Nasi hitam: manfaat dan keburukan kesihatan

Lebih daripada 7,000 jenis beras dapat dikira di seluruh dunia. Mereka berbeza dalam kaedah pemprosesan dan tempat penanaman. Semasa mengisar bijirin, ia lebih mudah dicerna setelah dimasak. Tetapi seiring dengan itu, sifat pemakanannya, yang hilang dengan kulit biji, juga berkurang.

Bergantung pada pemprosesan, variasi yang sama mungkin mempunyai rasa dan warna yang berbeza. Selain kaedah pemprosesan dan penyediaan, penampilan dan aroma padi juga dipengaruhi oleh tempat di mana ia ditanam dan teknologi yang digunakan.

Apakah perbezaan antara beras hitam dan putih

Selalunya kita biasa makan nasi putih. Jadi ia menjadi hasil pengisaran, yang berlaku dalam beberapa tahap. Tetapi, malangnya, ini mengurangkan sifat pemakanan produk. Nasi hitam sama sekali tidak digosok, kerana banyak nutrien yang berbeza disimpan di dalamnya. Selain khasiat, malah digunakan untuk rawatan.

Nasi hitam yang jarang tumbuh di kawasan Tibet yang tidak dapat diakses. Ia dipasang secara eksklusif dengan tangan, jadi jauh lebih mahal daripada rakan sejawatnya dan tidak sering dijual. Tetapi semestinya patut dicuba untuk menghargai rasa dan aromanya yang sedap, sama dengan bau popcorn.

Tidak seperti putih, beras hitam mempunyai protein dua kali lebih banyak, yang menjadikannya lebih berkhasiat. Sejak zaman kuno, dipercayai bahawa ia memanjangkan umur dan mempengaruhi kekuatan lelaki. Jangan mengelirukan biji-bijian dengan "Chumiz", yang juga disebut "beras hitam", tetapi tidak ada hubungannya dengan itu, tetapi berasal dari detasemen "bulu". Nasi hitam juga sering dikelirukan dengan liar atau dengan "ciccation" - ia juga bukan beras, tetapi hanya kerabatnya yang sangat jauh.

Nasi hitam - bulat, dengan warna ungu.

Kandungan komposisi dan kalori

Perlu diperhatikan bahawa jenis, ragam dan tempat pengumpulan beras hitam mempengaruhi jumlah zat yang terdapat di dalamnya. Sudah tentu, dalam produk siap dan bijirin kering kalori berbeza. Semakin kurang beras diproses, semakin tinggi tahap mineral di dalamnya.

Tidak seperti varietas yang digilap, beras hitam sangat kaya dengan asid amino, daripada 20 spesies yang diketahui, 18 termasuk di dalamnya.

Antosianin memberi warna hitam pada bijirin, ia juga mengandungi vitamin yang larut dalam lemak D, E, A. Indeks glisemik produk ini adalah dari 36 hingga 40 unit, penunjuk rendah ini membolehkan anda memasukkan beras jenis ini pada orang yang mengalami metabolisme karbohidrat yang terganggu, serta pesakit diabetes. Selain itu, penggunaan beras hitam adalah perlu untuk mencegah penyakit ini.

Secara umum, ia serupa dalam komposisi dengan bijirin lain. Ia mengandungi protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral. Rata-rata, setiap 100 g produk dapat dibezakan:

• protein - sehingga 15 g;
• lemak - 0.6 g;
• karbohidrat - 74.9 g.

Kandungan kalori adalah 354 kilokalori.

Air mengandungi 7.76 g, serat makanan - 6.2 g.

Vitamin:

• B 1 - 0.4 mg;
• B2 - 0.04 mg;
• B3 - 4.2 mg;
• B5 - 1.5 mg;
• B6 - 0,51 mg;
• B9 - 19-21 mg.

Mineral:

• kalium - 250 mg;
• fosforus - 260 mg;
• magnesium - 140 mg;
• kalsium - 30 mg;
• natrium - 4 mg;
• besi - 3.4-3.7 mg;
• mangan - 3.6 mg;
• zink - 2.1 mg.

