Vihreä kahvi: hyödyt ja haittaa keholle

Kahvikasvien vihreät hedelmät ovat tavallisia papuja, joita ei kypsennetä. Joissain tapauksissa tällaisen tuotteen saamiseksi kuivausvaihe on myös suljettu pois. Tuloksena on kahvi, jolla on erilainen ulkonäkö, erilainen tuoksu ja maku.

Niille, jotka ovat tottuneet juomaan juomia, jotka on valmistettu tummaisista papuista, joilla on miellyttävä tuoksu, ei todennäköisesti pidä vihreän kahvin ulkonäöstä ja tuoksusta, koska tuoksulla tämä tuote muistuttaa hometta.

Vihreistä hedelmistä valmistetulle kahville on ominaista erilaiset ominaisuudet verrattuna jokaiselle tuttuun juomaan. Ensinnäkin on syytä huomata vihreiden jyvien epämiellyttävä maku ja aromaattiset ominaisuudet. Viime aikoina tämä tuote on kuitenkin kasvussa. Tämä johtuu siitä, että vihreillä kaakaopavuilla on useita myönteisiä ominaisuuksia.

Vihreän kahvin tyypit

Nykyään tärkeimmät vihreän kahvin toimittajat ovat maita, kuten Intia, Kolumbia ja Brasilia. Tätä tuotetta on useita tyyppejä.

Yksi vihreiden hedelmien lajikkeista on raakoja, ei paistettuja vihreitä papuja. Tällaisia ​​jyviä ei paahdella. Tämäntyyppinen kahvi vaikuttaa painonpudotukseen. Tämä johtuu siitä, että tuotteessa on klorogeenihappoa, joka tuhoutuu paahtamisprosessin aikana. Tämä yhdiste johtaa rasvojen hajoamiseen suolistossa, minkä seurauksena sen pääsy verenkiertoon estetään.

Vihreää kahvia on säännöllisesti paahdettuja jyviä. Ne läpikäyvät tietyn lämpökäsittelyn, jonka seurauksena useat hyödylliset tuotteen ominaisuudet menetetään. Paistamisen jälkeen kahvihedelmien koostumuksen aineet alkavat muuttua muiksi komponenteiksi. Joten esimerkiksi korkeille lämpötiloille altistettuna kloorivetyhappo tuhoutuu, minkä vuoksi vihreä kahvityyppi tulee suosituksi.

Tämän tyyppiselle kahville on kuitenkin ominaista myös tietyt edut. Tärkeintä on tässä käydä viljan paahtamisprosessi asianmukaisesti, koska sen maun ja aromaattisten ominaisuuksien lisäksi myös hyödyllisten aineiden läsnäolo riippuu prosessin asteesta.

Lämpökäsittely kotona voidaan tehdä pannulla tai uunilla. Tämän itsekäsittelyn haittana on, että kokemattoman henkilön on vaikea määrittää papujen valmiusastetta. Itse asiassa tässä tapauksessa jyvien keskiosa tulisi paistaa, mutta samalla hedelmien ulompi osa ei saisi palaa.

Jauhettu kahvi on toinen tyyppi vihreää kahvia. Sen voi ostaa myymälästä valmiina tai itse leikkana. Valmiin jauhemassan avulla voidaan saada maukas juoma tai käyttää sitä ainesosana valmistamaan seosta, jolla on anti-selluliittia, puhdistavia ja uudistavia ominaisuuksia.

Jotta voit valmistaa tällaisen juoman, sinun on kaada kaksi tl jauhettua kahvia lasillisella keitettyä vettä ja jätettävä viiteen minuuttiin. Ennen kahvin juomista voit rasittaa.

Vihreistä hedelmistä valmistettu välitön rakeistettu kahvi saadaan sumutuskuivaamalla aggregoinnin aikana. Tämän käsittelyn aikana jauhe kostutetaan rakeiden saamiseksi. Tämän jälkeen korkeapaineessa kahvijauhe kerätään höyryllä pieniksi kerrokseksi. Tällaiset manipulaatiot johtavat muutokseen kahvipuun hedelmien molekyylirakenteessa, jotkut parantavat ominaisuudet menetetään.

