Rutabaga: manfaat dan kemudaratan kesihatan

Sayuran seperti rutabaga agak jarang di atas meja, tetapi masih ada pengikutnya yang biasa memasukkannya ke dalam pelbagai hidangan. Secara luaran, tanaman akar ini sama sekali tidak luar biasa, tetapi ini sama sekali tidak mempengaruhi ciri-cirinya. Tetapi faedah swede untuk tubuh manusia sangat berharga. Sejak zaman kuno, orang telah menggunakannya untuk tujuan perubatan, kerana produk ini memiliki sejumlah sifat yang dapat menyembuhkan berbagai penyakit.

Kualiti rutabaga yang berguna dan berbahaya menarik bagi penikmat ubat alternatif dan pencinta produk yang tidak biasa. Jika tidak, rutabaga disebut lobak Sweden. Sayuran ini akan membantu mengatasi banyak penyakit, tetapi sebelum menggunakannya, anda harus mengetahui cara menggunakannya dengan betul.

Apa itu rutabaga dan bagaimana rupanya

Rutabaga adalah sayur-sayuran yang tergolong dalam keluarga Kubis. Ia dipersembahkan dalam bentuk tanaman berusia dua tahun, yang terdiri dari tanaman akar dan bahagian gugur yang terletak di atas tanah. Sayur itu dicirikan oleh bentuk bujur atau bulat, kelihatan seperti lobak, hanya sedikit lebih besar. Kulit akar mempunyai warna hijau atau merah-ungu bergantung pada spesiesnya. Dagingnya mungkin berwarna putih, kuning atau oren pucat.

Harus diingat bahawa rutabaga putih memiliki struktur yang lebih kasar, oleh karena itu tanaman pakan, sementara varietas kuning digunakan dalam bidang kuliner. Dari asalnya, ia adalah produk hibrid yang diperoleh dengan menyeberangi lobak dengan kubis putih.

Mengenai asal usul sayur, persoalan ini tetap terbuka. Oleh itu, sebilangan saintis percaya bahawa Sweden adalah tempat kelahiran rutabaga, sementara penyelidik lain menunjukkan bahawa makanan istimewa itu diimport dari Laut Tengah.

Dengan ciri rasa, kita dapat mengatakan bahawa tanaman akar menyerupai lobak dan kubis pada masa yang sama. Sayuran mentah mempunyai aroma yang kaya, pulpa rutabaga berair agak lebih manis daripada lobak. Dalam bentuk rebus, produknya lebih menyerupai kentang biasa.

Spesies

Terdapat enam jenis tanaman yang diluluskan untuk digunakan:

1. Krasnoselskaya rutabaga adalah budaya pertengahan awal. Sayuran mempunyai warna kelabu-hijau dengan warna ungu. Ia mempunyai bentuk bulat rata dan daging gula kuning.
2. Rutabaga "Cinta anak-anak" juga termasuk dalam varietas pertengahan awal, masa vegetasinya rata-rata 3 bulan. Tanaman akar berbentuk bulat bujur. Disyorkan untuk kegunaan segar. Pulpa mempunyai warna kuning berkrim, cukup berair dan padat.
3. "Hera" adalah tanaman pertengahan musim dengan tanaman akar anthocyanin. Sayuran mempunyai bentuk bulat. Ia mempunyai rasa yang baik.
4. Rutabaga "Novgorod" dicirikan oleh jangka hayat yang panjang, yang memungkinkannya digunakan sepanjang musim sejuk. Buahnya dicirikan oleh bentuk memanjang bulat dan pulpa berair warna kuning. Varieti ini matang 4 bulan selepas kemunculan. Produk ini digunakan segar, dan pemprosesannya dibenarkan.
5. Pelbagai "Bright Dream" disajikan dalam bentuk buah bujur, hijau kekuningan. Juga dijaga sepanjang musim sejuk. Digunakan dalam bentuk segar dan diproses.
6. Verey swede disajikan dalam bentuk akar bulat rata. Buburnya sangat berair, mempunyai warna kuning. Kematangan berlaku 3 bulan selepas pembentukan anak benih.

