תה אולונג חלב: יתרונות בריאותיים ופוגעים

אצל רבים אולונג חלב נראה בהתחלה אקזוטי וחריג מאוד. מי שמנסה את זה, או לנצח, הופך למעריץ האמיתי שלו וכולל בתזונה שלו ללא הרף, או לא תופס זאת. אך ישנם מעטים כאלה, מכיוון שאולונג חלב מספק אספקת אנרגיה, מעניק כוח, משחזר פעילות, משפר את החסינות, מחזק את הבריאות בגלל התוכן של חומרים שימושיים רבים הנחוצים לגוף.

מה זה חלב אולונג

אולונג עצמו שונה ממינים אחרים בדרך זו: כאשר, למשל, השם "baikhovy" מונח על האריזה, פירוש הדבר שבבסיסו העלים העליונים וניצני העלים עם הוואי לבן, כלומר הואה מפרץ, הוסרו מקנה התה. ולגבי אולונג, הקציר מגיע מעלים בוגרים שכבר מלאים במיץ, והשיחים מבוגרים. העלים שנאספו נותרים תחת השמש לזמן קצר מאוד - לא יותר מחצי שעה. במהלך תקופה זו יהיה לעלים זמן להתייבש מעט, מה שנקרא נבכה.

העיקר בזמן הזה הוא שכל גיליון מתהפך בזמן. זה עוזר לפירוק שלמות קרומי התא. ואז הם שוכבים בשכבה עבה בצל ומתקררים בסלים גדולים במיוחד או על מגשים, בעיקר במבוק. אם מדובר בצמח גדול, חומרי הגלם עשויים להיות על יריעות בד גדולות. במהלך תקופה זו מתחיל תסיסה של מיץ בהם, מתרחשים תהליכים ביוכימיים רבים.

אתה צריך ללוש את העלים, לעשות זאת במיומנות רבה כדי לא להישבר. מידת העיבוד מסוג זה תלויה במשך התהליך ובמאפייני חומר הגלם. ניתן להשיג תסיסה של 20 או 60 אחוז. אבל הנורמה הרגילה לאולונג היא 40-50 אחוז.

הסיפור

אולונג חלב מקורותיו מטייוואנים רגילים. והמגוון שהניח את היסודות למגוון החלב נרקם לפני זמן לא רב - בשנות ה -80 של המאה העשרים, מולדתו היא טייוואן. זן התה ג'ין שואן היה הבסיס לכך שהוא הרגיש תווי חלב ריחניים. המאפיינים האופייניים הללו הם שנלקחו כבסיס, והעלונים עובדו על ידי חשיפה לתנאי טמפרטורה מסוימים ושימוש בתסיסה.

זן חדש הופיע לא ממש רגיל, ראוי לזכור את האמירה שלא היה אושר לולא מזל. הכל התחיל מאז מלחמת העולם השנייה. האי הטאיוואני נלכד על ידי היפנים. הם קיוו שיישארו כאן הרבה זמן ואפילו הצליחו להקים מכון לחקר תה. אך עם זאת, הם נאלצו לעזוב את המקום הפורה הזה, ואילו אחריהם הם הצליחו להציל אלפי אולונגים היברידיים. בזכות המדען והמגדל ממוצא סיני וו, הם לא מתו והעבודה איתם המשיכה. בשנת 1982 ניתן היה ליצור הכלאה חדשה - שיח חלב, שקיבל תחילה את השם "תה טייוואן מספר 12", אחר כך "הבן ה -27", מכיוון שמקומו במטע היה ממוספר "2027".

אפשר להתגאות במוצר החדש הזה כי:

1. הזן התאפיין בתשואה גבוהה מאוד.
2. הצמח היה עמיד למחלות מהן מתים שיחי תה רבים.
3. ברגע שעלי התה היו מקומטים החלו להוציא ניחוח חלבי עם תווים שמנת.

אך יש לציין כי למגוון התה הזה אין ארומה מיוחדת: תווים חלביים בו הם חלשים ולא סדירים. איכות כזו יכולה להעריך רק על ידי מומחים, ולצרכני ההמונים, חומרי טעם וריח מתווספים בהכרח לתהליך הייצור.

