Karambole: koristi i štete za tijelo

Egzotično voće privlači europske potrošače svojim izgledom, okusom i nezaboravnim aromama. Jedan od najsjajnijih predstavnika voćnog kraljevstva zemalja jugoistočne Azije je karambol. Neobičan oblik voća, bogata boja i aromatičnost usta ne mogu samo privući pažnju. Nakon što su prvi put kušali Starfruit, gurmani su oduševljeni tako neobičnom kombinacijom ukusa. Ali ne samo da je ovo voće vrijedno po svom izgledu i ukusu, sadrži niz vitamina, aminokiselina koje su vrijedne za tijelo. Korisna svojstva "zvjezdane jabuke" koriste se u tradicionalnoj medicini, kozmetologiji i kuhanju.

Što je karambola i kako izgleda

Zvjezdani plod - plod malog stabla, visine od 3 do 5 m, raste u zemljama s tropskom i suptropskom klimom. Biljka pripada obitelji Oxalidaceae (kisela).

U divljini egzotično stablo raste u dijelovima Šri Lanke, Malezije, Filipina i Indije. Uzgoj stabala pridonio je aklimatizaciji biljke, pa se sada uzgaja u Australiji, Izraelu, nekim zemljama Južne Amerike i zapadne Afrike. No, Malezija ostaje vodeća u proizvodnji i prodaji. Odatle se karambole dostavljaju u Europu i Aziju. Starfruit se na ruskim policama pojavio krajem prošlog stoljeća. Glavni dobavljači su Izrael, Tajland i Brazil.

U prirodi postoji nekoliko sorti ovog voća. Malezijci više vole male zelene plodove. Okus im je prilično kiseo i ima određenu sličnost s koprivama, šljivama, grožđem.

Češća sorta koja se isporučuje u većini europskih zemalja je jantarno žuti elipsoidni plod s izraženim rebrastim izbočenjima (visok 5 do 10 cm). Njegov izgled pomalo podsjeća na zračni brod. Koža karambole je tanka i jestiva. Plod zreo u prirodnim uvjetima ima prozirnu pulpu. Boja mu se kreće od limuna do žute boje. Unutar "zvjezdane jabuke" nalaze se smeđe sjemenke (do 10 kom.). Okus - složen buket koji kombinira note ananasa, jabuke i citrusa. Carambola je vrlo sočna i ima ugodnu aromu. Otkrivaju se sve njegove nijanse ako se voće malo (dok ne omekša) kuha u slatkom sirupu.

Posebno neobično i lijepo je voće u kontekstu. Prirodna zvijezda s petokrakom služi kao izvrstan ukras za hladna jela i deserte.

Sastav i sadržaj kalorija

Zvjezdano voće ne odlikuje se samo svojim začinjenim neobičnim okusom, već i velikim postotkom vitamina, aminokiselina, mikro i makroelemenata.

Kemijski sastav svježeg voća (na 100 g)

• Kalij - 133,0
• Fosfor - 12,0
• Magnezij - 10,0
• Kalcij - 3,0
• Natrij - 2,0
• Cink - 0,12
• Bakar - 0,137
• Željezo - 0,08
• Mangan - 0,037
• Selen - 0,0006

Vitamini (mg)

• A - 66,0
• C - 54,4
• B9 (folat) - 12,0
• B4 (holin) - 7.6
• E - 0,15
• B3 (niacin) - 0,37
• B5 (pantotenska kiselina) - 0,391
• Bl (tiamin) - 0,014
• B2 (riboflavin) - 0,016
• B6 - 00.017

Sastav karambole sadrži organske i anorganske spojeve. Najveći volumen je oksalna kiselina. U lišću biljke postoji visok sadržaj glutaminske kiseline.

Plod se sastoji od gotovo 90% vode, dakle odnosi se na niskokaloričnu hranu. Hranjiva vrijednost - 30 kcal. 100 g sadrži 6,5 g ugljikohidrata, 1 g proteina, 0,3 g masti (polinezasićenih i mononezasićenih), 2,85 g dijetalnih vlakana.

