Teh Susu Oolong: manfaat dan keburukan kesihatan

Bagi kebanyakan orang, susu oolong pada mulanya kelihatan eksotik dan sangat tidak biasa. Dia yang mencubanya, atau selamanya menjadi penggemarnya yang sebenarnya dan termasuk dalam makanannya secara berterusan, atau tidak menyedarinya. Tetapi ada beberapa orang seperti itu, kerana oolong susu memberi bekalan tenaga, memberi kekuatan, memulihkan aktiviti, meningkatkan imuniti, menguatkan kesihatan kerana kandungan banyak bahan berguna yang diperlukan oleh tubuh.

Apa itu susu oolong

Oolong sendiri berbeza dengan spesies lain dengan cara ini: ketika, misalnya, nama "baikhovy" ada di dalam bungkusan, ini berarti bahawa untuk pangkalnya daun dan tunas daun dengan daun putih, iaitu bay hoa, telah dikeluarkan dari semak teh. Dan untuk oolong, penuaian berasal dari daun yang sudah matang yang penuh dengan jus, dan semak lebih tua. Daun yang dikumpulkan ditinggalkan di bawah sinar matahari untuk waktu yang sangat singkat - tidak lebih dari setengah jam. Selama ini, daun akan mempunyai waktu untuk mengering sedikit, yang disebut layu.

Perkara utama pada masa ini ialah setiap helaian terbalik tepat pada waktunya. Ini membantu memecah integriti membran sel. Kemudian mereka terbaring di lapisan tebal di tempat teduh dan sejuk di bakul besar khas atau di atas dulang, terutamanya buluh. Sekiranya ia adalah tanaman yang besar, bahan mentah mungkin terdapat pada kepingan kanvas besar. Selama ini, penapaian jus bermula di dalamnya, banyak proses biokimia berlaku.

Anda perlu menguli daun, melakukannya dengan mahir agar tidak pecah. Tahap pemprosesan sedemikian bergantung pada jangka masa proses dan ciri-ciri bahan mentah. 20 atau 60 peratus penapaian dapat dicapai. Tetapi norma biasa untuk oolong adalah dari 40 hingga 50 peratus.

Kisahnya

Oolong susu berasal dari orang Taiwan biasa. Dan varietas yang menjadi landasan untuk varietas tenusu dibesarkan tidak lama dahulu - pada tahun 80an abad kedua puluh, tanah airnya adalah Taiwan. Ini adalah varietas teh Jin Xuan yang menjadi asas kerana ia merasakan susu susu wangi. Ciri-ciri ciri inilah yang dijadikan dasar, dan selebaran diproses dengan paparan kondisi suhu tertentu dan menggunakan fermentasi.

Ragam baru muncul tidak biasa, adalah wajar untuk mengingat pepatah bahawa tidak akan ada kebahagiaan jika bukan kerana musibah. Semuanya bermula sejak Perang Dunia Kedua. Pulau Taiwan ditawan oleh Jepun. Mereka berharap bahawa mereka akan tinggal di sini untuk masa yang lama dan bahkan berjaya menemui sebuah institusi penyelidikan teh. Namun demikian mereka harus meninggalkan tempat subur ini, sementara setelah itu ribuan oolong hibrida diselamatkan. Terima kasih kepada saintis dan penternak keturunan Tionghoa Wu, mereka tidak mati, dan terus bekerja dengan mereka. Pada tahun 1982, adalah mungkin untuk membuat kacukan baru - semak susu, yang pertama kali diberi nama "Teh Taiwan No. 12", kemudian "Putra ke-27", kerana tempatnya di perkebunan berada di bawah angka "2027".

Seseorang boleh berbangga dengan produk baru ini kerana:

1. Varieti ini dicirikan oleh hasil yang sangat tinggi.
2. Kilang ini tahan terhadap penyakit di mana banyak semak teh mati.
3. Sebaik sahaja daun teh dihancurkan, mereka mula mengeluarkan aroma susu dengan nota berkrim.