Dari ini dapat dilihat bahawa terdapat beberapa jenis budaya ini. Ini disebabkan oleh fakta bahawa produk tersebut ditanam dan dimakan dalam jumlah kecil. Walaupun sebelum ini dianggap sebagai salah satu sayuran yang popular, bersama dengan lobak biasa.

Rutabaga dan lobak: apakah perbezaannya

Rutabaga dan lobak adalah 2 tanaman akar yang serupa dari segi warna dan bentuk buah dan rasa. Namun mereka adalah sayur-sayuran yang berbeza.

Kedua-dua budaya ini dicirikan oleh banyak sifat penyembuhan, tepu dengan sebilangan besar unsur berguna dan pelbagai vitamin, yang popular di kalangan peminat berkebun. Mereka dicirikan oleh kematangan awal dan ketahanan terhadap sejuk. Anda boleh menggunakannya segar, serta rebusan atau barang.

Walaupun pada hakikatnya tumbuh-tumbuhan ini sangat mirip dalam penampilan, ia tetap berbeza.

Adapun bentuk rutabaga, ia bergantung pada varietas yang ditanam. Jadi, sayur mungkin mempunyai bentuk bulat, silinder atau sedikit rata. Bahagian atas berdaun di atas tanah berwarna kelabu atau coklat, dan bahagian bawah berwarna kuning. Juga, tanaman akarnya dibezakan dengan pulpa warna oren yang halus.

Lobak, sebaliknya, mempunyai bentuk bulat-rata, di dalam dan di luar, ia mempunyai warna kuning keemasan. Berat satu lobak adalah dari 50 g hingga 0,5 kg, rutabaga - dari 0,3 kg hingga 2 kg, bergantung pada varieti. Menurut ciri rasa, rutabaga disajikan dalam bentuk yang rata-rata antara kubis dan lobak, dan lobak sedikit lebih manis daripada tangkai kubis.

Mengenai komposisi kimia, kita boleh mengatakan bahawa lobak mempunyai kadar kalsium, vitamin A, PP, dan kehadiran asid succinic yang tinggi.

Rutabaga dibezakan dengan kandungan kalium, sulfur, fosforus, zat besi dan asid askorbik yang tinggi. Juga, sayur ini lebih berkhasiat dan berkhasiat.

Kandungan komposisi dan kalori

Kelezatan seperti rutabaga dalam khasiatnya dan komposisi seimbangnya dapat mengatasi banyak saudaranya. Dalam komposisi produk ini, tempat khas ditempati oleh bahan asal pati dan sakarida semula jadi. Dengan jumlah vitamin C, tanaman akar lebih unggul daripada buah sitrus dan sebilangan buah beri. Hanya sedikit yang lebih rendah daripada cranberry pada tahap komposisinya. Manfaat utama bahan ini dalam swede adalah bahawa dari masa ke masa dan semasa rawatan haba ia tidak pecah. Oleh itu, produk tersebut mampu mendatangkan banyak faedah kepada tubuh manusia.

Asid organik, mono- dan disakarida, dan serat makanan juga dijumpai dalam kultur. Hampir 90 peratus produk terdiri daripada air. Komposisi mineral barang juga kaya. Oleh itu, di sini kita dapat membezakan unsur-unsur berikut: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. Daripada vitamin dalam komposisi komponen tumbuhan, tempat khas diduduki oleh kumpulan B, iaitu riboflavin, tiamin, piridoksin, asid folik. Juga terdapat di sini adalah tokoferol, niasin.

Kandungan kalori tanaman akar adalah 37 kcal per 100 g.

Sifat swede berguna

Faedah am

Penganut pemakanan yang baik selalu memasukkan buah rutabaga ke dalam menu mereka untuk memperkaya tubuh dengan komponen mineral, vitamin dan bahan berharga lain.