Blagodati zdravlja Carambola voće

Opća korist

Bogat kemijski sastav daje tropskom voću niz korisnih svojstava:

1. Velika količina vitamina C poboljšava imunološki sustav i povećava otpornost tijela na virusne bolesti.
2. Fenolni spojevi doprinose rastu antioksidacijske aktivnosti. Zbog toga se toksini, toksini eliminiraju brže, a tijelo se očisti od štetnih tvari.
3. Netopljiva vlakna u plodu usporavaju apsorpciju ugljikohidrata, olakšavajući tako crijevnu funkciju i smanjujući rizik od povećanja šećera u krvi. Vlakna u kombinaciji s vitaminima A, B poboljšavaju rad krvožilnog sustava, sprečavaju pojavu plakova na zidovima krvnih žila, smanjuju kolesterol. Veći učinak postiže se ako se za izradu smoothieja koristi sok od karambole.
4. Upotreba zvjezdanih plodova na živčani sustav ima blagotvoran učinak. Zahvaljujući tiaminu, oslobađa se živčana napetost, posebno kod ljudi sklonih nagrizanju i podložnih čestim stresima.
5. Riboflavin ima pozitivan učinak na strukturu noktiju i kose.
6. Vitamin B5 ima preventivni i analgetski učinak kod kolitisa, artritisa i artroze.

Primjena karambole ima pozitivan rezultat na tijelo, bez obzira na spol osobe i dobnu kategoriju.

Za žene

Kvarcetin, epikatehin i galna kiselina oslobađaju žensko tijelo slobodnih radikala. Ovaj postupak ima blagotvoran učinak na rad unutarnjih organa, stanje kože.

Indijske žene koriste dekocije od karambole kao sredstvo za zaustavljanje krvarenja. Ovaj napitak pomaže kod teškog menstrualnog protoka, pridonosi njihovoj normalizaciji i uklanjanju boli.

Listovi biljke također imaju korisna svojstva za žensko tijelo. Maske uz njihov dodatak pomažu ublažavanju iritacije na koži i uklanjaju crvenilo. Voćni sok koristi se za izradu losiona za masnu kožu. Učinkovito uklanjaju nepotreban sjaj i sprečavaju pojavu akni i akni.

U Brazilu se listopadno lišće stabla jabuke koristi za ublažavanje glavobolje: jednostavno se primjenjuje na sljepoočnici i čelu.

Za muškarce

Znanstvenici su proveli dosta studija, rezultatima kojih su utvrđena pozitivna svojstva zvjezdanih tropskih plodova na muško zdravlje. Nekoliko lobula fetusa može ukloniti učinke toksičnog trovanja. Sok od karambole izvrstan je lijek za ublažavanje sindroma mamurluka.

Zbog bogatog sadržaja vitamina i aminokiselina, zvjezdana jabuka pomaže aktiviranju proizvodnje kolagena, smanjuje rizik od prostatitisa, normalizira krvni tlak.

Plod gotovo ne sadrži šećer, pa ga je preporučljivo jesti muškarcima koji pate od dijabetesa.

Tijekom trudnoće

Egzotični fetus pridonosi obnavljanju zaliha vitamina trudnice, pružajući jačajući učinak na tijelo buduće majke i intrauterini razvoj djeteta. Prilično veliki postotak tiamina u kombinaciji s vitaminskim kompleksom smanjuje suzavce, razdražljivost i nervozu svojstvene trudnicama. Askorbinska kiselina povećava zaštitne funkcije tijela, stvarajući prepreku prehladama i virusnim bolestima. Budućim majkama često nedostaje folne kiseline, a fetus je izvrstan prirodni izvor ovog elementa.

Pri dojenju

Nakon rođenja djeteta, ako majka nema kontraindikacije, upotreba karambole pomoći će tijelu da se što prije oporavi nakon porođaja, zasitivši ga vitaminima i mineralima. Korisne tvari ulaze u majčino mlijeko i u bebino tijelo pružajući jačanje, protuupalni učinak. Kalcij, magnezij, kalij daju koštanom tkivu djeteta snagu. Vitamini A, B doprinose normalnom razvoju vidnih organa, kardiovaskularnog sustava.

