta ensin sinun tulee koordinoida tämä lääkärisi kanssa.

On tärkeää: Rutabagan glykeeminen indeksi - 70 yksikköä.

Ummetus

Kroonisen ummetuksen hoidossa on suositeltavaa syödä kolme kertaa viikossa 200 g vaahtoa, murskattuna mushikselliseksi. Voit myös leikata vihanneksen viipaleiksi ja lähettää uuniin. Leivottua tuotetta voi syödä joka toinen päivä 100 grammaa.

Ruoansulatuksen tapauksessa

Rutabaga auttaa myös ruoansulatushäiriöissä. Kuori tässä tapauksessa juurikasvi ja keitä se. On kuitenkin suositeltavaa lisätä pieni määrä oliiviöljyä ja sitruunamehua veteen ennen sen keittämistä. Tällaisen lämpöaltistuksen jälkeen vihannesta tulisi infusoida vielä 30 minuutin ajan nesteeseen, jossa se keitettiin. Tällaista lääkettä on käytettävä, kun mahalaukussa on kipuja, turvotusta ja kaasun muodostumista havaitaan.

Keuhkokuume

Kuten jo todettiin, testituotteella on myönteinen vaikutus keuhkojen ja hengitysteiden toimintaan. Keuhkokuumeen yhteydessä purista mehu yhdestä raa'asta vihannesesta, sekoita se karpalo- tai herukkamehun kanssa. Tulokseksi saatu tuote juodaan 4 kertaa päivässä määränä 50 ml.

Niveltulehdukseen

Rutabaga voi parantaa niveltulehduksia. Joten nivelten tulehduksellisessa prosessissa voit käyttää perinteisen lääketieteen reseptiä, johon sinun täytyy sekoittaa rutabaga-mehu luonnonhunajaan. Vihannekset on ensin murskattava tehosekoittimessa ja purista sitten mehu purukankaan läpi. Yhdistä sitten 100 ml syntynyttä juomaa 1 tl: lla. nestemäinen hunaja. Saatu koostumus tulisi ottaa 3 kertaa päivässä. Kun tällaista lääkettä käytetään säännöllisesti 2 viikon ajan, on mahdollista päästä eroon niveltulehduksista, lievittää turvotusta ja palauttaa raajojen liikkuvuus. Tällainen kompleksi voi myös pidentää remissioajan.

Keuhkoputkentulehduksen kanssa

Parantaa keuhkoputkentulehdusta tarvitset vahvemman lääkkeen, joka perustuu tähän vihannesiin. Tätä varten on leikattava ja haudutettava 500 g juurikasvihannesta lisäämällä 50 g voita. Lisää sama määrä saksanpähkinöitä seokseen. Seuraavaksi kaada 3 rkl. luonnollinen hunaja. Seosta hautetaan alhaisella lämmöllä muutama minuutti ja poistetaan sitten liesi. Valmis lääke syödään kahdesti päivässä erillisenä ateriana. Hoito viimeisen 10 päivän ajan.

Onko rutabaga-mehu hyvä sinulle?

Letterattu mehu on tehokas peruutusaine ja diureetti. Lisäksi sitä suositellaan käytettäväksi maha-suolikanavan akuuteissa sairauksissa. Tällaisen juoman koostumus sisältää haihtuvia, joilla on antimikrobinen vaikutus. Siksi tuote on tarkoitettu ulkoiseen käyttöön dermatologisten patologioiden, palovammojen ja märkien haavojen hoidossa.

Rutabaga-mehua on käytetty jo pitkään kansanlääketieteessä erotusaineena. Tällainen koostumus on käyttökelpoinen keuhkojen ja keuhkoputkien kroonisissa sairauksissa, heikentävässä kuivassa ysessä, jonka kanssa on ysköstä, jota on vaikea erottaa. Näissä tapauksissa on suositeltava hunajajuurimehu, jonka valmistamiseksi on tarpeen kuori keskikokoinen vihannes ja kuori se lihajauhimella tai tehosekoittimella. Lisää seuraavaksi hunaja massaan nopeudella 2 osaa kasvismehua ja 1 osa hunajaa. Sekoita massa huolellisesti. Käyttövalmis lääke käytettäväksi 1 jälkiruokalusikka useita kertoja päivässä, ateriaista riippumatta.

Sydämen ja virtsatiejärjestelmän sairauksissa rutabaga-mehu auttaa diureettisesta vaikutuksestaan ​​selviämään turvotuksesta.

On myös huomattava, että tähän vihannekseen perustuvan juoman bakteereja tappavat ominaisuudet. Tämän avulla voit käyttää sitä palovammojen ja haavojen hoitoon.

Vihannesmehu on vasta-aiheinen maha- ja suolistosairauksissa, joita esiintyy akuutissa vaiheessa, munuaispatologioissa. Mehun liiallinen kulutus lisää kaasun muodostumista suolistossa.