1. Tanaman akar dicirikan oleh kandungan lemak rendah, tetapi pada masa yang sama, kandungan serat makanan yang mencukupi dapat mengaktifkan proses pencernaan. Hasil penggunaan produk, peristalsis usus bertambah baik dan mikroflora normal dipulihkan.
2. Komponen tumbuhan ini akan melindungi seseorang dari perkembangan kegemukan, akan menjadi pencegahan sembelit dan cirit-birit. Beberapa komponen sayur termasuk dalam ubat yang ditujukan untuk rawatan barah paru-paru dan rektum.
3. Sweden juga diperlukan untuk melindungi jantung dan saluran darah. Produk tumbuhan ini sangat dihargai kerana mengandungi pelbagai zat vitamin B yang diperlukan untuk sistem pembiakan.Rutabaga dianggap sebagai afrodisiak semula jadi yang dapat meningkatkan seksualiti.
4. Pengambilan sayur-sayuran secara berkala membantu mengeluarkan lebihan cecair dari badan. Ini membawa kepada fakta bahawa pembengkakan mereda, proses metabolik bertambah baik, dan peredaran darah di dalam badan juga bertambah baik.
5. Seperti yang anda ketahui, setiap bulan tubuh wanita kehilangan banyak zat besi, akibatnya penurunan tahap hemoglobin diperhatikan. Rutabaga mengandungi zat besi yang mencukupi yang dapat menormalkan hemoglobin, melegakan pening, kelemahan dan sakit di bahagian bawah perut.
6. Perlu juga diperhatikan kehadiran kalsium dan fosfor dalam tanaman akar ini. Mineral ini penting untuk fungsi normal tulang, gigi dan kuku. Sayur-sayuran dicirikan oleh jumlah optimum zat ini, oleh itu, ia dapat memenuhi keperluan harian mereka untuk kanak-kanak dan orang dewasa.
7. Berguna bukan sahaja pulpa janin, tetapi juga memerahnya. Minuman yang baru diperah dicirikan oleh sifat bakteria dan anti-radang. Oleh itu, jus rutabaga membolehkan anda membasmi kuman mulut, sebagai pencegahan karies dan pendarahan gusi.
8. Penggunaan luaran bahan tumbuhan dalam bentuk buburan juga diketahui. Losyen dengan penambahan gula-gula tumbuk menyembuhkan dan membasmi kuman luka, merawat luka bakar dan pelbagai formasi bernanah. Rutabaga adalah sayuran yang mempunyai ciri-ciri pertumbuhan semula. Ini membolehkan anda menggunakannya dalam rawatan pelbagai penyakit dermatologi.
9. Dengan penggunaan biasa, tanaman akar menguatkan fungsi pelindung tubuh, mencegah perkembangan kekurangan vitamin.
10. Perlu diperhatikan kesan diuretik komponen tumbuhan tersebut. Ciri budaya ini berguna untuk orang yang cenderung membengkak. Sebagai tambahan, tanaman ini membantu mengobati penyakit sistem pernafasan, kerana ia menghilangkan dahak dari organ pernafasan.
11. Sebaiknya masukkan produk dalam makanan untuk pencegahan barah. Rutabaga mengandung banyak antioksidan, jadi baik untuk kesihatan dengan mencegah perkembangan tumor ganas.

Untuk wanita

Manfaat tanaman akar yang dikaji untuk tubuh wanita adalah, pertama sekali, dengan adanya zat besi. Gunakan produk sedemikian dalam diet harus dengan haid yang berat dan menyakitkan. Sayuran akan menebus kehilangan darah, dan juga akan mencegah perkembangan anemia dan kelemahan. Di samping itu, tanaman ini dapat menguatkan sistem imun. Ini akan membantu wanita untuk melindungi diri dari selesema.

