Lentil: memberi manfaat dan bahaya kepada kesihatan manusia

Lentil adalah produk yang sihat. Kerana peratusan protein yang tinggi, ia dapat menggantikan produk daging dan roti, tetapi pada masa yang sama ia diserap oleh badan lebih cepat, tanpa mengganggu fungsi usus dan perut, dan juga tanpa berubah menjadi pound tambahan.

Apa itu lentil dan bagaimana rupanya

Lentil - tumbuhan dari keluarga kekacang, dengan buah-buahan dalam bentuk biji rata. Ia memiliki banyak varietas yang bervariasi bergantung pada lokalitas dan popularisasi pertumbuhan, serta tahap pemurnian dan kematangan biji-bijian. Tetapi semuanya, tanpa mengira spesies, dikurniakan kandungan protein yang tinggi, yang menjadikan lentil bukan sahaja enak, tetapi juga sangat berguna.

Spesies

1. Coklat - berlaku lebih kerap daripada yang lain. Digunakan dalam memasak sup. Satu-satunya bentuk yang perlu direndam sehari sebelum digunakan. Proses memasak memakan masa sehingga 20 minit.
2. Merah - varieti ini sudah dikupas, jadi tidak memerlukan persiapan awal, rebus dalam 15 minit.
3. Hijau adalah biji yang belum masak. Selalunya mereka membuat salad. Juga, varieti ini dianggap betina kerana jumlah asid amino yang diperlukan dalam rawatan penyakit ginekologi.
4. Kuning adalah ramuan utama dalam kebanyakan masakan India. Ia membuat roti, hidangan utama dan sup.
5. Hitam - ia dipanggil de Puy atau hijau Perancis. Ia dianggap sebagai varieti yang paling enak dan tidak memerlukan perasa tambahan. Berkat kulit yang nipis, ia tidak mendidih dan mengekalkan bentuknya semasa memasak. Ia sesuai dengan hidangan ikan.

Apa yang berbeza dengan kacang polong

Sebagai tambahan kepada perbezaan luaran antara lentil dan kacang polong, kita dapat mengatakan bahawa perbezaannya dalam komposisi. Contohnya, lentil adalah peneraju kekacang dari segi protein dan asid folik. Ini adalah satu-satunya dalam kepekatan tinggi yang mengandungi serat dan zat besi. Lentil juga unik kerana kandungan fittoestrogen semula jadi, isoflavon, yang melawan penyakit onkologi dan juga mencegahnya. Dalam ini, kacang polong lebih rendah daripada lentil. Dalam penyediaan dan penyediaan awal, tidak begitu aneh, memerlukan lebih sedikit masa untuk memasaknya berbanding dengan kacang polong. Yang terakhir ini juga mempunyai lebih banyak kontraindikasi.

Apakah perbezaan antara lentil merah dan hijau

Lentil sangat baik kerana ia selalu berguna tanpa mengira tahap penyediaan, pelbagai dan kekerapan pentadbiran. Ini adalah satu-satunya tanaman yang tidak menyerap nitrat: baik dari tanah, atau dari udara. Itulah sebabnya lentil dianggap makanan paling suci yang digunakan oleh manusia. Sekiranya tidak ada kontraindikasi, ia boleh dimakan oleh semua orang dan selalu. Tetapi setiap spesies mempunyai beberapa kualiti khas, dan dalam jangka waktu tertentu Anda harus mengetahui mana yang harus dimasukkan dalam diet.

Lentil merah dan hijau yang paling biasa.Perbezaan utama adalah penampilan dan tahap penghadaman. Jadi, merah lebih baik digunakan untuk bijirin dan sup tumbuk, dan hijau lebih sesuai untuk salad dan kaserol. Oleh itu, kedua-dua varieti dapat digabungkan dalam diet harian.

Yang lebih berguna
Lentil hijau meningkatkan pergerakan usus, mempercepat kerja saluran gastrointestinal, dan juga mempunyai rasa yang lebih kaya. Ia ditunjukkan untuk hepatitis, rematik, ulser perut, darah tinggi, masalah kesihatan wanita.

Merah mengandungi lebih banyak zat besi daripada jenis lain. Ini menyumbang kepada kerja saluran darah, dan juga memperbaiki pembentukan darah.

