חמאה: יתרונות ופגיעה בגוף

חמאה היא מוצר מזון המיוצר במפעלים ועשוי בבית מחלב. חמאה היא אחת הצורות המרוכזות ביותר של חלב נוזלי. כדי לייצר קילוגרם חמאה אחד, יש צורך בכ- 20 ליטר חלב מלא.

משמש לבישול 2 דרכים:

1. ייצור נפט יכול להתבסס על קצפת שמכילה כמות שומן ממוצעת (כ- 35-38%). התהליך עצמו מתבצע ביצרני שמן מיוחדים.
2. הייצור מבוסס על המרת קרם עתיר שומן (עם אחוז שומן של כ- 82.5-83%) לשמן.

סוגי חמאה

• ללא מלחה (שומן - 82.5%, לחות - 16%).
• מלוח (שומן - 81.5%, לחות - 16%, מלח - 1%).
• ווולוגדה (שומן - 82.5%, לחות - 16%).
• חובב (שומן - 78%, לחות - 20%, מלח - 1%).
• עם חומרי מילוי (שוקולד, פירות וכן הלאה).

מה ההבדל בין מרגרינה לחמאה

חמאה היא מוצר חלב לחלוטין המתקבל בהקצפת חלב. הוא מכיל 15–20% מים ו- 80–85% שומן. כיום במכירה תוכלו למצוא סוגים שונים של חמאה: דל קלוריות, עם מלח, ללא מלח וכו '. כמובן שהיצרנים מאוד מסובכים, מכיוון שכדי להפחית את עלויות הייצור הם מוסיפים טעמים וצבעים שונים לשמן, כך שבמקרים מסוימים קשה לקרוא למוצר כזה אפילו שמן. המוצר הטבעי הוא מקור לליפידים, ויטמינים מסיסים בשומן A ו- D, כמו גם כולסטרול.

מרגרינה היא אלטרנטיבה לא יקרה לחמאה. זה מורכב משומנים צמחיים ובעלי חיים, שעוברים עיבוד תעשייתי - הידרוגנציה והטרנזיסטציה. הידרוגנציה הופכת את השומן לרווי יותר, ואילו שומני טרנס יכולים להיווצר, המשפיעים לרעה על גוף האדם. לאחרונה יצרנים רבים החלו לקחת בחשבון את ההשפעה השלילית של שומני טראנס על בריאות האדם ולכן מייצרים מרגרינה לא ממומנת. במקום למימן שמנים צמחיים נוזליים, מוסיפה כמות קטנה של שמן דקלים, מה שהופך את המרגרינה ליותר רכה ושומנית. מרגרינה היא מקור לוויטמינים A ו- E, סיבים תזונתיים או פיטוסטרולים.

תכולת הרכב והקלוריות

100 גרם חמאה מכילה:

• חלבון - 0.7 גרם;
• שומנים - 82 גרם;
• פחמימות - 0.8 גרם

תכולת קלוריות 745 קק"ל לכל 100 גרם מוצר. חמאה מורכבת מ- 1-2% מחלב, 16-20% מים, 80-82% משומן חלב. הוא מכיל גם סידן, זרחן, ויטמינים A, D ו- E. לקטונים, דיאקטיל, מתיל קטונים, דימתיל סולפיד וחומצות שומן הם כל המרכיבים המוסיפים טעם לשמן.

כמה חמאה אוכל לאכול ביום

שמן הוא מוצר שניתן לעיכול בקלות ואינו מכיל רכיבים כימיים מזיקים (אם הוא באיכות גבוהה).עם זאת, חומצות שומן רווי הכלולות בשמן, הנמצאות גם בדגים, גבינות, יוגורטים, בשר ונקניקיות, עלולות להשפיע לרעה על הגוף. לכן, מבחינת הבריאות, כדאי להגביל את עצמך למקסימום 3 כפיות שמן ליום.

