Čaj od đumbira: koristi i šteti za tijelo

Đumbir je jedan od najpopularnijih začina kako u istočnoj tako i u europskoj kuhinji. Od davnina su ljudi bili svjesni njegovih korisnih svojstava. Najpopularniji je u zapadnoj Indiji i jugoistočnoj Aziji. Usput, upravo se te dvije regije smatraju njegovom domovinom, upravo su tamo bili uvjeti idealni za njegovo sazrijevanje - toplina, vlaga i sjena. To zahtijeva singabera (kako je botaničari nazivaju, koristeći se izvornom sanskrtskom definicijom, što znači „korijen rogače“).

Đumbir, ili "bijeli korijen", kako su ga zvali u Rusiji, može se koristiti i svjež i sušen, i kao dio jela. Ali najpopularniji je čaj od đumbira, jer se u ovom obliku korisne tvari najbolje apsorbiraju.

Sastav i sadržaj kalorija

Energetska vrijednost čaja od đumbira ovisi o tome koje određene sastojke sadrži. Ako uzmemo njegovu najpopularniju verziju, to jest s đumbirom, limunom, bez šećera ili meda, tada 100 g sadrži samo 2,4-2,5 kcal.

Glavna komponenta čaja od đumbira je sam „bijeli korijen“. Vjeruje se da je u Europu došao iz Kine, a doveo je svog poznatog venecijanskog putnika Marka Pola. Đumbir ima nježnu začinjenu aromu i oštar, ali prilično ugodan okus, koji prenosi ovom piću.

Zahvaljujući ovoj komponenti, čaj od đumbira sadrži puno cinka, željeza, magnezija, fosfora i kalcija, kao i korisne aminokiseline, uključujući prilično rijetke, poput triptofana i valina. Treba napomenuti i esencijalna ulja i razne vitamine. Ovaj jedinstveni sastav odredio je protuupalna i imunomodulirajuća svojstva čaja. Zahvaljujući njemu preporučuje se piti čaj od đumbira u izvansezoni, jer on služi kao odličan profilaktički lijek protiv gripe i drugih virusnih bolesti. Ali čaj od đumbira ima i druga korisna svojstva. Stoga se kemijski sastav treba razmotriti detaljnije.

Čaj od đumbira sadrži sljedeće tvari:

1. Masnoće (u korijenu đumbira sadrže do 4%).
2. Složeni ugljikohidrati.
3. Esencijalne aminokiseline, koje uključuju već spomenute triptofan i valin, kao i metionin i lizin.
4. Vitamini skupine B, C i A. Ako su vitamini A i C antioksidanti koji imaju protuupalno djelovanje, onda vitamini skupine B imaju blagotvoran utjecaj na stanje središnjeg živčanog sustava.
5. Makro i mikroelementi: fosfor, željezo, magnezij itd. Sve su ove komponente uključene u metaboličke procese, u radu endokrinog sustava, u jačanju kostiju, odnosno njihove se koristi za ljude teško mogu precijeniti.
6. Gingerol. Ta se komponenta nalazi u smolastim tvarima koje ulaze u vodu iz korijena. On je odgovoran za gorući okus đumbira, ali ima i druga korisna svojstva. Prirodni je antipiretik, može ublažiti bol, a koristi se i kao ekspektorans. Brojna istraživanja pokazala su da može zaustaviti mučninu bez obzira na to što je uzrokuje. Zato stručnjaci ponekad preporučuju čaj od đumbira pacijentima nakon kemoterapije.
7. Esencijalno ulje. Sadrži tvari iz skupine seskviterpena, uglavnom borneol i cingiberen. Imaju izražen protuupalni učinak. Oni su odgovorni za gubitak kilograma, jer ubrzavaju metaboličke procese.Oni također imaju stabilizirajući učinak na unutarnju sekreciju želuca, odnosno, zahvaljujući njima, proizvodnja želučanog soka se normalizira.

Čaj od đumbira također sadrži i druge komponente - na primjer, zingeron, koji je odgovoran i za karakterističnu aromu i pikantnost.

Što je čaj od đumbira dobar?