Sayuran juga dapat digunakan untuk mengobati penyakit radang pada genitouriner, dan juga cenderung membentuk edema. Jadi, budaya tidak hanya boleh memberi kesan diuretik, tetapi juga dapat menghilangkan gejala keradangan yang tidak menyenangkan.

Oleh kerana sayur-sayuran tinggi vitamin, ia akan membantu mengekalkan mood yang baik, serta mengatasi tekanan.

Untuk lelaki

Pengambilan rutabaga secara berkala membolehkan anda menjaga kesihatan lelaki dan melindungi sistem genitouriner daripada keradangan. Manfaatnya terletak pada kenyataan bahawa dengan latar belakang pengenalan komponen ke dalam makanan, prostatitis jarang berkembang pada lelaki.

Tahap kalium yang tinggi dalam komposisi sayur-sayuran juga mampu memberi manfaat kepada tubuh lelaki. Oleh itu, tanaman akar menguatkan saluran darah dan mencegah perkembangan aterosklerosis. Ini membawa kepada kenyataan bahawa wakil dari seks yang lebih kuat cenderung untuk menghidap penyakit kardiovaskular.

Komponen produk yang berguna akan membantu meningkatkan kesihatan dengan kekurangan vitamin. Kemasukan produk dalam makanan ditunjukkan untuk atlet. Ini akan meningkatkan stamina, serta simpanan tenaga. Di samping itu, oksigen akan dipulihkan ke semua tisu badan.

Semasa mengandung

Rutabaga juga dapat memberi manfaat kepada wanita hamil. Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa produk ini secara praktikal tidak dapat menimbulkan mual. Dalam tempoh kehamilan, sayur itu berguna kerana ia membolehkan anda mengatasi edema, yang sering terjadi pada kebanyakan wanita.

Asid askorbik, yang terdapat di swede, dapat melindungi tubuh ibu masa depan dari selesema. Vitamin kumpulan B mempunyai kesan yang baik pada janin yang sedang berkembang. Semasa menunggu bayi, wanita sering mengalami sembelit. Rutabaga akan dapat menyelesaikan masalah halus seperti ini, kerana ia mempunyai kesan pencahar ringan.

Selama jangkaan bayi, lebih baik menggunakan tanaman akar dalam bentuk rebus atau rebus. Sayuran segar mengandungi banyak serat, yang boleh menyebabkan perut kembung dan kekejangan usus.

Semasa menyusu

Akar bayam membantu pulih lebih cepat selepas melahirkan. Produk tumbuhan semacam itu memenuhi tubuh dengan pelbagai bahan berguna, vitamin, yang membantu melancarkan pencernaan, memperbaiki pergerakan usus, dan juga memulihkan bentuk yang cantik. Walau bagaimanapun, komponen seperti itu harus dimasukkan ke dalam diet hanya setelah anak berusia 3 bulan. Jika tidak, serat makanan kasar yang terkandung dalam rutabaga dapat menimbulkan perut kembung dan kolik pada bayi.

Untuk kanak-kanak

Rebus dan rebus, bubur rutabaga bermanfaat untuk kesihatan anak-anak, kerana ia menguatkan sistem imun dan memulihkan pencernaan yang normal. Kalsium dengan fosforus memastikan pembentukan sistem kerangka yang betul dan perlindungan gigi, sementara serat mencegah perkembangan sembelit.

Anda boleh menyajikan makanan seperti ini kepada kanak-kanak yang berumur 4 tahun. Ini disebabkan oleh fakta bahawa komposisi sayuran mengandungi serat makanan yang tidak dapat diserap oleh organisma yang belum matang pada usia yang lebih awal. Walaupun selepas 4 tahun, yang terbaik adalah memanaskan tanaman akar. Prosedur ini sedikit sebanyak akan mengurangkan tahap serat.

Walaupun terdapat banyak sifat positif, rutabaga masih mempunyai kontraindikasi tertentu. Oleh itu, sebelum pengenalan komponen seperti ini, disyorkan untuk berjumpa dengan pakar pediatrik.