Apa itu beras hitam yang berguna

Untuk wanita

Sekiranya seorang wanita memasukkan beras hitam ke dalam makanannya secara berterusan, maka kesihatannya akan bertambah baik dengan banyak cara.

1. Produk ini melindungi tubuh dari penyakit onkologi, yang difasilitasi oleh antioksidan, yang terkandung dalam beras dalam bentuk seng, mangan, dan serat, yang menghilangkan karsinogen, dihancurkan dan dinetralkan oleh antioksidan.
2. Sangat baik, nasi hitam mengatasi masalah pencernaan. Berkat kemampuan menyelimuti, ia dapat menurunkan jenis kolesterol berbahaya dalam darah, mengurangkan manifestasi aterosklerosis, mencegah serangan jantung dan strok.
3. Jangan lupa tentang kandungan kalori rendahnya. Ini membantu wanita menjaga keharmonian dan membersihkan badan dari toksin, toksin, sel lemak yang terurai, logam, racun dan garam.
4. Produk rendah kalori ini untuk jangka masa yang lama mengekalkan rasa kenyang. Seorang wanita akan merasa ceria dan bertenaga berkat vitamin yang terdapat di dalamnya.
5. Nasi hitam merangsang sintesis hormon seks, yang secara positif mempengaruhi fungsi pembiakan.
6. Kerana kandungan vitamin B, ketika dikonsumsi sebelum tidur, beras mencegah perkembangan gangguan saraf.
7. Kerana sifat diuretik dan sifat bakterisida, beras hitam sangat baik untuk penyakit sistem genitouriner, khususnya untuk sistitis, yang sering dihidapi oleh wanita.

Untuk lelaki

Beras hitam membantu lelaki menguatkan otot, memberi kekuatan dan daya hidup, menjaga tubuh dalam keadaan baik. Produk ini mempunyai keupayaan untuk mencegah pembentukan rambut beruban awal, kerana ia mendorong sintesis serotonin, testosteron dan estrogen. Mereka secara positif mempengaruhi fungsi produktif dan potensi lelaki, menjadikan produk ini afrodisiak.

Nasi hitam membantu dalam memerangi masalah seperti sembelit, gangguan hati, pembentukan batu di pundi hempedu. Ia mengurangkan gejala vena varikos, gastritis, pedih ulu hati, luka ulseratif pada mukosa usus dan perut. Produk ini menghilangkan edema, meningkatkan fungsi ginjal dan pundi kencing, menurunkan tekanan darah sekiranya berlaku hipertensi, memberi kesan positif kepada penglihatan, mencegah kerapuhan dan keguguran rambut, merangsang kelenjar adrenal, memberi kesan positif pada keupayaan kerja otak, dan menyokong komposisi darah yang optimum sekiranya terjadi anemia.

Beras meningkatkan metabolisme, menjana semula kulit dan melambatkan perubahan dalam badan dan penuaan yang cepat. Sifat anti-radang meningkatkan fungsi imun. Pesakit beras hitam pulih dengan baik selepas operasi berat dan sakit. Pemakaian selepas 40 tahun menguatkan tulang, membantu mengurangkan risiko patah tulang.

Semasa mengandung

Produk ini dibenarkan untuk digunakan semasa kehamilan bayi, dan juga semasa menyusui, kerana tidak boleh mendatangkan bahaya kepada anak, tetapi sebaliknya, ia hanya membawa kebaikan. Unsur surih dan mineral yang terkandung di dalamnya membantu dalam pembentukan kerangka bayi.

Kerana dalam satu gelas beras hitam yang dimasak mengandungi norma asid folik setiap hari, ini menjadikannya sangat diperlukan untuk diet wanita hamil.

Semasa menyusu

Komposisi beras putih boleh menyebabkan alahan. Kurangnya penggilap beras hitam menjadikannya hypoallergenic dan sesuai untuk memberi makan wanita yang memberi makan anak. Juga disukai olehnya adalah fakta bahawa ia mempunyai 2 kali lebih banyak nutrien daripada putih, dan tidak mengandungi glikogen (dan bagaimanapun, reaksi alergi terhadap protein sayuran sangat biasa terjadi pada bayi).

