גבינת שמנת: מועילה ופוגעת בגוף

טעמם הקרמי העדין של גבינת שמנת ידוע ואהוב על מבוגרים וילדים. זהו אחד המוצרים הפופולאריים ביותר המכילים חלב. גבינת שמנת עם תוספות טעימות מפטריות, עשבי תיבול, תבלינים מושכת גורמה. גבינות מתוקות עם וניל וקקאו הם השלמה המושלמת לתה או קפה של בוקר. מוצר טעים ובריא זה משמש לבישול מנה ראשונה, סלטים, קינוחים, מאפים.

ממה עשויה גבינת שמנת

המרכיב העיקרי לייצור גבינה מעובדת הם זנים קשים של אותו מוצר. לעיבוד יש לזלזל או להיווצר בצורה לא נכונה בראשי תהליכי הייצור.

הרעיון של עיבוד גבינות קשות, שמסיבה כלשהי אינן יכולות להימכר במכירה, עלה באניני הטעם של ייצור גבינות ואניני טעם של מוצר זה - השוויצרי.

וולטר גרבר ופריץ שטטלר חשבו מחדש חבורה של גבינה אמנטלית, שהייתה למראה בלתי ניתן לייצוג. כדי להוסיף טעם מיוחד הוספה לבסיס נתרן ציטראט. אירוע זה התרחש בשנת 1911. אנשים רבים אהבו את המוצר החדש, ואחרי כמה שנים הופיעה גבינה מעובדת במכירה.

מאז עבר זמן רב, ורכיבים אחרים החלו להשתמש בתהליך הייצור. יש גבינה מעובדת העשויה על בסיס גבינת קוטג ', אבקת חלב, תרכיז שמנת, חמאה בתוספת כל מיני תבלינים וטעמים.

מינים

טכנולוגיית הייצור זהה, אך זה לא מוליד אותם מוצרים.

לגבינת השמנת יש אחוז שונה מתכולת השומן. זה נע בין 25-60%. המוצר שונה בעקביות: הגבינות צפופות, צמיגות, צבעוניות. הם יכולים להיות מעוקרים או מפוסטרים, הם בעלי צורה שונה ואריזה, שונים זה מזה בטעם.

הסוגים העיקריים כוללים:

1. לומטבה די צפוף ואלסטי. הוא מיוצר עם אחוזי שומן של עד 70%. הוא חתוך היטב, משפשף, כך שהוא נהדר להכנת סלטים, מרקים. יש לו מספר טעמים. בדרך כלל צורה מלבנית מוכרת, ארוזה בנייר כסף.
2. גבינות פסטוריות דומות במרקםן לשמנת חמוצה עבה. אחוז גדול של לחות ושומן הופך אותם לפלסטיק. הם מורחים בצורה מושלמת על לחם, קרקרים, לחם. מוצר כזה זמין בצנצנות או בקופסאות פלסטיק. יש לו מגוון טעמים וניחוחות.
3. גבינה מעובדת נקניק היא בעלת המרקם הצפוף ביותר מכל הסוגים. יש לו צורה של מקלות נקניק - ומכאן השם. הוא מכיל אחוז קטן משומנים, ולכן הוא נחשב לדל הכי קלוריות מבין כל הגבינות המעובדות. מאפיין ייחודי של המוצר הוא העיבוד הנוסף - עישון. כמון, פלפל מריר נותן טעם שמנתי פיקנטי.
4. גבינת שמנת מתוקה יכולה להיות צבעונית או שמנמנה. כמרכיבים נוספים משתמשים בקקאו, וניל, שוקולד צ'יפס, קפה.

בנוסף לגבינות חלב מעובדות, מייצרים גם מוצרים על בסיס שומנים צמחיים. לרוב מדובר בסויה. הם מתאימים לאנשים עם אי סבילות ללקטוז.

מה ההבדל בין גבינה מעובדת רגילה

חלב, בצק חמצמץ ואנזימים להקניית צפיפות והעקביות הרצויה למוצר המוגמר הם המרכיבים העיקריים לייצור גבינה רגילה.מרבית המרכיבים הנוספים הם ממקור טבעי, אם כי היצרנים אינם זלזלים בחומרים משמרים, משפרי טעם. תהליך הכנת הגבינה ארוך למדי ועובר מספר שלבים. הארוך ביותר הוא החשיפה. תלוי בסוג הגבינה הקשה, זה יכול לקחת בין כמה חודשים לשנה.

