דניס: תועלת ופגיעה בגוף האדם

סוג זה של דגים, כמו דניס, נחשב לפופולרי ביותר בקרב נציגי הקרפובים. דג זה מזין ביותר ובעל טעם לוואי עדין. אנשים רבים מתעניינים באילו תכונות שימושיות ומזיקות יש לדבש כדי לדעת באילו מקרים ניתן להשתמש במוצר זה.

איך נראה הדבש ואיפה הוא גר?

הדניס מאופיין בצורת פגר ספציפית שבגללה ניתן להבחין בקלות מתושבי המאגרים האחרים. אז מבחינה חיצונית, גוף הדג גבוה, שקוע מהצדדים, בצבע חום או חום. לסנפירים צבע אפור עם שוליים כהים. כמו כן, יש לו ראש קטן, עיניים גדולות ופה המשתרע כמו צינור.

דגים כאלה נמצאים בדרך כלל באגמים, בנהרות וגם בים. הדרישה העיקרית לבית גידול דניס היא נוכחות אצות בתחתית המאגר. כמזון, האדם משתמש בצמחים מימיים, זחלי תולעים ורכיכות.

מה ההבדל בין דניס לנבלות

שני הדגים הללו הם נציגים של אותו המין, אך בגילאים שונים. לנבלות צורה מעוגלת ומשטוחה מעט. הכף מאופיין בצבע כסוף ואילו לדגם הצבע קרוב יותר לברונזה או לחום. ראש הקרצוף קטן, עם חמש שיניים לועיות בפה. גוף הדג מכוסה בריר, שהוא די קשה להסרה.

לדאגה ראש גדול יותר, אך פה הדג קטן. בגבו של אדם זה יש גבנון.

באופן כללי, באיכיאולוגיה הם לא מבדילים תת-מין כזה כמו הונאה. זה הומצא על ידי דייגים מטעמי נוחות, מכיוון שמניחים כי משתמשים בשיטות אחרות לתפיסתו. הרחפן הוא דניס צעיר שעדיין לא התבגר לחלוטין ולא התגבש. התנהגותם של מינים אלה שונה ולכן היא דורשת שיטות דיג מיוחדות.

משקל הדניס יכול להגיע ל 6 ק"ג, באורך של עד 70-80 ס"מ, והנוזל שוקל מקסימום 1 ק"ג, ואורכו אינו עולה על 0.5 מ '.

גם טעם בשר הדגים שונה. במקרה זה דניס הוא מוצר בשרני ושומני יותר שניתן לטגן, להמליח ולבשל. קלסר יכול לשמש רק להמלחה.

תכולת הרכב והקלוריות

התכונות המועילות של הדניס מוסברים על ידי הרכבו העשיר, אשר משפיע לטובה על הגוף ומבטיח תפקוד תקין של כל האיברים והמערכות. כך שבדבר הדם נמצאו ויטמינים השייכים לקבוצה B, רטינול, ניאצין, טוקופרול, חומצה אסקורבית ואחרים. הרכב המינרלים מיוצג על ידי K, P, Ca, Na, Fe, Mg, S.

בשל נוכחותם של ויטמין PP וזרחן במוצר, מווסת איזון המים-מים בגוף, רקמת העצם ממוחשבת ומצב העור משופר.

בנוסף, נמצאו במוצר חומצות שומן אומגה 3 -6. כמו כן, הדג רווי בחומצות אמינו ובחלבון קל לעיכול.

הדניס מזין ומשביע מאוד. זה נובע מהחלבון, שנספג היטב בגוף ורמות שומן נמוכות. תכולת הקלוריות של הדגים משתנה בהתאם לשיטת ההכנה. אז, תכולת הקלוריות של דניס טרי היא 105 קק"ל ל 100 גרם. לדגים מבושלים יש 125 קק"ל באותה כמות של מוצר, מיובשים - 220, מטוגנים - 128, מעושנים - 160-170.

מדוע דניס מועיל?

