Bawang biru: manfaat dan kemudaratan kesihatan

Secara semula jadi, busur yang mempunyai warna biru sejati tidak berlaku. Biru merangkumi varieti yang mempunyai warna dari ungu muda hingga hampir hitam dengan warna ungu dan kebiruan. Rasanya sedikit manis. Tetapi varietas yang ditanam di tanah lembap dengan kekurangan cahaya matahari lebih tajam daripada bawang kuning. Varieti manis: "Yalta", "Albina". Yang terakhir sangat jarang berlaku kerana produktiviti yang rendah.

Apakah perbezaan antara busur biru dan biasa

Perbezaan utama disebabkan oleh perbezaan komposisi kimia:

1. Varietas biru kurang kalium, tidak ada rubidium, yang sedikit melambatkan irama degupan jantung, sementara bawang, dalam jumlah besar, dapat menyebabkan bradikardia.
2. Varieti biru mengandungi fluor, yang menguatkan enamel gigi, tetapi dikontraindikasikan sekiranya terdapat kelebihan unsur kimia ini dalam air minum.
3. Pada gred biru, kesan sulfur lebih lembut, oleh itu kurang menjengkelkan pada saluran gastrousus.
4. Bawang ungu mempunyai lebih banyak lutein - meminimumkan kesan menjengkelkan pada mukosa gastrointestinal sedikit mengental darah berbanding dengan bawang.
5. Varieti ungu mempunyai lebih banyak zat besi, yang membantu mengangkut oksigen melalui darah.
6. Gred gelap mempunyai kurang vitamin B4, jadi kesan diuretik lebih lemah daripada yang ringan.

Perbezaan lain:

1. Semasa memasak, ia memperoleh warna kebiruan yang tidak menyenangkan.
2. Gamut rasa lebih kaya daripada biasa, jadi mungkin digunakan dalam sos ringan pedas, sesuai untuk makanan laut, sandwic.
3. Bawang biru lebih menuntut pada keadaan penyimpanan, dengan kekurangan panas akan menjadi kecil, terbakar dengan kepahitan.
4. Tidak seperti biasa, ciri-ciri bau mulut tidak lebih dari 20 minit.

Apa yang lebih berguna

Tahap kegunaan bergantung pada tujuan aplikasi:

1. Penyakit virus - bawang lebih sihat. Pengecualian adalah tonsilitis purulen dengan lesi mukosa yang ketara. Dalam kes ini, sapukan hanya ungu muda, manis - 1 hingga 1 dengan mentega dan madu.
2. Penyakit hati yang berjangkit, steatosis - apa-apa jenis biru pada 1 bahagian bawang dan 3 bahagian madu. Ambil varieti manis. Yang pahit mempercepat penghapusan cecair dari hepatosit.
3. Pencegahan penyakit virus, gangguan saluran gastrointestinal (proses putrefaktif, penurunan keasidan rahsia pencernaan) - bawang biru lebih disukai. Ia menguatkan sistem imun dengan cara semula jadi, dan tidak menggantikan kesannya. Tindakan mentol seperti antibiotik adalah kesan tempatan ditambah dengan percepatan penghapusan fagosit mati dari tubuh.
4. Aritmia, tekanan darah tinggi, gangguan sistem saraf pusat - hanya biru. Ia mempunyai kepekatan logam yang lebih rendah dari lajur pertama jadual berkala, tidak ada kesan pengionan keras, seperti ketika menggunakan bawang.
5. Helminthiasis, jangkitan kulit - bawang. Ia juga lebih berkesan pada suhu tinggi atau secara berkala meningkat selama 3 hari atau lebih lama, kerana kebarangkalian penapaian di saluran pencernaan lebih rendah. Stomatitis, gingivitis, herpes - 1 hingga 1 dengan madu ditambah 1/3 daripada jumlah alkohol.
6. Kelemahan, pening dan gejala penyakit lain yang berkaitan dengan gangguan sistem kardiovaskular dan kekurangan zat besi - bawang biru. Untuk meningkatkan kecekapan, gunakan dengan daging tanpa lemak, daging babi atau daging sapi, ikan.