Opća korist

U stara vremena se vjerovalo da je đumbir čaj koristan za piće kod migrena i bolesti zglobova, što se danas naziva reumatoidnim artritisom. Moderna znanost dokazala je analgetska svojstva čaja od đumbira, njegovo toničko djelovanje i antispazmodički učinak. U nekim slučajevima ovaj napitak pomaže i kod grčeva u želucu, ali ovdje treba biti oprezan ako se ne zna što ih je točno uzrokovalo. Osim toga, uz predoziranje, čaj od đumbira sam može izazvati kolike.

Istraživanjem su potvrđeni i antivirusni i imunomodulatorni učinci đumbira i pića od njega. Dakle, kada su u srednjovjekovnoj Europi iscjelitelji čaj od đumbira smatrali profilaktičkim sredstvom protiv kuge, nisu tako pogriješili kao što se uobičajeno vjeruje.

Mnogi ljudi vjeruju da budući da čaj od đumbira dobro utječe na živčani sustav, ima i smirujući učinak, ali nije. Zapravo, ovo piće tone i pomalo uzbudljivo. Ali zbog činjenice da sadrži mnogo vitamina skupine B, omogućuje normalnu brzinu i kvalitetu prijenosa živčanih impulsa. To znači da oni koji redovito piju čaj od đumbira ne osjećaju stalni umor i razdražljivost koji su toliko karakteristični za stanovnike modernih megalopolisa.

Zašto od svih načina upotrebe đumbira liječnici najčešće preporučuju čaj? Jer je nemoguće fizički pojesti puno svježeg korijena. A korisne tvari iz njega apsorbiraju se gore. Dok ih čaj od đumbira sadrži u lako probavljivom obliku, a osim toga, mogu se nadopuniti i drugim korisnim sastojcima koji se nalaze u dodacima - mentom, limunom, cimetom, heljdom itd.

Za žene

Za žene je ovaj čaj koristan iz više razloga.

Prvo, sadrži tvari koje pomažu u normalizaciji hormonske pozadine. To znači da će čaj pomoći da se riješite neugodnih simptoma PMS-a. Osim toga, ublažava bol tijekom menstruacije. Konačno, tijekom menopauze pomaže stabilizirati hormone, uklanja glavobolju i ublažava razdražljivost uzrokovanu neravnotežom.

Drugo, čaj od đumbira je prekrasno profilaktičko i terapijsko sredstvo protiv upalnih bolesti zdjeličnih organa. To ne znači da možete odbiti antibiotike, ali đumbir pojačava njihov učinak.

Treće, čaj od đumbira poznat je kao dobro sredstvo za mršavljenje. Ako mu ne dodate dodatne sastojke, on može postati osnova detoks programa koji će pomoći čišćenju tijela od nakupljenih toksina. A čaj ubrzava metaboličke procese.

I na kraju, čaj od đumbira sadrži mnogo vitamina, minerala i esencijalnih ulja. Blagotvorno djeluje na kožu u bilo kojoj dobi, omogućujući vam borbu protiv akni, raznih osipa. Kožu čini elastičnijom i otpornijom, tonira je, daje joj zdravu boju.

Za muškarce

Za jači spol koristan je i čaj od đumbira.

Prvo, to je protuupalno sredstvo. Stoga se preporučuje uzimati za prevenciju i liječenje prostatitisa. Međutim, postoje znanstvene studije koje sugeriraju da đumbir može spriječiti onkološke bolesti prostate, pa ovdje ima dvostruku korist.

Drugo, čaj od đumbira koristan je za one koji se aktivno bave sportom. Studije su dokazale da ublažava bolove u mišićima. Proveden je eksperiment, čiji su sudionici 11 dana izvodili set vježbi snage. Oni od njih koji su konzumirali napitak od đumbira objektivno su patili od bolova u mišićima.Štoviše, u principu đumbir ne utječe na same mišiće, ali ublažava upalu koja se često razvija pod sličnim opterećenjima.

Treće, đumbir pomaže u borbi protiv erektilne disfunkcije, jer ima pozitivan učinak na cirkulaciju krvi. Istodobno, čaj od đumbira, iako nije afrodizijak, ali igra ulogu tonika, što također neće biti suvišno.

