Jerawat: memberi manfaat dan kemudaratan kepada badan

Eel telah lama menduduki tempat terhormat dalam senarai makanan kegemaran. Dagingnya yang berair lembut berbeza dengan makanan laut lain dalam rasanya yang elegan. Ikan ini, menyerupai ular dalam bentuk badan, terasa hebat di kedalaman laut dan di sungai yang cetek. Nelayan menganggap suatu kehormatan untuk menangkap spesies belut yang besar, dan mereka yang berjaya, kemudian berbicara lama tentang hasil tangkapan yang kaya.

Oleh itu, apabila ikan ular kadang-kadang muncul di rak kedai, ikan itu habis habis. Dan populariti wakil pemangsa ichthyofauna tidak boleh dianggap sebagai kemalangan. Bagaimanapun, sejak zaman kuno, belut terkenal bukan hanya kerana kualiti gastronomi, tetapi juga untuk kekuatan penyembuhan. Kaldu nutrien yang disediakan dengannya secara harfiah mengangkat pesakit berat dari tempat tidur. Diet dengan ikan yang enak ini, pada masa ini, membantu orang yang lemah imuniti pulih, dan juga mempercepat pemulihan setelah operasi yang rumit. Sebilangan besar hidangan belut boleh disediakan.

Tetapi sebelum anda mula memilih resipi terbaik, anda harus mengenali penduduk kolam segar dan garam ini dengan lebih baik.

Seperti apa rupa belut dan di mana ia dijumpai?

Dalam klasifikasi biologi, belut adalah keluarga yang terdiri dari pelbagai spesies ikan laut dan air tawar. Walaupun terdapat ciri khas yang ada, semua jenis belut mempunyai sejumlah ciri umum. Oleh itu, dalam penerangan ciri-ciri utama, kami akan memperhatikan ciri-ciri umum.

Tanda-tanda luaran

Belut kelihatan seperti ular:

1. Tubuhnya yang berbentuk silinder dan lentur memanjang dan ditutup dengan lendir, di mana skala kecil bentuk bujur terasa jelas.
2. Warna di bahagian belakang lebih dekat dengan warna coklat atau hitam, perut berwarna kekuningan.
3. Kepala bersaiz kecil sedikit diratakan dari sisi, dan gigi kecil tetapi sangat tajam memenuhi mulut kecil.

Pemakanan

Belut adalah pemangsa karnivor. Makanannya terdiri daripada ikan kecil, krustasea, kaviar dari penduduk takungan lain. Tetapi, seperti gourmet mana pun, pemangsa ini mempunyai makanan kegemarannya, termasuk siput, cacing dan binatang kecil. Pada prinsipnya, belut boleh dimakan oleh semua orang yang tinggal di dasar takungan. Dalam mencari makanan, dia diam-diam bersembunyi selama berjam-jam, dan kemudian tiba-tiba menyerang mangsanya. Setajam pisau dengan gigi, belut mengisar makanan dengan cepat. Oleh itu, dalam satu "makan tengah hari" dia dapat makan sejumlah besar berat hidup.

Makhluk-makhluk luar biasa ini secara aktif memberi makan hanya pada musim panas, dan dengan bermulanya cuaca sejuk, mereka menjadi animasi yang ditangguhkan. Di negeri ini, belut bertahan pada musim sejuk, menghabiskan potensi tenaga yang terkumpul sepanjang musim panas. Pada musim bunga, mereka muncul dari keadaan gementar dan mula memburu lagi.

Gaya Hidup

Eel lebih suka kehidupan malam, dan pada siang hari menggali dirinya ke tanah. Di luar, hanya kepala yang tersisa sehingga pemangsa dapat mengesan keadaan di sekitarnya. Menurut ahli biologi, belut dengan cepat menyesuaikan diri dengan keadaan apa pun, seperti yang dibuktikan oleh geografi penyebarannya. Dia merasa selesa di persekitaran laut yang masin dan air tawar yang cetek. Sebilangan perwakilan sungai dari keluarga ini dapat mempertahankan keberadaannya untuk waktu yang lama walaupun tanpa air, jika persekitaran luaran dipenuhi dengan kelembapan.

Pembiakan

Hanya pada abad yang lalu, para saintis berjaya mengetahui bagaimana jerawat membiak. Dan proses ini memerlukan perhatian khusus.Sebaik sahaja belut mencapai usia baligh, ia bergegas ke lautan untuk menemui kehidupan baru. Dan selalunya hasrat ini begitu kuat sehingga ikan dari terusan air dilemparkan ke darat, di mana ia mengatasi sebahagian jalannya. Ini biasanya berlaku pada musim bunga. Dalam tempoh ini, anda sering dapat melihat belut menggeliat di rumput, yang diambil orang untuk mendapatkan ular.

Bagi seseorang, belut selamat, tetapi boleh mematikan struktur hidraulik. Benar, hari ini keadaan darurat jarang terjadi, kerana ikan ular sekarang melewati halangan tersebut.