תועלת כללית

דגים חייבים להיות בתזונה האנושית, מכיוון שהוא מתעכל ומוטמע בצורה מושלמת, מווסת תהליכי חיים ברמה התאית, מפחית את הסיכון להתפתחות מחלות CVD ועוזר בפתרון בעיות עם עודף משקל. בנוסף, מוצר זה מסוגל לנרמל את רמת הסוכר בדם, להשפיע לטובה על האפיתל הרירי, כמו גם על היווצרות ושיקום של רקמת העצם.

על מנת שהדגים יועילו לגוף, מומלץ להשתמש רק במוצרים טריים, למעט שימוש במעדן קפוא.

כפי שכבר צוין, לדבש יש תרכובת זרחן גבוהה בהרכבו, והדבר מרמז כי פינוק כזה נחוץ לבניית השלד, כמו גם לסינתזה של אנזימים שונים. כמו כן, לחומר זה השפעה חיובית על הפעילות הנפשית של המוח, מחזק את תפקוד הזיכרון. למרות נוכחותם של מספר רב של זרעים קטנים, דניס הוא מצרך חשוב אשר פופולרי למדי בתעשיית המזון.

בשרו של דג זה מאופיין בתכונות אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות, מנקה כלי דם, מחזק עצמות ומשמש כמניעה של עששת.

לנשים

בגלל הריכוז הגבוה של יוד, יש להכניס דניס לתפריט של אנשים הסובלים ממחלות בלוטת התריס. ויטמין E בהרכב המוצר משפר את מצב הדרמיס והשיער, מספק התחדשות וחיסול של חומרים רעילים מהגוף.

בשר לבן מועשר בחלבון קל השונה מבעל חיים. אז מוצר זה מוערך מאוד בתזונה תזונתית, המאפשרת את השימוש בו לנשים שרוצות להוריד קילוגרמים לא רצויים. חומצות שומן בלתי רוויות בדבש עוזרות לפרק את השומנים המרכיבים את הדם. צריכה קבועה של מוצר כזה מסייעת להפחית את הסיכון לקריש דם, כמו גם להוריד את רמת הכולסטרול בדם.

לגברים

בשר דגים מכיל חומצות אומגה 3 ו- 6, המהוות מניעה להתפתחות טרשת עורקים ומחלות אחרות הקשורות במערכת הלב וכלי הדם. זה מאפשר לך לנקות את הגוף מכולסטרול "רע", מה שמשפר בסופו של דבר את הרווחה הכללית של האדם, מקטין את הסבירות ליתר לחץ דם, איסכמיה, שבץ מוחי והתקף לב.

בשל התכולה הגבוהה של חלבון קל, המוצר מומלץ לשימוש על ידי ספורטאים ואנשים הזקוקים לחיזוק הגוף לאחר שסבלו מפציעות, מחלות וניתוחים.

במהלך ההיריון

בתקופת נשיאת התינוק, אישה חייבת בהחלט לכלול בתפריט מוצרי דגים. בשר הדניס מבטיח התפתחות תקינה של קרומי התא, משפר את חילוף החומרים. כמו כן, הדניס מגן על גופה של האישה ההרה מפני קרישת דם והתפתחות יתר לחץ דם. בנוסף, המוצר משפיע על ההתפתחות האינטלקטואלית והפסיכומוטורית של הילד, מחזק את מערכת החיסון של הנשים, וגם מסייע להתמודד עם דיכאון לאחר לידה.

מדענים הוכיחו כי צריכה קבועה של מוצרי דגים על ידי נשים הרות עוזרת לשמור על מצב רוח טוב אצל אמהות מצופות, וגם מסייעת ללדת תינוקות פעילים יותר, מפותחים ונפשיים מהירים יותר.

בהנקה

במהלך ההנקה, חשוב לאישה לפקח על תזונתה כדי לא לפגוע בתינוק. חלק מהרופאים ממליצים מאוד לנטוש את השימוש בדגים במהלך ההנקה, ולהסביר זאת על ידי האלרגניות הגבוהה של המוצר. יחד עם זאת, מספר מומחים אחרים בטוחים שאמהות צעירות צריכות לכלול מוצר זה בתזונה שלה, מכיוון שהוא נבדל בהרכב הוויטמינים והמינרלים העשירים שלו.

