בוטנים: יתרונות ופגיעה בגוף האדם

בוטנים הם צמח שעועית שנתי. למרות שכולם מתייחסים לאגוזים, זה לא נכון.

איפה זה גדל ואיך נראים בוטנים

התרבות גדלה בשטחי מדינות עם אקלים חם, כלומר בדרום אמריקה שהיא מולדתה, כמו גם בסין, ארגנטינה וכמה אזורים בארצות הברית.

כרגע סין היא הספקית והיצרנית הגדולה ביותר, והיא מייצאת 60% מכלל נפח הבוטנים העולמי. אבל האיכות הטובה ביותר היא בוטנים שונים, הגדלים בארגנטינה ובארצות הברית. זה נובע מהעובדה שהאקלים והאדמה הם בעלי האופי החיובי ביותר לגידול.

ארגנטינה הגדילה כעת את שטח השטח לשתילה 4 פעמים. וזה זה שעזר להוריד את מחיר המוצר, וגם החל לגדל אפילו זנים נדירים כמו ראנר ורדסקין. בארגנטינה, הזריעה מתחילה בנובמבר. בוטנים גדלים לאורך כל החורף ועד מאי הקטיף והמסירה כבר בעיצומה. השליחה מתחילה בעוד חודש - ביוני.

מעניין, שמם השני של בוטנים הוא בוטנים, אם כי לפירות אין שום קשר לאגוזים. הוא גדל על שיח בצורה של שעועית, על גבעול, ומערכת השורשים נמצאת באדמה. אך תהליך הבשלת המלאים של התרמילים מתרחש באדמה, מכיוון שמקום הולדתם המקורי של הפרי היה מדבר ומקומות צחיחים. כדי שהשעועית לא תתייבש, אלא שומרת על לחות, הם חייבים להיות באדמה.

מהמקום בו בוטנים גדלים, כל התכונות המיוחדות שלו תלויות: צבע, גודל, טעם ושומניות. לדוגמא, שעועית גדולה המגדלת בסין ללא טעם וריח לחלוטין, ושעועית הודית מתוקה היא קטנה מאוד. זו הסיבה שכרגע הנציגים הטובים ביותר של תרבות זו הם ארגנטינאים. לכל הזנים הגדלים בשטחה של מדינה זו יש את הצורה הנכונה, הגודל והטעם המתוק, שצריכים להיות מובנים בפרי.

תכולת הרכב והקלוריות

בוטנים עשירים בוויטמינים, חומצות אמינו ומינרלים. הוא מכיל בכמויות גדולות ויטמינים מקבוצה B, E, H, PP ומינרלים (אשלגן, נחושת, אבץ וסיליקון). הם כלולים שם בכמויות גדולות יותר מאשר בנציגים אחרים של קטניות.

ערך האנרגיה לכל 100 גרם גרעיני בוטנים הוא 550 קק"ל, ואילו חלבונים - 26 גרם, שומנים - 45 גרם ופחמימות - 10 גרם.

זה בגלל תכולת השומן הגבוהה שיש להפחית את השימוש בבוטנים במהלך דיאטה. יחד עם זאת, אין לוותר עליו לחלוטין בשל העובדה שתכולה גבוהה של חומרים מזינים מאזנת את עבודת הגוף עם תזונה.

מה היתרונות של בוטנים?

תועלת כללית

מתחם הוויטמינים הקיים בבוטנים:

• שימושי לשמירה ושיפור מצב העור, השיער;
• מרגיע את מערכת העצבים;
• מנרמל את העבודה של מערכת העיכול, מיקרופלורת מעיים;
• מווסת לחץ ומתאים הן ליתר לחץ דם והן לתרופות לטיפול יתר;
• מתאים לוויסות תפקוד שריר הלב.

יש לשקול ביתר פירוט את ההשפעות המיטיבות של ויטמינים על גוף האדם.

1. ויטמיני B (B1, B5, B6, B9) תורמים לריפוי מואץ של נגעי רירית הקיבה, המעיים וכלי הדם. בוטנים וחמאה ממנו חובה לאנשים שעברו ניתוח. כמו כן, המוצר מועיל למחלות בקיבה ואף מיועד לדלקת קיבה. כמות מספקת של קבוצה זו בגוף מסייעת בשיפור מצב העור, השיער ורקמות העצם.
2. ויטמין E מסייע בהפרעות בשריר הלב, הוא מכונה גם ויטמין נעורים ויופי. זה מקדם ייצור קולגן, שמונע קמטים מוקדמים.
3. PP ויטמין מבטיח את תפקודו התקין של מערכת העיכול. המחסור שלו בגוף טעון הפרעות במערכת העיכול והעצבים.
4. הסיליקון, כמו ויטמין E, מייצר קולגן.
5. מגנזיום מפחית את הסיכון ליתר לחץ דם.
6. ברזל מחזק את מסת העצם והשריר.
7. אבץ מונע הופעת שחמת ומחסור בחיסון.

