Ječmena kaša: zdravstvene koristi i štete

Od 10 vrsta žitarica i žitarica, 14 vrsta žitarica dobiva se preradom, a koristi se u kuhanju u obliku žitarica, priloga i dodataka juhama. Sve žitarice imaju korisna svojstva i koriste se od davnina u nacionalnim kuhinjama različitih naroda. Zrna se očiste od nečistoća, uklanjaju se školjka, oblikuju mljevenjem. Od žitarica, uz pšenicu i zob, ječam se koristi i za ječam i biser.

Ječam je kultivirana žitarica čiji su najstariji tragovi otkriveni u drevnoj Siriji. Njegova povijest kultiviranja duga je više od 10 tisuća godina. Arheološka iskopavanja u regijama Bliskog Istoka, Egipta dokazala su da su ječam uzgajali stari ljudi. Zrno je bilo poznato mnogim narodima, pa je područje distribucije bilo vrlo široko. Ječam se koristio više za pripremu pivskog slada nego za proizvode od kruha i druga jela.

Europski su seljaci u srednjem vijeku uzgajali ječam i pšenicu. Bili su u prehrani u obliku kruha. Ali s pojavom u XVI stoljeću. krumpira iz Južne Amerike, nisu mu puno davali dominantno mjesto u hrani onoga vremena.

Prema pisanim spomenicima, ječam je u Rusiju dolazio iz Kavkaza, azijskih zemalja i Sibira s kraja 10. stoljeća. Zbog biofizičkih i prehrambenih svojstava, kao i otpornosti na vremenske uvjete, brzo je ušao u agrokultivaciju u sjevernim regijama i planinskim područjima Rusije, te postao hrana ne samo ljudima, već i hranom za stoku i perad.

Od čega se prave ječmenove žitarice

Ječam, žitarica koja se uglavnom koristi u pivovaranju, našla je upotrebu u kuhanju. Usitnjena ječmena zrna nazivaju se ječam k. Zrno se prethodno očisti od pranja. Nakon drobljenja dobivaju se oštra zrna raznih oblika. Dobivena krhka masa se ne polira. Za biserni ječam žitarice su mljevene i polirane, zbog čega gubi na korisnim svojstvima, osim sitosti.

Prema veličini zrna, ćelija je podijeljena brojevima od 1 do 3. Postoji još jedna tehnologija za pripremu žitarica od ječma po principu zobene pahuljice, kada se granule propuštaju kroz bubanj za kondicioniranje.

Ječmenova kaša koristi se u pripremi žitarica u vodi i mlijeku, uz dodatak svježeg voća, bobica, voćnih i bobičastog pirea. Uz pomoć njega pripremaju se deserti - slatke kasike, puding, dodaje se juhama. Pahuljice se koriste za pravljenje energetskih šipki sa suhim voćem i orasima, granolom.

Sama se žitarica ne kuha dugo, oko 40 minuta, povećavajući se do 5 puta tijekom kuhanja. Kaša je viskozna zbog prisustva klastera škroba, ali kad se ohladi, brzo se zgušnjava, gubeći vodu.

Ječmenog grožđa masovno su uvedeni u kulinarsku tehnologiju i konzumaciju u 30-im godinama prošlog stoljeća. Glavnu ulogu igrali su niski troškovi sirovina i proizvodnje. U javnosti i prehrani kaša se široko koristila zbog svojih svojstava: brze probavljivosti i sitosti. U hrani za bebe osigurane su i žitarice od ječmenog brašna. Iz gore navedenih razloga ječam ječma postao široko rasprostranjen u kuhinji naroda Skandinavskog poluotoka. Postoji mnogo recepata za njegovo kuhanje u finskoj i švedskoj kuhinji.

Zahvaljujući razvoju tehnologije u 60–70-ih godina XX stoljeća. proizvodnja žitarica prešla je na drugu fazu: kuhanje kašika zrna izrađivalo je brži proces.I već krajem stoljeća razvoju industrije doprinio je to u obliku instant žitarica, koje je trebalo kuhati samo kipućom vodom, bez potrebe za kuhanjem.

