Pekinški kupus: zdravstvene koristi i štete

Nijedan supermarket ili tržište danas neće odustati od pekinškog kupusa. Potrošač je dugo cijenio njegove prednosti, pa je to velika potražnja.

Kako izgleda kineski kupus

Privlači pažnju izduženim oblikom sa smiješnim kovrčavim lišćem, tankim i osjetljivim. Glava duguljastog oblika veličine 30–50 centimetara sastavljena je od osjetljivih žuto-zelenih sočnih listova.

Ovo povrće porijeklom je iz Kine. Mještani su ovaj kupus voljeli ne samo zbog svog neobičnog oblika i ukusa. Vjerovali su da pekinški kupus donosi bogatstvo i dobro bogatstvo kući. Minijaturna kineska glava još se uvijek smatra talismanom za ognjište.

Razlike između pekinškog i kineskog kupusa

Za jednostavnog laika nazivi "pekinški kupus" i "kineski kupus" smatraju se sinonimima, iako se radi o dva potpuno različita povrća. Pekin kupus karakteriziraju glavice u obliku oblika volumena s lišćem kovrčavim na rubovima. Na svijetložutoj jezgri nalaze se listovi sa svijetlozelenim rubovima. Kineski kelj, koji se još naziva i bokchoy, nema jezgru.

Za razliku od pekinškog kupusa, lišće bok choyja su glatke. Ne tvore tijesnu glavu. Gornji dio lišća kineskog kelja zasićen je zeleno, a u dnu postaju bjelkasti.

Sastav i sadržaj kalorija

Pekin kupus obdaren je korisnim svojstvima zbog vitamina, dijetalnih vlakana i minerala koji se nalaze u njemu.

Bijeli dio listova kupusa bogat je velikim brojem neprobavljivih dijetalnih vlakana. Te krupne tvari, poput četkica u staklenki, čiste crijevnu stijenku od sluzi i nepotrebnog otpada. Za vitamin C najviše je mjesta izdvojeno u zelenom dijelu lišća ovog povrća, dok je u bijelom dijelu najvažniji sadržaj vitamina A i K. Vitamin A pomaže u stvaranju tvari rododopin, koja poboljšava vid u mraku. Uloga vitamina K je da normalizira koagulaciju krvi.

Prisutnost vitamina E, riboflavina, folne i nikotinske kiseline, karotena, tiamina u sočnim hrskavim listovima pretvara pekinški kupus u obogaćeni koktel, posebno koristan za cijelo tijelo. Limunska kiselina prisutna u njemu pridaje nižu vrijednost, što se smatra vrlo rijetkom pojavom u biljnom carstvu.

Proteini, aminokiseline, antioksidanti, makro i mikroelementi daju poseban ukus pekinškom kupusu. Nježni listovi ove glave obogaćeni su jodom, kalijem, magnezijem, kobaltom, željezom, fosforom i selenom. 100 grama pekinškog kupusa sadrži 16 kcal, tako da je nužna komponenta jela za one koji se bore s pretilošću i sanjaju o lijepoj figuri.

Što je dobro za pekinški kupus

Korisnost bilo kojeg proizvoda procjenjuje se pozitivnim učinkom na tijelo, posebno na unutarnje organe.

Opća korist

Pekin kupus nezamjenjiv je u liječenju anemije, nedostatka vitamina. Da bi ojačao imunološki sustav ili poboljšao proizvodnju antitijela u borbi protiv infekcije, pekinški kupus u bilo kojem obliku trebao bi biti prisutan u prehrani što je češće moguće: sirov ili kuhan.

Popis korisnih svojstava ovog povrća je prilično opsežan:

• oslobađanje krvnih žila iz kolesterola;
• normalizacija krvnog tlaka;
• povećani metabolizam;
• poboljšanje pokretljivosti crijeva;
• pročišćavanje krvi;
• zaštita od slobodnih radikala.

Ovo nije cijeli popis korisnih učinaka pekinškog kupusa na ljudski organizam. Uz hipertenziju, regulaciju šećera u krvi, potrebu za poboljšanjem proizvodnje probavnih enzima ili diuretičkim procesima, kineski kupus jedan je od najboljih biljnih proizvoda za ljude.