Tetapi harus diperhatikan bahawa pelbagai teh ini tidak mempunyai aroma khas: nota susu di dalamnya lemah dan tidak teratur. Kualiti ini hanya dapat dihargai oleh pakar, dan bagi pengguna massa, perasa semestinya ditambahkan ke dalam proses pengeluaran.

Profesor Wu memberi nama kepada anak buahnya, memberi nama ragam Jin Xuan - untuk menghormati ibunya.

Spesies

Oolong susu mempunyai beberapa jenis. Ini merangkumi keseluruhan kumpulan oolong yang difermentasi lemah atau kategori pertengahan, tetapi kelainan mereka selalu hemisfera. Dan itu disebut susu kerana mempunyai rasa susu semula jadi atau buatan, dan kepekatannya boleh berbeza, dan rasa minuman bergantung padanya.

Rasa dalam minuman ini boleh berbeza, dan bukan hanya memberikan aroma susu, tetapi juga karamel, coklat dengan susu dan banyak lagi. Berkat teknologi moden, dapat menyesuaikan ketepuan aditif dan ciri-cirinya dengan mudah.

Asas teh mungkin tidak selalu menjadi kelas tertinggi. Oolong kelas rendah, harganya sangat rendah, atau gred tertinggi - semuanya mesti menzahirkan rasa semasa minum teh.

Terdapat jenis susu oolong seperti:

1. Jin Xuan mempunyai aroma susu semula jadi.
2. Nai Xiang Jin Xuan berbeza kerana ia juga memerlukan rasa, dan proses ini sangat panjang, tetapi mempunyai kualiti positif. Minuman itu menjadi harum, dan rasa nota susu-krim di dalamnya sangat ketara. Sebilangan orang berpendapat bahawa varieti ini diserbuki secara manual dengan tebu atau disembur dengan susu, tetapi ini tidak demikian.

Susu oolong dan oolong: apa bezanya

Teh oolong dan oolong susu adalah pelbagai jenis pokok teh. Susu oolong adalah karya penternak yang susah payah, berkat mereka berjaya memperoleh aroma susu yang unik dan rasa yang indah. Tetapi harus diperhatikan bahawa semua ini adalah teh semi-fermentasi. Di China, terdapat klasifikasi tersendiri, di mana teh oolong menempati kedudukan pertengahan, jika anda memilih antara teh merah dan hijau.

Kandungan komposisi dan kalori

Para saintis telah mengira lebih dari 400 jenis pelbagai bahan berguna di Oolong, tanpa itu fungsi normal organ dan sistem manusia tidak mungkin dilakukan. Berikut adalah:

1. Vitamin kumpulan B. B1 membantu menghasilkan asid hidroklorik, terlibat dalam metabolisme karbohidrat dan dalam pembentukan sel darah. B3 sangat diperlukan untuk metabolisme karbohidrat, lemak, protein, membantu sistem saraf mengatasi tekanan. Komponen penting untuk sistem saraf dan sintesis DNA adalah vitamin B6. Ia juga diperlukan untuk penghasilan asid hidroklorik dan penyerapan protein dan lemak. Vitamin B12 meningkatkan pencernaan, mendorong pembentukan dan ketahanan sel terhadap kesan negatif persekitaran luaran.
2. Vitamin C adalah antara antioksidan yang paling kuat. Dia tahu bagaimana mengikat radikal bebas, menyekat kesan merosakkannya pada tisu badan. Asid askorbik juga meningkatkan aktiviti antioksidan lain, pertama sekali, selenium dan vitamin E, yang dipulihkan dengan cepat jika terdapat vitamin C dari bentuk teroksidasi. Tetapi sifat asid askorbik jauh lebih besar. Ia mengatur pembekuan darah, kadar lipid, membentuk tulang dan tisu penghubung, mengurangkan tindakan alergen, merangsang pengeluaran interferon, yang mencegah pembiakan virus.
3. Vitamin D tidak dijumpai dalam bentuk siap, tetapi terdapat sebagai provitamin dalam susu oolong. Sekali di dalam tubuh manusia, ia bertindak sebagai bahan permulaan dari mana vitamin ini dibina. Ia adalah pengatur utama metabolisme fosforus-kalsium.
4. Vitamin E. Vitamin ini mempunyai banyak kerja di dalam tubuh manusia. Pertama sekali, ia adalah antioksidan yang luar biasa yang memberi kesan pada lipid intraselular, mengurangkan pengoksidaan dan menghentikan pemusnahan, memulihkan fungsi kelenjar endokrin, mengambil bahagian dalam metabolisme protein dan karbohidrat, dan mencegah perkembangan degenerasi otot. Dia juga terkenal sebagai vitamin pemuda, kerana secara signifikan menghentikan proses penuaan, mencegah munculnya kedutan, menjadikan kulit lebih elastik.
5. Vitamin K. Nama lain ialah phylloquinone. Ia mendorong pembentukan prothrombin di hati.Bahan ini diperlukan untuk pembekuan darah yang normal, jika tidak, penyakit hati dapat berkembang, pendarahan berlaku - diatesis hemoragik. Dengan bantuan phylloquinone, fungsi otot dapat dicapai, peristaltik perut dan usus diperkuat, hati dan jantung berfungsi. Dengan kekurangan vitamin ini, kerap berlaku pecahnya saluran darah kecil dan pembentukan lebam di permukaan badan.
6. Magnesium mengambil bahagian dalam pertukaran fosforus, mengatur tekanan, jika meningkat. Dalam susu oolong, bahagian magnesium dan fosfor digabungkan secara harmoni.
7. Mangan mesti mengambil bahagian dalam semua proses metabolik, kerana mengaktifkan fungsi banyak enzim. Tujuannya yang paling penting adalah untuk mewujudkan kerja sistem saraf, kelenjar seks dan sistem muskuloskeletal. Mikroelemen ini bertindak sebagai profilaksis jika terdapat kekurangan arteri koronari jantung, patologi kelenjar tiroid, metabolisme lipid atau gangguan karbohidrat.
8. Iodin. Anda dapat merasakan kekurangan unsur ini dengan segera, kerana penyakit pada kelenjar tiroid bermula. Dan kerana banyak sistem menderita ini, proses metabolik seperti protein, lemak dan karbohidrat terganggu.
9. Besi Tanpa itu, kerja sebilangan enzim yang menjadi pemangkin tindak balas redoks tidak mungkin dilakukan. Unsur ini adalah sebahagian daripada hemoglobin dan myoglobin, dengan bantuan oksigen diangkut, tenaga dihasilkan dan sistem kekebalan tubuh disokong.
10. Kalsium Mineral ini adalah unsur utama tisu tulang. Fungsinya adalah untuk mengambil bahagian dalam mekanisme pembekuan darah yang kompleks, membuang garam logam berat atau radionuklida dari badan. Dia mempunyai khasiat untuk mempunyai kesan anti-alergi dan melegakan kesan situasi yang tertekan.
11. Fosfor adalah salah satu komponen tisu tulang. Tetapi dia mempunyai tugas lain. Ia terlibat dalam metabolisme tenaga, dalam sebilangan besar reaksi metabolik, misalnya, dalam pembentukan nukleoprotein, yang bertanggungjawab untuk pembelahan sel dan pembiakan keturunan. Elemen ini mempunyai kesan yang sangat positif terhadap libido.
12. Selenium. Ia sering digunakan dalam perubatan untuk pencegahan barah, jika seseorang terlibat dalam pengeluaran bahan kimia berbahaya, dengan radiasi. Selenium mempunyai sifat antioksidan yang jelas, ia merangsang pembentukan antibodi, yang berarti peningkatan pertahanan tubuh. Terima kasih kepada selenium, kemungkinan jangkitan dan selsema berkurang.
13. Zink Unsur surih ini secara langsung mempengaruhi proses redoks, adalah sebahagian daripada banyak enzim, yang sangat penting - dan antioksidan, yang bermaksud membantu mencegah pembentukan radikal bebas. Zink juga mengembalikan pernafasan tisu normal, terlibat dalam pertumbuhan semula hemoglobin dan sel darah merah.
14. Minyak pati mempunyai aktiviti fitonutida, merangsang pertahanan badan, mempunyai kesan anti-alergi, membantu sekiranya berlaku penyakit usus dan bronkus, darah tinggi dan aterosklerosis.
15. Tannin. Ia mempunyai kesan biologi ringan pada tubuh, nada yang sempurna, menguatkan saluran darah, mengurangkan kebolehtelapan dindingnya. Amat berguna untuk mereka yang menghidap penyakit usus.
16. Flavonoid diperlukan oleh orang sebagai antioksidan, antibiotik asal tumbuhan. Mereka mengeluarkan garam logam berat, mempunyai aktiviti anti-barah.

