Blackberry: יתרונות ופגיעה בבריאות האדם

Blackberry הוא ברי השייך למשנהו של רובוס סובגנוס ומשפחת הוורוד. הבה נבחן ביתר פירוט את מה שהוא מייצג, את תכונותיו הרפואיות והתוויות נגד.

מה זה פטל שחור ואיך הוא נראה

במראה זה דומה לפטל, אך הוא בעל צבע כהה יותר, לרוב שחור (לפעמים יתכנו פירות עם גוון אדום עשיר), יש לו טעם מתוק נעים.

לפרי בריח די ספציפי. בסך הכל ישנם כ -300 זנים. למרות שמקורו המדויק של האוכמניות אינו ידוע, ההערכה היא כי התרבות הגיעה מאסיה, צפון אמריקה או אירופה. היא הייתה פופולרית במיוחד בקרב היוונים והרומאים הקדומים. עד לרגע מסוים הצמח נחשב לפראי, והם לא שמו לב אליו במיוחד. אך כאשר נודע על היתרונות הרבים של פטל שחור, הצמח החל לטפח באופן פעיל.

מה ההבדל בין פטל פטל

Blackberry - ברי בעל צבע שחור, גדל על שיח נמוך. כלפי חוץ זה דומה מאוד לכולנו הפטל הידוע. במהלך הצמיחה וההבשלה, ברי רוכש לראשונה גוון חום, ואחריו הוא מתמלא בצבע אדום עשיר. לפרי הבשל יש צבע שחור וסגול בוהק.

פטל הוא ברי ריחני מתוק עם גוון אדום. ככלל, תושבי הקיץ בחלקותיהם עוסקים בגידול פטל. זה יכול לצמוח גם בטבע, ביער ועל גדות נהרות. הוא האמין שהברי מגיע מאסיה, זה משם שהוא התפשט ברחבי הים התיכון, ברחבי אירופה ובהמשך התפרסם בכל העולם.

ההערכה היא כי קל מאוד להבחין בין גרגרי יער במדויק לפי צבע, אך זה לא תמיד המקרה. הפירות הלא בשרים של האוכמניות אדומים, וישנם זני פטל בהם הגרגרים שחורים. לכן לא כדאי לשפוט האם מדובר באוכמניות או פטל, תוך הסתמכות רק על צבעם, עדיף לשים לב לשיח. לדוגמא, זרדים אוכמניים הם חזקים יותר, הם יכולים לגדול עד 300 ס"מ, בניגוד לפטל, ששיחייהם, ככלל, גובהם כ- 150 ס"מ. קוצי האוכמניות עבים למדי, בדומה לקוצים של ורדים. לפטל יש קוצים רכים יותר, אך ישנם יותר מהם, והם נטועים בצפיפות על הגבעול.

מאפיין נוסף של האוכמניות הוא שבזמן איסוף הפירות יער לא כל כך קל להוציא מהכלי. ככלל, העובר יורד יחד עם הגרעין. בעת איסוף פטל זה לא קורה, מאחר והגרגרי עצמו רך יותר, כך שההפרדה מהכלי קיבול קלה. הפטל חלול מבפנים, אך לאוכמניות יש גרעין. אם משווים את הטעם, אז בפירות יער של אוכמניות זה די ספציפי, ואילו הפטל מתוק יותר.

התשואה של פטל שחור גבוהה יותר, הפירות גדולים בגודל. אם מדברים על פטל בר, הרי הגרגירים שלה קטנים יותר. ראוי לציין כי לעיתים רחוקות ניתן למצוא פטל שחור, בניגוד לפטל, הצומח בכל מקום. פטל, ככלל, מבשיל באמצע הקיץ, פטל שחור - באמצע אוגוסט.

מה מועיל יותר: פטל או פטל שחור

בלקברי

1. אוכמניות מכילות כמות גדולה של ויטמין C, ולכן ברי זה יכול להיכלל בתזונה טיפולית ומונעת, זה יעזור בהגנה על הגוף מפני זיהומים והתקררויות שונות.
2. ברי מכיל גם פיטואסטרוגנים - תרכובות התומכות בגוף בתקופה של תסמונת קדם וסתית.
3. נוגדי החמצון שהאוכמניות עשירות במלחמה בקמטים ועוזרים להישאר נעורים. לפיכך, השימוש בגרגר זה משפיע לטובה על הגוף, מה שבוודאי ישפיע על המראה ותומך ביופי טבעי.
4. לאוכמניות יש תכונות הגורמות לה לתמוך במערכת הלב וכלי הדם, למנוע את התרחשותן של מחלות לב שונות, והן מסייעות להפחתת הלחץ. כדי להיפטר מיתר לחץ דם, עליכם לאכול כוס אחת של פטל מדי יום.
5. אוכמניות מומלץ לכלול בתזונה של חולי סוכרת, מכיוון שהיא גורמת לירידה ברמות הסוכר.
6. לספיגה טובה יותר של סידן וחוזק השיניים, מומלץ להשתמש ברי זה על בסיס קבוע.