פרופסור וו נתן שם לילד המוח שלו, ושם את הזן ג'ין שואן - לכבוד אמו.

מינים

לאולונג חלב יש כמה סוגים. זה כולל קבוצה שלמה של אולונגים מותססים בצורה חלשה או את הקטגוריה האמצעית, אבל הטוויסט שלהם הוא תמיד חצי כדור. וזה נקרא חלב מכיוון שיש לו טעם חלב טבעי או מלאכותי, והריכוז שלו יכול להיות שונה, וטעם המשקה תלוי בו.

הטעמים במשקה הזה יכולים להיות שונים, והם נותנים לא רק ארומה חלבית, אלא גם קרמל, שוקולד עם חלב ורבים אחרים. בזכות הטכנולוגיה המודרנית ניתן להתאים בקלות את הרוויה של התוספים ואת המאפיינים שלהם.

הבסיס של תה עשוי לא תמיד להיות מהמעמד הגבוה ביותר. אולונג בדרגה נמוכה שמחירם נמוך מאוד, או בדרגה הגבוהה ביותר - על כולם לגלות את טעמם במהלך שתיית התה.

ישנם סוגים כאלה של חלב אולונג:

1. לג'ין שואן יש ארומה חלבית טבעית.
2. נאי שיאנג ג'ין שואן שונה בכך שהוא דורש בנוסף טעם, ותהליך זה ארוך מאוד, אך הוא בעל התכונות החיוביות שלו. המשקה הופך לריחני, וטעמם של תוויות שמנת חלב בו בולטות מאוד. יש אנשים שחושבים שהזן הזה מאובחן ידנית עם קנה סוכר או מרוסס בחלב, אך זה לא כך.

אולונג חלב ואולונג: מה ההבדל

אולונג חלב ותה אולונג הם סוגים שונים של עצי תה. אולונג חלב הוא יצירה קפדנית של מגדלים, ובזכותם הם השיגו את ארומת החלב הייחודית והטעם המעודן. אך יש לציין כי כל זה תה מותסס למחצה. בסין יש סיווג משלו, בו תה אולונג תופס עמדת ביניים, אם תבחרו בין תה אדום לירוק.

תכולת הרכב והקלוריות

מדענים ספרו למעלה מ- 400 סוגים של חומרים שימושיים שונים באולונג, שבלעדיהם אי אפשר לתפקד תקין של איברים ומערכות אנושיים. להלן:

1. ויטמינים מקבוצה B. B1 עוזרים בייצור חומצה הידרוכלורית, מעורבים במטבוליזם של פחמימות ובהיווצרות תאי דם. B3 חיוני לחילוף חומרים של פחמימות, שומנים, חלבונים, מסייע למערכת העצבים להתמודד עם לחץ. מרכיב חיוני למערכת העצבים ולסינתזת ה- DNA הוא ויטמין B6. זה נחוץ גם לייצור חומצה הידרוכלורית וספיגת חלבונים ושומנים. ויטמין B12 משפר את העיכול, מקדם את היווצרותם ועמידותם של תאים כנגד ההשפעות השליליות של הסביבה החיצונית.
2. ויטמין C מדורג בין נוגדי החמצון החזקים ביותר. הוא יודע לקשור רדיקלים חופשיים, וחוסם את השפעתם ההרסנית על רקמות הגוף. חומצה אסקורבית מגדילה גם את פעילותם של נוגדי חמצון אחרים, קודם כל סלניום וויטמין E המשוחזר במהירות אם קיים ויטמין C מהצורה המחומצנת. אבל התכונות של חומצה אסקורבית גדולות בהרבה. זה מווסת את קרישת הדם, רמת השומנים, יוצר עצמות ורקמות חיבור, מפחית את פעולת האלרגנים, מגרה את ייצור האינטרפרון, שמונע את ריבוי הנגיפים.
3. ויטמין D לא נמצא בצורה מוגמרת, אך קיים כפרוביטמין באולונג חלב. לאחר שהוא נמצא בגוף האדם, הוא משמש כחומר המוצא ממנו ויטמין זה בנוי. זהו הרגולטור העיקרי של חילוף החומרים בזרחן וסידן.
4. ויטמין E. בוויטמין זה יש עבודה רבה בגוף האדם. ראשית כל, זהו נוגד חמצון נפלא שמשפיע על השומנים התוך תאיים, מצמצם את חמצון שלהם ועוצר את ההרס, משחזר את תפקודי בלוטות האנדוקריניות, לוקח חלק בחילוף החומרים של החלבון והפחמימות ומונע התפתחות של התנוונות שרירים. הוא גם זכה לתהילה כוויטמין של נעורים, מכיוון שהוא מפסיק משמעותית את תהליך ההזדקנות, מונע הופעת קמטים, הופך את העור לגמיש יותר.
5. ויטמין ק. שמו הנוסף הוא פילוקיניון. זה מקדם את היווצרות הפרותרומבין בכבד.חומר זה נחוץ לקרישת דם תקינה, אחרת עלולות להתפתח מחלות כבד, מתרחש דימום - דיאתזה המורגית. בעזרת פילוקינון מתממשים תפקודי שרירים, משפרים את הפריסטליזה של הקיבה והמעיים, תומכת בעבודת הכבד והלב. עם מחסור בוויטמין זה, מתרחשים קרעים תכופים של כלי דם קטנים והיווצרות של חבורות על פני הגוף.
6. המגנזיום לוקח חלק בחילופי זרחן, מווסת לחץ, אם הוא מוגבה. באולונג חלב, הפרופורציות של מגנזיום וזרחן משולבות באופן הרמוני.
7. על המנגן להשתתף בכל התהליכים המטבוליים, מכיוון שהוא מפעיל את התפקודים של אנזימים רבים. המטרה החשובה ביותר שלה היא לבסס את עבודת מערכת העצבים, בלוטות המין ומערכת השלד והשרירים. מיקרו-אלמנט זה פועל כתרופת מניעה אם יש אי ספיקה בעורקים הכליליים של הלב, פתולוגיה של בלוטת התריס, מטבוליזם של שומנים בדם או ליקוי בפחמימות.
8. יוד. אתה יכול להרגיש מחסור בגוף של אלמנט זה כמעט מייד, מכיוון שמחלות בבלוטת התריס מתחילות. ומכיוון שמערכות רבות סובלות מכך, תהליכים מטבוליים כמו חלבון, שומן ופחמימות מופרעים.
9. ברזל בלעדיו, עבודה של מספר אנזימים המהווים זרזים לתגובות redox תהיה בלתי אפשרית. אלמנט זה הוא חלק מהמוגלובין ומיוגלובין, בעזרתו מועבר חמצן, מופק אנרגיה ומערכת החיסון נתמכת.
10. סידן מינרל זה הוא המרכיב העיקרי ברקמת העצם. תפקידיו להשתתף במנגנונים המורכבים של קרישת הדם, סילוק מלחים של מתכות כבדות או רדיונוקלידים מהגוף. יש לו את התכונות להשפעות אנטי-אלרגיות ולהקל על ההשפעות של מצבים מלחיצים.
11. זרחן הוא אחד המרכיבים ברקמת העצם. אבל יש לו משימות אחרות. זה מעורב במטבוליזם אנרגטי, במספר רב של תגובות מטבוליות, למשל ביצירת נוקלאופרוטאינים, האחראים על חלוקת התאים והתרבותם של צאצאים. לאלמנט זה השפעה חיובית מאוד על הליבידו.
12. סלניום. זה משמש לרוב ברפואה למניעת סרטן, אם אדם מעורב בייצור כימי מזיק, עם קרינה. לסלניום יש תכונות נוגדות חמצון בולטות, הוא ממריץ את היווצרותם של נוגדנים, מה שאומר עלייה בהגנות הגוף. הודות לסלניום, הסבירות לזיהומים והצטננות מופחתת.
13. אבץ מרכיב קורט זה משפיע ישירות על תהליכי הרדוקס, הוא חלק מאנזימים רבים, וזה חשוב במיוחד - ונוגד חמצון, מה שאומר שמסייע במניעת היווצרות רדיקלים חופשיים. אבץ גם משחזר את הנשמת הרקמות הרגילה, מעורב בהתחדשות ההמוגלובין וכדוריות הדם האדומות.
14. לשמנים אתריים יש פעילות פיטונצידאלית, מעוררים את ההגנות של הגוף, הם בעלי השפעה אנטי-אלרגית, מגיעים להציל במקרה של מחלות מעיים וסימפונות, יתר לחץ דם וטרשת עורקים.
15. טאנין. יש לו השפעה ביולוגית קלה על הגוף, גוונים מושלמים, מחזק את כלי הדם, ומפחית את החדירות של קירותיהם. שימושי במיוחד למי שסובל ממחלות מעי.
16. פלבנואידים נדרשים על ידי אנשים כנוגדי חמצון, אנטיביוטיקה ממקור צמחי. הם מסירים מלחים של מתכות כבדות, הם בעלי פעילות נגד סרטן.