Sočno voće ima još jednu važnu kvalitetu za dojilje, poboljšava rad mliječnih žlijezda, pojačava laktaciju.

Za djecu

Tijelo u rastućem djetetu neprestano doživljava nedostatak vitamina. Svojstvo karambole da zadržava jod u tijelu stabilizira štitnjaču, čime se sprječava rizik od niza bolesti. Sok od egzotične zvijezde pomaže bržem apsorpciji kalcija. Osim toga, upotreba ovog voća poboljšava raspoloženje, smanjuje umor.

Sočno i mirisno voće smatra se izvrsnim načinom da ugasite žeđ u vrućoj sezoni. Njegov antioksidativni učinak pomaže da se riješe štetnih tvari u dječjem tijelu, stoga se preporučuje unositi u prehranu djece koja žive u velikim gradovima i područjima sa lošom ekologijom.

Kriške sušenog voćnog zvijezda nisu samo ukusne, već su korisne i za bebe sa slabim apetitom.

Kod gubitka kilograma

Iako se karambola rijetko nalazi na dijetalnom jelovniku, ona je prilično korisna za ljude koji žele smršavjeti. Fetus brzo utažuje žeđ tijekom sporta, a istovremeno sprečava nakupljanje tekućine u tijelu.

Dijeta slabi imunitet, zvjezdano voće sadrži i veliku količinu vitamina C. Povećava otpornost na viruse i prehlade. Vitamini B, A, E sprječavaju probleme s kožom, dlakom i raslojavanjem ploče nokta.

Sposobnost voća da poboljšava probavu ne dopušta taloženje masti i ubrzava proces probavljivosti hrane. I laksativni učinak jedenja voća normalizira crijeva, olakšavajući proces gubitka kilograma.

Šteta i kontraindikacije

Glavna prijetnja kada jedete egzotično voće su alergije na hranu. Carambola nije iznimka u ovome, stoga je alergičarima bolje unositi ih u prehranu u malim dozama ili ih uopće odbiti.

Visok sadržaj oksalne kiseline ima i negativan učinak na tijelo, tako da ljudi s peptičkim čirom želuca i dvanaestopalačnog crijeva, kolitisom i zatajenjem bubrega ne bi trebali zloupotrijebiti ovo voće. Povećanje kiselosti u tijelu s takvim bolestima može potaknuti napadaje i dovesti do neravnoteže alkalne ravnoteže.

Jedenje više od 3 voća dnevno ne preporučuje se Europljanima, čije tijelo nije naviklo na egzotično voće. Prekoračenje norme obično je praćeno povraćanjem, proljevom i slabošću.

Kako odabrati i pohraniti

Europskom kupcu je prilično teško odrediti zrelost egzotičnog voća. Uostalom, nisu svi posjetili domovinu karambole, stoga ne poznaju razlikovne karakteristike zrelog voća od zelenog. Minimalno poznavanje nijansi izbora pomoći će vam da izbjegnete pogreške i uživate u zadivljujućem ukusu zrelog voća.

Zrela "zvjezdana jabuka" ima sljedeće karakteristike:

1. Glatka kore, bez vidljivih udubljenja i gomoljast. Smećkaste pruge u rebrastim područjima izravan su dokaz da je plod sazrio na stablu i nije ubran zelenom bojom.
2. U rukama karambole je prilično elastična, nije meka.
3. Boja može biti izraženo žuta ili sa zlatnim nijansama.
4. Miris zrelog voća podsjeća na laganu aromu jasmina.
5. Debljina rebara ukazuje na mesnost i sočnost: što više, to bolje.

Veličina fetusa ne utječe na stupanj zrelosti i ukusa. Ovisi o uvjetima u kojima je voće raslo.