On myös pakastekuivattu vihreä tuote, jonka valmistukseen käytetään ns. Kylmäkuivausmenetelmää. Tällöin pikakahviuutteessa tapahtuu nopea jäätyminen alhaisissa lämpötiloissa. Tuloksena on jääkahvikonsentraatti. Lisäksi tyhjiön ja korkeiden lämpötilojen sekä kotelon avulla ylimääräinen neste poistetaan. Sen jälkeen melkein kuiva kahvipapujen monoliitti jaetaan saman kokoisiksi kiteiksi. Tällaisella kahvilla on korkeat kustannukset lukuisten teknologisten prosessien takia.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kahvipuu sisältää yli 1000 aktiivista yhdistettä. Mielenkiintoista on, että papujen jalostuksen, jalostuksen ja valmistuksen aikana vihreän kahvin kemiallinen koostumus ei muutu.

1. Vihreässä tuotteessa löydettiin pieni pitoisuus kofeiinia verrattuna tavanomaiseen mustaan ​​juomaan. Tämä aine auttaa lisäämään henkistä ja fyysistä aktiivisuutta, lievittämään väsymystä, nopeuttamaan aineenvaihduntaprosesseja, stimuloimaan sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa ja poistamaan myös kouristukset.
2. Vihreä kahvi sisältää tanniinia, joka toimii suojakuorena erilaisia ​​negatiivisia tekijöitä vastaan, sekä ulkoisia että sisäisiä. Tämä aine vahvistaa verisuonten seiniä, johtaa niiden kapenemiseen, neutraloi bakteerit ja auttaa haavojen paranemisessa. Lisäksi tanniini palauttaa maha-suolikanavan toiminnot ja estää myös myrkytysoireiden kehittymisen.
3. Vihreän kahvin hedelmien koostumuksessa olevat aminohapot tarjoavat kehon kaikkien toimintojen täydellisen kehityksen ja ylläpidon. Aine edistää vitamiinien ja mineraalielementtien imeytymistä, vasta-aineiden synteesiä, jotka auttavat torjumaan erilaisia ​​viruksia ja bakteereja. Lisäksi aminohapot osallistuvat hormonien, hemoglobiinin, tuotantoon. Tämän ryhmän aineille on myös ominaista kyky tuhota ihonalainen rasva, tukahduttaa ruokahalu.
4. Vihreän kahvin sisältämät lipidit ovat vastuussa useiden hormonien tuotannosta, jotka varmistavat hermoston normaalin toiminnan.
5. Tanniinien ansiosta kahvi saa luonteenomaisen kutistumisensa. Yhdessä orgaanisen alkuperän happojen kanssa tanniinit nopeuttavat aineenvaihduntaa ja edistävät verensokerin laskua.
6. Kuitu on vastuussa suoliston normaalista mikrofloorasta, varmistaa "pahan" kolesterolin poiston kehosta ja johtaa myös ruumiinpainon luonnolliseen laskuun. Kuitu parantaa myös verenkiertoa lantion suonissa, säätelee urogenitaalisen järjestelmän toimintaa ja parantaa ruuansulatusta.
7. Myös vihreän kahvin koostumuksessa on eteerisiä öljyjä, jotka säätelevät sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, auttavat pehmittämään yskää tarjoamalla lisääntynyttä erittymistä röyhystä keuhkoputkista.
8. Kahvin vitamiineista löytyi ryhmän B edustajia sekä E-, C- ja PP-ryhmiä. Orgaaniset hapot ovat sitruuna-, oksaali- ja etikkahappoja.
9. Mineraaleja, kuten K, Fe, Mg, on myös vihreässä kahvissa. Riittävä määrä sisältää Ca, Na ja Zn.
10. Lisäksi vihreiden jyvien hiilihydraattiosaa edustavat selluloosa, pektiinit ja monimolekyyliset sakkaridit.

Vihreän kahvin kaloripitoisuus on 220 kcal / 100 g papuja.

