שעועית אדומה: מועילה ופוגעת בגוף

מוצרי שעועית נחשבים למזון בעל ערך תזונתי: הם עשירים בחלבון צמחי, ואילו לא שומניים כמו אגוזים. לכן הם משמשים לתחזוקה ורוויה של הגוף, אפילו עם ירידה במשקל וספורט פעיל. שעועית אדומה בולטת על רקע מקביליהם לתועלת רבה למערכות הרבייה הלב וכלי הדם, כמו גם לשמירה על בריאות העצבים. המשך לקרוא על היתרונות והמתכונים הטובים ביותר עם שעועית אדומה - כל מה שאי פעם רצית לדעת.

הרכב שעועית אדומה

שעועית ארגמן מכילה תכולה גבוהה של ברזל ונחושת בהרכבם, מה שמבטיח את בריאות הדם וחיזוק כללי של הגוף. לכן, לרוב מומלץ להכניס את המוצר לתזונה לאחר הצטננות ממושכת, עם אנמיה, אובדן דם, משקל נמוך ומספר מחלות אחרות.

שעועית מכילה גם:

1. המגנזיום הוא מרכיב חשוב ביותר לבריאות מערכת העצבים. השימוש בו מספק התאוששות ממתח וממהפך רגשי, מעורר חשיבה ברורה וזיכרון, מהירות המעבר ותגובות אחרות, בנוסף, הוא מעורב במטבוליזם.
2. אשלגן הוא אחד המרכיבים העיקריים התומכים בתפקוד לב בריא, כמו גם מגרה את פעילות הכליות. עוזר בהוצאת עודפי נוזלים מהגוף.
3. סידן, תומך בבריאות העצם ולחץ דם תקין.
4. זרחן, הכרחי ליישום תהליכי עצבים, מחזק עצמות ושיניים.
5. יוד הוא ווסת חיוני של בלוטת התריס, עליו תלויים איזון הורמונאלי, רווחתו ומטבוליזם.
6. גופרית, התורמת למאבק נגד שיכרון וחומרים זיהומים, ומספקת אפקט חיטוי ואנטי דלקתי. היא גם מסלקת קשקשים, קילוף ודלקת עור, ונלחמת באופן פעיל במחלות פטרייתיות.
7. אבץ מספק מטבוליזם בריא, מנקה את העור ומקדם היווצרות הורמונים זכריים.

בין הוויטמינים הכלולים בקטניות:

1. קרוטן, הכרחי לתהליך הריפוי, להחלמה, כמו גם לשמירה על חדות הראייה.
2. ויטמיני B התומכים במערכת החיסון ובריאות מערכת העצבים, כולל חומצה פולית, הנחוצה כדי לאזן איזון הורמונלי.
3. ויטמינים E, K, C, מבטלים רעלים, מבטיחים את בריאות התאים והדם.

בנוסף, שעועית מכילה תרכובת חשובה לחולי סוכרת - ארגינין. חומר זה מסייע בפירוק הסוכר ושמירה על רמתו התקינה בדם, בהפחתת המינון הדרוש לאינסולין.

שעועית פועלת כנוגד חמצון, עוזרת לנקות את הגוף ולהביא אספקה ​​של חומרים מזינים להתחדשות, כך שזה נותן אפקט מחודש. שעועית מומלצת לשימוש מגיל צעיר, ובמיוחד למבוגרים, במהלך ההיריון, במהלך ספורט והצטננות כדי להאיץ את תהליכי ההחלמה.

תכולת קלוריות וערך תזונתי

שעועית בשלה מאוחסנת בצורה מיובשת או משומרת. תכולת הקלוריות שלו היא עד 300 קק"ל ל 100 גרם, אבל שעועית מבושלת מוגמרת מביאה רק 90-120 קק"ל. זהו מוצר בינוני בקלוריות שיכול להחליף חלבונים מהחי כבד יותר ולהשלים את הדיאטה לאלרגיות לדגנים.