Uz to, ima blagotvoran učinak na živčani sustav, obnavljajući ga, posebno nakon stresnih situacija. Glavobolja može nestati i nakon što pojede lišće ovog povrća. Obogaćivanje prehrane jelima od pekinškog kupusa poboljšava kvalitetu sna, pomaže u sprečavanju anemije. Stručnjaci preporučuju upotrebu povrća s manifestacijama senilne demencije i žutice. Ako postoje problemi sa stanjem desni i usne šupljine, korisno je ispiranje sokom od svježeg pekinškog kupusa.

Za žene

1. Lijepa polovica čovječanstva u Pekinškom kupusu naći će vjernog saveznika u borbi protiv preranog starenja. Zbog sadržaja hranjivih sastojaka, povrće je jedan od prirodnih antioksidanata koji sprečavaju starenje stanica.
2. Bogat sadržaj kupusa u vlaknima čini ga niskokaloričnim. Ovo svojstvo privlači žene s viškom kilograma.
3. Jednako je važno stanje kože kod žena. Fitohormoni sadržani u Pekingu blagotvorno djeluju na kožu čineći je podatnom. Lice poprima zdravu boju.
4. Problemi s genitourinarnim sustavom žene također se mogu riješiti ako, osim metoda liječenja koje preporučuju stručnjaci, uključuje pekinški kupus u hranu.

Za muškarce

Muški dio čovječanstva nije oduševljen stalnom uporabom povrća. Nema sumnje da će oni promijeniti svoj odnos prema njima, cijeneći prednosti pekinškog kupusa, koji pomaže povećati osjetljivost tijekom snošaja. Veliki plus Pekingu je njegova pomoć u sprječavanju preuranjene ejakulacije.

Zajedničko za žene i muškarce bit će blagotvoran učinak pekinškog kupusa kod bolesti genitourinarnog sustava na obnavljanje funkcija mokraćnog mjehura i bubrega, uklanjanje boli i prestanak upalnih procesa.

Tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće, glavna stvar za ženu je stanje zdravlja i razvoj fetusa. Prisutnost velikog broja vitamina i minerala u Pekingu čini ga jednim od najkorisnijih proizvoda za trudnice.

1. Rješava probleme s edemom i normalizira težinu.
2. Željezo koje sadrži pekinški kupus sprečava pojavu anemije kod buduće majke. Postupak stvaranja krvi se poboljšava.
3. Često progoni trudnicu, pospanost, depresija, gubitak snage će nestati ako su jela s Pekingom redovito prisutna u njezinoj prehrani.
4. Folna kiselina prisutna u ovom povrću pomoći će izbjeći prirođene anomalije kod djeteta.

Ali upotreba pekinškog kupusa može biti kontraindicirana za određene kategorije ljudi. Prije nego što ga uključite u prehranu, potrebno je konzultirati se sa stručnjacima.

Pri dojenju

Upotreba pekinškog kupusa tijekom dojenja ima svoje karakteristike. Kako bi se spriječilo pojačano stvaranje plinova u djetetu, povrće mora biti kuhano, pirjano ili kuhano na pari. Štoviše, takva obrada ne utječe na sigurnost hranjivih sastojaka u kupusu. Upotreba Pekinga u malim obrocima pomaže povećati ne samo količinu majčinog mlijeka nekoliko puta, već i njegovu kvalitetu. Nakon što dijete navrši 7-10 mjeseci, dojilja može uključiti svježi kineski kupus u svoju prehranu, ali u malim obrocima i nakon savjetovanja sa stručnjakom.

Za djecu

Pedijatri smatraju da je uvođenje pekinškog kupusa u hranu za bebe optimalno već od dvije godine: od ove dobi smanjuje se rizik od povećanja stvaranja plinova kod djeteta. Koristi pekinškog kupusa za djetetovo tijelo objašnjavaju se najprije nepostojanjem kontraindikacija za njegovo uključivanje u dječju hranu. Drugo, ne uzrokuje alergije. Treće, imunitet djeteta je ojačan zbog sadržaja mnogih vitamina i minerala u Pekingu. Četvrto, antioksidanti, koji zauzimaju značajno mjesto među korisnim tvarima kupusa, doprinose jačanju srca i krvnih žila djece.

