חלבה: יתרונות ופגיעה בגוף האדם

אין כמעט אדם שלא ניסה חלבה. אפשר לומר בבטחה שכמעט כולם אוהבים את המתיקות הזו. מולדתו של הקינוח הזה היא איראן, והתרגום המילולי הוא "מתיקות". ההיסטוריה של חלבה מסתכמת ביותר מ- 7,000 שנה. ההצלחה של המוצר נעוצה בעובדה שיש לו חיי מדף ארוכים, בעוד שהוא אינו מצריך תנאים מיוחדים.

זה מעניין! האיראנים הקדמונים יצאו עמם חלבה למסע ארוך, תמיד לקחו איתם חלבה, מכיוון שהיא מזינה ומהירה את הרעב.

מהי חלבה ואיך מכינים אותה

אם נדבר על מהו הקינוח הנפלא הזה, הוא למעשה תערובת של זרעים ואגוזים שונים. הבסיס הוא מסת החלבון של גידולי פנקייק בשבוע וסוכר מקורמל. האחרון משמש בייצור תעשייתי, בבית ניתן להחליף אותו בדבש.

הרכב:

1. מסת חלבון, שהיא משחה של זרעים מגורדים או אגוזים.
2. מסת קרמל, בדרך כלל סוכר מקורמל, מולסה או דבש.
3. חומר מקציף המשמש להקניית נקבוביות וחלבה של חלבה. לרוב זהו שורש המרשמלו או הליקריץ.

איך להכין חלבה
בישול חלבה מתקיים במספר שלבים:

1. ניקוי זרעים או אגוזים.
2. מייבשים ומטגנים עד להזהבה. תכולת הלחות לא תעלה על 2%.
3. גריסה. הזרעים נטחנים למצב דמוי דבק של צבע אפור.
4. בישול קרמל. מכינים את הקרמל ממולסה, סוכר או דבש, אליו מוסיפים שורש ליקוריץ.
5. מערבבים קרמל ומדביקים מזרעים.
6. מתקרר. לאחר מכן המוצר מוכן לשימוש.

מינים

ניתן להכין מסת חלבון מגרעיני חמנייה מגורדת, בוטנים או שומשום. לכן ישנם מספר סוגים של חלבה, בהתאם ליישום המוצר:

1. שומשום - מזרעים מגורדים של צמח זה מכינים חלבה טחינה, הנפוצה במזרח התיכון ובבלקן, בחלקה בדרום ברית המועצות לשעבר.
2. זרעי חמניות - חלבה מיוצרת מזרעים אלה, המוכרים כמעט לכל מי שגר ברוסיה, אוקראינה ובלארוס, כמו גם בכמה מדינות במזרח אירופה.
3. בוטנים - ברור שחלבה כזו מכונה בוטנים. לעיתים קרובות יש חלבה בוטנים-טחינה שהיא תערובת של בוטנים ושומשום. כמו כן, במקום סוכר מקורמל, לרוב משתמשים בו בדבש.
4. אגוזים - הם הבסיס לחלבת האגוזים. זה יכול להיות גרעיני אגוז, פיסטוקים, שקדים וכו '.

כמה אפשר לאכול חלבה ליום

ראשית, בתשובה לשאלה זו, עליכם לזכור את העיקר: חלבה היא קינוח. לכן, למרות טעמו ותכונותיו השימושיות, אסור להשתמש בו כמנה עיקרית, אחרת אתה יכול לגרום נזק מסוים לגוף. אחרי הכל, הוא מכיל כ- 25% ממסתו בהרכבו.

כמו כן, אל תאכלו אותו באופן קבוע, אלא רק מעת לעת - 20-30 גר 'ליום. זה יעזור להימנע מקבלת קלוריות נוספות ולהעריך את המתיקות המזרחית הנהדרת.

תכולת הרכב והקלוריות

אם מדברים על חלבה חמניות, אז ערך האנרגיה שלה הוא בערך 500-550 קק"ל.

היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות במאה גרם מוצר:

• סנאים - 10-12 גרם.
• שומנים - 27–32 גרם.
• פחמימות - 50-60 גרם.

באשר למינים אחרים, ההרכב וערך האנרגיה יהיו זהים בערך.

הערך העיקרי של חלבה הוא סיבים תזונתיים. הבעיה של מרבית האנשים החיים בעיר, בעיקר בסוף החורף ובתחילת האביב, נחשבת למחסור בסיבים תזונתיים, המשפיעים באופן משמעותי על עבודת דרכי העיכול ואיברים אחרים.

אז הנורמה היומית למבוגר היא כ- 40 גר ', ולצורך זה אתה צריך לאכול לפחות 500 גרם ירקות ופירות ביום. 100 גרם חלבה מכילה כ- 10 גרם סיבים תזונתיים המהווים כ- 1/4 מהנורמה היומית. בנוסף, הם לא מתעכלים בבטן, אלא מעובדים במעי ובכך משפרים את העיכול והספיגה של חומרים מזינים.

חוסר בסיבים תזונתיים עלול להוביל לבעיות כאלה:

• עצירות ויצירת פוליפים;
• תפקודי כבד לקויים;
• היווצרות גידולים בדרכי העיכול;
• התרחבות ורידים;
• דיסביוזה;
• היווצרות אבנים בכיס המרה;
• טחורים.

על ידי נטילת חלבה במינונים מתונים מדי פעם, ניתן בקלות להימנע מכל זה.

מכיוון שהקינוח מכיל זרעים ואגוזים שאינם נתונים לטיפול בחום משמעותי, חלבה מכילה אלמנטים וויטמינים החשובים לכל החיים.

ויטמינים

1. PP ויטמין החשיבות של חומר זה נעוצה בעובדה שהוא מעורב ישירות ברוב התהליכים החמצוניים. אז זה תורם לעיכול תקין, מגן על מערכת הלב וכלי הדם, מרחיב את כלי הדם ומפחית את הסיכון לקרישי דם. בנוסף, ויטמין PP מונע התרחשות של מחלה כה מסוכנת כמו פלגרה, המלווה בבלבול, הזיות והקאות. כיום, הרופאים מייחסים תרופה לוויטמין PP או חומצה ניקוטין, בלעדיה, תהליכי שיקום בגוף האדם אינם אפשריים.
2. ויטמין B1. B1 או תיאמין מעורב במטבוליזם של פחמימות ושומנים בתאים. בנוסף, יש לו השפעה חיובית על תפקוד המוח, מעודד ריכוז, היווצרות עצם, משפר את תפקוד השרירים ומגן על התאים מפני השפעות רעילות.
3. ויטמין B2. B2 או ריבופלבין נקרא גם "ויטמין הנוער". חסרונו משפיע על תוחלת החיים ויכול להוביל לפגיעה בראייה, הפרעה בדרכי העיכול ובמערכת העצבים. כמות מספקת של ויטמין B2 משפיעה לטובה על מצב העור, היא שורפת סוכר ומעורבת בתהליכי אנרגיה.