הבסיס של גבינה מעובדת קשה. בטמפרטורה של 75-95 מעלות צלזיוס נמסה גבינה רגילה והופכת למסה הומוגנית. ואז להוסיף רכיבים אחרים: אבקת חלב, חמאה, שמנת. כדי להשיג את העקביות הרצויה, משתמשים היצרנים במעבים, לרוב ממוצא מלאכותי.

סוגי גבינה מעובדים מכילים יותר משפרי טעם, חומרים משמרים וטעמים מאשר אלו המוצקים.

בישול גבינה מעובדת לא לוקח הרבה זמן. לכן עלותה נמוכה בהרבה מזו של גבינה רגילה.

בנוסף למרכיבים העיקריים ולתהליך הייצור, סוגי גבינות אלו נבדלים זה מזה בתכני רכיבים שימושיים. מוצקים מכילים יותר סידן, בעוד שהמומסים מכילים פחות כולסטרול, והוא נספג מהר יותר בגוף.

לכל אחד מזני הגבינה הללו טעם משלו.

תכולת הרכב והקלוריות

כדי להשיג מוצר איכותי, היצרנים משתמשים לא רק בגבינות קשות (רנט). בתהליך הייצור הוא מתווסף:

1. גבינת קוטג 'טבעית, חמאה, אבקת חלב ושמנת.
2. מתחלבים המשפרים את אחידות מסת החומר והמרקם של המוצר המוגמר.
3. עמילן תירס - משמש לשיפור העקביות של גבינות דביקות. בזכות רכיב זה, גבינות פרוסות מצוינות בהתכה.
4. שומנים צמחיים - החליפו את השומנים הטבעיים היקרים יותר, וזו הסיבה שלגבינות מעובדות יש עלות נוחה.
5. תוספי נתרן, סוכר - תורמים להעצמת טעם הגבינה.
6. חומרים משמרים ותוספים ארומטיים - משמשים לא רק לארומה פיקנטית, אלא גם מאריכים את חיי המדף של הגבינה המוגמרת.

ההרכב הכימי של גבינה מעובדת עשיר בחומרים מזינים. הוא מכיל ויטמינים A, D, E; חומצות אמינו (לאוצין, וואלין), התורמות לתפקודן המלא של האיברים הפנימיים; חומצות שומן רוויות למחצה; אשלגן, זרחן, נתרן ואחוז קטן של סידן.

גבינת שמנת היא מוצר מזין ועתיר קלוריות. תלוי בסוג, ערך האנרגיה הוא בין 200 ל 305 קלוריות ל 100 גרם. זה מקלים על ידי אחוז השומן הגבוה - 20-23 גרם, שהם בערך 30% מהנורמה היומית. כמות החלבון היא 7-10 גרם. יש מעט פחמימות, רק 2–4% מהנורמה היומית היא כ 3-5 גר '.

למרות שמוצר זה עתיר קלוריות, הוא נספג בקלות ובמהירות על ידי הגוף.

מה השימוש בגבינה מעובדת

תועלת כללית

1. מוצרי חלב משפיעים לטובה על עבודתם של כל איברי האדם, תורמים לחידוש הויטמינים ואלמנטים אחרים הנחוצים לבריאות. גבינת שמנת אינה יוצאת דופן. הוא מכיל חלבון - קזאין איכותי, המעורב ישירות בהקצאת חומצות אמינו מועילות. והם עוזרים בשיפור רקמת השריר, ומשפיעים לטובה על תפקוד המוח האנושי.
2. הוא מכיל ויטמין A התורם לנורמליזציה של הראייה. לשמור על איזון, לשפר את העור, לחזק ויטמינים לשיער E, D.
3. גבינת שמנת מועילה במיוחד לאנשים שחווים לחץ תכוף.
4. למרות שבכמויות קטנות, הוא מכיל סידן, שיש לו השפעה מחזקת על עמוד השדרה, רקמת העצם, צלחות הציפורן, השיער.
5. גבינת שמנת נספגת במהירות על ידי הגוף ואינה מכילה כולסטרול.
6. הנוכחות בתזונה של מוצר זה תשפיע לטובה על מערכת העיכול, תשפר את זרימת הדם.