Kandungan komposisi dan kalori

Kandungan kalori bawang biru bergantung pada kandungan sakarida dalam mentol. Kandungan kalori rata-rata ialah 40 kcal / 100 g. Dalam gred manis dan tidak panas, kandungan kalori boleh melebihi nilai purata sebanyak 20-30%.Dalam fitonutida pembakar manis, mereka memecah karbohidrat semasa asimilasi, mengurangkan kalori sebanyak 30-40%.

Unsur kimia berikut dan bahan aktif secara biologi dimasukkan dalam varieti bawang biru.

Vitamin:

1. B4: pecutan pemisahan cairan di usus kecil, sedikit penurunan keasidan di saluran pencernaan (sifat ditunjukkan ketika memakan sayur dalam bentuk mentah).
2. B9: peningkatan kemungkinan pembuahan, memperlambat sintesis histamin, prostaglandin - penghapusan keradangan (didapati dalam jumlah besar, kepekatannya meningkat semasa menggoreng, pengeringan).
3. C: menguatkan imuniti, meningkatkan kecekapan asimilasi zat besi, mempercepat metabolisme cecair.
4. E: antioksidan kuat, melambatkan proses penuaan sel (kepekatan tinggi).
5. H: percepatan metabolisme protein, satu set jisim otot, peningkatan kepadatan serat otot myofibril (kepekatan rendah).
6. K: peningkatan pembekuan darah, rangsangan fungsi hematopoietik sumsum tulang (kepekatan rendah).
7. PP: pecutan laluan impuls saraf di korteks serebrum, bersama dengan fosforus dan magnesium, pengukuhan dinding saluran darah (terkandung dalam jumlah kecil).

Mineral:

1. Kalium: melambatkan irama degupan jantung, percepatan proses metabolik, pengedaran bahan secara seragam ke seluruh darah (kepekatan tinggi).
2. Kalsium pecutan irama degupan jantung dan proses oksidatif, pengukuhan tisu tulang (terkandung dalam jumlah kecil).
3. Besi: Ini adalah bahagian molekul yang mengangkut oksigen melalui darah (transferrin, hemoglobin), merosakkan tisu tulang dalam jumlah besar (kepekatan rendah).
4. Magnesium: menguatkan dinding saluran darah, mempercepat metabolisme cairan, menormalkan proses redoks (terkandung dalam jumlah kecil).
5. Sulfur: rangsangan penyerapan asid amino, pelembutan atau penstabilan proses alahan (dalam jumlah kecil).
6. Fluorin: menguatkan enamel gigi, meneutralkan kesan pengionan kalium, rubidium (kepekatan rendah).
7. Chrome: penurunan suhu tempatan di kawasan keradangan, sedikit penstabilan gula darah, membentuk dikromat toksik dengan kalium dan rubidium (kepekatan rendah).
8. Zink: dalam jumlah kecil, normalisasi metabolisme fosfolipid, peningkatan peredaran darah di kapilari (kepekatan rendah).

Bawang biru kaya dengan lutein, yang memberikan kesan bakteria dan tonik.

Apa yang berguna untuk busur biru

Faedah am

Bawang biru mempunyai sifat bermanfaat berikut:

1. Kesan imunomodulator, yang menghilangkan berlakunya penyakit autoimun.
2. Pembersihan selaput lendir yang lembut - nanah terkumpul pada benjolan yang tidak ketat yang dikeluarkan melalui najis, membran mukus tidak cair.
3. Meningkatkan keanjalan kulit, saluran darah.
4. Penjagaan muka. Apabila digunakan secara luaran, ia tidak mengeringkan kulit - ia dapat digunakan untuk membersihkan wajah, topeng tidak mengencangkan kulit, kedutan dikecualikan.
5. Perlindungan terhadap parasit. Apabila helminthiosis dimulakan, memastikan pengeluaran individu dewasa dan larva mereka yang seragam, meminimumkan kemungkinan sesak nafas.
6. Selera makan meningkat.
7. Pecutan penyerapan lemak haiwan.
8. Penghapusan kesesakan rahsia pencernaan yang tidak disebabkan oleh penyumbatan saluran.
9. Meningkatkan kesejahteraan.
10. Normalisasi peluh.
11. Rangsangan pengedaran oksigen yang sekata dalam darah dan tisu.
12. Kesan penenang ringan, diperkuat berkali-kali dalam kombinasi dengan madu.
13. Meningkatkan kekuatan dan keanjalan enamel gigi, mengurangkan kerentanannya terhadap asid organik.
14. Mengurangkan kesan berbahaya asid laktik pada serat otot setelah berlebihan.
15. Menormalkan berat badan.
16. Pemusnahan plak kolesterol kecil dengan perkumuhan seterusnya dalam air kencing.
17. Percepatan pertumbuhan semula sel hati.

