Lanena kaša: zdravstvene koristi i štete

Laneno sjeme kao takvo ne postoji u prirodi. Izrađuje se od prethodno obrađenih lanenih sjemenki. Iz njih se istiskuje ulje, a nastali otpad (kolač) koristi se za izradu kaše.

Sastav i sadržaj kalorija

Zahvaljujući bogatom sastavu vitamina, lan je idealan za ljude s vegetarijanskom hranom. U stanju je nadoknaditi nedostatak gotovo svih korisnih tvari potrebnih ljudskom tijelu. Sastoji se od:

• vitamini skupina A, E, B, PP;
• minerali magnezij, kalij, natrij, kalcij;
• bor, cink, aluminij, bakar;
• biljni hormoni;
• niacin, tiamin;
• pantotenske kiseline;
• aminokiseline;
• vlakana.

Kalorični sadržaj gotovog jela je 312 kcal na 100 g kaše. Čak i uz dodatak meda ili mlijeka, povisuje se za samo 3 kcal. A njegova hipoalergena priroda omogućuje korištenje lana kao profilaksu ili glavno liječenje za gotovo bilo koju bolest.

Što je korisno lanena kaša

Lanena kaša je jedinstveno jelo. Ako ga svakodnevno koristite, u izvansezoni je u stanju zaštititi ljudsko tijelo od prehlade i virusnih bolesti. To će, kažu stručnjaci, olakšati život osobama sa niskim imunitetom. Također, lanene sjemenke vrlo su korisne u borbi protiv raznih parazita (na primjer, trakasti helminti). Ljekoviti učinak kaše proteže se na zube, hrskavicu, kosti i kože.

Za žene

Lanena kaša se etablirala kao sredstvo za prevenciju i liječenje karcinoma u mliječnim žlijezdama, jajnicima i maternici. Lagna sadržani u njemu (biljni hormoni) blokiraju pristup krvi stanicama raka i ne dopuštaju daljnjem širenju malignih tumora. Pored toga, lanu su svojstvena sljedeća korisna svojstva:

• normalizacija hormonske pozadine;
• regulacija menstrualnog ciklusa;
• smanjenje boli tijekom PMS-a;
• poboljšanje stanja kose i noktiju;
• mnoge žene ga koriste i kao sredstvo za povećanje grudi.

Za muškarce

Proizvod donosi nedvojbenu korist muškom tijelu. Uz redovitu upotrebu, mogućnost razvoja karcinoma prostate znatno se smanjuje. Potencija i libido se povećavaju, proizvodnja testosterona vraća se u normalu. Ovaj je proizvod od posebne vrijednosti za sportaše kao vrijedan biološki dodatak. Sjemenke lana imaju i sljedeća svojstva:

• pomažu u jačanju mišića srca;
• normalizirati endokrini i imunološki sustav;
• stimulirati proizvodnju kolagena;
• normalizirati šećer u krvi;
• imaju ekspektorans efekt.

Tijekom trudnoće

Laneno sjeme sadrži hormone slične ženskim, tako da njihovo konzumiranje pomaže povećati elastičnost kože. A to zauzvrat smanjuje rizik od strija tijekom trudnoće i pukotina tijekom poroda.

Redovita uporaba sjemena pozitivno utječe na razvoj fetusa, smanjuje rizik od intrauterinih patologija i sprječava spontani pobačaj.

Ali uz sve svoje prednosti, žitarice mogu također nanijeti štetu, jer neke komponente kaše, ako su suvišne, mogu povećati ton maternice, što će izazvati pobačaj ili prerano rođenje. Stoga, prije početka upotrebe, uvijek biste se trebali posavjetovati sa svojim liječnikom o doziranju i učestalosti upotrebe ovog jela.