רכיבי מיקרו ומקרו

1. ברזל 100 גרם חלבה מכילה כ- 30 מ"ג ברזל - אלמנט שכל כך חשוב לכל אדם. העובדה היא שהיא מעורבת בתהליך הנשימה, כלומר בחמצון ומסירת חמצן לכל תא. זו הסיבה שבריאות זה המרכיב הראשון. תסמינים של חוסר זה הם עייפות ועייפות מתמדת. הנורמה היומית היא 10-15 מ"ג.
2. אשלגן אלמנט זה מכיל כמעט בכל תאי הגוף, ובלעדיו פעולה רגילה פשוט בלתי אפשרית. הוא לוקח חלק בעבודה של מערכת הלב וכלי הדם, בתפקוד התקין של המוח, מקל על עוויתות וכאבי שרירים, וגם מווסת את מאזן המים בגוף. מחסורו יכול להוביל לתקלות בתפקוד של בלוטות יותרת הכליה, עוויתות והתפתחות טרשת עורקים. למרות העובדה שהוא נמצא במוצרים רבים, עליך לפקח בקפידה על תזונה מאוזנת, מכיוון שכאשר אתה משתמש בכמות גדולה של מלח או חומרים משמרים, כמותו בגוף יכולה להקטין משמעותית.
3. מגנזיום בדומה לאשלגן, מגנזיום נמצא בתאים וברקמות הגוף. אדם מרגיש את חסרונו במהירות, הוא מתבטא בעייפות וסחרחורת, עייפות מהירה, סיוטים וכו '. ללא כמות מספקת של יסוד זה, מערכת החיסון לא יכולה לתפקד כרגיל, וזה די מסוכן.
4. זרחן אלמנט זה הוא קריטי למטבוליזם של חומרים מזינים ברמה התאית. הוא גם לוקח חלק ישיר בהיווצרות רקמות שיניים ועצמות.מחסורו יכול להוביל לדלקת פרקים, לאובדן כוח ודיכאון.
5. נתרן. אלמנט זה חשוב מאוד מכיוון שהוא שומר על רמה תקינה של איזון מים בגוף האדם. המוזרות שלה היא שהיא מופרשת די בקלות ובמהירות, ולכן שמירה על אותה ברמה מסוימת חשובה להתפתחות ולגידול תקין.

מהי חלבה חמנית שימושית

לנשים

היתרון של כל מוצר לנשים הוא נוכחות של ויטמינים ואלמנטים מועילים הנספגים בקלות על ידי הגוף. באיכות זו יש חלבה מזרעי חמניות.

1. אז, הוא מכיל סיבים תזונתיים, התורמים לספיגת המזון, כמו גם חלבונים וויטמינים של בני נוער.
2. בשל העובדה כי חלבה מכילה חומרים המעורבים ישירות בתהליכים חמצוניים, היא מסייעת להשגת עור בריא ויפה, כמו גם לעורר צמיחת שיער וציפורניים. שימוש קבוע יתרום לגמישות העור, השיער יהפוך לחלק ורך והציפורניים יפסיקו להישבר.
3. ניתן לכלול זאת בדיאטות. חלבה יכולה להחליף קינוחים "מזיקים" רבים מכיוון שהיא אינה מקור לעודפי קלוריות.
4. ויטמין E, שמספיק בקינוח זה, יעזור להתמודד עם קשיים בהתעברות. תכונה זו הבחינה בימי קדם. אז פילגשים רבים של הסולטאן ניסו לאכול כמה שיותר חלבה על מנת ללדת יורש.

בהתבסס על האמור לעיל, "החטיף" הטוב ביותר לכל אישה יהיה חתיכת חלבה קטנה. זה יעזור לשיפור המראה, פעילות המוח, תשומת לב, שיפור מצב הרוח.

לגברים

אם מדברים על היתרונות של חלבה לגברים, ראוי לציין כי הוא מכיל אשלגן, שיש לו השפעה חיובית על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם האנושית. זה לא סוד שאחרי 40 שנה, נציגים רבים של המין החזק יותר מסתכנים במחלות לב, התקפי לב ושבץ מוחי. באופן קבוע אוכלים חלבה במתינות, תוכלו להפחית משמעותית את הסבירות למחלות אלו ואת השלכותיהן.

זה גם "מזין" את השרירים בזכות נוכחותו של ויטמין D, וויטמין E מספק שיער שופע. בנוסף, חלבה היא אפרודיזיאק מצוין, ולגברים שאוכלים באופן קבוע את הקינוח הזה אין בעיות בעוצמה.

במהלך ההיריון

כל רופא יגיד כי במהלך ההיריון יש לכלול בתזונה כמה שיותר מוצרים המכילים חומרים שימושיים. זו הסיבה שהחלבה כקינוח תהיה שימושית כל כך לאמהות מצפות בגלל נוכחותן של ויטמינים, מקרו ומיקרו-אלמנטים חשובים. תפקיד מיוחד, החיוני כל כך להתפתחות תקינה של הילד שטרם נולד, ימלא תפקיד מיוחד.