Oleh kerana khasiatnya, beras hitam akan menyumbang kepada peningkatan berat badan pada bayi. Apabila digunakan dua hingga tiga kali seminggu, ia akan membantu pulih setelah kelahiran yang sukar dan mengisi bekalan vitamin dan mineral, memperbaiki penyusuan. Nasi hitam akan menambah pelbagai makanan seimbang ibu menyusu.

Untuk kanak-kanak

Kerana kekurangan lemak, beras hitam adalah produk makanan yang sesuai untuk banyak diet, termasuk makanan bayi.Ia dapat digunakan sebagai makanan sejak tujuh bulan, menggosoknya dengan susu, 2-3 sudu teh, sehingga dalam masa satu bulan ke bahagian biasa. Perlu dimulakan dengan sebilangan biji-bijian, kerana bentuk bijirin yang sedikit memanjang menjadikannya sukar untuk dikunyah.

Semasa menurunkan berat badan

Sebilangan kecil nasi memberikan rasa kenyang dalam jangka masa yang lama. Oleh kerana kandungan beras hitam yang rendah kalori, produk ini termasuk dalam banyak diet. Nasi hitam yang dimakan secara sistematik dapat mengurangkan berat badan dengan lancar tanpa membahayakan kesihatan seseorang. Kerana kandungan unsur surih dan vitamin yang kaya, berat badan yang turun tidak mengalami tekanan sama sekali.

Semasa makan nasi hitam semasa diet, anda tidak perlu memilih waktu yang istimewa untuk itu, cukup hanya memasukkannya ke dalam makanan biasa anda dengan lancar. Tubuh terbiasa makan dalam beberapa hari. Oleh kerana kesan positif pada usus, dia menetapkan najis biasa. Terutama beras hitam memberi kesan positif kepada tubuh wanita selepas kehamilan dan melahirkan anak, apabila berat badan berlebihan memberi kesan buruk pada jiwa. Sekiranya seseorang mengalami masalah edema dan pencernaan yang berterusan, dan setiap hidangan disertai dengan rasa berat, pedih ulu hati dan perut kembung, maka pelbagai jenis nasi ini akan membuka hidangan lama dari perspektif baru. Kesukaran dan pedih ulu hati selepas makan akan hilang serta merta Dan penurunan berat badan akan bermula secara harfiah pada hari kedua atau ketiga. Selepas seminggu, kulit dan keadaan rambut akan berubah.

Oleh kerana khasiatnya, beras hitam membersihkan badan dari kelembapan dan toksin yang berlebihan. Bahan bermanfaat yang terkandung dalam produk ini akan membantu menyokong tisu otot dan memperbaiki keadaan kulit untuk menurunkan berat badan.

Kelebihan tepung beras hitam

Tepung gandum atau rai tradisional kadang-kadang diganti dengan analog yang lebih berguna dari tanaman lain. Salah satu produk tersebut ialah tepung beras hitam, yang bebas gluten dan kanji. Walaupun produk ini tidak begitu popular di negara kita, penggunaannya bermula sejak berabad-abad yang lalu. Ia sangat popular di China dan Asia Tenggara.

Tepung beras hitam kaya akan mineral dan vitamin. Oleh kerana tepung beras hitam tidak mempunyai gluten, tidak ada yang boleh dibakar daripadanya.

Oleh kerana kos beras hitam yang tinggi, tepung jarang dibuat daripadanya. Dalam memasak, gulungan dibuat daripadanya, mi funchose, beberapa pencuci mulut, penkek, ia digunakan untuk membuat roti. Untuk memanggang sesuatu, ia dicampurkan dengan tepung gandum biasa.

Gluten, yang terdapat dalam tepung gandum, menyebabkan bahaya bukan hanya pada orang yang menderita alergi, tetapi juga pada orang biasa. Ini sering menyebabkan pedih ulu hati, cirit-birit, kembung perut, dan sembelit. Tepung dari beras hitam, di mana tidak ada gluten, menjadikannya produk yang berguna. Oleh itu, ia boleh dimasukkan ke dalam makanan bayi. Ia membantu menguatkan saluran darah dan menormalkan komposisi darah.

