Čaj od ribizla: koristi i štete

Ribizla je zimzeleni ili raspadajući grm, čija se domovina smatra Srednjom Azijom i jugom Europe. Uzgoj biljke počeo je u XI stoljeću. Ne postoji niti jedna osoba koja barem jednom u životu nije okusila plodove ovog prekrasnog grmlja. Postoji više od 180 vrsta ove biljke, ali samo su crne, crvene i bijele.

Znakovito je, ali u Europi su ga u početku počeli pripitomljavati kao ljekovitu biljku, a tek tada su ocijenili okus njegovih plodova. U Rusiji su redovnici prvi uzgajali grm, iskopali ga u šumi i presađivali na mjesta u blizini hrama. Ribizla voli vlagu i hladnoću, pa često raste na obalama rijeka. Neki su od njih čak imenovani u njenu čast, na primjer, "ribizla". A ime grma dolazi od riječi "smrad", koja se tada transformirala u "ribiz".

Listovi ribizle koriste se u kuhanju i medicini zbog činjenice da imaju korisne makro-, mikroelemente, esencijalna ulja, masne kiseline i vitamine.

Kada sakupljati listove ribizle za čaj

Danas je asortiman čaja toliko velik da je vrijeme zaboraviti na sve biljne infuzije. Međutim, kao što pokazuje praksa, sve se događa upravo suprotno. To je zato što lišće određenih biljaka pomaže u borbi protiv bolesti, jača imunitet i utječe na kvalitetu života bez upotrebe lijekova i skupih vitaminskih kompleksa.

Da biste uživali u infuziji na listovima ribizle, morate znati kako ih pravilno prikupiti i osušiti.

Infuzija ili čaj napravljen od listova ribizle ukusan je i mirisan, međutim, kako bi bio koristan, trebate sakupljati sirovine u određeno doba godine. Najbolje vrijeme za prikupljanje lišća za berbu istih za zimu je razdoblje cvatnje biljke. Tipično, ribizla cvjeta krajem svibnja - početkom lipnja. Ali postoje i mnoge nove vrste koje mogu cvjetati i u drugo vrijeme. Stoga vas treba voditi ne rasporedom kalendara, već pojavom cvijeća na njegovim stabljikama.

Važan čimbenik je vrijeme. Dakle, iskusni stručnjaci kažu da lišće treba brati između 10 sati ujutro i prije 11-12, kada na njima već nije rosa, a podnevno sunce nije počelo peći. Vrlo je važno da na ovaj dan nema kiše, jer će lišće biti mokro i, najvjerojatnije, neće se moći osušiti - kao rezultat toga, oni jednostavno mogu postati plijesni.

Također, većina vrtlara savjetuje da obrate pažnju na faze prirodnog satelita zemlje - Mjeseca. Vjeruje se da će svojim rastom listovi ribizle sadržavati najveću količinu vitamina i hranjivih sastojaka.

Ukratko, u sakupljanju listova ribizle nema ništa komplicirano, glavna stvar je slijediti jednostavna pravila, naime:

• pričekajte cvjetni grm;
• skupljati sirovine po suhom vremenu od 10:00 do podne;
• usredotočiti se na Mjesec u fazi rasta.

Najbolje je brati mlado lišće koje nije oštećeno i nije napadnuto od bolesti ili štetočina.

Kako sušiti lišće

Listove ribizle potrebno je pravilno sušiti, a ovo stanje vrijedi ne samo za njih. Ako se ne pridržavate određenih pravila, tada možete lako pokvariti sirovine, a sav posao bit će uzaludan.

Uvjeti sušenja listova ribizle:

• Toplina.
• Mala vlaga.
• Pristup svježem zraku.
• Nedostatak izravne sunčeve svjetlosti.