מבחינת הערך התזונתי, שעועית מכילה כ 8 גר 'חלבון, 15 גר' פחמימות ורק 0.5 גר 'שומן. 7 גרם זה סיבים תזונתיים, השאר מים. המוצר אינו מכיל כולסטרול ויכול להחליף לחלוטין את רכיבי הבשר והדגים בתזונה, ולכן משתמשים בשעועית:

• במהלך צום;
• עם תזונה צמחונית;
• על תזונה למחלות לב וכלי דם;
• בדיאטות ספורט ולירידה במשקל;
• באוכל לתינוקות ולאנשים בגילאים.

אכילת שעועית עוזרת לשמור על תחושת שובע למשך 6-8 שעות, דבר שימושי מאוד לאנשים עם שעות עבודה לא סדירות, בטיולים רגליים, במהלך מאמץ גופני עז, ובתקופות של גידול אינטנסיבי לילדים.

מספיק לצרוך עד 800 גרם שעועית בשבוע, תוך כדי הוספה הן למנה הראשונה והשניה החמה, והן לחטיפים קרים. שעועית נספגת בצורה הטובה ביותר בבוקר ובצהריים, ומספקת ארוחת בוקר מזינה וארוחת צהריים דשנה. אכילת שעועית בלילה אינה רצויה: חלבונים מתעכלים במשך כשש שעות, וזה אמור לקרות בתקופת המרץ.

ביום אתה צריך לאכול לא יותר מ 200 גרם שעועית לנשים ו 250-300 גרם לגברים. בגיל מבוגר, יש להפחית את הצריכה פי 2-3 ולעקוב אם הגוף מתמודד עם קטניות.

זנים של שעועית אדומה

במהלך גידול ירקות בכל רחבי כדור הארץ גודלו יותר ממאה זני שעועית, השונים זה מזה בטעם, בערך התזונתי ובנוכחותם של אלמנטים מסוימים בהרכבו. שעועית אדומה בדרך כלל יציבה מבחינת התוכן של חומרים מזינים, ולכן אין צורך לחפש זנים ספציפיים: כל אחד מהם יהיה בעל ערך לגוף.

מגוון שעועית חשוב יותר לתושבי הקיץ המבקשים לשתול זנים שהבשילו מוקדם ופורה.

1. בפולים אדומים רגילים יש פירות גדולים למדי ומבשילים תוך חודשיים. נפח היבול הוא עד 2.5 ק"ג לכל ריבוע.
2. ילדת שוקולד היא שעועית גדולה וטעימה מאוד, היורקת 100 יום ומסלקת עד 3.5 ק"ג יבול לכל מ"ר.
3. שעועית כיפה אדומה היא סוג דו-גוני המייצר כ -3 ק"ג שעועית צפופה ומאוחסנת היטב. הפירות מבשילים יותר משלושה חודשים.
4. יש גם זן מקסיקני פינטו - שעועית צהובה טעימה עם פסים. זה נותן פחות יבול, אבל יש לו טעם שלם יותר.

זנים של שעועית אדומה יבשים, אותם יש לקלף. משעועית, תרמילי שעועית כזו הם גסים ולא ניתן לאכול אותם. אבל הדגנים עצמם תמיד עשירים בחלבון ועמילן. שעועית מבושלת כהלכה מבושלת בפירה רך וענוג, שהופך לחטיף קליל וטעים מאוד.

לרוב שעועית אדומה בעלת קרומים צפופים יותר, ולכן יש להשרות אותם היטב לפני הבישול. אך עלה שעועית אדומה משמש לריפוי חליטות, לטיפול בלב ובמערכת אברי המין. הקליפה החיצונית של הפרי מכילה ריכוז גבוה של חומרים מגנים המספקים את האפקט של חיטוי ומקלים על הדלקת.

תכונות שימושיות של שעועית אדומה

תועלת כללית

שעועית עשירה במגוון מלא של ויטמינים ומינרלים. שעועית יכולה להיחשב כמנה עיקרית בתזונה, ומספקת לגוף את כל חומצות האמינו והתרכובות השימושיות.

