מח: יתרונות בריאותיים ופוגעים

מגוון שעועית - שעועית מונג (או שעועית מונג) - בשנים האחרונות נכלל באופן פעיל בתזונה של צמחונים, אוכלים גולמיים, כמו גם אנשים שרוצים לאכול נכון ובריא.

במדינות שונות, שעועית מונג היא בעלת שם משלה: בהודו היא נקראת שעועית מונג, במדינות אסיה (סין, יפן, קוריאה, אינדונזיה) היא נקראת שעועית זהובה, lu-daw.

שעועית הם משני סוגים: מזון או מזון. המספוא הולך לחיות מחמד, מזון משמש להכנת מגוון כלים. מקום ההפצה והעיבוד של שעועית מונג הוא הודו. משם שעועית, לאחר שכבשה את בנגלדש ופקיסטן, עברה לארצות אסיה, שם היא משמשת לבישול, להכנת סלטים, מנות עיקריות, מרקים, מיצים, מרתחים.

מהו דגני שעועית מונג (שעועית מונג)

שעועית מונג היא צמח שנתי מהסוג של משפחת הקטניות של הקטניות. צמח תרמופילי זה פורח וגדל רק בטמפרטורות גבוהות. גרגירים קטנים ומעוגלים גדלים בתוך תרמיל בעל צורה ארוכה וצרה. בהתאם למגוון התבואה, הם יכולים להשתנות בגודל ובצבע: לרוב הם ירוקים, אך הם סגולים, שחור ולבן. אורך התרמיל תלוי במגוון ומגיע ל 20-30 ס"מ ברוחב קטן (כ -2 ס"מ). בכל תרמיל - 6-8 חתיכות שעועית.

לאחר השתילה הצמח מתחיל לפרוח תוך 2-2.5 חודשים בתנאי האקלים של מרכז רוסיה. 10-14 יום לאחר הפריחה מתחילים להופיע התרמילים המוארכים הראשונים. בגרות שעועית נקבעת על ידי צבע השיזוף של התרמיל. תרמילים מבשילים בצורה לא אחידה. הקטיף מתרחש גם הוא בהדרגה, כאשר השחלות המוקדמות של התרמיל מבשילות.

חובבי התזונה והצמחונים הטובים מציינים את תכונותיהם התזונתיות של שעועית (יש רק ביקורות חיוביות), על מרכיביה המועילים ותכונות הטעם המבדילים אותם מהמינים הרגילים.

הרכב כימי ותכולת קלוריות

שעועית מונג מכילה חומרים שימושיים המסייעים לגוף האדם לקבל, לפי הצורך, מינון תומך ומחזק של ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו ושומנים צמחיים. מונג מספק לגוף פחמימות, חלבונים, עם ערך אנרגיה של 300 קק"ל ל 100 גרם שעועית טרייה.

הרכב מכיל את חומצות האמינו הבאות: ארגינין, ליזין, היסטידין, מתיונין:

1. ארגינין. יש לזה השפעה על מערכות הלב וכלי הדם והמחזור הדם.
2. ליזין. משתתף בסינתזה של חלבון, בהתרבות הורמונים ואנזימים, משחק תפקיד משמעותי בספיגת הסידן, מספק חסינות, ייצור קולגן ואלסטין.
3. היסטידין. יש צורך להשיג היסטמין התומך בחסינות, עיכול, תפקוד מיני. זהו קרום מגן של תאי עצב - מחסום המיאלין.
4. מתיונין. זה הכרחי במטבוליזם וניקוי רעלים, זה שימושי לצמיחת רקמות. מסייע בספיגת סלניום ואבץ.

מינרלים ממלאים תפקיד משמעותי בתמיכה בגוף האדם, מספקים פונקציות רבות, לוקחים חלק ביצירת רקמות, עצמות, שומרים על איזון בסיס-חומצה, הרכב הדם, מאזנים את רמת המלח-מים. מינונים מונעים משפיעים על ביצועי האיברים והבלוטות. מינרלים הם רכיבים של מוצרי מזון (סידן, אשלגן, מגנזיום, נתרן, גופרית, זרחן ואחרים).

