Tamarillo: zdravstvene koristi i štete

Na policama trgovina danas možete pronaći mnogo različitih voća. Jedan od istaknutih predstavnika je tamarillo. Izgled, voće nalikuje rajčici, ali ima vrlo nevjerojatan okus.

Što je tamarillo

Plod se još naziva i plod stabla rajčice. Donedavno to nije bilo poznato u Rusiji. Samo oni koji su bili u inozemstvu mogli su cijeniti njezin neobičan ukus. No danas se u supermarketima može pronaći nevjerojatno voće.

Kako izgleda

Tamarillo raste na drveću, čija visina doseže 6 m. Takva biljka živi oko 15 godina. Listovi stabla su veliki, izduženi. Unatoč svojoj veličini, prtljažnik se lako može slomiti zbog jakog naleta vjetra. Plodovi se formiraju u grozdovima nakon što ružičasto-bijeli cvjetovi imaju ugodnu aromu.

Tamarillo izgledom podsjeća na rajčicu. Duljina mu ne prelazi 10 cm. Promjer ploda je samo 5 cm. Površina je meka i glatka, plod se razlikuje u obliku jajeta. Celuloza nevjerojatnog voća može biti različita, ovisno o sorti i stupnju zrelosti. Češće možete pronaći tamarillo s narančastom, žutom ili crvenom kašom. Sjemenke nalikuju sjemenkama rajčice, ali su malo veće veličine. Koža je gusta, gorkog okusa, uvijek jednoliko obojena. Kaša je prilično ukusna, ali je blago kisela.

Gdje raste

Tamarillo raste isključivo u toplim zemljama, bliže ekvatoru. Potrebna mu je tropska klima koja omogućuje da plodovi brzo sazrijevaju, stječući slatkoću i aromu. Takvo voće možete sresti na Novom Zelandu. Ova se država smatra najboljim izvoznikom.

vrste

Danas postoje tri glavne vrste voća. Razlikuju se ne samo po izgledu, boji, već i po ukusu:

1. Orange. Naziva se i zlatnim. Plodovi stabla rajčice ove sorte sočne su, mesnate pulpe, najveći su među svim vrstama.
2. Crvena. Ovo je najpopularnija sorta koja ima prekrasan i skladan okus. Najviše se to osjeti kada se plodovi konzumiraju svježi. Celuloza sadrži sjeme crvene boje, ali i samu narančastu. Kora, ovisno o zrelosti, može imati bilo koju crvenu nijansu. Zbog neobične i ugodne boje, proizvod se najčešće koristi kao ukras za razna jela.
3. Žuta. Koštica i pulpa ploda su žuti. Po ukusu tamarillo nalikuje rajčici, samo slatkijoj. Voće je i izvana slično povrću.

Za prvi test preporučuje se odabir crvenih plodova, jer imaju izraženiji okus.

Sastav i sadržaj kalorija

Voće u svom sastavu ima veliki broj korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Sastoji se od:

