עוגיות גאלט: יתרונות בריאותיים ופוגעים

במהלך הדיאטה מתמודד כל אדם עם רצון עז לאכול משהו טעים ואסור. זה לעתים קרובות מה שגורם להתמוטטות, לאכילת זבל מזון. אם אתם רוצים משהו מתוק, אפייה, עוגיות ביסקוויטים יעזרו לכם. מדובר במוצר עם תכולת קלוריות נמוכה למדי, שגם מועיל מאוד לגוף. למרות שעוגיה זו שייכת לקמח, היא עדיין נחשבת למוצר תזונתי. אם הוכן קינוח כזה תוך התחשבות בכללי המתכון, לא יהיו לו התוויות נגד.

כאשר קונים מוצר כזה בחנות, חשוב לקרוא בעיון את הרכב העוגיות. יש יצרנים חסרי מצפון מוסיפים למוצריהם חומרים משמרים ותוספים שונים כדי להאריך את חיי המדף של העוגיות או לחסוך בעלויות. לא מומלץ לקנות ביסקוויטים בייצור בהם שימש שמן דקלים.

כדי להיות בטוחים באיכותם ובטבעיותם של העוגיות, תוכלו לבשל אותן בבית. זו הדרך היחידה להשיג מוצר מזון בטוח. בנוסף, ראוי לציין כי קינוח ביתי טעים בהרבה, שכן ניתן להשתמש במרכיבים אחרים כמו אגוזים, פירות יער בתהליך הבישול. זה יהפוך את העוגיות לטעימות יותר ומועשרות בוויטמינים, עם זאת, זה יכול להשפיע על קלוריות, ולכן יש לקחת בחשבון עובדה זו.

אם מתבצעת התזונה בעקבות מחלה כלשהי, עליך להתייעץ עם רופא מומחה לפני שתשתה בטיפול ביסקוויטים.

מה זה עוגיית ביסקוויטים

אנשים בדרך כלל מאפיינים עוגיות ביסקוויטים כמוצרי מאפה מלוחים או כמוצר שאין לו טעם כלל. זה נובע ממאפיינים כאלה שהוא פופולרי.

ביסקוויטים הם אחת האפשרויות למוצרי קונדיטוריה מקמח. מאפים יבשים ולא מתוקים, המאופיינים במרקם רעועני, נחשבים לגאלט. בתהליך הכנת קינוח כזה נצרכים קמח חיטה מהדרגה הראשונה או הגבוהה ביותר, שמרים, מעט אבקת אפייה ותכלילי מזון שונים. לייצור משתמשים בטכנולוגיית הזוגות. ביסקוויטים פשוטים, ללא שימוש בסוכר וחמאה, כמו גם שומניים. את האפשרות הראשונה ניתן לאחסן במשך שנתיים, הזן השני - עד חצי שנה. במהלך האחסון, המוצר שומר על כל המאפיינים השימושיים.

תכולת הרכב והקלוריות

הרכב קינוח הביסקוויטים מעיד על חוסר הפגיעה של המוצר. אחרי הכל, הוא מכיל רכיבים פשוטים שנמצאים בדרך כלל בתפריט של כל אדם. אלה כוללים קמח, מים, מלח וכמות קטנה של סוכר ושמרים. במעדן כזה לא נמצאים חומרים משמרים, חומרים ארומטיים ואפילו אבקת אפייה. בזכות המרכיבים האלה אתה מקבל עוגיות שתוכל לאכול עם איסור על ממתקים. העוגיה הזו למעשה לא מתפוררת, ולכן נוח להשתמש בה כחטיף ולקחת לטיול.

היתרון של עוגיות ביסקוויטים הוא הרכב כימי עשיר. הם מצאו תכולה גבוהה של חלבון ופחמימות, המספקים לגוף האדם אנרגיה. מעדן זה מכיל גם סידן, החשוב לבריאות העצם ולתפקוד התקין של מערכת העצבים.

חומרים מינרלים אחרים, כמו אשלגן, ברזל ומגנזיום, כלולים גם בעוגיות הביסקוויטים. הם אחראים על עבודת מערכת הלב וכלי הדם ויצירת הדם.

הקמח המשמש להכנת עוגיות מכיל סיבים תזונתיים. הם הכרחיים לתפקוד תקין של מערכת העיכול.הוא מכיל גם תרכובות מינרליות כגון יוד, זרחן. חומרים אלה נדרשים לבריאות האדם.