Tetapi kedua-dua varieti tersebut tidak kalah antara satu sama lain dalam jumlah protein, serta vitamin yang diperlukan untuk kesihatan manusia. Oleh itu, memilih salah satu pilihan hanya berdasarkan kontraindikasi, keutamaan rasa atau hidangan tertentu di mana satu atau jenis lain digunakan.

Kandungan komposisi dan kalori

Lentil sering disebut daging sayuran, kerana 25 gram protein, 1 gram lemak dan 50 gram karbohidrat sihat adalah per 100 gram produk apabila tidak disiapkan. Nilai tenaga - 120 kcal.

Keseluruhan kumpulan vitamin B termasuk dalam kepekatan yang besar:

1. B1 - bertanggungjawab untuk kerja jantung, sistem saraf dan saluran gastrousus.
2. B2 - sangat diperlukan untuk kesihatan wanita, dan juga memperbaiki keadaan kulit dan rambut.
3. B3 - mengatur metabolisme.
4. B6 - diperlukan untuk penyakit kulit, meningkatkan pencernaan produk lain, memudahkan kerja perut.

Juga, komposisinya merangkumi mineral seperti tembaga, fosforus, zat besi, magnesium, kalium, kalsium, serta vitamin A, C, PP.

Apa itu lentil yang berguna

Kompleks vitamin secara keseluruhan memastikan fungsi tubuh, sistem saraf. Lentil mesti dimasukkan ke dalam diet dalam tempoh pemulihan selepas operasi, orang yang terlibat dalam aktiviti fizikal dan sukan, serta mereka yang kerjanya berkaitan dengan aktiviti mental.

Untuk wanita

1. Ia adalah kaedah terbaik untuk mencegah neoplasma pada rahim dan ovari.
2. Mengurangkan risiko kehamilan ektopik.
3. Ia digunakan untuk pelanggaran kelenjar susu.
4. Melegakan gejala sindrom pramenstruasi.
5. Memberi fungsi ovari yang normal.
6. Disarankan untuk penyakit kelenjar tiroid atau pencegahannya.
7. Melawan ruam kulit.
8. Menyelaraskan latar belakang hormon.
9. Memperbaiki keadaan rambut dan kuku.

Untuk lelaki

• mencegah penyakit sistem genitouriner;
• kondusif untuk meningkatkan kualiti sperma;
• Membantu melawan kemandulan
• meningkatkan fungsi seksual;
• meningkatkan pengeluaran testosteron;
• diperlukan semasa sukan untuk membina otot dengan cepat;
• Ini ditunjukkan semasa mengusahakan industri berbahaya.

Semasa mengandung

Dalam tempoh ini, bersama dengan vitamin farmasi, lentil harus dimasukkan dalam diet. Satu hidangan lentil yang dimasak mengandungi norma harian asid folik, yang diperlukan untuk memudahkan kehamilan, dan juga mencegah perkembangan patologi janin.

Penggunaan kekal:

• melegakan gejala toksikosis;
• kekejangan dan kesakitan;
• menyumbang kepada perkembangan normal kanak-kanak yang normal;
• menguatkan tisu tulang dan otot;
• menstabilkan latar belakang hormon;
• bergelut dengan kemurungan;
• meningkatkan fungsi usus;
• mengekalkan berat badan normal;
• meningkatkan sistem imun.

Semasa menyusu

Lentil, tidak seperti kekacang lain, tidak menyebabkan pembentukan gas yang serius pada bayi, yang menjadikannya makanan yang sangat baik untuk ibu. Walaupun begitu, jika semasa makan pertama setelah ibu memakan lentil, bayi mengalami kolik dan kembung, dia harus dikeluarkan dari diet selama tempoh ini.

Juga, tidak digalakkan sekiranya terdapat penyakit tulang, sendi dan ginjal pada bayi, serta intoleransi terhadap salah satu komponen yang terdapat di dalam tumbuhan.

Sekiranya tidak ada masalah dan kontraindikasi, maka lentil dalam jumlah kecil harus ada dalam makanan, kerana mengandungi:

• kalium - menguatkan sistem imun, dan juga bertindak sebagai ubat penenang;
• besi - mengekalkan tahap hemoglobin;
• asid folik - memastikan fungsi badan yang betul secara keseluruhan;
• lisin - memerangi virus dan jangkitan;
• serat - meningkatkan fungsi usus, membuang toksin dan toksin.