Pri dojenju

Za dojenje lan i jela od njega su od velike koristi. Njegovom upotrebom poboljšava se proizvodnja mlijeka, puni se ogromnom količinom hranjivih tvari potrebnih tijelu novorođenčeta. Između ostalog, komponente lanene kaše normaliziraju stanje živčanog sustava mlade majke i sprječavaju je da razvije simptome postporođajne depresije.

Od koje dobi se lanena kaša može dati djetetu?

Za dijete je ovaj proizvod od posebne vrijednosti. Donosi vrijedne vitamine i minerale u tijelo, štiti zglobove. Normalizira rad gastrointestinalnog trakta, kao i živčanog i kardiovaskularnog sustava.

Dekocija lanenog sjemena može se davati djeci gotovo od rođenja. U pedijatrijskoj praksi informacija o negativnoj reakciji tijela na njega praktički nema. Međutim, lanene sjemenke i njihovi derivati ​​nisu službeni lijek, već biološki aktivni dodatak. Glavna stvar je ne prekoračiti dopušteno doziranje:

• od 0 do 12 mjeseci - 10-15 kapi;
• od 1 do 7 godina - 1 tsp;
• nakon 7 godina - 1 tbsp. l.

Da biste razjasnili potrebnu količinu dekocija za određenu bolest, bolje je konzultirati pedijatra.

Osim juhe, sjeme se može mljeti u brašno i dodati u hranu kao začin. I laneno ulje je jedinstveno u svom djelokrugu. Osim za jelo, može se koristiti za masažu kod novorođenčadi i dojenčadi. Njegova uporaba pomaže u omekšavanju i vlaženju djetetove kože, uklanjanju pelenskog osipa i kontaktnog dermatitisa.

Korisna svojstva lanene kaše za mršavljenje

Lanena kaša daje učinak sagorijevanja i čišćenja masti. Njegova upotreba pomaže u uklanjanju toksina, toksina i drugih proizvoda propadanja iz tijela, a također ubrzava metabolizam, pa višak kilograma odlazi. Također, lan guši osjećaj gladi, zbog čega nema potrebe za čestim grickalicama.

Ne priprema se kao uobičajena kaša. Za 100 g sjemenki uzima se 250 ml prokuhane vode, nakon čega se infuzija 11-12 sati. Nakon kuhanja, ako želite poboljšati okus kaše, možete joj dodati sol, med, razno voće, bobice ili začine. Sjeme možete pomiješati s bilo kojim drugim žitaricama ili kuhati u obliku dekocije ili žele. Učinkovitost liječenja od toga ni na koji način neće patiti.

Upotreba proizvoda u danima posta donosi izvrsne rezultate. Jednom tjedno možete jesti isključivo kašu od lana. Treba ga piti u malim obrocima (5 žlica po obroku) 5-6 puta dnevno.

Na sjemenkama lana možete primijeniti i posebnu dijetu. Tjedan dana jedite samo one namirnice koje u jednoj ili drugoj mjeri sadrže lan:

• doručak - zdrava kaša;
• ručak - za 30 minuta. prije jela, dekocija sjemenki;
• večera je po vašem nahođenju.

Glavna stvar - ne zaboravite uzeti za 15 minuta. prije jela, 1 žlica lanenog ulja. Svi gore navedeni proizvodi imaju snažan učinak čišćenja, kao i normaliziraju metabolizam.

U izbornik prehrane možete uključiti kefir ili ryazhenka s niskim udjelom masti, voće, povrće ili ribu.

Lanena kaša u medicini

Postni dani na lanenom sjemenu nisu samo izvrsno sredstvo za mršavljenje. Oni također mogu značajno poboljšati stanje tijela u određenim bolestima. Crijevne i srčane bolesti, onkologija, dijabetes - to su samo neki od njih.

Prije svega, prilikom kupnje sjemena važno je obratiti pažnju na njihovu kvalitetu. Moraju biti svježi i bez oštećenja. Prije kuhanja potrebno ih je razvrstati, ukloniti sve smeće i temeljito isprati pod tekućom vodom.