עם זאת, כמו במקומות אחרים, יש כמה תכונות שצריך לקחת בחשבון:

1. אל תשתמש בחלבה אם לאימך יש תגובה אלרגית למוצרים המרכיבים אותה.
2. כדאי לזכור שהחלבה היא מוצר די עתיר קלוריות ואי אפשר לאכול הרבה ממנו. כמו כן, יש להחליף אותו בקינוחים אחרים ולא לאכול כל יום.
3. בשלבים המאוחרים יותר, יש להימנע מחלבה, כמו גם ממתקים אחרים, מכיוון שזה יכול לעורר כישלון בדרכי העיכול, עלייה במשקל ונפיחות.

בהנקה

בעת ההנקה, מזונות המועילים לגוף האם ישפיעו לטובה על בריאות התינוק. בפרט, לחלווה תכונות ריפוי ובריאות, היא גם מעלה את ערך האנרגיה של חלב אם. עם זאת, גרעיני החמניות מכילים אלרגן, לכן עליכם להיזהר.

הרופאים ממליצים להכניס לתזונה כמות קטנה של חלבה בעת ההנקה ומעקב אחר מצבו של התינוק. אם מופיעים תסמיני אלרגיה, עליך להפסיק מיד לאכול אותה. כדאי גם לזכור כי המוצר די "כבד" לתינוק בחודשי החיים הראשונים.

לילדים

חלבה לילדים היא פינוק מצוין, ניתן לתת אותה גם כקינוח וגם כחטיף.יש דעות רבות לגבי הגיל בו ניתן לתת חלווה לילד: יש הורים שמתחילים לכלול זאת בתזונה של הילד החל מגיל שנתיים, ואחרים הרבה אחר כך. עם זאת, רופאי ילדים ממליצים לתת לו אוכל מגיל שלוש.

השתמש בחלבה לילדים:

• די קל לעיכול;
• מכיל אלמנטים וויטמינים שימושיים רבים;
• משפר את תפקוד המוח וערנות;
• משחזר אנרגיה;
• משפר את מצב כלי הדם ותפקוד הלב;
• מעדכן תאים;
• משפר את המצב הכללי של העור, השיער והשיניים;
• משפר את מצב הרוח וממריץ;
• משפר את דרכי העיכול ומסלק רעלים.

חלבה שומשום: מועילה ופוגעת

חלבה שומשום זהה לטחינה, אך רבים תופסים אותם כשני מוצרים נפרדים. מאפיין מובחן של חלבה שומשום הוא שהוא מכיל יותר מ -30% חומצות שומן, כך שהוא ראוי לתשומת לב מיוחדת.

תכונות שימושיות של חלבת שומשום:

1. נוכחות נתרן, אשלגן וברזל בהרכב תורמת לנורמליזציה של מערכת הלב וכלי הדם בגוף. חומצות שומן מונעות הצטברות כולסטרול.
2. נוכחות של אשלגן, זרחן וסידן הופכת את חלווה הכרחית לבעיות ברקמת העצם. מספיק לאכול בערך 30 גרם בכדי לספק רבע מהנורמה היומית של האלמנטים הדרושים. לילדים זה מוצר מאוד שימושי, מכיוון שהוא מסייע בהיווצרות עצמות, סחוסים ושיניים.
3. בשל נוכחות כמות גדולה של ברזל, הרופאים ממליצים להשתמש בחלבת שומשום עם אנמיה.
4. נוכחותו של נוגד חמצון חזק בצורת ויטמין A תורמת לבריאותו המשולבת של הגוף.

פגיעה אפשרית
למרות תכונותיו המועילות, חלבה עלולה לפעמים להזיק לבריאות ואף לגרום למחלות. לכן יש לכלול אותו בתזונה בזהירות.