Untuk kanak-kanak

Dalam bentuk pemberian makanan tambahan, lentil tidak boleh diberikan kepada anak-anak sehingga mereka berumur 1,5-2 tahun. Pendapat pakar mengenai masalah ini adalah sama. Walaupun terdapat banyak vitamin dan unsur berguna dalam produk, sangat sukar bagi sistem pencernaan kanak-kanak. Selalunya, lentil dikeluarkan dari badan dalam keadaan tidak dicerna, masing-masing, tubuh anak tidak mendapat faedah daripada produk tersebut.

Anda perlu mula membiasakan anak anda dengan lentil dengan satu sudu teh setiap 3 hari sekali, memerhatikan reaksi badan dengan teliti. Sekiranya terdapat ketidakselesaan, produk mesti dibuang.

Manfaat dan kemudaratan dari lentil yang tumbuh

Tumbuhan mengandungi lebih banyak bahan bermanfaat dalam komposisinya daripada buah yang matang. Dalam bentuk ini, lentil lebih banyak makanan, kerana kandungan karbohidrat di dalamnya jauh lebih rendah. Dalam kes ini, peratusan komponen berguna meningkat dengan ketara.

Bercakap tentang faedah lentil yang bercambah, harus diingat bahawa dalam keadaan inilah doktor sangat mengesyorkan memasukkannya ke dalam makanan. Ia dikurniakan sifat antioksidan yang unik dan melawan permulaan tumor ganas. Lentil sprout dapat mencegah terjadinya polip, buasir dan retakan.

Oleh kerana komposisi vitamin yang kuat, yang meningkat dalam keadaan bercambah, penggunaan harian tidak hanya dapat membantu mengelakkan kejadian itu, tetapi juga melawan penyakit jantung, hati, sistem muskuloskeletal, sistem pernafasan, saluran darah yang sudah ada.

Lentil harus dikecualikan dari menu hanya untuk penyakit perut dan gout.

Cara percambahan

Sebilangan besar orang enggan menanam lentil kerana fakta bahawa ini adalah manipulasi yang kompleks, memakan masa dan jangka panjang. Sebenarnya, terdapat banyak pilihan untuk percambahan, dan semuanya sangat mudah dilaksanakan.

Yang terbaik dan terbaik adalah percambahan dalam bekas. Ini memerlukan tin liter, air dan biji-bijian besar. Letakkan kacang di bahagian bawah, anda perlu mengisi bekas dengan air pada suhu ¾, biarkan selama sehari, kemudian toskan baki cecair, biarkan biji-bijian dan letakkan di tempat yang sejuk (tidak lebih dari 15 ° C) selama 2 hari lagi. Selepas waktu ini, tunas pertama akan diperhatikan.

Cara lain yang senang digunakan ialah percambahan kasa. Untuk melakukan ini, bilas kacang, kemudian masukkan ke dalam bekas, tutup dengan kain kasa dan, tuangkan air 1 cm di atas biji-bijian, biarkan selama sehari. Selepas ini, ulangi prosedur.

Simpan biji-bijian bercambah selama 5-6 hari di dalam peti sejuk.

Biji-bijian seperti itu dapat ditambahkan ke sup siap pakai, salad, lauk. Mereka boleh menjadi makanan lengkap selama beberapa hari, yang akan menyumbang kepada penyembuhan dan penyucian tubuh dari racun berbahaya.

Bolehkah saya makan lentil untuk menurunkan berat badan

Lentil adalah salah satu makanan terbaik yang digunakan ketika mengikuti diet atau makan dengan betul. Kandungan kalori rendah memenuhi tubuh dengan sejumlah besar protein dan makronutrien, yang memberikan aktiviti penting. Oleh itu, sangat diperlukan ketika perlu menurunkan berat badan. Dengan memasukkan lentil dalam makanan, ini dapat dicapai tanpa banyak usaha, tetapi dengan banyak manfaat. Produk ini dikurniakan kemampuan untuk cepat jenuh badan, sambil mengekalkan rasa kenyang dalam jangka masa yang lama.

Hidangan dari lentil semasa berdiet akan membantu mempercepat proses metabolisme dan meningkatkan fungsi otot usus.Oleh kerana indeks glisemik rendah, kalori dimakan dan tidak disimpan dalam bentuk pound tambahan. Pada masa yang sama, jangan abaikan sayur-sayuran, buah-buahan dan ramuan lain.