Untuk wanita

Bawang biru meningkatkan fungsi libido dan pembiakan melalui gabungan asid folik, sulfur, dan kromium.

Khasiat bermanfaat lain untuk badan wanita:

1. Normalisasi berat badan semasa perubahan hormon siklik.
2. Mengurangkan gejala menopaus melalui penggunaan yang sistematik.
3. Meningkatkan keanjalan kulit, keanjalan kulit, normalisasi keseimbangan asid-basa dengan penggunaan luaran dan dalaman.
4. Melambatkan pembentukan deposit selulit.
5. Mempercepat pertumbuhan rambut dan kuku.
6. Mengurangkan intensiti kesakitan semasa haid.
7. Menyokong keanjalan pita suara (lutein).

Untuk lelaki

Manfaat utama bawang biru untuk lelaki adalah untuk menguatkan tisu tulang. Dengan penggunaan harian dan aktiviti fizikal dos, satu set jisim otot akan mengikuti. Penggunaan sistematik mengurangkan kemungkinan penyakit prostat. Sekiranya tidak ada kontraindikasi, memakan 1-2 mentol sehari, anda boleh menyingkirkan uretritis pada peringkat awal.

Varieti biru secara tidak langsung meningkatkan potensi, melegakan keradangan, menguatkan saluran darah, dan meningkatkan aliran darah ke badan kavernous. Untuk meningkatkan fungsi ereksi, anda perlu menggunakan sekurang-kurangnya 2 mentol mentah sederhana setiap hari.

Semasa mengandung

Fungsi utama bawang biru semasa mengandung adalah menormalkan keseimbangan estradiol dan progesteron. Gabungan kalium, kalsium dan vitamin B9 menjaga rahim dalam nada yang optimum untuk trimester yang sesuai.

Hartanah lain:

• menguatkan rangka janin;
• meminimumkan pembengkakan hujung kaki, wajah ibu;
• mengekalkan keseimbangan cecair;
• penghapusan fenomena dyspeptik ciri dari tempoh tertentu;
• pencegahan penampilan tanda regangan selepas bersalin.

Semasa menyusu

Komponen menembusi susu ibu. Oleh itu, imuniti bayi diperkuat. Selera makan semula jadi membolehkan anda beralih ke makanan dengan cepat dan memastikan perkembangan fizikal dan mental anak tanpa berlengah.

Bawang bawang jenis biru memastikan penerimaan tepat pada masanya semua nutrien yang diperlukan melalui susu ibu, yang baik dengan meminimumkan risiko diatesis, pertumbuhan gigi susu tepat pada masanya dengan kesakitan yang minimum.

Untuk kanak-kanak

Anak-anak boleh menambahkan bawang dari jenis biru ke makanan dalam bentuk mentah, bermula dari 3 tahun, dalam bentuk rebus - dari setahun. Kesan utama adalah ketahanan terhadap penyakit atau perjalanan cepat mereka dalam bentuk ringan. Phytoncides menyesuaikan membran mukus dengan kesan rangsangan luaran, meningkatkan fungsi pelindung.

Penggunaan bawang merah secara sistematik dalam kuantiti yang kecil mengurangkan kemungkinan sembelit pada kanak-kanak. Mikroflora usus stabil sejak usia dini, memberikan kecekapan tinggi dalam asimilasi nutrien dari makanan, dan kebarangkalian keracunan makanan rendah.

Kanak-kanak dari awal kanak-kanak yang memakan bawang dalam bentuk mentah tidak mudah terkena helminthiasis, sinusitis. Pengecualian adalah cacing ekstraintestinal: dirofilaria, kebetulan Siberia, cacing tambang, toxocara. Dengan helminthiases ini, penggunaan bawang ditunjukkan hanya selepas rawatan yang rumit.