מה מועיל חלב אולונג

לנשים

עבור נשים סוג זה של תה מועיל אם תצטרכו להקל על תסמיני הכאב הקשורים לימי הווסת הראשונים (בגלל התוכן הגבוה של הסידן).אחוז גדול של ויטמין C מגדיל את הסיכוי להתעברות. כמו כן, במהלך גיל המעבר, במיוחד בפעם הראשונה בה אישה מאבדת מסת עצם אינטנסיבית, ייצור האסטרוגן פוחת באופן ניכר (כלומר, זה עוזר לבנות סידן בעצמות), חלב אולונג יעזור לשמור על הבריאות. הודות למגנזיום מופחתים התסמינים השליליים של גיל המעבר.

לגברים

ראשית, אולונג חלב מועיל למין החזק יותר, מכיוון שהוא מסייע לתפקוד התקין של הערמונית ואיברי הרבייה. זהו יתרון גדול של אבץ. אלמנט זה עוזר אם מתגלה רמת טסטוסטרון נמוכה או נצפתה ריכוז זרע נמוך. אולונג זה מכיל הרבה סלניום, שנמצא גם בצינורות הזרעיים של האשכים. אצל גברים אנרגטיים במיוחד שיש להם חיי מין פעילים, הצורך בסלניום צריך תמיד להיות גבוה יותר. ונוכחות סידן, ויטמינים C, D ו- B12 בתה מקדמת את תנועתיות הזרע, את כדאיותו ואת שיפור האיכות שלו.

במהלך ההיריון

מדענים הוכיחו כי ויטמין C, שנמצא באולונג חלב, נחוץ במהלך הלידה של ילד, מכיוון שהוא מצמצם את הסיכון להפלה ובעיות סיבוכים בלידה. בשל נוכחות הסידן במשקה, מופחת הרעילות. נשים רבות בתקופה זו סובלות ממחסור חד בברזל, אנמיה יכולה להתפתח. לכן אולונג חלב יהיה שימושי עבור נשים בהריון, אך ראשית עליכם להתייעץ עם רופא באיזו מנה יומית של המשקה ניתן ליטול.

בהנקה

עם ההנקה, נוכחות של רכיבים מועילים תתמוך במערכת החיסון, תשפר את איכות החלב. במהלך ההנקה, חשוב לספק לתינוק את כל החומרים הדרושים להתפתחות תקינה, והם כלולים במלואם באולונג חלב.

לילדים

לילדים, אולונג חלב מועיל בגלל נוכחותם של יסודות קורט וויטמינים רבים. יש יוד, התורם לתפקוד התקין של בלוטת התריס, וזה משפיע באופן משמעותי על היווצרות מוחו של הילד, משפר את תפקוד מערכת העצבים, המסייעת בשיעורים אינטנסיביים בבית הספר.

כאשר יורדים במשקל

כאשר יורדים במשקל, אולונג חלב עוזר לנטוש את האפייה והמתוקים הארומטיים והמפתים בגלל העובדה שהוא עצמו בעל טעם חלב קרמל עשיר ויכול לדכא את התיאבון. משקה זה מסוגל לחסל את התחושה של רעב שווא, משיב מטבוליזם תקין. זה מסיר נוזלים מהגוף, סופח עודף שומן וסוכרים, וגם מסלק אותם מהגוף. שילוב מוצלח של רכיבים שימושיים מאפשר להשיג את האפקט הרצוי בנורמליזציה של המשקל מבלי להיזקק לדיאטות ולצום. מספיק לדבוק בתזונה שלך.