Drugim riječima, potrebno je mjesto gdje je toplo, suho, bez sunca.Ako se takvo mjesto nađe, prikupljeno lišće morate položiti na čisti papir ili krpu. Samo riječ opreza: ne možete za to koristiti novine. Činjenica je da imaju tiskarsku tintu koja sadrži kemikalije štetne i toksične za ljudski organizam. Stoga, prilikom sušenja lišća na njima, boja će promijeniti svoja svojstva ne na bolje.

Kad se lišće položi za sušenje, mora ih se povremeno provjeravati ima li plijesni. Oni lišće koje je utjecalo na njega trebalo bi odmah ukloniti jer se može proširiti na cijeli „usjev“.

Čim lišće počne raspadati, može se ukloniti na trajno skladištenje. Držite lišće također treba biti ispravno. Najbolje ih je staviti u platnene vrećice ili hermetički zatvorene posude. To može biti obična staklena posuda ako je čvrsto zatvorena poklopcem.

Druga opcija za berbu lišća ribizle za zimu je pećnica. Ova je metoda prilično dobra ako nema prikladnog mjesta ili je ograničena u veličini. Međutim, nedostatak je što se dio korisnih svojstava gubi.

Kod sušenja listova ribizle u pećnici djeluju ovako:

1. Listovi se stavljaju na lim za pečenje, na čisti papir ili tkaninu u jednom sloju.
2. Pećnica se zagrijava na oko 100 ° C.
3. Listove za pečenje stavite u pećnicu, ali nemojte čvrsto zatvoriti vrata.
4. Nakon 1 ili 2 sata temperatura se prepolovi.
5. Nastavite sušiti dok lišće ne postane krhko.

Što od lišća čini čaj: crvena ili crna ribizla

Listovi ribizle sadrže velike količine vitamina C i tanina. To im daje vrijednost. Međutim, crna ribizla koristi se za kuhanje čaja, jer njegovo lišće sadrži više. U pravilu se s njima koriste i listovi maline ili trešnje.

Sastav i sadržaj kalorija

Ako govorimo o energetskoj vrijednosti listova ribizle, onda to praktično nema. Dakle, to je 0,1 kcal. Masti, proteini i ugljikohidrati nalaze se na nivou od 0,01 g na 100 g proizvoda.

Ali što se tiče vitamina i minerala, onda je slika suprotna.

Vitamin C jedan je od najvažnijih za ljudsko tijelo. Sudjeluje u apsorpciji željeza, kao i u obnovi i rastu stanica. Uz to, aktivira zaštitne funkcije tijela.

Elementi u tragovima:

1. Mangan je izuzetno važan element. Izravno utječe na šećer u krvi. Dovoljna količina njega u tijelu prirodna je prevencija dijabetesa. Također sudjeluje u diobi stanica i smanjuje učinke lošeg kolesterola. Mangan također potiče rast vezivnog i hrskavičnog tkiva, što je važno posebno u djetinjstvu.
2. Magnezij je regulator. Utječe na proizvodnju više od 300 enzima, koji su odgovorni za normalno funkcioniranje mišićnog sustava, kao i za prijenos i skladištenje energije.
3. Bakar je još jedan prilično važan element. Poput mangana, on sudjeluje u apsorpciji željeza u tijelu. Potiče proizvodnju energije, kao i veže i neutralizira slobodne radikale, što sprečava prerano starenje.

Osim toga, listovi ribizle sadrže tanine, esencijalna ulja i isparljive sastojke. Potonjih je nešto manje nego u češnjaku, ali dovoljno da tijelo u potpunosti opskrbi njima.

Što je koristan čaj od lišća ribizle

Čaj ili dekocija lišća ribizle vrlo je korisna zbog prisutnosti velike količine vitamina C, makro- i mikroelemenata u njihovom sastavu. U stanju je značajno poboljšati stanje pacijenta. Čaj od listova ribizle pomaže kod respiratornih bolesti, a ujedno je i izvrstan profilaktički lijek. Potiče probavni trakt, jača krvne žile, ublažava zatvor i žgaravicu.