Rutabaga kosmetologiassa

Ravitseva iho iholle

Kyllästyttääksesi dermat hyödyllisillä aineilla ja kosteuttaa sitä, voit valmistaa terveellisen rutabagan naamion. Tätä varten on hienonnettava pieni pala juurikasvihanneksia tehosekoittimella ja sekoitettava saman määrän kotitekoista smetanaa. Lisää 15 ml kurkkumehua ja 10 g hunajaa tähän seokseen. Levitä saatu naamio tasaisesti tiheällä kerroksella kasvojen iholle. Maski on voimassa 20 minuuttia. Se ravitsee täydellisesti ihon kudosta. Tämä johtaa siihen, että kaikki tulehdukselliset prosessit eliminoituvat. Lisäksi huokoset kapenevat, ihonalaisen rasvan synteesi normalisoituu.

Voit käyttää toista reseptiä. Samanaikaisesti juurikasvi on raastettava. Sekoita sitten 50 g saatua raaka-ainetta 15 ml: n hunajaa ja 20 g porkkanamehua. Sinun on myös sekoitettava 50 g vähärasvaista raejuustoa koostumukseen. Tällainen työkalu leviää kasvojen iholle. Pese 10 - 15 minuutin kuluttua kylmällä vedellä.

Ihon pigmentaatiosta

Ikäpisteiden poistamiseksi, hiusten kasvun stimuloimiseksi ja hilseestä pääsemiseksi on tarpeen hieroa vastapuristettua ruuan mehua ongelma-alueille.

Juurimehua ja kasvissellun massaa suositellaan ärtyneen ihon hoitoon, samoin kuin haavojen ja leikkausten nopeaan paranemiseen. Levittäminen on melko yksinkertaista: se on tarpeen jauhaa vain hienoksi koostumukseksi, sekoittaa kasviöljyn, kerman tai smetanan kanssa. Levitä tällainen yksinkertainen ainekompleksi iholle ja seistä puoli tuntia. Tämän kompressin arvokkaat aineet tarjoavat derman nopean uudistumisen. Tätä työkalua käytetään myös eroon aknesta ja mustapäistä.

Hilse ja hiustenlähtö

Vihannesta voidaan käyttää myös hilseeseen ja hiusten menetykseen. Tämän yrttituotteen etuna tässä tapauksessa on, että se vahvistaa heikentyneitä hiusrakkuloita. Positiivisen vaikutuksen saavuttamiseksi sinun on sekoitettava 2 rkl. puristetut juurekset ja 3 tippaa sitruunamehua. Hiero tuloksena saatua seosta säännöllisesti hiusjuurten päälle ja anna seistä 30 minuuttia lämpimän pyyhkeen alla. Ruotsi nauri auttaa palauttamaan pään derman terveyden, poistamaan hilseä ja tekemään hiuksista vahvempia.

Haitat ja vasta-aiheet

On muistettava, että jokaisella tuotteella on tiettyjä vasta-aiheita positiivisten ominaisuuksien lukumäärästä riippumatta. Rutabagan osalta on huomattava, että siihen on keskittynyt runsaasti ravintokuituja. Siksi, jos ruuansulatuksessa on patologioita, juurikasvien käyttö on vasta-aiheista.

On myös tärkeää tietää, että tämä juurikas kuuluu kaaliin. Tästä seuraa, että tällaisen tuotteen väärinkäyttö voi johtaa lisääntyneeseen kaasunmuodostukseen. Siksi kasvin käyttöä on rajoitettava raskauden aikana. Samaan aikaan on parempi syödä herkku keitetyssä tai leivotussa muodossa. Tällainen komponentti voidaan myös lisätä vihannessalaateihin.

Kaikki eivät voi käyttää rutabagaa terapeuttisiin tarkoituksiin. Tuotetta ei voida käyttää henkilökohtaiseen suvaitsemattomuuteen, tulehduksellisen prosessin esiintymiseen virtsarakossa, gastriittiin ja haavaumaan akuutissa vaiheessa.

Juurikasvien karkeat kuidut voivat ärsyttää ruuansulatuskanavan tulehtuneita limakalvoja. Syö rutabagaa varovaisesti, koska sillä on taipumus närästää.

Kuinka valita ja varastoida

Myytävänä vihannes tulee raa'assa muodossa. Laadukkaan tuotteen valitsemiseksi on otettava huomioon useita näkökohtia. Ensinnäkin, sinun on muistettava, että sinun tulee kiinnittää huomiota juurikasveihin, joiden pinta on sileä ja kova. Vihanneksessa tulisi olla useita esitteitä ja kuitumaisia ​​juuria.

Pehmeitä ja vaurioituneita näytteitä ei tule valita, koska ne saattavat vaurioitua sisällä.

Jos hedelmät ovat erittäin kevyitä, ne ovat todennäköisesti tyhjiä tai huokoisia, ja niissä on myös kovia kuituja. Tällainen tuote on maulla terävä ja tuskin kukaan pidä siitä.

Yli kypsälle rutabagalle on ominaista hapokas maku, ja keskikypsillä vihanneksilla on makeampi maku.

Kasvituote varastoidaan jääkaapissa, vihannesosastolla tai kellariin.