Semasa menurunkan berat badan

Lobak Sweden adalah salah satu makanan terbaik yang disyorkan oleh pakar pemakanan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa tanaman akar rendah kalori, dan juga banyak serat, vitamin dan mineral tertumpu di dalamnya.

Sayuran seperti itu boleh dimasukkan ke dalam menu orang yang ingin menurunkan berat badan. Produk ini menyediakan penghapusan toksin dari badan, memulihkan pergerakan usus.

Wanita yang memantau berat badan mereka harus menggunakan tanaman akar ini dalam diet mereka. Ia adalah sumber protein tumbuhan.

Rutabaga dalam perubatan rakyat

Dengan diabetes

Sebagai sebahagian daripada produk tumbuhan seperti itu, terdapat kandungan gula semula jadi yang tinggi. Oleh itu, budaya dilarang digunakan ketika mengesan penyakit gula. Dalam kes yang melampau, anda boleh mencuba makanan ringan dalam bahagian kecil, tetapi pertama sekali anda harus menyelaraskannya dengan doktor anda.

Penting: Indeks glisemik Rutabaga - 70 unit.

Untuk sembelit

Untuk sembelit kronik, disarankan tiga kali seminggu untuk makan 200 g swede, dihancurkan hingga konsisten lembek. Anda juga boleh memotong sayur menjadi kepingan dan hantar ke oven. Produk bakar boleh dimakan setiap hari selama 100 g.

Sekiranya berlaku pencernaan

Rutabaga juga akan membantu gangguan pencernaan. Dalam kes ini, kupas akar tanaman dan rebus. Walau bagaimanapun, anda disyorkan untuk menambahkan sedikit minyak zaitun dan jus lemon ke dalam air sebelum mendidihnya. Selepas pendedahan termal seperti itu, sayur itu harus disuntik selama 30 minit lagi dalam cecair di mana ia dimasak. Anda perlu menggunakan ubat seperti ini apabila terdapat sakit di perut, kembung dan pembentukan gas diperhatikan.

Dengan radang paru-paru

Seperti yang telah dinyatakan, produk ujian mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi paru-paru dan saluran pernafasan. Dengan radang paru-paru, perah jus dari satu sayuran mentah, campurkan dengan jus cranberry atau currant. Produk yang dihasilkan diminum 4 kali sehari dalam jumlah 50 ml.

Untuk artritis

Rutabaga dapat menyembuhkan artritis. Oleh itu, sekiranya terdapat proses keradangan pada sendi, anda boleh menggunakan resipi ubat tradisional, yang mana anda perlu mencampurkan jus rutabaga dengan madu asli. Sayuran mesti dihancurkan terlebih dahulu dalam pengisar, dan kemudian peras jusnya melalui kain tipis. Kemudian gabungkan 100 ml minuman yang dihasilkan dengan 1 sudu kecil. madu cair. Komposisi yang dihasilkan harus diambil 3 kali sehari. Dengan penggunaan ubat seperti ini secara berkala selama 2 minggu, penyingkiran radang pada sendi, melegakan bengkak dan memulihkan pergerakan anggota badan dapat dilakukan. Juga, kompleks seperti ini dapat memperpanjang masa pengampunan.

Dengan bronkitis

Untuk menyembuhkan bronkitis, anda memerlukan ubat yang lebih kuat berdasarkan sayur ini. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong dan rebus 500 g sayur akar dengan penambahan 50 g mentega. Masukkan jumlah kenari yang sama ke dalam campuran. Seterusnya, tuangkan 3 sudu besar. madu asli. Campuran didihkan dengan api kecil selama beberapa minit, dan kemudian dikeluarkan dari kompor. Ubat siap dimakan dua kali sehari sebagai makanan berasingan. Rawatan 10 hari terakhir.

Adakah jus rutabaga baik untuk anda?