Za žene

Kao što je već spomenuto, čaj od lista ribizle sadrži veliku količinu vitamina C. Za žensko tijelo njegovu vrijednost teško da je moguće precijeniti.

Korisna svojstva vitamina C za žene:

1. Ovo je moćan antioksidans koji izravno utječe na procese popravljanja stanica.
2. Neutralizira učinak slobodnih radikala koji su uzrok preranog starenja dermisa.
3. Stimulira tjelesnu proizvodnju kolagena koji koži daje čvrstinu i elastičnost.
4. Zahvaljujući aktiviranju procesa oporavka, poboljšava učinak svih kozmetičkih postupaka.
5. Pomaže u uklanjanju dobnih mrlja.
6. Štiti dermis od izloženosti UV-zrakama.

Osim toga, čaj sadrži vitamin E (tokoferol), koji se često naziva "vitamin mladosti". Poboljšava stanje kože zahvaljujući aktiviranju regenerativnih procesa u dermisu i ubrzanom staničnom rastu. Vitamin E koristi se za proizvodnju kreme, masti i maski.

Tokoferol izravno utječe na lipidni sastav stanica dermisa, zbog čega je koža čista i lijepa, kao i na procese oporavka u folikulima dlake, što osigurava gustoću i njihovo zdravlje.

Za muškarce

Čaj od crnog ribiza također ima značajan utjecaj na muškarce. Činjenica - jaka polovina čovječanstva najviše je osjetljiva na bolesti kardiovaskularnog sustava. Zahvaljujući magnezijumu i kaliju koji se nalaze u lišću ove prekrasne biljke održava se normalno rad srca. Također, dovoljna količina ovih elemenata u tragovima sama po sebi je profilaktički lijek protiv većine bolesti povezanih s kardiovaskularnim sustavom.

Osim toga, u lišću ribizle nalaze se tanini koji jačaju genitourinarni sustav i potenciju.

Tijekom trudnoće

Svi znaju da za vrijeme trudnoće ženskom tijelu trebaju vitamini i minerali. Čaj od lišća ribizle bit će njihov izvor u bilo koje doba godine. Takvo stanje je zbog sposobnosti ribizle da zadrži korisna svojstva u osušenom obliku. Iskreno, valja napomenuti da tijekom toplinske obrade gube samo mali dio njih.

Prednosti čaja od listova crnog ribiza tijekom trudnoće:

• pomaže kod prehlade, cistitisa, bronhijalnih bolesti;
• normalizira stolicu;
• uklanja toksine i toksine iz tijela;
• blagotvoran učinak na probavni trakt;
• neophodan za visoki kolesterol u krvi i bolesti dermisa.

Čaj od ribizle povećava i mentalnu aktivnost, smiruje živčani sustav, sprečava depresiju i bori se s anksioznošću. Također, topli napitak je izvrstan diuretik, stoga, bez štete za tijelo, uklanja nepotrebnu tekućinu iz njega, što je važno za trudnice.

U prvom tromjesečju dekocija lišća ribizle pomoći će u suočavanju s toksikozom.

Unatoč tako velikom popisu pozitivnih svojstava, treba uzeti u obzir i kontraindikacije za trudnice:

• sklonost alergijama;
• varikozne vene;
• poremećaj krvarenja;
• povećana kiselost u želucu;
• gastrointestinalni čir.

Pri dojenju

Prilikom dojenja čaj od listova ribizle treba piti štedljivo i pratiti zdravlje majke i djeteta. Činjenica je da ribizla može izazvati alergijsku reakciju. Ako beba ima osip ili iritaciju na koži, tada juha treba odmah prestati piti.