Kuinka syödä ruotsalaista

Vihannesten juurtuminen rutabagan muodossa oli hyödyllistä terveydelle, hän tarvitsee jonkin verran valmistelua ennen käyttöä. Ensin sinun on huuhdeltava se huolellisesti. Seuraavaksi katkaise vihannesten yläosa, jaa hedelmät 2 osaan veitsellä ja kuori se.

Leikkaa massa viipaloiksi ja syö tuoreena. Voit myös keittää sellaista vihannesta, kunnes siitä tulee pehmeää, muhennos tai leipoa uunissa. Juurikasvi menee hyvin muiden vihannesten ja liharuokien kanssa.

Rutabagan syömistä ihon kanssa ei suositella, koska tämä vihanneskerros ei sovellu käytettäväksi ruoassa.

Paras on kuluttaa tuote aamulla tai iltapäivällä. Ilon herkkuvastaanotosta ei aiheudu suurta haittaa, mutta tämä johtaa siihen, että ruuansulatuksen prosessit aktivoituvat kehossa. Tämä puolestaan ​​aiheuttaa unettomuutta.

Mitä voidaan valmistaa rutabagasta: reseptit

salaatit

1. Voit kokata erilaisia ​​ruokia rutabagasta, esimerkiksi tuoretta salaattia. Tätä varten leikkaa tuoreet viipaloidut juurekset ja retiisit pieniksi viipaleiksi. Seuraavaksi leikkaa kinkku pieniksi paloiksi. Lisää nyt hienonnettu vihannekset sipulilla näihin ainesosiin. Tämän jälkeen jauhaa useita pistaasipähkinöitä, kunnes jauhoja on muodostunut, ja yhdistä muiden komponenttien kanssa. Mausta salaatti majoneesista ja sinapista saadulla kastikkeella ja tarjoile.
2. Toisen salaatin valmistamiseksi on välttämätöntä raastaa keskimääräiset juurekset ja porkkanat karkealla raastimella, lisätä vähän rusinoita, saksanpähkinöitä. Käytä smetanaa pukeutumiseen. Koristele valmis ruokia tuoreilla yrtteillä.
3. Rutabaga on myös osa toista salaattia, jolle tarvitset myös omenoita. Tässä tapauksessa sinun täytyy raastia vihannes, kaada se sitten kiehuvalla vedellä ja sitten jäävedellä. Kuivaa juurijuuri paperipyyhkeillä. Sekoita rutabaga samalla määrällä omenoita, jotka on hienonnettu ohuiksi nauhoiksi. Kastikettamiseen on hapokas kerma, joka tulisi sekoittaa pieneen määrään sitruunapuristusta ja hienonnettua persiljaa.

Perunamuusia

Rutabag-perunamuusin saamiseksi sinun on otettava 800 g vihannesta ja leikattava se pieniksi paloiksi. Tämän jälkeen aseta tuote astiaan ja kaada kuuma vesi niin, että hoito hukkuu nesteeseen. Keitä lievästi suolattu, keitä juurikasve pehmeäksi. Murskaa sitten rutabaga kunnes hiero. Lisää sitten 100 g voita ja 250 ml kuumaa maitoa astiaan. Suola tarvittaessa maun mukaan. Tarjoile herkku tuoreella persiljalla.

Paistettu vihannes muna

Munan kanssa leivotun rutabagan keittämiseksi sinun täytyy kuori juurikasvi iholta, lisätä vettä ja keittää, kunnes puoli on kypsennetty. Leikkaa sen jälkeen vihannes sopivalla tavalla, suola ja pippuri. Seuraavaksi tuote leivotaan jauhoihin ja paista öljyssä molemmin puolin. Sekoita raaka muna ja smetana. Kaada juureoksesta saatu seos, ripottele raastetulla juustolla ja lähetä uuniin.

puuro

Tästä vihannesesta voit keittää puuroa. Tätä varten tarvitset 2 rutabagan hedelmää, parin sipulit, 300 ml maitoa, 1 rkl. jauhot ja sama määrä öljyä.

Ensin sinun on keitettävä tämän kulttuurin hedelmät vedessä, jauhettava, kunnes muodostuu rapsu, ja lisää sitten sipulit, jotka on aiemmin paistettu öljyssä. Jää vain kaataa maito ja hauduta matalalla lämmöllä vielä 5 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti puuroa.

Mielenkiintoisia faktoja rutabagasta

1. Tsaari-Venäjällä tällaista vihannesta ei käytännössä kasvatettu. Tuote tuli alueellemme Euroopasta 1900-luvulla. Aluksi sitä käytettiin naurisruuan kanssa.
2. On olemassa mielipide, että Goethen kaltainen kirjoittaja piti kovasti rutabagasta, ja pöydällään oli pääasiassa ruokia siitä.
3. Joka vuosi marraskuussa yhdessä Sveitsin kaupungissa pidetään loma, jossa tämä juurikasvi on valokeilassa.
4. Irlannissa ja Britanniassa Halloween käytti naurisia, punajuuria ja rutabagaa saadakseen hehkuvia päätä sisäpuolelle.

Kuva ruotsalaisesta