Jus bertulis adalah ekspektoran dan diuretik yang berkesan. Di samping itu, disyorkan untuk digunakan dalam penyakit akut saluran gastrousus. Komposisi minuman seperti itu mengandungi mudah meruap, yang mempunyai kesan antimikroba. Oleh itu, produk ini ditunjukkan untuk penggunaan luaran dalam rawatan patologi dermatologi, luka bakar dan luka bernanah.

Untuk masa yang lama, jus rutabaga telah digunakan dalam perubatan rakyat sebagai ekspektoran. Komposisi sedemikian berguna dalam penyakit kronik paru-paru dan bronkus, batuk kering yang melemahkan dengan dahak yang sukar dipisahkan. Dalam kes ini, jus akar madu ditunjukkan, untuk penyediaannya perlu mengupas sayuran bersaiz sederhana dan mengupasnya dengan penggiling daging atau pengisar. Seterusnya, tambahkan madu dalam pulpa dengan kadar 2 bahagian jus sayur dan 1 bahagian madu. Campurkan jisim dengan teliti. Ubat yang siap digunakan untuk menggunakan 1 sudu pencuci mulut beberapa kali sehari, tanpa mengira makanan.

Pada penyakit jantung dan sistem kencing jus rutabaga akan membantu mengatasi edema kerana kesan diuretiknya.

Perlu juga diperhatikan sifat bakteria minuman berdasarkan sayur ini. Ini membolehkan anda menggunakannya untuk merawat luka bakar dan luka.

Jus sayur dikontraindikasikan pada penyakit perut dan usus, yang berlaku pada fasa akut, patologi buah pinggang. Pengambilan jus yang berlebihan menyebabkan peningkatan pembentukan gas di dalam usus.

Rutabaga dalam bidang kosmetologi

Topeng berkhasiat untuk kulit

Untuk melembapkan dermis dengan bahan berguna dan melembapkannya, anda boleh menyediakan topeng rutabaga yang sihat. Untuk melakukan ini, anda perlu mencincang sepotong sayur-sayuran akar dengan pengisar dan campurkan dengan jumlah krim masam buatan sendiri yang sama. Masukkan 15 ml jus timun dan 10 g madu ke dalam campuran ini. Sapukan topeng yang dihasilkan secara merata dengan lapisan yang padat pada kulit wajah. Topeng berlaku selama 20 minit. Ia menyuburkan tisu kulit dengan sempurna. Ini membawa kepada fakta bahawa semua proses keradangan dihapuskan. Juga, liang-liang disempit, sintesis lemak subkutan dinormalisasi.

Anda boleh menggunakan resipi lain. Pada masa yang sama, tanaman akar perlu diparut. Kemudian campurkan 50 g bahan mentah yang diperoleh dengan 15 ml madu dan 20 g jus lobak merah. Anda juga perlu mencampurkan 50 g keju kotej rendah lemak dengan komposisi. Alat seperti itu diedarkan pada kulit wajah. Selepas 10-15 minit, basuh dengan air sejuk.

Dari pigmentasi kulit

Untuk menghilangkan bintik-bintik usia, merangsang pertumbuhan rambut dan menghilangkan kelemumur, perlu menggosok jus swede yang baru diperah ke kawasan yang bermasalah.

Jus akar dan bubur dari bubur sayur disarankan untuk perawatan kulit yang jengkel, serta untuk penyembuhan luka dan luka yang cepat. Cukup mudah untuk diaplikasikan: hanya perlu menggilingnya agar tetap pekat, campurkan dengan minyak sayuran, krim atau krim masam. Untuk menggunakan sebatian bahan sederhana pada kulit dan tahan selama setengah jam. Bahan berharga dari kompres ini memberikan pembaharuan dermis dengan cepat. Alat ini juga digunakan untuk menghilangkan jerawat dan bintik hitam.