לנשים

אלמנטים מיקרו ומאקרו, ויטמינים, שהם חלק מגבינה מעובדת, תורמים לשיפור הגוף הנשי. לוויטמינים השפעה חיובית על מצב השיער, משפרים את צבע העור. בנוסף, השימוש במוצר זה מקטין את ייצור הקורטיזול (הורמון הלחץ).

לגברים

תכולת חלבון גבוהה מספיק הופכת גבינה מעובדת למוצר שימושי לגברים.אחרי הכל, מרכיב זה תורם לייצור הורמונים, עליהם תלויה בריאותה של מחצית חזקה של האנושות.

במהלך ההיריון

גבינות מעובדות תוצרת בית העשויות ממוצרי חלב טבעיים מכילות הרבה סידן. אלמנט זה נחוץ לצורך היווצרותו המלאה של רקמת העצם והשריר של העובר. ויטמינים וחומצות אמינו מחדשים את אספקת החומרים השימושיים בגופה של אם לעתיד.

גבינות מעובדות במכירה לא יועילו לגופה של אישה בהריון. נהפוך הוא, כל מיני תוספים כימיים יכולים לעורר אלרגיות, לא תקינים של איברים פנימיים.

בהנקה

על נשים סיעודיות להקפיד לכלול בתזונה מזונות המכילים חלב. למרות שהם עשירים בסידן, אשלגן, זרחן וויטמינים, הם יכולים לגרום לאלרגיות אצל תינוקות.

בתקופה זו עדיף להימנע מאכילת מזון המכיל שומנים צמחיים, צבעים, חומרים משמרים, מתחלבים, כולל גבינה מעובדת. בנוסף, המוצר מכיל חלק גדול של נתרן. זה יכול להשפיע על מערכת העיכול של התינוק.

בעת ההנקה מומלץ לנסות להכניס לתזונה גבינה מעובדת, מבושלת בבית.

לילדים

גבינות מעובדות מכילות את כמות האלמנטים המינימלית הנחוצה להתפתחות מלאה של הילד. מינים מתוקים יכולים לשמש פינוק, אך לא לעתים קרובות. הרכבם יכול לעורר תגובה אלרגית. לילדים עד גיל 3-4 לא מומלץ להשתמש בגבינות מעובדות.

כאשר יורדים במשקל

כל סוגי הגבינות המעובדות נחשבות עשירות בקלוריות. אך אינדיקטור זה אינו תורם לדחייה מוחלטת של המוצר. ניתן להשתמש בכל התכונות התזונתיות והחיוביות שלו לטובת הגוף.

פרוסה קטנה של גבינת שמנת על לחמניה סובין או שכבה דבורה פרושה דק על לחם מלא מועילה בבוקר. כריך כזה יספק את הרעב, ירגיש את הגוף בוויטמינים ויעניק נמרצות יתרה לכל היום.

יישום בישול

1. גבינות מעובדות משמשות כמוצר עצמאי או כאחד המרכיבים במנות שונות.
2. מינים פסטיים משמשים להכנת חטיפים שונים. נוח למרוח פיתות ולגרום לו להתגלגל. גבינה הולכת טוב עם בשר, עשבי תיבול, פטריות, ביצים, שרימפס.
3. מוצר זה חיוני גם לארוחת בוקר מהירה. ממרח טוסטים עם גבינה או כריך חם ישמש כתוספת טעימה ומזינה לכוס בוקר של תה או קפה.
4. גבינת שמנת (בדרך כלל גבינת פרוסה) משמשת גם להכנת מרקים. אם אתה משתמש במוצר עם תוספים מעשבים פרובנסאליים, עשבי תיבול, פטריות, המנה הראשונה רוכשת ארומה מעודנת. יתר על כן, מרק כזה משביע מאוד.
5. בירקות, בבשר או בסלטים עם פירות ים, גבינה שמנת או מעושנת הוא אחד המרכיבים האהובים על עקרות הבית.
6. הוסף מוצר זה לבשר הטחון. זה לא רק נותן לקציצות רגילות טעם חדש, אלא גם הופך אותן לעסיסיות ורכות יותר.
7. קרום על תבשיל תפוחי אדמה, לזניה גבינה מעובדת רכה וטעימה יותר מגבינה קשה.
8. גבינות מתוקות ומעובדות משמשות כקינוח. הוא מחבב מאוד ילדים, ולמבוגרים זהו חטיף נהדר של יין לבן קל.
9. עקרות בית מסוימות משתמשות בגבינות מתוקות כמילוי לפנקייקס.