פטל

1. פטל מועיל מאוד גם לגוף. הוא מכיל ויטמינים A, B ו- E. למרות העובדה שהוא אינו עשיר בוויטמין C, הוא מכיל חומרים המסייעים לספיגתו של ויטמין זה.
2. לפטל יש תכונות אנטי-קרות. ראוי לציין כי הפטל אינו מאבד את תכונותיו גם לאחר טיפול בחום. לא רק פירות נחשבים מועילים, אלא גם עלים, שעל בסיסם ניתן להכין תה טעים.
3. פטל תורם גם לירידה במשקל. פירות יער מכילים חומרים שיכולים לפרק שומנים וצלוליטיס. בכדי להיפטר מקילוגרמים מיותרים, מומלץ לאכול 0.5 כוס פטל לפני הארוחות.
4. במזרח, שימש בעבר ברי זה כתרופה יעילה לפוריות, מאחר וחומצה פולית קיימת בהרכבה.
5. פטל משפיע לטובה על הלב, ולכן מומלץ להשתמש בו ליבות. פירות יער עוזרים בהורדת הכולסטרול, הם גם עשירים בנחושת - מינרל התומך במערכת העצבים.
6. אבץ בפטל מגביר את החשק המיני אצל גברים ונשים כאחד.

למעשה, קשה מאוד לענות על השאלה מי מועיל יותר - פטל שחור או פטל. Blackberry שימושי מאוד לנשים בגילאים, ומומלץ גם לאנשים הסובלים מהצטננות כרונית או עונתית. פטל מתאים לחולי סוכרת ולאנשים הסובלים מבעיות לב.

תכולת הרכב והקלוריות

100 גרם מוצר מכיל:

• קלוריות - 43 קק"ל.
• חלבונים - 1.4 גרם.
• שומנים - 0.5 גרם.
• פחמימות - 9.6 גרם.

אוכמניות מכילות 88.17 גרם מים, 0.37 גרם אפר, 5.3 גרם סיבים, 4.9 גרם סוכר.

הוא מכיל מינרלים רבים: סידן, זרחן, אשלגן, ברזל, מגנזיום, מנגן, אבץ, נחושת וכו '.

הרכב הוויטמינים עשיר למדי:

• מסיסים במים - ויטמינים C, B1, B2, B5, B6, B3 (PP), B4 ו- B9;
• מסיסים בשומן - A, בטא קרוטן, E ו- K.

100 גרם פטל שחור מכיל 14% מהצריכה היומית המומלצת של סיבים, וכן 23 מיליגרם של ויטמין C, המהווה 35% מהמינון היומי המומלץ. בנוסף לוויטמין C, פטל שחור מכיל גם ויטמינים A, E ו- K. האחרון מסייע בתהליך הרפיה של השרירים, וזו הסיבה שחלק מהנשים משתמשות באוכמניות כדי להקל על הכאב במהלך הלידה.

אוכמניות מכילות נחושת, החיונית לשמירה על עצמות בריאות. נחושת מעורבת גם בייצור תאי דם לבנים ואדומים. לפרי יש ויטמינים מקבוצה B, הוא מכיל גם חומצה פולית, ריבופלבין, חומצה פנטותנית וניאצין.