Lentil dalam perubatan

Lentil adalah salah satu daripada beberapa tumbuhan yang tidak menyerap radionuklida. Itulah sebabnya, tumbuh dalam bentuk dan rupa bumi, ia mempunyai nilai untuk tubuh. Bagi orang yang, atas alasan apa pun, dilarang memakan daging atau ikan, ia adalah kegemaran yang tidak diragukan dalam diet. Dengan kandungan protein dan vitamin B, lentil dapat menjadi pengganti produk ini dengan mudah.

Pada masa yang sama, dia akan dapat mencegah, meredakan perjalanan dan membantu dalam merawat banyak penyakit kronik.

Dengan diabetes

Penyakit serius seperti diabetes mellitus, pertama sekali, menunjukkan kepatuhan pada diet, pemeliharaan berat badan secara berterusan dan pengecualian dari diet semua produk yang mengandungi gula dalam bentuk apa pun dan lemak haiwan. Sangat cepat, penyakit ini menjadi kronik, yang menyebabkan ketidakselesaan.

Jadi, kekacang, seperti lentil, ditunjukkan terutamanya untuk penyakit ini, tanpa mengira jenis penyakitnya (bergantung kepada insulin atau tidak). Selama kajian, di mana 100 orang mengambil bagian, 2 jam setelah makan siang, termasuk sup lentil dan salad dari biji-bijian yang tumbuh, 82 orang mengalami penurunan gula darah, dan juga memperbaiki keadaan saluran darah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa komposisi lentil hanya merangkumi karbohidrat ringan, yang tidak menimbulkan peningkatan gula dalam darah.

Selain itu, kualiti yang paling penting bagi pesakit kencing manis adalah daya tahan tubuh meningkat dan kemampuan sistem imun untuk menentang pelbagai jenis penyakit berjangkit meningkat. Ciri pemakanan produk membantu mengekalkan berat badan normal semasa sakit tanpa lompatan dan nada otot.

Penting: indeks glisemik lentil adalah 28 unit.

Dengan pankreatitis

Apabila lentil memasuki badan, ia mempercepat metabolisme dan memulakan pergerakan usus, yang menyebabkan peningkatan pankreas dan pelepasan elemen pankreas, yang tidak dapat diterima dengan pankreatitis. Keistimewaan lentil inilah yang menjadikannya produk yang dilarang baik di hadapan maupun di peringkat awal penyakit.

Dengan gastritis

Lentil dapat ditambahkan ke dalam diet dalam jumlah kecil hanya setelah mendapat kebenaran doktor. Jika tidak, biji-bijian dalam bentuk apa pun boleh menimbulkan penyakit yang memburuk. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kekacang, bertentangan dengan sifat berguna, mempunyai sejumlah kualiti yang kurang tercermin dalam keadaan penyakit saluran gastrousus (dengan gastritis di tempat pertama).

Hidangan paling selamat adalah lentil puree, yang perlu anda makan dalam bentuk suam tanpa tambahan rempah dan lada panas.

Untuk usus

Sekiranya tiada penyakit kronik, lentil akan menjadi langkah pencegahan terbaik untuk pencegahan penyakit serius - dari sembelit hingga polip dan manifestasi onkologi. Ia membantu meningkatkan fungsi otot usus, yang mempunyai kesan yang baik terhadap peristalsis, menguatkan dinding usus, dan juga membuang toksin dan racun.

Untuk sembelit

Sekiranya anda memasukkan lentil dalam makanan sekurang-kurangnya 3 kali seminggu dalam 100 gram bahagian, anda boleh menyingkirkan penyakit yang bahkan memasuki tahap kronik. Satu-satunya syarat adalah penggunaan biji-bijian yang tumbuh. Merekalah yang, sebagai julap ringan, mempunyai kesan yang baik pada organ pencernaan dan usus, otot berkontraksi, menipiskan najis dan membuangnya.

Dengan gout

Gout adalah pelanggaran metabolisme purin. Semua kekacang, termasuk lentil, mengandungi peratusan yang tinggi, yang menyebabkan peningkatan perkumuhan asid urik, yang, masuk ke sendi, meningkatkan rasa sakit dan memperburuk penyakit. Itulah sebabnya penggunaannya mesti dikecualikan.