Uz dijabetes

Glikemijski indeks žitarica iz lanenih sjemenki iznosi samo 35 jedinica. Njezina ljekovita svojstva doprinose normalizaciji glukoze u krvi pacijenata, ne dopuštaju joj da napravi nagle skokove.Time se eliminira potreba za čestom primjenom injekcija inzulina.

Uz pankreatitis

U prehrani bolesnika s pankreatitisom različite žitarice zauzimaju jedno od prvih mjesta. A laneno sjeme im je najkorisnije. I premda je lan teško nazvati žitaricama, kaša iz njega ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo u cjelini i na oštećeni gastrointestinalni trakt odvojeno.

Liječnici snažno savjetuju metodičku uporabu dekocija lanenih sjemenki za prevenciju i liječenje, kao i za povećanje imuniteta kod pacijenata. Posebnost biljke je u tome što sadrži jedinstvenu prirodnu tvar - linamarin glikozid. Ovo je naziv tekućine koja se ispušta tijekom kuhanja ili parenja lanenog brašna. Može zaštititi zidove crijevnog trakta i želuca zaštitnim filmom, zbog čega se opterećenje gušterače smanjuje. Također ima protuupalni i analgetski učinak, zbog čega ima smirujući učinak na gušteraču.

Pripremiti ljekovitu infuziju nije teško. Trebate 3 žlice sjemena i 1,5–2 šalice kipuće vode. Procijedite i ostavite da vari 4 do 5 sati, uz povremeno miješanje. Pijte 1 žlicu prije svakog obroka 15-20 minuta.

Uz gastritis

Kao preventivna mjera, lanene sjemenke mogu se dodati u gotova jela. Na primjer, u salatama ili žitaricama. U tu svrhu su pogodna i cjelovita i drobljena zrna. Istodobno, snažno se ne preporučuje kupnja proizvoda u mljevenom obliku, bolje je mljeti sjeme vlastitim rukama.

Jednako je učinkovita upotreba lanenog ulja. Pomaže ubrzati regenerativne procese u tijelu, a također je izvrstan profilaktički lijek u prisutnosti upalnih procesa u gastrointestinalnom traktu.

Lane za gastritis imaju terapeutski učinak i kod visoke i niske kiselosti želuca. Međutim, postoji nekoliko nijansi na koje biste trebali obratiti pažnju.

1. Priprema kašu u običnoj vodi. Dopušteno je dodati malu količinu mlijeka, ovisno o stadiju razvoja bolesti.
2. U gotovom stanju sjeme treba dobro prokuhati i imati relativno tekuću konzistenciju. U ekstremnim slučajevima, kako biste postigli potrebnu razinu viskoznosti, možete koristiti mikserom.
3. Jelo se koristi isključivo u obliku topline.
4. Po želji u kašu se može dodati i mala količina maslaca, voća ili bobica.

Za zatvor

Laneno ulje daje izražen, ali istodobno štedljiv laksativni učinak. Njegova uporaba normalizira peristaltiku i rad gastrointestinalnog trakta. A također značajno pomaže u borbi protiv atoničnog opstipacije (u nedostatku mišićnih kontrakcija) i spastičnog tipa (kada blokira prolazak izmeta).

Zbog sadržaja velikog broja vitamina, minerala i kiselina, lan smanjuje manifestaciju bolnih senzacija u akutnom i kroničnom zatvoru. Jača mišićne kontrakcije, zbog čega nema stagnacije izmeta. Olakšava njihov izlazak iz tijela zahvaljujući djelovanju zamahujućih. Također normalizira probavu, potiče stvaranje meke kvržice hrane, što pridonosi lakšem procesu defekacije.

Korisne tvari pomažu tijelu da pravovremeno isprazni crijeva. Alat je visoko učinkovit u borbi protiv dugotrajnog i kroničnog opstipacije. Međutim, ako se koristi nepravilno, proizvod, kao i bilo koji lijek, može naštetiti tijelu u obliku dugotrajno uznemirenog želuca. A uz to, naškoditi jetri. Da biste to izbjegli, treba uzeti u obzir preporuke stručnjaka.