מה שאתה צריך לדעת:

1. זרעי שומשום ושורש סבון יכולים לגרום לתגובה אלרגית, כך שבמקרה של אי סובלנות פרטנית למוצרים אלה, עליכם להימנע מאכילה.
2. חלבה מכילה הרבה סוכר, וזה עשוי להיות תוצאה של דיאתזה.
3. במקרה של הפרעות מטבוליות, יש להשליך את חלבה, מכיוון שהיא די עתירת קלוריות.
4. אם אתה מתעלל בקינוח, אז הוא יכול לגרום להפרעות מטבוליות.

היתרונות והנזקים של חלבת בוטנים

חלבה בוטנים נחשבת למתוקה מזרחית, מכיוון שמדובר בבוטנים המשמשים בבישול במולדתו.

הערך של חלבה זו טמון ישירות בבוטן עצמו, שמעביר אליו את כל המאפיינים השימושיים שלו:

1. חלבה בוטנים מכילה כמות קטנה מאוד של כולסטרול. בנוסף, הוא מכיל חומצות שומן המסירות את הכולסטרול מהגוף ומונע את הצטברותו.
2. לבוטנים נוגדי חמצון רבים רבי עוצמה המשפיעים לטובה על בריאות הגוף כולו.
3. בוטנים שימושיים מאוד לתפקוד המוח, שכן חומצה לינולאית מספקת היווצרות של תאים חדשים.
4. לבוטנים השפעה חיובית על הרקע ההורמונלי הכללי בגופה של כל אישה ומגדילים את הסיכוי ללדת תינוק.

פגיעה אפשרית
חשוב לציין כי חלבת בוטנים יכולה להזיק אם נצרכת בכמויות בלתי מוגבלות. אל תשכח את הבוטנים, שהם די קלוריות בפני עצמם: 100 גרם של מוצר זה מכיל כ -500 קק"ל.

האם ניתן לאכול חלבה עם ירידה במשקל

תזונאים תמימי דעים כי דעתם של חלבה, וכל אחד, הוא הקינוח הכי בריא. עם זאת, אל תטעו ביחס לירידה במשקל. כאמור, חלבה היא מוצר די עתיר קלוריות, לכן עליכם להשתמש בזה בזהירות, מכיוון שקשה לקרוא לזה תזונה.יחד עם זאת הוא מכיל הרבה סיבים תזונתיים וסיבים תזונתיים, כך שהוא אידיאלי לחטיף, אפילו עם תזונה קפדנית.

אם נדבר על איזו חלבה היא התזונה ביותר, אז זה כמובן שקד. הוא מכיל כמות מינימלית של שומן, והטעם גבוה בהרבה מאשר בחלב שומשום או חמניות.

יש לציין גם כי חלבה נספגת באופן מושלם בגוף. בהתבסס על האמור לעיל, אנו יכולים לומר בבטחה שאפשר לאכול אותו עם ירידה במשקל, אך אל תעשה שימוש לרעה במוצר. במקרה זה, הנורמה היומית לא תעלה על 40-60 גרם.

חלבה ברפואה

עם סוכרת

סוכרת היא מחלה המאופיינת בעלייה בתכולת הסוכר בדם כתוצאה מירידה בייצור האינסולין בגוף. בנוסף למהלך הטיפול, יש להקפיד על תזונה קפדנית לטיפול במחלה. ניתן לאסור על מזונות רבים המכילים פחמימות.

באשר לחלבה, גם אי אפשר לצרוך אותה עם סוכרת. עם זאת, אם במקום סוכר, מולסה או דבש, נעשה שימוש בפרוקטוז בייצור, אז זה לא רק אפשרי, אלא שגם חולי סוכרת צריכים לאכול. במקרה זה, החולים יקבלו את אותו קומפלקס של ויטמינים וחומרים מזינים כאילו הם משתמשים בחלבה רגילה, וזה חשוב כאשר הם עוברים טיפול ובעקבות דיאטה קפדנית.

חשוב: המדד הגליקמי של חמניות חלבה - 70 יחידות.