1. Vitamini grupe B Velika skupina, koja uključuje mnogo vitamina. Svaki od njih pozitivno djeluje na određene sustave i organe. Stoga će upotreba tamarila pomoći u funkcioniranju živčanog sustava, gastrointestinalnog trakta i vida.
2. Vitamin A Također je potreban za funkcioniranje imuniteta, podržava pravilno funkcioniranje živčanog sustava i neophodan je za energetski metabolizam.
3. Askorbinska kiselina. Vitamin C potreban je za pravilno funkcioniranje obrambenog sustava. Omogućuje vam održavanje imuniteta, suočavanje s prehladama, smanjenje rizika od komplikacija u različitim patologijama.
4. Vitamin PP Zove se nikotinska kiselina. Potrebno za održavanje živčanog sustava.Vitamin sudjeluje u oksidacijskim procesima, pomaže u sprječavanju nakupljanja lošeg kolesterola, kao i stvaranju plakova (mogu izazvati moždani udar i srčani udar).
5. Vitamin E. Tijelo sadrži stanice koje imaju negativan učinak. U medicini ih nazivaju slobodni radikali. To je vitamin E koji ih uništava, štiti tijelo od njihovih štetnih učinaka. Uz to, tvar je uključena u proces obnove staničnih membrana.
6. Željezo. Element u tragovima potreban je za proces hematopoeze. Njegov nedostatak uzrokuje anemiju. Takvo kršenje dovodi do općeg pogoršanja dobrobiti, redovitog zamračenja očiju s oštrom promjenom položaja tijela u prostoru, mučninom i slabošću. U teškim slučajevima je moguća nesvjestica.
7. Kalij. Tvar je potrebna tijelu za održavanje unutarćelijskog tlaka održavanjem ispravne ravnoteže natrija i kalija.
8. Kalcij. Plod sadrži veliku količinu kalcija koja je potrebna za izgradnju kostiju. Upravo je on važan sastojak koštanog tkiva. Stoga se plod preporučuje u prisutnosti bolesti mišićno-koštanog sustava povezanih s uništavanjem kostiju.
9. Magnezij. Element u tragovima potreban je za pravilno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Magnezij u tamarilu sadrži dovoljne količine, što povoljno djeluje na srce.
10. Glukoze. Ovisno o sorti, sastav sadrži šećer u različitim količinama. Pomaže podržati rad mozga.
11. Fosfor. Najvažniji element u tragovima, bez kojeg se ne odvija kemijska reakcija u tijelu. Potreban je i u koštanom tkivu. Manjak fosfora izaziva velik broj bolesti i poremećaja.

Tamarillo nije samo voće zadivljujućeg ukusa, već je i pravo skladište hranjivih sastojaka. Uporaba fetusa u dovoljnim količinama povoljno će utjecati na organizam.

Pored svog bogatog sastava, tamarillo vam omogućuje održavanje figure zbog niske razine kalorija. Za 100 g proizvoda samo 50 kcal. To vam omogućuje da uključite fetus u prehranu, podložno mnogim dijetama usmjerenim na gubitak kilograma.

Zdravstvene prednosti voća tamarillo

Opća korist

Plod stabla rajčice donosi neprocjenjivu korist za tijelo zbog svog sastava. Korisna svojstva fetusa uključuju:

1. Održavanje živčanog sustava. To je zbog prisutnosti vitamina grupe B.
2. Jačanje imuniteta. Tamarillo sadrži dovoljnu količinu vitamina C. Askorbinska kiselina smatra se važnim elementom za imunitet. Dakle, fetus će biti koristan za prehladu, gripu, akutne respiratorne infekcije, a također i kao profilaksu.
3. Eliminacija konstipacije. Fetus sadrži dovoljnu količinu vlakana, što pomaže u suočavanju sa stajaćim procesima u crijevima.
4. Jačanje kostiju i zuba. Tamarillo je poznat po dovoljnom udjelu kalcija koji je nezamjenjiv i osnovni građevni materijal koštanog tkiva.
5. Održavanje kardiovaskularnog sustava. U plodovima je prisutan magnezij, bez kojeg je rad srčanog mišića poremećen. Kardiolozi preporučuju da njihovi pacijenti uključe fetus u svoju prehranu.
6. Smanjenje rizika od onkologije. To se postiže zahvaljujući prisutnosti antioksidanata.
7. Povećana razina hemoglobina. Manjak željeza dovodi do anemije, što može negativno utjecati na opće stanje i uzrokovati razvoj određenih poremećaja u plodu tijekom trudnoće. Hemoglobin se održava zbog sadržaja željeza u plodovima.
8. Eliminacija edema. Ovo svojstvo je zbog prisutnosti natrija u sastavu, koji održava potrebnu ravnotežu.
9. Čišćenje crijeva. Ovo svojstvo je zbog prisutnosti u sastavu vlakana i elemenata u tragovima koji imaju blagotvoran učinak na probavni trakt.

Takvo voće kao tamarillo ima neprocjenjivu korist za tijelo zbog sadržaja važnih elemenata u tragovima i vitamina.Njegova uporaba može poboljšati stanje kože, kose, noktiju, održavati imunitet i napuniti opskrbu potrebnim tvarima.

