אטריות מיידיות: יתרונות ופוגעים

אטריות מיידיות הן אחת המנות הפופולריות ביותר ברוסיה ובעולם. יש לה הרבה מעריצים ושונאים. מאמר זה מכיל את כל המידע אודות מוצר זה, שיסייע בהבנת סוגיות רבות הקשורות אליו. למשל, האם נודלס אינסטנט מזיק? האם אוכל לאכול את זה עם ירידה במשקל, ילדים, בהריון?

מה זה אטריות אינסטנט

ראשית עליכם להבין: איזה סוג של מוצר מדובר? אלה פסטה שניתן לבשל תוך מספר דקות. מספיק לשפוך עליהם מים רותחים ולתת להם להתבשל לזמן מה.

ממה הם עשויים

אנשים רבים מאמינים בטעות שהוא עשוי מאיזה בסיס כימי מיוחד וחסר תועלת, אך למרבה המזל, הכל לא כל כך מפחיד. המוצר המיידי הוא בדיוק אותן האטריות שכולם רגילים לבשל, ​​פשוט מיוצר בטכנולוגיה מעט שונה: הוא כבר בושל במפעל וייבש כדי למזער את זמן הבישול שלו. לכן הרכב המוצר אינו שונה בהרבה מפסטה רגילה. זה כולל, קודם כל, קמח (זה יכול להיות בהחלט, אבל לרוב הם משתמשים באפיית חיטה, מכיוון שזה עוזר לאטריות לא לאבד את המבנה שלהן). יש יצרנים שמוסיפים עמילן או מסטיק גואר לבצק העתידי, אשר מטבעם הם מעבים טבעיים.

איך לייצר

כמובן, אנשים רבים מתעניינים בשאלה: כיצד בדיוק לבשל אטריות מיידיות? איך זה שניתן לחלוט אותו תוך מספר דקות? האם באמת יש טכנולוגיה מיוחדת? למעשה, הכל הרבה יותר פשוט ממה שנראה במבט ראשון. בתחילה, הבצק עשוי מהמרכיבים שתוארו לעיל. ואז מרדדים את הבצק וחותכים את האטריות. לאחר שהמסה המתקבלת מאודה ומטוגנת בשמן, אורזים וכבר נשלחים לחנויות. השלב החשוב ביותר בכל הייצור הוא טיגון בשמן. בגלל זה אנו מקבלים שאתה יכול לבשל תוך מספר דקות.

מינים

האטריות המוצגות בשוק הרוסי, לרוב, נבדלות זו מזו רק אצל היצרן. הסוגים הפופולריים ביותר בארצנו הם אטריות רולטון, דושיראק, ארוחת צהריים גדולה וביג בון. בחנויות מסוימות תוכלו למצוא אטריות "7 דקות", "פנדאבוקס", "פטרה", "אנאקום". למרות העובדה כי אנשים מסוימים לעתים קרובות מחלקים את איכויות הטעם של מותג מסוים, ההבדל העיקרי נעוץ אך ורק במחיר.

בנוסף, אטריות אינסטנט פופולריות לא רק אצלנו, אלא גם במדינות רבות אחרות. יתר על כן, יפן נחשבת לעיר הולדתו של מוצר זה. שם, הבחירה באיטריות אינסטנט רחבה בהרבה משלנו, והיא מוגבלת לא רק על ידי טעמים שונים, אלא גם, למשל, בהרכב ובאיכות. ביפן, אפילו תוספות וסלטים עשויים מפסטה כזו.