ההרכב הכימי של מחית טרי ל 100 גרם:

חומרים בסיסיים (בגרמים)

• חלבונים - 23.5
• פחמימות - 46
• שומנים - 2
• מונו ודיסכרידים - 3.6
• אפר - 3.5
• עמילן - 42.4
• מים - 14
• סיבים תזונתיים - 11.1

אלמנטים (במיליגרם)

• נתרן - 40
• אשלגן - 1000
• זרחן - 358
• מגנזיום - 174
• סידן - 192
• ברזל - 0.65
• מנגן - 0.14
• נחושת - 0.12
• סלניום - 0.6
• אבץ - 0.47

ויטמינים (במיליגרם)

• PP - 4.0836
• B1 - 0.05
• B2 - 0.01
• B4 - 9.9
• B5 - 0.24
• B6 - 0.05
• B9 - 29
• K - 22.7
• ג - 11.4
• E - 0.07

מה מועיל מחית דגנים

תועלת כללית

שעועית מונג קצוצה וקולפת משמשת בכלי בישול בעלי ערך אנרגטי נמוך. בצורה מונבטת, תכולת הקלוריות של מאשה מגיעה רק ל -30 קק"ל.

תכונות שימושיות של שעועית זהובה:

1. השפעה מועילה על מערכת הלב וכלי הדם, התפקודים ההמטופואטיים של הגוף. מחזק את דפנות כלי הדם, הנימים, משפיע על גמישותם. גורם לחץ דם.
2. השפעה חיובית על צמיחת שיער, על מצבם. צריכת שעועית משפיעה לטובה על העור, על בריאות הציפורניים. מקדם התחדשות תאים והתחדשות.
3. מגביר את ההתנגדות של מערכת החיסון של הגוף.
4. זה מפעיל פעילות נפשית, משפיע על הזיכרון, מסייע בשמירה על הראייה.
5. ממריץ את עבודת הכליות. מסיר עודף נוזלים מהגוף, מקל על נפיחות.
6. מסייע בתהליכים זיהומיים ודלקתיים בסינוסים, ברונכיטיס, טרכיטיס, דלקת גרון ואחרים. משמש לטיפול בספסיס.
7. מוריד כולסטרול רע בדם. יש לזה השפעה חיובית על רמת הסוכר בדם.
8. זהו כלי מצוין נגד שיכרון הגוף מחומרים מזיקים. בעזרת הרעלת מזון הוא מסלק רעלים, פתוגנים של הפרעות מעיים, מנקים את הדם ואת דרכי העיכול. הסיבה לכך נובעת מהפעולה המשתן, שמסלקת מוצרי ריקבון מהגוף.
9. גזים במערכת העיכול אינם גורמים להבדיל מקרוביהם.
10. תכונות תזונתיות דלות בקלוריות גבוהות הופכות את המחית למוצר תזונתי אידיאלי. מנות משעועית הן טעימות, מעניקות תחושת שובע, נספגות לאורך זמן, מה שלא מאפשר לך לחוש רעב.
11. הסיבים התזונתיים הכלולים במחית מועילים לניקוי דרכי העיכול והמעיים מההשפעות השליליות של רעלים ורעלים. הם משפרים את המיקרופלורה, עוטפים את דפנות אברי העיכול, עוזרים לספיגת מזון וחומרים מינרליים וויטמין. עבודה חזקה ומהירה של מערכת העיכול תורמת לירידה במשקל, לנורמליזציה של חילוף החומרים.
12. תכולת חלבון גבוהה מספקת אנרגיה הדומה אפילו לעוצמת התזונה והאנרגיה של חלבונים מן החי ואף עוברת. כך ניתן להשתמש במונג להחלפת מוצרי בשר בתזונה.
13. ההשפעה האנטיספטית של הצמח מחלישה את השפעת הנגיפים, החיידקים המזיקים ומחזקת את עמידות הגוף. במהלך התפרצויות עונתיות של מחלות נשימה חריפות, השימוש בשתילי מאשה מעלה חסינות, מונע מהגוף לפנות את מקומו לזיהומים וחיידקים.
14. מומלצים לתזונה של קשישים וילדים שעועית תזונה וקל לעיכול. לקבלת גל אנרגיה ניתן להמליץ ​​עליהם לחולים לאחר שסבלו ממחלה מתישה בתקופה שלאחר הניתוח.
15. היעדרם של חומרים הגורמים לאלרגיה וההרכב הנייטרלי של מאשה מועילים מאוד לאנשים הסובלים מאסטמה וסובלים מאלרגיה. המוצר מסייע בדרמטיטיס, פריחות בעור.

