Kaša od bundeve: koristi i šteta za tijelo

Neobično, ali svima poznato jelo na bazi mirisne bundeve je lagano, visoke hranjive vrijednosti i vrlo ugodan osjetljiv okus. Stoga se kaša s bundevom bira za doručak i popodnevni međuobrok, unosi se u dječju prehranu i voljno jede na dijetama. Što je korisna kaša od bundeve i kako je ukusno kuhati, mi ćemo dalje reći.

Sastav i sadržaj kalorija

Mirisna kaša od naranče priprema se na različite načine: na temelju komada bundeve, s dodatkom mlijeka i vrhnja, biljnih ulja, šećera ili meda, kao i s dodatkom žitarica. Kalorična kaša također ovisi o receptu.

1. Sama bundeva sadrži od 20 do 30 kcal na 100 g proizvoda, ovisno o sorti.
2. Svaka žlica šećera ili meda dodaje oko 30 kcal gotovom jelu.
3. Mlijeko neznatno povećava kalorijski sadržaj grickalica, ali dodatkom maslaca kalorije rastu znatno: +75 kcal po 10 g po obroku.
4. Od žitarica najhranjivije će biti proso (+90 kcal), nešto manje - kaša (+80 kcal), najviše dijetalna - riža (+75 kcal). Oni koji žele smršaviti mogu odabrati i smeđu rižu: ona se ne apsorbira u potpunosti, obavlja funkciju čišćenja crijeva. Energetska vrijednost žitarica s njom bit će manja.

Ako u kašu dodate sušeno voće ili orašaste plodove, kalorijski udio jedne porcije može se povećati za 20-30 jedinica.

Dakle, kalorični sadržaj bundeve kaše bit će od 80 do 180 kcal na 100 g, a kaša od bundeve bez punjenja uopće će donijeti samo 15-50 kcal, ovisno o slatkoći voća.

Glavna prednost kaše počiva na vrijednim svojstvima bundeve. Sastav ovog povrća sadrži bogat vitamin i mineralni kompleks, osjetljiva dijetalna vlakna, pektin i niz korisnih spojeva.

Bundeva sadrži sve vitamine skupine B, vitamin A u velikim količinama, također E, PP, K, T. Mineralni sastav zastupljen je kalijem, fosforom, kalcijem, cinkom, željezom, manganom, fluorom, kobaltom, bakrom. Bundeva sadrži antibakterijske tvari i pomaže u borbi protiv infekcija, glista i gljivičnih bolesti. Proizvod također uključuje spojeve koji pomažu aktivno sagorijevanje masnog tkiva, snižavaju kolesterol u krvi i ublažavaju upalu.

U isto vrijeme, žitarice sa žitaricama bogate su bjelančevinama i visokokvalitetnim škrobom, pa tako postaje dobra opcija za doručak ili popodnevni međuobrok. Da bi se sve korisne tvari apsorbirale, u kašu morate jesti bundevu s dodatkom masti, možete dodati vrhnje, ghee ili bilo koje od biljnih ulja. Najbolja opcija su sjemenke bundeve, koje će pojačati učinak proizvoda.

Što je korisna kaša od bundeve

Kaša s dodatkom voća i povrća vrlo je koristan proizvod, koji osigurava energetsku rezervu i pomaže u normalizaciji probave. Vlaknasta struktura pulpe iz bundeve čisti crijeva od toksina i zasićuje tijelo vrijednim elementima.