Za trudnice

Kao što je gore spomenuto, gingerol koji se nalazi u čaju od đumbira pomaže u suzbijanju mučnine. Ponekad se ovaj napitak preporučuje čak i kao lijek protiv bolesti pokreta ili pada krvnog tlaka uzrokovanog mamurlukovim sindromom. No, trudnicama, ovo svojstvo čaja od đumbira korisno je po tome što pomaže u suočavanju s toksikozom u ranim fazama trudnoće.

Osim toga, u prvom tromjesečju započinje ozbiljno hormonsko restrukturiranje tijela, što daje negativan psihološki učinak. Ne možete je zaustaviti, ozlijedilo bi dijete. No, čaj od đumbira djeluje drugačije - omekšava učinak hormonske neravnoteže na živčani sustav i uklanja razdražljivost.

Čaj od đumbira također vam omogućuje da organizirate rad probavnog sustava, što je vrlo važno tijekom trudnoće. U ovom trenutku, mnoge se buduće majke suočavaju s problemom zatvor, čak i ako prije nisu imale poteškoća. Ali pokrenuti ovaj problem u nadi da će se sve samo po sebi nekako normalizirati, nemoguće je, jer s nadimanjem i zatvorom može se povećati ton maternice. Tako čaj od đumbira sa svojim laganim prirodnim laksativnim učinkom postaje savršeno rješenje problema.

Konačno, ovaj napitak štiti trudnice od prehlade i virusa, ublažava oticanje i ima blagi antispazmodijski učinak.

Ali trebate ga koristiti s oprezom. Čaj od đumbira kontraindiciran je onim trudnicama koje su patile od hipertenzije prije trudnoće. A budući da se u tom razdoblju krvni tlak kod svih žena može povećati (jer se povećava količina krvi u tijelu), ovaj čaj možete piti samo nakon savjetovanja s liječnikom. Na kraju trećeg tromjesečja ovaj se napitak također ne smije konzumirati, jer može malo razrijediti krv. To je obično bezopasno, ali tijekom porođaja može dovesti do krvarenja.

Pripremiti čaj od đumbira za trudnice je kako slijedi: uzmite mali komad korijena đumbira (doslovno 2 cm), ogulite i naribajte. Ovu količinu treba napuniti čašom kipuće vode i pustiti da kuha 10 minuta. Prije upotrebe, čaj procijedite, a kako biste poboljšali njegov okus, možete dodati 1 žličicu. med (ako nema alergije na njega).

Pri dojenju

U narodnoj medicini čaj od đumbira smatra se izvrsnim načinom poboljšanja laktacije. To nije u potpunosti točno - količina mlijeka ovisi o prolaktinu, a piće ne utječe na njegovu proizvodnju. No, čaj od đumbira ima tonik, zahvaljujući njemu se mliječni kanali proširuju, a mlijeko lakše teče.

Neke se mlade majke boje da čaj od đumbira može naštetiti djetetu. Ali ako ovaj alkohol ne zloupotrijebite (a jedna šalica dnevno bit će i više nego dovoljna), tada ne bi trebalo biti alergije. Osim ako dijete nema povećanu osjetljivost na komponente koje čine čaj. Usput, med se ne preporučuje dodavati u napitak, jer može izazvati alergije.

Da biste spriječili prehladu i poboljšali laktaciju, morate pripremiti takav napitak - uzeti komad korijena đumbira, oguliti ga, samljeti, odabrati 1 žlicu. i prelijte 350 ml kipuće vode (ovo je otprilike jedna i pol čaša). Čaj treba piti do toplog. Ali ne možete odmah popiti tu količinu Može se uzeti samo pola čaše 30 minuta prije hranjenja.

Ako majka koja koristi čaj od đumbira primijeti da dijete ima osip na koži ili stolici, a sve ostale stvari su jednake, morat ćete odbiti piće. Također treba imati na umu da majke beba koje već pate od prekomjerne ekscitabilnosti i hiperaktivnosti CNS-a ne smiju koristiti čaj od đumbira, jer će u takvim slučajevima samo pojačati uzbuđenje.

Za djecu

Mnoge bi majke željele dati bebi čaj od đumbira kako bi ojačale obrambene sposobnosti tijela. Doista, ovo je piće korisno za djecu, a piju ga s užitkom, jer je puno ukusnije od lijekova, čak i slatkih. Prvo, pruža tijelu vitamine i prirodne antivirusne tvari. Drugo, dok dijete pije topli čaj od đumbira s limunom, esencijalna ulja sadržana u tim pićima nalaze se na sluznici i tamo se učinkovito bore protiv virusa.