Mihin vihreä kahvi sopii?

Yleinen etu

1. Vihreistä kahvinhedelmistä valmistetun juoman tärkein hyödyllinen ominaisuus on aineenvaihdunnan aktivointi, mikä johtaa senttimetrien pienenemiseen vyötäröltä. Tämän varmistaa paitsi rasvan polttaminen, myös kyky tukahduttaa ruokahalua ja vähentää nälkää.
2. Tuotteen hyöty ilmenee kyvystä normalisoida verenpainetta, parantaa keskushermostoa. Tällaisen juoman avulla voit varmistaa suolen toiminnan ja poistaa turvotuksen poistamalla ylimääräistä nestettä kehosta.
3. Vihreiden kaakaopapujen rikas koostumus auttaa nostamaan kehon yleistä sävyä, rauhoittava vaikutus hermostoon ja positiivinen vaikutus hengityselinten elimiin.
4. Vihreiden hedelmien laaja käyttö lääketieteen ja kosmetiikan aloilla. Näihin hedelmiin perustuva öljy hoitaa palovammoja, poistaa venytysjäljet ​​ja arvet, taistelee appelsiininkuoren kanssa ja vahvistaa ja stimuloi myös hiusten kasvua.

Kuten jo mainittiin, vihreän kahvin hyödyt ovat kloorivetyhapon pitoisuus. Joten litrassa tällaista juomaa voi sisältää jopa 800 mg tätä ainetta. Se pystyy vähentämään veren imeytymistä hiilihydraateihin ja estää ihonalaisen rasvan kertymistä. Lisäksi kloorivetyhapolla on antioksidanttivaikutus, ts. Se voi suojata kehon vapaiden radikaalien varalta, joiden tunkeutuminen soluun provosoi kasvainsairauksien kehittymisen.

Naisille

Naisille vihreä kahvi on hyödyllinen, koska sitä käytetään laajasti kosmetologian alalla. Tässä tapauksessa etuna ei kuitenkaan voi olla jyvien perusteella valmistettu juoma, vaan luonnollinen öljy ulkoiseen käyttöön. Vihreä kaakaovoi auttaa päästä eroon jopa vanhoista arpeista. Öljyä on hieroa säännöllisesti ongelma-alueille suihkun jälkeen. Tätä työkalua voidaan käyttää myös hiusten kasvuun. Kuiva iho voidaan kostuttaa maskilla käyttämällä vihreää kahvipuutuotetta.

Selluliitista pääsemiseksi on suositeltavaa kääriä murskattujen jyvien kanssa, jotka esihöyrytetään kiehuvalla vedellä. Tämä ominaisuus on ominainen vain vihrealle kahvityypille. Musta juoma on tässä suhteessa turha.

Miehille

Vihreissä kaakaopapuissa olevat pienet kofeiiniannokset stimuloivat miesten puolison intiimiä elämää, tehoa ja spermatogeneesiä. Mutta samaan aikaan on muistettava, että kofeiini voi vähentää testosteronitasoa miehen kehossa. Siksi, vaikka kofeiinin vaikutus kehossa ei kestä kauan, tällaisen juoman väärinkäyttöä ei suositella. Optimaalinen annos on kaksi tai kolme kupillista kahvia päivässä. On tärkeää, että tuote on luonnollinen.

Raskauden aikana

Raskausjakson aikana on parempi jättää ruokavaliosta kokonaan kofeiinia sisältävät tuotteet tai ainakin minimoida sellaisten tuotteiden käyttö, joiden joukossa on vihreää kahvia. Loppujen lopuksi tämä aine vaikuttaa negatiivisesti sikiön kehitykseen, koska se poistaa kalsiumia kehosta. Kahvi voi myös aiheuttaa verenpaineen nousua, mikä pahentaa raskaana olevan naisen tilaa.

Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että kofeiinin käyttö voi aiheuttaa lapsessa erilaisia ​​patologioita, erityisesti sydän- ja verisuonijärjestelmää. Lisäksi tutkijat ovat osoittaneet, että kahvi lajikkeesta riippumatta lisää raskauden aikana sikiön kuoleman todennäköisyyttä kohdussa.