במהלך תקופה זו, אישה צריכה לבשל דניס רק לזוג. השימוש בדגים גולמיים אסור. יש להכין את מנות הדגים הראשונות על פי המתכונים הפשוטים ביותר. אל תשתמש במרכיבים ותבלינים רבים ושונים, כדי לא לפגוע בילד.

אם תעקוב אחר ההוראות לבחירה הנכונה, כמו גם בישול דניס, אתה יכול להזין מעדן כזה בתזונה החל מהחודש הראשון שלאחר הלידה.

לילדים

דגים לילד בכל גיל הם מנה בריאה מאוד. בדומה לבשר, זהו מקור לחלבון מן החי, אשר ניחן גם בחומצות אמינו אשר אינן מסונתזות על ידי הגוף. אך חומרים אלה נחוצים לגוף הגדל, מכיוון שהם מגנים על הילד מפני נגיפים וחיידקים, לוקחים חלק ביצירת תאים, בייצור נוגדנים שונים.

אתה יכול לתת מעדן כזה לילדים מהחודשים הראשונים לחיים. המוצר שימושי במיוחד לתינוקות יונקים. כל התינוקות זקוקים לוויטמינים ומינרלים שעליהם ניחן הדניס. אז פלואור מספק היווצרות אמייל שיניים, זרחן אחראי להתפתחות תקינה של השלד והמוח, ברזל הוא מניעת אנמיה.

כאשר יורדים במשקל

בשר דניס הוא טיפול דיאטטי בעל ערך, מכיוון שיש לו תכולה גבוהה של שומן קל לעיכול, מועילים מאוד לגוף האדם. אין ספק שמעטים שמעו על קיומה של תזונה מיוחדת המבוססת על השימוש במוצר זה. ליתר דיוק, אין מדובר אפילו בדיאטה, אלא ביום צום, שמומלץ לבצע אותו פעם בשבוע.

במקביל, כדאי לאכול 250 גרם דניס מאודים לארוחת הבוקר, כמו גם לשתות כוס מיץ עגבניות. לארוחת הצהריים תוכלו לאכול 0.5 ק"ג דגים שנאפים בתנור, סלט של כרוב וגזר. שני תפוחים מספיקים לחטיף אחר הצהריים. ארוחת הערב צריכה להיות מורכבת מ- 300 גר 'דניס מבושל וסלט ירקות. במקביל, אתה צריך לשתות הרבה נוזלים במהלך היום, זה יכול להיות תה ירוק או מים מינרליים רגילים ללא גז.

האם קוויאר דניס מועיל

קוויאר דניס מכיל המון יוד וחומצות שומן. השימוש במרכיבים אלו משתרע על מערכת הדם, המסייעת בהגנה על הגוף מפני טרשת עורקים, מערכת העצבים המרכזית, וכתוצאה מכך מופחת סיכון למתח ולחץ בדרכי העיכול, המסייע בהחזרת המטבוליזם.

קוויאר של מין דגים זה הוא בעל הרכב מאוזן ומאופיין בנוכחות חלבונים בריאים. כל זה מאפשר לך להשתמש במוצר לירידה במשקל, אם כי תכולת הקלוריות שלו גבוהה למדי. אסור לתת לילדים מתחת לגיל שלוש קוויאר דניס.

היתרונות של דניס נרפא ומעושן

דניס מיובש בשמש עוזר לחיזוק כלי הדם, מפחית את הסיכון למחלות לב כליליות, מייצב תהליכים מטבוליים, משמש כחומר קוטלי חיידק, משפיע לטובה על העור והריריות.

הפגיעה במוצר כזה מורכבת מתכולה מופרזת של מלח, לכן התעללות איננה מתווית. מעדן שלא הוכן כהלכה עלול לגרום להתמוטטות או להרעלה.