לנשים

1. נוגדי חמצון (ויטמין E ואבץ) מפחיתים את הצמיחה של סרטן השד ואפילו ציסטות.
2. המוצר מנרמל את הרקע ההורמונלי, מפחית את הסימפטומים של תסמונת קדם וסתית, משפר את תפקוד בלוטות המין.
3. בוטנים הם תרופה טבעית לפוריות, זה גם משפר את מצב השיער, הציפורניים והעור, מבטל דיכאון ונדנדות במצב הרוח.

לגברים

1. מתיונין, שנמצא בכמויות גדולות בפולים, מקדם את ייצור האדרנלין.
2. המוצר מנקה את הגוף מרעלים, מקדם את עיבוד השומן.
3. לבוטנים השפעה חיובית על התפקוד המיני והפעילות החיונית של הזרע, מאיץ את שחזור הכוח ואיזון האנרגיה.

במהלך ההיריון

1. ויטמין B9 נחוץ במהלך ההיריון, הוא מקטין את הסיכונים לפתולוגיות ועיכוב בהתפתחות העובר, וגם מקטין את הסבירות לבעיות אצל האם.
2. חומצה פולית נחוצה לנשים בציפייה לתינוק, היא תורמת לעבודה המתפקדת היטב של מערכת הרבייה, להתפתחות חיובית של העובר, כמו גם להריון קל.
3. בשל העובדה שהשומנים המהווים חלק מהרכב אינם מכילים כולסטרול, השימוש בהם אינו נושא השלכות שליליות, כמו ספיגה מסובכת.

זהירות לשימוש - אלרגיות ויצירת גז. כמו כל הקטניות, בוטנים קשים לעיכול. לכן, כאשר מתרחשים תסמינים של נפיחות ויצירת גזים, יש לשלול אותו מהדיאטה הקבועה.

בהנקה

בשל תכולת החלבון הגבוהה במקרים מסוימים, בוטנים עשויים אפילו להיות מומלצים על ידי רופאים. זה עוזר לחיזוק מסת העצם והשריר, הנחוצה לתינוק.

מינרלים וויטמינים מחזקים את מערכת החיסון של התינוק, הנחוצה בחודשי החיים הראשונים, ותורמים גם להחלמה מהירה של נשים לאחר הלידה.

יש לגשת לשילוב בוטנים בתזונה בזהירות רבה בגלל העובדה שמדובר באלרגן חזק. לכן השימוש צריך להתחיל עם 2-4 חלקים ליום. לאחר מכן, חשוב לפקח על תגובת הילד. עם תגובה רגילה והיעדר סימני אלרגיות, תוכלו להמשיך להשתמש.

לילדים

בוטנים הם הנציגים היחידים של קטניות שניתן לתת לילד קטן.

1. ויטמין A מחזק את מערכת החיסון ואת שרירי העיניים.
2. ויטמין D נחוץ במיוחד לילדים שחיים באקלים קר וחסר שמש.
3. אכילת בוטנים מחזקת את מערכת העצבים, מפחיתה את הסיכון להתרגשות יתר ומשפרת את השינה.

עליכם להוסיף את המוצר לתזונה עם חצי כפית בוטנים טחונים טחונים ליום, תוך מעקב אחר מצבו ותגובתו של גוף הילד.

אילו בוטנים בריאים יותר: גולמיים או קלויים?

בהשוואת בוטנים גולמיים וקלויים, אל תשכח כי בעת הבישול המאפיינים המועילים של השעועית לא הולכים לאיבוד, נותרים בה באופן מלא.

אל תשכח שכמו כל הקטניות, הבוטנים קשים ונבלעים בגוף בגלל נוכחות שומנים צמחיים. לכן, אין להאמין בכל ההבטחות כי בוטנים לא מוכנים מועילים יותר. בוטנים גולמיים יכולים לגרום נזק רב למערכת העיכול. והקליפה, שאי אפשר להיפטר מבלי לייבש את הפירות, יכולה לסתום את המעיים ובכך לעורר עצירות.

בוטנים גולמיים גם הם במהירות משתבשים ועובשים. לעתים קרובות זה בלתי נראה לחלוטין, כך שאדם יכול לצרוך שעועית עם חומרים רעילים בריכוזים גבוהים, מה שמוביל להרעלה ולהשלכות שליליות.

לכן, אנו יכולים להסיק כי בוטנים מומלצים בחום לצרוך רק בצורה מטוגנת ללא תוספת של טעמים וחומרי צבע בצורת שוקולד, מלח או אבקה מתוקה.

אם אתה רוצה לכלול בוטנים גולמיים בתזונה, אז לאחר התייעצות עם גסטרואנטרולוג ובהיעדר בעיות בקיבה ומעי, אתה יכול לעשות זאת.

היתרונות של קליפות בוטנים

לבוטנים יש 2 קליפות - האחת צפופה, המגנה על הפירות מההשפעות השליליות במהלך גידול הצמח, השנייה דקה יותר, מכסה את השעועית עצמה. אין אזהרות מיוחדות, למעט מחלות בקיבה ובמעיים.

יש לו טעם מר, אך זה לא משפיע במיוחד על מאפייני הטעם של העובר עצמו. לכן, בהיעדר התוויות נגד, אל תפחדו להשתמש בה. ואי אפשר להתעלם מהעובדה שהקליפה נמצאת בשימוש נרחב ברפואה העממית כדי לשפר את החסינות. הטינקטורה עשויה ממנו על ידי מזיגת וודקה על העור (אתה צריך להתעקש על זה למשך מספר ימים, לאחר מכן קח 10 טיפות ליום).