זה מחליף לחלוטין בשר, דגים ומוצרי ביצה בתזונה של צמחונים, במהלך צום ודיאטות. זה עוזר להקל משמעותית על הגוף, מכיוון שהוא דורש פחות אנרגיה לעיכול השעועית. שעועית מתעכלת בקלות ותורמת לשריפת עודפי השומן. בין המאפיינים החשובים של שעועית אדומה:

1. ניקוי מקיף של הגוף, גירוי הכליות והוצאת עודפי נוזלים, היפטרות מרעלים.
2. גירוי של הלב, חיזוק רקמות השריר ודפנות כלי הדם, הגברת גמישות העור ומאיץ תהליכי התחדשות.
3. השפעה נוגדת חמצון ואנטי אייג'ינג, נורמליזציה של תהליכים מטבוליים, שליטה בתיאבון ואיזון הורמונלי.
4. חיזוק מערכת העצבים, נורמליזציה של מחזור השינה, היפטרות מעייפות ודיכאון כרוני, חרדה מוגברת ועיכוב להתפתחות הפרעות ניווניות.
5. השתתפות בהמטופואיזיס, עלייה ברמת כדוריות הדם האדומות.
6. היווצרות חסינות בריאה ומגבירים את הגנות הגוף.
7. ההשפעה האנטי דלקתית, במיוחד ביחס לאברי האגן: מערכות הפרשה ו הרבייה, היא מניעה של מחלות גברים.
8. הורדת כולסטרול וסוכר בדם, מנרמל לחץ דם.
9. טיפול במחלות עור, כולל טבע פטרייתי וחיידקי, ביטול קשקשים ו otomycosis.
10. שמירה על הגוף בטיפול בפוריות.

המאפיינים העיקריים של שעועית נחשבים להרווית הדם, להגנה על המנגנון הקרדיווסקולרי, כמו גם לאפקט ההרגעה הטבעי. לכן, חיוני בתזונה בסוף הסתיו, עם תחילת מזג האוויר הקר, ובאביב, לאחר לחץ חורפי ממושך. זה עוזר לחזק את הגוף ולחדש את אספקת החומרים השימושיים, בנוסף, הוא חוסך מאכילת יתר מלחיצה, להרוויה במשך כל היום ולהדוף את התשוקה לממתקים.

לנשים

נשים מאוד מעריכות את התכונות האנטי-אייג'ינג של שעועית. הוא מסוגל לנקות את העור מפריחות, לנרמל את העור ולהעלים סימני עייפות. בנוסף, להתעודד, לייצב את הרקע הרגשי, להגביר את הליבידו, להקל על המתח. זה נכון במיוחד בימים קריטיים ואחרי גיל המעבר.

כמו כן, שעועית אדומה מעוררת פוריות ומגדילה את הסיכוי להריון אצל אנשים הסובלים מבעיות באזור זה. שעועית לא רק מגינה מפני דלקת ונורמלית ייצור הורמונים, אלא גם מכינה את גוף האישה לנשיאת העובר, ומספקת לו חומצה פולית.

פירות שעועית תורמים לירידה קלה במשקל, מגבירים את הטון והסיבולת של הגוף, ולכן הם מועילים לאימונים בחדר הכושר וחוגי הכושר. שעועית מספקת במהירות את הרעב ומאפשרת לך לא לחשוב על חטיפים, בזכות זה הופך להיות קל יותר לא רק לרדת במשקל, אלא גם להיפטר מהרגלי רע.

לגברים

שעועית מינית חזקה מסייעת בהגנה מפני מחלות לב, להפחתת הסיכון להתקף לב או להתפתחות טרשת עורקים. זה טוב גם למניעת אימפוטנציה ומחלות ערמונית. אבץ בפולים תורם לייצור נוזל זרע בריא וכמות מספקת של טסטוסטרון. סידן, ברזל וויטמינים מגבירים את העוצמה והסיבולת המינית.