באשר לדבש מעושן, עם טיפול זה הדג שומר על היכולת להאיץ את חילוף החומרים, לבטל את אובדן הכוח, לשחזר את מערכת השתן ולהשפיע לטובה על הדרמיס.

הסכנה של מוצר מעושן היא נוכחותם של חומרים מסרטנים, שכמותם קשורה ישירות לשיטת העישון. וזה מרמז שבמקרה זה יש סיכוי להתפתחות תאים סרטניים.

איך לעשן

ראשית, יש לבחור נשימות באותו גודל בערך, לשטוף היטב ולהסיר זימים. אם האנשים גדולים, עליכם לנקות אותם מהפנים, אך אם הדגים קטנים, הדבר אינו הכרחי. בשלב הבא, עשו חתך קטן בגב לאורך הרכס כך שהדגים מומלחים יותר. אינך צריך להסיר את הכף ואת העור, הם ישמשו כקליפת מגן והמנה תתגלה כעסיסית יותר.

לכן, עבור 5 נבלות קטנות תצטרך 200 גרם מלח.ראשית, הכינו את המלח והניחו בו את הדניס למספר ימים. לאחר מכן יש לשטוף ולתלות את הפגרים לייבוש במשך שעה. ואז פתחו את הבטן וקבעו אותן בעזרת קיסמים. לאחר מכן, דבש מעט נבוך במקום מאוורר, ואז הניח במכשיר מיוחד לעישון, בתא העליון. שופכים נסורת לחלק התחתון. עשן מדליקות לפידים ומנסורת יעלה לדגים. בצורה זו יש לעשן את המוצר במשך יומיים.

איך לדעוך

לשיטת עיבוד זו, אנשים שאורכם אינו עולה על 35 ס"מ מתאימים. יש לשטוף את הדגים, לנקות אותם מהקרביים והזימים, אין צורך לחתוך את הראש.

ניתן להשתמש בהמלחה רטובה. לשם כך, הכינו תמיסת מלח בדלי מים כך שביצית העוף הגולמית לא תטבע לקרקעית הכלי. לאחר מכן, חוט את הפגרים על חבל עבה והוריד אותם למיכל עם נוזל. מכסים את הדלי ושולחים למקום חשוך וקריר למשך שלושה ימים.

ותוכלו להשתמש בהמלחה יבשה. במקביל, 1 גרם דגים ידרוש 250 גרם מלח. יוצקים מלח בתחתית הכלים האמיילים והכניסו אליו דגים בזה אחר זה. יש לכסות את השכבה האחרונה של הדניס במלח כך שהדג לא נראה. כמו כן יש לסגור את המכולה בחוזקה ולדכא אותו. עומס כזה נחוץ כדי שלא יווצר פער אוויר במקום בו המיקרואורגניזמים יתרבו. בצורה זו, הדגים צריכים לשכב עוד כמה ימים.

ללא קשר לשיטה שנבחרה, יש לבצע השרייה. לשם כך, יש להוריד את הפגרים למים נקיים במשך פרק זמן זהה לזה שהיה נחוץ לצורך ההמלחה. מומלץ להחליף את המים 3-4 פעמים. אם נעשה שימוש בהמלחה רטובה, די לשטוף את הדניס תחת מים זורמים למשך שעה. לאחר מכן, יבש מעט את הדג. לשם כך, השאירו אותו מספר שעות באזור מאוורר.

לייבוש משתמשים במכשירים מיוחדים בהם מתלים מושכים. בבית אתה יכול לתלות דגים במרפסת או ליד הכיריים. טמפרטורת האוויר לא תעלה על 20 מעלות. בדרך כלל זה לוקח שבועיים עד ארבעה שבועות, תלוי בגודל הדג ובשיטת ההמלחה שנבחרה.