Na policama hipermarketa i ruskog tržišta većina voća karambole prodaje se nezrelo. S obzirom na dug rok isporuke, kako bi se izbjeglo kvarenje proizvoda, plodovi su još uvijek zeleni. Ako je kupac stekao takvu "tropsku zvijezdu", tada je možete staviti da sazrijeva na suncu. Nakon nekoliko dana, voće će postati svijetložuto i spremno za jelo.

Zeleni plodovi egzotičnog voća čuvaju se u hladnjaku do 20 dana, zreli - do 4. Na hladnom mjestu može ležati ne više od 7 dana.Ako se razdoblje poveća, fetus se počinje propadati: pojavljuje se ne baš ugodan miris, ljuštenje postaje mekano, okus se mijenja.

Za duže čuvanje plod se može sušiti, kuhati džem, karamelizirati. Zamrzavanje se ne preporučuje!

Korištenje voća u kuhanju

Svaka država ima svoja tradicionalna jela. U zemljama gdje stabla s plodovima karambole ne spadaju u rijetke egzotične biljke i rastu u velikim količinama, ovo se voće koristi u pripremi raznih jela.

Kineski kuhari radije dodaju karambolu ribljim jelima. Dosta često se zreli plodovi kuhaju u sirupu i konzerviraju.

Na Tajlandu se priprema prilično jednostavno, ali drugačije neobičnog ukusa, predjelo. Zove se PrekKaabkleua - porcionirano voće posuto mješavinom šećera, čili papra i soli.

Za pripremu začinjenih jamajčkih umaka lokalni kulinarski stručnjaci koriste sušene zvijezde karambole, kombinirajući ih s ocatom, celerom, začinskim biljem i vrućim začinima. Lokalni stanovnici koriste ne samo voće, već i lišće, cvijeće stabala. Posebno su dobri za očuvanje.

Nezrelo voće ili sorte zelene karambole koriste se za izradu džema i žele. Ali zbog nedostatka pektina u ovom voću, jelu se dodaje papaja i sok limete.

Malezijci vole kuhati deserte. Voće pirjano s klinčićima i šećerom smatra se sjajnim punjenjem za torte. Ova slatko-kisela smjesa koristi se i za pripremu povrtnih jela od povrća.

U kuhanju se zvjezdano voće koristi ne samo kao jedan od sastojaka, već služi i kao izvrstan ukras za salate, sladoled, koktele.

U europskoj kuhinji, karambola se koristi i kao sastavna komponenta nekih jela.

Drugi tečajevi

Piletina s umakom od voća i povrća
sastojci:

• 2 rajčice;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 3 češnja češnjaka;
• 850 g piletine;
• 100 g maslinovog ulja;
• 1 karambola;
• lovorov list, začini za piletinu (na ukus);
• 30 g maslaca;
• celer;
• Čečilni sir;
• juha.

Faze pripreme:

1. Filete narežite na manje komade. Možete malo pobijediti. Začinite solju i začinite začinima.
2. Pržite pileći file na maslacu do zlatno smeđe boje. Ulijte juhu u tavu i pirjajte 20 minuta.
3. Izvadite piletinu i zamotajte svaki komad sira.
4. Samljeti češnjak i staviti u tavu s zagrijanim maslinovim uljem. Pržite malo.
5. Oslobodite rajčicu od kore, voće prelijte kipućom vodom. Sjeckajte luk, celer, mrkvu. Stavite povrće u tavu s češnjakom. Pirjajte 10 minuta i dodajte lovorov list. Ostavite biljnu smjesu na štednjaku još 15-20 minuta.
6. Stavite piletinu na lim za pečenje. Pospite mješavinom začina i povrća. Stavite u pećnicu na ¼ sati, postavite temperaturu na 180 ° C.

Prije posluživanja, jelo ukrasite zvijezdama i karambolama.

Tajlandska pečena riba s karambolom
Za ovo jelo pogodna je svaka morska bijela riba. Vrlo je ukusno dobiveno od iverice ili morskog jezika.

sastojci:

• 1/3 šalice riže (na pari);
• carambola;
• 600 g fileta brašna;
• 250 g brokule, cvjetače;
• 150 g začinjenog sira (cheddar);
• pileća juha;
• začin za ribu;
• 50 g maslaca;
• limunov sok.