Ako je unošenje pekinškog kupusa u djetetovu prehranu riješeno, započnite s pirjanim ili kuhanim kupusom, postupno prelazeći na sirovo povrće.

Prednosti pekinškog kupusa za mršavljenje

Pekin kupus, svakoga tko smršavi može nazvati proizvodom iz snova. Glavno objašnjenje je da čak i najmanja količina kupusa izaziva osjećaj punoće. Ima vrlo nisku kalorijsku vrijednost, ili bolje negativnu. Pekinški kupus je povrće iz kojeg tijelo prima mnogo manje energije nego što troši na svoju preradbu. Bez obzira koliko kupusa čovjek pojede, nikada se neće oporaviti. Proces gubitka kilograma bit će lak i bezbolan. To poboljšava rad probavnog sustava. Neke će glavobolje prestati, problemi povezani s anemijom nestat će i živčani sustav će se vratiti u normalu.

Za mršavljenje uz uporabu pekinškog kupusa, postoji nekoliko načina. Izbor mogućnosti ovisi o brzini dobivanja rezultata.

Brzi rezultat možete dobiti ako tijekom dana koristite samo pekinške salate kombinirajući ih s kuhanom govedinom ili piletinom. Nakon nekoliko tjedana, možete početi jesti kao i obično, i pripremiti salatu od kupusa za večeru. Tjedan takvog režima pomoći će da se riješite oko 4 kg.

1. Priprema salata od ovog povrća ne zahtijeva puno vremena i nikakve posebne komponente. Za klasičnu salatu, nasjeckani listovi kupusa trebaju vrlo malu količinu soli. Takvu salatu trebate začiniti limunovim sokom i biljnim uljem, uzimati u jednakim količinama.
2. Za salatu od Pekinga i bilje, trebat će vam komponente u obliku zelenog luka, cilantroa, peršina, kopra. Mala količina jogurta ili kefira poslužit će mu kao preljev.
3. Japanska salata napravljena od nasjeckanog pekinškog kupusa treba krastavac nasjeckan na tanke trakice i sezam za posipanje. Dresing za salatu priprema se od približno tri žlice sojinog umaka, par češnjaka češnjaka, provedenih kroz drobljenje.
4. Sjeckani kineski kupus u srdačnoj salati nadopunjuje se sitno sjeckanim jajetom začinjenim mješavinom limunovog soka i biljnog ulja. Udio bi trebao biti jednak. Salata će dobiti poseban okus ako jaja zamijenite pregršt škampa, prethodno oguljenih i kuhanih.

Oni koji se zapravo ne žele baviti dijetama, mogu upotrebljavati samo pekinšku salatu na kraju dana, za vrijeme večere. Ako želite ubrzati dobivanje savršene figure, korisno je dodati kupus u jutarnja jela. Nepotrebni kilogrami nestat će u rasponu od pola do jednog kilograma tjedno. Istina, treba imati na umu da će uz strast prema masnoj, prženoj hrani i slatkišima brzina gubitka kilograma biti mala. Lagana prehrana i dijeta s kineskim kupusom dovest će do željenog rezultata mnogo brže.

Da biste dobili savršenu figuru i više ne izgubili oblik, morate razviti stalan režim pravilne prehrane. Da biste to učinili, možete se držati nečega poput ovog dnevnog izbornika:

1. Doručak isključivo s kineskim kupusom. Po želji, pržena jaja, ili par kuhanih jaja ili tanjur od neke vrste žitarica neće naštetiti.
2. Voće je prikladno za užinu, bilo da je to jabuka ili naranča.
3. Ručak uz posluživanje bilo koje juhe i peking salata bit će dovoljan.
4. Ako želite organizirati popodnevni međuobrok, dovoljno je pojesti skuti sir, pola pakiranja sira ili bilo kojeg voća.
5. Večera se može sastojati od kuhane govedine ili salate od piletine i kupusa.
6. Prije odlaska u krevet, ako vas brine glad, čaša kefira s malo masti umanjit će taj osjećaj.