Općenito, čaj od ribizla pozitivno utječe na stanje majke i djeteta zbog mnogih vitamina i elemenata:

1. Poboljšava se rad probavnog trakta, što je vrlo važno za dojenje.
2. Žlindre i toksini se izlučuju iz majčine majke koje kasnije ne ulaze u majčino mlijeko.
3. Mlijeko mlade majke djetetu prenosi vitamine A, C i E sadržane u listovima ribizle, što je izuzetno važno za normalan razvoj djetetovog tijela.
4. Ribizla također povećava imunitet i majke i djeteta u cjelini.
5. Pijenje pića pozitivno utječe na razvoj kardiovaskularnog i živčanog sustava.

Za djecu

Za djecu će dekocija iz listova ribizle biti izuzetno korisna i zbog visokog sadržaja vitamina C. Izuzetno je važna ne samo za odrasle, već i za rastuće tijelo. Vitamin C izravno je uključen u proces stanične diobe, što znači da utječe na formiranje svih vrsta tkiva. Uz to, povećava zaštitne funkcije tijela i blagotvorno utječe na rad srca i živčanog sustava. Čaj također aktivira metabolizam lipida, što je važno za djecu koja su pretila.

Ako je dijete aktivno ili se puno bavi sportom, čaj od listova ribizle opustit će mišiće i ublažiti umor.

Ali kada koristite dekociju, trebali biste pažljivo pratiti svoje zdravlje. Ako se pojave znakovi alergijske reakcije, prestanite piti juhu.

Čaj od ribizle u medicini

Tradicionalna medicina prepoznala je da ribizla sadrži esencijalne vitamine i minerale koji imaju terapeutska svojstva. Stoga u ljekarni možete pronaći zbirke ljekovitog bilja koje sadrže listove ribizle.

1. Zajedničko liječenje. Uz reumu ili artritis, antocijani sadržani u lišću pomoći će ublažavanju upale i smanjenju boli prilikom hodanja.
2. Kardiovaskularni sustav. Rutin u listovima ribizle pomoći će kod varikoznih vena, a masne kiseline snižavat će količinu kolesterola u krvi, sprečavajući na taj način razvoj hipertenzije i smanjujući rizik od srčanog udara.
3. Živčani sustav i rad mozga. Listovi ribizle sadrže puno magnezija, koji potiče apsorpciju željeza. Ovaj je element izuzetno važan za zasićenje mozga s dovoljno kisika, što povećava mentalne sposobnosti. Uz to, magnezij pozitivno utječe na funkcioniranje živčanog sustava, pomaže u suzbijanju depresije i anksioznosti.
4. Pluća. Uz pomoć čaja od listova ribizle možete izliječiti grlobolju, poboljšati stanje pacijenta s astmom, bronhitisom. A vitamin C pomaže uništiti bakterije koje uzrokuju kašalj i bronhijalne bolesti.
5. Gastrointestinalni trakt. Tanini potiču probavu, normaliziraju peristaltiku, uklanjaju žgaravicu i zatvor. Zato je s poremećajem probavnog trakta toliko važno koristiti decokciju lišća ribizle.

Dekocija listova ribizle najčešće se koristi u liječenju kolitisa, bolova u zglobovima, za poboljšanje probavnog trakta i povećanje imuniteta.

Šteta i kontraindikacije

Osim korisnih svojstava, ne možete piti čaj od lišća ribizle:

1. U slučaju zgrušavanja krvi, naime, s tromboflebitisom, budući da se koagulacija povećava redovitom primjenom.
2. Upalni procesi u probavnom traktu, visoka kiselost ili čir.
3. Kronične bolesti (prije upotrebe potrebno je konzultirati terapeuta).

Kako napraviti čaj od lišća ribizle

Osim što listovi ribizle imaju korisna svojstva, čajevi i dekocije od njih su vrlo ukusni.

Klasičan recept

Što je potrebno:

• Crni čaj - 1 žličica
• Osušeni listovi ribizle - 2 tsp

Kako kuhati:

1. Osušeni listovi ribizle moraju se nasjeckati i staviti u čajnik.
2. Stavite čaj tamo.
3. Prelijte kipućom vodom preko svega.
4. Inzistirajte najmanje 20-30 minuta.