שעועית מסייעת לספורטאים לשמור על איזון מים תקין בגוף, להזיע בקלות ולחדש את הרכב המלח. מרכיבי מוצר שעועית אדומה מגבירים את הסיבולת במהלך עומסי כוח ועוזרים להחזיר כוח מהר יותר.

שעועית בתזונה תעזור לבני נוער לעבור תקופת מעבר וארגון מחדש בגוף בעדינות רבה יותר, להקל על אקנה ולהתרגשות מוגברת ולתרום להיווצרות מסת שריר.

לילדים

מכיוון שעועית בשלה היא מוצר צפוף למדי, וקטניות לעיתים גורמות לתגובות אלרגיות, יש להרגיל את גוף הילד במרכיב החדש בהדרגה ולהיזהר מפריחות ופרעות במעי.

שעועית מוצגת לאחר שנתיים. בזמן שהתינוק אוכל באופן עצמאי, הוא צריך לרסס ולעיסה ולהוסיף למנות העיקריות בכף. עם הזמן ניתן להגדיל את החלק. שעועית לא ניתנת במקביל לחלבונים מהחי: בשר, ביצים - או מוצרי לחם, דגנים. אתה יכול לתת שעועית 2-3 פעמים בשבוע.

בגיל הגן ובית הספר מוצעים לילדים מנות מן המניין של "תחליף בשר", אך לא יותר משלוש פעמים בשבוע, לסירוגין עם מוצרי מזון אחרים. אם הילד אוכל בשקיקה שעועית ומבקש זאת לעיתים קרובות יותר, כדאי לבדוק את התינוק במחסור במגנזיום או בברזל ולהשלים את הדיאטה בירוקים: ברוקולי, תרד, אגוזים. בעזרת אנמיה תוכלו להאכיל את תינוקכם שעועית רגילה, למשל 5 פעמים בשבוע, עד שרמת הברזל עולה. אחרי שתקדיש הפסקה.

לא צריכים להיות הרבה שעועית בתזונה של הילדים: מרכיביה יכולים לגרות את הקיבה, ובילדים הקרום הרירי עדיין רגיש מאוד.בנוסף, בילדות, יש להוסיף חלבונים וסידן ממזונות צמחיים במוצרי חלב ולהחליף אותם.

כאשר יורדים במשקל

הסיבה לאבדן של כמה קילוגרמים עשויה להיות לא רק הרצון להרמוניה, אלא גם אינדיקציות רפואיות. לדוגמא, עם סוכרת או מחלות לב, עודף משקל מעמיס את הגוף באופן משמעותי. כאן שעועית מצליחה להציל, שיכולה להחליף לחלוטין מוצרים המכילים כולסטרול: בשר, ביצים, שמנים.

בשל תכולת הסיבים התזונתיים, שעועית מנקה את המעיים, מסלקת רעלים ובכך משפרת את ספיגת החומרים התזונתיים, מנרמל את חילוף החומרים ואת הרווחה. בדיאטה שעועית, בהתחלה אתה יכול להרגיש אי נוחות בזמן שהגוף מנקה ונבנה מחדש. עם זאת, לאחר 3-5 יום תוכלו לחוש קלילות, להגביר את הסיבולת והביצועים, לחזק את מערכת העצבים ולייצב תהליכים פנימיים: צואה רגילה, תיאבון רגיל, הירדמות מהירה וירידה בחשק לממתקים, ניקוטין ואלכוהול.

מכיוון שחלבון שעועית יכול לגרות את הקיבה, עדיף לשלב אותו עם הרבה סיבים קלים: כרוב, מלפפונים, קישואים ותפוחים בתזונה. כמו כן, עיכול מהיר תורם למשקה חם בשפע.

אי אפשר לשלב שעועית עם מיצים חומציים אגרסיביים, כדי לא לעורר התקפות של דלקת הלבלב, דלקת קיבה וצרבת. לכן שעועית אינה משולבת עם אשכוליות, רימון, דובדבן.