מה זה חמאה מועילה

תועלת כללית

1. תכונות נגד סרטן. שתיית חמאה יכולה לעזור להפחית את הסיכון להתפתחות סוגים מסוימים של סרטן, במיוחד סרטן המעי הגס, מכיוון שהיא מסייעת להתפתחות תאים בריאים. כמו כן, מוצר זה משפיע על תפקודו התקין של המעי הגס ומאפשר את הטיפול במחלות דלקתיות של איבר זה.
2. מפחית דלקת. ידוע ששמן מכיל חומצות לינולאיות מצומדות, המסייעות להפחתת הדלקת בגוף.
3. זה משפיע על מצב הרוח. חומצות, העשירות בחמאה, משפיעות על תפקוד ההיסטון דיאצטילז והן מייצבים מצב רוח חזק. מומלץ להשתמש בקביעות בחמאה לאנשים הסובלים מדיכאון ונדנדות במצב הרוח.
4. תועלת עיניים. חמאה מכילה בטא-קרוטן. זהו חומר מזין הכרחי לראייה בריאה ומגן גם על העיניים. בטא-קרוטן מפחית את הסיכון להתפתחות חזה תעוקתי וניוון מקולרי של הרשתית.
5. יתרונות לעצמות. השמן מכיל סידן ומינרלים אחרים כמו נחושת, אבץ, סלניום ומנגן. הם מרכיבים חשובים בבניית ושמירה על חוזק העצם, כמו גם עוזרים להם להתאושש. בגלל צריכה בלתי מספקת של מינרלים הכלולים בחמאה, עלולה להתרחש הזדקנות מוקדמת של העצמות, והסיכון לדלקת מפרקים ואוסטאופורוזיס מוגבר אף הוא.
6. מספק ויטמינים חיוניים. בלוטת התריס היא הבלוטה האנדוקרינית העיקרית, כמו גם קישור חשוב המשפיע על ספיגת ויטמין A. אצל אנשים עם מחלות בלוטת התריס, ככלל, רמות נמוכות של ויטמין A בגוף. חמאה יכולה לספק לגוף ויטמין A, ולכן צריכה קבועה של מוצר זה תעזור להקל על בעיות בלוטת התריס.
7. מפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. חמאה בשימוש קבוע במתינות היא מזון בריא לשמירה על תפקוד לב תקין. מוצר זה מכיל כמות גדולה של כולסטרול טוב. חומצות שומן אומגה 3 בשמן עוזרות להפחית את הסיכון למחלות לב.
8. מקור הוויטמינים המסיסים בשומן. מכיוון שהגוף זקוק לוויטמינים לתפקוד תקין, על אנשים לצרוך שומנים על מנת לספוג אותם. שמן הוא לא רק מקור טבעי לוויטמינים A, D, K ו- E, אלא גם מקורם הטוב ביותר. ויטמינים אלו מסיסים בשומן, ולכן צריכתם דרך שמן היא הדרך הקלה ביותר לגוף לספוג אותם.
9. מסייע במניעת עששת. ויטמין K2 הכלול בשמן ממלא תפקיד חיוני במניעת עששת. גוף האדם מייצר ויטמינים K2 מ- K1, אך בכמות קטנה מאוד (בערך 1/10 מהמקובל הנדרש). הדרך הטובה ביותר להשיג ויטמין K2 היא להשתמש בחמאה.
10. מחזק את המערכת החיסונית. לשומנים רוויים יש תכונות אנטי-מיקרוביאליות, אנטי-גידוליות ומחזקות חיסון. חומצה לורית מסייעת להיפטר מנגיפים שונים, זיהומים חיידקיים ופטרתיים.
11. מסייע בשמירה על בריאות מערכת העיכול. השמן מכיל גליקופינגוליפידים - סוג של שומן המגן על הגוף מפני זיהומים במערכת העיכול, המופיעים בדרך כלל אצל ילדים וקשישים. גוף האדם זקוק גם לכולסטרול טוב כדי לתמוך בתאים במעי כך שמערכת העיכול תוכל לבצע את עבודתה כראוי.

לנשים

לחמאה תכונות המשפיעות לטובה על המערכת ההורמונאלית הנשית. בעת הפקת הורמוני מין נשיים, נדרשת צריכת חומצות שומן בגוף. על מנת שמערכת הרבייה הנשית תתפקד כרגיל, עליכם לשמור על כולסטרול בגוף, אחרת עלולים להופיע הפרעות הורמונליות.

לגברים

שמן משפיע גם על בריאות הגברים. שתיית חמאה מספקת השפעה חיובית על תפקוד הרבייה של גברים ועל פעילותם המינית.

במהלך ההיריון

נשים בהריון יכולות להשתמש בחמאה. עם זאת, אם לאם המצפה יש אלרגיה כלשהי למוצרי חלב, עדיף לנטוש אותו בשלב ההריון.