Pridržavanje ove prehrane ne samo da će dovesti do željenih promjena u figuri, već i do poboljšanja vlastitog zdravlja.

Pekinški kupus u medicini

S medicinskog stajališta, pekinški kupus ima brojne prednosti. Prisutnost fitoncida u povrću dovodi do baktericidnog učinka na Staphylococcus aureus i ostale mikroorganizme koji negativno utječu na dobrobit. Tijekom liječenja gnojnih rana korisno je jesti ovu sortu kupusa. Njezin svježi sok, pomiješan s toplom vodom, koristi se za ispiranje usta ako ima upalu. Pekin kupusov sok koristi se kao učinkovito sredstvo za čišćenje organizma.

Uz dijabetes

Osobe s dijabetesom najčešće su oslabljene. Pekin kupus sadrži visoki sadržaj lizina, aminokiseline koja jača organizam i pojačava imunitet. Pored toga, zbog sastojaka prisutnih u kupusu dolazi do cijepanja stranih bjelančevina. Tako se krv pročišćava. Visok sadržaj vlakana poboljšava rad probavnog sustava, što često pati od pacijenata s dijabetesom.

Važno je: glikemijski indeks pekinškog kupusa - 15 jedinica.

Uz pankreatitis

Pacijenti s pankreatitisom trebali bi tretirati uporabu pekinškog kupusa s krajnjim oprezom. Zbog velike količine askorbinske i limunske kiseline u povrću, kao i vlaknima, može uzrokovati pogoršanje bolesti, ako se koristi za svježu hranu. Za blagotvorno djelovanje pekinškog kupusa na organizam, najbolje ga je jesti u kuhanom ili pirjanom obliku.

Kada opasnost od povratka bolesti prođe, možete početi postupno navikavati tijelo na sirovi kupus. Prve porcije sirovog lišća trebaju biti sićušne i preliti ih prokuhanom vodom. Ako je stanje organizma dobro, preporučljivo je unositi pekinške salate od kupusa u prehranu, po mogućnosti oko dva puta tjedno. Sva jela iz ovog povrća pripremljena prema orijentalnim receptima, kao i kiseli kupus treba isključiti iz izbornika pacijenta s pankreatitisom.

Uz gastritis

Svježi kupus za pacijente s gastritisom u svježem obliku nije samo štetan, nego je čak i opasan. Ali ne biste ga trebali potpuno isključiti iz prehrane. Pravilno kuhani pirjani peking doprinosi obogaćivanju tijela potrebnim tvarima. U stara vremena ljudi su primijetili da sok od kupusa iz svježeg pekinškog kupusa pomaže pacijentima s gastritisom, snižavajući visoku kiselinu.

Gastroenterolozi prepoznaju da sok pozitivno djeluje na zidove želuca, ublažava iritaciju i upalu od njih. Ako pijete sok od kupusa u prvim trenucima početka bolesti, žgaravica i mučnina će nestati.

Za zatvor

Pekin kupus, kao i njegova mnogobrojna rodbina, bogat je askorbinskom kiselinom koja poboljšava rad cijelog tijela i sprečava upalu. Njegova redovita upotreba sprječava zatvor.

Upotreba kupusa u sirovom, pirjanom ili kuhanom obliku, kao i u kombinaciji s drugim povrćnim ili mesnim proizvodima, ima blagotvoran učinak na rad crijeva. Jamstvo da se riješite konstipacije je pravilno kuhani pekinški kupus.

S gihtom

Giht nije razlog zabrane upotrebe pekinškog kupusa u prehrani. Iako pacijenti s takvom dijagnozom imaju veću vjerojatnost da imaju bijelo. Pekingka pomaže poboljšati opće stanje tijela. Da biste to učinili, možete kuhati razne salate od njegovih svježih listova.

S hemoroidima

Jela iz pekinškog kupusa za hemoroide stručnjaci preporučuju zbog prisutnosti vlakana u njemu, što sprečava zatvor. Oni su kontraindicirani u takvih bolesnika.

Osim toga, za razliku od ostalih sorti kupusa, Peking ima najnižu stopu proizvodnje plina. Za salate iz pekinškog kupusa možete uzeti dodatne krastavce, rajčicu, mrkvu kao dodatne komponente. Kuhana jaja ili pileća prsa bit će koristan dodatak Pekingu. Kao preljevi možete koristiti biljno ulje, jogurt, kiselo vrhnje ili kefir.