Bawang parut dengan kuning mentah menghilangkan manifestasi kelemahan dengan kekurangan vitamin. Sekiranya anda mendengar kehendak anak, keseimbangan vitamin dipulihkan dalam seminggu, dan akibat kekurangan vitamin dapat dihilangkan dalam 7-10 hari.

Semasa menurunkan berat badan

Bawang biru mempercepat aliran proses metabolik di dalam badan, mengakibatkan peningkatan selera makan. Kesan penurunan berat badan diperhatikan kerana pembakaran lemak.Agar badan tidak letih, anda perlu makan makanan yang seimbang. Menu harus merangkumi ikan, ayam, bit, wortel, nanas, soba, produk tenusu rendah lemak. Roti rai, bawang tidak boleh digabungkan dengan produk tenusu, kerana akan ada pedih ulu hati. Pastikan anda melakukan aktiviti fizikal dan jangan berusaha untuk menurunkan berat badan dengan cepat. Ini membawa kemusnahan mukosa gastrousus, tanda regangan pada kulit, perkembangan otot yang tidak seimbang.

Urut anti selulit boleh dilakukan di kawasan yang bermasalah. 1 parut bawang sederhana pada parut halus. Masukkan 1 sudu kecil. madu, pemanasan dalam mandi air. Pukul 1 kuning telur ke busa. Secara beransur-ansur masuk ke dalam jisim, kacau dengan cepat. Selain fakta bahawa krim urut anti-selulit merata deposit, ia juga memperkaya kulit dengan vitamin, menghilangkan "kulit oren, kulit angsa". Urut dengan gerakan bulat tidak lebih dari 2 minit. Bilas dengan air masak suam. Untuk kulit kering, tambahkan satu sudu penuh Vaseline ke dalam campuran. Simpan krim di dalam peti sejuk. Pada pinggul dengan kelantangan 90 cm, cukup untuk 4 sesi. Semasa mengurut kulit mesti menyerap campuran sepenuhnya. Simpanan gelap mungkin kekal di tangan - ini adalah epitel mati. Sebelum memohon, gosokkan kawasan ini dengan telapak tangan. Kulit itu sendiri akan "memberitahu" berapa banyak krim yang akan digunakan. Selepas mengurut dengan jari telunjuk, gosokkan dengan telapak tangan sekali lagi.

Hidangan mesti sedap, tidak berat untuk perut. Untuk 1 liter air sejuk, ambil segelas soba, 200 g ayam, 300 g batang ketam, 2 bawang besar. Soba dan daging, dihiris dalam bentuk apa pun, didihkan, diatur ke suhu minimum, masak hingga separuh masak, masukkan bawang cincang. Masak hingga lembut. Untuk garam. Masukkan batang ketam dan biarkan mendidih. Masukkan 1 sudu besar. pasli cincang halus, 1 sudu kecil dill. Matikan.

Aplikasi dalam perubatan tradisional

Bawang biru digunakan dalam perubatan rakyat untuk menghilangkan jagung dan bisul, menghilangkan batuk, dan mengurangkan selesema.

1. Didihkan segelas madu ke dalam tab mandi air. Kisar 1 kg bawang kupas ke dalam bubur, tuangkan madu mendidih. Biarkan sejuk. Campuran diminum selama 2 hari dengan angina dan atau batuk kering. Ia juga berkesan menghilangkan bisul. Sapukan pada pelapik kapas, betulkan dengan plaster.
2. 1 hingga 1 campurkan gruel bawang dan mentega lembut. Sapukan pada kaki selama 5-7 minit. Campuran ini berkesan untuk mengeras kulit pada kaki, jagung. Jangan gunakan lebih dari sekali sehari. Basuh dengan air suam tanpa sabun. Tidak boleh ada filem berminyak selepas permohonan.
3. 3 sudu besar campurkan gruel bawang dengan 1 sudu besar. lidah buaya. Tegaskan 6-8 jam, kacau setiap jam. Selepas menambah 1 sudu kecil. kulit lemon dan madu gula-gula. Berkeras 2 hari, kacau setiap 6 jam. Campuran diaplikasikan dalam lapisan yang sangat nipis. Jangan gunakan dengan bisul dalaman, keracunan darah. Gunakan dengan berhati-hati di wajah, kerana luka bakar mungkin berlaku.

