Marshmallowit: hyödyt ja haittaa ihmiskeholle

Marshmallow on makea, josta on hyötyä jopa lapsille, koska se ei tuhoa hampaita eikä lisää verensokeria. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tämän tyyppisiä hoitoja jopa niille, jotka haluavat laihtua, koska tuotteen kohtuullinen käyttö tyydyttää kehon hyödyllisillä aineilla ja tyydyttää halu syödä jotain makeaa vahingoittamatta figuuria. Mutta mitä sisältyy sellaisen tuotteen koostumukseen, joka määrittelee sen hyödyn koko vartalolle ja jopa painonpudotuksen yhteydessä?

Mikä on vaahtokarkki ja mistä se on tehty

Marshmallowit kuuluvat aikuisten ja lasten rakastamiin makeisten luokkaan. Perinteisesti vaahtokarkkeja sisältävät vettä, sokeria (tai korviketa), gelatiiniä ja sitruunahappoa maun normalisoimiseksi. Täytetynä halutaan riippuen purettuja vadelmia, mansikoita tai omenoita. Lisäämällä sakeutusainetta voit saavuttaa halutun muodon ja ulkonäön.

Jos käytät makeutta maltillisesti, niin se ei aiheuta haittaa keholle. Lisäksi gelatiini on eläimen kondroprotektore, joka vahvistaa luita ja niveliä, kyllästäen niitä puuttuvilla vitamiineilla ja mineraaleilla. Niille, jotka eivät sisälly eläintuotteita ruokavalioon, marshmallow agar-agarissa on sopiva. Tämä on levää, jonka avulla tuote saa hyytelömäisen rakenteen paljon nopeammin vaarantamatta makua.

Marshmallow-teollisuuden teknologiakartasta riippuen koostumus voi sisältää muita komponentteja, nimittäin suklaata, nestemäisiä täyteaineita täyttömuodossa ja paljon muuta. Mutta on tärkeää ottaa huomioon, että tällainen vaahtokarkkeja on korkeamman kalorista korkean sokeripitoisuuden vuoksi, siksi tällainen ruokalaji ei toimi diabeetikoille ja ihmisille, jotka noudattavat oikean ravinnon periaatteita.

tyypit

Marshmallowit jaetaan tyyppeihin sen mukaan, mitä tuotetta käytettiin sakeutusaineena - gelatiinia, kasvispektiinejä tai agar-agaria. Kasvipektiini on tuote, joka saadaan hajottamalla happoa uunista, sitrushedelmistä, monentyyppisistä punajuurista ja auringonkukansiemenistä. Alhainen kaloripitoisuus ja haitallisten rasvojen puute tekevät tästä lisäosasta suosituimman vaahtokarkkien valmistuksessa.

Lisäksi valmis marshmallow jaetaan erillisiin luokkiin sen mukaan, mitä tuotetta käytetään täyttöä varten. Tapahtuu, että täyttö puuttuu kokonaan. Koska täyteaineita on paljon, voidaan vaahtokarkkeja ehdollisesti jakaa seuraaviin luokkiin:

• Suklaalastuilla.
• Hedelmätäytteellä.
• Minttu.
• Kermalla.
• Suklaapäällystetty.
• Kondensoidulla maidolla.
• Marmeladilla.

Tyyppejä on enemmän kuin tarpeeksi, siksi henkilökohtaisista makuasetuksista ja toiveista riippuen on aina mahdollisuus valita mielenkiintoinen vaihtoehto. Tärkeää on myös se, että ruokalaji antaa sinun kokeilla sitä kotona ja luoda jälkiruokia, jotka ovat maun epätavallisia.

Mikä ero on vaahtokarkkeja ja pastilleja?

Koska vaahtokarkkeja on eräänlainen pastillin tulkinta, monet ihmiset ajattelevat, että tuotteen kotimaa on yksi, mutta itse asiassa muinaiset kreikkalaiset valmistivat sen ensin Ranskassa. Tuulensa ja pehmeyden vuoksi tuote sai nimensä tuulien jumalan Zephyrin mukaan. Mutta vaahtokarkki on yksinomaan venäläinen keksintö, joka testattiin ensin Kolomnassa.Nimi tulee sanasta "sänky", kun tuote on levitetty ja taitettu putkeen.