Čaj od đumbira za djecu je koristan u takvim slučajevima:

• s prehladom i kašljem;
• s glavoboljom, uključujući one uzrokovane virusnim bolestima;
• s različitim vrstama mučnine;
• s kršenjima probavnog sustava, uključujući zatvor.

Ali ipak, najčešće se čaj od đumbira s limunom daje djeci koja prehlađuje. Pomaže u uklanjanju upale i oteklina tkiva, olakšava odvajanje nastale sluzi, liječi kašalj i ima antipiretsko djelovanje.

Alergija na đumbir je rijetka. Ali kod male djece, probavni sustav još nije dobro razvijen kako bi normalno prihvatio ovo piće, stoga je kontraindiciran kod djece mlađe od dvije godine.

Starija djeca to mogu dati. Ali u ovom je slučaju potrebno smanjiti volumen svake komponente u usporedbi s receptima koji se koriste za odrasle.

Važna je točka da djeca nikada ne prave čaj od đumbira od sušenih začina mljevenih u prah, a koristi se samo svježi korijen kako bi se dobio željeni učinak. Uz to, djeca ne bi smjela piti đumbir čaj na prazan želudac, samo nakon jela.

Dakle, za djecu se priprema čaj od đumbira ovako - mali komad korijena đumbira ogulite i utrljate na sitnu rernu. Uzmite 1 žličicu. ovaj začin i prelijte čašom kipuće vode, a zatim je kuhajte još 10-15 minuta. Juha se uklanja s vatre, hladi i filtrira. Prije nego što ga date djetetu, možete iscijediti sok iz jednog kruga limuna tamo i dodati malo meda. Dobiveni volumen pića (ovo je čaša od 250 ml) podijeljen je u dva jednaka obroka i daje se djetetu ujutro i navečer, pod uvjetom da ne prehladi.

Ako dijete ima virus, možete odmah pripremiti dvije čaše pića i dati djetetu 100-125 ml četiri puta dnevno. Štoviše, čak ne možete čekati liječnika, već dajte čaj odmah nakon pojave karakterističnih simptoma - kašlja, curenja iz nosa, kihanja itd. Važno je da čaj nije vruć, ali dobro topao.

Čaj od đumbira za mršavljenje: recept za kuhanje

Čaj od đumbira vrlo je koristan za mršavljenje. Sadrži gore spomenutu tvar - gingerol. Ovo je jedinstven spoj koji ima svestran učinak. Osobito pomaže poboljšati cirkulaciju krvi i aktivirati metaboličke procese.

Čaj od đumbira za mršavljenje koristan je zbog svog složenog učinka, upravo zbog prisutnosti gingerola, koji također pomaže u normalizaciji kolesterola u krvi. Ali, osim ove tvari, ona uključuje i vitamine i minerale koji poboljšavaju probavne procese i pomažu u borbi s kardiovaskularnim problemima. I oni se oslobađaju stresa, što je često uzrok prejedanja i debljanja. Fitotonidi i esencijalna ulja sadržana u čaju od đumbira tonički djeluju na tijelo.

Ipak, uz sve prednosti koje đumbir donosi, vrlo je važno ne pretjerati, jer s prekomjernom dozom čaja od đumbira može izazvati proljev. Ona će, naravno, također pomoći da se riješite određene količine tjelesne masti, ali bolje je da to ne činite.

Piti čaj od đumbira na prazan želudac, sat ili dva prije jela, ne preporučuje se. Međutim, ako popijete šalicu neposredno prije jela, to će vam omogućiti da brzo osjetite osjećaj sitosti i umjereni apetit.