הוא משמש גם כדשן לצמחים מקורה. יש למזוג את הקליפה במים חמים ולהשאיר בבקבוק מספר ימים, לאחר מכן יש להוסיף לאדמה צמחים נשירים לא פורחים.

היתרונות של בוטנים עם דבש

זה לא סוד שלדבש יש רשימה גדולה של אלמנטים מיקרו ומקרו שימושיים, ובשילוב עם בוטנים מעניק לגוף יתרונות כפולים. לפינוק כזה יש תכונות ריפוי, חיטוי, מרגיע, וגם אנטי-קר. זו הסיבה, על מנת לשפר את מצב הבריאות או לשמור על מצבו הרגיל בהיעדר אלרגיות או התוויות נגד אחרות, כדאי להשתמש בבוטנים עם דבש בקורס כפית פעם ביום למשך 14 יום. ניתן לצרוך אותו גם בבוקר על בטן ריקה וגם בלילה.

כדי להכין קומפוזיציה שימושית, אתה צריך לטגן את השעועית, לאחר ניקוי אותם, לטחון ולשפוך דבש 1: 1. לאחר הליך פשוט זה, פינוק בריא מוכן לאכילה.

במקרה זה, עליכם להיות בטוחים כי אין אלרגיה לאחד המרכיבים. בזהירות יתרה יש להשתמש בתרופה במהלך ההיריון, בזמן ההנקה, וכן לילדים ואנשים הסובלים מרגישות יתר לכל מרכיב.

בוטן אורבך: מועיל ופוגע

אורבך היא מסה של גרעיני בוטנים מחולקים דק. התערובת דמויי המשחה מושגת בגלל תכולת השמן הגבוהה בשעועית. לאחר הבישול, התערובת מוכנה לשימוש, הן כמנה עצמאית והן כתוסף לפנקייקים, לביבות ופשוט עם לחם.

1. בשל תכולת החלבון הגבוהה שלו, מומלץ לשימושם של אנשים המנהלים אורח חיים פעיל וספורטאים. ומגנזיום ואשלגן נחוצים לאלו שעבודתם קשורה לפעילות נפשית, מכיוון שאלמנטים אלו משפרים את הזיכרון והתשומת לב.
2. מומלץ גם לדם נוזלי לשפר את הקרישה ובתקופת ההחלמה לאחר התקף לב או למניעה.
3. אורבך צריך להיכלל בתזונה לאנשים שפעילותם קשורה לתעשייה הגרעינית, מכיוון שבוטנים יכולים לפרק רדיונוקלידים.
4. זה עוזר במהלך הצטננות, מכיוון שהוא מסייע לחיזוק החסינות ולהחלמה מהירה יותר, הוא מקור טוב יותר לאנרגיה ומצב רוח.

אם הוא מנוצל לרעה, האורבק עלול לגרום נזק בלתי הפיך לגוף, לגרום לתגובות אלרגיות, בעיות עיכול, עלייה במשקל וגם להאט את המעיים. לכן, אנשים שיש להם התוויות נגד או אזהרות כלשהם, יש לנטוש את המתיקות הזו.

האם אוכל לאכול בוטנים בזמן ירידה במשקל?

למרות תכולת השומן הגבוהה, בוטנים הם מוצר תזונה נפוץ. גורם השורש הוא ששומנים אינם מסובכים ואינם מכילים כולסטרול. לכן הם עוזרים בקלות לשמור על דמות על ידי הזנת הגוף בכל הדרוש לשמירה על בריאותם ותפקודם המלא של איברים פנימיים, מערכת העצבים, מסת העצם והשריר, כמו גם לשיפור המצב הרגשי של האדם.

במהלך קיום המשטר ולאובדן קילוגרמים מיותרים מותר לאכול עד 12 גרעינים ליום, בעוד שיש צורך להחליף אותם בחטיפים. ואכלו 2 שעועית לפני כל ארוחה תיצור תחושת שובע ותפחית את מנה המנה העיקרית.

בשום מקרה, כאשר יורדים במשקל, אינך יכול לאכול פסטה המכילה כמות גדולה של סוכר. זה לא רק שלא עוזר להיפטר מקילוגרמים מיותרים, אלא גם בזמן הקצר ביותר האפשרי ירגיש את עצמו על ידי משקעי שומן.

עדיף לאכול גם בוטנים בבוקר, שכן לוקח הרבה זמן להטמיע אותו בגוף. זו הסיבה שאחרי 16 שעות עדיף לנטוש את השימוש בה.

בוטנים ברפואה

למטרות רפואיות בוטנים מיועדים במיוחד לצמחונים. בוטנים מפצים לחלוטין מחוסר בשר בתזונה, בעוד רעב אינו מורגש, בעיות עצמות, שרירים ועור אינן נכללות.

כמו כן, השימוש בבוטנים מומלץ לסטגנציה של מרה, מחלות כיס המרה והבטן. זה מחזק את דפנות כלי הדם ומעניק להם גמישות, מה שמפחית את הסיכון לטרשת עורקים, וגם מאזן את לחץ הדם.