אם הוסיפו ביצים, סוכר ושומן בייצור עוגיות, אז תכולת הקלוריות של המוצר תנוע בין 400-500 קק"ל. אם התכשיר בוצע לפי המתכון הקלאסי, תכולת הקלוריות תהיה 300-350 קק"ל ל 100 גרם. מכיוון שהאפייה יבשה וקלילה, אפילו 100 גרם אלה לא יהיו קלים לאכילה. השימוש במוצר בכמות קטנה אינו פוגע בדמות.

מדוע עוגיות ביסקוויט מועילות

עוגיות בצורת ביסקוויטים מכילות חומרים ויטמין המחזקים את קרום המגן של הגוף. מוצר שימושי לאנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול.

היתרון העיקרי בעוגיות הוא תכולת דלת קלוריות עם מאפייני טעם מעולים. קינוח כזה הוא די משביע, ואכילת הרבה לא תעבוד. המוצר ימשוך את מי שנמצא בדיאטה לירידה במשקל או נאלץ לעקוב אחר התזונה שלו בגלל מחלה כלשהי.

העוגיות מיוצרות על פי מתכון פשוט, ללא תוספת של חומרים ארומטיים, צבעיים וחומרים לא בריאים אחרים. לכן המוצר אינו גורם לתגובות אלרגיות, הוא יכול לשמש גם ילדים קטנים וגם נשים הרות ומניקות. בנוסף, אלו הסובלים ממחלות שונות במערכת העיכול ובמערכת ההפרשה יכולים לאכול פינוק.

עוגיות מניקות

לאחר לידתו של תינוק, אישה צריכה לפקח על תזונתה. במהלך ההנקה, התפריט של האם הצעירה מוגבל מאוד ומורכב רק מירקות ללא תוספת של מלח, דגים מאודים ודגני בוקר ללא תבלינים. בתקופה זו היא זקוקה לכמות קטנה של גלוקוז, פחמימות פשוטות. עוגיות גאלט במקרה זה יהיו אופציה טובה לחטיף ולעיכוב רעב. מרכיבי העוגיות פשוטים ואינם גורמים לאלרגיות. קינוח כזה יספק לגוף האישה אנרגיה ונמרצות. בנוסף, ביסקוויטים יסייעו בשיקום דרכי העיכול, חיזוק מערכת חיסון מוחלשת ויספקו לגוף ויטמינים מקבוצת B.

כמה עוגיות ביום יהפכו לחטיף מלא, ניתן לשטוף אותן בחלב, מים, מיץ או קפיר.

שימוש מופרז בעוגיות ביסקוויטים עלול לגרום לבעיות עור, עודף שומן בטיפול כזה עלול לגרום לאקנה וצלוליטיס. לכן עלינו לזכור שמוצר כזה אינו יכול להחליף ארוחת צהריים או ארוחת ערב, אלא מדובר רק בחטיף בין ארוחת הבוקר לארוחת הצהריים. אחר הצהריים עדיף לסרב לעוגיות כאלה.

כדי לשלול התפתחות של תסמינים לא נעימים לאחר השימוש בעוגיות ביסקוויטים בתזונה, עדיין יש לקחת בחשבון כמה נקודות.

1. ראשית כל, עליכם לזכור שבמהלך ההנקה מומלץ לאישה לסרב להשתמש בעוגיות ביסקוויטים עם תוספות שונות, כמו שוקולד, אגוזים, חלב מרוכז, צימוקים או זרעים. כמו כן, אל תאכלי ביסקוויטים בתוספת עשבי תיבול יבשים, שום ותבלינים שונים.
2. לפני שקונים פינוק כזה חשוב ללמוד את הרכבו. רשימת המרכיבים של מוצר איכותי לא צריכה לכלול מרגרינה, שמן דקלים, תחליפי סוכר ומשפרים טעמים. כדי להגן על עצמך ועל תינוקך, אתה יכול להכין עוגיות ביסקוויטים בבית, ולא לרכוש בחנות.
3. אם נמצא כי התינוק אינו סובל מחלב או ביצים, על אמא לסרב לעוגיות מסוג זה.
4. רצוי להכניס לתזונה של אישה מיניקה עוגיות ביסקוויטים לאחר שלושה חודשים מרגע לידתו של התינוק.
5. אם לאישה יש בעיות במעיים (עצירות, היווצרות גזים, בריחת שתן בצואה וכו '), גם לא מומלץ להסתבך בעוגיות ביסקוויטים. לאחר הלידה, חשוב לעקוב אחר המלצות המומחים בנושא תזונה.