Postoji nekoliko opcija čaja od đumbira za mršavljenje. Najučinkovitiji su istočni recepti:

1. Korejska verzija: za 0,5 šalica korijena đumbira, prethodno oguljenih i naribanih na krupnoj rerni, uzmite 1,5 litre vode i 2 štapića cimeta. Prokuhajte vodu, a zatim dodajte đumbir i cimet, ponovo ga prokuhajte i kuhajte jedan sat.Tava mora biti zatvorena poklopcem. Procijedite i piće pijte toplo, ali ne vruće. Prije posluživanja možete dodati malo meda, pa čak i par sjemenki cedra.
2. Tajlandski recept: uzmite 0,5 l vode, 1 lim i 5 žlica. Za 0,5 šalica đumbira oguljen i nariban; tamni dušo. Vodu donesite do vrenja, a zatim maknite s vatre. Istodobno, izrezujte vapno na tanke kriške i pospite kipućom vodom zajedno s đumbirom. Pokrijte ovu smjesu i inzistirajte 20-40 minuta. Nakon toga čaj možete procijediti, dodati med i sve dobro izmiješati. Takav napitak može se konzumirati i topao i hladan.

Kakav je recept odabran, treba imati na umu da se ovaj volumen tekućine ne bi trebao piti u jednom gutljaju, već malo po malo, u jednakim porcijama, tijekom dana. Ako nema kontraindikacija, tada zdrava osoba može piti 1,5 l čaja pripremljenog od 140 g đumbira dnevno, ne više.

Čaj s đumbirom u medicini

Kao što je već napomenuto, čaj od đumbira koristan je jer smanjuje razinu lošeg kolesterola i blagotvorno utječe na kardiovaskularni sustav tijela, jačajući srčani mišić, čine krvne žile elastičnijima i razrjeđuju krv. Čaj od đumbira također je dobar za probavu. Pomaže u uklanjanju toksina, sprječava pojačano stvaranje plinova, štiti jetru od štetnih učinaka. Studije također pokazuju da potiče rad mozga i može se koristiti u prevenciji i liječenju akutnih respiratornih virusnih infekcija.

Uz dijabetes

Nedavna istraživanja pokazala su odnos između aktivnih tvari u čaju od đumbira i razine inzulina u krvi. Smatra se da je za dijabetičare korisno piti 1 šalicu ovog napitka dnevno. Ali ovdje je važno ne pretjerivati. Čaj đumbira u velikim količinama može previše naglo smanjiti razinu šećera.

Važno je: Indeks glikemije đumbira - 15 jedinica.

Uz pankreatitis

Jedini način korištenja đumbira za pankreatitis je čaj od đumbira. I samo ako je bolest u remisiji, jer ovaj napitak aktivira proizvodnju želučanih sokova. Općenito, pola šalice čaja dnevno pomoći će riješiti kronične upale. Ali svakako se posavjetujte s liječnikom.

Uz gastritis

Treba napomenuti da sam čaj od đumbira može uzrokovati povećanu proizvodnju želučanog soka. Stoga se preporučuje kod gastritisa s niskom kiselošću. Što se tiče oblika bolesti s visokom kiselošću, u ovom se slučaju čaj od đumbira može piti samo u slučaju kronične bolesti u remisiji. U isto vrijeme drugačije pripremaju topli napitak. Potrebno je zakuhati 1 tsp. korijen đumbira u čaši vode, ostavite 15 minuta, pomiješajte s čašom mlijeka i pijte u malim gutljajima.

Za zatvor

Čaj od đumbira ima blagi laksativni učinak. Stoga se preporučuje piti s konstipacijom. Dovoljna je jedna šalica dnevno, koja se pije prije doručka ili ručka. U takav čaj možete dodati limun i med.

S gihtom

U ovoj bolesti zabranjeni su kava i crni čaj. No, čaj od đumbira ne samo da ne sadrži purine, nego također pomaže u ublažavanju bolova u zglobovima, tako da s gihtom postaje idealna alternativa ovim pićima. Ali možete ga piti ne više od jedne šalice dnevno.

Uz prehladu

Čaj od đumbira klasičan je lijek protiv prehlade, jer ublažava vrućicu, uklanja bol, ima iscrpljujuće i ekspektoransno djelovanje. Možete piti čaj od đumbira sa medom, cimetom, klinčićima, limunom, heljdom, pripremljenim prema donjim receptima. Također, ovaj će napitak biti vrlo koristan za anginu.