Uz kolecistitis

Bolesnici s holecistitisom trebaju konzumirati pekinški kupus vrlo pažljivo i u malim količinama. Zloupotreba preporuka specijalista može dovesti do komplikacija i pogoršanja simptoma bolesti.

Pekinški kupus u kozmetologiji

U kozmetičke svrhe koristi se sok i lišće pekinškog kupusa uglavnom za poboljšanje stanja kože. Prisutnost optimalne količine korisnih komponenata čini ga nezamjenjivim prirodnim kozmetičkim proizvodom za održavanje zdravlja epiderme. Losioni, maske, kreme, pripremljeni prema receptima koji se temelje na Pekingu, od davnina su poznati u kozmetologiji.

1. Za sužavanje pora na licu koristi se sok, iscijeđen iz bijelog dijela lišća. Svakodnevno trljanje lica pomaže ne samo sužavanju pora, već i uklanjanju kože od viška masnoće.
2. Za suhu kožu prikladan je recept prema kojem se na lice nanosi oguljeni bijeli dio listova kupusa, natopljen kipućom vodom. Prije nanošenja na lice list je potrebno namastiti uljem, po mogućnosti maslinovim. Nakon 20 minuta operite se dekocijom pripremljenim od ljekarne kamilice.
3. Masa pripremljena od mlijeka prokuhanog u mlijeku i usitnjenog u blenderu spasit će kožu od ljuštenja. Dobivena masa se nanosi pola sata na lice. Eksfolirajući učinak dat će maska ​​od nasjeckanog lišća kupusa, žumanjka i žličice maslinovog ulja. Temeljito izmiješana smjesa nanosi se na lice. Redovita uporaba maske barem dva puta tjedno daje pozitivan rezultat.
4. Maska pripremljena od dvije žlice iscijeđenog soka od kupusa vlaži kožu lica. U sok se dodaje žlica kiselog vrhnja s najnižim udjelom masti.
5. Maska nasjeckanog kupusa, laneno ulje u količini od oko deset kapi i vitamin A pomoći će u rješavanju problema sa starosnim mrljama na koži.Smjesa se nanosi na čistu kožu na području pigmentacije najmanje dva puta tjedno.
6. Pekingka može ublažiti perut s glave. Glava je podmazana biljnim uljem. Tada se na njega nanose svježi, malo pire listovi kupusa. Ako jedan postupak nije dovoljan, može se ponoviti.

Šteta i kontraindikacije

Uz jedinstvena korisna svojstva, pekinški kupus ima i kontraindikacije. U nekim slučajevima može nanijeti značajnu štetu tijelu.

1. Stručnjaci zabranjuju jesti ljude iz Pekinga koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom. Rizik od pogoršanja kolecistitisa, pankreatitisa, gastritisa spada među ljubitelje pretjerane konzumacije ovog povrća ili jela iz njega.
2. Peking ne jesti s postojećom proljevom, nadutošću i kolikama. Ni u kojem slučaju ga ne možete kombinirati s mliječnim proizvodima, uključujući skute, kiselo vrhnje, sir. To će dovesti do proljeva.

Treba kupiti oprez pri kupnji pekinškog kupusa, jer postoji rizik od velike količine nitrata u kupljenom proizvodu. Da biste se zaštitili, preporučuje se glavicu kupusa staviti najmanje sat i pol u čistu vodu, a zatim isprati pod tekućom vodom.

Kako odabrati i pohraniti pekinški kupus

Preporuke u vezi s izborom:

1. Prilikom odabira pekinškog kupusa najbolje je usredotočiti se na zonirane sorte, jer se uzgajaju u uobičajenim uvjetima i manje su sklone kvarenju.
2. Pri kupnji treba davati prednost kupusima bez pakiranja. Lakše je procijeniti kvalitetu proizvoda.
3. Ne biste trebali kupiti kupus, koji je počeo truliti lišće. Sigurno su suhe. Čak i vrlo male smeđe mrlje na lišću povrća predstavljaju zdravstvenu opasnost.
4. Kvalitetan kupus trebao bi biti mala, čvrsta glava blijedo žute ili zasićene zelene boje. Ako je kineski kupus krupne i žute boje, to ukazuje da je prezreo i da je izgubio sočnost.
5. Ne možete kupiti Peking osebujnog kemijskog mirisa. Označava uporabu stimulatora rasta ili obradu prije nego što se pošalje u prodaju. U idealnom slučaju ovo povrće nema mirisa.