תכונות שימושיות של פטל שחור

תועלת כללית

1. נלחם ברדיקלים חופשיים. אנתוציאנוזידים ופוליפנולים - נוגדי חמצון אלה שנמצאים באוכמניות עוזרים במאבק נגד רדיקלים חופשיים.
2. לחות את העור. באוכמניות, יותר מ- 50% מים, כמו גם הרבה סיבים תזונתיים. שני המרכיבים הללו חיוניים לעור בריא. צריכת אוכמניות מסלקת רעלים מהגוף ושומרת על גמישות העור.כמו כן, ראוי לציין שהברי מכיל ויטמינים C ויוצרים קולגן הנוצרים התומכים בבריאות העור. אוכמניות נהדרות גם לניקוי וניקוי רעלים של עור שומני. ויטמינים A, C ו- K תורמים להצערת האפידרמיס.
3. תומך בשיער בריא. התוכן הגבוה של נוגדי חמצון באוכמניות הופך את הגרגרים לאידיאליים לטיפול בשיער. ויטמין C הכלול בפירות אחראי במידה רבה לייצור הקולגן ומסייע בחיזוק השיער. נוגדי חמצון עוזרים להילחם בהשפעות המזיקות של הסביבה על קו השיער.
4. עשיר בסיבים תזונתיים. כוס אחת עם פירות יער מכילה כ 8 גרם סיבים תזונתיים. סיבים תזונתיים תורמים לייצור אנרגיה ומעניקים תחושה של מלאות. סיבים מעורבים גם בעיכול.
5. תומך בבריאות המוח. אכילת אוכמניות יכולה לתמוך בבריאות המוח ולמנוע אובדן זיכרון בגיל מבוגר. נוגדי החמצון הכלולים בפירות יער עוזרים להילחם ברדיקלים חופשיים ומשפיעים לטובה על האינטראקציה של נוירונים מוחיים.
6. מכיל מנגן. מנגן הוא מינרל חיוני התומך בבריאות מערכת החיסון. זה גם עוזר לגוף לספוג פחמימות, חומצות אמינו וכולסטרול. בדומה לוויטמין C, גם המנגן ממלא תפקיד מפתח ביצירת קולגן. זה יכול למנוע אוסטאופורוזיס, מווסת את רמת הסוכר בדם ומפחית את שכיחות ההתקפים האפילפטיים. כוס פטל אחת מכילה כמיליון גרם מנגן - זה כמעט מחצית הקצבה היומית המומלצת.
7. מקור נהדר לוויטמין K. הוא מעורב בתהליך קרישת הדם. ויטמין זה ממלא גם תפקיד בשמירה על חוזק העצם. מחסור בוויטמין K יכול להוביל לדילול רקמת העצם. כמו כן, חסרונו יכול לעורר דימום ווסת קשה ולהופעת דם בצואה או בשתן. רק כוס אחת של פירות יער מכילה כ 29 מיקרוגרם של ויטמין K, המהווה יותר משליש מהצריכה היומית המומלצת.
8. תומך בבריאות הפה. צריכה קבועה של פטל שחור תומכת בבריאות הפה. אוכמניות מכילות חומצה רוטין, גלאית וחלבית. נוגדי חמצון פנולים טבעיים אלה הנמצאים בפירות וירקות הם בעלי תכונות אנטי-מסרטנות ואנטיבקטריאליות. אוכמניות הורגות פתוגנים בפה. יש לו גם תכונות אנטי-ויראליות מועילות לטיפול במחלות חניכיים.
9. יש לו תכונות נגד סרטן. החומרים המיקרו-טבעיים באוכמניות מונעים התפתחות והתפשטות של תאים ממאירים. אנתוציאנינים ופיטוכימיקלים בפירות מעכבים את צמיחת הגידול.
10. תומך בבריאות הלב. אנתוציאנינים באוכמניות משפרים את בריאות הלב. תכולת הסיבים והמגנזיום מונעת סתימת העורקים ומבטיחה זרימת דם תקינה, וזה חשוב במיוחד במהלך ההיריון.

לנשים

תה אוכמניות של פטל שחור מועילים מאוד לנשים עם בעיות גינקולוגיות. מומלץ להשתמש באוכמניות במקרים של ביטויים חמורים של גיל המעבר, כמו גם בתקופות של תסמונת קדם וסתית, עם כאבי מחזור, נפיחות, הפרעות הורמונליות, מכיוון שהחומרים הכלולים בהם תורמים לנורמליזציה של לחץ הדם ורמות הורמונליות.

לגברים

אוכמניות מועילות מאוד גם לגברים. פירות יער עשירים בסיבים תזונתיים, הנחוצים לניקוי רעלים מהגוף. כוס אוכמנית אחת מכילה כ 8 גרם סיבים תזונתיים. ברי הוא גם מקור מצוין לוויטמינים C ו- K, המסייעים במניעת סרטן הערמונית. לפרי לוטאין התומך בבריאות העיניים.