Možete piti ne samo vruće, već i hladno, sa šećerom ili medom.

Lišće miješa recept za čaj

Što je potrebno:

• Osušeni listovi jagode i maline u 1 dijelu.
• Osušeni listovi ribizle - 2 dijela.

Kako kuhati:

1. Listovi se moraju nasjeckati i po potrebi isprati.
2. Smjesu osušenih listova stavite u čajnik i prelijte kipućom vodom (1/2 L).
3. Ostavite da vari barem 15 minuta.

Poslužite s medom ili šećerom.

Recept za lišće i izdanci

Ljeti možete kuhati odličan vitaminski kompleks koji će biti koristan svima, za to će vam trebati:

• Mladi izbojci ribizle s pupoljcima još nisu otvoreni.
• 2-3 žlice osušeni listovi ribizle.

Kako kuhati:

1. Potrebno je izrezati mlade izdanke ribizle.
2. Operite i stavite u kipuću vodu 2-3 minute.
3. Zatim u čajnik ulijte nasjeckane listove i prelijte kipućom vodom u kojoj je bilo izdanaka.
4. Ostavite da se kuha barem 20 minuta.

Zanimljive činjenice o crnoj ribizli

1. Redovnici su bili prvi koji su uzgajali ribizlu i u Europi i u Rusiji.
2. Najbliži rođ ribizle je kopriva, a udaljeni su tamjan i stablo novca, kao i božur.
3. Postoji više od 180 vrsta ribizla, raste na svim kontinentima, osim u Australiji i Antarktici.
4. Unatoč prilično kasnom pripitomljavanju biljke, njezina ljekovita svojstva bila su poznata još u starom Rimu i Grčkoj.
5. U ruskim epima i legendama vrlo je čest naziv rijeke Smorodinovke. Povjesničari vjeruju da se u davnim vremenima zvala Moskva.
6. Budući da je ribizla rasla u gotovo svakom hramu, nazvana je "samostanska bobica".
7. Nezrele bobice ribizle sadrže 3-5 puta više vitamina C nego zrele.
8. Vitamini, makro- i mikroelementi nalaze se u svim dijelovima grma, čak i u korijenu.
9. Crna ribizla sadrži više vitamina ako raste u prilično oštroj klimi. Biljke u južnim regijama sadrže znatno manje.
10. Nema drugog voća ili povrća u kojem bi bilo više vitamina B5, koji povećava imunitet, a kožu i kosu čini lijepima i zdravima.
11. Listovi crnog ribiza koriste se za konzerviranje kako bi se zasitili vitaminom C i fenolnim spojevima koji sprečavaju prerano kvarenje. Stoga se čuvanje može čuvati mnogo duže.
12. Crni ribiz ima sjajan izražajan miris zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja.
13. Ribizla je jedna od rijetkih bobica koje uklanjaju radioizotope iz ljudskog tijela. Ta je značajka postala poznata nakon nesreće u nuklearnoj elektrani u Černobilu. Sada, onima koji rade u opasnoj proizvodnji, preporučuje se konzumiranje plodova ove biljke.
14. Crna ribizla sadrži vrlo malo kalorija, tako da ne možete brinuti o figuri kada jedete bobice.
15. Ribizla je medonosna biljka iz koje se dobiva neobično ukusan i zdrav med.
16. Pri sušenju lišća i plodova crnog ribiza u potpunosti se čuvaju svi vitamini i hranjive tvari.
17. U plodovima crne ribizle ima više vitamina C nego u naranči ili mandarini.
18. Najviše se crna ribizla uzgaja u industrijskim razmjerima u Rusiji, na drugom mjestu je Poljska, a na trećem je Njemačka.

Fotografija čaja od ribizle