Perinteinen tapa valmistaa pastillea on sekoittaa omena, kirsikka, mansikka tai mikä tahansa muu hedelmäsose sokerin tai hunajan kanssa. Valmiit massat muodostetaan kerroksen muodossa, joka kuivataan muovimuodon saamiseksi, jonka avulla voit rullata sen pieneen akseliin leikkaamiseksi suhteellisiksi kappaleiksi. Tuote on paljon tiheämpi ja kovempi kuin vaahtokarkkeja, joten sen voidaan katsoa paitsi yksittäisten makeiden herkkujen lisäksi myös sisustuksesta, koska rakenteen avulla voit leikata pastillin pieniksi paloiksi leivontaan.

Mutta vaahtokarkkeja luodaan käyttämällä erilaista tekniikkaa: omena, kirsikka tai mikä tahansa muu sose keskeytetään sokerilla, munavalkuaisella ja sakeutusaineella. Sitten pergamentti asettaa vaahtokarkkien puoliskojen muodot myöhempää liittämistä varten yhdeksi malliksi. Lisäksi voidaan käyttää erilaisia ​​sisustusmenetelmiä ja täyteaineita täyttöä varten, joten tätä jälkiruokavaihtoehtoa voidaan pitää valmistusmenetelmien kannalta universaalisempana.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Hyödyllisyys ja ravintoarvo riippuvat minkä tahansa tuotteen kemiallisesta koostumuksesta, joten tätä parametria ei pidä unohtaa. Marshmallow sisältää kevyttä rakennetta sokeria, joten se imeytyy nopeasti elimistöön. Tätä pidetään tärkeimpänä energialähteenä, joka vaikuttaa myönteisesti yleiseen terveyteen. Ja kananmunista saatua proteiinia pidetään aminohappojen lähteenä, joka ei ole yhtä hyödyllinen ihmisen hyvinvoinnille. Marshmallowissa esiintyvä pektiini- tai agar-agar tarjoaa positiivisen vaikutuksen verenkiertoelimistöön, mikä estää veritulppien muodostumisen verisuonissa. Mutta gelatiini on lisäproteiineja ja tyydyttyneitä rasvoja, joiden ansiosta vartalo vahvistuu, erityisesti luut, ruuansulatusjärjestelmä normalisoituu.

Marshmallow on makea herkkupala, joka sisältää sokeria, mikä lisää ruoan kaloripitoisuutta. 100 grammaa sisältää 326 kcal. Mutta kun otetaan huomioon tuotteen kevyt paino ja sen ”ilmavyys”, 100 gramman vaahtokarkkien tilavuus on suuri.

Kevyt jälkiruoka, jolla on runsaasti ruumiin kylläisyyttä, on jumalallinen niille, jotka haluavat hemmotella itseään jotain maukasta vahingoittamatta figuuria.

On tärkeää: jos koostumus sisältää agar-agaria ja makeutusainetta, kaloripitoisuus pienenee huomattavasti, joten laihduttaessa tämä tuoteversio on hyödyllisin.

Mitä hyötyä vaahtokarkkeista on?

Marshmallowien hyödyllisyys on ensinnäkin se, että niistä puuttuu kemiallisia yhdisteitä, jotka voivat johtaa sisäelinten ja -järjestelmien toiminnan häiriöihin. Jokainen organismi on yksilöllinen, joten tuotevalintaa on käsiteltävä erityisen huolellisesti, jotta vältetään tulevaisuuden hyvinvointiongelmat.

Naisille

Tuote koostuu hedelmistä, jotka vaikuttavat positiivisesti sisäelinten toimintaan. Ne parantavat ruuansulatuskanavaa ja suolia, palauttavat hyvinvoinnin myös rasvaisten ruokien syömisen jälkeen. Koostumuksessa läsnä olevalla sakeutusaineella on positiivinen vaikutus naisten sukuelimiin, joten voit vähentää kivun tasoa kuukautisten aikana.

Miehille

Luonnollisissa gelatiinipohjaisissa vaahtokarkkeissa on luonnollisia kondroprotektoreita, jotka vaikuttavat positiivisesti luustoon. Tämä estää nivelkipuja ja rustoa, jota pidetään tärkeänä etuna miehen ruumiille. Tilastojen mukaan miehillä on useimmiten ongelmia luustossa, joten tällainen ehkäisy on erittäin hyödyllistä.

Raskauden aikana

Raskaus on fyysinen kuormitus naisen kehossa, joten ruokavaliossa on käytettävä tuotteita, jotka voivat kyllästyttää kehon ja estää häiriöitä sisäelimien toiminnassa.