Opća korist

1. Bundeva pozitivno djeluje na jetru, uklanja toksine i olakšava njezin rad, ima choleretic učinak.
2. Proizvod sadrži protuupalne tvari, a bogat je i vitaminima A i E, koji osiguravaju brzu regeneraciju oštećenih tkiva, ublažavaju iritaciju, povećavaju elastičnost kože i mišića te ublažavaju alergijske reakcije.
3. Kaša od bundeve normalizira crijevni pH, preporučuje se čak i kod gastritisa. Ako kuhate takvo jelo bez dodavanja šećera, ono je prikladno za prehranu dijabetičara, snižavanje razine glukoze i normaliziranje dobrobiti.
4. Takvo jelo jača imunološki sustav, stabilizira živčanu aktivnost, štiti od djelovanja otrova i negativnih čimbenika, smanjuje rizik od patogenih formacija.
5. Bundeva čisti krvne žile od kolesterola i normalizira krvni tlak, ublažava venske bolesti. Muškarcima se jelo preporučuje za povećanje potencije i liječenje bolesti izlučujućeg sustava.
6. Hrana od bundeve pomaže da se riješite suvišnih kilograma.
7. Stalna upotreba nezaslađene kaše s bundevom pomoći će riješiti akne i poboljšati stanje kože i noktiju.
8. Alat pomaže brzo riješiti zatvor, izliječiti hemoroide, a također uklanja višak tekućine iz tijela, pa se priprema za oticanje, probavu.
9. Bundeva pomaže ojačati tijelo srčanim bolestima, povećavajući elastičnost zidova krvnih žila i srca, kao i uklanja višak tereta.
10. Zlatna kaša pomoći će brzo prevladati prehlade i druge bolesti. Njegova lagana tekstura dobro je prilagođena oslabljenom tijelu za vraćanje probavne funkcije.
11. Bundeva se lako apsorbira u tijelu i brzo prolazi probavni proces, posebno ako je odvojena od ostalih proizvoda, pa će biti izvrstan zalogaj za suzbijanje gladi bez štete zdravlju.
12. Za djecu se preporučuje bundeva za pravilno formiranje probavnog sustava i održavanje zdrave mikroflore. U prehrani starijih ljudi, bundeva pomaže nositi se s teškom hranom i uspostaviti pokretljivost.

Prednosti bundeve kaše s prosojem

Prosojna kaša s bundevom izvrstan je hranjivi proizvod koji podržava tijelo u bilo kojoj sezoni. Idealan je za osobe s probavnim smetnjama, starije osobe, jer meka tekstura proso i vlakna bundeve ne oštećuje crijevnu stijenku. Takva će kaša pomoći djeci i sportašima da se napune vrijednom energijom: složeni ugljikohidrati se probavljaju postupno, održavajući aktivnost i snagu tijela nekoliko sati.

Prednosti bundeve kaše s rižom

Značajka zrna riže je njihov upijajući učinak i lako upijanje. Stoga se kaša od riže s bundevom može koristiti na dijetama za čišćenje i za obnovu tijela nakon trovanja. Ovaj proizvod idealno uklanja kolesterol i toksine, jačajući tijelo.

Prednosti bundeve kaše u mlijeku

Lagana mliječna kaša sa ili bez kaše unosi se u prehranu djece od malih nogu. Proizvod poboljšava rad crijeva i potiče razvoj srca i mišićno-koštanog sustava zbog kalcija, fosfora i vitamina. Mliječna komponenta ublažava učinak vlakana, pa bebama ne odvaja želudac od takve kaše, a vitamin A, koristan za vid i pravilan razvoj unutarnjih organa, tijelo savršeno apsorbira.

Kaša od bundeve u mlijeku se lako zasiti i ne opterećuje organizam. Korisna je na strogim dijetama, a također postaje lagani zalogaj za desert, bez nošenja dodatnih kalorija.

Mliječna kaša od bundeve jede se kod bolesti gastrointestinalnog trakta: nježno obuzima sluznicu bez da ih iritira i potiče ozdravljenje. Proizvod također normalizira acidobaznu ravnotežu.

Može li kaša od bundeve biti trudna i dojiti

Proizvod je vrlo koristan za trudnice: zaštitit će od konstipacije i infekcija, očistiti krv i poboljšati kvalitetu mlijeka, čineći ga ukusnijim i hranljivijim. Ako trudnica ima edeme, bundeva će biti jedno od najsigurnijih sredstava za uklanjanje suvišne tekućine. Glavna stvar je ne prejesti ovo jelo i kuhati ga u mlijeku.

Prednosti kaša od bundeve za djecu

Za razvoj unutarnjih organa i održavanje imuniteta djetetu je potreban vitamin A i ostale komponente koje su bogate bučom. Kaša od bundeve od žitarica pomoći će kod mnogih bolesti.

1. Poboljšava djetetov apetit i poboljšava zdravu probavu.
2. Ojačat će tijelo i osigurati mu pravilan razvoj.
3. Štiti dijete od glista, gljivičnih bolesti i infekcija.
4. Vjerojatnije je zacjeljivanje ogrebotina, ogrebotina i modrica.
5. Omogućit će djetetu energiju potrebnu za aktivnost.
6. Također će ojačati kostur i pružiti normalnu hormonalnu pozadinu.