Belut terletak di kedalaman Laut Sargasso yang hangat. Sangat menarik bahawa wanita itu hanya bertelur untuk satu-satunya masa dalam hidupnya, dan setelah melahirkan semua individu dewasa mati. Pada satu masa, betina menelan hingga setengah juta telur kecil. Seiring dengan perjalanannya, larva belut jatuh ke pesisir Eropah. Pertumbuhan muda memerlukan masa sekitar 3 tahun dalam perjalanan ini. Oleh itu, pada akhir laluan, larva berubah menjadi makhluk telus kecil yang menyerupai daun willow.

Jerawat tumbuh sangat perlahan dan hanya pada tahun kelima umurnya mencapai panjang satu meter dan berat kira-kira 1.5 kg. Tetapi di alam terdapat spesimen unik hingga 2 m.

Ikan muda memasuki perairan Rusia dari lembangan Laut Baltik. Ikan cepat menetap di sungai dan tasik, yang selama 6-10 tahun ke depan akan menjadi tempat tinggal kekal bagi belut.

Fakta menarik! Belut dianggap sebagai ikan komersial yang berharga. Tetapi pada skala perindustrian, terutamanya spesies laut ditambang.

Spesies

Populasi komedo dianggap paling besar. Perwakilan keluarga ini boleh ditemui di hampir semua sudut planet ini. Kesemuanya dibahagikan kepada dua kumpulan utama: laut dan sungai. Kemudian setiap subkumpulan dibahagikan kepada spesies yang namanya dikaitkan dengan habitat. Sehingga kini, ahli biologi telah menerangkan 18 spesies ikan ular, tetapi belut Eropah dan Amerika sangat bernilai, menurut para pakar. Minat ini disebabkan oleh fakta bahawa kedua-dua spesies ini dapat bermigrasi secara serentak di badan air masin dan air tawar, dan selebihnya hanya bertahan di salah satu persekitaran ini. Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci ciri-ciri setiap kumpulan.

Belut sungai
Spesies ini juga disebut spesies migrasi, karena mereka dikirim untuk bertelur dari habitat segar ke perairan laut yang asin. Ciri ini secara asasnya membezakan belut sungai dari ikan salmon dan ikan sturgeon. Semua penduduk sungai tergolong dalam pesanan ikan bertulang.

Belut Jepun juga dapat hidup dengan selamat di persekitaran air. Ia tinggal di luar pantai Jepun, di Laut China, di Korea dan Taiwan. Wakil spesies ini bersinar dalam kegelapan. Ini adalah jenis makanan istimewa ikan yang paling mahal. Orang Jepun suka belut, jadi dalam masakan nasional mereka menempati tempat utama. Mereka menyediakan sebilangan besar hidangan dari ikan ini, termasuk sushi dan gulungan yang terkenal. Oleh kerana memancing ikan langka ini secara praktiknya tidak dikendalikan oleh negara, organisasi Greenpeace prihatin terhadap pemuliharaan penduduk.

Belut elektrik adalah sepupu Eropah yang tidak biasa. Keunikannya adalah bahawa ia menghasilkan elektrik untuk melindungi orangnya. Keupayaan unik ini digunakan secara aktif oleh pemangsa semasa memburu dan bergerak. Kadang-kadang, belut elektrik memberikan pelepasan hingga 600 V, sehingga cukup mampu membunuh atau mengejutkan binatang besar dan bahkan seseorang.

Belut laut (conger Atlantik)
Selalunya, wakil spesies ini keliru dengan ular. Tetapi daging penghuni laut jauh lebih enak daripada kerabat sungai. Ia mempunyai tulang yang lebih sedikit, lebih berair. Tetapi, walaupun jenuh dengan lemak, kandungan kalori belut laut lebih rendah daripada ikan sungai. Mayat penduduk laut dalam tanpa timbangan. Spesies ini terdapat terutamanya di pantai berbatu. Ikan itu menyediakan sendiri rumah yang selesa di celah-celah batu, gua, dan juga di dalam kapal yang tenggelam. Belut membiak di Atlantik, iaitu di kawasan antara Gibraltar dan Azores.

Belut kebun berbeza dengan kerabatnya dalam warna jerawatan asalnya. Sifat ini dijelaskan oleh fakta bahawa perwakilan spesies ini "berdiri" di dalam air selama hampir seumur hidup mereka, menyerupai pokok. Apabila di posisi ini ada sekumpulan ikan, maka gambar yang serupa sangat menyerupai kebun. Benar, ketika mendekati bahaya, pohon ikan menyelam dan bersembunyi di liang mereka di dasar berpasir. Menariknya, ketika berada dalam posisi tegak, ikan selalu berayun, menyamar sebagai batang tumbuhan akuatik. Belut kebun menggunakan teknik ini untuk menghentikan kewaspadaan calon mangsa. Ia dapat bertahan lama, bergoyang di dalam air, tetapi ketika seekor ikan kecil muncul, ikan itu segera menangkap mangsa dengan mulut yang besar. Belut kebun boleh didapati di Laut Merah dan di luar pulau Madagascar.