זה מספיק קל למצוא את השימוש בגבינת שמנת בבישול, זה תלוי בדמיונו של הטבח.

פגיעה והתוויות נגד

גבינת שמנת, שבושלה בבית, לא יכולה לפגוע בגוף, למעט במקרה של אי סובלנות פרטנית ללקטוז או מרכיב אחר. אך מוצר זמין מסחרי יכול להשפיע לרעה על הבריאות.

1. גבינות מעובדות מכילות אחוז גדול של נתרן. רכיב זה אינו משפיע על עבודת הלב בצורה הטובה ביותר, הוא יכול לגרום לעלייה בלחץ.
2. אצל אנשים עם נטייה לאלרגיות, תוספים ארומטיים פוספטיים וכל מיני משפרי טעם יכולים לתרום להופעת פריחה. במקרים קיצוניים הם אף מובילים לנפיחות בגרון.
3. תוספים כימיים עלולים לפגוע בתפקוד הכליות, ולגרום לאגירת נוזלים בגוף.
4. כל התוספים הכימיים משפיעים לרעה על עבודת הקיבה, במיוחד עבור אנשים עם חומציות גבוהה.

יצרנים רבים משתמשים בשומנים צמחיים במקום במרכיבים חלביים טבעיים. לדוגמא, קנולה או שמן דקלים בגבינה מעובדת הופכים אותם למוצר גבינה. אין לו תכונות שימושיות, חוץ מזה הוא באיכות נמוכה ויכול לעורר תגובה אלרגית.

גבינות מעובדות מכל הסוגים אינן מתוויות:

• עם מחלות כרוניות של הקיבה והתריסריון;
• בעיות בכליות;
• נטייה להיות עודף משקל עודף;
• יתר לחץ דם
• אי ספיקת לב;
• כולסטרול גבוה.

השימוש בגבינת שמנת במינונים מתונים, עמידה בכל המלצות הרופאים חשובה לאנשים הסובלים ממחלות כרוניות באיברים הפנימיים. רק באופן זה המוצר לא יגרום נזק משמעותי.

לא מומלץ לכלול אותו בתזונה של הילדים (עד 4 שנים). אין לתת גבינה מעובדת נקניק מעושן למחצה לילדים מתחת לגיל 7-10.

כיצד לבחור ולאחסן גבינה מעובדת

רכיבים מועילים ויקרים נמצאים רק בסוגים איכותיים של גבינה מעובדת. לכן, בעת הקנייה, כדאי לשים לב לדקויות כאלה:

1. שם. אם המטרה היא לקנות מוצר טבעי, השם צריך להכיל את המילה "גבינה", לא מוצר מעובד או גבינה. בדרך כלל, יצרנים מה שמכונה מוצרי גבינה המיוצרים על בסיס שומנים צמחיים.
2. אטימות ושלמות החבילה. לא ניתן להתקמט, לעוות מוצר טוב. נוכחותם של ליקויים כאלה מעידה על הובלה ואחסון פסולים של גבינה מעובדת. אם מדובר בגבינה דבוקה בצנצנת או בקופסת פלסטיק, נוכחות סימון PP היא חובה עליה. פירושו של קיצור זה הוא התאמת החומר לאחסון מזון.
3. תאריך תפוגה. אורך חיי המדף המרבי של גבינה מעובדת הוא 180 יום.
4. הרכב המצוין על גבי התווית. המרכיבים צריכים להיות חלביים טבעיים ולא ממקור צמחי. תוספים, מתחלבים, חומרי טעם וריח צריכים להיות קיימים רק בכמויות קטנות. באופן כללי, ככל שרשימת המרכיבים ארוכה יותר, כך המוצר פחות טבעי.
5. צבע. גבינה טרייה בעלת צבע שמנת לבן או חיוור, ואפילו. פני השטח שלו חלקים ומבריקים מעט. בהתאם לתוספים נוספים, הצבע משתנה.

ניתן לאחסן גבינת שמנת רק במקרר. לאחר הפתיחה, יש לצרוך את המוצר לפני הזמן שנקבע על ידי היצרן.