תכונות שימושיות של תה אולונג עם ג'ינסנג

הוא האמין כי המעולה ביותר הוא תה אולונג עם יסמין ברמה גבוהה. משקה זה מעביר ניחוח נפלא ייחודי של עלי כותרת ומחמם בצורה מושלמת.

תה זה עשוי מחומרי גלם טייווניים, והוא מכונה ירקן, מכיוון שצבע התה עצמו דומה מאוד לאבן זו. צבע המשקה המתבשל זהוב אמרלד.

תה כזה שימושי מאוד בכך:

1. זה מתיישר בצורה מושלמת, במיוחד אם אדם זקוק להרבה פעילות נפשית או פיזית.
2. מוריד כולסטרול.
3. עשיר בוויטמינים ויסודות קורט.
4. משפר את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם.

יישום בקוסמטולוגיה

לאולונג חלב יש מרכיבים רבים המסייעים לשמירה על עור בריא וגמיש. לדוגמא, הימצאות כמות גדולה של אבץ בו מונעת הזדקנות של העור, ובלי אלמנט קורט זה, האפיתל אינו מסוגל להתחדש. ויטמין E עוזר לעור להיות אלסטי יותר.

מספיק לחלוט את האולונג בהתאם לכל הכללים, לשפוך אותו לתבניות קרח ואז לנגב את הפנים, הצוואר והמחשוף בצורה קפואה בכל יום בבוקר ובערב. העור יהיה חלק וסאטן.

לתה המבושל בכמות של 3 כפות הוסף כמה טיפות שמן זית, 2 כפות מיץ נענע סחוט טרי וחצי כפית דבש. מערבבים וטיפים חלים על הפנים, הצוואר. לשטוף אחרי 15 דקות. מסכה כזו מזינה את העור בצורה יעילה מאוד והופכת אותה לזוהרת.

אתה יכול להחיות את השיער בעזרת חלב אולונג, במיוחד אם הקרקפת חשופה לתגובה אלרגית. מבשלים משקה, הוסיפו אליו כמות קטנה של פירור לחם שיפון (מסכה זו מיוצרת על שיער יבש ובלתי יבש), יש להשרות 20-30 דקות. ואז שוטפים היטב.

אתה יכול פשוט לשטוף את השיער עם אולונג מבושל. הם יהפכו משיי ומבריק, וכמה טיפות לימון יוסיפו בהירות לשיער.

פגיעה והתוויות נגד

באולונג חלב יש הרבה מגנזיום, והוא ידוע כמפחית לחץ ולכן אנשים עם לחץ דם לא צריכים להיסחף עם משקה בכמויות גדולות. אולונג מבושל מדי מדי יכול לגרום לדאגה.

כיצד לבחור ולאחסן

הבסיס של תה עשוי לא תמיד להיות בדרגה הגבוהה ביותר. יתר על כן, בעיקרון זה תה זול. וככל שהעלים שלמים יותר, כך הם באיכות גבוהה יותר. כשקונים חלב אולונג, כדאי לשים לב לדקויות כאלה:

1. העלים מפותלים, אך לא אמורים להיות שונים זה מזה במיוחד באורך.
2. אסור לעלות שבורה: זהו תמיד תה עלים מלא.
3. צבע צריך להיות זהה.
4. אין פירורים ואבק באריזה.

כשאתה מבשל אולונג חלב אתה יכול גם לקבוע את איכות המוצר:

1. העלים בקצוות כהים יותר, והוורידים והאמצעיים ירוקים והם שומרים על המבנה הצפוף שלהם.
2. כל איכויות הטעם הספציפיות שלו חייבות להישאר.

כדי שהתה לא יאבד מתכונותיו הארומטיות, רצוי לאחסן אותו במיכל עשוי זכוכית, קרמיקה, כלי חרס, חרסינה. מיכלי פח הם גם אידיאליים. יש תנאי חשוב נוסף: המכסה חייב להיות סגור בחוזקה כך שיהיה כהה ויבש בפנים. קרני השמש משפיעות לרעה על אולונג. עליכם למצוא גם מקום לאחסון בו אין מוצרים בטעמים. העובדה היא שאולונג סופג באינטנסיביות את כל הריחות.