בשל יכולתה להרגיע את מערכת העצבים, כמו גם סרוטונין האחראי על מצב רוח טוב, הדבר הכרחי לאנשים שנמצאים בלחץ מתמיד, ואלו שעבודתם קשורה במתח נפשי מתמיד.

ברשות הרופא מכניסים את האגוז לתזונה לחטיפים - הוא משביע במהירות ותמיד את תחושת הרעב, ואילו השימוש המתון בו אינו מעורר בשום צורה את בעיית המשקל העודף.

עם סוכרת

בוטנים הם בין הקטניות הבודדות שמותרות במתינות ובצורה גולמית לכלול בתזונה של חולי סוכרת. הדבר נטען על ידי העובדה שהוא:

• מחזק את דפנות כלי הדם;
• מונע התרחשות של קרישי דם ולוחות כולסטרול;
• מסיר רעלים;
• מוריד את רמת הכולסטרול בדם;
• מגן על הכבד מפני שומן.

אך אם חולה סוכרת סובל מהשמנת יתר בכל שלב, יש לשלול את הבוטנים. הדבר נכון גם לחולי סוכרת הסובלים מדלקת קיבה או כיב הן בצורה חריפה והן כרונית.

חשוב: המדד הגליקמי של בוטנים הוא 15 יחידות.

עם דלקת הלבלב

בדלקת לבלב חריפה חל איסור מוחלט לכלול בוטנים בתזונה. זה נובע מתכולת השומן הגבוהה. כך גם בשלב הכרוני. אחוז השומן הטמון בבוטנים אינו מקובל בדלקת הלבלב. זה יכול להוביל לתוצאות הבאות:

• הפעלת אנזימים של לבלב;
• דלקת ברקמות הבלוטות;
• בחילה, שלשול, כאב מוגבר;
• נפיחות קשה ויצירת גז;
• הרס דפנות דרכי הלבלב, מה שמוביל להידרדרות.

הסטייה היחידה מכלל זה היא שלב הנסיגה במחלות בהפוגה, אך רק עם פיקוח רפואי מתמיד.

עם דלקת קיבה

בזמן דלקת הקיבה על המטופל לדבוק בתזונה קפדנית הן בשלב האקוטי והן בנוכחות בעיה מתמדת שזרמה לצורה כרונית. אם יש מחלה, יש צורך לשלוט בשומנים, חלבונים ופחמימות שאוכלים.

מסיבה זו יש להפחית את השימוש בקטניות במקרה של בעיות בקיבה. אבל מותר 50 גרם בוטנים ליום, ובמקרים מסוימים אפילו שנקבעו על ידי רופאים. האזהרה היחידה היא חוסר סובלנות אינדיבידואלי. אם יש כאבים בעלי אופי אחר לאחר אכילת בוטנים, יש להפסיק את השימוש בו.

למעיים

אגוזי אדמה מסייעים בשיפור תפקוד שרירי המעיים. סיבים מעוררים את התכווצותו, המסייע בהסרת רעלים וצואה. בהיעדר בעיות חמורות בדרכי המעי, בוטנים לא יעוררו שלשול ותנועות מעיים כואבות. לכן, הכנסת בוטנים בתזונה נחוצה לשמירה על מיקרופלורת מעיים תקינה ומניעת עצירות והפרעות.

לעצירות

בוטנים עוזרים להילחם בעצירות אם לא מתגלים נפיחות וגזים במערכת העיכול. שומנים צמחיים מנרמלים את עבודת דרכי העיכול ושרירי המעי, הם מפרקים צואה עומדת ומקלים על הפרשתם.

כדי להיפטר מבעיה זו, אפילו בשלב המתקדם, עליכם לעשות 2 ימי צום, במהלכם אתם צריכים לאכול בוטנים (60-100 גר 'ליום) ולשתות לפחות 2.5 ליטר מים. תזונה כזו יכולה לשפר את תפקוד המעיים ולסייע להיפטר מעצירות. כמובן שניתן לכלול אותה רק במצב זה אם אין בעיות בריאות אחרות והתוויות נגד.

עם גאוט

בנוכחות גאוט, אסור לצרוך בוטנים לעולם. כמו כל הקטניות, הוא מכיל פורינים המעוררים ייצור של חומצת שתן במפרקים, רצופה התקפי כאב מוגברים ותכופים יותר וסיבוך של המחלה. לכן יש לבטל את הבוטנים לדלקת מפרקים גאונית מהתזונה.

לכבד

אם הכבד בריא, ניתן לאכול בוטנים בכל צורה שהיא, שלא תעלה על הנורמה היומית - 100 גרם. נוכחות של ויטמין E מקדמת את חידוש תאי האיברים, מגן עליו מפני גירויים חיצוניים.

בנוכחות פתולוגיות או מחלות, יש צורך באישור הרופא להשתמש בבוטנים. אך לרוב מותר לשימוש בתנאי שיש לעבד את הבוטנים תרמית, כלומר לייבש אותם בתנור, אך לא לצלות.