היתרונות משימוש בשמן במהלך ההריון:

1. עצמות בריאות. השמן מכיל סידן התורם להתפתחות בריאה של השיניים, כמו גם לעצמות הילד.
2. מפחית לחץ. לנשים בהריון לא מומלץ להיות עצבניים, מכיוון שזה משפיע על התינוק. השמן מכיל פלבנואידים והשימוש בו מסייע למזעור רמות הלחץ.
3. פיתוח מוח. ויטמין E הכלול בחמאה עוזר למוח להתפתח אצל ילד.
4. מראה ההיריון מלווה בשינויים הורמונליים וגופניים רבים שיכולים להפוך את האישה פחות מושכת. השמן מועשר בנוגדי חמצון שיכולים לעזור בהתחדשות תאי העור, ולהפוך את האישה צעירה יותר.
5. בעיות הורמונליות. חמאה מומלצת גם לשימוש במהלך שיבושים הורמונליים, מכיוון שהחומרים הכלולים בה עוזרים לטיפול בבעיות מסוג זה (אך עליך להתייעץ עם הרופא לפני השימוש).
6. תומך בכולסטרול. השמן מכיל חומצות שומן קצרות ובינוניות המסייעות בוויסות רמת הכולסטרול של האם המצפה.

בהנקה

חמאה נחשבת למוצר חשוב לגדילה התקינה, התפתחות הילד והתאוששות גוף האישה לאחר הלידה. השימוש בשמן צריך להיות מתון, אחרת זה יכול להוביל לפגיעה בתפקודי הגוף, כמו גם להשפיע על משקל הגוף. יש להקפיד על מינונים וכללי שימוש המותרים. מינון החמאה המומלץ במהלך ההנקה הוא בין 10 ל -30 גרם ליום.

חמאה לילדים

איזו חמאה טובה לילדים:

1. תזונה. שמן הוא מקור לוויטמינים המסיסים בשומן כמו A, D, E ו- K. שומנים חיוניים לספיגת חומרים מזינים, במיוחד ויטמינים מסיסים במים. ללא שומן, הילד לא יוכל ליהנות מהאוכל שהוא אוכל.
2. מקור המינרלים. השמן מכיל מינרלים חיוניים כמו מנגן, אבץ, נחושת, סלניום וכרום. מינרלים משמשים כנוגד חמצון יעיל ומגנים על הילד מפני זיהומים מזיקים. חומצה Lauric, שנמצאת בשמן, מסייעת לתינוק להילחם בזיהומים פטרייתיים וקנדידה.
3. משפר את העיכול. השמן מכיל גליקוספינגוליפידים - חומרים המסייעים לגוף הילדים להילחם בזיהומי מעיים, ובכך מעודדים את העיכול.
4. מסייע בהתפתחות המוח. השמן מכיל חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6. חומצות שומן אומגה 3 תורמות להתפתחות המוח. כאשר ילד יגדל, הוא יזדקק לאספקה ​​קבועה של חומצות שומן אלה.
5. מחזק את המערכת החיסונית. שמן הוא מקור מצוין לנוגדי חמצון המסייעים לעמוד בהתקף של רדיקלים חופשיים המיוצרים על ידי הגוף במהלך חילוף החומרים.מוצר זה מכיל גם רזברטרול, חומר שיש לו פוטנציאל משמעותי לבקרת מחלות. זה עוזר במניעת נזק לרקמות ו- DNA, וגם מאט את ההזדקנות.

האם ניתן לאכול חמאה תוך כדי ירידה במשקל

בניגוד לאמונה הרווחת כי שמן הוא מוצר מזיק עבור אנשים שמנסים לרדת במשקל, מומחים אומרים שזה לא. חומצות השומן הכלולות בשמן נספגות בכבד ומעובדות לאנרגיה. השמן מכיל גם יוד מינרלי, אשר נספג בקלות רבה על ידי הגוף. כולם זקוקים ליוד כדי שבלוטת התריס תעבוד כראוי, מייצרת הורמונים המווסתים את חילוף החומרים. מכיוון שהגוף אינו מייצר יוד, יש להשיג אותו עם מזון. הגוף רווי אם הוא מכיל את החומרים המזינים הכלולים בשמן. זה מצמצם את התשוקה של האדם למזונות אחרים ללא תזונה.

חמאה ברפואה

לשמן יישום רחב למדי בתחום הרפואה. ניתן להשתמש בו לטיפול בשיעול, שלשול ועצירות.

עם סוכרת

יש דעה כי השימוש בחמאה בסוכרת מותר ואף עשוי להועיל. הצהרות כאלה אינן מבוססות, מכיוון שעד היום לא נחקרה במלואה השפעת השמן על גופם של אנשים עם סוכרת. למרות העובדה שהוא אינו משפיע באופן ישיר על רמת הגלוקוז בדם, מוצר זה אינו מומלץ לשימוש על ידי חולי סוכרת. אחת הסיבות העיקריות היא תוכן הכולסטרול בו.