לנשים

עבור נשים הסובלות מגיל המעבר ברצינות פיזיולוגית, מחית עוזרת לנרמל את מצב המערכת ההורמונאלית. זה מייצב ומשפר את המצב הכללי.

מחית משמשת בקוסמטולוגיה בצורה של עיסת שעועית מבושלת. לאחר מריחת המסכה מורגש מיד התוצאה בצורה של עור זוהר וגוון. למוצר השפעה חיובית על העור, הסרת גירוי מההשפעות השליליות של הסביבה, מחזירה עור פנים בריא, חלקות, עמימות ורכות.

קבוצת ויטמין B משפיעה על מצב השיער. מסכות שעועית ויישומים מרפאים את השיער, משפיעים על מבנהם וצמיחתם. תלתלים הופכים משיי ומבריק.

לגברים

בנוסף לתכונותיו האוניברסליות, שעועית מונג מאופיינת בהשפעה אינדיבידואלית על הגוף הגברי.בהיותו נשא של כמות גדולה של חלבון צמחי, הוא מסייע בבניית מסת שריר, משפר את הסיבולת הגופנית, משפיע לטובה על השרירים, ומעניק להם את כל החומרים המועילים התומכים בכוח ובעוצמה.

להריון

מונג משמש גם בתזונה של נשים הרות. לתכונותיו המועילות השפעה חיובית על העובר המתפתח. המוצר רווי את הגוף בחומרים המגבירים את החסינות. התזונה האופטימלית לאם המצפה היא מיץ שעועית מונבטת, הנלקח על בטן ריקה.

בהנקה

במהלך ההנקה וההנקה, כל החומרים החשובים ביותר מהמחית מרוכזים בחלב אנושי, המועילים לתינוק ואינם גורמים לתגובות אלרגיות ודיאתזה. לפני שתתחיל להשתמש שעועית מונג במהלך ההנקה, עדיף להתייעץ עם רופא ולהכניס בהדרגה שעועית בתזונה של האם, תוך שמירה על מצבו של התינוק. אמהות רבות מבחינות כי חלב זוכה לטעם אחר ונעים לאחר נטילת מונגה. ואם הכל תקין עם בריאות האם והילד, אז בתחילת האכלה ראשונה של התינוק אתה יכול להשתמש בפירה מפירה מונבט.

תכונות שימושיות להרזיית שעועית מונג דגני בוקר

Mash הוא תוסף תזונה אידיאלי שימושי לאנשים הסובלים מעודף משקל. גרגרי שעועית נספגים היטב על ידי הגוף, מספקים את כל התכונות התזונתיות והמועילות הנחוצות לתזונה תזונתית. הערך התזונתי הנמוך בקלוריות, אך הגבוה, מעניק תחושת שובע למשך זמן רב. גוף האדם על התפתחות הרכב שעועית הזהב מוציא עתודות פחמימות שהופקדו בצורה של שכבות שומניות.

שימוש קבוע במאשה בתזונה לירידה במשקל יחסוך מכם קילוגרמים מיותרים בסוף החודש הראשון. עם זאת, יש צורך בחישוב ובקרת הקלוריות, מכיוון שזה הבסיס לכל תזונה לירידה במשקל. התזונה צריכה לכלול לא יותר מ- 1600-1800 קק"ל ליום. ההרכב הכימי המאוזן של מיקרו-מקרואמנטים של שעועית נותן כמות מספקת של קלוריות בכדי להבטיח תפקודים חיוניים, לחזק חסינות, לשמור ולהגביר את פעילות המוח.