Za žene

Tamarillo je dobar za žensko tijelo, jer sadrži veliku količinu vitamina. Pozitivno utječu na stanje kože, kose i noktiju. Uz to, kalcij je prisutan u plodovima, koji je građevni materijal za kosti, što pomaže u smanjenju rizika od bolesti zglobova povezanih s uništavanjem njihovog tkiva.

Tamarillo sadrži i vitamine skupine B koji pozitivno djeluju na stanje živčanog sustava. Žene su češće od muškaraca pod stresom, a jedenje fetusa pomoći će obnavljanju i održavanju normalnog psiho-emocionalnog stanja.

Za muškarce

Prema statistikama, muškarci najčešće pate od bolesti kardiovaskularnog sustava. Tamarillo sadrži magnezij u dovoljnim količinama. To pomaže podržati rad srca i smanjiti rizik od srčanih i moždanih udara.

Također, plod stabla rajčice pomaže u sprječavanju stvaranja kolesteroloških plakova koji se počinju stvarati na zidovima krvnih žila. Postupno blokiraju lumen, narušavajući cirkulaciju krvi. Kao rezultat toga, srce pati, povećava se rizik od akutnih poremećaja u njegovom radu. Tako će tamarillo također imati koristi od muškog tijela.

Tijekom trudnoće

Kad žena očekuje dijete, za nju je važno da prihvati odgovoran pristup svojoj prehrani. To je zbog činjenice da mnogi proizvodi mogu izazvati negativne posljedice za dijete u budućnosti.

Stručnjaci preporučuju da u svoju prehranu uključite voće, uključujući tamarillo. Ali jedite ga treba koristiti s oprezom, u malim količinama, kao i druge proizvode. Ovaj pristup prehrani pomoći će ukloniti pojavu netolerancije kod djeteta.

Jesti voće rajčice tijekom trudnoće pomoći će ženi da održi imunitet, koji je oslabljen, i smanjiti rizik od prehlade.

Tamarillo također pomaže u suzbijanju opstipacije zbog sadržaja vlakana. Tijekom trudnoće, žene su često sklone stajaćim procesima u crijevima.

Pri dojenju

Razdoblje dojenja važno je razdoblje u životu bebe i majke. Žena mora biti još pažljivija prema izboru prehrambenih proizvoda, jer sve što majka jede prelazi u majčino mlijeko.

Tamarillo se može koristiti za dojenje godinu dana nakon rođenja djeteta. Trebate jesti fetus u malim količinama, promatrajući reakciju djeteta.

Prednosti tamarilloa pri dojenju je visok sadržaj vitamina i minerala koji pomažu u održavanju imuniteta. Također u plodovima ima kalcija koji je neophodan za jačanje kostiju djeteta.

Za djecu

Stručnjaci preporučuju davati tamarillo djeci starijoj od 10 godina. To će pomoći da se izbjegne štetna reakcija na fetus u obliku alergije. Može se manifestirati u obliku osipa, svrbeža na koži, crvenila, iritacije. U rijetkim slučajevima može se javiti mučnina.

U drugim slučajevima, plod stabla rajčice donijet će neprocjenjivu korist djetetovom tijelu. Sadrži kalcij, koji je neophodan za jačanje kostiju i zuba. Osim toga, tamarillo je poznat po dovoljnom sadržaju vitamina C, koji je neophodan za održavanje imuniteta, ubrzavanje procesa ozdravljenja i smanjenje rizika od komplikacija u slučaju prehlade.

Kod gubitka kilograma

Nutricionisti preporučuju uključivanje tamarillo u vašu prehranu, uz poštivanje određenih dijeta usmjerenih na smanjenje i održavanje težine.To je zbog činjenice da u plodovima postoji dovoljna količina potrebnih vitamina, elemenata u tragovima. Istovremeno, voće spada u niskokaloričnu hranu. 100 g fetusa sadrži samo 50 kcal, što se ne odražava na slici.

Voće će pomoći ne samo u održavanju težine, već i nadopuniti opskrbu potrebnim tvarima, izbjegavajući negativne posljedice koje se mogu pojaviti uz stalno pridržavanje stroge prehrane.