במהלך ההיריון

לנשים בהריון מותר לצרוך פטל שחור. העיקר הוא לבחור מוצר ללא תוספים, וגם לא לשכוח שלפני אכילת ברי יש לשטוף היטב. יש לשלול גרגרים מעופשים מהתזונה, מכיוון שהם יכולים לגרום לכאבי בטן או אפילו להוביל להרעלת מזון.

יתרונות בריאותיים של Blackberry במהלך ההריון:

1. זה מזין באנרגיה. אוכמניות הן מקור אנרגיה טבעי ומונעות עייפות, במיוחד אם אוכלים פירות יער בסוף ההריון. במהלך תקופה זו, אישה בהריון, ככלל, חשה תשישות גופנית מתמדת, ולכן מומלץ מאוד להשתמש באוכמניות.
2. מונע עצירות. עצירות היא בעיה שכיחה ביותר שרוב הנשים ההרות בה מתמודדות. Blackberry מכיל סיבים התומכים בעיכול, מקדם ספיגה קלה ויעילה של מים במעיים.
3. מונע מומים מולדים. Blackberry מכיל חומצה פולית, חומר מזין חיוני המונע היווצרות מומים מולדים אצל ילד, ויכול גם לסלק את הסיכון להפלה. יתרה מזאת, צריכה קבועה של פירות יער יכולה למנוע פגמים בהתפתחות לב הילד.
4. תומך בבריאות העצם. בהיותו מקור עשיר לסידן ומגנזיום, פטל שחור עוזר לחזק שיניים ותומכות בעצמות בתקופות קריטיות להריון. תוכן המינרלים והחומרים המזינים בגרגרים עוזר גם לחיזוק רקמת העצם של הילד ומבטיח את צמיחתם והתפתחותם.
5. מונע דימום. אוכמניות הן מקור לוויטמין K, המעורב בתהליך הקרישה ויכול למנוע דימום מוגזם, במיוחד במהלך ההיריון. השימוש בפירות יער פטליים תורם לריפוי מהיר של פצעים ומונע אוסטאופורוזיס.

בהנקה

אם אישה מיניקה אינה אלרגית לפומפיות, מותר לצרוך את ברי זה. פטל שחור מזין מאוד מכיוון שהם מכילים ויטמין C, חומצה פולית, ברזל, אשלגן וסיבים תזונתיים. כל הוויטמינים והמינרלים הללו יכולים להועיל לתינוקות הגדלים בכך שהם עוברים דרך חלב אם. אך יש להכניס אותה לתזונה בהדרגה ולא מוקדם יותר מחודש לאחר הלידה.

לילדים

ברגע שהתינוק מתחיל להיגמל ולאכול אוכל מוצק, תוכלו להכניס פטל שחור בהדרגה לתזונה היומית שלו. הזמן הטוב ביותר לכלול פטל שחור בתזונה של תינוקך הוא לאחר ארבעה עד שישה חודשים. המינון המומלץ של אוכמניות לתינוק בן חצי שנה צריך להיות בערך 1-2 כוסות. זכרו כי ראשית עליכם לתת לתינוק פירות יער מרוסקים כך שהבטן הקטנה תקל על הטמעתם.

אוכמניות תומכות בדרכי העיכול של התינוק ומשפרות את בריאות עורו. הנוגדי החמצון הקיימים בפרי ממזערים את הסיכון לסרטן. סידן ומגנזיום עוזרים להתפתחות בריאה של עצמות התינוק.

למרות היתרונות של פירות יער, תגובות אלרגיות יכולות להופיע. התייעץ עם הרופא שלך אם ילדך סובל מפריחה, הקאות, שלשול, שיעול, נפיחות בפנים והתכווצויות בטן לאחר אכילת פטל שחור.

כאשר יורדים במשקל

אוכמניות עשירות בסוג ספציפי של פלבנואידים (אנתוציאנינים), המצויות גם בתותים, דובדבנים, אוכמניות, ענבים, צנוניות ודומדמניות שחורות. תרכובות אלה תומכות במערכת חיסונית בריאה. כאשר החסינות חזקה, הגוף מסוגל לתפקד ביעילות רבה יותר. זה עוזר לעיתים קרובות לנרמל את המשקל ללא בעיות.

100 גרם מהמוצר מכילים רק 43 קלוריות. חשוב לשים לב לעובדה שהאוכמניות הן בין הגרגירים המכילים פחות סוכר, ולכן היא שימושית מאוד להפחתת משקל.