U modernom društvu ovisnosti o hrani pretrpjele su promjene. Činjenica da su jeli naši preci prije oko 50 godina više ne konzumira čovječanstvo u 21. stoljeću. Ljudi prate njihovu prehranu, globalizacija briše granice među narodima, čineći jela nacionalnih kuhinja vlasništvo cijelog čovječanstva. Ječmena drobljenica već neko vrijeme gotovo nikada nije bila masovno korištena. No, pristalice pravilne prehrane i dijeta preporučuju zdravu i pravilnu hranu za uključivanje u prehranu, gdje ječmenog brašna ne zauzima vodeće mjesto, ustupajući mjesto heljdi, zobene pahuljice i riži, kukuruzu i soji. Iako kaša od ječma nije ništa lošija od ostalih žitarica u smislu korisnih svojstava i hranjivosti, ako se kuha pravilno i ukusno. Korisna je za medicinsku, dijetalnu prehranu, za one koji imaju višak kilograma.

Koja je razlika između ječma i pšenice

Glavna razlika između ovih žitarica u žitaricama: pšenica se dobiva iz žitarica durum pšenice. Žitarice se također drobe, mljeve ili ne, ovisno o konačnom proizvodu koji proizvođač želi dobiti. Najčešće se koriste sorte "Artek" i "Poltava". Da bi se dobile male granule, mljeve se. Boja je svijetlo zlatna ovisno o sorti pšenice. Što je bolja sorta, žuto će zrno pšenice. Sastoji se od 60% škroba, 22% bjelančevina, sadrži vlakna, biljne masti, mineralni sastav fosfor, magnezij, kalcij i kalij, niz vitamina u obliku grupa B, PP, C i E.

Ječam mljevena je drobljeno zrno kultivirane žitarice, ječam, sivkasto-bijele boje. Vitaminsko-mineralni sastav i hranjiva vrijednost obrađuju se u nastavku. Bogata je mineralima (kalcij, mangan, kalij). Sadrži vitamine grupe B, selen i bjelančevine.

Sastav i sadržaj kalorija

Nutricionisti preporučuju upotrebu ječma zbog njegovog sastava, koji je uravnotežen, hrani ljudsko tijelo korisnim tvarima, mineralima i vitaminima.

1. Glavni elementi proizvoda su složeni ugljikohidrati (vlakna, šećer, škrob), koji daju osjećaj punoće zbog činjenice da se ljudsko tijelo polako probavlja i apsorbira, polako puštaju energiju. Stoga se žitarice preporučuju jesti za doručak zbog dugotrajne aktivnosti.
2. Korisne nezasićene masne kiseline snižavaju razinu lošeg kolesterola u krvi. Pomažu pružiti tijelu korisne tvari, njegujući i podržavajući stanice.
3. Biljni protein uključuje potrebne aminokiseline koje podržavaju zdravlje organizma.
4. Vitaminsko-mineralna skupina uglavnom se nalazi u ljusci kojom su zrna obložena. Prilikom obrade brušenjem ili poliranjem uklanjaju se korisne tvari, pa je poželjna upotreba drobljenog zrna. Cjelovite žitarice su također osobito korisne.

Kaša napravljena od žitarica ima energetsku vrijednost zajedno s ostalim proizvodima, koji su glavna ili sekundarna komponenta u kuhanom jelu. Prvi uključuju vodu i mlijeko, drugi - razne dodatke voću i bobicama, šećer, med.

Kalorije na 100 g proizvoda:

• suha žitarica - 324 kcal;
• kaša na vodi - 75-100 kcal;
• kaša u mlijeku - 115 kcal.

Glavne tvari, minerali i vitamini sadržani u žitaricama, u potpunosti osiguravaju zdravlje i održavanje osnovnih funkcija tijela.

Kemijski sastav na 100 g žitarica:

• Protein - 10,4 g
• Masti - 1,3 g
• Dijetalna vlakna - 8,1 g
• Ugljikohidrati - 66,3 g

Vitamini (u mcg):

• A - 1
• Beta karoten - 13
• E - 0,6
• K - 2.2
• B1 - 0,6
• B2 - 0,3
• B3 - 4.6
• B5 - 0,3
• B6 - 0,3
• B9 - 19

Minerali (u mg):

• Kalcij - 33
• Željezo - 3,6
• Magnezij - 133
• Fosfor - 264
• Kalij - 452
• Natrij - 12
• Cink - 2,8
• Bakar - 0,5
• Mangan - 1.9
• Selen - 37,7

Što je korisna ječmena kaša

Opća korist

Krup od ječma može pozitivno utjecati na tijelo, funkcionalnost probavnog trakta, održavati zdravlje.

1. Povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav, jača krvne žile, povećava elastičnost. Zrnata vlakna utječu na kolesterol u krvi. To je posebno vidljivo u smanjenju količine "lošeg" kolesterola.
2. Rad probavnog trakta i crijeva se normalizira zbog djelovanja ovojnice. Poboljšava se mikroflora probavnog trakta. Vlakna od žitarica čisti zidove crijevnog trakta, uklanja toksine i toksine.
3. Redovita konzumacija ječmene kaše utječe na krvni tlak, normalizirajući visoki krvni tlak. To je zbog niskog sadržaja natrija, koji utječe na hipertenziju kod starijih ljudi i bolesnika s dijabetesom.
4. Dokazano je diuretičko i protuupalno djelovanje kaše. Ljudima s dijabetesom i pretilošću prikazana je ječmenova kaša.
5. Proteini sadržani u žitaricama odavno osjećaju sitost, pa je kaša indicirana za dijetu i gubitak kilograma.
6. Primjetan ukupni učinak na sve organe ljudskog tijela. Stalna upotreba kaše od ječma normalizira endokrini sustav, genitalije i uretru muškaraca i žena.
7. Krup je u stanju utjecati na raspoloženje, smanjuje depresiju i podiže ton.
8. Kaša je neutralan proizvod koji kod osjetljivih ljudi ne izaziva alergijske reakcije. Ječmene žitarice mogu biti spas tijekom sezonskih pogoršanja alergijskog rinitisa, sijene groznice.
9. Protuupalna i opća svojstva jačanja utječu na sve ljudske organe, što je važno u postoperativnom razdoblju, tijekom dugotrajnih ozbiljnih bolesti.
10. Organizam pročišćen od toksina postaje "svjetlost", što također utječe na mentalnu aktivnost i rad mozga.
11. Kroz obnavljanje kose, zategnutost kože, učinak pomlađivanja tijela primjetan je uz produljeni i redoviti unos kaše od ječma, kao i pravilnom pripremom.

S godinama ljudska prehrana postaje selektivnija. Meso, koje je u prehranu bilo uključeno u gotovo svakodnevnu konzumaciju, blijedi u pozadinu, ustupajući biljni protein, koji je bogat ječmenom žitaricom. Promjene prehrane i prehrane blagotvorno utječu na opće stanje tijela.

Za žene

Aminokiseline žitarica utječu na proizvodnju kolagena, koji podupire stanje kože, pomaže u izbjegavanju ranih bora. To je posebno važno za ženku, jer se djevojke neprestano bore s pojavom prvih bora, boreći se za mladenačku kožu.

Stalna upotreba žitarica, ne samo od ječma, već i od ostalih žitarica, pomaže u održavanju kose u savršenom stanju, njegujući ih korisnim tvarima. Nokti postaju zdravi i sjajni. Pojavljuju se živahnost i lakoća, ostavljaju se višak kilograma.

Za muškarce

Proizvod bogat proteinima idealan je za muškarce koji se bave teškim fizičkim radom i sportom. Vraća snagu, dugo daje energiju i štiti mišiće od prekomjernog rada, korisnog za oporavak nakon fizičkog napora. Podržava tonus genitourinarnog sustava, sprječava upalne procese, što je važno za zdravlje muškaraca u bilo kojoj dobi.

Tijekom trudnoće

Prehrana buduće majke treba biti uravnotežena i korisna, tako da fetus u razvoju prima sve potrebne elemente u tragovima, a da pritom ne šteti zdravlju žene. Stanica je korisna po tome što ne sadrži alergene, fizički i energetski se zasitiva. Daje vitalnost i podržava tjelesnu aktivnost, zasićujući tjelesne stanice korisnim tvarima. Krup ima opća svojstva jačanja, promiče zdrav i obnavljava san, ne daje dodatne kalorije, eliminirajući rast masti i debljanje.Diuretička svojstva pomažu da se riješite edema, osobito u posljednjim mjesecima trudnoće. Krupica povećava pokretljivost crijeva, čisti ga od zastoja.

Pri dojenju

Bogata prehrana dojilje, s gledišta korisnih komponenti, pridonosi brzom oporavku tijela nakon porođaja i početku kvalitetnog dojenja. Uz majčino mlijeko dijete bi trebalo dobivati ​​dobru prehranu tijekom prva 4 mjeseca. Dojenje svaka 4 sata stres je za žensko tijelo. U kratkom razdoblju trebao bi se oporaviti i nastaviti proces dojenja. Stoga je uključivanje u prehranu žitarica od ječmenog brašna vrlo povoljno djelovati ne samo na zdravlje majke, već i na zdravlje djeteta. Dijete će s majčinim mlijekom dobiti sve korisne vitamine i minerale koji doprinose rastu i jačanju kostiju, imuniteta.