פגיעה והתוויות נגד

אין התוויות נגד מיוחדות שיכולות לפגוע בגוף האדם. עם זאת, במקרים מסוימים ניתן להבחין בחוסר סובלנות פרטני. רק טפילים שנמצאים על גוף הדניס, כמו גם עצמות קטנות רבות, יכולים להיות מסוכנים. איתור טפילים קל מאוד בזמן ניקוי דגים. אם זה קורה, עדיף לסרב לשימוש במוצר כזה. יתר על כן, לאחר חיתוך דג כזה, יש צורך להרתיח סכין ומכשירים אחרים ששימשו במהלך הפעולה. הדבש הוא גרמי מאוד, אז אתה צריך להיות זהיר מאוד. כדי להפוך את העצמות ליותר רכות, מומלץ להשאיר את הדניס לפני הבישול.

אם הדגים חיו בבריכה מזוהמת, זה יכול להזיק לבריאות. לפני הקנייה עליכם לוודא שהדג נתפס במקום בטוח לסביבה.

כיצד לבחור ולאחסן

על מנת שהדניס יועיל לגוף, חשוב שהוא לא רק טרי, אלא גם טבעי, ללא חומרים מסוכנים שונים בהרכבו שיכולים לפגוע בבריאות האדם. נכון לעכשיו, הזנות הדגים כוללות מרכיבי צביעה שונים, אנטיביוטיקה ומעוררי גדילה. מוצר טבעי מאופיין בבשר עם גוון חיוור, סנפירים מפותחים היטב, ארומה ימית חלשה של יוד, קשקשים מבריקים ואלסטיים, עיניים בהירות וקמורות. לזימים אצל אנשים לא צריך להיות צהוב, הם שומרים על גמישות כאשר הם נלחצים עליהם.המכירה צריכה להיות במיכל קרח.

עדיף לאחסן מוצר כזה בטמפרטורה של 0 מעלות, אך אם הוא אמור להיות מאוחסן במקרר, שם הטמפרטורה בדרך כלל היא בערך 5 מעלות, אז תזדקק למכל נפרד עם קרח. אם יש הרבה דגים, רצוי להקפיא חלק, אך לפני ששולחים אותו למקפיא, יש לחתוך את הפגרים, לשטוף אותם היטב ולייבש.

איך לנקות את הדניס במהירות

בכדי להסיר במהירות את הכף מעל פני הדניס, מומלץ לשלוח את הפגרים למקפיא למשך מספר דקות. לאחר הדבש הזה אתה צריך לשים אותו מייד על קרש חיתוך ולהסיר במהירות את הכף. במקרה זה, יש לבצע תנועות נגד צמיחת קשקשים. לאחר עיבוד צד אחד תוכלו להפוך את הדניס ולהמשיך לנקות בצד השני. שוטפים היטב את הפגרים המנקים תחת מים זורמים.

כדי לנקות את הדג אין צורך להשתמש בסכין. נכון לעכשיו, ישנם כלים מיוחדים רבים המיועדים למטרות אלה. אתה יכול אפילו לנקות את הדגים מהקשקשים יחד עם העור. במקביל, יש לבצע חתך רדוד באזור הראש סביב כל היקף הדניס ואז לקלף אותו.

איך לבשל דניס טעים: מתכונים

ישנן אפשרויות רבות לבישול דניס, אך הנפוצות ביותר הן טיגון ואפייה בתנור. לאחרונה דגים כבושים צוברים פופולריות. לאוהבי אכילה בריאה דניס אידוי מתאים. תזונאים טוענים כי התועלת הגדולה ביותר נשמרת בדבש מיובש ומיובש.

בתנור

לאפייה בנייר כסף תצטרך 2 דגים, בצל, פלפל 1, גזר, מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם. לכן, תחילה חתכו ונקו את הנשימות, טפלו בהן במלח ותבלינים מבפנים ומבחוץ. ואז מערבבים את הירקות הקצוצים. תחילה הניחו שכבת נייר כסף על תבנית אפייה, ואז הניחו בעדינות את הדג, ופיזרו את הירקות מכל הצדדים. לאחר מכן, עטפו את היצירה שהתקבלה בנייר כסף ושלחו לתנור שחומם מראש ל 100 מעלות. המנה תהיה מוכנה תוך 40-45 דקות.