עם טחורים

במהלך מחלות טחורים, תזונה תמיד רושמת, וזה בוטנים שהם המוצר מספר 1 למאבק במחלה. העניין הוא שתכולת סיבים גבוהה (9.5% ל 100 גרם גרעינים) עוזרת לחיסול רעלים, וגם מגנה מפני סרטן הגובל בטחורים של 4 שלבים. לכן, בכל שלב של המחלה, בהיעדר התוויות נגד אחרות, בוטנים צריכים להיות בין המוצרים העיקריים.

מתכונים לרפואה מסורתית מבוססת בוטנים

בוטנים אפשר לכנות בצדק תרופת פלא לכל המחלות, הוא טופל במשך כמה מאות שנים, משתמש בו במגוון צורות.

חלב בוטנים

התרופה מיועדת למחלות כגון סחרחורת, הצטננות, עייפות, נמנום, הסחת דעת, מחלות נשימה, מחלות בדרכי העיכול, הפרעות במערכת הלב וכלי הדם ועוד.

המתכון פשוט - אתה צריך לייבש את הבוטנים בתנור, וכשהגרעינים התקררו, מקלפים וטוחנים אותם. יוצקים חלב מבושל (ביחס של 1 כף גרעינים מרוסקים לכוס חלב), מערבבים ומניחים לו להתבשל למשך שעה-שעתיים.

קח את התרופה לפני כל ארוחה לפחות 15 דקות, אך לא במהלך החמרת המחלה.

אתה יכול להשתמש בכלי כזה למניעה.

מרק בוטנים

מרתח כזה מסייע במחלות של הריאות ודרכי הנשימה אצל ילדים ומבוגרים כאחד. 150 גרם שעועית יוצקים 0.5 ליטר מים קרים, ומרתיחים למשך 15-20 דקות. יש לקחת על בטן ריקה למשך 30 יום.זה מקל על דלקת בסמפונות, מאפשר שיעול של כיח. ולעיסת גרעינים מבושלים עוזרת להחזיר את הקול.

חומץ בוטנים עם יתר לחץ דם

ביחס של 1: 1, יוצקים את הגלעינים הגולמיים עם חומץ, סוגרים היטב, מניחים במקום חשוך. לאחר 24 שעות הם מוכנים לשימוש. אחרי ארוחת הבוקר והערב אתה צריך לאכול כמה שעועית. חומץ מפעיל את פעולת הוויטמינים (אשלגן, מגנזיום, זרחן) הנמצאים בבוטנים, הנחוצים בלחץ דם גבוה.

בוטנים בקוסמטולוגיה

פנייה לעוזרים בטבע לשמירה על יופייה ובנעוריה של אישה החלה לפני מספר אלפי שנים. זה לא סוד שהמרכיבים הטבעיים הכלולים בשמנים נלחמים בבעיות העור ואובדן השיער. זו הסיבה שבוטנים נפוצים בצורה של חמאה.

לפנים

חמאת בוטנים, יחד עם שמן זית, נבחרה כמובילה מהסוג שלהם לשימוש בקוסמטולוגיה. הודות לנוכחות ויטמין E וסיליקון, בוטנים עוזרים לגוון את העור בכמה הליכים. העניין הוא שהם מפעילים את ייצור הקולגן, ובכך משחררים את העור מתשישות, יובש וקמטים, ומחזירים גוון בריא ללא כתמים ואדמומיות.

עדיף לעיסוי הפנים. יש צורך למרוח כמה אצבעות כמה טיפות שמן על האצבעות, שלאחריהן, החל מהמצח ומסתיים עם הניקוז, הכניסו אותו לעור.

מסכות אבקת בוטנים פופולריות גם בדרום אמריקה. יש לטחון את הגרעינים המיובשים במטחנת קפה, ואז לדלל אותם במים חמים עד לקבלת slurry הומוגני ולהחיל אותו על הפנים. משאירים למשך 15 דקות ואז שוטפים. מסכה זו מתאימה לעור משולב ושמנוני. מבלי להיות יתר על המידה בשמנים ובלי להפוך את העור לשמנוני עוד יותר, יסודות הבוטנים המועילים חודרים פנימה ומשפרים את מצבו.

מומלץ במיוחד להשתמש חיצוני בחמאת בוטנים במהלך ההריון ובתקופת הלידה. שינוי בתקלות הרקע ההורמונאליות בייצור קולגן, העור משנה את תכונותיו, הופך להיות דק יותר, מה שמוביל לסימני מתיחה, אדמומיות. יש לעשות עיסויים באמצעות חמאת בוטנים מדי יום, החל מתאריך מוקדם. זה יספק לעור את האלסטיות הדרושה ותמנע הופעת סימני מתיחה. לכן חמאת בוטנים חייבת להיות בשקית האיפור של האם המצפה.

עיסוי כף היד מסייע בשיקום העור, בעיקר בחורף, כשהוא מתקלף מכפור, איזון המים מופרע. עיסוי שמן מזין את העור בוויטמינים, מיקרו ומרכיבי מאקרו. העור לאחר העיסוי הראשון ירכוש מראה בריא ויהיה רך ואלסטי למגע.

לשיער

כך גם בשיער. לוויטמין E השפעה מועילה על נורות השורש, שמפעילה את "ישן" ומחזק את הקיימות. השמן עוטף את השיער לכל אורכו, ומבטל את שבירות וחתך הקצוות ומוסיף גמישות לתלתלים.