האם ניתן לאחסן במקפיא

במידת הצורך ניתן להכניס למקפיא נתח או גבינת נקניק. אך לאחר הקפאה, המוצר יאבד את שלמותו, כך שלא כדאי להגיש אותו בצורה מופשרת לשולחן. גבינה מעובדת זו משמשת להכנת מרקים או כלים שנאפים בתנור.

ניתן לאחסן אותו במקפיא לא יותר מחודש.

איך מכינים גבינת שמנת בבית

גבינה מעובדת, מבושלת בבית תוך שימוש בחומרים טבעיים, תביא לגוף הרבה יותר יתרונות מאשר מוצר שנרכש בחנות.

מתכון גבינת שמנת על בסיס גבינת קוטג '
מרכיבים

• גבינת קוטג '20% - 1 ק"ג.
• חלב 3.2% שומן - ליטר.
• חמאה - 70 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• מלח - 1/3 כפית

שלבי הכנה:

1. שופכים חלב לתבנית. להדליק ולתת לו לרתיחה.
2. יוצקים גבינת קוטג '. ערבוב. מבשלים כ- 25 דקות.
3. הסר את התבנית מהאש. מסננים את תערובת הגלידת החלב דרך מסננת ובכך נפטרים מנוזלים מיותרים. כאשר כל המים התנקזו, שלחו את המסה המתקבלת בחזרה לתבנית.
4. הכירו את הביצים. שים מלח וחמאה.מערבבים היטב בעזרת כף עץ.
5. שים את התבנית על הכיריים, הפעל את מצב החימום הבינוני. במהלך 15-25 הדקות הבאות המסה תימס. בתהליך ניתן להפחית עוד יותר את חימום הצלחת.
6. מכסים את המסננת בגזה מקופלת ב 2-3 שכבות.
7. לאחר הזמן המוקצב, המסה נזרקת חזרה למסננת המוכנה. כל הנוזל חייב להתנקז.
8. עטפו את מסת הגבינה בגזה.
9. שכב על צלחת. הניחו עומס על גבי. זה יוסיף צפיפות לגבינה מעובדת.
10. מכניסים את הצלחת למקרר למשך 20-25 שעות.

גבינת שמנת ביתית מוכנה.

מה ניתן לבשל מגבינת שמנת: מתכונים

מרק גבינה עם ברוקולי

מרכיבים

• 400 מ"ל מרק עוף או ירקות.
• 1/4 כפית מלח.
• 400 מ"ל שמנת (ניתן לחתוך לחצי עם חלב).
• 1/3 כפית פלפל גרוס.
• 300 גר 'תפרחות ברוקולי.
• 1/2 כפית פפריקה טחונה.
• 250 גרם גבינת שמנת מגוררת.
• 0.5 כפית חרדל יבש.
• 5 כפות חמאה.
• 1/4 אמנות. קמח.
• 1 בצל קטן.
• 2 שיני שום קטנות.
• 2 גזר גדול.

הכנה צעד אחר צעד:

1. שים 1 כף במחבת קטנה. חמאה, בצל קצוץ דק. ממיסים עד להזהבה. מוסיפים שום קצוץ דק. מערבבים טיגון למשך 30-40 שניות.
2. הכניסו את שארית החמאה לסיר, הוסיפו קמח. מערבבים ללא הפסקה עם מזלג עץ, מבשלים 3-4 דקות.
3. הכניסו את המרק לזרם דק. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
4. הוסף שמנת בחלקים, לא לשכוח לבחוש כל הזמן, להרתיח במשך 15-20 דקות בעוצמה מתונה.
5. יוצקים לגזר חתוך דק במרק שמנת רותח, ברוקולי, בצל מטוגן, שום ושאר התיבול. מבשלים 25 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
6. שים את מרבית הגבינה המגורדת בתבנית, מערבבים. מבשלים עוד 2-3 דקות, עד שהגבינה מומסת.
7. שופכים את המנה המוגמרת לצלחות, מקשטים עם יתרת הגבינה.

אפשר לאחסן מרק גבינה בהיר במשך 3-4 ימים במקרר.