חשוב: האינדקס הגליקמי של חמאה הוא 51 יחידות.

עם דלקת הלבלב

יש לצרוך לעתים רחוקות מאוד שומנים רוויים וטרנסיים, הנמצאים בשמן ומרגרינה, ורק בכמויות קטנות מאוד, מכיוון שגופו של אדם הסובל מדלקת הלבלב אינו מסוגל לעכל נכון את המזון, ובמיוחד לא אוכלים שומניים. רוב האנשים הסובלים מדלקת לבלב כרונית יכולים לחוות כאבים בבטן העליונה או בגב בעת שתיית שמן.

עם דלקת קיבה

בגסטריטיס עם חומציות גבוהה, לא מומלץ להשתמש בחמאה. אם החומציות מופחתת, השימוש בשמן מותר, מכיוון שזה מוביל לעלייתו. העיקר להקפיד על מתינות.

לעצירות

לחמאה תכונות משלשלות. סביר להניח, מיד לאחר האוכל, אדם לא ירגיש את הדחף ללכת לשירותים, אך עם שימוש ממושך באופן קבוע עצירות תעלם בהדרגה.

עם גאוט

עם גאוט מותר לצרוך מוצרי חלב, אך בניגוד למוצרי חלב אחרים, צריכת החמאה צריכה להיות מתונה.

עם קוליטיס

עם מחלה זו אסור לאכול מזונות המכילים שומני טרנס. חמאה נמצאת ברשימת המוצרים הללו. ראוי לציין כי במקרים מסוימים עם קוליטיס מותר 40-50 גרם (לא יותר) חמאה ביום.

עם טחורים

עם מחלה זו, יש צורך להשתמש בקביעות בחמאה, מכיוון שהיא מסייעת להיפטר מעצירות וטחורים. חמאה יכולה להשפיע לטובה על הגוף: היא מקלה על הסימפטומים של טחורים, מפחיתה דלקת ואף יכולה להפחית כאבים במהלך פעולות המעיים. משחות ונרות שמן מסוגלים להפעיל השפעות אנטי דלקתיות, להקל על כאבים, לגרד נפיחות של טחורים ולרפא פצעים.

עם דלקת המרה

ניתן לצרוך חמאה עם דלקת המרה, כיוון שהיא מתעכלת ונספגת בקלות. במקרה בו כאב או מרירות בפה מתרחשים במהלך השימוש בו, מומלץ להוסיף אותו לאט לאט למנות שונות כמרכיב.

מתכונים לרפואה מסורתית על בסיס חמאה

מאז ימי קדם אבותינו השתמשו באופן פעיל בשמן ברפואה העממית כמרכיב מזין כמו גם ריכוך במשחות שונות, סרומים, קרמים ותרופות אחרות. כיום הרפואה המסורתית לא מאבדת מהרלוונטיות שלה בגלל הנגישות שלה לכל אדם והיעילות של ההשפעה. לכן למטה מוצעים לך מספר מתכונים למוצרים בריאים על בסיס חמאה.

1. אם מתייסרים בשיעול יבש או הצטננות, חמאה תעזור להתמודד עם מחלה זו. הוסף לכוס חלב חם כ -30 גרם חמאה. בנוסף, מומלץ להוסיף למשקה כפית דבש. כלי כזה יסייע בחיזוק החסינות וריכוך שיעול.
2. תרופה עממית נוספת להגברת החסינות, שהיא יעילה במיוחד בעונה הקרה. ל 50 מ"ל מיץ אלוורה, הוסיפו 100 גרם עיסת ויברנום, וכן 150 גרם דבש ואגוזי מלך. המרכיב הסופי והעיקרי הוא 150 גרם שמן. יש לאחסן את התערובת המתקבלת במקרר ולצרוך 1-2 כפיות לאחר כל ארוחה.
3. מסיר יבלות יעיל מבוסס חמאה. מוסיפים 2 כפיות חומץ ו 100 מיליליטר חמאה (שנמסו מראש באמבט מים או במיקרוגל) לביצה גולמית (יחד עם קליפה). בשלב הבא עליכם להשאיר את המשחה המתקבלת במקום חשוך וקר למשך שלושה ימים. אז אתה מקבל כלי מצוין שבמהירות, והכי חשוב, נלחם בביצים וביבלות.