Marshmallowien koostumuksen makeus antaa sinun parantaa aivojen toimintaa, mikä estää migreenin ja päänsärkyjen ilmenemistä.Lisäksi matalakalorinen sisältö antaa odottavalle äidille parantaa terveyttään tyydyttämällä halu syödä jotain makeaa vahingoittamatta figuuria ja sikiötä. Makeisten väärinkäyttö voi paitsi lisätä painonnousua myös äidin ja lapsen verenhuollon heikkenemistä.

Lapsille

Monet vanhemmat ovat tarkkaavaisia ​​lapsensa ruokavaliossa ja rajoittavat epäterveellisiä makeisia. Mutta itse asiassa marshmallow ei ole vain vähäkalorinen, vaan myös erittäin ravitseva ruokalaji, joka voi palauttaa maha-suolikanavan ja ruuansulatuksen toiminnan, mikä on tuotteen tärkeä ominaisuus.

Marshmallowit voivat palauttaa energian ja kestävyyden, joten harjoittelun tai aktiivisen urheilun jälkeen tällainen tuote on lapselle hyödyllisin. Mutta on tärkeää olla väärinkäyttämättä sitä, koska kaikki tuotteet ovat hyödyllisiä vain, jos normaaleja noudatetaan.

Onko marshmallow mahdollista imettäessä?

Imetyskaudella vaahtokarkkeja ei ole kielletty. Lisäksi se on hyödyllinen, koska se kykenee tyydyttämään nälän ja kyllästämään maidon hyödyllisillä mineraaleilla, jotka kulkeutuvat vauvaan. Mutta vaahtokarkki ilman täyteaineita ja suklaata sopii parhaiten, koska tällaiset tuotteet ovat allergisia ja ne voivat vahingoittaa vauvan terveyttä ja hyvinvointia.

Mutta on tapauksia, joissa yksilöllinen suvaitsemattomuus on vaahtokarkkeja kokonaisuutena tai niiden koostumuksessa läsnä olevia yksittäisiä komponentteja. Siksi on suositeltavaa seurata lapsen kuntoa, jotta tämä makeus voidaan milloin tahansa jättää pois ruokavaliosta.

Optimaalinen määrä on 3 kappaletta viikossa. Äidin liiallinen makeisten kulutus voi aiheuttaa lapsen jatkuvan janoon, mikä vahingoittaa hänen hyvinvointia.

Onko mahdollista syödä vaahtokarkkeja laihduttaessa?

Painonpudotus on ajanjakso, joka ei sisällä vain ravitsemuksellisia rajoituksia, vaan myös uusien tuotteiden tuomista markkinoille, jotka kykenevät selviämään kehon kyllästymisestä ja normaalista toiminnasta ulkoisista tekijöistä riippumatta. Mutta painonpudotukseen sokerin korvikkeille ja agar-agarille valmistetut vaahtokarkut sopivat parhaiten, koska tällainen komponenttien tandem vähentää jälkiruoan kokonaiskaloripitoisuutta.

Suositeltu viikkokorvaus on 4 kappaletta, mutta on tärkeää muistaa, että jos marshmallow on ruokavaliossa laihduttaessa, muut makeiset, jopa makeutusaineisiin perustuvat, olisi suljettava pois. Joka tapauksessa glukoosin kertyminen kehoon voi johtaa pysähtymiseen tai painonnousuun.

Marshmallow lääketieteessä

Marshmallowit ovat todistaneet itsensä lääketieteessä, koska luonnollinen koostumus ja ravintoarvo vaikuttavat myönteisesti terveydentilaan ja hyvinvointiin. Siksi on tärkeätä ottaa huomioon, että on tiettyjä sairauksia, kun tuotetta suositellaan käytettäväksi sen ravintoarvon ja hyötyjen vuoksi.

Diabeteksen kanssa

Diabetestaudin yhteydessä sallitaan vain erityinen vaahtokarkki, jonka koostumuksessa on makeutusainetta, eikä siinä ole vapaata glukoosia, joten sillä ei ole haitallisia vaikutuksia kehoon. Tärkeä ominaisuus on se, että vaahtokarkkeja voi kyllästyttää kehon lääketieteellisistä syistä kielletyllä makeudella, jota diabeetikot todella haluavat.

On tärkeää: tavallisten vaahtokarvojen glykeeminen indeksi on 65 yksikköä.