אם בחיים יש פעילות רבה, מאמץ גופני או הצטננות מתרחשים לעיתים קרובות, ניתן להגדיל אכילת שעועית, אך עם פעילות נמוכה המוצר לא יתרום לשריפת שומן, זה רק יעזור לבסס את העיכול ולהישאר יותר זמן ללא חטיפים.

חשוב לתבל שעועית בשמן: על דיאטות, סוגים של אגוזים ודגנים טעימים מתאימים יותר: שומשום, קנבוס, פשתן ודלעת.

מעת לעת, עליכם לעשות הפסקות, למעט קטניות מהדיאטה, כדי לאפשר לגוף לשבור את הרגל של פעולתו. עם זאת, ניתן להכניס שעועית לתפריט הרגיל. בזכות רכיב זה, הרבה יותר קל לצאת מדיאטות קשות כדי שלא יוחזרו קילוגרמים מיותרים.

במהלך ההיריון

נשים המצפות לתינוק צריכות שעועית בתזונה. היא תשמור על רמה תקינה של המוגלובין, חסינות וכוח הגוף, תתרום להיווצרות נכונה של השלד והאיברים הפנימיים של התינוק. השימוש המתמיד בקטניות לפני ההריון בשליש הראשון יביא לרוויה של הגוף בחומצה פולית, דבר שחשוב להתפתחות תקינה של מערכת העצבים של הילד.

כאשר שעועית בתזונה, אישה תהיה פחות עייפה ותרגיש רגועה יותר. אבל אתה לא יכול לזלול במוצר הזה. צריכה מוגזמת יכולה לגרום לא רק לעצירות ולהשפעה משתנת בלתי רצויה, אלא גם לתגובות אלרגיות.

בהנקה

עשיר בסידן, זרחן וברזל, שעועית אדומה משפרת באופן משמעותי את איכות החלב, אך עליך להשתמש בזה בזהירות, מכיוון שהילד עלול להתחיל עצירות, או מה שמכונה קוליק. אתה יכול לנסות להכניס אותו לתזונה חודש לאחר הלידה. במהלך ההנקה רצוי להפחית את צריכת המוצר ל- 1-2 פעמים בשבוע ולעקוב בקפידה אחר תגובתו של התינוק.

שעועית אדומה ברפואה

קרדיולוגים ממליצים לכלול שעועית בתזונה שלהם למחלות לב, ואנדוקרינולוגים מציעים מוצר זה לטרשת עורקים וסוכרת. שעועית די מהר מנרמל את הרכב הדם, מסיר כולסטרול ומפיל את הסוכר, למעט קפיצות חדות ברמתו. כמו כן, יש לכלול את המוצר בתזונה לאנמיה ולאחר מחלות קשות להחזרת הגוף.

עם דלקת הלבלב

אסור להסתבך במוצר עם דלקת לבלב. כמה חלבוני שעועית מורכבים מסוגלים לעורר החמרה של המחלה, ולכן לפני שמכניסים אותה לתזונה, רצוי להתייעץ עם רופא. מכיוון שלעתים קרובות מחלה כזו נמצאת אצל אנשים בגיל מבוגר, הרופאים ממליצים לוותר על השימוש התכוף בקטניות. עם זאת, עירוי של קליפות שעועית יכול להשפיע לטובה על הגוף.

עם סוכרת

שעועית עשירה בתרכובות ארגינין בעלות ערך, הפועלות באופן דומה לאינסולין. כאשר אוכלים שעועית אדומה, רמת הסוכר מופחתת כמעט במחצית, ותוכלו להוריד את מינון האינסולין.

בין היתר, שעועית שולטת בתיאבון וברעב, תורמת לירידה במשקל, אשר תהיה חשובה לאנשים הסובלים מהשמנת יתר כתוצאה מסוכרת. ויטמינים A, E וחומרים אחרים תורמים לשיפור הראייה וריפוי העור, שלרוב סובלים מצורות מתקדמות של המחלה.