Šteta i kontraindikacije

Kao i svako voće, tamarillo ne može uvijek biti koristan za tijelo. Stručnjaci ne preporučuju jesti fetus u prisutnosti pojedinačne netolerancije na proizvod, alergije na njega. To je zato što mogu nastupiti ozbiljne posljedice.

Također, s oprezom, plod rajčice treba koristiti tijekom trudnoće i dojenja, nakon savjetovanja s liječnikom.

Važno je ne prejesti, jer prekomjerna konzumacija može dovesti do alergijske reakcije i netolerancije. Alergija na fetus očituje se u obliku osipa, crvenila, oticanja kože, curenja iz nosa ili kašlja. U složenim slučajevima moguća je manifestacija Quinckeovog edema ili anafilaktički šok.

Stručnjaci upozoravaju da voće stabla rajčice treba jesti s oprezom u slučaju dijabetesa, jer sadrži dovoljnu količinu ugljikohidrata i glukoze.

Prije upotrebe proizvoda posavjetujte se s liječnikom, ako gastritis, kolitis. To je zbog činjenice da tamarillo može nadražiti crijevnu stijenku, negativno utjecati na želučanu sluznicu. Najčešće se preporučuje korištenje proizvoda pirjanog ili kuhanog na pari.

Inače, ako se tamarillo koristi pravilno i u malim količinama, proizvod neće naštetiti tijelu.

Kako odabrati i pohraniti

Prije nekoliko godina, malo ljudi je znalo za proizvod poput tamarillo. Danas ga možete pronaći u velikim supermarketima. Odabrati najukusnije voće je jednostavno. Da biste to učinili, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

1. Na površini ne smiju biti oštećenja. Bakterije prodiru u meso kroz njih, proizvod počinje brzo propadati.
2. Kora treba imati jednoliku boju, bez udubljenja.
3. Treba obratiti pažnju na stabljiku. Morao bi se čvrsto smjestiti na površinu ploda.
4. Zrelo voće ima tendenciju da se oporavi nakon laganog pritiska. Ako u pulpi ima udubljenje, ne biste trebali odabrati takvo voće.
5. Od velike važnosti je proizvođač. Najukusnije, kvalitetnije voće dolazi s Novog Zelanda.

Važno je zapamtiti da boja pulpe ne ukazuje uvijek na zrelost tamarilloa. Može biti crvena, narančasta ili žuta, ovisno o sorti.

Proizvod čuvajte 10 dana u hladnjaku, u odjeljku za povrće i voće. U slučajevima kada je plod nezreo, može se staviti na tamno i toplo mjesto. Tamarillo se može zamrznuti. U tom se slučaju plodovi moraju oguliti. Voće ni nakon zamrzavanja ne gubi svoja korisna svojstva.

Kako jesti tamarillo

Jedite voće uglavnom u jelima kao što su umaci, salate i deserti. Proizvod je izvrstan kao nadjev za pizzu, dodatak mesnim jelima, juhama. Tamarillo se koristi i za pravljenje neobično ukusnih sendviča.

Plod stabla rajčice koristi se u kuhanju za izradu sokova, moussea, marmelade i drugih deserta. Koristite ga svježeg. Istovremeno, treba ga pravilno pripremiti.

Kako očistiti

Prije nego što pojedete tamarillo ili ga upotrijebite u kuhanju, morate ukloniti kožu jer nema dobar ukus i prilično je oštra. Da biste to učinili bez poteškoća, voće se nekoliko minuta umoči u kipuću vodu. Nakon toga se koža odstranjuje.

Ako se voće konzumira svježe, može se prepoloviti, a žlicom odvojiti meso. Tako ostaje samo kore.

Primjena za kuhanje

Voće se široko koristi u kuhanju zbog svog neobičnog ukusa. Koristi se ne samo za deserte, već i za pripremu prvih, drugih jela, predjela, salate.

pekmez

Od tamarillo, kao i od svakog voća, možete napraviti džem, koji će biti odličan dodatak palačinki, palačinki. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• 450 g voća;
• 300 g lingonberry-a;
• 350 g šećera;
• 10 karanfila.

Tamarillo treba oprati, ukloniti kožu. Isperite lingonberry i ulijte hladnu vodu 20 minuta. Zatim sušite bobice, kombinirajte s tamarillom i sve napunite šećerom. Sve promiješajte, dodajte klinčiće. Ona će džem dodati začinjenu aromu.