Za razliku od ostalih sorti kupusa, Peking nije baš prikladan za dugoročno skladištenje, ali pod određenim pravilima, novogodišnju stol možete staviti na salatu od svježeg kupusa. Početna faza konzerviranja povrća je njegovo pravovremeno sakupljanje. Rujne glavice najbolje su sačuvane, na kojima nema osušenih ili oštećenih lišća.

Sljedeći je korak zamotati kupus celofanom, a najbolje ga je čuvati u drvenoj kutiji. Svaka dva tjedna jednom je važno pregledati Peking. Ako se nađu truli listovi, treba ih odrezati i biljku zamotati u novi celofanski film.

Mjesto za odlaganje može biti podrum ili podrum, gdje je umjereno vlažno i vlažno. Vlažnost ne smije biti veća od 95%, inače će se na kupusu pojaviti kondenzacija. Na temperaturama između 0 i +2 stupnja, Peking će trajati duže. Ne zaboravite na susjede. Ako su, na primjer, jabuke u blizini, tvar koju izlučuju negativno će utjecati na lišće povrća i smanjiti njegov rok trajanja.

Kućni uvjeti omogućuju vam čuvanje pekinškog kupusa u hladnjaku ili na loži, glaziranom i hladnom. Temperaturni režim mora biti najmanje 0 stupnjeva. Svaka glava kupusa također se pretvara u film, povremeno se pregledava i oslobađa trulog lišća. Pod pravilnim uvjetima, takav se kupus može čuvati do 4 mjeseca. S velikim usjevima može se skladištiti u obliku raznih praznina.

Što se može kuhati od pekinškog kupusa

Ovo povrće se smatra univerzalnim u svakom pogledu. Dobro je za ljudsko tijelo u ljekovite svrhe zbog sastojaka koji se nalaze u njemu. Sočnost i drobljenje lišća daju ovom kupusu poseban šarm. Lagane salate pripremljene iz Pekinga uz dodatak nasjeckanih škampi, lignji, mesa rakova, kuhane piletine, puretine, krastavaca, cherry rajčice, jaja, konzerviranog graška i kukuruza impresionirat će ljubitelje ukusne i zdrave hrane. Sve to možete napuniti limunovim sokom, kiselim vrhnjem, kefirom, jogurtom, maslinovim ili suncokretovim uljem.

Peking je dobar ne samo za salate. Njegovi listovi pogodni su za punjeni kupus, u kojem može biti punjenje povrćem, mesom i rižom. Ovo povrće može se koristiti u borschu umjesto bijelog kupusa. Od nje napravite praznine za zimu.

Jela od pekinškog kupusa ukusna su i zdrava. Suptilna aroma, visoka hranjiva vrijednost pekinškog kupusa svidjet će se ljudima svih dobnih skupina.

Kako rezati pekinški kupus

Ne samo vrsta jela, već i njegov ukus i tekstura ovisi o načinu rezanja pekinškog kupusa.