1. Dnevna norma za odraslu osobu je 2 žličice.
2. Upotreba lana u kombinaciji s drugim uljima ili laksativima strogo je zabranjena.
3. Mora se konzumirati strogo prema rasporedu - 30 minuta prije obroka.
4. Ne razrjeđivati ​​ulje kipućom vodom ili dodavati jelima u fazi ključanja.

Vrijedno je zapamtiti da je, osim liječenja, potrebno najprije otkriti i ukloniti uzrok poremećaja u gastrointestinalnom traktu. Laneno ulje ili tekuća kaša preporučuje se kao liječenje i prevencija ako je zatvor uzrokovan:

• nepravilno sastavljena prehrana;
• postoperativno razdoblje;
• visok ili nizak krvni tlak;
• crijevna atonija;
• pogoršanje hemoroida.

Za ljude starije od 50 godina, uzimanje lana bez savjetovanja s liječnikom krajnje je nepoželjno zbog činjenice da je moguće imati bilo kakve kronične bolesti, a ulje ih može uvesti u akutni stadij.

Za muškarce je produljena upotreba lanenih sjemenki također nepoželjna. Može povećati razinu estrogena.

S gihtom

Tradicionalna medicina nudi ogromnu količinu trljanja, masti i infuzija, koji se, prema samim pacijentima, savršeno nose s gihtom ništa gorim od ljekarni. Jedno od ovih sredstava za ublažavanje bolova je mast s aktivnim ugljenom. Da biste ga pripremili, trebate samljeti dva pakiranja ovog proizvoda, pomiješati s 1 žlicom lana. Zatim dodajte malu količinu vode i dobivenu smjesu temeljito promiješajte. Lijek se trlja u zglobove svaki dan, najbolje noću. Zatim se polietilen i nešto toplo tkivo nanose na bolno područje.

Lan također ima svojstvo značajnog snižavanja sadržaja mliječne kiseline, zbog čega je izvrstan za pravljenje raznih dekocija. Na primjer, 2,5 žlice sjemenki izlije se u 250 ml prokuhane vode i pirja se na laganoj vatri 15-20 minuta. Nakon čega se dobivena smjesa infundira 10 minuta, izlije u staklenu posudu s poklopcem i dobro protrese još 5 minuta. Morate uzimati juhu 5 puta dnevno po 1 žlicu.

A s akutnim oblikom tijeka bolesti idealan je sljedeći recept. U 500 ml kipuće vode ulije se 1 žlica sjemenki koje se zatim infuziraju sat vremena. Piti infuziju preporučuje se ne više od 2 puta dnevno po 1 čašu.

Kako kuhati kašu od lanenog sjemena: recepti

Za posluživanje dodatnih sastojaka na stolu, svatko može odabrati prema svom ukusu. Prednost ovog jela je u tome što dijetalna vlakna lana nakon što ga jedu nabubre u želucu. Zahvaljujući tome, osjećaj punoće dolazi mnogo prije, a glad se ne osjeća dovoljno dugo.

Bolje je jesti takvu poslasticu prije glavnog doručka kako bi potaknuo apetit. 2-3 žlice bit će dovoljno. A lan s dodatkom pšeničnih klica pokreće proces probave i pomaže hrani da se bolje apsorbira uz manju potrošnju.

S pšenicom

U zasebnoj posudi kuhaju se 2 žlice lanenih sjemenki. Trebate inzistirati 12-13 sati. Zatim se višak tekućine ocijedi, a sjeme drobi pomoću blendera. Rezultirajućoj masi dodaje se pšenični klice i sve se temeljito izmiješa. Takvu kašu morate uzimati najmanje, dovoljno je 2-3 žlice. Idealno za upotrebu ujutro, prije doručka.