אוכמניות עשירות גם בסיבים תזונתיים. סיבים תזונתיים עוזרים לכם להרגיש מלאים לאחר האוכל, כך שאנשים בדיאטה לא יצטרכו לפנות לחטיפים או חירויות אחרות. בנוסף, סיבים עוזרים למערכת העיכול לעבוד בצורה יעילה יותר. זה מוביל לעובדה שמשקל עודף ורעלים לא מצטברים בגוף.

מהם עלי blackberry מועילים

1. מקדם בריאות הפה. לעלי אוכמניות יש תכונות אנטיבקטריאליות. חליטות על עלי blackberry משמשים לשמירה על בריאות הפה.
2. טפלו בשלשול. שלשול הוא בעיה שכיחה למדי, ולעיתים היא יכולה להתרחש באופן בלתי צפוי לחלוטין.הדרך הטובה ביותר להתמודד עם זה היא לטפל בעשבי תיבול. לעלי blackberry יש רק את החומרים המזינים הנחוצים המסייעים להיפטר מהפרעות בקיבה. התרופה היעילה ביותר במקרה זה היא תה על בסיס עלי פטל.
3. תומכים במערכת החיסון. עלי Blackberry עשירים בפלבנואידים, תרכובות התומכות במערכת החיסון. בנוסף, תוכן הפלבנואידים מגן על הגוף מפני חיידקים ווירוסים.
4. טפלו בכיבים. לעלי אוכמניות השפעה אנטיבקטריאלית ויעילים בשליטה על חיידקים כיביים. לפיכך, ניתן לטפל בכיבים באמצעות תמצית אוכמניות.
5. מחסל טחורים. לעלים של אוכמניות יש תכונות המסייעות להרגעת הסימפטומים של טחורים.
6. שמור על בריאות הלב. עלי Blackberry מכילים כמות גדולה של פלבנואידים. הם הכרחיים למניעת מחלות לב וכלי דם. הם תומכים גם בתאים, באברים ובבריאות הכללית. תמצית עלה אוכמניות טובה לבריאות הלב.
7. עשיר בנוגדי חמצון. עלי Blackberry מכילים כמות גדולה של נוגדי חמצון שיכולים להילחם ברדיקלים חופשיים. תה שנבשל על עלי פטל עשוי להועיל לכולם.

האם תה עלה פטל שחור מתאים לך?
מרתחים ותה מעלי אוכמניות מועילים מאוד לגוף. מומלץ לצרוך אותם באנמיה, ויש לכלול מוצר זה גם בתזונה של נשים בגיל העמידה. זהו תרופת הרגעה מצוינת שיכולה לעזור בהגנה מפני נוירוזה. ניתן לתת לילדים תה זה לאחר 2-3 שנים.

היתרונות של פטל שחור קפוא

לאחר הקפאה, פירות יער מאבדים כ -10% ממרכיביהם המועילים.

תכונות שימושיות של פטל שחור קפוא:

1. תומך במערכת הלב וכלי הדם, מחזק את שריר הלב.
2. מחזק ומנקה כלי דם מרעלים, מעודד דילול דם.
3. זה מקל על הדלקת באיברים הפנימיים.
4. זה מנרמל את מערכת העיכול, מנרמל את העיכול.
5. מסייע במאבק במחלות מערכת העצבים המרכזית.

ראוי לציין כי מוצר זה הוא התווית אצל אנשים הסובלים ממחלות כליות כרוניות. אין גם לצרוך פירות יער במקרה של קוליטיס וכיב בקיבה.

אוכמניות ברפואה

Blackberry נמצא בשימוש נרחב ברפואה. פירות יער עוזרים לחזק את הגוף, מכיוון שהם מכילים ויטמינים ומינרלים רבים. ראוי לציין כי עלי הצמח מועילים מאוד גם הם, מהם ניתן לבצע מרתחים לשטיפת חלל הפה. הם גם מכינים קרמים לטיפול בכיבים ומשמשים כמשתן ומשכך הרגעה. ניתן להשתמש גם בעלים טריים לטיפול בעור הפגוע.