Haimatulehduksella

Haimatulehdus on monimutkainen ja vaarallinen sairaus, jolle on ominaista haiman tulehdus. Makeisten käyttö ruokavaliossa on kokonaan kielletty, mutta vaahtokarkkeja ei ole vain sallittu, vaan myös tärkeitä ruuansulatuskanavan normaalille toiminnalle. Proteiinin avulla voit palauttaa rauhanen ja puhdistaa sen myrkkyistä normalisoimalla yleistä kuntoa.

Gastriitti

Gastriittia varten on suositeltavaa syödä vaahtokarkkeja ilman täyteaineita ja apuaineita, koska ilman aromiainelisäaineita tuote on hyödyllinen mahalaukun limakalvon normalisoimiseksi, tulehduksen lievittämiseksi ja maha-suolikanavan normaalin toiminnan varmistamiseksi.

Ummetus

Marshmallow tarkoittaa elintarvikkeita, jotka voivat puhdistaa suolet lievän laksatiivisen vaikutuksen takia, jota pidetään tärkeänä positiivisena ominaisuutena ihmisille, joilla on tämä ongelma. Lisäksi vaahtokarkkeja säännöllisesti käytettäessä krooninen ummetus voidaan välttää.

Koliitissa

Asiantuntijoiden mukaan suolikoliittia sisältävät vaahtokarkkeja ovat hyödyllisiä mikrofloora normalisoitumisen vuoksi. Tuotteeseen kuuluva proteiini vahvistaa suolen seinämää siten, että tulehdus poistuu ja koliitin epämiellyttävimmät oireet poistuvat.

Kolekystiitin kanssa

Sappirakon tulehduksen yhteydessä tarvitaan ruokavaliota sapen pysähtymisen estämiseksi. Se on hän, joka häiritsee paitsi maksan, myös koko organismin normaalia toimintaa. Marshmallowja on sallittua sisällyttää ruokavalioon pieni määrä, mutta pahenemisvaiheessa tällainen jälkiruoka olisi hylättävä.

Haitat ja vasta-aiheet

Marshmallowilla ei ole sellaisia ​​vasta-aiheita, koska ne sisältävät luonnontuotteita. Mutta voi olla niin, että koostumuksessa on sokeria, joka vahingoittaa suuria määriä hahmoa ja voi aiheuttaa ylipainoa, joten on tärkeää noudattaa päivittäisiä normeja haitallisten reaktioiden välttämiseksi.

Ja vaahtokarkki on vasta-aiheista insuliinidiabeteille. Voit pikemminkin käyttää vain ruokavaliotyyppejä sellaisia ​​herkkuja, jotka on luotu makeutusaineen ja agar-agarin tai kasvipektiinin perusteella.

Kuinka valita ja säilyttää vaahtokarkkeja

Kaupan hyllyillä asiakkaiden edessä esitettiin vaahtokarkkeja suurina määrinä, joten valintakysymystä ja sitä seuraavaa varastointia pidetään erityisen merkityksellisenä. Valittaessa kannattaa harkita seuraavia sääntöjä:

1. Koostumus- ja valmistusstandardit ovat perustana oikealle tuotevalinnalle koko tuotevalikoiman joukossa. Usein häikäilemättömät valmistajat laiminlyövät tuotteiden valmistuksen perussäännöt.
2. Ulkonäöllä ja värillä on myös tärkeä rooli valittaessa vaahtokarkkeja. Erittäin kirkas ja tyydyttynyt väri voi osoittaa haitallisten säilöntäaineiden ja myrkyllisten väriaineiden läsnäolon koostumuksessa.
3. Jos voit koskettaa vaahtokarkkeja, on suositeltavaa tehdä niin. Sen tulee olla tiheää ja tasaista, koska jälkimainon pinnalla oleva rapeus ja halkeamat osoittavat prosessin rikkomista.

Pelkkä vaahtokarkkien valinta ei riitä, se on silti varastoitava oikein. Erityisiä vaatimuksia ei ole, koska jälkiruoka ei ole vaativa eikä kuulu pilaantuvien luokkaan, joten siellä on mahdollisuus nauttia 1,5 kuukauden ajan. Laita tuote vain pimeään ja viileään paikkaan, mieluiten suljettuun astiaan.

Kuinka tehdä vaahtokarkkeja kotona

Marshmallowja voidaan valmistaa kotona valmistettavien tuotteiden osuuksien mukaan. Tyypillinen gelatiinin keittoresepti tunnetaan melkein jokaiselle emäntälle, mutta agar-agarissa sitä ei ole, joten se on erityisen huomion arvoinen.