Apa oolong susu oolong

Untuk wanita

Bagi wanita, teh jenis ini akan bermanfaat sekiranya anda perlu meredakan simptom kesakitan yang berkaitan dengan hari-hari pertama haid (kerana kandungan kalsium yang tinggi).Sebilangan besar vitamin C meningkatkan peluang pembuahan. Juga semasa menopaus, terutama pada awalnya, ketika seorang wanita kehilangan massa tulang yang intensif, penghasilan estrogen dapat dikurangkan dengan ketara (iaitu, ia membantu membina kalsium dalam tulang), susu oolong akan membantu menjaga kesihatan. Terima kasih kepada magnesium, gejala negatif menopaus dikurangkan.

Untuk lelaki

Pertama sekali, susu oolong bermanfaat untuk seks yang lebih kuat, kerana ia membantu fungsi normal organ prostat dan pembiakan. Ini adalah kelebihan zink. Elemen ini membantu jika tahap testosteron rendah dikesan atau kepekatan sperma rendah diperhatikan. Oolong ini mengandungi banyak selenium, yang juga terdapat di tubulus seminiferus dari testis. Bagi lelaki yang sangat bertenaga yang mempunyai kehidupan seks yang aktif, keperluan selenium semestinya lebih tinggi. Kehadiran kalsium, vitamin C, D dan B12 dalam teh mendorong pergerakan sperma, daya maju dan peningkatan kualitinya.

Semasa mengandung

Para saintis telah membuktikan bahawa vitamin C, yang terdapat dalam susu oolong, diperlukan semasa melahirkan anak, kerana ia dapat mengurangkan risiko keguguran, dan semasa bersalin, mengalami komplikasi. Oleh kerana kehadiran kalsium dalam minuman, toksikosis dikurangkan. Banyak wanita dalam tempoh ini kekurangan zat besi yang tajam, anemia dapat berkembang. Oleh itu, susu oolong akan berguna untuk wanita hamil, tetapi pertama-tama anda perlu berjumpa doktor mengenai dos minuman yang boleh diambil setiap hari.

Semasa menyusu

Dengan penyusuan susu ibu, kehadiran komponen berguna akan menyokong sistem ketahanan badan, meningkatkan kualiti susu. Semasa menyusui, adalah penting untuk membekalkan bayi dengan semua bahan yang diperlukan untuk perkembangan normal, dan ia sepenuhnya terkandung dalam susu oolong.

Untuk kanak-kanak

Bagi kanak-kanak, susu oolong bermanfaat kerana adanya banyak unsur surih dan vitamin. Terdapat yodium, yang menyumbang kepada fungsi normal kelenjar tiroid, dan secara signifikan mempengaruhi pembentukan otak anak, meningkatkan fungsi sistem saraf, yang membantu semasa kelas intensif di sekolah.

Semasa menurunkan berat badan

Semasa menurunkan berat badan, susu oolong membantu meninggalkan penaik dan gula-gula yang aromatik dan menggoda kerana fakta bahawa ia sendiri mempunyai rasa susu karamel yang kaya dan dapat menahan selera makan. Minuman ini mampu menghilangkan rasa lapar palsu, mengembalikan metabolisme normal. Ia mengeluarkan cecair dari badan, menyerap lebihan lemak dan gula, juga mengeluarkannya dari badan. Kombinasi komponen berguna yang berjaya membolehkan anda mencapai kesan yang diinginkan dalam normalisasi berat badan tanpa menjalani diet dan berpuasa. Cukup untuk mematuhi diet anda.