ניתן להוסיף כמה טיפות שמן לשמפו או לשיער, או למרוח כמסיכה. לשם כך, לפני שמריחים על עור הראש, עליכם לטחון את השמן בין כפות הידיים ואז למרוח אותו בתנועות עיסוי. עיסוי כזה צריך להימשך לפחות 5-7 דקות, ואז לשים כובע ולעטוף מגבת. השאירו למשך 20 דקות ושטפו כרגיל.

פגיעה והתוויות נגד

ברוב המקרים מדובר בבוטנים גולמיים שיכולים להזיק ביותר. ראשית, הכוונה היא למוצרים מתכלים שבזכותם הפירות הופכים רעילים, ושנית, בצורה זו היא גרועה יותר ונספגת בבטן זמן רב יותר.

בוטנים נחשבים גם לאלרגן השני החזק ביותר אחרי דבש. אפילו דבר אחד שנאכל יכול לגרום לבצקת של קווינקה. לכן, לראשונה אתה צריך להתחיל עם 1/5 מהשעועית.

אתה לא יכול לאכול בוטנים וכאלה שיש להם התרחבות בולטת של הוורידים, כמו גם תוספת מוגברת של טסיות דם בדם.

באשר לבוטנים קלויים, אזהרות נפגעות מתפקוד הכבד ודרכי העיכול.

אך במקרים מסוימים ניתן לבטל התווית מוחלטת לבוטנים:

1. השמנת יתר בשל תכולת הקלוריות הגבוהה, אין לצרוך בוטנים. אצל אנשים עם מטבוליזם לקוי, הדבר יוביל לתוצאות בלתי הפיכות ולעלייה מהירה במשקל. כמו כן, עם השמנת יתר בכל שלב, הכבד מאט, ובוטנים מעוררים התדרדרות בתפקודו.
2. גאוט, דלקת פרקים, ארתרוזיס ומחלות מפרקים אחרות. פורינים הכלולים בפולים הם משתן חזק העודד את שחרור חומצת השתן בנפחים גדולים. זה יחמיר את מהלך המחלה, יגרום לכאבים עזים ויבטל את השפעת התרופות בהן נעשה שימוש.
3. פקקת ורידים. החומרים הכלולים בבוטנים הופכים את הדם לעבה יותר, מה שמוביל לקרישי דם. על מנת להימנע מבעיות, אנשים הסובלים ממחלה זו, עדיף לא לאכול בוטנים.
4. מעיים חלשים. בוטנים משפרים את תפקוד המעי והתכווצות שרירי המעי, גורמים לשלשול כואב. לכן יש לטפל באנשים עם הפרעות בזהירות יתרה באכילת בוטנים.
5. אלרגיה פעילות הרגישות של בוטנים גבוהה מאוד. יתר על כן, זה יכול להתבטא בתסמינים הכי לא צפויים. יש לטפל בשימוש בזהירות יתרה ולפני האכילה יש לבדוק כל פעם, החל משעועית אחת. התגובה אליו יכולה להיות מגוונת מאוד - מאודם ועד דום נשימה. לכן יש לקחת בחשבון את התגובות האלרגיות ביתר פירוט.

תסמינים של אלרגיה לבוטנים

תסמינים של תגובה אלרגית מתחלקים לרוב לשלושה סוגים, בהתאם לחוזק הפעולה:

1. עדין - גירוד, פריחות בעור (בדרך כלל סביב הפה), נפיחות בשפתיים, אדמומיות בעיניים, גירוד בגרון.
2. בינוני - הקאות, שיעול, שלשול, נפיחות בגרון, פריחה בכל הגוף.
3. חמור - הלם אנפילקטי, חיוורון בעור, עיניים שמוטות, סחרחורת, אובדן הכרה, ירידת לחץ והאטת הדופק. תוצאה קטלנית בהיעדר עזרה לאחר כניסת האלרגן לגוף מתרחשת תוך מספר שעות.

אם התגלה אלרגיה לעובר, יש לשלול את השימוש בו בכל צורה שהיא, כולל בצורה של תוספות לתבשילים וקינוחים. כמו כן, לא ניתן להשתמש בו בקוסמטולוגיה.

כדי להימנע מתגובה מורכבת, יש לבדוק את השפעתם של בוטנים. זה יספיק כדי לשבור את הליבה ואת החלק הפנימי (הוא שומני יותר) כדי להניח על גב המברשת. בנוכחות אלרגיות, תגובת הגוף לא תיקח זמן רב. אדמומיות וגירוד יתחילו תוך 30 השניות הראשונות לאחר המגע.

כך גם בתינוקות עד 3 חודשים. אישה מניקה צריכה לסרב או למזער את השימוש בבוטנים. גם אם אין לה אלרגיות, יתכן ולילד יש כאלה.