סיבים מוציאים באופן פעיל רעלים מזיקים מהמעי הסיגים, ומבטלים את "האשפה והזבל" של מערכת העיכול, התורמת גם היא לירידה מהירה במשקל. בגלל הפעולה המשתן, המוצר מסיר עודף נוזלים מהגוף, מסיר בצקת, מחדש איברים, מה שהופך אותם לרגישים לצריכה וספיגת חומרים מועילים ממוצרים.

חלבון צמחי מסייע בשיפור חילוף החומרים, שהוא הדבר העיקרי בשיקום חילוף החומרים בתקופה הראשונית של ירידה במשקל, וגם מסייע בבניית שרירים.

שעועית מונג נביטה: תועלת ופגיעה

שעועית מונבטת מכילה הרבה חומרים שימושיים, מה שהפך אותו למוצר העיקרי של השולחן הצמחוני ומעבר לו. עמים רבים של הודו-סין והודו משתמשים בקטניות מונבטות בצורת סלטים, מוסיפים אותה לתבשילי בשר, לאחר שכבר נתנו אותה לטיפול בחום, הכינו תשתיות ומרתחות על בסיסה ובישלו מרקים.

בצורה מונבטת, שעועית מונג שומרת על כל התכונות השימושיות והערך התזונתי שלה. יחד עם זאת, תכונות מסוימות אף משופרות, אך ערך האנרגיה יורד מ- 300 ל -30 קק"ל, המהווה פרמטר אידיאלי לתזונה תזונתית. כאשר הם מוכנים, לשעועית הנבוטת יש 105 קק"ל ל 100 גרם.

יחד עם זאת, לא רק נפח גרגר המחית גדל, אלא גם תכונותיו השימושיות. הסיבים הם 2% יותר, כמות הוויטמין C גדלה פי 5, גם תכונות נוגדות חמצון משופרות שוב ושוב.

בנוסף לתכונות האופייניות למונגה טרייה, לקטניות מונבטות יש את התכונות החיוביות הבאות:

1. זה מסיר כתמי גיל, מהדק נקבוביות, משפיע על הלבנה, מרכך ומזין את העור (אנו מדברים על שימוש במסכות).
2. מגביר את חדות הראייה.
3. מסייע בסרטן בשילוב עם תרופות אחרות, משפר את החסינות.
4. יש לו השפעה מחדשת כתוצאה מייצור קולגן וחומצה היאלורונית. מחליק את העור.
5. מגדילה את כושר העבודה, סיבולת אנושית.
6. מסדיר את טמפרטורת הגוף, מתאים אותו לשינויים בטמפרטורת האוויר.
7. זה נותן אנרגיה רבה, מדכא את הרצון לאכול מתוק.

התוויות נגד ותופעות לוואי:

1. שעועית מונבטת נסבלת בצורה לא טובה על ידי אנשים הסובלים ממחלות כרוניות במערכת העיכול וסובלים מתפקוד תקין של המעיים.
2. אם אתה אלרגי לקטניות אחרות, עדיף להימנע מאכילת שעועית מונג מונבטת.
3. אי סובלנות אינדיבידואלית היא התווית מוחלטת.
4. מנת יתר של שעועית עלולה להוביל לקיבה נסערת ולגדול גזים במצוקה, אם כי זהו הצמח הקטני היחיד שלא אמור לייצר תוצאה שלילית כל כך עם צריכה מתונה.

איך לנבוט שעועית מונג בבית

דגנים וקטניות מונבטים מגדילים את ריכוז הוויטמינים המועילים והמיקרו-תאים. הם נספגים בקלות על ידי הגוף, הולכים טוב עם מוצרים אחרים בכלים.

נביטת שעועית מונג בבית אינה דורשת זמן רב ואינה דורשת ידע מיוחד:

תהליך נביטה:

1. עברו את הדגנים על ידי הסרת השעועית הפגומה. שוטפים היטב, שופכים מים קרים.
2. השאירו במים למשך 10-12 שעות.
3. ואז שוטפים שוב עם מים, מניחים על מגש רחב עם הצדדים. הנח מראש בד כותנה דק, בד. מכסים באותה בד על גבי הדגנים. מכסים בחור כדי לאפשר כניסה של אוויר.
4. יש לשטוף כל 2-3 שעות, לפקח על לחות מתמדת, ולמנוע את התייבשות הבד. למחרת, שתילים ראשונים צריכים להופיע.