Kofeiini myötävaikuttaa verisuonten kaventumiseen, mikä provosoi vauvan happea nälkää, ja tässä tapauksessa ravinteita tulee pieninä määrinä. Tämä voi johtaa hyvin pieneen syntymäpainoon. Tämän juoman väärinkäyttö raskaana olevilla naisilla johtaa siihen, että hampaat alkavat purkautua myöhemmin, kasvuvauhti pysyy alhaisena.

On myös huomattava, että kofeiini lisää sykettä, johtaa kohdun sävyyn.Siksi keskenmenoa voi tapahtua. Janon sammuttamiseksi tulevaa äitiä suositellaan käyttämään mehuja, kompottia tai tavallista kivennäisvettä.

Imettäessä

Imettävien naisten, kuten raskaana olevien naisten, tulisi jättää vihreä kahvi ruokavaliostaan. Imettelyn aikana kahvi voi aiheuttaa unihäiriöitä lapsessa, usein mielialan muutoksia, ahdistusta. Kofeiini voi myös auttaa kiihdyttämään munuaisten toimintaa, mikä johtaa kuivumiseen.

On tärkeää tietää, että kofeiini pysyy vauvan kehossa neljä kuukautta hänen syntymänsä jälkeen. Jos nainen kuluttaa kahvia hallitsemattomasti raskauden tai imetyksen aikana, vauvalle voi kehittyä kofeiiniriippuvuus.

Lapsille

Sopivin ikä lapsellesi juodaan kahvia on 15–16-vuotias ja sitten enintään kaksi kuppia päivässä. Lapsen vartalo on tässä tapauksessa jo niin vahva, että se imee kofeiinia kokonaan. Jos lapsi haluaa kokeilla kahvia aikaisemmin, voit antaa hänelle kupin päivässä kymmenen vuotiasta alkaen. Mutta jopa tässä tapauksessa on suositeltavaa tehdä siitä heikko ja sekoittaa maidon tai kerman kanssa suhteessa 1: 1. Kahvin sijasta voit käyttää kaakaota.

Jopa heikko juoma voi aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua, päänsärkyä ja kuumetta. Jos oireita ilmenee, se tarkoittaa, että lapsella on henkilökohtainen suvaitsemattomuus tai ruuansulatuskanavan toimintahäiriö. Lapsille ei pidä antaa kahvijuomaa aamulla, etenkään tyhjään vatsaan. Kahvia ei myöskään suositella tarjoavan runsas illallisen jälkeen.

Kun laihdutus

Vihreiden kahvipapujen käyttö laihtumiseen tuli suosittua tutkimusten jälkeen yhdessä Yhdysvaltojen osavaltiossa. Samaan aikaan ylipainoisten ryhmät nauttivat vihreää kahvia päivittäin. Kolme viikkoa myöhemmin kaikki osallistujat menettivät keskimäärin 7 kg. Joillekin tämä laihtumisaste oli 5% kokonaispainosta.

Jotta vihreiden hedelmien käyttö olisi tehokasta, juomaa tulisi nauttia pääaterioiden välillä enintään 200 ml: n määrä. Keskimääräinen kahvimäärä päivässä ei saisi ylittää 0,6 litraa.

Juo tätä kahvia joka päivä, kunnes saat halutun tuloksen. Huolimatta siitä, että juoma vähentää rasvan imeytymistä, sinun ei silti tarvitse luopua liikunnasta.

Vihreä kahviöljy: edut ja sovellukset

Vihreä kahvipapuöljy on paljon tehokkaampaa kuin paahdettujen papujen analogi, koska se sisältää enemmän kofeiinia, hedelmähappoja ja hiilihydraatteja, jotka edistävät elastiinin synteesiä. Tällainen öljy on viskoosia konsistenssinestettä, jolla on ruskea tai vihreä-ruskea väri ja hapokas aromi. Tämä tuote saadaan puristamalla kylmä kahvipuun vihreät hedelmät. Tällä aineella on kevyt rakenne, joka varmistaa hyvän imeytymisen dermisen ylemmissä kerroksissa tukkematta huokosia.