Sa sjemenkama sezama

U jednu ploču izlijte sjemenke lana i sezama. Ulijte toplo kuhano mlijeko i poklopite. Inzistirajte 10 minuta. Po želji se može dodati med, mala količina maslaca ili kondenziranog mlijeka za poboljšanje okusa. Osim toga, dopušteno je dodavanje bilo kakvog džema, nasjeckanog voća ili grožđica.

Uz zobene pahuljice

Sjemenke lana prelijemo kipućom vodom, infuziramo 12 sati i usitnimo.Nakon toga se 2 žlice pahuljica prelijeju vrućom vodom i ostave na stranu 10 minuta. Sve se temeljito izmiješa, doda se 1 žličica meda, skuta ili fermentirano pečeno mlijeko. Ovo jelo je idealno kao prvi doručak.

Sa sušenim voćem

Osušeno voće natopite 30 minuta u vodi. Prikladne su šljive, grožđice ili suhe marelice. Zatim sitno sjeckani kulinarskim škarama. Laneno sjeme drobi se mlinom za kavu i miješa s voćem. Po želji možete dodati krišku banane, kruške ili jabuke.

S amarantom

Amarant brašno je vrlo bogato biološki aktivnim komponentama. Pomiješa se s pažljivo sjeckanim lanenim zrncima u istom omjeru. Dobivena smjesa se prelije s 250 ml mlijeka i dovede do vrenja na laganoj vatri, nakon čega se kuha još 5-7 minuta. Da biste poboljšali okus, možete dodati malo meda ili bobica.

Što je korisno za instant kašu od lanenog sjemena

Većina ljudi vjeruje da instant žitarice praktički ne sadrže nikakve korisne tvari, pa stoga nisu prikladne kao zdrava prehrana. Međutim, lanena kaša je izuzetak od svih pravila zbog činjenice da sjeme nije podvrgnuto kompletnoj toplinskoj obradi, već se jednostavno pare vrućom vodom.

U proizvodnji takvih poluproizvoda koristi se posebna tehnologija u kojoj se zdrobljeno laneno sjeme podvrgava parnoj obradi. Stoga, gotov proizvod zadržava svoje korisne kvalitete gotovo u potpunosti.

Instant kaša od lana je idealna za ljude koji jednostavno nemaju vremena za prethodno namakanje i usitnjavanje zrna. Trebate samo odabrati prirodni proizvod bez kemijskih konzervansa, boja i pojačivača okusa.

Je li moguće jesti lanenu kašu svaki dan

Unatoč svim prednostima i nepostojanju vidljive štete ovom proizvodu, liječnici i nutricionisti snažno ne preporučuju njegovo svakodnevno konzumiranje. Problem je što lan sadrži tvari poput cijanogenih glikozida. Oni su prilično otrovni i uz redovitu upotrebu imaju tendenciju nakupljanja u tijelu, što s vremenom može dovesti do trovanja.

Šteta i kontraindikacije

Lanene žitarice izuzetno rijetko mogu naštetiti ljudskom tijelu. Ipak, postoji nekoliko čimbenika u čijoj je prisutnosti potrebno suzdržati se od njihovog jedenja:

• pojedinačna alergija na laneno sjeme;
• bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi;
• žučna kamenačka bolest s prisutnošću kamenja u tijelu;
• bolesti genitourinarnog sustava.

Između ostalog, proizvod se preporučuje koristiti rijetko i u malim količinama kako bi se spriječilo nakupljanje cijanidnih tvari u tijelu. Kaša koja se jede noću neće nanijeti štetu, ali bolje je je uzimati ujutro ili na ručku.

Hoće li laneno sjeme biti korisno ili štetno, ovisi o tome koliko se dobro kuha i koliko često ga koristiti. Ako lance unosite u prehranu postepeno, po potrebi, zdravstveno stanje će se poboljšati, a tijelo će dobiti snagu.