לנבטי שעועית שאינם גדולים מ- 1 ס"מ יש תכונות חיוביות יותר. הם מאוחסנים במקרר לא יותר מחמישה ימים. חשוב לא לסגור את מכסה הכלים בחוזקה.

יש לשטוף לפני השימוש.

טעמם של שעועית מונג בשתילים הוא מתוק, עדין ועסיסי, ומזכיר אפונה ירוקה ורעננה.

השימוש במחית דגנים למטרות רפואיות

ההרכב הכימי של מחית עוזר לחזק את פעילות גוף האדם, מסייע לתפקודי המגן שלו. התכונות החיוביות של קטניות הופכות אותו לכלי עזר מצוין לריפוי מערכות גוף האדם במחלות.

כדאי לשים לב לשילוב של מאשה בתזונה למחלות הבאות:

1. מחלות של כלי דם, לב, מלווים בלחץ דם גבוה, טרשת עורקים.
2. כולסטרול גבוה בדם.
3. דלקת פרקים, דלקת פרקים המשפיעים על מערכת השלד בגוף.
4. בעיות בלבלב, המובילות לחילוף חומרים לקוי, לעלייה ברמות הסוכר, סוכרת.
5. מחלות זיהומיות, תהליכים דלקתיים בדרכי הנשימה העליונות והתחתונות (נזלת, סינוסיטיס, דלקת גרון, ברונכיטיס, טרכיטיס).
6. ירידה בחסינות - מחלות נגיפיות בדרכי הנשימה תכופות, הצטננות.

מחית מקל על נפיחות, משפיע על תפקוד הכליות, מנרמל רמות הורמונליות. שעועית מתאימה באופן אידיאלי לאורגניזם מוחלש, לחוזק תומך, לתת אנרגיה. הוא משמש בתזונה תזונתית, במהלך צום עם מאמינים, והוא פופולרי מאוד בקרב תומכי תזונה נכונה המבוססת על צמחים וירקות.

השימוש בפולי מונג בקוסמטולוגיה

קוסמטיקאיות כבר מזמן משתמשים בשתילים של דגנים וקטניות במוצרי טיפוח ויופי נעורים. תרופות טבעיות משפיעות לטובה על המצב הכללי של העור, מחדשות אותו, מזינות אותו ומנקות אותו.

מסיכה העשויה מדייסת מונגה מבטלת "כתמים שחורים", כתמי גיל, נמשים, מתמודדת עם פצעים קטנים, שריטות, ומבהירה את הטון הכללי של עור הפנים.המסכה מרימה את הטון, פועלת כמתאר פנים מתאר, מחדשת, מסלקת רשתות קמטים עדינות, מחדשת את העור, מעניקה רעננות ויציבות, מחזירה את האלסטיות.

שימושיות במיוחד הן מסכות העשויות מפולים מונבטים כמנקות ומבריחות. הקואנזימים בקומפוזיציה הם לוחמים לנוער וזוהר העור, מחזירים את המבנה ושומרים על איזון המים של העור המזדקן.

מחצלת מחית משמשת לשטיפת תלתלים, חיסול קרקפת יבשה וחיזוק מבנה קצוות דקים ומפוצלים.

פגיעה והתוויות נגד

1. שעועית זהובה היא התווית נגד אנשים עם בעיות מעיים. זה גורם לגזים.
2. אנשים עם גסטריטיס כרונית, כיב בקיבה צריכים להימנע טוב יותר מלהשתמש במאשה.
3. תגובות אלרגיות לקטניות אחרות יכולות להוות מכשול באכילת מונגה. לפני שתתחיל לקחת שעועית מונג כחלק מהתבשילים, עליך לצרוך 1 כפית. שעועית ופיקח אחר תגובת גופך.