Cara membuat tepung

Oleh kerana produk ini sangat jarang dilihat di kedai, lebih mudah untuk menyiapkannya sendiri. Untuk memasak, anda memerlukan pengisar biasa, pengisar elektrik atau pengadun. Sebaiknya gunakan penggiling kopi kerana ia akan menjadikan tepung dengan pecahan terbaik. Pengisar harus dirancang untuk mengisar pelbagai bijirin. Untuk menjadikan tepung sekecil mungkin, lebih baik mengisi kapasiti peranti yang digunakan hanya separuh.

Sebelum memasak tepung bijirin, nasi mesti dibasuh dengan sempurna di bawah air sejuk. Kemudian anda perlu merendamnya selama 6 jam. Air tidak perlu masin. Selepas waktu ini, beras mesti dibasuh lagi dan keluarkan semua kelembapan daripadanya sebanyak mungkin, menyebarkan bijirin di tuala. Penting untuk tidak mengeringkan beras secara berlebihan, kerana bahan mentah yang sedikit lembab akan lebih mudah digiling. Kemudian kisar produk ke keadaan serbuk. Tepung yang dihasilkan akan sedikit basah. Ia mesti dikeringkan. Masukkan tepung ke dalam kuali yang kering dan bakar di atas api sehingga wap berhenti naik darinya. Untuk mengawal pengeringan tepung, anda boleh mencubit di tangan anda.Sekiranya produk tidak dikumpulkan dalam gumpalan, tetapi mudah hancur, itu bermaksud bahawa ia sudah cukup kering.

Tepung beras mesti diayak melalui ayak. Sekiranya butiran tetap ada, ia mesti digiling lagi dalam penggiling kopi. Anda perlu menyimpan tepung beras di dalam balang yang tertutup rapat di dalam peti sejuk, kerana jenis produk ini cenderung merosot dengan cepat dan acuan.

Nasi hitam dalam perubatan

Dalam perubatan Barat, beras hitam digunakan untuk mencegah penuaan dan perubahan degeneratif yang terjadi pada tisu dan sel seluruh tubuh, serta untuk mencegah perubahan kardiovaskular, sistem kekebalan tubuh dan pencegahan semua jenis barah.

Perubatan Timur menggunakan produk ini untuk menurunkan daya hidup dan penyakit autoimun, untuk mencegah keguguran rambut, diabetes, gangguan mental dan saraf. Beras hitam juga diresepkan untuk pesakit dengan disfungsi sistem pernafasan dan urogenital, dengan masalah kulit dan kegemukan.

Doktor mengesyorkan memasukkan produk ini ke dalam diet kanak-kanak dan orang dewasa. Oleh kerana ia membantu pulih dalam tempoh selepas operasi dan setelah penyakit berpanjangan, beras hitam digunakan dalam rawatan anemia, kerana produk ini mengandungi sejumlah besar zat besi.

Bahan seperti oryzanol, yang hampir tidak ada dalam mengisar beras putih, membantu mengurangkan kepekatan kolesterol berbahaya dalam darah, membantu otak mengatasi tekanan mental yang meningkat.

Kebolehan antitumor dalam beras hitam diperhatikan berkat antioksidan yang sama yang membantu menguatkan keseluruhan sistem peredaran darah dan mencegah perubahan struktur rantai DNA itu sendiri.

Beras hitam digunakan di daerah ini kerana kemampuannya melawan keradangan kulit, kerana produk yang tidak dipoles mengandungi unsur-unsur yang menghalang pengeluaran histamin. Ia membantu melegakan keradangan pada kulit. Ekstrak beras hitam yang diperoleh diuji di makmal pada tikus eksperimen yang dijangkiti radang. Setelah pengenalan ekstrak beras hitam ke dalam pemakanan biasa dari tikus yang berpenyakit, semua proses keradangan pada kulit menurun sepertiga, bengkak dan pelbagai kemerahan juga hilang. Para pakar menyimpulkan bahawa beras ini mengandungi bahan anti-alergi yang sangat berharga dan boleh digunakan sebagai agen terapi dalam rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit yang berkaitan secara langsung dengan pelbagai keradangan kronik. Pada masa ini, ubat-ubatan sedang dikembangkan berdasarkan ekstrak sekam dari beras hitam.