כיצד לבחור ולאחסן בוטנים

כדי לקנות בוטנים טובים וטעימים שרק ירוויחו, עליכם לזכור את הדברים הבאים:

1. האריזה חייבת להיות שקופה. כאשר אתם רוכשים אגוז, עליכם לבדוק כל גרעין מכיוון שהם נגועים בפטרת בהקדם האפשרי. זו הסיבה שגם אם חסרים כמה זרעים, לא ניתן לרכוש אותם.
2. לא צריכה להיות לוחית על הליבות, הקליפה צריכה להיות אחידה בצבע אחיד, ללא ריח ספציפי.
3. ברכישת מספר רב של שעועית יש לתת עדיפות לקליפות לא קלופות. הם בהחלט לא יהיו מפונקים ומתאימים לאחסון לטווח הארוך.
4. בחירת הבוטנים תלויה לא רק בהעדפות הטעם, אלא גם באיזו שיטה וחיי המדף ישמשו לאחר מכן.

ניתן לאחסן את הבוטנים במקרר ואפילו להקפיא, אך רק שלמים ללא נזק. שעועית מרוסקת או פגומה תאבד שמן מהקור, ואיתו את הצבע והטעם.

יש לאחסן גרעינים קלופים בצורה גולמית בקערת קרמיקה או זכוכית אטומה. פלסטיק מעודד מרירות בשעועית. ניתן לאחסן בוטנים קלויים בשקיות העשויות מבד, אך לא בשקיות ניילון - בהם הפירות נחנקים ונעלמים במהירות.

לא ניתן לאחסן בוטנים במיכלים פתוחים - אוויר וגורמים אחרים משפיעים על הטעם והמראה של השעועית.

איך אוכלים בוטנים

אין כללים ברורים כיצד לאכול בוטנים. צריך רק להקשיב לגוף, וגם לזכור איזה מחלות אי אפשר לאכול. אך ישנם מספר נושאים שעולים כאשר כלולים בוטנים בתזונה רגילה.

כמה אפשר לאכול ביום

הנורמה לאדם בריא שאינו סובל מהתוויות נגד ואלרגיות נע בין 50-100 גרם ליום. יש לתת לילדים לא יותר משלושה פירות ביום, עם שיעור שבועי של 9-10 חתיכות. נשים הרות ומניקות צריכות להקשיב להמלצות הרופאים.

האם אוכל לאכול בלילה ובבטן ריקה

בוטנים מתייחס למזונות שאושרים לשימוש על בטן ריקה. יתר על כן, מומלץ לשתות חמאת בוטנים בבוקר לפחות 30 דקות לפני הארוחה הראשונה. זה יהיה רווי את הגוף.

באשר לערב, יש להשליך את השעועית. הם עתירי קלוריות ונספגים במשך זמן רב, ולכן עדיף לאכול עד 15-16 שעות ביום. בהמשך יש סיכוי לעלות קילוגרמים נוספים, כאבים בבטן.

האם ניתן לאכול עם קליפה

העור המכסה את הגרעין דק מאוד. אם אתה משתמש בבוטנים גולמיים ללא טיפול בחום זה לא יגרום נזק. אך תלוי במגוון ובאחסון הוא עשוי להיות מר.

גרעינים מטוגנים או יבשים נאכלים בצורה הטובה ביותר. זה נובע מהעובדה שעקב הרזון והיובש של הקליפה הוא יכול להיצמד לרירית ולהרגיז אותה. אם הוא נשאר בגרון, זה יוביל להתקפי שיעול, ובמעיים - לעצירות.

האם ניתן לאכול בפוסט

כאשר צום אסור לאכול מוצרים מן החי. אך לצורך תפקוד תקין, הגוף זקוק לחלבון. ותוכלו להשיג אותו במלואו מבלי לחוש חולשה וסבל, זה אפשרי מקטניות ואגוזים. לכן במהלך צום יש לכלול בתזונה היומית בוטנים, בהיעדר התוויות נגד.

האם אני צריך לשטוף בוטנים לפני האוכל

כמו כל מוצר שנרכש גולמי, יש לעבד בוטנים. עדיף להשרות אותו במים קרים ולהשאיר למשך מספר שעות. יש לטפל בטיפול כזה בגרעינים קלופים וגם בקליפות.

איך צולים בוטנים

לפני הטיגון עליכם לשים לב לוודא כי הבוטנים הם בצבע ורדרד אחיד, ללא כתמים שחורים. לאחר מכן יש לשטוף את הליבות במים ולייבש. בשלב הבא עליכם להחליט על שיטה נוחה יותר. כולם פשוטים בתפעול ואינם דורשים כלים מיוחדים.

בוטנים ללא טעמים משמרים יתרונות רבים יותר, אך אם רוצים למלח, עליכם לפזר עליהם מים מלח לפני הבישול.

בתבנית

טיגון הגרעינים במחבת, אתה צריך לפרוס אותם בשכבה אחת. אם השעועית מונחת זו על גבי זו, הם יטגנו בצורה לא אחידה. יש צורך לחמם את התבנית על אש גבוהה, ואז להפחית את האש, תוך ערבוב מתמיד, לטגן אותם למשך 15 דקות לפחות. לאחר מכן נסה בוטנים או קבע את מידת המוכנות של מצב הקליפה. אם הגרעינים מטוגנים, הקליפה תתחיל להתקלף. לאחר מכן, תנו להם להתקרר.