עם סוכרת

עם סוכרת, מותר להשתמש בפטל שחור וגם כמרכיב בקינוחים ומיצים שונים. זהו מוצר שמתעכל במהירות, ולכן בעת ​​השימוש בו לא כדאי לחשוש מהצטברות שומן בגוף. הוא מכיל מעט קלוריות, בעל אינדקס גליקמי נמוך (25) ותכולת קלוריות נמוכה. לפיכך, פטל שחור אינו מאפשר התפתחות של השמנת יתר בקרב חולי סוכרת. סוכרים צמחיים, שהם חלק מההרכב הכימי של פירות יער, אינם מעמיסים על הלבלב יתר, מנרמל את רמות הגלוקוז בדם ובשתן. עם זאת, השתמש באוכמניות בזהירות, מכיוון שהוא מכיל גלוקוז.

עם דלקת הלבלב

אם נדבר האם מותר להשתמש באוכמניות עם דלקת הלבלב, נוכל לומר בביטחון שכן. עם זאת, הכל טוב במתינות, לכן עם מחלה זו, יש צורך לפקח בקפידה על המזון הנצרך. ניתן לאכול אוכמניות בכמויות קטנות ורק בתקופות של הפוגה. עם החמרה של דלקת הלבלב, אסור פירות יער לאכול.

עם דלקת קיבה

בגסטריטיס, ככלל, מכינים חליטות מיוחדות על בסיס פטל שחור. אבל אל תשכח מפירות יער טריים, כמו גם מיצים.מיץ אוכמניות הוא משקה שימושי מאוד, ואם תבצעו תערובת עם מיץ מהעלים תקבלו כלי יעיל למאבק בשלשול ודלקת קיבה.

עם גאוט

אוכמניות מכילות די הרבה אוקסלטים, ולכן מומלץ להשתמש בה בכמויות קטנות עם גאוט. במקביל, פטל שחור עשיר בפרוקטוז שיכול לתרום להחמרת מחלת גאוט. הגרגרים מכילים גם נוגדי חמצון, שיכולים להוות טיפול מונע נגד התקפי גאוט, וגם עוזרים להוריד את רמות חומצת השתן. בהתבסס על זה, ההחלטה אם לאכול אוכמניות עם גאוט או לא, צריכה להתקבל על סמך בריאותך האישית.

מתכוני רפואה מסורתית על בסיס Blackberry

אוכמניות משמשות לעתים קרובות מאוד במתכונים שונים של רפואה מסורתית. ברי ניתן לצרוך בצורתו הטבעית, עשוי ממשקאות פירות יער, תמיסות, פירות מבושלים וריבת בישול. הנה כמה מתכונים:

תה קר פטל Blackberry

קח עלים טריים של פטל שחור (2/3) ופטל (1/3). יש לערבב אותם ולהשאיר עד שהם מתחילים לדעוך. לאחר מכן יש לישה את העלים במערוך, לפזר עליהם מים, להכניס אותם לשקית (בד) ולהניח במקום חמים. לאחר מספר ימים, כאשר לעלים יש ריח אופייני, הם צריכים לייבש אותם ולאחסן בצנצנות זכוכית סגורות. לאחר מכן, תוכלו לחלוט תה.

כדי לחלוט תה אתה צריך 1 כוס מים רותחים וכף. קיבלו חומרי גלם.

עירוי לשטיפת הפה והגרון

במים רותחים (1 ליטר) מניחים 3 כפות. חומרי גלם יבשים (כתושים). תן לזה להתבשל למשך 30 דקות. מסננים. לגרגר.

אוכמניות בקוסמטיקה

הרכב האוכמניות מכיל מספר רב של חומרים שימושיים הנחוצים למראה יפה ובריא.

לפנים

1. מסכה אנטי דלקתית. יוצקים את עלי האוכמניות הקצוצים במים רותחים, הכניסו אותם לגזה ואז מרחו מסיכה על הפנים למשך 20 דקות. אל תשטוף.
2. מסכה מרעננת. מועכים את הגרגרים עד לקבלת תערובת חלקה. קח 2 כפות. המסה המתקבלת, 2 כפות. שמנת, מערבבים ומורחים מסיכה על הפנים למשך 15 דקות.
3. מסכת אנטי אייג'ינג. מועכים את הגרגרים עד שייק וסוחטים את המיץ. קח 100 מ"ל מיץ, 3 כפות. שמנת חמוצה, מערבבים ומורחים מסיכה על הפנים, דקולטה וצוואר למשך 20-30 דקות.