שעועית מוכנה לא רק כמנה עיקרית, אלא גם כקינוח, שיעזור לחולי סוכרת להחליף אוכל מזיק מבלי להכחיש לעצמם פינוק.

חשוב: אינדקס גליקמי של שעועית אדומה - 35 יחידות. ה- GI הגדול ביותר של שעועית משומר הוא 74 יחידות.

עם מחלות בדרכי העיכול

אם יש נזק בדרכי העיכול, לרוב אוסרים רופאים על השימוש בקטניות. מרכיבי המוצר יכולים לעורר החמרה של מחלות כרוניות ולהוריד את איזון החומצה-בסיס, ולכן לפני הכנסת השעועית לתזונה, יש צורך להתייעץ עם רופא בכל מקרה פרטני.

עם urolithiasis

למרות העובדה ששעועית מעניקה השפעה משתן ומסייעת בהוצאת עודפי מים מהגוף, כמו גם הקלה על תהליכים דלקתיים, לא כדאי להשתמש בהם ללא דיון עם רופא. מצבים כמו גאוט, נפריטיס, דלקת שלפוחית ​​השתן, אינם סובלים רמות גבוהות של חומצת שתן, ושעועית מכילה תרכובות המעוררות את היווצרותה.

מתכונים של רפואה מסורתית על בסיס שעועית אדומה

הרפואה המסורתית מציעה מתכונים רבים המבוססים על התכונות המועילות של שעועית אדומה. את האפקט הטיפולי יש שני עלי שעועית יבשים ופרחים מבושלים, פירות. הם חוסכים בעזרת דלקת קיבה ולבלב, בצקת וברונכיטיס, דלקת פרקים וסוכרת, אבנים בכליות ושלפוחית ​​השתן.

1. דלקת הלבלב בקורס הכרוני מומלץ ליטול מיץ שעועית ירוקה בשלב הבשלות בחלב. חצי כוס מיץ מוסיפה חצי כף דבש ונלקחת 3 פעמים במהלך היום.
2. סוכרת. בסוכרת סוג 2 משתמשים בעלי שעועית אדומה מאודה המכילים גלוקוקינין. 3 כפות עלים יבשים טחונים מאודים בתרמוס עם 2 כוסות מים רותחים למשך 6 שעות. קח חצי שעה לפני אכילת כף.
3. אורוליתיאזיס. מרתח של פרחי שעועית אדומה משמש להסרת אבנים מכיס המרה והכליות. 20 גרם פרחים מבושלים בכוס מים רותחים למשך 10 דקות ונלקחים חצי כוס עד 4 פעמים ביום.
4. ריפוי פצע. אבקות בקמח שעועית אדומה יש תכונות ריפוי. זה משולב עם מים ביחס של 1: 1 ומוסיפים מעט דבש. העוגה המתקבלת מוחלת על מקומות של כוויות, suppuration, מוקדי אקזמה. לדחיסה כזו יש השפעה אנטיבקטריאלית ואפקט מייבש דלקת.

השימוש בקטניות אדומות בקוסמטולוגיה

תרמילי שעועית משמשים להכנת חליטות המחזקות את מבנה השיער והציפורניים, כמו גם מגבירות את גמישות העור.שטיפה של השיער במרכך זה ושימוש בטוניק פנים מגנה על האפידרמיס מההשפעות השליליות של הסביבה, מסייעת לחסל עקבות של אקנה, להקל על גירויים ומסכות מהעועית שעועית להזין את העור והתלתלים, להקל על קילוף וקשקשים, להקל על תגובות דלקתיות ולקדם את שמירת הלחות. .

שעועית היא סוג של "תפוח מחדד" המגן מפני קמטים, עור נפול ועייף. זה משפר את העור והופך את העור לרענן ולהתחדשות התא. המוצר מתאים יותר לעור יבש ונורמלי, כמו גם לשינויים הקשורים לגיל בפנים.