Penyedutan
Ambil 3 kg bawang putih yang tidak dikupas dalam 3 liter air sejuk. Berkeras 10-12 jam. Didihkan. Masukkan 4-6 daun bay, 5 sudu besar. pisang. Gunakan untuk batuk yang berjangkit. Tarik nafas tidak lebih dari 30 saat. Campuran boleh digunakan untuk mandi kaki sebagai agen antijamur yang kuat.

Untuk kompres untuk selsema
Bakar bawang yang belum dikisar di dalam ketuhar. Tuangkan ke dalam bekas yang panas. Hancurkan dan tambah 2 sudu besar. sawi setiap 1 kg. Pindahkan ke beg plastik, bungkus 2-3 tuala linen dan letakkan di punggung anda. Jangan gunakan untuk kanak-kanak di bawah umur 12 tahun - asfiksia adalah mungkin. Campuran yang disejukkan boleh digunakan untuk merawat penyakit kulit berjangkit. Dengan suppuration tambah 6 sudu besar. madu, 4 sudu besar minyak vaseline dan uli.

Bahaya dan kontraindikasi

Varieti biru, tidak seperti kuning, tidak membakar selaput lendir begitu banyak. Kesan ini dapat dicapai hanya dengan penggunaan sayur-sayuran 2 atau lebih bawang setiap hari, tanpa memasukkan produk berlemak dan daging dalam makanan. Varieti violet juga meningkatkan keasidan darah dan saluran gastrousus. Sekiranya anda menyalahgunakan salad dengan bawang dan kubis, kemungkinan penapaian serat yang sukar dipecah akan meningkat, yang penuh dengan dysbiosis 2, 4 darjah. Varieti gelap menyebabkan perut kembung, jadi anda tidak boleh menggabungkannya dengan kekacang.

Anda tidak boleh makan bawang biru dalam keadaan dan penyakit berikut:

• ulser, gastritis, kolitis spastik;
• penyumbatan usus separa atau lengkap;
• batu empedu, buah pinggang;
• penyakit buah pinggang yang tidak dapat dijangkiti;
• tahap akut penyakit hati, pankreas;
• helminths ekstraintestinal;
• kegagalan jantung dan buah pinggang;
• kepekaan tinggi mukosa;
• alahan

Penting! Bawang kering dikontraindikasikan sekiranya degupan jantung perlahan, tekanan darah rendah, tulang rapuh. Untuk mengurangkan kepekatan kalium dalam darah, anda perlu menambahkan asid sitrik ke dalam pinggan, makan lebih banyak ikan laut, kangkung laut. Yang terakhir sesuai dengan varieti biru.

Cara memilih dan menyimpan

Sekiranya bau busuk berasal dari sekumpulan bawang, anda tidak boleh menganggapnya sebagai pilihan. Kotak itu mesti mempunyai bawang kering. Kupas bebas tertinggal, menghasilkan karat yang seragam. Kelembapan tidak boleh menonjol di bawahnya.

Lebih baik mengambil mentol berketumpatan sederhana. Terlalu padat dan kering menunjukkan bahawa ini adalah tanaman tahun lalu, dan tanaman yang besar dan lembap secara beransur-ansur menyiram. Ekor kuda mesti kering sepenuhnya. Di antara ekor dan mentol tidak boleh melambung. Ekor harus bergerak lancar ke mentol. Sekiranya terdapat pemadatan yang ketara di dekat akar dan ekor, maka bawang ditanam pada biji. Ini bermaksud bahawa akan ada pertengahan yang kaku.

Bawang kecil, dikeringkan dengan ideal, dengan bau yang agak keras, akan disimpan untuk masa yang lama, tetapi ada kepahitan di dalamnya. Kecil, kering sempurna, dengan bau pedas, mempunyai kepekatan fruktosa yang tinggi. Manis sangat sesuai untuk pemeliharaan, untuk kanak-kanak, untuk sandwic dengan ikan. Ia mesti disimpan dalam limbo. Bertentangan dengan semua jaminan, di tempat kering pada suhu 18–25 ° C ia akan disimpan sehingga musim bunga. Bawang manis bersaiz sederhana paling baik disimpan sama ada di karangan bunga atau di dalam kotak kadbod berhampiran convector. Sekiranya ia mulai kering, letakkan 200 ml air pada konvektor semalaman, berubah setiap hari. Tumpukan bawang kering yang sempurna, jika tidak, lapisan tengah dan bawah akan tumbuh.