Ciri berguna teh oolong dengan ginseng

Dipercayai bahawa yang paling indah adalah teh oolong dengan melati bermutu tinggi. Minuman ini memberikan aroma kelopak aroma yang luar biasa dan menghangatkan dengan sempurna.

Teh ini dibuat dari bahan mentah Taiwan, dan disebut jade, kerana warna teh itu sendiri sangat mirip dengan batu ini. Warna minuman yang diseduh berwarna keemasan zamrud.

Teh seperti itu sangat berguna kerana:

1. Nada dengan sempurna, terutamanya jika seseorang memerlukan banyak aktiviti mental atau fizikal.
2. Menurunkan kolesterol.
3. Kaya dengan vitamin dan unsur surih.
4. Memperbaiki kerja sistem kardiovaskular.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Susu oolong mempunyai banyak komponen yang membantu mengekalkan kulit yang sihat dan lembut. Contohnya, kehadiran sejumlah besar zink di dalamnya menghalang penuaan kulit, dan tanpa unsur jejak ini, epitel tidak dapat diperbaharui. Vitamin E membantu kulit lebih anjal.

Cukup untuk membuat oolong sesuai dengan semua peraturan, tuangkan ke dalam acuan ais, dan kemudian lap muka, leher dan garis leher dalam bentuk beku setiap hari pada waktu pagi dan petang. Kulit akan licin dan satin.

Untuk teh yang diseduh dalam jumlah 3 sudu besar tambahkan beberapa tetes minyak zaitun, 2 sudu besar jus pudina yang baru diperah dan setengah sudu teh madu. Kacau dan petua digunakan pada wajah, leher. Basuh selepas 15 minit. Topeng sedemikian memberi khasiat pada kulit dengan berkesan dan menjadikannya berseri.

Anda boleh menghidupkan rambut dengan bantuan susu oolong, terutamanya jika kulit kepala terdedah kepada reaksi alergi. Bancuh minuman, tambahkan sebilangan kecil roti rai yang telah direndam ke dalamnya (topeng ini dibuat pada rambut kering yang tidak dicuci), rendam selama 20-30 minit. Kemudian bilas hingga bersih.

Anda hanya boleh membilas rambut anda dengan oolong yang dibancuh. Mereka akan menjadi sutera dan berkilat, dan beberapa tetes lemon akan menambah kecerahan pada rambut.

Bahaya dan kontraindikasi

Susu oolong mempunyai banyak magnesium, dan diketahui dapat mengurangkan tekanan, jadi orang yang mengalami hipotensi tidak boleh terbawa dengan minuman dalam jumlah banyak. Oolong yang terlalu ketat boleh menyebabkan kebimbangan.

Cara memilih dan menyimpan

Asas teh tidak semestinya merupakan kelas tertinggi. Lebih-lebih lagi, pada dasarnya ia adalah teh yang murah. Dan semakin banyak daun di dalamnya, semakin tinggi kualitinya. Semasa membeli oolong susu, anda harus memperhatikan nuansa seperti itu:

1. Daunnya dipintal, tetapi tidak semestinya berbeza antara satu sama lain.
2. Daun patah tidak dibenarkan; ini selalu teh daun utuh.
3. Warna mestilah sama.
4. Tidak ada serpihan dan habuk dalam bungkusan.

Semasa membuat susu oolong, anda juga dapat menentukan kualiti produk:

1. Daun di tepinya lebih gelap, dan urat dan tengahnya berwarna hijau, dan mereka mengekalkan struktur dan warnanya yang padat.
2. Semua kualiti rasa khasnya mesti ada.

Agar teh tidak kehilangan kualiti aromatiknya, adalah wajar untuk menyimpannya dalam bekas yang terbuat dari kaca, seramik, barang tembikar, porselin. Bekas timah juga sesuai. Terdapat satu lagi syarat penting: penutup mesti ditutup rapat sehingga gelap dan kering di dalamnya. Sinar matahari memberi kesan buruk kepada oolong. Anda juga harus mencari tempat penyimpanan di mana tidak ada produk berperisa. Faktanya ialah oolong menyerap semua bau secara intensif.