סלט רוך

מרכיבים

• פילה עוף - 300-400 גרם.
• בצל בינוני - 2 יח '.
• גבינת שמנת - 2 יח '.
• פטריות - 700 גרם.
• ביצה - 4 יח '.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• חמאה - 50 גרם.
• מיונז
• מלח

שיטת בישול:

1. הרתיחו את הביצים. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד הזהבה כהה. קולפים את הפטריות, שמים חמאה לתבנית, יוצקים 1 כף. ירק. כשהחמאה נמסה, שימו את הפטריות הקצוצות. מבשלים 10-15 דקות.
2. מגרדת גבינת שמנת. חותכים את הפילה לקוביות בעובי בינוני. בביצים מבושלות, הפרד את החלמון מהחלבון וטוחן אותן בנפרד.
3. להניח את הסלט בשכבות, כל אחד מהם מרוח במיונז: בצל, עוף, פטריות מטוגנות, חלבון, גבינת שמנת.
4. מקשטים את הסלט עם חלמונים קצוצים דק.

כריכים חריפים בגריל

רכיבים

• חפיסת לחם אחת לטוסט.
• 4 כפות תערובת קצוצה של פטרוזיליה ושמיר.
• 200 גרם גבינת שמנת עם עשבי תיבול.
• 2 כפות שאלוט קצוץ דק.
• 400 גרם גבינה מעובדת עם טעם בייקון.
• 6–8 כפות מיונז.
• 300 גרם גבינה הולנדית.
• 2 כפיות חרדל.

בישול:

1. בקערה קטנה מערבבים את כל סוגי הגבינות, עשבי התיבול, הבצל.
2. בכלי אחר מכינים את תערובת החרדל-מיונז.
3. מורחים פרוסת לחם עם התערובת המוכנה. פירק את מסת הגבינה. מכסים בפרוסת לחם נוספת.
4. מניחים כריכים על תבנית אפייה משומנת קלות בשמן צמחי.
5. מכניסים לתנור. הגדר את פונקציית "הגריל" ואת מצב הטמפרטורה 180 מעלות צלזיוס. מטגנים שתי דקות מכל צד עד שהלחם משחים.

ניתן להכין את הכריכים הללו על הגריל הפתוח או על הכיריים.

איך להמיס גבינת שמנת

המוצר המתקבל מעיבוד גבינות קשות, נוטה את עצמו באופן מושלם להתכה גם בטמפרטורות נמוכות. בדרך כלל, להכנת מרקים ותבשילים בתנור, משתמשים בגבינת פרוסות.

הוא נחתך לשכבות דקות או נטחן על פומפיה.ניתן להמיס את המוצר במרק רותח, באמבט אדים, במחבת. מנות שנאפות בתנור בתוספת גבינת שמנת מכוסות מראש בנייר כסף. זה ישמש להגנה מפני התייבשות ויצירת קרום גבינה טעים.

להכנת כריכים חמים, גבינת שמנת בצורה של צלחות מתאימה גם היא. הוא נמס היטב גם במינימום שימוש במיקרוגל.

האם ניתן לתת לחתולים גבינה מעובדת

חיות מחמד הן חיות חכמות מאוד. הם לעולם לא יאכלו מזונות שעלולים להזיק לבריאותם. לכן, אם חתול אוהב גבינה מעובדת, ניתן לכלול אותה בתזונה. אך אל לכם לתת לחיית המחמד שלכם יותר מפרוסה אחת ליום.

יוצא הדופן הוא מיני נקניקים מעושנים. בשום מקרה הם לא יכולים להאכיל חתולים, מכיוון שגבינות אלה מכילות חומרים מסרטנים המסוכנים לבעל החיים. יש להם השפעה שלילית על תפקוד הכליות והכבד.

גבינות מעובדות על בסיס שומנים צמחיים אינן מכילות חומרים מזינים. לרוב יש להם מספר רב של חומרי טעם וריח, צבעי מאכל, מייצבים, העלולים לגרום לבעיות עיכול, במקרים מסוימים אפילו לתגובות אלרגיות.

עובדות מעניינות על גבינת שמנת

1. הקבוצה הראשונה של גבינת שמנת משולשת שוחררה על ידי ג'יימס קראפט בשנת 1950.
2. חבורת הגבינה המעובדת הראשונה בברית המועצות הופקה במפעל במוסקבה בשנת 1934.
3. הגבינות "דרוז'בה", "ינטר", "אומיצ'קה", הידועות בשטח הפוסט-סובייטי, הופיעו על המדפים בשנת 1960. עד עכשיו סוגים אלה של גבינה מעובדת פופולריים מאוד.

תמונה של גבינה מעובדת