1. Da biste pripremili kimchi salatu, najprije se kupus opere pod tekućom vodom da ne prodre u glavu kupusa. Prije rezanja glave otresite preostale kapljice vode i osušite ih ubrusom. Dalje, trebate podijeliti glavu na dvije polovice, ostavljajući listove na ručici netaknutim. Polovice također treba pažljivo podijeliti u dva dijela s istim uvjetom za očuvanje lišća. Za konačnu spremnost, dijelovi kupusa stavljaju se u posebnu salamu, dodajući papar i češnjak.
2. Veliki rez zelenog dijela lišća pekinškog kupusa koristi se za pravljenje Cezarove salate. Da biste to učinili, lišće se izrezuje na velike kvadrate. Za ovu salatu možete izravno nasjeckati glavu kupusa.Kupus podijeljen na pola prvo se reže na duge trake širine oko 2 centimetra, a zatim se podijele na kocke, ostavljajući isti razmak između kriški.
3. Peking se može nasjeckati u obliku tanke slame, nakon što je prvo odrezan glavu na dva dijela. Rezač se vrši preko lista kupusa.
4. Grubo sjeckani listovi pogodniji su za juhe i druga topla jela. Da biste to učinili, dovoljno je podijeliti glave glave na dva jednaka dijela i nasjeckati ih na željenu debljinu grubom slamom. Treba imati na umu da Peking treba položiti u vruće posuđe neposredno prije završetka kuhanja.
5. Vrhunske slamke kuharicu će osigurati kuhinjska oprema: rezač povrća, procesor za hranu, blender, mlin za meso sa mlaznicama za povrće.

Pravilno sjeckani pekinški kupus utječe na izgled jela i apetit osobe.

Je li moguće pirjati pekinški kupus

Pekinški kupus možete pirjati. Donji dio glave je prikladniji za to. Osim toga, može se kuhati s raznim povrćem, mesom. Važno je samo zapamtiti da meki listovi kupusa mogu puhati ako se polože vrlo rano. Zbog toga je poželjno da kraj pečenja dodate nasjeckane pekinške listove. Posluživanje jela je bolje kada je vruće, iako je hladno, neće izgubiti okus i korisna svojstva.

Je li moguće kuhati borsch s pekinškim kupusom

Netko će se možda iznenaditi, ali Pekin kupus je prikladan za borsch. Istina, okus takve juhe bit će neobičan. Da biste je stavili u juhu, potrebno vam je samo 5-10 minuta prije potpune spremnosti.

Zašto je pekinški kupus gorak u salati

Gorak okus pekinškog kupusa može biti rezultat njegovog rasta na sunčanoj strani. Ne biste se trebali odmah riješiti takve biljke, ali bolje je pokušati vratiti njen uobičajeni okus. Povrće podijeljeno na lišće treba staviti u hladnu slanu vodu nekoliko sati. Komadići leda pomoći će vam da se duže zadržite na hladnom. Nakon toga, lišće možete koristiti po želji.

Može li pekinški kupus biti životinje

Korisna svojstva pekinškog kupusa omogućuju ljubiteljima životinja da ga koriste kao hranu za kućne ljubimce. Za to je najbolje uzeti meke dijelove biljke. Hrčci i zamorci posebno će im se svidjeti. Papige također neće odbiti sočnu hranu u obliku hrskavih pekinških listova, osobito zimi, kada u tijelu ptice nedostaje elemenata u tragovima. Kunići će rado pojesti sve dijelove ovog povrća, ali prejedanje može dovesti do bolesti životinjskih organa životinje.

Komponente sadržane u pekinškom kupusu pomažu životinjama u dobivanju potrebnih hranjivih tvari za tijelo i jačanju imuniteta.

Zanimljive činjenice o pekinškom kupusu

1. Već u petom stoljeću poslije Krista Kinezi su uzgajali ovaj kupus. Njezina je starost 5 tisuća godina. Ime je dobio po kineskoj prijestolnici - Pekingu.
2. Sam pekinški kupus rezultat je križanja repe i lisnatog povrća bez glave bok choy - zelenila iz istočne Azije.
3. Europljani su za to saznali tek sedamdesetih godina XIX stoljeća. Ali tek je sljedeće stoljeće vrijeme kupusa, kad su ga ljubitelji zdravog načina života podigli na postolje izdvojivši velik broj drugih biljaka korisnih za ljude.
4. Isprva se ovaj kupus uzgajao, osim u Kini, samo u Japanu, Koreji i istočnoj Aziji. Ali nakon uzgojnih radova i dobivanja hladnootpornih sorti Peking registrirana je u Kanadi, SAD-u, Europi, Rusiji i drugim zemljama.

Pekinški kupus, nalik na običnu salatu, povrće je postalo nezamjenjiv proizvod ljudima svih dobnih skupina koji žive u različitim dijelovima svijeta.

Fotografija pekinškog kupusa