Priprema:

1. Skuhajte rižu.
2. Riblje filete operite, pospite začinom i solju. Ostaviti da se marinira 20 minuta.
3. Brokula, cvjetača podijeljena na cvasti. Izrežite karambolu. Naribajte sir. Sve promiješajte i dodajte riži.
4. Ulijte pileću juhu (ako nije spremna, možete koristiti prešanu kocku otopljenu u kipućoj vodi).
5. Smjesu riže stavite u duboki lim za pečenje, prethodno je na dno stavite nekoliko komada maslaca.
6. Na vrh stavite ribu. Pecite na 200 ° C ne više od pola sata.

Gotovo jelo ukrasite koprom i prelijte limunovim sokom.

Svinjska rolada sa zvjezdanom jabukom
Sastojci jela:

• 600 g svinjske kaše;
• 1,5 tsp slatka mljevena paprika;
• 150 g slanine;
• sol po ukusu;
• 2 ploda karambole;
• 2 žlice korijen đumbira (mljeven);
• 4 češnja češnjaka.

Korak po korak upute:

1. Napravite mljeveno meso od mesa koristeći malu mlaznicu.
2. Ogulite češnjak i đumbir i naribajte. Pomiješajte s mljevenim mesom. Pospite paprikom i solju.
3. Operite karambolu. Osušite ubrusom. Izrežite male komade s oba kraja.
4. Stavite mljeveno meso između rebara karambole, a zatim cijelo voće omotajte mljevenim mesom. Dajući proizvodu oblik štapića za kobasice.
5. Na ljepljivi film razvucite ½ dijela šunke (koji se preklapaju), izrezan na tanke ploške. Na vrh stavite kobasicu od mljevenog mesa. Pokrijte preostalim pršutom. Dobiveni proizvod umotajte u potpunosti filmom i povucite ga nekoliko puta štapićem.
6. Roladu stavite u kipuću vodu. Kuhajte najmanje 30 minuta. Nakon isteka razdoblja kuhanja, pažljivo ga uklonite. Izvadite žulj i film. Roladu stavite na podmazani lim ili tavu za pečenje maslinovog ulja i stavite u pećnicu. Preporučena temperatura - 180-200 ° C, vrijeme - 25 minuta.

Roladu poslužite u ohlađenom obliku i narežite na porcionirane kriške.

Jetrno predjelo "Službenik"
sastojci:

• 400 g pileće jetre;
• 3 žlice brašno;
• 1,5 žlica. mješavina riže;
• 2 žlice škrob;
• 1 jaje
• 50 ml biljnog ulja (rafinirano);
• 300 ml mlijeka;
• zelje (kopar, peršin);
• šećer po ukusu;
• 2 žlice konzervirani kukuruz;
• crni papar (mljeveni);
• 120 g maslaca;
• 600 ml pilećih zaliha;
• luk
• grožđice;
• carambola.

Korak po korak priprema:

1. Pecite palačinke: pomiješajte mlijeko, šećer, sol, jaja, brašno i škrob, dodajte 1 žlicu biljnog ulja. Pecite u vrućoj tavi.
2. Isperite jetru, uklonite pruge. Izrežite pripremljenu jetru i luk na komade. Pržite 5-7 minuta u dubokoj tavi.
3. Prethodno namočite rižu 10 minuta. Nakon što protekne željeno vrijeme, pošaljite ga u tavu s jetrom. Na ostatak sastojaka stavite malo grožđica. Sve promiješajte i dodajte pileći fond. Dodajte sol, papar i malo šećera.
4. Uzmite duboku (po mogućnosti) posudu za pečenje. Dno i rubove podmažite maslacem i obložite palačinkama. Oni bi se trebali preklapati, nije preporučljivo ostavljati praznine. Zadnje palačinke stavite tako da vise po rubovima.
5. U pripremljenu mješavinu riže i jetre ulijte kukuruz i sjeckano bilje. Stavite masu u kalup. Vrh s visećim palačinkama.
6. Pecite grickalicu na temperaturi od 160-180 ° C oko 20 minuta.