לשיער

לצבעים טבעיים יתרון עצום על פני צבעים מלאכותיים, מכיוון שהם עוזרים לשמור על שיער יפה ובריא. צבעים טבעיים אינם פוגעים בשיער, ואפילו להפך - מעניקים צבע טבעי וברק. אוכמניות שייכות לצבעים טבעיים, ולכן היא משמשת לעתים קרובות לצביעת שיער. בואו נסתכל על מתכון להכתמת תלתלים ובמקביל לחזק אותם עם ברי זה.

מתכון

• מרחו מיץ פטל על שיער יבש ונקי.
• המתן 60 דקות.
• לשטוף את השיער שלך.

לאחר ההליך השיער יהיה בעל גוון חום-אדמדם, זוהר מהבריאות.

שימו לב: בלונדיניות לא צריכות להשתמש ברי זה לטיפול בשיער.

פגיעה והתוויות נגד

בנוסף לחומרים חיוניים לבני אדם, אוכמניות מכילות גם אלרגנים. אחד החומרים הללו הוא סליצילטים. לדוגמא, אנשים הסובלים מאי סבילות לאספירין עשויים לחוות תסמיני אלרגיה לאחר אכילת פירות יער. התסמינים נוטים להתפתח תוך מספר דקות ויכולים לכלול:

• עור מגרד;
• פריחה
• עקצוצים על הפנים;
• קורע.

ברוב המקרים, אלרגיות קלות יחסית לסבול ולרוב נעלמות מעצמן. במקרה של החמרה, אנטיהיסטמינים יכולים להקל על התסמינים. לעיתים עלולה להופיע אנפילקסיס לאחר השימוש.

שורש אוכמניות מכיל כמות גדולה של טאנינים, ולכן הוא לא מומלץ לאנשים עם קוליטיס.צריכת כמויות גדולות של תה מעלי אוכמניות מגדילה את כמות הטנינים בגוף, וזה יכול לגרום לבחילות והקאות.

התוויות נגד:

• אי סובלנות אינדיבידואלית;
• מחלת כליות
• עליית החומציות של מיץ הקיבה.

כיצד לבחור ולאחסן פטל שחור

כשאתה קונה אוכמניות, שקול תמיד את הנקודות הבאות:

1. בחר פירות יער שקשים במגע בינוני, מעט נפוחים, יבשים ובעלי צבע סגול כהה אחיד.
2. הימנע מפירות יער שאינם ספציפיים לאוכמניות.
3. היזהרו מעובש על הפירות.

אכלו פירות יער בהקדם האפשרי, מכיוון שחיי המדף של האוכמניות קצרים. זה יכול להשתבש תוך יומיים. להלן מספר טיפים לאחסון:

1. אין לשטוף את האוכמניות מראש אלא רק מיד לפני השימוש.
2. יש לאחסן פירות יער ללא שטיפה במקרר בכלי אטום מפלסטיק.
3. יש להסיר גרגרים רכים בשלים יתר.
4. יש למחוק גרגרים מעוכים או עובשים.
5. אוכמניות טרייה מאוחסנת בדרך כלל במשך יומיים, אך ניתן להקפיא אותה ואז ניתן ליהנות מפירות יער במשך כל השנה.

חשוב: הצריכה היומית של פטל שחור היא בערך 50 גרם.

מה ניתן להכין מקומפיות: מתכונים

קומפוט

מרכיבים

• אוכמניות - 1 ק"ג.
• סוכר - 0.5 ק"ג.
• מים - 3 ליטר.

כיצד לבשל:

1. מיין את הגרגרים המפונקים, הסר את הגבעולים, שוטף.
2. שופכים מים לסיר נפחי (לא אלומיניום), מביאים לרתיחה.
3. שופכים את הגרגרים לתבנית. לאחר הרתיחה של הקומפוט, הרשו לפירות לרתיחה (4-5 דקות).
4. יוצקים סוכר ומבשלים שוב (5 דקות).
5. לאחר שהמשקה התקרר, הכניסו אותו למקרר.

שייק

מרכיבים

• Blackberry - 1 כוס.
• בננה - 1 pc.
• חלב (צונן) - 1 ליטר.
• סוכר - 0.5 כפות.

כיצד לבשל:

1. קולפים בננה, חותכים אותה לחתיכות קטנות ומניחים עם אוכמנייה בבלנדר.
2. הוסף לבלנדר חלב וסוכר, מקציפים (כ -3 דקות), ואז שופכים את המסה לכוסות.