Za potenciju

Čaj od đumbira ima svjetlo stimulirajući učinak, normalizira cirkulaciju krvi, uključujući u organima reproduktivnog sustava, pa će biti korisno piti ga pola sata prije romantičnog sastanka. Ako redovno pijete ovaj čaj, zaštitit će ga od prostatitisa.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč činjenici da je čaj od đumbira vrlo koristan, ima niz kontraindikacija. To uključuje:

• visoki krvni tlak;
• prisutnost upalnih kožnih bolesti (mogu se pogoršati);
• peptički ulkus želuca ili crijeva u akutnoj fazi;
• prisutnost unutarnjeg krvarenja;
• hemoroidi;
• neke bolesti jetre.

Iako gingerol sadržan u čaju pomaže u snižavanju temperature, ovo piće nije preporučljivo piti s vrućicom. Na isti način kao i u svim situacijama, kada tonik ili učinak zagrijavanja može biti štetan.

Recepti za čaj od đumbira

Za sve recepte u nastavku vrlo je važno pravilno oguliti i nasjeckati ili naribati korijen đumbira. Stručnjaci savjetuju da ne odrežemo kožu nožem, već je pažljivo ostružimo žličicom, prateći prirodne zavoje korijena. Prilično je skupo, a nož ili oguljeni krumpir ukloniti će samo sloj korisne kaše. Izrežite korijen mora biti tanke kriške.

S limunom

Za kuhanje vam je potrebno 4-6 oguljenih krugova đumbira u 2 šalice čiste vode, pola limuna i 1 žlica. med. Đumbir se čisti kako je gore opisano i izrezuje se na tanke kriške, jer se lakše uzgaja. Po želji možete narezati na male trakice. Dovedite vodu da prokuha, spustite đumbir i držite na srednje jakoj vatri još 10 minuta. Zatim se juha filtrira, u nju se iscijedi sok od limuna, doda se med. Po želji, med se može zamijeniti s ne manje korisnim sirupom agave. To je prirodni zaslađivač koji pomaže u borbi protiv crijevnih bakterija i potiče mršavljenje.

S medom

Postoje različiti recepti. Ako pijete čaj za detoksikaciju, uzmite sljedeći - za 1 tsp. nasjeckani korijen đumbira 1 žličica zeleni čaj, čašu vode i 2 žlice. med. Zeleni čaj se uzgaja na uobičajen način. Đumbir se izlije u 150 ml vode, zatim dovede do vrenja i ostavi na laganoj vatri 10 minuta. Nakon toga pomiješajte zeleni čaj i procijeđen đumbir, lagano ohladite, dodajte med, ponovo promiješajte i prelijte u šalice.

S cimetom

Za ovaj recept uzmite 0,5 šalica naribanog korijena đumbira sa 2 štapića cimeta, 6 zrna kardamoma (neobavezno), 3 žlice. med, 1 limun, 2 litre vode. Čaj se preporučuje u termosici. Đumbir se pomiješa sa začinima i kriškama limuna (oguliti ih ne treba oguliti, već ih treba oprati), staviti u termos i preliti kipućom vodom. Čaj se inzistira sat vremena. Izlijte ga u čaše samo kroz cjedilo. Med se dodaje na kraju, jer kipuća voda samo uništava njegova korisna svojstva.

Po želji začinima dodajte malo kurkume kako biste dobili bogatiju zlatnu nijansu. Takav je čaj koristan za kašalj.

S češnjakom

Ovaj se čaj ne može nazvati ukusnim, ali preporučuje se piti ga kako bi se smanjila težina. Uzmite 2 češnja češnjaka, nasjeckana, pomiješana sa 2 žlice. naribani đumbir i prelijte 2 litre kipuće vode. Čaj se inzistira 3 sata, tako da sva esencijalna ulja pređu u tekućinu. Treba ga piti između obroka.

S metvicom

Uzmite 1 cm korijena đumbira, ogulite, narežite na tanke kriške, stavite u čajnik s 4 žlice. zelenog čaja i prelijte s 1 litrom kipuće vode. Inzistirajte 5-7 minuta. Zatim dodajte oprane listove metvice po ukusu. Ne preporučuje se izlijevanje svježih grančica mente kipućom vodom.

S morskom heljdom

Ova bobica je jedna od lidera u sadržaju vitamina. U kombinaciji s đumbirom trebao bi se spasiti od svake prehlade i virusa. Iz ovih sastojaka pripremaju se topli zimski napici. Štoviše, heljda se može uzimati i svježa i smrznuta.I izvrsno će se kombinirati s ostalim začinima koji se tradicionalno koriste s đumbirom.