Za djecu

Unatoč nesklonosti djece prema žitaricama, one su osnova zdrave prehrane i dobrobiti. Ječmena kaša korisna je u svakom pogledu, energizira i osnažuje, jačajući tijelo i imunitet djeteta. Dobro kuhana ječmena kaša ne uzrokuje odbacivanje, već naprotiv, djeci se sviđa njezin blago slatkast i nježan okus. Brzo se apsorbira, nije teška hrana za osjetljiv želudac. Elementi u tragovima, minerali i vitamini njeguju sve organe i sustave rastuće osobe.

Pedijatri preporučuju davati kašu od ječma od 18 mjeseci, kuhajući je u tekućoj konzistenciji na vodi. Počeli biste s malom porcijom, doslovno od 1 žličice kaše. Prvo, naravno, je promatrati reakciju tijela na sastav žitarica. Uz nadimanje, kolike, osipe, crvenilo na tijelu, trebate otkazati kašu i konzultirati se s liječnikom.

U nedostatku reakcije, povećavajte porciju postupno. Najbolja opcija: propisati kašu iz kutije 2-3 puta tjedno u dječjem izborniku. Uz redovitu upotrebu, crijeva će djelovati stabilno, bez gnoj i zatvor. Čak i u rastućem organizmu mogu se pojaviti prvi toksini koji zbog upotrebe stanica neće stagnirati i mogu se ukloniti stolicom. Fosfor i kalcij u ječmenoj žitarici nadopunjuju se međusobno, pomažući u procesu formiranja i jačanja djetetovog koštanog sustava.

Predškolcima i školarcima kaša također daje snagu, brzo nadoknađuje utrošenu energiju. Aktivira se rad mozga za razvoj svijeta.

Kod gubitka kilograma

Kod osoba s prekomjernom težinom na prvom mjestu je problem gubitka kilograma. Oni koji su se odlučili boriti s kilogramima, trebali bi prvo uključiti ječmenu kašu u svoju hranu, što pridonosi mršavljenju. Također je vrijedno pregledati ostalu hranu, računati kalorije i stvoriti jelovnik za svaki dan, uzimajući u obzir sve korisne kvalitete konzumirane hrane.

Jutarnja konzumacija kaše daje dugotrajnu energiju, energiju i osjećaj sitosti. Ječmene žitarice kuhane u vodi ili obranom mlijeku bit će dobar početak dana. Tijelo će odmah osjetiti lakoću, poželjno je i dalje jesti pravilno i hranjivo, bez stjecanja dodatnih nabora na struku. Jelo od ječma ugodno omota želudac, ne daje osjećaj težine i ne izaziva druge nuspojave, poput nadutosti ili nadimanja. Istodobno, ne zaboravite da takva kaša jača imunološki sustav, bori se protiv nedostatka sna, pomaže u čvrstom snu, ublažava nervozu, umiruje i postavlja pozitivne osjećaje.

Edemi za pretile ljude česta su pojava. Jedući ječmenu kašu, možemo se nadati da će diuretski učinak smanjiti nadutost i istjerati višak tekućine iz tijela. "Ječmena" dijeta ne uzrokuje nuspojave, ne donosi osjećaj nezasićenosti. Koristeći kašu kao dijetetski proizvod za mršavljenje, potrebno je nadzirati vrijeme prijema i trajanje: nakon 1 tjedna uključivanja u prehranu ječmenog zdroba za doručak, trebali biste napraviti pauzu i ponovo nastaviti prijem, smanjujući potrošnju na 2-3 puta tjedno.

Ječmena kaša u medicini

Ječmenova kaša nema jasan medicinski učinak kao lijek, jer je ovo dijetalni proizvod s puno korisnih svojstava, koji zajedno s drugom hranom i lijekovima koristi organizmu. Ipak, sastav ječmenog brašna može utjecati na tjelesni sustav i zdravlje ljudi.