Dengan kolitis

Baik dalam bentuk keradangan mukosa usus yang akut, dan dalam penyakit kronik, kekacang mesti dirawat dengan berhati-hati. Dan pakar sering menasihati penghidap kolitis untuk membatasi diri untuk makan. Masalahnya ialah produk jenis ini terlalu tepu dengan protein tumbuhan dan serat berat, yang cukup berat untuk pencernaan dan penyerapan oleh usus.

Tetapi jika sukar untuk menolak penggunaannya atau kerana sebab tertentu mustahil, anda hanya perlu menambahkan kunyit, dill atau pasli. Mereka mengurangkan kembung perut, dan juga mempercepat pembubaran pepejal.

Untuk hati

Hati adalah penapis badan yang berfungsi bersama dengan buah pinggang dan kulit. Semasa makan produk berbahaya, hati menarik semua bahan negatif, sehingga mengurangkan risiko kesannya pada organ lain. Itulah sebabnya sangat penting untuk melindunginya dan sentiasa mengambil semua langkah untuk mencegah penyakit organ. Lentil adalah kaedah terbaik untuk membersihkan hati dari kesan negatif makanan lain. Komposisi ini merangkumi fitoestrogen, isoflavon, yang meneutralkan kesan negatif bahan berbahaya, sambil mengekalkan tubuh dalam keadaan sihat. Sudah tentu, semasa peningkatan penyakit yang ada, penggunaan lentil harus ditinggalkan atau dikurangkan menjadi 1 kali seminggu.

Dengan kolesistitis

Sekiranya kolesistitis berlaku dari diet, perlu mengecualikan makanan berlemak, dan lentil akan membantu dengan baik. Ia mampu menepu badan dengan cepat tanpa kesan negatif pada pundi hempedu. Satu-satunya perkara yang perlu anda ingat adalah berhenti menggunakan jika anda mempunyai gas.

Dengan buasir

Lentil merah termasuk dalam makanan untuk buasir. Ia lebih tepu dengan protein sayuran, yang membantu memulihkan usus. Bersama dengan beri, buah-buahan dan sayur-sayuran, lentil harus dimakan lebih kerap semasa rawatan.

Resipi ubat tradisional berasaskan lentil

Lentil, kerana komposisi vitaminnya yang tinggi, sering digunakan dalam perubatan rakyat sebagai ubat untuk banyak penyakit. Lebih-lebih lagi, ia digunakan secara dalaman dan luaran.

Kuah lentil

Membantu masalah sembelit, kolitis dan buasir, serta penyakit sistem genitouriner, buah pinggang dan hati. Untuk melakukan ini, tambahkan 0.5 cawan lebih banyak air semasa penyediaan lentil hijau. Apabila bubur mendidih, toskan lebihan cecair. Ambil pada waktu pagi dengan perut kosong dan sebelum tidur, minum satu sudu teh. Ia membantu melarutkan batu dan membuang pasir dari buah pinggang.

Tepung lentil

Ia digunakan sebagai serbuk tambahan untuk gastritis. Kisar kacang hijau kering dalam penggiling kopi dan minum sebelum setiap hidangan. Ia membantu mendapatkan perut dan melawan gastritis.

Serbuk Lentil dengan Mentega

Campurkan biji-bijian di dalam penggiling kopi dengan minyak dalam nisbah 1: 1 dan gunakan untuk penyembuhan luka dan luka bakar dengan cepat. Vitamin B menyumbang kepada pertumbuhan semula tisu kulit, dan juga mempunyai kesan antiseptik.

Tortilla lentil

Perlu untuk dimasukkan dalam diet untuk penyakit jantung, penipisan dinding saluran darah dan anemia. Scone disediakan dengan mencampurkan air dengan lentil kering cincang dan goreng dalam kuali kering tanpa menambahkan minyak sayuran.

Lentil dalam kosmetologi

Tepung lentil dikenali dalam tata rias kerana adanya vitamin E, yang juga disebut sebagai vitamin awet muda. Wanita mulai menggunakan biji-bijian bukan hanya sebagai makanan, tetapi juga belajar membuat topeng untuk wajah dan rambutnya.

Perlu diperhatikan bahawa lentil mempunyai kualiti berikut:

• meremajakan, menyuburkan dan melembapkan kulit;
• mengembalikan keseimbangan air dan mengetatkannya;
• melindungi dari pencemaran luaran;
• membersihkan liang toksin.