Dengan kelemumur dan keguguran rambut

Sayuran juga boleh digunakan untuk kelemumur dan keguguran rambut. Manfaat produk herba ini dalam kes ini adalah untuk menguatkan folikel rambut yang lemah. Untuk mencapai kesan positif, anda perlu mencampurkan 2 sudu besar. sayur-sayuran akar yang diperah dan 3 tetes jus lemon. Gosokkan campuran yang dihasilkan secara berkala ke akar rambut dan biarkan selama 30 minit di bawah tuala suam. Lendir Sweden akan membantu memulihkan kesihatan kulit kepala, menghilangkan kelemumur dan menjadikan rambut lebih kuat.

Bahaya dan kontraindikasi

Perlu diingat bahawa setiap produk mempunyai kontraindikasi tertentu, tanpa mengira jumlah sifat positif. Bagi rutabaga, perlu diperhatikan bahawa tahap tinggi serat makanan tertumpu di dalamnya. Oleh itu, jika terdapat patologi saluran pencernaan, tanaman akar dikontraindikasikan untuk digunakan.

Juga penting untuk mengetahui bahawa sayur-sayuran akar ini termasuk kubis. Ini menunjukkan bahawa penyalahgunaan produk sedemikian boleh menyebabkan pembentukan gas meningkat. Oleh itu, penggunaan tanaman mesti dihadkan semasa kehamilan. Pada masa yang sama, lebih baik makan makanan dalam bentuk rebus atau panggang. Juga, komponen seperti itu dapat ditambahkan ke salad sayur-sayuran.

Tidak semua orang boleh menggunakan rutabaga untuk tujuan terapi. Produk tidak boleh digunakan untuk intoleransi individu, adanya proses keradangan pada pundi kencing, gastritis dan ulser pada fasa akut.

Serat kasar pada tanaman akar dapat merengsakan selaput lendir yang meradang pada saluran pencernaan. Dengan kecenderungan pedih ulu hati, makan rutabaga dengan berhati-hati.

Cara memilih dan menyimpan

Untuk dijual, sayur-sayuran itu dalam bentuk mentah. Untuk memilih produk yang berkualiti, ada beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan. Pertama sekali, anda perlu ingat bahawa anda harus memperhatikan tanaman akar dengan permukaan yang halus dan keras. Sebiji sayur harus mempunyai beberapa daun dan akar berserat.

Spesimen yang lembut dan rusak tidak boleh dipilih, kerana ia mungkin rosak di dalamnya.

Sekiranya buahnya sangat ringan, kemungkinan besar kosong atau berpori, dan juga mempunyai serat keras. Produk seperti itu mempunyai rasa yang tajam dan hampir tidak ada yang menyukainya.

Rutabaga yang terlalu masak dicirikan oleh rasa tart, dan sayur-sayuran yang matang mempunyai rasa yang lebih manis.

Produk tanaman disimpan di dalam peti sejuk, di bahagian sayur atau di bilik bawah tanah.

Cara makan swede

Untuk mengakar sayur dalam bentuk rutabaga bermanfaat untuk kesihatan, dia memerlukan sedikit persiapan sebelum digunakan. Mula-mula anda perlu membilasnya dengan bersih. Seterusnya, potong bahagian atas sayur, bahagikan buah menjadi 2 bahagian dengan pisau dan kupas.

Potong pulpa menjadi kepingan dan makan segar. Anda juga boleh memasak sayur seperti itu sehingga menjadi lembut, rebus atau bakar di dalam ketuhar. Tanaman akar sesuai dengan sayur-sayuran dan hidangan daging yang lain.

Tidak digalakkan makan rutabaga dengan kulit, kerana lapisan sayur ini tidak sesuai digunakan dalam makanan.

Sebaiknya gunakan produk tersebut pada waktu pagi atau petang. Tidak akan ada bahaya besar dari penerimaan barang malam, tetapi ini akan membawa kepada fakta bahawa proses pencernaan diaktifkan di dalam badan. Ini seterusnya akan menyebabkan insomnia.