Jangan simpan bahan mentah berhampiran sumber panas basah. Bawang manis suka penyimpanan luar talian. Anda tidak boleh menyimpannya dengan bawang putih, kerana ia tumbuh dengan cepat. Bawang manis mula membusuk di tengah, lapisan atas menjadi kaku. Di dalam peti sejuk, sayur kehilangan rasa manisnya, menjadi kaku. Bawang berfungsi dengan baik dalam sos beku dengan plum dan tomato. Dia mengambil kepahitan dalam komposisi campuran sayur-sayuran, termasuk lada bel.

Apa yang boleh disediakan dari bawang biru: resipi

Bawang biru termasuk dalam hidangan pertama, sos, salad, rebusan, jika perlu dilembutkan.

Hidangan ikan

Sekiranya herring bukan kesegaran pertama, rasanya yang spesifik dapat ditutup seperti berikut. Masukkan jagung rebus atau kalengan melalui penggiling daging. Kisar bawang menjadi gruel. Faring herring, bawang, jagung, telur rebus, dihiris menjadi cincin nipis, keju parut, dan minyak semua lapisan dengan mayonis, diletakkan dengan longgar. Oleh itu, sehingga herring habis. Anda boleh memarut 1 kg bit rebus pada parut kasar. Potong 0.5 kg herring fillet ke dalam helai, 200-300 g bawang - menjadi kepingan besar. Jangan garam, herring akan memberi garam. Masukkan mayonis.

Pes sandwic

Untuk 200 g keju kotej, ambil pulpa dari 1 bawang sederhana, 1 sudu besar. dill cincang halus, 2 sudu besarmayonis, garam secukup rasa. Sebarkan pasta pada kepingan roti. Masukkan cincin tomato dan hirisan lada manis. Anda boleh membakar roti dengan pes ini. Baton dipotong seperti hot dog. Bawah - pasta, kemudian memburu sosej atau sosej salai, pasta, lada belanda, pasta, batang ketam. Tuangkan pes di atas dan bakar dengan banyak. Untuk membakar, lebih baik parut keju keras. Dengan keju kotej, jisimnya kurang cair. Sekiranya keju rendah lemak, tambahkan (untuk 200 g keju parut 4 sudu besar. Mayonis dan pulpa dari 2 bawang). Sekiranya dengan keju parut, kemudian bakar roti di dalam ketuhar, balut dalam 1 lapisan kerajang. Gris bahagian atas roti dengan lapisan mentega nipis.

Potong sepotong daging lembu 3 x 4 cm, ketebalan 1.5 cm. Selepas memukul, parameter harus meningkat sebanyak 2 kali. 1 kg ikan cincang lemak dicampur dengan 1 sudu kecil. garam, 2 sudu besar. semolina. Lumurkan daging lembu yang telah dipukul. 0,5 kg bawang kupas, potong menjadi besar, taburkan dengan daging cincang. Gulung ke dalam gulungan yang ketat dan selamatkan dengan tusuk gigi. Balut dalam 3-4 lapisan kerajang. Bakar selama 40-50 minit pada suhu tidak melebihi 140. Gulung berair harus keluar. Buka lipatan setelah penyejukan lengkap. Sekiranya daging cincang sangat gemuk, maka parut 400 g keju tidak keras per 1 kg. Gulungan seperti itu dapat disebarkan dengan hangat.

Kuah patty kentang

Potong 1 kg bawang kupas menjadi cincin. Goreng dalam jumlah besar mentega (kira-kira 400 g). Masukkan 300 g lada belacak cincang dan 0,5 kg cendawan ke bawang yang sudah siap. Rebus hingga lembut dan garam. Pra-pegang cendawan yang telah dikisar dalam saringan, jika tidak, air yang tinggal akan melembutkan sayur-sayuran.

Cara Memetik Bawang Biru

Untuk acar, lebih baik mengambil bawang kecil, pastikan bahagian tengahnya tidak kaku. Tidak boleh terdapat ruang yang signifikan antara plat.