עם דלקת הלבלב

עם דלקת הלבלב, בלוטת הקיבה למעשה אינה ממלאת את תפקידה, לכן אין להשתמש בחלבה בשלב האקוטי של המחלה. הגוף פשוט לא מצליח להתמודד עם פירוק וספיגת הפחמימות. כמו כן, אגוזים או זרעים מעוררים ייצור מיץ לבלב, דבר שאינו רצוי ביותר למחלה. במקרה זה גם סיבים מהווים סכנה.

בשלב ההפוגה יש לאכול חלבה בכמויות קטנות, מכיוון שהיא עשירה באלמנטים שימושיים שונים הנחוצים כל כך בתקופה זו. עם זאת, עליכם להיזהר מאוד וכדאי להתייעץ עם רופא לפני השימוש, שכן חלבה יכולה להוביל להחמרת המחלה ואף לאשפוז.

עם דלקת קיבה

המונח "גסטריטיס" ברפואה מרמז על שילוב של מחלות הגורמות לגירוי של רירית הקיבה. אם אנו מדברים על חלבה, אז בנפרד המוצרים המרכיבים את הרכיב אינם גורמים נזק למטופל. עם זאת, יחד הם גורמים לגירוי, מה שעלול להוביל להחמרת המחלה.

למעיים

הערך של חלבה למעי הוא נוכחות של סיבים תזונתיים. במשך זמן רב הוזנח ערכם, נחשב לסוג של נטל מיותר. אבל אז התברר שלסיבים תזונתיים השפעה חיובית על תנועתיות המעיים, וכתוצאה מכך - על עצירות ושלשולים.

מאפיין של סיבים תזונתיים הוא שהם אינם מעובדים במעי הדק, אלא רק במעי הגס, וכך מגרים את תנועתיות הקיבה. בנוסף הם רווים אותו, מה שמקהה את תחושת הרעב.

לעצירות

עצירות בגוף מתרחשת בעיקר כתוצאה משימוש במזון קל לעיכול, שאי אפשר לומר על חלבה. סיבים תזונתיים ממריצים את מערכת העיכול ומשמשים כשלשלשל.

עם גאוט

גאוט הוא מחלה בה המפרקים מושפעים כתוצאה מהצטברות מלחי חומצת שתן. לכן עם מחלה זו חשוב לעבור לא רק מסלול טיפול, אלא גם לדבוק בדיאטה מסוימת.

ממתקים, ובמיוחד חלבה, הם נושא המחלוקת בקרב מדענים עד כה, כך שאין תשובה מדויקת. עם המחלה, לא מומלץ להשתמש רק בשוקולד ובמוצרים המכילים פורינים.

עם קוליטיס

בשל התוכן בחלבה של חומרים וויטמינים שימושיים רבים, עם קוליטיס ניתן וצריך לאכול אותו. בפרט, במקרה זה, לסיבים תזונתיים בלתי מסיסים יש השפעה חיובית על דרכי העיכול.

עם זאת, ישנם ניואנסים מסוימים. אז, להכנת חלבה, משתמשים בזרעי חמניות, שיכולים לצבור חומרים מסרטנים שונים. ועם אחסון ממושך של חומרים מזיקים הופך ליותר מועיל, מה שמסוכן במחלה כמו קוליטיס.

עם טחורים

טחורים - מחלה הקשורה לפגיעה בזרימת הדם בפי הטבעת התחתונה. ככלל, המחלה מתרחשת בתזונה לא נכונה ואכילת כלים חריפים ומתובלים, כמו גם אלכוהול. בנוסף למהלך הטיפול, נקבע לחולה דיאטה, שאמורה לכלול דגנים ומזונות המכילים סיבים תזונתיים. לכן יש לכלול חלבה בתפריט למחלה זו.

לכבד

למרות העובדה שהחלבה היא מוצר שומני למדי שיכול להפעיל לחץ על הכבד, באופן כללי, הוא מאוד שימושי. אז זרעי חמניות עוזרים לנקות את כלי הדם של הכבד ולמנוע את התרחשותם של קרישי דם בו. כמו כן, בזכות נוכחותם של נוגדי חמצון, הם מגנים על תאיו ומורידים כולסטרול.