Apa yang boleh dimasak dari rutabaga: resipi

Salad

1. Anda boleh memasak pelbagai hidangan dari rutabaga, misalnya, salad segar. Untuk melakukan ini, potong sayur-sayuran akar akar dan lobak segar dalam kepingan kecil. Seterusnya, potong ham menjadi kepingan kecil. Sekarang masukkan sayur cincang dengan bawang ke dalam bahan-bahan ini. Selepas itu, kisar sebilangan pistachio sehingga tepung terbentuk dan gabungkan dengan komponen yang lain. Musim salad dengan sos yang diperoleh dari mayonis dan mustard dan hidangkan.
2. Untuk menyediakan salad lain, perlu parut sayur-sayuran akar sederhana dan wortel pada parut kasar, tambahkan sedikit kismis, walnut. Gunakan krim masam untuk berpakaian. Hiaskan hidangan siap dengan ramuan segar.
3. Rutabaga juga merupakan sebahagian dari salad lain, yang mana anda juga memerlukan epal. Dalam kes ini, anda perlu memarut sayur, kemudian tuangkan dengan air mendidih, dan kemudian air ais. Sekarang keringkan akar tanaman dengan tuala kertas. Kemudian campurkan rutabaga dengan jumlah epal yang sama, dicincang menjadi jalur nipis. Untuk berpakaian, krim masam sangat sesuai, yang harus dicampurkan dengan sedikit perahan lemon dan pasli cincang.

Kentang tumbuk

Untuk mendapatkan kentang tumbuk rutabag, anda perlu mengambil 800 g sayur dan potong kecil. Selepas itu, letakkan produk di dalam kuali dan tuangkan air panas sehingga makanan itu tenggelam dalam cecair. Sedikit masin, masak tanaman akar hingga lembut. Kemudian hancurkan rutabaga hingga tumbuk. Kemudian masukkan 100 g mentega dan 250 ml susu panas ke dalam pinggan. Sekiranya perlu, garam secukup rasa. Hidangkan hidangan dengan pasli segar.

Sayur bakar dengan telur

Untuk memasak rutabaga yang dibakar dengan telur, anda perlu mengupas akar tanaman dari kulit, tambahkan air dan masak hingga separuh masak. Selepas itu, potong sayur dengan cara yang mudah, garam dan lada. Seterusnya, produk tersebut dilapisi tepung roti dan goreng dalam minyak di kedua-dua belah pihak. Sekarang campurkan telur mentah dengan krim masam. Tuangkan campuran akar dengan campuran yang dihasilkan, taburkan dengan keju parut dan hantar ke oven.

Bubur

Dari sayur ini anda boleh memasak bubur. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 2 buah rutabaga, sepasang mentol, 300 ml susu, 1 sudu besar. tepung dan jumlah minyak yang sama.

Mula-mula anda perlu merebus buah kultur ini di dalam air, kisar hingga gruel terbentuk, dan kemudian masukkan bawang, yang sebelumnya digoreng dalam minyak. Hanya tinggal menuang susu dan didihkan dengan api kecil selama 5 minit lagi, terus mengacau bubur.

Fakta menarik mengenai rutabaga

1. Di Tsarist Rusia, sayur seperti itu secara praktikal tidak ditanam. Produk ini datang ke rantau kami dari Eropah pada abad kedua puluh. Pada mulanya, ia digunakan dalam makanan dengan lobak.
2. Ada pendapat bahawa seorang penulis seperti Goethe sangat menyukai rutabaga, dan di atas mejanya terdapat hidangan dari itu.
3. Setiap tahun pada bulan November di salah satu bandar Switzerland diadakan percutian, di mana tanaman akar ini menjadi tumpuan.
4. Di Ireland dan Britain, Halloween menggunakan lobak, bit, dan rutabaga untuk mendapatkan kepala yang bersinar.

Foto swede