Pakar mengatakan bahawa teh jenis ini boleh disimpan di dalam peti sejuk jika suhu tidak melebihi -20 darjah, tetapi tidak lebih dari satu tahun.

Cara membancuh susu oolong

Minuman yang diseduh dengan betul mempunyai warna keemasan, dan rasanya cukup ringan, dengan warna krim susu lembut. Untuk memasak, anda mesti mempunyai teko porselin. Tetapi sebilangan pencinta oolong susu lebih suka mangkuk kaca, kerana pemandangan ketika daun mulai terbuka sangat indah.

Sebelum menyeduh teh, bekas mesti dibilas dengan air panas sehingga dipanaskan. Tetapi jangan panaskan bekas di atas api, kerana permukaannya terlalu panas, akibatnya, rasa teh akan menderita dan kepahitan akan muncul.

Pakar sangat mengesyorkan hanya menggunakan air yang disucikan, dan minuman mestilah pada suhu 80-85 darjah. Perkadaran terbaik ialah 1 sudu teh daun setiap 150 ml air. Lebih-lebih lagi, anda boleh membuat teh lebih dari sekali.

Bergantung pada proses penapaian, pembuatan bir berbeza:

1. Sekiranya penapaian lemah - tidak lebih daripada tiga minit.
2. Pada sederhana - suhu air boleh lebih tinggi - hingga 90 darjah. Hidangannya boleh menjadi tanah liat, kerana kerana dindingnya yang lebih tebal daunnya akan terbuka sebanyak mungkin, mengeluarkan aroma mereka.
3. Resipi yang lebih kompleks dibuat untuk teh yang telah mengalami penapaian lebih banyak. Kemudian teh jenis lain ditambahkan ke susu oolong - ca hai.Kedua-dua jenis teh tersebut ditekankan secara terpisah dalam bekas yang berlainan dalam perkadaran yang sama, kemudian infus dicampurkan. Anda boleh membuat minuman ini berdasarkan daun hingga tujuh kali.

Lebih baik segera minum teh dengan kekuatan yang diinginkan, agar tidak mencairkannya dengan air mendidih. Jadi rasa dan aroma akan terpelihara. Sebaik-baiknya, air pembuatan bir akan bergunung. Cecair dari keran boleh merosakkan kualiti minuman dengan ketara.

Cara minum susu oolong

Lebih baik minum minuman ini dengan teguk kecil, sementara anda perlu merasakan bagaimana ia menunjukkan kualiti uniknya dan mengisi tubuh dengan tenaga dan kekuatan. Dipercayai bahawa ini adalah minuman perayaan, dan anda tidak boleh meminumnya dengan tergesa-gesa.

Bolehkah saya minum pada waktu malam

Sekiranya anda menyeduh teh, memilih terlalu banyak kepekatan, ia boleh menyebabkan insomnia, tetapi diseduh dengan lemah, sebaliknya, akan menjadikan minuman menjadi pil tidur yang baik.

Fakta menarik mengenai susu oolong

1. Oleh kerana susu oolong milik China, dan orang-orang ini memberi banyak legenda lirik yang indah di dunia, salah satunya didedikasikan untuk teh jenis ini. Komet yang luar biasa indah terbang di langit, dan bulan kita jatuh cinta dengannya. Tetapi komet itu tidak membalas dan melewati masa lalu, tetapi tidak berjaya menghilang ke ruang yang luas, terbakar. Bulan sangat sedih sehingga dapat menaikkan angin sejuk yang kuat. Dia sampai di Bumi, dan di mana ladang teh berada, ia menjadi sangat sejuk. Ketika pekerja keluar untuk memilih daun teh pada awal pagi, mereka tidak hanya mencium bau kesegaran pagi, tetapi juga aroma susu manis yang tidak biasa yang tergantung di kawasan itu.
2. Ladang di mana spesies ini tumbuh hilang di antara pergunungan Alishan pada ketinggian 2.400 m dari permukaan laut.
3. Hanya daun dan tunas yang matang dan lebat dikumpulkan dari pokok teh dengan tangan. Masa terbaik untuk berkumpul adalah musim bunga dan musim luruh.

Foto susu oolong