משמר

מרכיבים

• אוכמניות –1 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.

כיצד לבשל:

1. מיין אוכמניות, הסר גרגרים מפונקים.
2. שוטפים וקרעים את הגבעולים. כשהמים מתנקזים מהגרגרים מניחים אותם בתבנית (בקוטר תחתון גדול) או באגן מיוחד לריבה. מפזרים סוכר.
3. מערבבים בעדינות את הגרגרים, ומקפידים לא לפגוע בשלמותם.
4. הניחו בצד את הגרגרים המסוכרים למשך 30 דקות עד לשחרור המיץ. מערבבים לאט לאט לחום. מבשלים כ- 30 דקות.
5. לאחר מכן מניחים את הגרגרים בצנצנות סטריליות ואוטמים היטב.
6. מאחסנים במקרר.

משקה פרי פטל שחור קפוא

מרכיבים

• אוכמניות (קפוא) - 400 גרם.
• מים - 900 מ"ל;

כיצד לבשל:

1. שוטפים היטב את הגרגרים, נקו מזנבות וזרדים.
2. הכניסו את הגרגרים לבלנדר ושפכו שם מים.
3. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
4. ואז הניחו גזה על המסננת וסננו את האוכמניות.
5. סוחטים את הגזה, שופכים את הנוזל המתקבל לכוסות.

רוטב בשר אוכמניות

מרכיבים

• אוכמניות - 500 גרם.
• יין (אדום מתוק אדום או דובדבן ביתי) - 150 גרם.
• מלח - 0.5 כפית
• סוכר - 1 כפית
• חומץ (תפוח או יין) - 30 גרם.
• רוטב סויה - 1 כף
• דבש - 1 כפית
• שום - 2 שיניים.

תערובת תבלינים (קמצוץ: פלפל אדום טחון אדום, כוסברה, כשות סונלי, אגוז מוסקט טחון) - 2 כפיות.

כיצד לבשל:

1. שוטפים את האוכמניות, שמים את הגרגרים בסיר, מוסיפים יין ומרתיחים במשך 2-3 דקות.
2. מגררים את יתרת הגרגרים בפירה, מוסיפים את כל החומרים (למעט דבש), שום קצוץ ומבשלים על אש נמוכה עד להסמיכה (15-20 דקות).
3. מוסיפים דבש ומכבים את האש. השאירו להתקרר.
4. יש להשרות את הרוטב שנוצר במשך 2-3 יום.

עובדות מעניינות של Blackberry

1. מה שמבדיל אוכמניות מקרובי משפחת פטל הוא שהליבה נשארת עם הגרעין כאשר נקרע.
2. אוכמניות, כמו רוב התותים, עשירות בנוגדי חמצון, בסיבים תזונתיים, ובחומרים תזונתיים רבים אחרים.
3. במדינות מסוימות קיימות אמונות שקובעות כי צבע מיץ האוכמניות זהה לדם של ישו. יש המאמינים גם שכתר הקוצים שהונח על ראשו של ישו נוצר משיח אוכמניות.
4. הגרגרים מתכלים מאוד וניתן לאחסן אותם רק מספר ימים לאחר הקטיף.
5. הצבע הכהה מאוד של האוכמניות מעיד על תוכן גבוה של נוגדי חמצון בפירות יער.
6. בימי קדם שימשו פומפיות על ידי נשים העובדות ללידה בכדי להקל על כאבי לידה.
7. חומרי הזנה של אוכמניות עוזרים בשיפור תפקוד החיסון, ראייה, עיכול, זיכרון, תפקוד המוח, מצב העור, כמו גם בחיזוק הלב, מניעת סרטן, שליטת משקל, עצמות חזקות וקרישת דם.
8. עלי אוכמניות משמשים כמזון עבור זחלים ולחלק מהיונקים (איילים).
9. היוונים השתמשו באוכמניות כתרופה לגאוט, והרומאים הכינו תה עלים לטיפול במחלות שונות.
10. אוכמניות שימשו להכנת קינוחים, ריבות, ג'לי, ולפעמים יין. אוכמניות משמשות גם להכנת ממתקים.
11. לפעמים אתה יכול לשים לב שצמחי האוכמניות מתחילים לרכוש גוון כתום. הגרגרים של צמח כזה כבר לא מתאימים לצריכה. זוהי מחלה פטרייתית קשה שלא ניתן לטפל בה.

תמונה של Blackberry