Ohlađeno jelo ukrasite odozgo i sa strane grančicama zvijezda kopra i karambole.

salate

Začinjeni kupus od graha
komponente:

• narančasta;
• bademi
• carambola;
• Peking kupus;
• nektar;
• soja sos;
• sezamovo ulje.

Priprema:

1. Operite svo povrće i voće. Izrežite na male kvadratne komade nektarine, naranče.
2. Zvijezde karambole prepolovljene su. Sjeckajte kupus. Sjeckajte orahe.
3. Sve komponente se stavljaju u zdjelu za salatu. Začinite sojinim umakom i maslacem i izmiješajte.

Vitaminska salata je spremna za jelo.

Tuna s karambolom i avokadom
sastojci:

• limenka konzerve tune;
• 1 žlica sok od limuna;
• 2 jaja
• avokado;
• 150 g feta sira;
• rajčica;
• carambola;
• majoneza.

Način kuhanja:

1. Skuhajte jaja. Izrežite, posolite i začinite majonezom.
2. Izvadite ribu iz staklenke i usitnite vilicom. Pomiješajte tunu s komadićima sira.
3. Ogulite i narežite avokado. Pomiješajte sa ½ nasjeckanog voća karambole. Ulijte sok od limuna.

Salatu rasporedite po slojevima: voće, jaja, tunjevina. Izrežite rajčicu i preostalo zvjezdasto voće na kriške i ukrasite jelo.

Dijetalna vitaminska salata sa zvijezdom jabukom
komponente:

• hrpa listova plave salate;
• 10 ml balzamičnog octa;
• 20 g metvice (svježe);
• 4 žlice laneno ulje;
• 2 ploda karambole.

Priprema:

1. Stavite zvijezde na lišće salate.
2. Umutite ocat i ulje.
3. Pospite sitno sjeckanom mentom.

deserti

Tropski tajlandski
sastojci:

• 1 mango
• 100 g badema;
• 3 naranče;
• 50 g šećera;
• 2 ploda karambole;
• bobice maline.

Priprema:

1. Šećer uliti vodu i staviti na štednjak.
2. U sirup dodajte prethodno oguljenu naranču i mango.Malo prokuhajte.
3. Karambolu narežite na zvijezde i stavite u zdjelu.
4. Ulijte ohlađeni sirup, ukrasite zdrobljenim bademima i malinama.

Egzotična torta zvijezda
sastojci:

• 1 pileće jaje;
• carambola;
• 150 g maslaca;
• 2 žlice cvjetni med;
• 500 g pšeničnog brašna;
• 130 g prirodnog jogurta;
• sol;
• 0,5 tsp soda;
• ocat;
• 150 g šećera.

Priprema:

1. Brašno pomiješajte sa solju, 100 g maslaca, jajetom i jogurtom. Ubacite soda bikarbona s ocatom. Tijesto dobro zamijesite. Dajte mu oblik kuglice, zamotajte ga filmom u hladnjak i stavite u hladnjak 40 minuta.
2. U tavi rastopite preostali maslac. Unesite šećer, med i pržite, povremeno miješajući, dok se slatki sastojci ne pretvore u tekuću karamelu.
3. Uzmite posudu za pečenje, na dno prelijte karamelu i stavite zvijezde topa.
4. Razvaljajte tijesto, na vrh stavite karamel i rubove dobro zalijepite.

U pećnici kolač treba držati najviše 30 minuta na temperaturi od 200 ° C.