תכולת הרכב והקלוריות

ההרכב יכול להשתנות מאוד בהתאם ליצרן, אך לרוב התיק עצמו כולל נודלס, חמאה, תבלינים ומרק יבש. אם כבר גילינו את הרכב האטריות, חשוב לומר גם על תוכן שקיות התבלינים עצמן. הוא כולל ירקות יבשים שונים (לרוב בצל, תירס וגזר), בשר (בעיקר סויה), דגים, פירות ים, עשבי תיבול שונים ותיבול לפי הטעם.בנוסף, בהרכב שקיות כאלה תוכלו למצוא מונוסודיום גלוטמט, שרבים חוששים ממנו ומנסים להימנע ממנו מכל הבחינות. אך אל לכם לפחד במיוחד ולוותר מייד על התענוג ליהנות מאטריות טעימות. ארגון הבריאות העולמי הכיר בבטחון נתרן גלוטמט, כיוון שהוא אינו אלא המלח הרגיל של חומצה גלוטמית.

מקרונים מכילים בדרך כלל את האלמנטים הבאים: חומצה פולית וויטמינים B1, B2, B6, PP.

תכולת הקלוריות של אטריות כאלה תלויה מאוד גם ביצרן ובהרכב. למרבה המזל, קל למצוא על האריזה. בממוצע, לכל 100 גרם מוצר מהווה 452 קק"ל, 8.7 גרם חלבון, 21 גרם שומן ו 56.7 גרם פחמימות. לשם השוואה, תכולת הקלוריות בסר Snickers הפופולרית היא 507 קק"ל ל 100 גרם.

האם רולטון ודושיראק מועילים?

אם אתה מסתכל על הרכב האטריות של המותגים האלה, אתה יכול להבין שמוצרים כאלה אינם רווחיים במיוחד. לרוע המזל הוא מכיל הרבה מלח, אבל אם לא מוסיפים שקית מרק יבש לאטריות, אז אין שום דבר רע במנה שכזו. כמובן, אסור לאכול פסטה כזו כל יום, מכיוון שיש להם מעט יחסית ויטמינים. אבל אם אתה משתמש לפעמים באטריות כאלה, אז שום דבר נורא לא יקרה.

אגב, אם מדברים על ויטמינים, לא יהיה זה נכון לומר שאפילו באיטריות אינסטנט הן. ההרכב והכמות שלהם תלויים במותג המסוים אותו בחרתם. לדוגמא, באטריות רולטון קיימת חומצה פולית וויטמינים מקבוצות B1, B2, B6, PP. יתר על כן, לשם השוואה, כמות החלבון בחפיסת נודלס שכזו שווה לכמות החלבון בכוס קפיר אחת או שערכה הוא מעט פחות מאשר בביצה ממוצעת אחת.

אנשים רבים גם חוששים כי בייצור אטריות מיידיות, חלק מהיצרנים משתמשים בשמן דקלים, מכיוון שהוא הזול ביותר (כולל בגלל זה ניתן למצוא פסטה שמוכנה בפחות מעשרה רובל). למדענים אין דעה פה אחד לגבי מוצר זה, ולכן לכל אדם יש את הזכות להחליט בעצמו האם עליו לאכול מזונות בשמן דקלים או לא. אבל אם יש אטריות מיידיות מספר פעמים בחודש, אז לא יקרה שום דבר לגוף. בנוסף, אל תשכח ששמן דקלים נמצא במוצרים רבים ומוכרים מאוד, שם לפעמים אפילו הרבה יותר מאשר אטריות אינסטנט. לדוגמה, מוצרים כאלה כוללים עוגות, עוגיות, צ'יפס וממתקים רבים אחרים.

האם אוכל לאכול במהלך ההיריון ו- HB

הרבה בנות במהלך ההיריון נמשכות לאטריות אינסטנט. כפי שכבר בחנו מעט יותר גבוה, שום דבר רע לא יקרה אם ילדה בהריון תאכל לפעמים פסטה כזו. הדבר החשוב ביותר כאן הוא לא לאכול אותם ללא הרף, להחליף את הארוחות העיקריות ולא לשכוח מוויטמינים ומרשמי הרופא.

אבל ילדה שמניקה את תינוקה תצטרך לוותר על אוכל כזה לזמן מה. למוצר יסודות כימיים העלולים לגרום לתגובות אלרגיות ובעיות בדרכי העיכול אצל ילד. יתר על כן, בזהירות, הילדה במהלך ה- GV צריכה להתייחס גם לצריכת הפסטה עצמה. בהזדמנות זו לא יהיה מיותר להתייעץ עם הרופא המטפל.