Vihreästä kahvipavusta valmistettua öljyä voidaan käyttää itsenäisenä työkaluna, joka on suunniteltu kosteuttamaan vartaloa. Voit lisätä tätä öljyä myös useisiin anti-selluliittivoiteisiin suhteessa 1: 1. Tuotteessa olevan hyaluronihapon pitoisuuden ja suuren vitamiiniluettelon ansiosta se pystyy kosteuttamaan ihoa pitkään.

Vihreä kahvipapuöljy on luonnollinen tuote, joka suojaa ultraviolettisäteiden kielteisiltä vaikutuksilta. Siksi, jos sekoitat sitä laventeli- tai ylang-ylang-eteeriseen öljyyn, saat erinomaisen aurinkovoiteen.

Tätä öljyä voidaan voidella kynnet ja kädet kahdesti päivässä. Öljyisen vihreän kahviuutteen kestoaika on kaksi vuotta, ja sitä tulisi varastoida pimeässä huoneenlämpötilassa.

Kahvipapuöljy on kofeiinin ja tanniinien lähde, joilla on stimuloiva vaikutus ihmiskehoon.

Tuote soveltuu rasvoituneelle ja yhdistelmä-ihotyypille. Kasvonaamion valmistamiseksi sinun on sekoitettava kaksi ruokalusikallista rasva-komponenttia muutamaan tippaan tätä öljyä.Levitä saatua seosta iholle 10-15 minuutin ajan. Voit käyttää kastettuja pyyhkeitä, jotka ovat päällekkäin.

Haitat ja vasta-aiheet

Monista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta vihreällä kahvilla on edelleen joitain vasta-aiheita. Jos väärinkäytät tätä tuotetta, voi esiintyä sivuvaikutuksia.

1. Koska kofeiini stimuloi hermostoa, raakakahvin toistuva käyttö voi johtaa hermosolujen ehtymiseen.
2. Kuten jo mainittiin, sellaiset vihreiden hedelmien komponentit kuin kofeiini ja tanniini lisäävät verenpainetta, joten verenpainepotilaat eivät pidä juoda tätä juomaa.
3. Ei ole myöskään suositeltavaa juoda vihreää kahvia, jolla on rytmihäiriöitä, koska tanniini lisää sykettä, mikä voi aiheuttaa iskun.
4. Juoma auttaa myös mahalaukun mehujen synteesiä, joten se on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on närästys, haavaumat ja monet mahalaukun tulehdukselliset sairaudet, koska happo ärsyttää limakalvoa ja aiheuttaa hyökkäyksen.

Vihreä kahvi on vasta-aiheinen niille, joilla on taipumus tromboosiin, koska tanniini voi lisätä veren hyytymistä.

Tuotteen koostumuksessa oleva kloorihappo estää raudan imeytymistä, joten rautaa sisältävien valmisteiden ottamisen yhteydessä sinun tulisi kieltäytyä käyttämästä vihreistä papuista valmistettua kahvia.

Kuten musta kahvi, myös vihreällä juomalla on mielenkiintoinen vaikutus keskushermostoon, joten sinun ei pidä juoda sitä hermoston patologioiden kanssa. Alle 14-vuotiailla lapsilla hermosto ei ole vielä täysin muodostunut, joten heidän ei pidä ottaa tällaista juomaa, koska seurauksena voi olla ahdistus, stressi ja äkilliset mielialanvaihtelut.

Kuinka valita ja varastoida

Vihreää kahvia on kaupallisesti saatavana pavuna ja jauheena. Jos aiot ostaa tuotteita paistamiseen kotona oikeassa määrin, sinun on ostettava tämän tuotteen jyvät. Jos kahvia käytetään painon vähentämiseen, on välttämätöntä ottaa jauhettu tuote. Vihreiden hedelmien jauhaminen on erittäin vaikeaa, voit jopa rikkoa tehosekoittimen, joten on parempi olla pilata tekniikkaa.