Resepi:

1. Campurkan tepung dengan susu suam 1: 2 dan tambahkan satu sudu teh minyak zaitun. Sapukan selama 20 minit, kemudian bilas dengan air suam. Topeng seperti itu melembapkan dan menyuburkan kulit dengan vitamin. Kesannya akan dapat dilihat selepas prosedur pertama.
2. Ambil dua sudu produk ini: madu, tepung dan bubur lidah buaya. Campurkan dengan teliti, dan kemudian urut ke wajah dengan gerakan mengurut, terutama memperhatikan kawasan yang terkena kerutan. Basuh selepas 20 minit. Prosedur ini akan menjadi kaedah terbaik untuk memerangi manifestasi yang berkaitan dengan usia di wajah.
3. Campuran tepung dan madu kristal akan menjadi kaedah terbaik untuk memerangi selulit. Untuk melakukan ini, semasa mandi, lakukan urutan menggunakan produk ini. Prosedur mesti diulang 1 kali dalam 2 hari selama sebulan. Bersama dengan sukan dan pemakanan yang betul, scrub sebegini akan membantu menghilangkan masalah ini dalam jangka masa yang lama.

Untuk rambut, topeng menggunakan lentil mesti dilakukan, kerana:

• menguatkan mentol;
• menggalakkan pertumbuhan rambut;
• menyelimuti rambut sepanjang keseluruhannya, membuat filem pelindung;
• melegakan masalah seperti hujung pecah.

Dari banyak resipi, yang terbaik adalah:

1. Biji lentil, madu dan kuning telur yang dikisar dalam nisbah 1: 1, campurkan, kemudian urut ke kulit kepala dengan gerakan mengurut. Topeng akan membantu mengurangkan keguguran rambut, serta menyedarkan mentol untuk pertumbuhan selanjutnya.
2. Masukkan tepung ke susu suam dengan kandungan lemak tinggi, sapukan ke keriting selama 30-40 minit. Topeng akan membantu menghilangkan kelemumur dalam masa sesingkat mungkin. Sekiranya anda menggunakan campuran setiap hari, memohon selama beberapa minit dan bilas dengan air mengalir, ia akan membantu menghilangkan akar yang terlalu berminyak.

Bahaya dan kontraindikasi

Kontraindikasi utama penggunaan lentil yang kerap termasuk:

1. Gout Kacang dalam kepekatan tinggi mengandungi purin, yang meningkatkan pengeluaran asid urik, yang penuh dengan akibat yang semakin buruk semasa penyakit ini.
2. Ulser perut. Protein tumbuhan menjadikan perut berfungsi lebih cepat, yang menyebabkan pengeluaran jus tambahan. Selaput lendir hancur lebih cepat, yang memburukkan lagi penyakit dan menyebabkan kesakitan yang teruk.
3. Penyakit buah pinggang, terutamanya dalam bentuk akut. Lentil adalah diuretik yang kuat dan boleh menyebabkan kesakitan dan pemburukan penyakit.
4. Sebarang penyakit kronik. Ini bukan sekadar kontraindikasi sebagai amaran. Sekiranya terdapat penyakit mengenai memasukkan lentil dari pelbagai jenis makanan, anda harus berjumpa doktor.

Perlu juga mendengar badan dan sekiranya perut kembung atau sakit teruk di mana-mana organ, tolak lentil.

Cara memilih dan menyimpan lentil

Kilang ini dijual dalam bentuk bungkusan atau berat. Semasa membeli barang, peranan penting dimainkan oleh:

• integriti bijirin;
• kekerasan mereka;
• kekurangan kelembapan;
• kekurangan unsur luar.

Sekiranya keadaan ini terpelihara dan kernelnya kemas, berwarna seragam dan bentuk yang sama, anda boleh membeli lentil dengan selamat. Masih perlu memperhatikan tarikh luput - tidak boleh melebihi 1 tahun.

Selepas pembelian, lentil mesti diletakkan di tempat yang kering dan sejuk, dengan kelembapan sifar, di mana cahaya matahari langsung tidak jatuh. Bekas plastik matte atau kaca dengan penutup yang ketat akan membantu mengekalkan kualiti biji-bijian selama mungkin. Pada masa yang sama, ia mesti disimpan di dalam almari dari ketuhar dan air.