בתבנית

כדי להכין ארוחת צהריים מהירה וטעימה במחבת, תזדקק לדבש טרי, כמה בצל, 5 כפות. קמח, 60 מ"ל שמן צמחי, מלח ופלפל לפי הטעם. ראשית יש לנקות היטב את הדגים, להסיר את הכף, להסיר את הזימים והמבנים. לאחר מכן, שטפו אותו היטב, חתכו את הראש וחלקו את הפגר לארבעה חלקים. שים את החלקים המתקבלים בקערה, מלח ופלפל.

ואז מגלגלים את הדג בקמח. ואז יוצקים שמן למחבת ומחממים. שים את הדניס המוכן לקערה ומטגנים על אש נמוכה כ 10 דקות משני הצדדים. לאחר מכן מוסיפים את הבצל, ואז ממשיכים לטגן עוד 10 דקות. הדניס המטוגן עם הבצל מוכן.

בסיר איטי

בישול דניס בסיר איטי עם ירקות הוא פשוט מאוד. בשביל זה תצטרך 1 ק"ג דניס, 15 גרם חמאה, 5 תפוחי אדמה, 4 בצל, 4 כפות. קמח, מלח ופלפל לפי שיקול דעתך. ראשית, מקלפים את הדגים, מגרדים בתבלינים מכל הצדדים, לחים בקמח ושמים בקערה. שופכים כאן 100 מ"ל מים, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים וטבעות בצל. לאחר מכן בחר בפונקציה "אפייה" והפעל אותה למשך 40 דקות.

מה אפשר לבשל מדניס: מתכונים

דניס מבושל כראוי מושלם לשולחן יומיומי וחגיגי כאחד. יש לציין שדג זה הולך טוב עם אורז, תפוחי אדמה ושאר ירקות.

קציצות

רכיבים: 0.5 ק"ג פילה דגים, 1 גזר בינוני, בצל, 100 גרם לחם לבן, חבורה קטנה של ירקות, ביצה אחת, 100 מ"ל שמן חמניות, 50 גרם פירורי לחם, כמו גם מלח ותבלינים אחרים לפי הטעם. קוצצים תחילה את הבצל והגזר. מניחים את הלחם במים לכמה דקות.לאחר מכן, מוסיפים לדגים ירקות קצוצים וקוצצים את הכל במטחנת בשר. לאחר מכן מוסיפים מלח, תבלינים וביצה. מהבשר הטחון ליצירת קציצות שנמעכות בפירורי לחם. מטגנים את הקציצות עד להזהבה. מומלץ לטגן את המנה בכמות גדולה של שמן. כדי להיפטר מעודף שמן, לאחר הבישול יש להניח את הקציצות על מגבת נייר. לפני ההגשה מקשטים את המנה בעשבי תיבול.

אוזן

להכנת מרק הדגים תזדקק לדבש עצמו, 3 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, 2 כפות. מסכת ירקות, שורש פטרוזיליה וסלרי, עשבי תיבול, 2 עלי דפנה, כמו גם מלח ותיבול אחר.

הדבר הראשון שאתה צריך להרתיח דניס. זה בדרך כלל לא לוקח יותר מ 20 דקות. לאחר מכן מוציאים את כל הבשר מהמרק ומסננים את הנוזל. זה יסיר את כל העצמות. לאחר מכן, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים למרק המתקבל. במחבת עם שמן מחומם מטגנים את יתרת הירקות הפרוסים בצורה נוחה. שים את רוטב הירקות המוכן במרק מהלחם ואז המשיך לבשל עוד 15 דקות. בשלב זה, תוכלו להוסיף חתיכות דגים מבושלים. בסוף מוסיפים עלה דפנה ועשבי תיבול. המנה טעימה מאוד וריחנית.

אוכל משומר

אם הדג גדול, עליכם להסיר את השלד. יש לשטוף את הדניס כמו שצריך. בדרך כלל מעובדים דגים קטנים מבלי לחתוך. במקרה זה, הם מוערמים בפחיות במצב זקוף. אם הפגר גדול, יהיה עליכם לחתוך אותו לחתיכות.