Vihreää kahvia valittaessa on tärkeää ostaa tavaroita luotettavista kaupoista, joissa ostajaa ei huijata. Kahvipuun hedelmien pilaantumista osoittavat suorat merkit, kun jyvinä on laho- ja pilaantumisjälkiä.

Vihreiden papujen varastointiolosuhteet eivät ole yhtä ankarat kuin jalostettujen tuotteiden. Voit kaada jyvät säiliöihin, joissa on suljettu kansi, ja säilyttää 20 asteen lämpötilassa, tämä ei vaikuta hyödyllisiin ominaisuuksiin.

Kuinka valmistaa vihreää kahvia

Vihreän kahvin valmistukseen voit käyttää Turun kahvipannua, erityistä ranskalaista lehdistöä ja kahvinkeittintä.

Jotta voit juoda vihreistä hedelmistä kahvipannuun, sinun on täytettävä laite vedellä ja asetettava liesi. Kun neste kiehuu, poista se lämmöltä ja lisää siihen kahvia. Sekoita sitten ja vaadi muutama minuutti. Sen jälkeen valmis juoma voidaan kaada esilämmitettyihin kuppeihin.

Kahvin panemiseksi Turkissa sinun on lämmitettävä astia kylmällä vedellä, mutta vasta, kun neste kiehuu. Lisää seuraavaksi pari tl jauhettuja vihreitä hedelmiä turkkiin ja keitä alhaisella lämmöllä. Juoma on tarpeen poistaa uunista sillä hetkellä, kun vaahto ilmestyy. Kun vaahto kovettuu, laita astiat tuleen uudelleen. Toista tämä toimenpide useita kertoja. Vain sekoita kahvi ja kaada se kuppeihin, jotka on aikaisemmin käsitelty kuumalla vedellä.

Voit myös käyttää ranskalaista lehdistöä raakakahvin valmistukseen. Tätä varten laitteen lasiosa on lämpökäsitelty kuumalla vedellä, jonka jälkeen jauhettu tuote kaadetaan siihen.Tässä tapauksessa on välttämätöntä käyttää suuria jyviä, koska murskattu kahvi vuotaa suodattimen läpi ja se on vaikeampi puristaa puristimen läpi. Vihreän tuotteen jauhetut jyvät on kaadettava kuumalla vedellä ja sekoitettava. Peitä sitten ranskalainen puristin, mutta älä purista suodatinta useita minuutteja. Purista sitten sauva hitaasti samalla laskemalla suodatinta. Tämän jälkeen neste jää vain erottamaan paksusta ja kaada nesteosa esilämmitettyihin kuppeihin.

Kahvinkeittimen ja kahvinkeittimen osalta nämä ovat laitteita, joissa kaikki toimii automaattisesti.

Tutkimustulosten mukaan suositeltu annos on yksi tai kaksi kuppia vihreää kahvia päivässä.

Kuinka paistaa vihreää kahvia

Kahvipavun paahtaminen parantaa valmiin juoman makua, vähentää kofeiinipitoisuutta siinä ja helpottaa myös jauhamisprosessia.

Jos aiot käyttää raakakahvinjyviä tonikkona ja juomana päästäksesi eroon ylimääräisistä kiloista, pavut on kuivattava vain tulessa. Samanaikaisesti on tärkeää varmistaa, että jyvät eivät muuta väriä ja vieraita hajuja ei ilmesty. Kevyesti kuivatut jyvät on helpompi jauhaa. Tällaisessa tuotteessa on vähän kofeiinia, ja käytännöllisesti katsoen kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät, ottaen huomioon kloorihappo, joka stimuloi aineenvaihduntaa ja jolla on joukko muita ominaisuuksia, joilla on suotuisa vaikutus kehoon.

Jos lopulta on tarkoitus saada herkullista kahvia, paahtamisprosessia tulisi jatkaa 15 minuutin ajan kuivassa paistinpannussa, kunnes saadaan vaaleanruskeita papuja.