Uz dijabetes

Znajući učinak žitarica na endokrini sustav, ječam kašu treba uključiti u prehranu bolesnika sa šećernom bolešću, što značajno smanjuje šećer u krvi, utječući na rad metaboličkih žlijezda s korisnim tvarima. Manifestacija antioksidanata uklanja štetne tvari iz krvi i cijelog tijela, što značajno poboljšava zdravlje i produžuje život. Krup je u stanju očistiti krv od štetnih nečistoća i proizvoda propadanja tvari koje u organizam unose hranu i piće.

Važno je: glikemijski indeks ječmene kaše - 50 jedinica.

Uz pankreatitis

Ječam i biserni ječam u svom sastavu imaju veliki broj složenih ugljikohidrata i glutena, koji dugo vremena daju osjećaj sitosti. Pacijenti s pankreatitisom tijekom pogoršanja bolesti osjetljivi su na bilo kakvo prekomjerno punjenje želuca, čak i ako je uzrokovano subjektivnim senzacijama. Stoga je upotrebu ječmenog brašna u takvim razdobljima bolje odgoditi. Dobro je koristiti kašu kad se bolest spustila, a krizni uvjeti prošli - za vraćanje tijela i snage. Ali istodobno, morate pažljivo razmotriti ovu kašu kako ne bi došlo do ponovnog pojavljivanja krize.

Uz gastritis

Terapijska dijeta za različite oblike gastritisa može značajno olakšati tijek bolesti u različitim oblicima:

• akutni oblik, pogoršanje kronične bolesti;
• gastritis s normalnom ili povećanom kiselošću želuca;
• kronični oblik gastritisa;
• gastritis s pratećim bolestima jetre.

Kaša za gastritis priprema se na vodenoj osnovi u tekućoj konzistenciji ili naribana. Ovisno o poboljšanju, kašu možete kuhati u mlijeku, dovodeći je i u kaše. Upotreba parirane kaše popularna je, ali je bolje koristiti je kad se bolest već povukla kako bi dobila nalet snage i energije. Mesne i povrtne juhe sa žitaricama obnavljaju tijelo.

Za zatvor

Vlakna kaša pomaže poboljšati crijevnu mikrofloru, uklanjajući toksine i toksine, čišćenje zidova crijevnog trakta. Zajedno s drugim laksativnim proizvodima (suhe šljive, suhe marelice, svježe voće) daje pozitivan učinak kod konstipacije i kratkotrajne stagnacije u crijevima. Važno je zapamtiti da je kaša kuhana samo na vodi dopuštena, ni u kojem slučaju se ne smiju koristiti mliječni proizvodi tijekom kuhanja, posebno masti s visokim udjelom masti. Možete ga zamijeniti maslinovim ili bilo kojim biljnim uljem.

Juha na bazi biljnog juha povećava laksativni učinak „stanice“. Umjesto prženog povrća treba kuhati ili kuhati na pari, tada će se osjetiti pozitivan učinak na crijeva. Kaša u laksativne svrhe uzima se na prazan želudac.

S gihtom

Dijetalno svojstvo ječmenog zdroba može se koristiti u pripremi jelovnika za bolesnike s gihtom. Ječmena mrvica utječe na endokrini sustav tijela, normalizirajući metabolizam i olakšavajući bolesnikovo stanje.

Upotreba kaše od ječma treba biti postavljena tijekom prehrane jedan tjedan, naizmjenično nakon 1-2 dana. Obrok za dan treba podijeliti u nekoliko dijelova, pratiti odabir proizvoda i režim pijenja. Istodobno, iz prehrane vrijedi ukloniti brašno, slatku hranu, masno meso, ribu i jaja, uključiti više povrća, voća, povećati unos vode. Tjedan dana na ječmenoj dijeti ublažit će tijelo, ukloniti toksine i toksine, poboljšati stanje organa - vidjet ćete kako se smanjuje težina.

500 g kuhane ili kuhane kaše podijeljeno je u 6 jednakih dijelova i rasteže se 1 dan. Bolje je da jelo ne solite. Trebate piti puno vode, možete dekocije i čajeve od začinskog bilja, kompote od suhog voća bez šećera. Nemojte jesti slatkiše.Kašu možete razrijediti s kefirom ili jogurtom s malo masnoće. Da biste očitovali veći učinak takve prehrane, možete dodati laksativno sušeno voće (100 g), također ih podijelivši u nekoliko dijelova.