מה ניתן לבשל משעועית אדומה

שעועית אדומה הינה חומר גלם ייחודי ממנו תוכלו לבשל מנות קרות וחמות, תוספות, חבישות למנות ראשונות, מילויים לפשטידות ואפילו קינוחים. בשולחנות שלנו, לרוב תוכלו למצוא מנות מהמטבח הקווקזי על בסיס שעועית. הם די מספקים ובו זמנית קלילים. לדוגמא, תוכלו לבשל שעועית עם כוסברה ושום ברוטב שמן חומץ - זה יהיה חטיף נהדר לסלטים דלי קלוריות בקיץ, וכשנסעו לברביקיו הוא יחליף טבעוני בשר.

שעועית אדומה לדיאטה

1. כדי לקבל חטיף קל מירקות, אפשר לאכל שעועית מבושלת עם סלרי וברוקולי, להוסיף תבלינים: כרישה, כוסברה, כוסברה, שום. אפשר לתבל מנה עם אגוז כתוש: אגוז או ארז. תבשיל כזה טוב גם בצורה חמה וגם במצב קר.
2. יש מתכון נהדר לפולים חריפים. לשם כך, המוצר המבושל מבושל בפלפל קלי, בצל, גרגירי פלפל חריף ורסק עגבניות. מגישים מנה כזו עם עוגות סובין לבנה או שיפון.
3. כדי לאכול ארוחת בוקר משביעה, השעועית מבושלת בתירס וגזר. אפשר להוסיף שום ורוטב סויה. בדיאטות, מנה כזו מוגשת עם אורז רזה, ובדיאטה רגילה ניתן לדבש דייסה בשמן יחד עם ירקות.

חטיפי שעועית לבבים

יש מתכון מאוד מעניין למנת דגים עם שעועית אדומה. שעועית מוכנה מוחמצת עם בצל (אפשר לבחור זן אדום) ומוסיפה פרוסות הרינג מלוחות. את התבשיל אפשר לפזר על עשבי התיבול האהובים עליכם.

חלקם אוהבים שעועית אדומה עם פטריות. לשם כך, פטריות צדפות או פטריות אחרות מטוגנות בשמן, מכניסים שעועית לתבנית, מוסיפים בצל בסוף כך שלא יהיה זמן לפודולוטציה, ורוזמרין. לפני ההגשה אפשר להוסיף מעט מיץ לימון.

מנות ראשונות שעועית

זה שעועית אדומה שבדרך כלל מוחלפים או משלימים אותם עם מרכיב הבשר בג'ודג'וד רזה או מרקים עם בשרים מעושנים. אפשר גם לבשל מרק שעועית. לשם כך, הוסיפו עוף (לא הכרחי) למרק שעועית, מעט תפוח אדמה, טיגון מהבצל, הפלפל המתוק והפלסטינה. המרק קל ומשביע.

להכנת מרק שמנת טעים מערבבים שעועית מבושלת עם בזיליקום, שום, גזר וחמאה. אפשרות נוספת היא עם תרד ועגבניות.

סלטים טריים עם שעועית אדומה מבושלת

המוצר משלים באופן מושלם סלטים ירוקים. לדוגמה, ניתן להוסיף אותו במקום פטריות או זיתים בתכשיר "היווני". סלט טעים עם שעועית, כרוב בייג'ינג, חסה ותפוח.

קיימת עדיין אפשרות:

• עגבניות
• בצל אדום.
• שעועית כהה.
• תרד וירקות אחרים.

במנות ראשונות "כבדות", שמים שעועית בסלט "סיני" של גזר כבוש, ביצים, עוף ובצל, המתובלים במיונז.

מחית שעועית עם שום ותבלינים אפשר לרסק בפירורי לחם ולטגן קציצות ירקות שמחליפות בשר. הם נאכלים בתוספות ובמתאבנים עם פיתות וירקות טריים.