Agar Resepti

Vaahtokarvojen valmistamiseksi agar-agarilla vaaditaan:

• 300 grammaa omenoita.
• 100 grammaa rakeistettua sokeria.
• 1 kanan proteiini.

Siirappia varten tarvitset:

• 75 ml vettä.
• 200 grammaa sokeria.
• 10 grammaa agar-agaria.

Sadetukseen voit käyttää jauhesokeria.

Kuinka valmistautua:

1. Tee aluksi omenasosetta, joka on pohja vaahtokarkkien valmistukselle. Hienonnettu keitetyt omenaviipaleet (ilman kuorta ja kuoppia) upotussekoittimella tasaiseksi.
2. Kaada sokeri ja keitä massa matalalla lämmöllä homogeenisen makean aineen saamiseksi. Jäähdytä sitten työkappaletta jääkaapissa 20-25 minuutin ajan.
3. Jäähdyttämisen jälkeen lyö omenamassat kylmällä proteiinilla tasaisuuden saamiseksi. On tärkeää voittaa kaikki huippuihin asti, jotta saadaan tiheä ja ilmava massa.
4. Lisää astiaan vesi, sokeri ja agar-agar kaikkien komponenttien liuottamiseksi ja homogeenisen aineen saamiseksi myöhemmin lisättäväksi proteiini-omenasoseen. Siirappia pidetään valmista, kun viskoosit makeat langat liukuvat hitaasti puisesta lastasta.
5. Vatika siirappi ennalta valmistetulla proteiinimassalla saada vaahtokarkkeja.
6. Siirrä sitten massa leivonnaispussiin valmiiden vaahtokarkkien istuttamiseksi.
7. Kuivaa työkappaleita 3-6 tunnin ajan huoneenlämmössä tai parvekkeella. Koristeeksi ripottele tuhkari sokerilla jälkiruoalla.

Miksi vaahtokarkkeja ei jäädydy: mitä tehdä?

1. Marshmallowit eivät välttämättä kovettu johtuen siitä tosiseikasta, että koostumus sisältää vähän agar-agaria tai proteiinit olivat huonosti vaahdotetut. Tämän vuoksi jälkiruoka kastuu.
2. Jos vaahtokarkkeja ei jääty, voit laittaa sen jääkaapiin puoli tai tunti massan asettamiseksi.

Kaikkein kardinaalisin tapa ratkaista ongelma on sulattaa vaahtokarkkeja ja lisätä esiliotettua agar-agaria massan kimmoisuuden lisäämiseksi.

Kuinka sulattaa vaahtokarkkeja

Marshmallowit voidaan sulattaa monella tapaa riippuen siitä, minkä vaikutuksen haluat saada. Jos on tarpeen valmistaa muovimassa vaahtokarvoista, silloin paras vaihtoehto olisi höyryttäminen pannulla vesihauteessa, koska näin tuote alkaa karameloitua ja liukenee nopeasti muuttuen yhdeksi aineeksi.

Voit sulattaa vaahtokarkkeja uunissa levittämällä esineet syvälle leivinpeltille. Tämä vaihtoehto on ihanteellinen kakkujen valmistukseen, jota käytetään myöhemmin jälkiruokakoristeeksi.

Voidaanko syödä vaahtokarkkeja postissa

Marshmallowja ei sallita paastoamiseksi, koska koostumuksessa on liivatetta ja munavalkuaisia. Jos agar-agaria voidaan käyttää sakeuttimen sijasta, munavalkuaisia ​​ei voida korvata. On parasta pidättäytyä sellaisesta makeudesta suuren paaston loppuun.

Mielenkiintoisia faktoja vaahtokarkkeja

Marshmallow on makea, jolla on monia positiivisia ominaisuuksia, joten sellaisesta jälkiruokasta oli mielenkiintoisia faktoja:

1. Ensimmäiset marshmallow-versiot luotiin muinaisessa Egyptissä.
2. Jälkiruoan nimi keksi tuulenjumalan Zephyrin kunniaksi, koska herkkä ja pehmeä rakenne muistuttaa ilmaa.
3. Venäjällä marshmallow oli marshmallow-prototyyppi, ja sitten kaksi jälkiruokaa alkoi juurtua maahan, tulkittaessa makeisten löytöistä riippuen.

Marshmallowit voidaan perustellusti katsoa yleismaailmallisille jälkiruoille. Sillä ei käytännössä ole vasta-aiheita, mikä on tärkeä positiivinen laatu. Mutta sinun on valittava se oikein ja varastoitava suositelluissa olosuhteissa.

Marshmallow-valokuva