האם נודלס אינסטנט טוב לילדים?

נושא זה כבר מזמן נושא למחלוקת. אם לתת אטריות כאלה לילדך או לא, זה עניין אישי עבור כל הורה. אבל, כמו שאומרים המדענים, אין בו שום דבר שיכול להשפיע לרעה על גופו של ילד בריא. לכן, אם ילדים אוכלים לעיתים רחוקות אטריות מסוג זה (למשל, פעם בחודש), אז זה לא יפגע בגוף הצעיר, אך כמובן שלא שווה להסתבך בזה.

האם ניתן לאכול עם ירידה במשקל, תזונה נכונה וטבעונות

מיתוס פופולרי נוסף הוא שאטריות אינסטנט יכולות להשתפר.למעשה, אדם עולה במשקל עקב אכילת יותר מדי קלוריות (מה שמכונה קלוריות "עודפים"), ללא קשר לאילו מאכלים הוא אוכל. אתה יכול לעלות במשקל, אפילו לאכול באופן בלעדי את האוכל הנכון. המשמעות היא שאפשר לאכול אטריות מיידיות תוך כדי ירידה במשקל, אם זה מתאים לצריכת הקלוריות היומית (שקל לחשב באמצעות הנוסחאות האינטרנטיות). שאלה נוספת היא האם זה רציונלי לעשות זאת, מכיוון שמוצר זה בעל תכולת קלוריות גבוהה למדי, אך הוא אינו מספק אנרגיה רבה ורוויה לזמן קצר (בשל העובדה שהוא מורכב בעיקר מפחמימות פשוטות).

אם כבר מדברים על אטריות מיידיות לאנשים על תזונה נכונה, רבים טוענים שאם תסירו את התבלינים, המוצר יהפוך לפסטה הנפוצה ביותר שאנשים כאלה יכולים לאכול. זה לא לגמרי נכון. העובדה היא שהמוצר מורכב מפחמימות פשוטות, שכאמור, רוויות לזמן קצר מאוד, כלומר אפשרות זו לא ממש מתאימה לאנשים עם תזונה נכונה. בנוסף, האטריות מטוגנות בשמן, מה שאולי לא מתאים לכל אחד.

מה עם צמחונים וטבעונים? אין תשובה מוגדרת לשאלה זו, מכיוון שהכל תלוי בהרכב האטריות מסוים ובסוג התזונה של האדם עצמו. יצרנים רבים מבטיחים כי המוצר שלהם מכיל בשר, אך כפי שמראה בפועל, ברוב השקיות זהו בשר סויה. יתרה מזאת, Roskomnadzor ערכה את המחקר שהראה כי היצרנים כמעט ואינם מוסיפים בשר אמיתי. עוף יכול להיות רק במרק, כך שאם תסיר אותו, אז צמחוני יכול לאכול בבטחה אטריות כאלה. טבעונים יצטרכו לוותר על סוגים רבים של אטריות מיידיות, מכיוון שהוא עשוי מביצים. בכל מקרה, צמחונים צריכים לקרוא את הקומפוזיציה בזהירות רבה אם הם רוצים לרצות את עצמם עם אטריות מיידיות.

היתרונות של אטריות מיידיות

כמובן שלמוצר זה יתרונות רבים. לדוגמא:

1. מחיר אם מדובר בצורך לבזבז זמן על סכום כסף קטן, אז רק העצלנים לא יציעו אטריות מיידיות. בשל מחירו הנמוך ביותר (בחנויות מסוימות תוכלו למצוא מוצר לכמה רובלים), הוא אף הפך לכונה "חבילות חוף" או "אוכל לעניים". אין זה מפתיע שאטריות מיידיות מבוקשות בעיקר בקרב סטודנטים.
2. הטעם. הרבה אנשים, בלי קשר למין, גיל ועושר, אוהבים אטריות מיידיות מסיבה אחת פשוטה - זה טעים. עכשיו בחנות תוכלו למצוא מגוון טעמים של נודלס כזה: חזיר וגבינה, פטריות, בייקון, עוף, בקר ועוד רבים אחרים. ישנן אפשרויות אטריות עם רטבים ותוספים שונים, כלומר כל אחד יכול למצוא מוצר לטעמו.
3. נוחות. נודלס, הנמכרים במגשים מיוחדים עם מזלג, נוחים מאוד לנסיעה (קשורים במיוחד לרכבות עבור רבים). בנוסף, זה לא דורש הכנה מיוחדת ושטיפת כלים לאחר מכן. וההכנה עצמה לא תיקח הרבה זמן. מספיק לחכות שהקומקום ירתח, ואחרי 3-5 דקות תוכלו ליהנות מאוכל טעים וחם.

פגיעה והתוויות נגד

אבל, כמובן, לאטריות כאלה יש גם חסרונות. אין להשתמש בו במחלות כמו דלקת קיבה ודלקת לבלב, לפתולוגיות של מערכת הלב וכלי הדם (בגלל כמות המלח הגדולה), וגם אם אתם בדיאטה מסוימת על פי המלצת רופא.

גם מוצר:

1. בעל תכולת קלוריות גבוהה. אטריות מיידיות הן בהחלט לא מוצר דל קלוריות. בהתחשב גם בכך שהיא לא תוכל להרוויח זמן רב בגלל הפחמימות הפשוטות בעיקר בהרכב שלה, יהיה קשה להשתלב בנורמה הקלורית עבור האדם שנמצא כרגע בדיאטה.
2. ממכר. זה נשמע כמו כתובת מפחידה על חפיסת סיגריות, אך למעשה, אנשים רבים יסכימו כי לאחר שניסו אטריות כאלה פעם, קשה להעביר אותה בסופרמרקט. זה נכון במיוחד לילדים שלעתים קרובות קונים אטריה זו בכספי דמי כיס ואוכלים אותה בסתר מהוריהם.

כיצד לבחור ולאחסן

בחירת אטריות מיידיות מבוססת על העדפות הטעם והתקציב שלך. למרבה המזל, בשוק הרוסי ישנם המון כל מיני מוצרים ועם טעמים שונים.

אורך חיי המדף של אטריות מיידיות תלוי ביצרן הספציפי. בהתחלה זו שנה. לאחר תקופה זו לא יקרה שום דבר קריטי עם נודלס, פרט לכך שאולי הוא יאבד חלק מהטעם שלו.

יש לאחסן אטריות מיידיות במקום יבש בטמפרטורת החדר ולהגן מפני אור שמש ישיר.

האם ניתן לאכול רולטון יבש או דושירק יבשים

הרבה אנשים אוהבים לאכול אטריות מיידיות יבשות. כמובן שאם תעשה זאת לעיתים רחוקות, אזי לא תהיה פגיעה קריטית בבריאות. אך יהא אשר יהיה, עדיין יש מוצר בצורתו המוגמרת, ומפחית את ההשפעות השליליות האפשריות על דרכי העיכול, במיוחד אם אתה אוכל אטריות מיידיות לעתים קרובות למדי.

מה ניתן לבשל מאטריות אינסטנט

אטריות מיידיות יכולות להיות לא רק חטיף טעים ללא מרכיבים נוספים, אלא גם בסיס למנות יוצאות דופן ומעניינות.

בורגר מדושירק

מרכיבים

• 100 גרם אטריות אינסטנט.
• 130 גרם עוף ללא עצמות.
• הבצל.
• עלה חסה.
• כמה חתיכות גבינה.
• חמוצים.
• 2 ביצי עוף.

לרוטב תצטרכו לערבב קטשופ ומיונז.