להכנת קינוח עם שעועית הוא מבושל בסיר בשמנת בתוספת סוכר וציפורן. המנה עשויה להכיל צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים ואגוזים.יש גם מתכון אקזוטי עם תפוזים. לשם כך, השעועית מבושלת בסירופ עם מיץ הדרים ועיסה.

תבשיל ירקות עם שעועית או שעועית כבושה ניתן לסגור לחורף: משמרים תוצרת בית שומרים על רכיבים שימושיים יותר מאשר שימור מפעל. ניתן להכין גם מוצרים מוגמרים למחצה - שעועית מלוחה, אשר בחורף ניתן להוסיף לכל תבשיל. עשה זאת לרוב כאשר יש לך שעועית טרייה משלך מהמיטות כדי לא לייבש אותן.

בחירה ואחסון שעועית אדומה

שעועית אדומה במטבח נקנית בדרך כלל יבשה. בבחירתך עליך לשים לב למצב הפולים:

• הם לא צריכים להיות מקומטים ויבשים;
• נזק והפסקות אינם נכללים;
• דגנים צריכים להיות בגודל זהה, ללא פלאק או התאדות;
• שעועית יבשה אין ריח.

ניתן לאחסן זנים שונים בכלי משותף בטמפרטורת החדר. רצוי לבחור כלי זכוכית או קרמיקה - צנצנות עם מכסים. אתה יכול לשמור שעועית בשקיות, בתנאי שאין עודף לחות בחדר.

פגיעה והתוויות נגד

סוגים מסוימים של קטניות עלולים לגרום לאלרגיות (במקרים עם אי סבילות פרטנית). לכן, אם אתה מבחין באי נוחות במעיים, צרבת, גירוד, סבל כללי, עליך לנטוש את המוצר. לעיתים נוצר היווצרות גז מוגזמת בגוף כתוצאה מרעלים. שימוש מתון בדרך כלל אינו גורם לאי נוחות.

במקרים מסוימים שעועית עלולה לגרום לעצירות או לעיכול. אז אתה יכול לנסות זנים רכים יותר או את האפשרות הירוקה בתרמילים. אכילת יתר של שעועית עלולה להוביל לפגיעה בספיגתם של חומרים מזינים מסוימים ולגירוי הריריות, תחושת כבדות. חלבונים אינם מאוחסנים בגוף ולכן לא מומלץ לצרוך אותם יותר מהנורמה.

הימנע מהמוצר למחלות כליות ומערכת העיכול בשלבים חריפים וגם כרוניים, כמו גם מאלו המועדים למרבצי מלח במפרקים. זהירות ומנורמללות צריכות לאכול שעועית לקשישים, ילדים ונשים הרות.

עובדות שעועיות מעניינות

1. שעועית נמצאה בכל יבשות העולם; היא הייתה אהובה על ידי הודים, סינים, הודים, וגם העמים הצפוניים של אפריקה. כבר אז היו נפוצים זנים שונים של קטניות, שחלקם נבדלו בתכולת סוכר גבוהה ומשמשים כקינוח.
2. שעועית משמשת לא רק כמוצר עצמאי, אלא גם כחומר השומר על לחות וסוכן ניפוח בעת אפיית פשטידות. מילוי קטניות מאפשר ליצור עוגה בצורה הרצויה.
3. פירות גולמיים מכילים את החומר הרעיל פנאזין המהווה רעל לגוף האדם. רכיב זה מתפרק במהלך טיפול ממושך בחום. לכן יש לבשל שעועית לפחות 45 דקות, ועדיף להשרות אותם מראש. זה לא רק יאיץ את הכנת השעועית, אלא גם יסיר עודף עמילן במים, מה שהופך את הזרעים לרכים יותר.

שעועית נמצאת כמעט בכל המטבחים בעולם ונשארת ירק אהוב על שולחנות רבים. אם אתה אוהב ליהנות מחטיף לבבי עם שעועית אדומה, עשה זאת באומץ, בידיעה מה היתרונות שיש לפירות המזינים.

תמונה של שעועית אדומה