במיקרוגל

שופכים שכבה אחידה של הגלעין על הצלחת.ואז, מבלי לכסות את המיכל, הפעל את המיקרוגל בעוצמה מלאה למשך 5 דקות.

בתנור

שים בוטנים על תבנית עם שכבה אחידה ואז הכניסו לתנור שחומם מראש למשך 20-30 דקות. לאחר הזמן, שלפו החוצה והניחו להתקרר.

האם עלי לשטוף בוטנים לפני הטיגון

השאלה אם יש צורך לטפל מראש בגרעינים לפני הטיגון מעלה מחלוקת רבה. יש האומרים שזה לא הכרחי, מכיוון שבמהלך הבישול, טמפרטורה גבוהה תהרוג את כל החיידקים. אחרים אומרים כי הליך זה נחוץ מכיוון שבוטנים קלופים וארוזים מראש מתדרדרים במהירות, וגורמים לחיידקים פתוגניים להתרבות באופן מיידי. אך שטיפת המוצר במסננת תחת מים זורמים קרים לא תהיה מיותרת. בנוסף זה יחסוך את האגוזים מהמרירות הטמונה בקליפה.

איך לקלף בוטנים במהירות

ישנן שתי שיטות נוחות ביותר לקילוף גרעין גולמי.

1. שופכים את הגרעינים למיכל ושופכים עליהם מים רותחים. לאחר 7-10 דקות הקליפה תתחיל לפגר אחרי שעועית. מסננים ומקלפים כל גרעין.
2. שים בוטנים בשקית ועל משטח שטוח, ללא לחץ, עוברים עליהם בעזרת מערוך. הקליפה תתקלף מעצמה.

מה ניתן להכין מבוטנים: מתכונים

בבישול השימוש בבוטנים נפוץ, ובהכנת לא רק קינוחים, אלא גם רטבים ומנות עיקריות. זה נותן להם טעם וארומה פיקנטיים. אבל הממתקים ממנו פופולריים במיוחד.

חמאת בוטנים

פסטה מושלמת כארוחת בוקר מלאה, גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים אותה. והוא מוכן בקלות רבה וללא עלות.

מייבשים בתנור 500 גרם בוטנים גולמיים בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 5 דקות. ואז טוחנים אותו בבלנדר ככל האפשר. מוסיפים מלח (1/2 כפית) וכף שמן צמחי. מערבבים שוב בבלנדר. אם תרצו להפוך אותו למתוק יותר, תוכלו להוסיף כף דבש.

עדיף לאחסן את המסה בצנצנת זכוכית במקום חשוך וקריר.

קוזינאקי

מתיקות יכולה להיות חטיף נהדר בזמן צום או דיאטה. ולוקח לא יותר מ 20 דקות לבשל אותו.

ממיסים דבש (50 גרם) וסוכר (100 גרם) בסיר ללא מקל על אש נמוכה. ערבוב מתמיד עם מרית, הביא את המסה למצב הומוגני וצבע קרמל. שופכים את הבוטנים לסירופ, מערבבים ובלי לכבות את האש מכניסים לתבניות בעזרת כף. יש צורך להתחמם כל הזמן כדי שהקרמל לא יקפא ויוסר בקלות מהכף.

חלבה

חלבה תוצרת בית שונה בצבע מהרכישה, הסיבה העיקרית לכך היא שהיא עשויה מחומרים טבעיים, ללא תוספים כימיים.

לבישול תצטרך סולת, בוטנים קלויים וחמאה מומסת 100 גרם כל אחד, סוכר (200 גרם), מים (0.5 ליטר).

מחממים את התבנית ויוצקים עליה סולת, מחממים ויוצקים מחצית מהשמן. מטגנים עד להזהבה. טוחנים בוטנים בבלנדר ומטגנים במחבת שנייה עם מחצית השמן השנייה. מערבבים את שתי ההמונים. שופכים מים לתבנית, מוסיפים סוכר ומבשלים עד שהמים מתאדים לחלוטין. מכניסים את המסה הצמיגה לתבנית ומכניסים למקום קריר למשך יום.

האם ניתן לתת בוטנים לבעלי חיים

בוטנים הם היחידים ממשפחת הקטניות שניתן ואף צריכים להינתן לבעלי חיים. זה נעשה על מנת למנוע קיפאון במעי. עדיף, תני לו כעיסה והוסיפו חמאת בוטנים לארוחה הרגילה. הכמות תלויה בגודל חיית המחמד.

כאשר נותנים חיית מחמד בפעם הראשונה, יש צורך לבדוק אם יש לו תגובות אלרגיות או בעיות עיכול.

עובדות מעניינות

1. השם בוטנים הומצא מסיבה כלשהי. היוונים הקדמונים, שראו את הפרי הזה, שמו לב שהציור עליו דומה לעכביש, וכינו אותו בשם αράχνη.
2. במדינת גאורגיה בארצות הברית מוקמת אנדרטת בוטנים.
3. גבעולי שיח הבוטנים נמצאים בשימוש נרחב בענף החקלאי, ממנו עשויים חציר ודשנים.
4. קליפות בוטנים משמשות לייצור פלסטיק.
5. חמאת בוטנים היא המרכיב העיקרי בייצור ניטרוגליצרין.

צילום בוטנים