חמאה בקוסמטולוגיה

חמאה היא מוצר המסייע להילחם ביעילות בעור יבש, בקמטים, ומשפיע לטובה גם על קו השיער.

יתרונות העור

החמאה יכולה לשמש כחומר לחות לעור יבש. שפשוף בשמן יסייע בהפחתת קמטים, סימני מתיחה וצלקות והמוצר יכול להאיץ את ריפוים.

מוצר זה מסייע בהרגעת גירויים בעור, מסייע בפציעות ופריחות. שפשוף שמן קר באזור שמתחת לעיניים יסייע בהפגת מאמץ העיניים ויספק רגיעה.

יתרונות שיער

חומצות הכלולות בשמן יכולות להשפיע לטובה על השיער. חמאה יכולה לספק שיער משיי ואלסטי. מוצר זה הוא גם כלי המונע שבירות, עמום, נוקשות תלתלים. ישנם מתכונים רבים למסכות ביתיות שמתאימות לשיער שומני ויבש כאחד.

פגיעה והתוויות נגד

למרות שהחמאה נחשבת למוצר שימושי מאוד, יש לה התוויות נגד. אנשים לא צריכים להשתמש בהם:

• עם אלרגיות;
• עם חוסר סובלנות למוצרי חלב;
• עם כולסטרול גבוה בגוף;
• עם מחלות של הלב או כלי הדם;
• שמנים
• עם נטייה לפריחות.

ראוי לציין כי רק לחמאה טבעית יש תכונות מועילות, ורק אם היא נצרכת בכמויות מקובלות. בשל רמת הכולסטרול הגבוהה, צריכה מופרזת של שמן יכולה להוביל לטרשת עורקים. אנשים הסובלים ממחלות לב ולחץ דם גבוה צריכים להגביל את השימוש בשמן או אפילו לנטוש אותו לחלוטין.

כיצד לבחור והיכן לאחסן חמאה

איך לבחור

1. על האריזה יש לכתוב "חמאה".
2. למגע זה צריך להיות מבנה צפוף, תוך שהוא די פלסטי.
3. צריך להיות צבע אחיד אופייני.
4. בחנות תוכלו לבדוק את איכות השמן על ידי לחיצה על האריזה פשוט: אם הוא מקומט מכבש קטן, סביר להניח שמדובר במרגרינה או סתם במוצר באיכות נמוכה.
5. אתה יכול גם להריח אותו: ניחוחות אינם מסוגלים להעביר ריח של שמן אמיתי.
6. תראו את המחיר: מוצר איכותי לא יכול להיות זול.

איך לאחסן

1. טמפרטורת האחסון המומלצת היא בין -0 ל- +6 מעלות צלזיוס.
2. מומלץ לאחסן חמאה במקרר.
3. ניתן לשמור באריזות בחנות אם הוא אטום.
4. מותר לאחסן את השמן בתוך אויל או במיכל פלסטיק (אטום).
5. ניתן גם לעטוף את השמן בנייר כסף או בנייר קלף.

כיצד לבדוק חמאה בטבעיות

עלות החמאה הטבעית גבוהה למדי, ולכן יצרנים חסרי מצפון מפנים שיטות שיכולות להפחית עלויות מבלי לדאוג לאיכות המוצר. הנה מה שעליך לעשות כדי לבדוק את החמאה בטבעיות:

1. בחן את המידע על האריזה. תכולת השומן צריכה להיות מעל 60%. אם מציינים בהרכב שמני דקל או בוטנים, אזי טבעיות המוצר היא בסימן שאלה. ככל שחיי המדף ארוכים יותר, כך גדל הסיכוי שהמוצר מכיל חומרים משמרים.
2. בדוק את יציבות הטופס. עליכם להשאיר חתיכת חמאה קטנה על צלוחית למשך 60 דקות (בטמפרטורת החדר). השמן מתרכך מעט, אך יחד עם זאת יש לשמור על הצורה.
3. בתבנית. כאשר הוא נכנס למחבת חמה, שמן באיכות גבוהה נמס באופן שווה, הוא לא אמור להכיל מים וקצף.
4. זהה במראה ובטעם. שמן טבעי, ככלל, הוא די מוצק: כאשר הוא נחתך, הוא לא אמור להפיל, יש לו צבע לבן או צהבהב, ולא צריך להריח אותו. אם הוא נבלע, השמן אמור להמיס.