מומחים אומרים כי ניתן לאחסן תה מסוג זה במקפיא אם הטמפרטורה אינה עולה על -20 מעלות, אך לא יותר משנה.

איך לחלוט חלב אולונג

למשקה מבושל כראוי צבע גוון זהוב, וטעמו עדין למדי, עם גוון שמנת חלבי ורך. לבישול רצוי שיהיה לכם קומקום חרסינה. אך חלק מחובבי אולונג החלב מעדיפים קערת זכוכית, מכיוון שהמראה כאשר העלים מתחילים להתפרש הוא מפואר.

לפני בישול תה, יש לשטוף את המיכל במים חמים כך שיחמם אותו. אך אל תחממו את המיכל באש, כיוון שהמשטח עלול להתחמם יתר על המידה, כתוצאה מכך, טעם התה יסבול ויופיע מרירות.

מומחים ממליצים בחום להשתמש רק במים מטוהרים, והמבשלה צריכה להיות בטמפרטורה של 80-85 מעלות. הפרופורציות הטובות ביותר הן כפית עלים ל -150 מ"ל מים. יתר על כן, תוכלו לחלוט תה לא פעם.

בהתאם לתהליך התסיסה, מתבשל שונה:

1. אם תסיסה חלשה - לא יותר משלוש דקות.
2. בינוני - טמפרטורת המים יכולה להיות גבוהה יותר - עד 90 מעלות. הכלים יכולים להיות חימר, מכיוון שבגלל הקירות העבים העלים ייפתחו ככל האפשר, ומפיצים את הארומה שלהם.
3. נוצר מתכון מורכב יותר לתה שעבר תסיסה רבה יותר. ואז סוג אחר של תה נוסף לחלב אולונג - ca hai.שני סוגי התה מתעקשים בנפרד במיכלים שונים באותה פרופורציות, ואז העירובים מעורבבים. ניתן לחלוט משקה זה על בסיס עלים עד שבע פעמים.

עדיף לחלוט מייד תה בעוצמה הרצויה, כדי לא לדלל אותו במים רותחים. כך שהטעם והארומה יישמרו. באופן אידיאלי, מי הבישול יהיו הרריים. נוזלים מהברז יכולים לפגוע משמעותית באיכות המשקה.

איך שותים חלב אולונג

עדיף לשתות משקה זה בלגימות קטנות, בעוד שאתה צריך להרגיש איך הוא חושף את תכונותיו הייחודיות וממלא את הגוף באנרגיה וכוח. ההערכה היא שמדובר במשקה חגיגי ואי אפשר לשתות אותו במהירות ובמהומה.

האם אוכל לשתות בלילה

אם אתם מבשלים תה, ובוחרים ריכוז רב מדי, זה יכול לגרום לנדודי שינה, אך מבושל חלש, להפך, יהפוך את המשקה לכדור שינה טוב.

עובדות מעניינות על חלב אולונג

1. מכיוון שאולונג חלב שייך לסין, והעם הזה נתן לעולם הרבה אגדות ליריות יפות, אחת מהן מוקדשת לסוג תה זה. כוכב שביט יפה באופן יוצא דופן טס בשמיים, והירח שלנו התאהב בו. אבל השביט לא הדהד והבהב בעבר, אך לא הצליח להיעלם לחלל העצום, כשהוא נשרף. הירח היה כל כך עצוב שהוא הצליח להרים רוח קרה וחזקה. הוא הגיע לכדור הארץ, ובמקום בו נמצאו מטעי התה, זה נהיה קריר מאוד. כשעובדים יצאו לבחור עלי תה בשעות הבוקר המוקדמות, הם הריחו לא רק את ריח רעננות הבוקר, אלא גם ניחוח חלבי מתוק יוצא דופן שהיה תלוי מעל האזור.
2. המטעים עליהם גדל מין זה אבודים בין הרי אלישן בגובה של 2,400 מ 'מעל פני הים.
3. רק עלים וניצנים בוגרים וצפופים נאספים מעצי תה ביד. הזמן הטוב ביותר להתאסף הוא האביב והסתיו.

תמונה של חלב אולונג