Penggunaan beras hitam dalam bidang kosmetologi

Dalam kosmetologi, tepung dari biji-bijian ini digunakan. Ia boleh ditambah 1 sudu kecil. di mana-mana topeng muka. Prosedur rawatan sedemikian akan sangat relevan untuk kanak-kanak perempuan yang mempunyai masalah kulit.

Bahaya dan kontraindikasi

Perlu diperhatikan bahawa walaupun dalam produk yang paling berguna dari semua sudut pandang, sifat berbahaya dapat dikesan. Oleh itu, apabila nasi hitam dimasukkan ke dalam makanan anda, anda harus bermula dengan bahagian kecil, memerhatikan keadaan badan anda. Keburukan utama produk dinyatakan semasa ia makan berlebihan. Semasa memasak, dia melukis piring enamel. Oleh itu, untuk memasaknya, lebih baik memilih bekas gelap.

Perlu diketahui juga bahawa beras hitam mungkin mengandungi jumlah amonia yang meningkat, yang boleh mengakibatkan akibat yang serius apabila dimakan dalam jumlah besar.

Cara memilih dan menyimpan

Pertama sekali, ketika memilih beras Tibet hitam, perlu memberi tumpuan kepada petunjuk luarannya.Melihat bungkusannya, anda perlu memastikan bahawa semua butiran mempunyai ukuran dan bentuk yang sama. Dalam pembungkusan tertutup, tidak ada serpihan, terutama larva serangga berbahaya. Mesti ada tanda GOST, yang memastikan kualiti produk. Jangka hayat juga penting: semakin muda nasi terpilih, semakin banyak khasiatnya yang berguna. Dan, tentu saja, bau luar tidak boleh berasal dari pembungkusan terbuka.

Biasanya, beras disimpan dari satu tahun hingga satu setengah tahun, maklumat mengenai keadaan penyimpanan ditunjukkan pada bungkusan. Nasi yang dibeli boleh digoreng tanpa minyak atau dibakar di dalam ketuhar sehingga tidak merosot selama mungkin.

Nasi hitam disimpan di tempat yang berventilasi baik dan kering, sejuk, dari sinar matahari, dalam bekas tertutup rapat atau beg linen yang bernafas. Untuk ini, beg mesti direbus. Dalam balang tertutup anda perlu meletakkan beg kain kasa dengan garam, yang akan menghalang pembentukan acuan. Untuk mengelakkan pepijat menetap di kawah, mereka menggunakan potongan kulit lemon, serta daun salam, cengkih bawang putih, lada panas. Perlu diingat bahawa produk yang disediakan disimpan di dalam peti sejuk biasa selama tiga hari. Tetapi lebih baik menggunakannya dengan segera.

Cara memasak nasi hitam

Sebelum memasak, bilas kuah di bawah air sejuk yang mengalir, kemudian rendam dalam air selama 30 minit. Ini perlu supaya sekam yang tidak dipoles tepu dengan kelembapan dan dapat mengekalkan bentuknya semasa memasak dalam jangka masa yang lama.

Biasanya, nasi hitam dimasak untuk menyerap semua air dalam masa 40 minit. Sekiranya anda perlu mendapatkan bubur yang rapuh, maka anda perlu memasak gandum dalam jumlah cecair yang lebih besar - dalam nisbah 5 bahagian air hingga 1 bahagian bijirin. Sama ada membiarkan kuali ditutup atau menggunakan penutup tidak menjadi masalah. Pada kaedah memasak pertama mengikut kaedah penyerapan lengkap, perlu menggunakan 1 bahagian beras dalam 2 bahagian air dan pastikan menutup bekas dengan penutup. Jangan membuat api yang sangat besar, kerana penggerudian yang berlebihan akan merosakkan penampilan biji-bijian. Semasa memasak, semua air akan menjadi berwarna - ini benar-benar semula jadi. Oleh itu, jika anda selalu menggunakan bijirin ini, pilihlah kuali hitam atau warna gelap yang berasingan.