האם אוכל לאכול ביסקוויטים עם ירידה במשקל

כיום אפיית ביסקוויטים היא סוג עוגיות תזונתי.פינוק נחשב לפשוט אם לא נעשה שימוש בשומנים וסוכר בהכנתו, ושומני אם כמות החומר הזה הייתה 18% במהלך הייצור. לייצור קינוח פשוט משתמשים בקמח כיתה א 'ו'. אם אתה צריך להיפטר מקילוגרמים מיותרים, עליך לבחור במוצר עם אחוז השומן הנמוך ביותר. התוכן הקלורי בעוגיות מסוג זה מאפשר לך להשתמש בו כשאתה מאבד משקל מבלי לפגוע בגופך.

עוגיות גלאטני יכולות להיות פחות או יותר עתירות קלוריות - הכל תלוי במרכיבים המשמשים. אבל גם אם ערך האנרגיה שלו הוא כ -400 קק"ל לכל 100 גרם קינוח, בגלל המרקם היבש והמשקל הנמוך שלו, אכילת כמות גדולה בכל פעם לא תעבוד. במהלך הדיאטה מומלץ להשתמש בעוגיות המיוצרות בעצמך. זה יאפשר לך להשתמש רק במרכיבים בריאים.

עוגיות גלטני ברפואה

עוגיות קונבנציונאליות מכילות כמות גדולה של סוכר, הרבה שומן, שעלולות לפגוע לא רק בגזרה, אלא גם לפגוע בבריאות. לכן קינוח כזה אינו פופולרי בקרב אלו המפקחים על המראה שלהם ודואגים לבריאותם. באשר לעוגיות ביסקוויטים, בהרכבם מרוכזים רק רכיבים טבעיים ופשוטים שניתן למצוא בכל בית. הרכב זה הופך את המוצר להיפואלרגני. ניתן להשתמש בו בתזונה של נשים הרות ומניקות. העוגיות טובות גם לילדים. ניתן להכניס אותו כמזונות משלימים החל מהחודש השמיני.

ניתן לצרוך עוגיות גלאטני על ידי אנשים הסובלים ממחלות בכבד, בדרכי העיכול, כמו גם בעיות באיברי מערכת ההפרשה.

עם סוכרת

כדי להפחית את ביטויי הסוכרת, חשוב להקפיד על תזונה מיוחדת. המטרה העיקרית של תזונה טיפולית כזו היא לנרמל את רמת הסוכר בדם, להפחית במשקל, להפחית את העומס על הלבלב, שתאיו מסנתזים אינסולין.

עם מחלה זו תוכלו להשתמש בעוגיות ביסקוויטים. עם זאת, חשוב שלא נעשה שימוש בקמח כיתה מובחרת בייצורו. תכולת הקלוריות שלו עולה על 300 קק"ל ואילו האינדקס הגליקמי הוא 95. הדבר מתרגם אוטומטית מאפים לרשימת המזונות האסורים.

בצק לעוגיות ביסקוויטים לא אמור להיות מפואר. קבוצה זו כוללת מנות שעל פי קבלתן לא השתמשו בביצים, מרגרינה ושומנים שונים. לבישול ניתן להשתמש בקמח בכיתה ב ', שיפון או סובין. העיקר שהעוגיות יתבררו דלות שומן ולא ממותקות.

חשוב: האינדקס הגליקמי של עוגיות ביסקוויטים - 50 יחידות.

עם דלקת הלבלב

במהלך החריף של דלקת הלבלב, כמו גם במהלך החמרת המחלה, יש להשתמש בזהירות בעוגיות ביסקוויטים. בשלב זה, יש צורך להקל על עבודת מערכת העיכול. בתחילה מצוין צום טיפולי. אחרי כמה ימים, אתה כבר יכול להיכנס למנות הכי חסכניות. אלה כוללים מרקים קלים או פירה. חשוב שהאוכל יהיה דל קלוריות, ללא סוכר ושומן בהרכב.

ניתן להזין קינוחים בתזונה עם נורמליזציה של המדינה, בתקופת ההפוגה. העוגיה הבטוחה ביותר לדלקת הלבלב היא ביסקוויט. הוא אינו מכיל שומן, אין בו עודף קלוריות. הדרך האופטימלית ביותר להכין פינוק כזה היא להשתמש בקמח, מים, ביצים ורק בכמות קטנה של סוכר.