Torta (bez pečenja)
Za pripremu ukusnog desertnog sira pikantnog ukusa pričvršćenog zvjezdanoj jabuci trebat će vam:

• 0,5 kg sira srednje masnoće;
• 4 žlice mlijeka;
• 100 g šećera;
• 1-2 pakiranja želatine;
• 5 žlica kiselo vrhnje;
• carambola;
• voćni žele aromatiziran na jagode;
• keksi od keksa bilo kojeg oblika.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte skute s mlijekom i kiselim vrhnjem. Ulijte šećer i tuku dok glatka.
2. Želatinu prelijte vodom koristeći preporuke na pakiranju.
3. U masu skute ulijte natečenu želatinu. Promiješati.
4. Odvojivi tanjur za pečenje premažite lijepljenim filmom i tamo sipajte smjesu. Ukrasite kolačićima. U hladnjaku 30-40 minuta.
5. Napravite voćnu žele.
6. Izrežite karambolu i tortu ukrasite zvijezdama. Pokrijte želeom.

Desert će biti spreman za 6 sati. Bolje to učiniti navečer, a noću u hladnjaku.

"Egzotični brod"
komponente:

• 1 cijeli ananas;
• 5 jagoda;
• 2 kivija;
• 1 plod karambole;
• slastičarska krema.

Priprema:

1. Uklonite rep od ananasa i prerežite ga na pola. Izrežite i operite pokušavajući napraviti ne previše male komade.
2. Preostalo voće operite, osušite ručnikom i narežite.
3. Sve sastojke preklopite u ananas i na vrh ulite vrhnje.

Desert se može nadopuniti naribanom čokoladom.

Alkoholni koktel Hula –Hula

sastojci:

• 30 ml tamnog ruma;
• 40 ml soka od karambole;
• 40 ml soka od pasiranog voća;
• 30 ml laganog ruma;
• 20 ml šećernog sirupa;
• kivi.

Priprema:

1. Dvije vrste ruma, svježe cijeđeni voćni sokovi i šećerni sirup stave se u shaker.
2. Dobro protresti i sipati u čaše. Kriške kivija ukrašavaju rub.

Kako jesti karambolu

Egzotično voće je potpuno jestivo. Nema potrebe da ga ogulite. Prije upotrebe karambol dobro isperite. Zatim narežite po dužini na tanke trake. Rezultat su kriške nalik na zvijezde. Ovaj je obrazac poslužio kao jedno od imena.

Ako su smeđe pruge vrlo izražene na rebrastom dijelu karambole ili su dosta debele, možete ih pažljivo izrezati nožem.

Voće, koje će se koristiti kao ukras za gotova jela, koktele ili deserte, poželjno je očistiti sjeme.

Zanimljive činjenice

1. Latinsko ime za zvjezdanu jabuku - Averrhoa carambola - dolazi od imena muslimanskog iscjelitelja i filozofa Averrhoësa, koji je živio u XII stoljeću.
2. Riječ "karambola" ima portugalske korijene. Prvi put takozvano voće 1598.
3. Voćni sok od zvijezda koristi se ne samo u kuhanju, medicini i kozmetologiji, već i u svakodnevnom životu. Nosi se mrljama na odjeći.
4. Skup kiselina sadržanih u svježem voću potiče prirodno izbjeljivanje zubne cakline. A za proteze se koristi svježe iscijeđeni sok, stavljajući ih i čuvajući nekoliko sati u tekućini.
5. Pržene zvijezde topa u maslacu imaju nenadmašan ukus i udovoljit će potrebama čak i najbržeg gurmana.
6. Prvi engleski putnici koji su kušali voće nazvali su voće stabljikom krastavcem ili „krimskim ogrozdom“.
7. Na Floridi postoji posebna sorta patuljastih stabala koja se mogu uzgajati kod kuće na prozorskoj dasci. Biljka daje plod, ako se nalazi u povoljnim uvjetima. Ne voli puno svjetla, ali preferira obilno zalijevanje.
8. Jedan od nestandardnih načina korištenja zvjezdane jabuke je čišćenje metala od hrđe. Kaša i sok fetusa prilično se dobro snalaze s tim zadatkom.
9. Zvjezdani plod ima nekoliko imena. "Balimbing" je naziv karambola na istoku. Stanovnici Cejlona nazivaju ga "kamaranga", a Vijetnamci jednostavno "khe ta". U Kini je ime biljke Yang Tao, a u Laosu Nak Huang.

Foto karambole