כיצד לבחור ולאחסן מחית

במחלקות התזונה בשווקים, תמיד יש שעועית זהובה. זה צריך להיות מבריק, ירוק בהיר, ללא זיהומים ומלטה. מומחים ממליצים לקחת מחית שהובאה מטג'יקיסטן, אוזבקיסטן, הודו ואוסטרליה. יש דעה כי יצואני מאשה סיניים ופרואנים משתמשים בטכנולוגיות המשתמשות בכימיקלים ודשנים, מה שמשפיע לרעה על תכונותיו המועילות של הצמח.

ניתן לאחסן שעועית במשך שנים, אמנם היא לא מאבדת את תכונותיה, אך יהיה עליה להשרות אותה לאורך זמן. מומלץ להשתמש בכל מוצר ממדפי החנויות עד לתאריך התפוגה שנקבע על ידי היצרן, לעמוד בתנאי האחסון על מנת לשמור על תכונות שימושיות.

בחדר יבש עם אוורור טוב, האבש ישמור על תכונותיו למשך שנתיים. יש לאחסן אותו בשקיות קנבס או בכלי זכוכית אטומים שאינם מאפשרים לחות לעבור, מדי פעם לבדוק את מצב הדגנים ולנקוט אמצעים נגד הופעת עובש וחרקים.

איך לבשל מחית: מתכונים

הרגישו את כל התכונות המועילות של מנות שעועית מונג המוכנות על בסיס שעועית. הם אוכלים בעצמם דגנים וקטניות מונבטים. שעועית מונג ספוגה מראש בזרעים טרומיים, כמו כל הקטניות. שעועית צעירה ספוגה כשעה. הישאר ספוג במשך 12-15 שעות. בשילוב עם פירות ים, עוף, אורז וירקות, הוא מראה את טעמו הטוב ביותר. שום, זנגביל ותבלינים אחרים מדגישים את טעמו. שימו לב כי בעת הבישול עליכם להסיר את הקצף, הקליפה, המופרדים מהשעועית.

המטבח במרכז אסיה משתמש במונג במקום בבשר בפילף, לא נחות מהמקור בטעם והתזונה. זה מתברר רופף, קליל ומספק מאוד. מרקים שעועית שלמה, כמו גם מרק פירה, הם המזון העיקרי באסיה ובאינדוצ'ינה.

יום העבודה צריך להתחיל בארוחת הבוקר, המעניקה כוח ואנרגיה. האפשרות הטובה ביותר היא להכין שייק מונגי עם ירקות ועשבי תיבול. זה לא לוקח הרבה זמן.

שייק

מוצרים נדרשים:

• שתילי שעועית - 40-50 גרם;
• תרד טרי - 30-40 גרם;
• אננס - עיגול בעובי 1.5 ס"מ;
• גרגרי חמוציות, פטל (ניתן להקפיא) - 30-40 גרם כל אחד;
• ספירולינה (אצות) - 2 כפיות;
• קרח - 4 קוביות.

מקציפים את כל ההרכב בבלנדר למסה הומוגנית.

אבקת שעועית

מוצרים נדרשים:

• בצל קטן - 1 pc .;
• גזר בינוני - 1 pc .;
• עגבנייה - 2 יח ';
• שמן צמחי - 1 כף;
• מלח, פלפל שחור, שום, עשבי תיבול - לפי הטעם;
• מים - 3 ליטר;
• מונג ספוג - 1 כף;
• נענע טרייה - חבורה קטנה אחת.

חותכים ירקות לקוביות קטנות. מטגנים את הבצל, מוסיפים את הגזר בתבנית, שם יתבשל הפירה. קולפים את העגבניות, שופכים מים רותחים מראש. קוביות ושלחו לבצל עם גזר.מוסיפים מים, מביאים לרתיחה. זורקים שעועית ומרתיחים 30 דקות. מוסיפים תיבול ומלח לפי הטעם בסוף הבישול. אפשר לטגן שום טרי עם ירקות. נענע קצוצה דק, שנוספה לכל צלחת, תוסיף תבלין לתבשיל.