Za jetru

Glavno sredstvo za čišćenje organa u ljudskom tijelu, jetra, ponekad se mora odmoriti od rada koje ljudi opterećuju, jedući masnu hranu i zloupotrebljavajući alkohol. Složeni ugljikohidrati i aminokiseline ječmenog grožđa pomažu u čišćenju jetre. Dani prehrane u postima korisni su i za jetru kada se štetni toksini i otpad uklanjaju uz pomoć kaše.

Uz kolecistitis

U razdoblju pogoršanja bolesti, ječam kaša ne preporučuje se bolesnicima s holecistitisom. Ali ako se kuha s puno vode, a zatim utrlja u kašu, tada možete uzeti u maloj količini ujutro i navečer. Dijeta tijekom razdoblja remisije treba poštivati: masna, začinjena - zabranjena, sva hrana - samo kuhana ili na pari. Ječmena kaša u debljoj konzistenciji dat će dodatnu snagu i energiju, ali nemojte je zlouporabljavati, zamjenjujući je boljom zobenom kašom.

Šteta i kontraindikacije

Kaša od žitarica nema mnogo kontraindikacija i ne može nanijeti tako značajnu štetu ako se pravilno kuha. Kemijski sastav otkriva da postoje korisnija svojstva od štetnih. No, postoje neke pojedinačne karakteristike tijela kada upotreba ječmene kaše u hrani ugrožava zdravlje:

1. Netolerancija na komponente žitarica, alergijske reakcije.
2. Kritično stanje gastrointestinalnog trakta, upalni i drugi procesi koji ometaju normalnu probavu.
3. Trudnoća. Postoji mišljenje da je ječmena kaša kontraindicirana trudnicama zbog diuretičkih svojstava i rizika od prevremenog rođenja, ali svaki višak u prehrani može negativno utjecati na zdravlje ljudi, pa treba voditi računa o umjerenosti i ponekad možete jesti takvo jelo.
4. Netolerancija na gluten.

Nutricionisti također ističu da se bjelanjka ne bi trebala konzumirati kad se jede "ćelije", jer se ta hrana ne kombinira jedna s drugom. Jedite žitarice u ograničenoj količini, strogo poštujući proporcije. Ne kombinirajte kašu s mliječnim proizvodima visokog sadržaja masti.

Kako odabrati ječmenu kašu za kašu

Veliku ulogu u odabiru ječmenog grožđa igra izgled i rok trajanja. Žitarice bi trebale biti jednolike veličine, jer se proizvod drobi, a ne polira. Kutija bi trebala biti bijelo-siva. Granule bi trebale malo svijetliti i lako se drobiti, tj. Biti bez suvišne vlage. Ako je vlaga zraka visoka, onda će možda žitarica biti loše kvalitete, s plijesni i kvržicama.

Ječmenu brašnu čuvajte u posudi s tijesnim poklopcem, na suhom i tamnom mjestu, ne više od 1,5 godine. Insekti se mogu naći u staroj vrsti, nakon otkrivanja kojih treba odmah zbrinuti. Mjesečno bi trebalo sortirati veliki broj žitarica kako se ne bi naslonili, insekti se ne bi navalili.

Kako kuhati kašu od ječma: recepti

Kuhanje kaše čini se jednostavnim i ne zahtijeva puno kulinarskog iskustva. Međutim, ovdje su važni proporcije i strog slijed:

Žitaricu trebate isprati u nekoliko voda kako biste prašinu oprali, uklonili strane čestice i žitarice s oštećenjem. Stanicu izlijte izravno u kipuću vodu da sačuvate hranjive tvari. Kuhajte dodatno nakon prvog vrenja još 20–25 minuta. na laganoj vatri. Bolje je soliti na kraju kuhanja. Biljno ulje dodano tijekom postupka kuhanja daje okus i dodaje krhkost.

Kašica tekuće konzistencije dobiva se dodavanjem više vode ili mlijeka. Nakon hlađenja, malo se zgušnjava.

Na vodi

Isprana zrnca (2 žlice) blago se kalciniraju u vrućoj tavi, miješajući i ne dozvoljavajući zrnima da izgori.U ovom trenutku kuhajte 5 čaša vode u tavi, odmah je posolite, dodajte žitarice i dodajte 3 žličice bilo kojeg biljnog ulja. Uz stalno miješanje, dovesti do isparavanja vode, istodobno smanjiti vatru, kuhati oko 30-40 minuta. Nakon što uklonite iz štednjaka, pomiješajte, zatvorite čvrsto poklopcem. Omotajte ručnik. Nakon 20 minuta drobljiva kaša je spremna.