בקניית עוגיות מוכנות, כדאי לשים לב לא למוצרים בכמויות גדולות, אלא לעוגיות ארוזות.זה יאפשר לך ללמוד את הרכב המוצר ולראות את תכולת הקלוריות שלו. למרות היתרונות שבשימוש באפייה זו, הרופאים עדיין ממליצים לכם לצרוך לא יותר מעוגיה אחת ביום עם מחלה זו.

עם דלקת קיבה

דלקת קיבה היא גם הסיבה לכך שמרבית המזונות אסורים. לאוהבי הממתקים קשה במיוחד, מכיוון שגם אסור לאכול ממתקים עם מחלה זו. עדיין ניתן לאכול עוגיות לדלקת הקיבה, אך עליכם לבחור את סוג הקונדיטוריה הנכון. האפשרות הקלה ביותר היא עוגיות ביסקוויטים. למוצר הרכב פשוט, אחוז קלוריות נמוך, חוסר שומן. אפילו במהלך המחלה החריפה, השימוש בעוגיות ביסקוויטים אינו אסור.

פגיעה והתוויות נגד

לא משנה עד כמה המוצר מועיל, כשמוסיפים אותו לתזונה, חשוב להקפיד על המידה. בכמות בינונית, ביסקוויטים לא יפגעו בגוף האדם, אך אין להסחף אותם. זה נכון במיוחד עבור אלה שיש להם נטייה לסובלים מעודף משקל. עדיין, קינוח כזה מתייחס למוצרי קמח ומשלב שומנים ופחמימות. צריכה מוגזמת של אפייה כזו עלולה לגרום לסנטימטרים נוספים במותניים.

עוגיות גלט הן שימושיות ויש להן ויטמין ומינרלים עשירים, אך אין להשתמש במוצר כארוחת בוקר או ארוחת צהריים מלאה. אם כמות העוגיות הנצרכות עולה על הנורמה, תופיע השפעה הפוכה במקום היתרונות עבור דרכי העיכול. נפיחות ובעיות לא נעימות בדרכי העיכול עשויות להופיע. לכן, יש לצרוך עוגיות ביסקוויטים במנות קטנות ורק כחטיף מהיר.

מתכוני עוגיות ביסקוויט

ישנן אפשרויות רבות לאפיית ביסקוויטים. כל אחד יכול לבחור מה הוא אוהב, בהתחשב בתכולת הקלוריות ובתהליך השגתו. עוגיות המיוצרות על פי המתכון הקלאסי הן פריכות, קלילות, עם טעם לוואי מתוק. במידת הצורך, ניתן להתאים את המתכון על ידי הוספה או אי הכללה של מרכיבים.

מתכון קלאסי

ביסקוויטים הם האפייה השימושית והבטוחה ביותר לגוף. כך אומרים רוב התזונאים. הכנת פינוק כזה בבית אינה קשה, והיא אינה דורשת ידע מיוחד ומרכיבים יוצאי דופן. ניתן לחתוך ביסקוויטים בעזרת תבנית מיוחדת או בעזרת כוס. אז אתה צריך 0.5 כפית סודה לשתייה, כפית מלח, 130 גרם קמח, כף שמן חמניות, 60 מ"ל מים רתוחים, 20 גרם עמילן ושתי כפות סוכר.

ראשית, עליכם להמיס את המלח עם הסוכר בנוזל חמים, ואז להוסיף את שאר המרכיבים שם. המיסה הזו צריכה להכין בצק קריר, היא לא צריכה להידבק לידיים. מניחים את התערובת המתקבלת במקום קר במשך 30-40 דקות.

לאחר מכן מרדדים את הבצק בעובי של כמה מילימטרים, מקפלים אותו מספר פעמים ומרדדים אותו שוב. לאחר מכן, חותכים את הביסקוויטים בצורה הרצויה, מניחים על תבנית אפייה שכוסה בעבר בנייר קלף. אופים פינוק כחצי שעה בטמפרטורה של 140 מעלות.

עוגיות "מריה"

ביסקוויטים אלה הם תוספת נהדרת לתה חם או קקאו. ניתן לאפות אותם גם על ידי מי שאינו בעל יכולות קולינריות מיוחדות. וגם אם עוגיות כאלה לא נאכלו טריים, תוכלו להכין ממנה עוגה טעימה על ידי ערבוב שלה עם שמנת. קינוח כזה יהיה פינוק נפלא גם לאורחים. אם יש אי סבילות לחלב, אתה יכול להשתמש במים.