שיטת בישול:

1. שופכים מים רותחים על האטריות ותנו להם להתבשל. אין להוסיף לתבלינים תבלינים, ציר וחמאה. לאחר מבשלת האטריות, סננו את המים והוסיפו להם ביצים, ערבבו היטב.
2. מוסיפים שמן לתבנית ונותנים לו להתחמם. מטגנים את לחמניות העתיד של ההמבורגר שלנו (אטריות) משני הצדדים.
3. אנו קוצצים עוף עם סכין, מוסיפים תבלינים לפי הטעם, יוצרים קציצות ומטגנים אותם משני הצדדים.
4. בשלב הבא, אנו אוספים את ההמבורגר. אנו משמנים לחמנייה אחת ברוטב, שמים עליה קמטית, ירקות וגבינה, יוצקים אותה עם הרוטב ומכסים בלחמניה שנייה.

המבורגר אטריות מיידי מוכן!

סלט אטריות

מרכיבים

• 100 גרם אטריות אינסטנט.
• 2-3 עגבניות.
• 2 מלפפונים מומלחים קלות.
• 1 פלפל.

לתדלוק:

• ירוקים לפי הטעם: בצל, שמיר, פטרוזיליה.
• חמאה.
• תבלינים לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. בישול נודלס עם תבלינים וירקות יבשים. תן לו להתבשל כמה דקות, סנן את המים ותן להתקרר.
2. קוצצים ירקות.
3. ממיסים את החמאה ומוסיפים לתבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם.
4. מערבבים הכל היטב בכלי גדול.

סלט טעים מוכן!

ירקות עם נודלס

מרכיבים

• 100 גרם אטריות אינסטנט.
• ירקות אהובים או תערובת ירקות מוכנה.
• 250 מ"ל מים.
• שמן צמחי.
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. מוסיפים שמן לתבנית ונותנים לו להתחמם. יוצקים ירקות ומטגנים אותם מספר דקות.
2. מכניסים אטריות יבשות לתבנית ויוצקים מים. הוסף תבלינים לפי הטעם.
3. תבשיל על אש נמוכה מאוד במשך כמה דקות.

המנה מוכנה!

טריאקי נודלס

מרכיבים

• 2-3 חבילות אטריות אינסטנט.
• 300 גרם עוף.
• ירקות אהובים.
• חצי כוס רוטב סויה.
• 1 כף סוכר.
• 1 כף של שלושה אחוז חומץ.
• חצי כוס יין לבן.
• 1 ראש מיובש בראש.
• כפית זנגביל מיובש.
• 2 כפיות שומשום.

שיטת בישול:

1. אנו מערבבים רוטב סויה, שום, ג'ינג'ר, חומץ, סוכר, יין ושומשום למרינדה. מערבבים היטב.
2. השאירו את העוף למרינה למשך מספר שעות.
3. ירקות אהובים (מלפפון, פלפל, גזר ועוד) נחתכים לפרוסות.
4. 3-4 דקות מטגנים את העוף במחבת שחוממת מראש.
5. מוסיפים לאותה תבנית ירקות ומבשלים 7-8 דקות.
6. במקביל, יש לחלוט אטריות אינסטנט.
7. הוסף את הפסטה לירקות והעוף, מלא את הכל ברוטב טריאקי. תבשיל עד שהעוף מתבשל.

לפני ההגשה תוכלו לפזר את המנה עם שומשום ולקשט בעשבי תיבול. מנה מעודנת ויוצאת דופן מוכנה.