Vihreän kahvin paahtaminen tapahtuu samalla periaatteella kuin siemenet tai maapähkinät. Uunin käyttöä näihin tarkoituksiin ei suositella, koska jyviä ei ole vaikea sekoittaa ja paahtaminen on epätasaista. Tätä varten on suositeltavaa käyttää valurautaa, joka on esilämmitettävä. Kahvin paahtamiseen on parasta käyttää erillistä paistinpannua, koska tällä tuotteella on kyky imeä hajuja.

Joten, pannun pohjalle sinun täytyy kaataa vihreän kahvin hedelmät yhteen kerrokseen. Lämpökäsittelyprosessin tulisi alkaa pienellä tulilla, lisäämällä asteittain sen voimakkuutta, mutta et voi tehdä erittäin voimakasta tulta, muuten kahvi palaa ja on katkeraa. Prosessi kestää 5-15 minuuttia riippuen tuotteen käyttötarkoituksesta ja maun mieltymyksistä. Kahvihedelmiä on sekoitettava jatkuvasti puulusikalla. Pidempi paahtaminen antaa jyvälle ruskean värin ja rikkaan tuoksun sekä lisää kofeiinipitoisuutta.

Prosessin alussa näkyy vaaleankeltainen sävy ja ruohoinen tuoksu. Sitten jyvät alkavat polttaa nesteen haihtumisen seurauksena. Halkeilun esiintyminen osoittaa aktiivisen vaiheen alkamisen, jonka aikana tuotteen koostumuksessa olevat sokerit karameloituvat. Tämän seurauksena kahvin eteeriset öljyt menevät ulos. Tällaisen ensimmäisen turskan ilmestymisen jälkeen paistamisprosessi voidaan keskeyttää milloin tahansa.

Paistamisen aikana on tärkeää varmistaa, että jyvät eivät tummennu, ei muodostu tiheää ja syövyttävää höyryä. Tämä johtuu siitä, että kaikki sokerit ovat täysin palanneet, hedelmien rakenne tuhoutuu ja kahvi osoittautuu katkeraksi.

Paistetut jyvät on kaadettava kulhoon, peitettävä paperilla. Tässä muodossa vihreä kahvi tulisi varastoida useita tunteja ennen jäähdytystä. Paperiin on tehtävä pieniä reikiä, jotta ylimääräinen hiilidioksidi eroosiota. Jäähdytetty jyvä kuorii ja jauhaa edelleen.

Jos et odota jäähtyä kokonaan ja alat jauhaa papuja, kahvi muuttuu hapanksi ja katkeraksi. Tällainen tuote tulee varastoida suljetuissa astioissa kuivassa, pimeässä paikassa. Kun paistat vihreää kahvia, älä käytä öljyjä.

Mielenkiintoisia faktoja vihreästä kahvista

1. Kahvin korkeus puussa voi olla jopa yhdeksän metriä. Mutta koska jyviä on helpompi korjata matalista puista, niitä kasvatetaan tällä hetkellä jopa kolme metriä.
2. Kahvipuu voi elää jopa 70 vuotta.
3. Viljat sijaitsevat punaisten marjojen sisällä.
4. Kun vihreät hedelmät varastoidaan viileässä paikassa, ne säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa pitkään, mutta paahtaessaan kahvi alkaa heikentyä laatuaan 2-3 päivän kuluttua.
5. Alueilla, joilla kahvia kasvatetaan, sato korjataan edelleen käsin. Kokenut työntekijä voi kerätä jopa seitsemän koria, jotka painavat yhden sentin päivässä. Maksu yhdestä tällaisesta kerätystä korista on jopa 10 dollaria, ja kuivauksen ja paahtamisen jälkeen saman määrän jyviä maksaa 100 dollaria.
6. Kahvin pääasiallinen kuluttaja on Suomi, jossa keskimäärin viisi kuppia tällaista juomaa henkilöä kohden.
7. Japanissa kahvia juhlitaan lokakuussa. Tämä maa on kolmanneksi kulunein juoma.

Kuva vihreästä kahvista