ראשית עליכם לרכך 100 גר 'חמאה ולהכות אותה, להוסיף כמות קטנה של מלח, 300 גר' עמילן ו 0.5 כוסות סוכר. מקציפים שוב תערובת. יוצקים לתערובת 150 מ"ל חלב ומקציפים.ואז להוסיף בחלקים קטנים כוס קמח לא שלמה, תוך כדי עבודה מתמדת עם מערבל. כאשר נוצרת מסה צפופה, המשך ללוש ידנית. זה אמור להפוך תערובת פלסטיק לעוגיות ביסקוויטים שלא נדבקות לידיים.

שלחו את הבצק למספר שעות במקרר, ואז גלגלו וחתכו את הדמויות. דוקרים עוגיות במזלג ושולחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15-20 דקות.

עוגיות סובין

כדי לאפות עוגיות ביסקוויטים, תוכלו להשתמש בסוגים שונים של קמח, למשל, חיטה או דגנים מלאים. לא פעם מומלץ להוסיף סובין לקינוח. כך שהאפייה תהיה שימושית בהרבה. קונדיטוריה כזו יכולה לשמש להכנת מנות ראשונות בתוספת משחה ביתית או גבינת קוטג '. אפשר גם לבשל אותו בקלות בבית.

מבין המרכיבים הדרושים לכם להכנת כפית מלח, 75 גרם קמח וסובין, כפית אבקת אפייה, 50 מ"ל מים מבושלים, 15 גרם עמילן, כף סוכר ושלוש כפות שמן חמניות.

ראשית עליכם לערבב את היסודות היבשים, לאחר מכן להוסיף את השמן ולאט לאט לשפוך את המים הקוררים עדיין. כתוצאה מכך צריכה להיווצר מסה פלסטית שאינה דבקת בידיים. לאחר מכן מרדדים את הבצק בשכבה דקה במספר מילימטרים בעזרת צורה מיוחדת, חותכים את הדמויות ומנקבים במזלג. אופים עוגייה ממותגת עם סובין למשך כ- 7-8 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות.

עם חמאה

עוגיות ביסקוויטים כאלה נחשבות לעוגיות עתירות הקלוריות ביותר, לכן לא מומלץ להשתמש בהן בעת ​​ירידה במשקל. ניתן להפחית את התוכן הקלורי של מוצרי הקמח על ידי הפחתת כמות השמן המשמשת. כדי להפוך את הקינוח לטעים יותר, תוכלו להוסיף גרידת הדרים לבצק.

כדי להכין את הבצק צריך את המרכיבים הבאים: 40 מ"ל חלב, חצי כוס קמח, מלח לפי הטעם, גרידת לימון, 5 גרם עמילן, 100 גרם חמאה, 2 כפות סוכר ו 0.5 כפית אבקת אפייה.

מערבבים קמח עם חומרים יבשים אחרים. הבא להוסיף את הקריאות. לאחר מכן, שפשפו את השמן בידיים והוסיפו לתערובת. שופכים פנימה חלב. במקרה זה, ראשית ערבבו את המסה עם כף, ואז השתמשו בידיים שלכם לשם כך. כשמגיעים לבצק רך, הניחו אותו על מדף המקרר למשך חצי שעה. לאחר מכן מרדדים את הבצק דק מאוד, חותכים מתוכו עוגיות בודדות, קוצצים אותו עם קיסם או מזלג ומכניסים לתנור, מחומם ל -200 מעלות. לאחר 8-9 דקות הביסקוויטים יהיו מוכנים.

האם ניתן להכין עוגיות ביסקוויטים בפוסט

במהלך הצום, עליכם לסרב להשתמש במוצרים ממוצא מהחי. ביסקוויטים, אשר בייצורם לא השתמשו בביצים, כמו גם במוצרי עיבוד חלב, הם קינוח מצוין בימי צום. במקביל מכינים אפייה על מים, בתוספת סוכר בכמות קטנה. התוצאה היא מנה תזונתית שלא מעוררת אלרגיה. כדי להכין ביסקוויטים רזים תצטרכו 60–70 מ"ל מים, כוס קמח, מלח לפי הטעם, כפית אבקת אפייה, כמה כפות סוכר ושתי כפות שמן צמחי. כדי לקבל את הבצק צריך לערבב את כל החומרים ולהוסיף קמח אחרון. הבצק צפוף, אך אלסטי. יש לגלגל אותו, לחתוך ממנו עוגיות ולקצוץ אותן במזלג.

הקינוח אופה בתנור בחום של 220 מעלות למשך כעשר דקות. לא מומלץ לשמור על עוגיות ביסקוויטים לאורך זמן, מכיוון שיתברר כיבש מאוד.

תמונה של עוגיות ביסקוויטים