Hidangan lentil boleh disimpan siap di dalam peti sejuk sehingga 5 hari. Pada masa yang sama, sifat bermanfaat dipelihara, dan kualiti rasa tetap sama selama ini.

Apa yang boleh dimasak dari lentil

Pelbagai hidangan lentil sangat menarik. Dari situ anda boleh memasak roti vegetarian dan sup yang enak dengan daging. Semuanya bergantung pada pilihan dan tujuan.

Sup

Hidangan lentil yang paling terkenal adalah sup puri. Ia mudah dimasak, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai rasa yang luar biasa dan mampu menggantikan borscht yang kaya dari segi rasa kenyang.

Untuk memasaknya, anda perlu menggoreng bawang, wortel, lada merah (1 setiap satu). Apabila sayur-sayuran lembut, masukkan tomato parut, dan kemudian kentang cincang halus. Setelah menambah rempah, renehkan ke dalam jus anda sendiri tanpa menambahkan air. Selepas beberapa minit masukkan lentil merah (0.5 cawan), biarkan selama 2 minit dengan sayur-sayuran. Kemudian tuangkan segalanya ke dalam periuk dan tuangkan 0.7 liter air mendidih. Didihkan dengan api yang tinggi, kemudian, setelah mengurangkannya, biarkan sehingga lentil mendidih. Pada akhir, kisar dengan pengisar. Hidangkan dengan beberapa tetes jus lemon.

Cutlets

Untuk menyediakannya, lentil coklat (1.5 cawan) digunakan, yang mesti diisi dengan air pada waktu petang. Sebelum memasak, toskan air dan bilas bijirin yang bengkak lagi. Setelah mencurahkan air lagi, masak selama 10 minit. Pada masa ini, goreng dan rebus bawang dan wortel (masing-masing 2 keping). Keluarkan cecair dengan colander dan biarkan sejuk selama 15 minit. Selepas ini, campurkan biji-bijian dan sayur-sayuran dan cincang untuk mendapatkan daging cincang yang homogen. Garam, lada, masukkan rempah secukup rasa dan kacau hingga sebati. Selepas ini, cetakan potongan dengan ukuran yang diinginkan dan, gulung tepung, goreng dalam kuali panas.

Bubur

Hidangan paling sederhana dan sihat. Dia memerlukan lentil merah (1 cawan), air (350 ml), rempah dan mentega secukupnya. Masak lentil selama 15 minit, kemudian musim dan masukkan minyak.

Pate

Ini akan menjadi makanan ringan yang hebat bukan hanya pada hari kerja, tetapi juga di meja perayaan. Masak lentil merah (100 g). Garam dan masukkan sedikit mentega, kemudian campurkan dengan pengisar. Kisar kacang walnut (70 g) hingga tepung. Kemudian goreng wortel parut pada parutan halus. Masukkan rempah dan biarkan mendidih selama 1 minit dengan api kecil. Selepas itu, masukkan wortel, bubur lentil dan kacang ke dalam pengisar dan campurkan semuanya sehingga sebati. Sedia siap sangat sesuai untuk roti kering di pembakar roti atau sandwic.

Pancake

Hidangan ini akan menjadi alternatif vegetarian yang hebat untuk penkek biasa kerana kekurangan telur dan susu.

Tuangkan lentil merah (100 g) dengan air (250 ml). Biarkan selama 2-3 jam di bawah penutup. Apabila disuntik, gosokkan dengan pengisar bersama-sama dengan air yang tinggal hingga bersih. Untuk menambah lada, garam dan rempah-rempah yang dikehendaki, campurkan dengan teliti. Sikat kuali dengan minyak sayuran dan panaskan. Tuangkan jisim dan ratakan dalam loyang ke lapisan seragam. Goreng dengan api sederhana selama 2 minit di setiap sisi.

Lempeng semacam itu juga sesuai untuk pembekuan.

Cara memasak lentil untuk hiasan

Hidangan ini disiapkan dalam beberapa minit, tetapi untuk itu anda pasti perlu menggunakan pelbagai jenis kacang hijau kerana kemampuannya untuk menjaga penampilan dan keutamaan biji-bijian.

Setelah mendidih, masak lentil selama 10-15 minit dengan api kecil. Pada masa ini, goreng bawang, paprika dan wortel. Masukkan bijirin yang telah siap di dalam kuali dengan sayur-sayuran, campurkan, tambahkan rempah dan taburkan dengan pasli. Biarkan selama beberapa minit, dijadikan lauk untuk sebarang hidangan. Lentil sesuai untuk sebarang daging dan ikan.