עובדות מעניינות

1. אטריות מיידיות פופולריות מאוד במדינות אסיה. שם הם אוכלים את זה עם ביצים, ירקות טריים או כבושים. הוא אפילו מבושל לפעמים לא על מים, כמו פעם, אלא על תה ירוק!
2. ביפן יש מוזיאון המוקדש לאטריות אינסטנט. המבקרים יכולים ללמוד את ההיסטוריה של המוצר, את כל מה שקשור לייצורו, הם יכולים אפילו ליצור נודלס לפי המתכון שלהם, תוך שימוש בכל החומרים האהובים עליהם. עובדי המוזיאונים מבטיחים כי בסך הכל תוכלו לנסות יותר מששת אלפים וריאציות שונות של נודלס. האולם האחרון הוא האהוב מכולם, מכיוון שאתה לא יכול להכין אטריות משלך, אלא גם לנסות אותו ממש שם. בנוסף, תוכלו לקנות אטריות נדירות בעלות טעמים יוצאי דופן שונים.
3. כאשר הופיעו אטריות מיידיות באמצע המאה העשרים ביפן, זה נחשב למזון של אנשים עשירים, מכיוון שהוא עלה כמעט שש פעמים יותר מאשר עכשיו. יצרן האטריות כאלה בעצמו רצה בתחילה לייצר מוצר לא יקר שיאכיל את כולם בתקופה שלאחר המלחמה.
4. בשנת 2004 הומצאה אריזת ואקום מיוחדת לפסטה מיידית כך שהאסטרונאוטים יוכלו להכניס אותה לחלל. האטריות שהאסטרונאוטים לוקחים איתן לחלל שונות לא מעט ממה שאנחנו רגילים: הם קצת יותר רזים כך שלא צריך לחלוט אותם, וכבר טעמם כמו מרק, תבלינים וירקות.
5. האיש שהמציא אטריות מיידיות חי 97 שנים. הוא טען שהוא סוד אריכות ימיו בהמצאתו.
6. בסין נצרכים מדי שנה מעל 28 מיליארד אטריות מיידיות.
7. ובכל העולם בכל שנה אנשים אוכלים יותר ממאה מיליארד חבילות של מוצר זה.
8. אטריות מיידיות נחשבות להמצאה היפנית העיקרית של המאה העשרים (לפי תושבי ארץ השמש העולה). העובדה היא שמוצרי פסטה כאלה מעניקים בצורה הטובה ביותר את רוח יפן.
9. בניו יורק יש מסעדה שמגישה אך ורק אטריות מיידיות. יתר על כן, כאשר מוסד זה נפתח רק לשם, אנשים נאלצו להזמין שולחנות במשך מספר חודשים.
10. ג'ורג'י רידמן היא אמריקאית שאוכלת אך ורק אטריות מיידיות, מכיוון שהיא חוששת ממאכלים אחרים לאחר סדרת הרעלת מזון בילדות.
11. המוצר הוא המנה הנמכרת ביותר בריקרס, ניו יורק.
12. השף בעל שם העולם דייוויד צ'אנג מעדיף אטריות מיידיות יבשות. הרגל זה החל בילדותו, כאשר בכל יום, כשחזר מבית הספר, אכל חבילה.
13. העלות הממוצעת של אריזת אטריות מיידיות היא 30 סנט בלבד או 8 רובל. מסתבר שאדם שאוכל אטריות מיידיות באופן בלעדי בכל יום מוציא אוכל 140 או 9000 רובל בשנה. באותה תקופה האמריקני הממוצע מוציא מזון על כמעט 8,000 $ או 500,000 רובל בשנה.
14. המיליארדר הווייטנאמי הראשון עשה את הונו כשהתחיל לייצר אטריות מיידיות באוקראינה. בשנת 2017 מוערך הונו בכמיליארד וחצי דולר אמריקאי (או בערך 95 מיליארד רובל).

לסיכום, כדאי לומר שלמרות הפשטות שלה, האטריות המיידיות הן מנה מעניינת למדי, שמשום מה זכתה לתהילה באופן לא סביר היא רחוקה מהמוצר השימושי ביותר. למעשה בפסטה אין שום דבר שיגרום נזק משמעותי לגוף האדם (במקרה זה פשוט לא יכולנו לקנות מוצר דומה בחנות). אם אתה לא מתעלל באטריות אינסטנט, ותהנה ממנה רק כמה פעמים בחודש, אז זה לא יזיק הרבה.למרות המוניטין הלקוי, למרבה הצער, יש למוצר זה מיליוני מעריצים ברחבי העולם.

תמונה של אטריות מיידיות