אתה יכול לשמר דניס עם קטשופ. במקרה זה, תצטרך 1 ק"ג דניס, 4-5 בצל, חבילה אחת של קטשופ חם, 200 מ"ל שמן צמחי, גזר, עגבניות, פלפל, עלה דפנה ותבלינים אחרים.

חותכים גזר עם בצל לטבעות דקות מאוד, פלפל לרצועות ועגבניות לפרוסות קטנות. לאחר מכן הניחו ירקות ודגים בשכבות. יש לזכור שכמעט שליש מכל מסת הירקות צריכה להיות מונחת על גבי. מפזרים גם את חומר העבודה בפלפל שחור בצורת אפונה, פפריקה ותיבול אחר. באותו שלב, הוסיפו את הלברושקה וכמות קטנה של קטשופ. לאחר הנחת כל המרכיבים, הביאו את התערובת לרתיחה. מבשלים את התבשיל כשעה על אש נמוכה, ואורזים אותה בכלי עיקור. הבנקים אטומים הרמטית ונשלחים לאחסון נוסף במקרר. בכדי לצמצם את זמן חיטוי המכולות, תוכלו להשתמש במכונת הקומיות הנכללת במצב "אפייה". הטמפרטורה צריכה להיות 100 מעלות.

איך מלח דניס בבית

כדי למלח את הדניס במו ידיכם, עליכם להכין תחילה את הדג. כדי לעשות זאת, יש לשטוף אותו היטב, לבטח אותו ולהקפיד להיפטר מהזימים. אם יש קוויאר בפנים, הדג מומלח בשלמותו, עם תווי פנים, אך יש להסיר את הזימים בכל מקרה, אחרת המוצר המוגמר יקבל טעם מר. לאחר מכן, יש לייבש את הדניס עם מגבת נייר.

הדניס המלוח שהמתכון שלו פשוט מאוד מכין בכלי גדול אך רדוד. כדי להכין מעדן כזה, תצטרכו למלא את תחתית המיכל בשכבה של מלח גס. כמו כן, גררו את הפגרים מבפנים ומבחוץ בכמות קטנה של רכיב מלח, תוך שימת לב מיוחדת לראש הדג. הניחו את הדניס המטופל בתחתית הכלים ומפזרים עליו שכבת מלח. מכסים את המוצרים המלוחים במכסה ושמים עליו משהו כבד. בצורה זו, הדבש צריך לשכב במשך 5 ימים, בטמפרטורה של 7-10 מעלות. את הנכונות של המוצר ניתן לשפוט לפי הנוקשות הקטנה בגב הדג. לאחר מכן כדאי להשרות את הפגרים במים קרים למשך מספר שעות. מומלץ לבצע הליך זה פעמיים.

לאחר מכן, תלו את הדג על חבל וייבשו אותו באזור מאוורר היטב. תהליך זה אורך בדרך כלל לא יותר משבוע. אל תפחדו כאשר בימים הראשונים לייבוש יבוא ריח לא נעים מלהם תלוי. כבר ביום השני או השלישי הריח הזה ייעלם.אם אתה ממליח את הדגים בדרך שלמעלה אתה בסופו של דבר עם דג טעים ושומני מאוד. יתר על כן, תהליך הבישול אינו קשה. צריך רק לצפות ברצף הטכנולוגיה.

עובדות מעניינות

1. הדבש הגדול ביותר נתפס באנגליה בשנת 2014. משקלו היה יותר מ- 7 ק"ג.
2. דג זה קיבל את שמו בזכות העובדה שבמהלך ההשרצה אנשים קופצים מהמים ונופלים לאחור לצדדים בצורה כזו שמופיע רעש שדומה להיצק. זה מה שהוביל לכך שהדג נקרא דניס.
3. יש מגוון כזה כמו הדניס השחור של אמור. מספר המין הזה יורד ולכן הוא רשום בספר האדום.

דניס צילום