עם דלקת המרה

עם דלקת שלפוחית ​​השתן, כאשר הקרום הרירי של הקיבה נשבר, חלבה היא לא שווה את זה. זהו מוצר כבד למדי, ואפילו חתיכה קטנה עלולה לגרום להחמרה של המחלה.

פגיעה והתוויות נגד

אין התוויות נגד מיוחדות לשימוש בחלבה. בעיות יכולות להתעורר במקרה של שימוש לרעה, מכיוון שלמוצר יש תוכן קלוריות גבוה.

אין להשתמש בממתקים במקרה של אי סובלנות פרטנית לרכיבים, כמו גם בהשמנת יתר וטרשת עורקים.

כיצד לבחור ולאחסן

ניתן ליישם את חלבה בשתי דרכים - ארוזות ומשקלן. אם אתה קונה אותו בסופר, עדיף לבחור את זה שנמכר בעטיפה שקופה. לפני הקנייה עליכם לשים לב לנקודות הבאות:

1. לא צריכים להיות כתמי סוכר על פני השטח.
2. בצבע, כל חלבה צריכה להיות בהירה, אם יש כתמים כהים, אז הפרת טכנולוגיית הייצור.
3. על פני המוצר לא צריכים להיות כתמים שמנוניים.

אם נרכשת חלבה לפי משקל, יש לשים לב לנוכחות קליפות זרעי חמניות או בוטנים. נוכחותם או היעדרם יראו איכות בצורה הטובה ביותר. אם יש לכם אפשרות לנסות, אל תסרבו, מוצר טוב מתפורר ואינו נדבק לשיניים.

ניתן לאחסן חלבה במזווה או בחדר שהטמפרטורה לא עולה על 12 מעלות צלזיוס, ובמקרר בטמפרטורה של 7 מעלות צלזיוס. בצורה פתוחה, יש להכניס את המוצר לכל מיכל ולסגור אותו עם מכסה, אחרת הוא יספוג את כל הריחות החיצוניים.

איך להכין חלבה בבית

קל לייצר מתיקות מזרעי חמניות. בשביל זה אתה צריך זרעים, קמח וסוכר. ראשית עליכם לייבש חצי קילוגרם גרעיני חמנייה, לשם כך יש לטגן אותם עד להזהבה, ואז לטחון בזהירות בבלנדר. באותה מחבת צריך לעבור חצי כוס קמח, להוסיף לזרעים ושוב לקצוץ היטב. העיסה צריכה להיות הומוגנית ולהפוך לאפור.

לאחר מכן אתה צריך להכין סירופ: 70 מ"ל מים לכוס סוכר. מבשלים כ -5 דקות על אש בינונית. בסוף מוסיפים 120-150 מ"ל שמן חמניות.

לאחר המוכנות, הכניסו את העיסה מהזרעים לכלי ושפכו את הסירופ שנוצר. חוצה להתקרר לטמפרטורת החדר.

האם ניתן לאכול חלווה בעדשים?

מכיוון שהחלבה מכילה רק חומרים צמחיים, ניתן לאכול אותה ברוב העמודים, כולל הצום האורתודוקסי הגדול.

עובדות מעניינות על חלבה

חלבה הוא אחד הממתקים המפורסמים ביותר, וזו הסיבה שכמה עובדות לגביו די סקרניות:

1. חלווה הוכנה לראשונה על שטחה של איראן המודרנית במאה החמישית. לפני הספירה ה.
2. הוא האמין כי המתוק הכי טעים בעולם מיוצר במולדתו - איראן.
3. באיראן חלבה מיוצרת באופן בלעדי ביד, מקצוע זה נחשב למכובד ויורש.
4. ביוון מתוק זה עשוי מסולת, שמן זית ואגוזי מלך, ומשלים גם קינמון וצימוקים.

צילום חלבה