1. Kupas, basuh, dan masukkan mentol ke dalam balang bersih. Pilihan terbaik ialah kapasiti 1 liter. Untuk 1 liter bawang, ambil 100 ml cuka, 4 sudu besar. gula, 1 sudu besar garam (tidak lengkap). Tuangkan air mendidih di atas air mendidih. Sterilkan 5 minit selepas merebus sirap ke dalam balang. Selepas 12-16 jam, pindahkan ke tempat yang sejuk dan gelap. Di dalam peti sejuk, bawang acar kehilangan kecanggihannya. Hayat rak 2 tahun. Gunakan selepas 2-2,5 bulan.
2. Bawang kupas yang dibasuh dipotong menjadi cincin besar. Di bahagian bawah balang - currant dan daun ceri (5-7 pcs.). Masukkan ke dalam balang lapisan bawang, ceri padu, bawang dan beri currant. Lapisan atas adalah beri ceri. Untuk 1 liter, ambil 5 sudu besar. gula, 50 ml cuka. Sekiranya dikira untuk salad bit, jangan tambah garam. Untuk sandwic, 1 sudu besar sudah mencukupi. garam (tidak lengkap). Sterilkan 10 minit selepas merebus sirap. Jangka hayat adalah 1 tahun. Sedia dimakan selepas 1.5 bulan.

Adakah mungkin menggoreng bawang biru

Dalam bentuk goreng, lebih enak daripada bawang dan entah bagaimana menyerupai cendawan. Anda perlu menggoreng bawang dengan api kecil dalam jumlah sedikit lemak. Keringkan kuali. Tuangkan bunga matahari atau minyak zaitun, tunggu sehingga mendidih. Sebarkan bawang cincang halus. Lemak haiwan tidak sesuai untuk bawang biru. Sedap masuk mentega.

Sekiranya jangka hayat mentol hampir habis, mereka boleh dikeringkan semula dalam jumlah besar mentega atau merebak. Sejukkan, tuangkan ke dalam bekas dan beku. Untuk pembekuan, lebih baik mengambil bekas tahan karat dan menyebarkan. Mentega dari masa ke masa memberikan aftertaste tertentu. Sekiranya bawang rebus atau goreng dibekukan dalam lemak sayuran, anda boleh menambah banyak sayur cincang ke dalamnya. Jadi kesegaran aroma dan rasa terpelihara dengan sempurna. Untuk menggoreng lemak sayuran, lebih baik memotong bawang dalam kepingan besar, sehingga tidak terbakar, bentuk kerak, sisa jus, pada krim - sangat kecil.

Fakta menarik mengenai bawang

1. Kandungan nutrien maksimum terdapat di lapisan atas. Walaupun kasar, jangan buang! Kekakuan dihilangkan dengan pemutihan.
2. Kemanisan dan kesegaran tidak banyak bergantung pada varietas seperti pada tanah di mana ia ditanam, jumlah curah hujan pada musim ini, dan amplitud rata-rata turun naik suhu harian.
3. Varieti gelap adalah hasil persilangan antara bawang Sepanyol dan Portugis. Untuk memaksimumkan manifestasi semua rasa dan sifat penyembuhan, ia mesti ditanam di tanah berbatu dengan lapisan subur tidak lebih dari 30 cm. Pada waktu malam, batu-batu mengeluarkan panas, yang memastikan tumbuh-tumbuhan seragam sepanjang waktu.
4. Perlu menyuburkan tanah dengan kotoran burung, jerami, kotoran ternak, mengambil semua komponen dalam bahagian yang sama. Baja ini perlahan-lahan keluar, yang menghilangkan reput mentol dan menahan panas dengan baik di dalam tanah.
5. Varieti pahit tidak boleh diambil untuk pemuliharaan. Setelah merendam, aroma bawang semakin meningkat, sejambak rasa tertentu hilang. Sekiranya ini berlaku, untuk pengasam, ambil 0.5 liter jus ceri dan plum, segelas gula, 150 ml cuka, 1 sudu besar. garam. Pengasam cukup untuk tin 3-4 liter, bergantung pada bagaimana bawang mengambilnya. Didihkan perapan dengan api kecil, kacau sekali-sekala. Jangan tumpukan tin yang terlalu penuh. Bawang dapat menyerap pengasam dengan kuat, peningkatan jumlahnya. Sterilkan selama 10-12 minit, minum selepas sebulan. Jangka hayat adalah satu tahun.

Foto Bawang Biru