Bolje je pustiti dobivenu smjesu da kuha oko sat vremena. Ovo je potrebno kako bi bobice izlučivale sok. Nakon toga stavite sve na laganu vatru i nakon ključanja kuhajte 40 minuta, neprestano miješajući.

Prije uporabe temeljito operite i sterilizirajte limenke, a zatim osušite. Poklopci također trebaju toplinsku obradu. Pravilna sterilizacija pomoći će u izbjegavanju neugodnih posljedica u obliku šećera od šećera ili plijesni.

Pripremljeni džem malo ohladite, prelijte po staklenkama i zatvorite sve poklopce. U prva 3 dana bolje je banke staviti naopačke.

keksi

Jedan od popularnih recepata smatraju se keksi s tamarillom i jagodama. Prije svega, trebate pripremiti tijesto. Zahtijevaće:

• 180 g maslaca ili margarina;
• 290 g brašna;
• 1 žlica granuliranog šećera;
• četvrtina žličice soli;
• 100 ml hladne vode.

Kombinirajte sve sastojke za tijesto u velikoj posudi i dobro promiješajte. Razvaljajte tijesto u kolač, zamotajte u obložen film i stavite u hladnjak na noć.

Da biste pripremili punjenje, potrebno vam je 7-8 svježih plodova, koje treba oguliti. Zatim ih narežite na kolutove. Trebat će vam i mala količina jagoda, koje je potrebno oprati i nasjeckati.

Tijesto podijelite na nekoliko malih dijelova, svaki razvaljajte u ravne kolače. Zatim položite tamarillo i jagode. Da spriječite da sok ne istječe, blago omotajte rubove kolača. Kekse stavite na lim za pečenje, stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 15 minuta.

Takvi su keksi pogodni za čaj ili kavu. Posluženo hladno.

Topla salata

Topla salata se pravi i od tamarillo, koja će biti izvrstan dodatak bilo kojem stolu. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• 300 g škampi;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žličice vinskog umaka;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• 4 tamarillo;
• 1 čajna žličica soka limete;
• 50 g kikirikija.

Tamarillo treba oguliti. Potrebno je samo meso. Također skuhajte škampe, ogulite i nasjeckajte. U škampe dodajte češnjak, prethodno naribani ili sitno sjeckani, ulje, umak, prstohvat granuliranog šećera, sok limete. Sve pomiješajte i pustite da vari.

Dodajte kikiriki i tamarilo u smjesu, ostavite sat vremena da se natapa. Poslužite do stola, rasporedite na tanjure i dodajte zelje po ukusu.

Tamarillo u tijesto

Kuhani plodovi stabla rajčice prema ovom receptu bit će izvrstan desert. Za pripremu morate uzeti:

• 5 plodova tamarillo;
• 2 šipke čokolade;
• kokosove pahuljice.

Prije svega, uklonite koru s ploda. To se može postići spuštanjem plodova na 5 minuta u kipuću vodu. Zatim otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Umočite voće u čokoladu, stavite na namašćeni lim za pečenje. Sve pospite kokosom, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 10 minuta. Desert je spreman.

Tako se tamarillo koristi ne samo za pripremu deserta. Proizvod se koristi i za juhe, salate.Voće vam omogućuje da dodate jedinstvenom okusu, aromi jelu.

Je li moguće uzgajati kod kuće

Tamarillo je sve popularniji. Danas se mnogi vrtlari, kušajući nevjerojatno voće, pitaju je li ih moguće uzgajati sami. Stručnjaci kažu da je žuta sorta najbolja za te svrhe. Plodovi će biti što sličniji majkama.