Apa yang boleh dimasak dari nasi hitam: resipi

Produk seperti nasi sesuai dengan pelbagai sayur-sayuran, cendawan dan juga makanan laut. Kerana penampilan yang tidak biasa, anda boleh memasak beberapa hidangan menarik daripadanya. Contohnya, risotto eksotik hitam versi rendah kalori, salad ringan dengan sayur-sayuran dan sup yang tidak biasa. Mereka juga boleh memasukkan tomato atau hanya menggunakan nasi sebagai lauk yang luar biasa.

Nasi hitam dengan saderi dan buah kering

Anda memerlukan produk seperti itu: segelas bijirin, 200 ml kaldu, segenggam bawang hijau cincang, 4 tangkai saderi cincang, 300 g buah kering dari aprikot kering, epal, ceri dan prun, 2 sudu besar. rempah untuk perasa, pasli segar cincang.

Rendam bijirin selama kira-kira satu jam. Kemudian tuangkan kuah ke dalam kuali dan didihkan dengan dua cawan air, tuangkan nasi dan masak selama 40 minit dengan api yang sangat rendah.

Sementara itu, goreng bawang cincang dan tangkai saderi dalam minyak zaitun, tambah 1 sudu besar. air dan didihkan hingga lembut (20 minit). Masukkan buah kering ke dalam kuali dengan nasi siap dan terus masak sehingga nasi siap, campurkan isinya dengan pelbagai rempah dan pasli cincang. Hidangan sampingan yang berguna dan sekaligus mewah ini akan menghiasi perayaan hari raya!

Nasi hitam dengan kacang

Produk: 1 liter stok ayam, beberapa gelas beras, 1 cawan badam cincang, 100 g kismis, herba dan rempah aromatik secukupnya.

Dalam periuk kecil, didihkan penuh setengah gelas kaldu, tuangkan kismis, sisihkan selama beberapa minit. Dalam periuk besar yang lain, rebus kuah yang tinggal, masukkan beras hitam yang telah dibasuh sebelumnya dan masak selama satu jam. Goreng badam dalam kuali dan pindahkan ke nasi yang telah dimasak, tambah kismis, herba dan rempah yang direndam. Campurkan semuanya.

Sup krim dengan bit dan beras hitam

Komponen: bit, setengah liter air, setengah gelas bijirin, wortel, kentang, bawang sederhana, sayur-sayuran apa pun (anda boleh mengambil tangkai saderi, serta dill, sedikit bawang hijau, dll.) Secukupnya, 140 g keju kotej, cuka anggur, rempah aromatik .

Bit harus dibakar dalam kerajang selama kira-kira satu jam di dalam ketuhar, memilih suhu 200 ° C. Seterusnya, masak kuah sayur, masak nasi hitam dalam kuali yang berasingan. Pukul bit cincang, keju kotej dan kaldu yang disejukkan dalam pengisar atau gunakan gabungan. Kemudian masukkan semua rempah dan sedikit cuka, kentang cincang dan wortel rebus. Hidangan boleh dihidangkan dengan meletakkan nasi hitam di bahagian bawah pinggan dan menuangkannya dengan sup krim. Manis dan masam, sedikit berkrim, lembut, sangat pucat - sup ini menggabungkan beberapa rasa berbeza sekaligus!

Salad Asparagus dengan beras hitam dan kacang dengan perapan lemon

Potong asparagus secara menyerong menjadi kepingan kecil. Rebus setengah liter air dalam periuk dan tambahkan asparagus ke dalamnya, masak hingga lembut selama 3 minit. Tiriskan air dalam mangkuk yang terpisah, dan bilas asparagus dengan air sejuk, keringkan sedikit. Cairkan mentega di atas api sederhana menggunakan kuali. Masukkan beras dan kacau selama satu minit. Masukkan kuah dan air yang telah disalirkan dari asparagus ke dalam mangkuk yang terpisah, didihkan semuanya, kurangkan api, tutup pinggan dengan penutup dan masak sehingga nasi lembut, 40 minit. Tiriskan lebihan cecair dan keringkan nasi dengan baik.