U mlijeku

Oprane i oguljene ječmene brasne (1 šalica), ostavite preko noći, prelijte vodom. Ujutro, ocijedite vodu, dodajte 2 šalice svježe vode, kuhajte 5 minuta. Posolite, dodajte aromu začinima ili šećerom, dodajte vruće mlijeko (2-3 šalice), kuhajte još 5 minuta. Nakon spremnosti, ukus se može dodati med, svježe bobice, suho voće.

U polaganom kuhaču

U posudu za kuhanje (1 šalicu) izlijte opranu i oguljenu ječmenu brašnu. Ulijte 2 šalice vode, dodajte sol po ukusu, stavite bilo koje dodatke, stavite da prokuha. Gotovom jelu dodajte biljno ulje.

Je li moguće psu dati ječmenu kašu

Ječmenova kaša korisna je i za kućne ljubimce, posebno velike pse koji bi s hranom trebali dobiti sve potrebne elemente u tragovima i tvari. Vlasnici pasa kuhaju kaše za svoje kućne ljubimce i koriste ih kao dodatnu hranu glavnom, odabirom ječmenog zdroba radi jeftinosti i korisnih svojstava.

Prije posluživanja životinjska kaša nije posoljena i ohlađena na tjelesnu temperaturu. Ali psa ne možete stalno hraniti takvom hranom, dnevna porcija bi trebala biti 25-40% ukupne količine hrane koju kućni ljubimac prima. Poriluk se može aromatizirati goveđim ili povrtnim juhom ili poslužiti uz uzgoj.

Veliki i aktivni psi s ječmenom žitaricom dobivaju energiju, snagu i sitost. Stariji psi, psi s probavom i probavom, letargični i neaktivni, ne mogu jesti takvu hranu.

Štenci se mogu hraniti i ječmenom mrvicom, ali istodobno ga treba kuhati u mlijeku kako bi imao tekuću konzistenciju. Ječmena kaša je također pogodna za nošenje potomaka i dojećih čvorova.

Zanimljive su činjenice o ječmenoj žitarici

1. Osim kultiviranog ječma, koji se koristi kao sirovina za proizvodnju ječmenog grožđa, u prirodi postoji i divljina, koja raste u tropskim širinama istočne polutke u visoravni Tibeta.
2. Ječam BC se uzgajao samo za proizvodnju pjenastog pića - piva.
3. Ovo je najstarija žitarica, čija je upotreba započeta prije više od 10 tisuća godina u neolitiku.
4. Biblija spominje ječam više od 20 puta. Zrno je prepoznato kao jedan od plodova Obećane zemlje.
5. U drevnim egipatskim grobnicama sačuvane su posude s ostacima napitka od ječma. Pivo su Egipćani aktivno koristili.
6. Ječam se smatrao simbolom Gornjeg Egipta.
7. Gladijatori starog Rima jeli su jela od ječma kako bi vratili snagu i izgradili mišiće.
8. Čuvena Avicena još u X stoljeću. pisao o korisnim svojstvima ječma: protuupalnim, restorativnim.
9. Brašno dobiveno od ječma koristi se u kozmetologiji kao osnova za prah.
10. Zrna su neko vrijeme služila kao standard težine i duljine: 5 zrna odgovaraju karatu - 0,2232 g, a 3 zrna 1 centimetar (2,45 cm).
11. Uzgoj ječma u oštrim predjelima planina i na sjeveru je zbog kratke vegetacijske sezone od 60-120 dana.
12. Ječmena kaša koristi se za prehranu muškaraca iz vojne službe i dobila je svoj nadimak: pjenasta guma, sjeckano mlijeko, kirsa kaša, kirsa i kutija.
13. Ječam raste u planinama, uzgaja se na nadmorskoj visini od 5 tisuća metara, u Tibetu.

Jednostavni i pristupačni proizvodi, izvana nepristojni, otvoreni iz neočekivanog kuta. Korisne tvari, elementi u tragovima minerali i vitamini biljaka žitarica čvrsto su uključeni u prehranu i doprinose zdravlju ljudi. Ječmenova žitarica, nezasluženo zaboravljena i uskraćena pažnjom nutricionista, uskoro će zauzeti svoje mjesto na popisu korisnih i „pravih“ proizvoda.

Fotografija ječmene kaše