Kaša s bundevom bit će zdravija nego inače, pa je povrće definitivno vrijedno povremeno dodati u jelo. Osim toga, mnoga djeca vole okus neobičnog zalogaja s povrćem naranče.

Kaša od bundeve za mršavljenje

Tijekom gubitka kilograma, bundeva dolazi u pomoć i pomaže vam da se riješite nekoliko kilograma u minimalnom vremenu. Ovaj proizvod prikuplja najbolje kritike među onima koji su smršavili. Njegove su prednosti neosporne.

1. Nježno uklanja toksine, poboljšava crijevnu apsorpciju, pomaže bržem zasićenju bez prejedanja.
2. Uklanja toksine iz jetre, normalizirajući metabolizam.
3. Sagorijeva masnoću čak i uz minimalni fizički napor.
4. Hrani tijelo vitaminima, olakšavajući post / neuhranjenost tijekom strogih dijeta.
5. Izvrsna je lagana grickalica, srdačan doručak, a također nije opasna kada se konzumira noću.
6. Pomaže ublažiti nadutost, lako se znojiti i očistiti tijelo tijekom fitnesa.
7. Odlično se slaže s ostalim proizvodima.

Tijekom prehrane preporučuje se kuhanje nezaslađenih žitarica u mlijeku bez suvišne masnoće. Može se dodati jelu za okus sušenog voća i orašastih plodova u maloj količini.

Kaša od bundeve u medicini

Bundeva je rijedak proizvod koji je službena medicina prepoznat kao ljekovito sredstvo. Pire od bundeve, kao i njegove sjemenke i ulje, propisani su bolesnicima s jetrenim bolestima i za mršavljenje.

Uz dijabetes

Za one koji pate od visokog šećera u krvi, dijeta se može dodati kaša od bundeve s fruktozom ili neutralno jelo. Pomoći će normalizaciji sastava krvi, ublažiti skokove razine glukoze i poboljšati dobrobit.

Bundeva je jedan od proizvoda koji značajno poboljšava stanje kože i vida, pa će biti koristan dijabetičarima s pogoršanjima u ovom dijelu. Također, bundeva će pomoći u mršavljenju, što će poboljšati tijelo.

Važno je: glikemijski indeks bundeve - 75 jedinica. A, samo kod sjemenki GI - 25.

Uz pankreatitis

Za upalu gušterače liječnici preporučuju bundevu kao zdrav prehrambeni proizvod, ali treba se suzdržati od konzumiranja njenog soka ili sirovog proizvoda i odlučiti se za nezaslađeni pire krumpir ili pečenu buču, kao i laganu kašu na temelju njega. Morate malo koristiti proizvod i nadzirati svoju dobrobit.

Uz gastritis

Lagana bučna vlakna mogu biti od pomoći kod gastritisa, ali u takvim se slučajevima kaša priprema pažljivo: bez suvišnih masnoća i grubih dodataka vlakana. Bundeva se brzo probavlja i ne opterećuje želudac, ali ponekad stvara choleretic učinak, pa ga trebate koristiti u malim količinama i, u slučaju neugodnih simptoma, konzultirati liječnika.

Kako kuhati kašu od bundeve: recepti

Da bi jelo ugodilo cijeloj obitelji, mora biti ukusno i prikladno za sve prigode. Evo nekoliko recepata koji će se svidjeti odraslima i djeci.

Uz proso

Neutralna kaša od bundeve najčešće se priprema na proso. Ovo jelo ne zahtijeva dodavanje mlijeka, tako da se može jesti u postu za održavanje snage. A budući da se kaša s proso s bundevom može kuhati i u slatkoj i u slanoj verziji, pogodna je za osobe s dijagnozom dijabetesa i dijetom za mršavljenje.

Prvo se 600 g bundeve mora oguliti, oprati i izrezati na kockice. Mali komadi će se zavariti mnogo brže. Bundeva se prekriva vodom i kuha 10-15 minuta, zatim se zgnječi vilicom ili drobljenjem, prelije se 3 šalice mlijeka ili vode i dovede do vrenja.Zatim se sipa 1–1,5 šalica prosoja (i u slatkom receptu).

Poriluk se kuha na laganoj vatri. Voda se ostavi da dobro prokuha, kaša od proso obično se napravi gusta i otporna. Da biste bolje zgulili zrno, kašu možete držati ispod poklopca. Ako planirate dodati dodatne sastojke, oni se primjenjuju prije spremnosti. Osušene marelice, grožđice, orasi ili indijske kaše, cimet i vanilija dobri su za proso, a naribana mrkva (zajedno s prosojem) može se dodati nezaslađenoj verziji.