סלט

מוצרים נדרשים:

• נבטי מאשה - 100 גר ';
• ירקות: פלפל מתוק, עגבנייה, אבוקדו, בצל סגול - 1 יח ';
• גבינת סויה (טופו) - 100 גרם;
• תירס מתוק - 2 כפיות;
• שמן קנבוס - 2 כפות.;
• מיץ לימון טרי - 1 כף

חותכים ירקות לחתיכות לפי הטעם (קוביות, ברים, קש). הוסף שעועית מונג, תירס, גבינה. לתדלוק השתמש במיץ לימון עם שמן. מסתבר טעים מאוד, והמנה עצמה נראית אלגנטית מאוד.

מרק עגבניות

מוצרים נדרשים:

• נבטי מאשה - 100 גר ';
• עגבניות - 3 יח ';
• כל מרק - 1.5 ליטר;
• פטרוזיליה טרייה - 2-3 ענפים;
• שום - שן אחת;
• גזר - 1 pc .;
• תבלינים לפי הטעם - פלפל שחור, זנגביל.

טוחנים גזר ושום על פומפיה עדינה. קלף את העגבניות הקלופות בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. שים הכל במרק רותח מוכן. מבשלים 20 דקות. הוסף נבטים, תבלינים. מבשלים עוד 5 דקות.

מרק עדשים עם נבטים

מוצרים נדרשים:

• מים - 2.5 ליטר;
• נבטי מאשה - 200 גר ';
• עדשים - 1/2 כף .;
• אורז - 1/2 כף.;
• בצל - 1 pc .;
• קישואים קטנים קטנים - 1 pc .;
• שמן זית - 2 כפות;
• עגבניות - 4-5 יח ';
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

מבשלים את הנבטים והעדשים והאורז שהושרו בעבר במשך שעה. הכניסו בנפרד את העגבניות הקוביות והקישואים. להוסיף למרק. מטגנים את הבצלים בקוביות קטנות עד שהם מזהיבים, מתבלים אותם במרק. מבשלים עד שהעדשים מוכנות כשעה. מלח ופלפל לפני שמכבים את הכיריים. תן לזה להתבשל.

קציצות

מוצרים נדרשים:

• גזר - 1 pc .;
• אורז מבושל - 200 גרם;
• נבטי מאשה - 100 גר ';
• תבלינים ועשבי תיבול - לפי הטעם.

מועכים טחינה במרגמה או בבלנדר למסה הומוגנית. מגררים את הגזר. משחיז לחות. מערבבים עם אורז מבושל. מתבלים בתבלינים לפי הטעם, מלח. יוצרים קציצות ומאדים אותם.

קינוח

מוצרים נדרשים:

• נבטי מאשה - 100 גר ';
• אבוקדו - 1/2 יח ';
• סלרי - 1/2 יח '.;
• קיווי - 1 pc .;
• מיץ תפוזים - 1/2 כוס.

מרסקים את החומרים בבלנדר למסה הומוגנית. יוצקים לצורות מחולקות. מגניב.

נבטי שעועית ודגנים מלאים מוסיפים טעם חריף למנות, מחזקים את הבריאות, נותנים תחושה של מלאות למרות היעדרם של מוצרי בשר. עבור מזון דיאטטי, הם מתאימים מכל הבחינות.

עובדות מעניינות שעועית

1. התוכן המינימלי של אוליגוסכרידים משפיע על היעדר נפיחות (גזים במערכת העיכול), שאינה אופיינית לנציגים אחרים של צמחי קטניות.
2. ניתן לעצור כוויות קטנות על העור באמצעות עיסת שעועית מונג.
3. בתזונה של ספורטאים, המוצר יכול להחליף בשר, להביא שרירים לכושר תקין, לעזור לבנות נפח וצורה.
4. נבטי מונג במשך 12-15 שעות בלחות קבועה וטמפרטורת החדר.

כולל מוצרים חדשים בתזונה, וחושף את תכונותיהם השימושיות ואת תכונותיו, אדם מרחיב לא רק את הידע הקולינרי שלו, אלא גם רווי את הגוף בויטמינים ומינרלים רבים. החומרים הכלולים במחית מפעילים את הגוף, מחדשים אותו, תומכים בפונקציות הבסיסיות. זה חשוב מאוד בתקופתנו, כשיש בעיות סביבתיות אדירות המשפיעות על בריאות האדם.

צילום Mash Bean