Omjer je - 1 tbsp. naribani korijen đumbira uzmite 100 g morske heljde, par zrna matičnjaka, 2 štapića cimeta, 2 žlice. med. Morsku heljdu prvo preporučujemo samljeti u kamenu ili keramičkoj žbuci kako se ne bi oksidirala. Dobivena kaša se pomiješa s mljevenim đumbirom. Ispada da se pire krumpir, koji se prelije s 3 čaše kipuće vode, doda začinima i inzistira pod poklopcem 10 minuta. Prije posluživanja procijedite čaj i dodajte mu med.

S narančastom

Postoji nekoliko recepata, najviše se tonika smatra kombinacijom đumbira s crnim čajem. Za 500 ml gotovog napregnutog lišća čaja uzmite 100 g naribanog đumbira, 4 naranče, 1/2 žlice. cimet u prahu i 3 žlice med. Iscijedite sok od naranče i dodajte ga čajnom napitku, a zatim dodajte đumbir i cimet, smjesu dovedite do vrenja i odmah je isključite. Piće se infuzira 15 minuta, filtrira i dodaje se med. Ispada prekrasan čaj za zagrijavanje.

S mlijekom

Ovaj recept čaja od đumbira popularan je u Indiji. Za njega 4 šalice čiste vode, 3-4 litre. lišće crnog čaja, 2 žlice nasjeckani đumbir, nekoliko kutija kardamoma, 3-4 šalice običnog mlijeka, 2 žlice. med. Kardamom i đumbir stavi se u vodu, dovede do vrenja, ostavi na vatri 5-6 minuta, dok ne poprimi žućkast ton. Zatim baci crni čaj i ostavi ga na vatri još 2-3 minute. Nakon toga ulijte vruće mlijeko i napitak filtrirajte. Po želji možete koristiti sojino mlijeko.

Uz zeleni čaj

Zeleni čaj može se kombinirati s đumbirom i drugim začinima. Na primjer, za 1 tsp. zeleni čaj bez arome uzmite oko 4 g naribanog korijena đumbira, 2 kutije kardamoma i pola limuna, 3-4 kom. klinčić i štapić cimeta. Zeleni čaj se kuha na uobičajeni način, filtrira, zatim se đumbiru i drugim začinima dodaje u dobivenu tekućinu, dovodi do vrenja i ostavlja na laganoj vatri 20 minuta. Zatim dodajte limunov sok i ostavite na vatri 5 minuta. Nakon toga se čaj filtrira, malo ohladi i doda se med. Piće se može piti i toplo i hladno.

Kako piti čaj s đumbirom

Da bi čaj od đumbira imao koristi, morate ga konzumirati umjereno i tek nakon savjetovanja s liječnikom.

Mogu li piti svaki dan

Čaj od đumbira možete piti svaki dan ako nema kontraindikacija. S sklonošću hipertenziji, ako se čaj pije u ljekovite svrhe, vrijedi kontrolirati krvni tlak.

Mogu li piti noću i na prazan želudac

Budući da čaj od đumbira potiče pojačano lučenje želučanog soka, pijenje na prazan želudac ne preporučuje se. Bolje si priuštiti šalicu neposredno prije doručka.

Ne biste trebali piti čaj od đumbira noću, zbog uzbudljivog učinka može doći do problema sa snom.

Zanimljive činjenice o đumbiru

Đumbir je bio poznat još u staroj Grčkoj. Međutim, to je bilo vrlo skupo, jer su ga trgovci nosili sa Istoka i čuvali u tajnosti svoje mjesto podrijetla. Raspadom Rimskog Carstva svojstva đumbira dugo su zaboravljena, a drugi put otkrivena je nakon putovanja Marka Pola. A u one dane vrijedilo je 450 g korijena đumbira, ako nije vrijedno njegove težine u zlatu, onda vrlo pristojna količina - tim novcem možete kupiti ovcu.

Ali na Istoku je đumbir uživao univerzalnu ljubav. Konfucij je u traktatima detaljno opisao njegova svojstva. Znanstvena istraživanja također je proveo Abu Ali ibn Sina, kojeg Europljani poznaju kao velikog Avicena.

Fotografija čaja od đumbira