Kaša od mljevenog mesa obično se pravi ne previše slatka i vanilija. Nakon isključivanja vatre, kaša treba posegnuti. U njega se doda malo maslaca ili biljnog ulja i poklopi. Posebnost jela je u tome što je dobro ne samo vruće, već i hladno, pa čak i nalikuje sladoledu.

S rižom

Kaša od rižine bundeve obično se kuha slatko i poslužuje se za desert, a komadići bundeve se ne drobe tako da se vlakna mogu osjetiti u ustima, ali to je stvar ukusa. Kuhanje kaše je jednostavno. Najprije morate oguliti, oprati i izrezati bundevu na kockice. Sljedeće započinje kuhanje.

Većina kuhara preporučuje povrće odmah prokuhati u mlijeku, tako da se korisne komponente ne prokuhaju u izlijenoj vodi, već zasiće kremastim juhom. Međutim, ako je bundeva vrlo kruta, potrebno ju je prethodno kuhati. Da biste to učinili, ulijte malo vode tako da ispari. Glavna stvar je da komadi nisu izgorjeli.

Za mlijeko će trebati oko 1 litre na 700 g bundeve. Mliječna „juha“ se ugrije, vatra se smanji i povrće kuha na laganoj vatri dok se lako ne probije, zatim se dodaje čaša isprane oprane riže, oko 3-4 žlice šećera (po ukusu) i prstohvat vanilije. Poriluk brzo dosegne ključ. U slučaju riže, može se učiniti tečnijom ili gustom.

Po želji u kašu od rižine bundeve možete dodati jabuke, breskve, trešnje ili kokos. Kriške voća dodaju se gotovoj kaši nakon isključivanja vatre zajedno sa žlicom ulja i inzistiraju. Djeca jako vole ovaj desert, a osim toga, sigurno se mogu prepustiti dijetama.

U mlijeku

Dijetalna verzija kaše, koja je pogodna čak i za hranjenje beba, je bundeva u mlijeku. Da biste pripremili kašu, obrađene kocke položite u mlijeko po stopi od 1 kg bundeve na 1,5 litre, dovedite do vrenja i pirjajte dok ne omekša. Nakon toga, pulpa se pretvara u pire krumpir. Kad mlijeko proključa, možete dodati šećer po ukusu, oko 3 žlice, vaniliju i 1-2 žlice maslaca. Tada će kaša biti hranjivija i dugo će zadovoljiti glad.

Takav se desert može konzumirati čak i zimi za održavanje imuniteta i energije. U kašu možete dodati pire od jabuka, breskve ili marelice. Odrasli mogu jesti takvu kašu s keksima, komadima voća i orasima.

Na vodi

Dijetni pire od bundeve, koji se preporučuje na strogim dijetama za osobe s jetrenim i gastrointestinalnim bolestima, dijabetesom ili tijekom gubitka kilograma, kao i u dječjoj hrani, priprema se vrlo jednostavno.

Bundevu treba oguliti, izrezati na male komade, preliti vodom za piće i pirjati 15 do 40 minuta - to ovisi o krutosti proizvoda. Kad meso omekša, pomiješajte ga mljevenim i kuhajte kašu još malo.

Ako pripremate jelo u postu i važno je napraviti hranjivu kašu, možete dodati orahe i biljno ulje, šećer ili med (u pripremljenu ohlađenu kašu). Na dijeti za čišćenje takve su žitarice začinjene mekinjama i limunovim sokom, mogu se soliti po ukusu - to će osloboditi jetru i osloboditi crijeva.

Uz kašu

Takva se kaša priprema poput obične kaše. Prethodno se bundeva skuha u maloj količini vode ili odmah u mlijeku, zdrobljeni komadi u pire krumpiru, dovede se mlijeko do vrenja i prelije žitarica s dodatkom šećera i vanilije po ukusu. Komadi jagode ili naranče ponekad se dodaju kaši.Jedite bolje kada je vruće.

Kako odabrati bundevu za kašu

Da biste kašu učinili ukusnom i mirisnom, trebate odabrati svježu i sočnu bundevu. Za to se uzima u obzir nekoliko jednostavnih nijansi.