מדוע חמאה מתפוררת כשפורסים

לפעמים החמאה מתפוררת בזמן החיתוך. ישנן שתי סיבות לכך:

1. הפרת תנאי האחסון. זה יכול לקרות אם השמן קפוא ומופשר מספר פעמים, מכיוון שזה מוביל לפגיעה במבנה שלו.
2. איכות. כאשר לא נצפה יחס הלחות והשומן בשמן הוא יכול להתפורר.

האם אפשר לטגן בחמאה

אפשר לטגן בחמאה, אך כדאי לדעת שלאחר המסת נוצר הכולסטרול "הרע". זה יכול לגרום להופעת פלאק כולסטרול, מה שמוביל לטרשת עורקים ופתולוגיות לב וכלי דם. אפילו חימום לטווח קצר של השמן מקטין את ערכו הביולוגי.

איך אוכל להחליף חמאה

אם אנחנו מדברים על אפייה, אז תחליף טוב לחמאה יהיה שמן צמחי, ממרח, מרגרינה, שמנת חמוצה, שמנת כבדה או יוגורט. אם אתה זקוק לרכיב לכריך, אפשר להחליף את השמן בגבינה (רכה), גבינת קוטג ', יוגורט או שמנת חמוצה. צמחונים נוטים להחליף אותו בפירה. למנה יהיה טעם מעט שונה, אך בכל זאת יהיה טעים ולא יקלקל את הנוף.

איך מכינים חמאה בבית

כדי להכין את החמאה צריך חלב פרה טבעי (לפחות 6 ליטר).

איך לבשל

1. הדבר הראשון שצריך לעשות זה להשיג את השמנת מהחלב. לשם כך, הניחו חלב (בפחים) בחדר חם. לאחר 1-2 יום, החלב יחולק לקרם וקפיר. כדי להכין חמאה צריך קרם בלבד.
2. בשלב הבא עליכם לאסוף את השמנת בצנצנת בית מלון. ליטר חלב אחד ייתן כ-80-100 מ"ל שמנת שומן (לכן עליכם לקחת כ 6 ליטר חלב). צריך לקרר קרם.לשם כך יש להכניס את הצנצנת למקרר למשך 12-17 שעות.
3. מעבירים שמנת עבה לקערה עמוקה ויבשה.
4. לאחר מכן התחל להקציף את השמנת עד להופעת קרישים (בעזרת מערבל עם לחיצות מיוחדות).
5. ברגע בו המיסה מתחילה להצליף רע, עליך לעבור לדחף עץ. בוחרים בכיוון השעון כ 1-3 דקות.
6. לאחר היווצרות נוזלים, יש לרוקן אותו למיכל אחר.
7. מורחים את השמן שנוצר בשקית בשקית להקפאה.
8. לאחר קשירת שקית השמן, יש צורך לעצב את השמן. מומלץ לשטוח את הצורה כך שיהיה נוח להניח את החלקים זה על גבי זה.
9. מעבירים את השמן המוגמר למקרר להקפאה.

איך להמיס חמאה

השמן נותר מוצק כאשר הוא מקורר, הוא מתרכך בטמפרטורת החדר, ונמס כשמחומם.

ממיסים את החמאה בעזרת תנור או מיקרוגל.

על הכיריים

• חתוך את החמאה לחתיכות קטנות;
• להכניס לסיר או לאמבט מים;
• צריך לחמם על אש נמוכה;
• המתן עד ששליש מהשמן יימס;
• מסירים מהאש ומערבבים.

במיקרוגל

• חתוך את החמאה לחתיכות קטנות;
• מכסים במגבת נייר צלחת עם חמאה;
• מחממים את השמן למשך 10-12 שניות בהספק נמוך;
• מערבבים ובודקים את ההתקדמות;
• חזור על התהליך עד שכל השמן נמס;
• בסוף אתה צריך לערבב אותו כדי לחמם את שאר החלקים.

עובדות מעניינות על חמאה

1. היוונים והרומאים הקדומים שקלו חמאה כמזונם של הברברים הצפוניים.
2. לפני זמן מה החמאה נחשבה לא בריאה, בעיקר בגלל אחוז השומן הרווי הגבוה שלה. עם זאת, דעת הקהל והמדע משתנה בהדרגה לטובת השימוש בשמן.
3. באירלנד, אחד הממצאים הארכיאולוגיים הנפוצים ביותר הוא חביות נפט הקבורות בביצות. ככל הנראה, אנשים עשו זאת כדי להגן על השמן מפני גניבה.
4. בימי קדם שימש שמן כדלק למנורות.

תמונה של חמאה