Adakah lentil perlu direndam sebelum dimasak

Itu bergantung sepenuhnya pada ragamnya. Rendam dalam masa yang lama (12-24 jam) hanya lentil coklat yang diperlukan. Ini adalah satu-satunya yang menjadi varieti masak.Itulah sebabnya untuk mengurangkan masa memasak hingga 20 minit, ia mesti dituangkan dengan air.

Baki varieti yang boleh didapati - merah, hijau, hitam dan kuning, tidak perlu direndam terlebih dahulu. Istilah penyediaannya adalah 10-20 minit, bergantung pada kuantitinya.

Cara makan lentil

Lentil adalah salah satu wakil kekacang yang paling bersahaja. Tidak seperti kacang polong, kacang buncis dan kacang, yang harus jenuh dengan air dan membengkak, cukup untuk membilas lentil dengan air sejuk dan membersihkannya dari kotoran yang berlebihan. Ia mudah disediakan dan digabungkan dengan sempurna dengan hidangan daging dan sayur-sayuran yang lain.

Adakah mungkin untuk makan mentah

Dalam bentuk mentah (direndam semalaman), biji kacang hijau boleh dimakan. Sekiranya tidak ada kontraindikasi, salad sayur-sayuran dengan penambahan biji-bijian mentah dan minyak zaitun sangat berguna untuk tubuh secara keseluruhan.

Anda juga boleh makan biji-bijian yang bercambah, ia sangat berguna untuk menambah diet.

Bolehkah saya makan pada waktu malam

Itu mungkin, dan tanpa mengira ragamnya dan dalam bentuk apa pun. Lentil mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi usus. Seperti yang anda ketahui, pekerjaannya diaktifkan tepat pada waktu malam, oleh itu, dengan masalah dalam sistem pencernaan, lentil akan berguna 1 jam sebelum tidur.

Berapa banyak yang anda boleh makan setiap hari

Tidak ada had yang jelas untuk jumlah lentil dalam makanan. Ini berlaku untuk diet biasa dan pematuhan diet. Sekiranya tidak ada kontraindikasi, jumlah makanan yang dimakan harus disesuaikan untuk setiap orang. Semuanya baik dan berguna secara sederhana. Oleh itu, rata-rata adalah 100-150 g biji-bijian dalam bentuk yang tidak siap.

Bolehkah lentil diberikan kepada haiwan

Bukan rahsia bagi sesiapa sahaja bahawa pemilik memberi makan haiwan kesayangan mereka dengan bijirin dan produk lain yang mereka makan sendiri. Dalam beberapa kes, ini betul, kerana haiwan perlu mendapatkan vitamin dari tumbuh-tumbuhan, sayur-sayuran, dan buah-buahan. Tetapi mengenai kekacang, seperti lentil, doktor haiwan sebulat suara menyatakan bahawa tidak akan ada manfaat bagi haiwan ini. Mereka menerangkan ini dengan fakta bahawa sistem pencernaan haiwan berbeza dengan manusia. Oleh itu, lentil tidak diserap oleh tubuh haiwan peliharaan, tetapi keluar dalam bentuk asalnya, menyebabkan sakit, gas dan cirit-birit. Dalam beberapa kes, ini boleh menyebabkan demam.

Fakta Menarik Mengenai Lentil

1. Penemuan lentil tertua bermula pada 2400 SM.
2. Di Mesir kuno, prasyarat adalah meletakkan roti lentil di kubur si mati, sehingga dia tidak perlu kelaparan.
3. Di Rusia, lentil ditanam pada abad ke-14, itu disebut "Queen Lentil".
4. Empayar Rusia adalah pembekal utama lentil ke negara-negara di dunia.
5. Di India, lentil berada di tempat pertama untuk dimakan. Seperti yang anda ketahui, sebahagian besar penduduk negara ini mematuhi vegetarian, dan lentil, kaya dengan protein, dapat menggantikan daging sepenuhnya.
6. Di Jerman, mereka percaya: jika ada hidangan lentil di meja perayaan, pemiliknya akan menjadi kaya.
7. Di Turki, sup lentil adalah hidangan utama. Setiap suri rumah mesti dapat memasaknya.

Lentil Foto