1. Bundeva je sezonsko povrće, berba joj se sakuplja sredinom jeseni, što znači da se svježe i ukusno voće može kupiti do prosinca.
2. Zrela bundeva ima sočnu koricu, izraženu boju, a kad se procijedi - karakterističan prazan zvuk. Ako je bundeva suha, meka, previše lagana, tada je već razmažena i neće ući u hranu.
3. Na površini ne bi trebalo biti ogrebotina, plijesni s plijesni i drugih značajnih oštećenja, jer u protivnom prljavština i infekcije mogu upasti u otvorena mjesta mogu pokvariti cijeli proizvod.
4. Ponekad, zbog velike težine cijelih bundeva, morate uzeti sjeckanu verziju. Prikladno je na svoj način: izrezati bundevu mnogo je lakše obraditi kod kuće. U takvim se slučajevima mora paziti da rez ne bude presušen, da ne sadrži tragove obrade bilo kojim kemikalijama i da nije kontaminiran.
5. S gledišta sorti otvara se bogata ponuda bundeva različitih nijansi. Podvrsta naranče ima karakterističnu aromu i visok udio šećera. Takva bundeva duže zadržava svježinu, ali meso joj je nešto grublje i zahtijeva duže kuhanje.
6. Žuta bundeva s tamnom kore (muškatni oraščić) je vrlo nježnog okusa i ima optimalnu aromu. Od nje se pripremaju ne samo žitarice, već i mnoge druge grickalice. Također, upravo takvu bundevu, uz dinje i voće, možete sigurno konzumirati sirovu.
7. Postoje blijede bundeve koje sadrže manje karotena i šećera. Obično imaju neutralan okus, a tekstura je malo tvrđa od tikvica. Takav proizvod često ide za slane grickalice i prve obroke, ali kaša od njega također će ispasti ukusna. Istina, onda je bolje napraviti jelo bez šećera. Recept sa stolnom bundevom savršeno će se uklopiti u prehranu dijabetičara.

Šteta i kontraindikacije

Sunčano povrće rijetko uzrokuje alergije ili nelagodu. Jesti kašu u velikim obrocima može uzrokovati omekšavanje stolice i proljev, lagano natečenost. U zglobnom tijelu mogu se pojaviti neugodne senzacije. Ponekad kaša od bundeve uzrokuje pretjerani priliv žuči i nelagode u jetri, ali ti se osjećaji smatraju nuspojavom prilikom čišćenja jetre.

Prejedanje slatkih žitarica sa žitaricama od žitarica može izazvati osjećaj težine i unijeti dodatne kalorije, tako da pažljivo trebate izračunati obroke.

Kako bundeva ne nanosi štetu tijelu, prije uvođenja u prehranu potrebno je konzultirati se s liječnikom ove skupine ljudi:

• pate od bolesti jetre ili gušterače, dijabetičara;
• bolesnici s bubrežnom bolešću;
• osobe koje pate od alergije s netolerancijom na vitamin A;
• dojiljama i djeci mlađoj od 3 godine.

Specijalist će vam reći u kojim obrocima možete jesti bundevu i pojasniti kontraindikacije.

Zanimljive činjenice o bundevi

1. Bundeva je oduvijek zauzimala važno mjesto na stolovima u svakodnevnom životu ljudi različitih kultura. U drevnoj Kini i među Indijancima od nje su se izrađivale obredne zdjele, a zatim i obična jela. Bilo je glazbenih instrumenata na bazi bubnjeva od bundeve. Osim toga, poznate Jack lampe izrađene su od povrća - glavni atribut Noći vještica.
2. Sjemenke bundeve i sušena vlakna ubrajaju se u mnoge mješavine za mršavljenje, na našim se zemljama smatraju narodnim lijekom, a na Tajlandu i u drugim istočnim zemljama čak ih proizvode i farmaceutske tvrtke kao dodatak prehrani. Recenzije i studije pokazuju ogroman učinak gubitka kilograma za 10-25 kg nakon što ste završili tečaj s predloženim lijekom.
3. Pripravci od bundeve već dugi niz godina liječe bolesti jetre i helmintičku invaziju, ne samo kod ljudi, već i u veterini. Proizvod je mekan i siguran za osjetljivo tijelo beba.

Kaša od bundeve jedno je od najsigurnijih jela, koje su naši preci dugo voljeli i testirali generacijama. Stoga je jedite s užitkom za zdravlje i dobro raspoloženje.