Ali važno je slijediti nekoliko pravila:

1. Bolje je sjeme ukloniti iz ploda samo pincetom. Tako se neće oštetiti. Osušite ih prije sjetve. Da biste povećali klijavost, stavite ga u hladnjak na jedan dan.
2. Sjeme posadite u plitku kutiju s plodnim tlom na dubini ne većoj od 2 cm, a klice će se pojaviti nakon 2 tjedna.
3. Transplantacija klija u zasebne posude nakon mjesec dana. Trebali bi imati dobru drenažu. Važno je da lonci nisu preveliki. Stablo nema krupno korijenje.
4. Biljkama je potreban vlažan zrak, dobro osvjetljenje. U ovom slučaju, ne treba dopustiti da direktna sunčeva svjetlost pada na njih, jer su one destruktivne.
5. U vrućoj sezoni, lonac s biljkom može se staviti na balkon ili ulicu.
6. Izbjegavajte izlaganje mrazu i naletima vjetra.
7. Zalijevanje se obavlja svakodnevno. To je najbolje učiniti ujutro, posebno kada tamarillo donosi plod.
8. Jednom tjedno biljka zahtijeva gnojivo.

Tamarillo dobro raste u otvorenom tlu čak i u onim uvjetima koji su daleko od prirodnih. Stablo na mjestu može narasti do 4 m i uroditi plodom u drugoj godini.

Da bi se postigao dobar usjev, treba ubrati suho lišće. Tamarillo je dovoljno nepretenciozan. Uz pravilnu njegu, može uroditi plodom za 6-12 godina.

Zanimljive činjenice

Voće poput tamarillo nedavno je postalo popularno u Rusiji. Prije nekoliko godina malo je ljudi znalo za njega. Ali danas se plodovi naširoko koriste u kuhanju. Evo nekoliko zanimljivih činjenica o plodovima stabla rajčice:

1. Naziv je plodu dao u siječnju 1967. odgajivač iz Novog Zelanda Thompson. Ali plodovi su poznati već duže vrijeme.
2. Smatra se da je ime ploda dano u promotivne svrhe. To je pomoglo u privlačenju potencijalnih kupaca.
3. Ime je nastalo od dvije francuske riječi "tama" (vođa) i španjolske "rillo". Ali mnogi znanstvenici sugeriraju da je ime ploda bilo od "amarillo". Prevedeno, znači "žuto". Upravo su ovu boju imali plodovi stabla rajčice kada su prvi put viđeni u Južnoj Americi.
4. Na Novom Zelandu, gdje je tamarillo vrlo popularan, uzgajaju se cijele plantaže voća.
5. Čak i uz velike prinose, proizvod se izvozi u malim količinama. To je zbog činjenice da tamarilosi ne podnose niske ili visoke temperature, brzo se propadaju i slabo podnose transport.
6. Proizvod možete čuvati na sobnoj temperaturi ne više od 5-7 dana. U hladnjaku voće može ležati 14 dana.
7. Tamarillo je bio poznat tijekom Drugog svjetskog rata. Voće je uneseno u prehranu vojnika zemalja članica anti-Hitlerove koalicije. Stvar je u tome što proizvod zasićuje želudac i dugo udovoljava gladi.
8. Zahvaljujući učincima na živčani sustav, tamarillo može ublažiti glavobolje uzrokovane živčanim stresom i poremećajima.
9. Unatoč izgledu, proizvod ima okus kao voće strasti.
10. Tamarillo se odnosi na voće. U ovom slučaju, najbliža rodbina biljke je krumpir, rajčica, patlidžan.
11. Zbog svojih karakteristika proizvod se može koristiti ne samo kao voće (dodatak desertima), već i kao povrće (biti dio prvog i drugog jela, predjela i salate).

Tamarillo je voće koje ima niz jedinstvenih svojstava. Ima znakove i povrća i voća. To vam omogućuje široku upotrebu u kuhanju za kuhanje juha, glavnih jela, grickalica, deserta, sokova.

Sastav tamarillo je prilično raznolik.Plod sadrži veliki broj elemenata u tragovima i vitamina koji su potrebni za održavanje rada cijelog organizma. Ali fetus treba pravilno jesti. Da biste uživali u njegovom ukusu, kore se moraju ukloniti. Prilično je tvrd i može upropastiti cijeli dojam, pogotovo ako se tamarillo koristi prvi put. Ali važno je zapamtiti da pretjerano konzumiranje takvog egzotičnog voća može dovesti do neugodnih posljedica u obliku probavnih smetnji, alergijskih reakcija.

Foto Tamarillo