Masukkan beras, kacang hijau, asparagus masak, bawang cincang halus, ketumbar, sedikit pudina, kacang cincang dan garam secukup rasa dalam mangkuk. Gaul sebati. Campurkan yogurt, sedikit jus lemon, zest, lada dan minyak zaitun dalam satu mangkuk. Tuangkan salad yang dimasak ke dalam kuah dan gaul rata. Sekiranya perlu, tambahkan lebih banyak garam, jus lemon dan lada. Dalam mangkuk pinggan, sebarkan daun selada dan letakkan salad di atas dengan slaid kecil.

Salad Nasi Hitam

Rebus beras dalam air masin mengikut arahan pada bungkusan. Kemudian masukkan ke dalam saringan, keringkan, letakkan di atas dulang dan ratakan, sehingga croup sejuk lebih cepat. Untuk ramuan segar, kemangi, pasli dan pudina, pilih beberapa daun untuk menghias salad.

Masukkan keseluruhan lada dalam bentuk tahan api atau pada loyang, ditaburkan dengan minyak zaitun. Bakar pada suhu 200 ° C selama kira-kira setengah jam, sehingga lada benar-benar lembut dan kulit berkerut. Sejukkan, buang keseluruhan kulit dan keluarkan biji dari dalam. Cincang pulpa halus. Potong lada cili menjadi separuh, angkat biji dan cincang halus. Campurkan perapan lemon dengan jus lemon, sedikit minyak zaitun dan secubit garam dan lada. Setelah sejuk, pindahkan nasi ke dalam mangkuk, potong hijau halus, masukkan semuanya bersama lada dan cabai cincang ke nasi. Potong seluruh semangat dari lemon, potong dengan pisau dan tambahkan ke salad. Tuangkan kuah dan campurkan.

Ayam dengan sosej dan nasi hitam

Panaskan oven pada suhu 180 darjah. Gosokkan paha ayam dengan campuran garam dan lada. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak zaitun di atas api yang tinggi dan letakkan paha ayam dengan kulit ke bawah. Goreng hingga kekuningan dan pindahkan ke pinggan besar. Potong sosej dan goreng, sering kacau, kemudian masukkan ke atas pinggan.

Masukkan sedikit oregano, lada panas cincang, cengkih bawang putih dan bawang merah, cincang menjadi cincin nipis, ke dalam kuali. Tumis segalanya hingga coklat keemasan. Masukkan nasi dan teruskan memasak selama 3 minit. Tuangkan sedikit wain, didihkan.Masukkan ayam dan sosej yang dimasak, kuah dan musim dengan sedikit garam dan lada. Tutup kuali dengan penutup dan didihkan. Masukkan pinggan ke dalam ketuhar dan bakar selama satu jam. Keluarkan kuali dari oven, masukkan kacang polong, gaul dan hidangkan. Selera makan!

Fakta menarik mengenai beras

1. Tidak biasa adalah legenda asal padi. Setelah Adam dan Hawa diusir dari surga dan Taman Eden, mereka dilarang mengambil makanan bersama mereka, terutama produk yang sedap seperti nasi. Meninggalkan, Adam memijak pangkal paha, dan beberapa butir tersekat di celah tumitnya. Oleh itu, beras menuju ke umat manusia dan mendapat pengedaran.
2. Secara amnya, padi adalah tanaman pertama yang mula diusahakan orang. 20 September adalah Hari Beras.
3. Menariknya, menggunakan pelbagai jenis padi, termasuk beras hitam, petani dari Prefektur Aumori di ladang mereka menggambarkan lukisan raksasa yang dapat dilihat dengan baik dari udara.
4. Ketinggian batang padi hitam mencapai 3 m.

Foto beras hitam