Belut Moray juga merupakan salah satu spesies ikan belut yang paling biasa. Ia adalah saudara terdekat belut conger. Dia mempunyai badan dan sirip panjang yang sama. Hanya pada belut moray, warna badan berwarna coklat gelap dengan bintik-bintik putih, dan sirip dada benar-benar tidak ada. Spesies ini membentuk keluarganya sendiri, walaupun penampilan belut moray sangat mirip dengan belut. Pemangsa hidup di perairan tropika yang hangat, menjalani gaya hidup pada waktu malam, memburu penduduk laut yang lebih kecil. Lebih-lebih lagi, makanan moray menelan seluruh mangsanya. Daging pemangsa ini dianggap sebagai salah satu makanan yang paling mahal.

Perhatikan! Lampreys juga sangat mirip dengan belut, tetapi termasuk dalam kelas siklostom. Ikan-ikan ini menjalani gaya hidup parasit, bergabung dengan erat dengan tubuh pemiliknya dengan giginya, dan melalui penyedut mulut menghisap darahnya. Vampir ini tidak keberatan memakan tikus.

Kandungan komposisi dan kalori

Daging belut laut dan sungai penuh dengan zat sihat. Walaupun terdapat beberapa perbezaan antara komposisi kedua-dua spesies itu, set komponen umum hampir sama. Formula kimia adalah gabungan bahan-bahan berikut yang seimbang:

1. Vitamin A, (retinol) meningkatkan fungsi alat visual, keadaan kulit dan rambut. Kehadiran komponen ini dalam makanan melambatkan proses penuaan.
2. Vitamin E (tokoferol) terlibat dalam hampir semua proses biokimia, termasuk sintesis hormon penting.
3. Kumpulan vitamin B dalam daging belut hampir hadir sepenuhnya. Vitamin ini mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf dan banyak organ lain.
4. Vitamin D diketahui bertanggungjawab terhadap kekuatan tulang dan gigi, yang sangat penting bagi tubuh anak-anak yang sedang membesar.
5. Unsur mineral terdapat dalam jumlah besar dalam daging belut. Ini adalah kobalt, tembaga, zink, besi, mangan, kalsium dan banyak mineral berharga lain dari jadual berkala.
6. Asid lemak omega sangat baik untuk kesihatan anda. Mereka memainkan peranan utama dalam pembentukan sistem saraf, merangsang pengeluaran hormon penting, dan mencegah penuaan kulit.
7. Protein menempati sebahagian besar komposisi, ia menyumbang hampir 15%.
8. Lemak berkualiti tinggi merangkumi 30% daripada keseluruhan komposisi.
9. Asid amino, termasuk yang penting, mengatur proses penting dalam tubuh, termasuk sintesis hormon.
10. Sebilangan kecil asid askorbik juga terdapat pada jerawat. Bahan ini meningkatkan fungsi perlindungan sistem imun.
11. Sebagai tambahan kepada komponen ini, dalam daging belut terdapat abu dan kolesterol bermanfaat, yang diperlukan untuk aktiviti normal otak dan sistem saraf.

Komposisi makanan laut yang kaya ini sangat bernilai sebagai sumber semula jadi elemen penting untuk tisu otot dan tulang. Oleh itu, produk ini termasuk dalam senarai banyak diet, walaupun kandungan kalori yang tinggi - 333 unit.

Ini menarik! Permintaan puncak belut di Jepun bertepatan dengan pertengahan musim panas. Penduduk di Tanah Matahari Terbit mendakwa bahawa daging berlemak dari pemangsa laut membantu mereka menahan panas dengan lebih baik.

Untuk apa belut itu bagus?

Faedah am

Doktor dan pakar pemakanan sangat mengesyorkan agar orang-orang dari semua peringkat umur memasukkan makanan belut dalam menu secara berkala.Sudah tentu, cadangan ini tidak berlaku untuk makanan yang dibuat dari daging mentah. Tetapi produk yang telah menjalani rawatan haba yang baik hanya akan bermanfaat. Makanan tambahan seperti itu akan berfungsi sebagai profilaksis yang berkesan untuk banyak penyakit, dan juga mempercepat pemulihan setelah patologi dan operasi sebelumnya. Manfaat diet ikan dengan hidangan belut ditunjukkan oleh tindakan bermanfaat berikut:

• nada otot bertambah baik;
• keadaan sistem saraf stabil;
• peredaran darah dinormalisasi;
• fungsi jantung bertambah baik;
• kulit dilindungi daripada kesan cahaya matahari yang berbahaya;
• pertumbuhan semula tisu dan penyembuhan luka dipercepat;
• perkembangan onkologi dicegah;
• stamina badan meningkat;
• proses hematopoiesis dinormalisasi;
• penglihatan bertambah baik;
• proses penuaan tisu pada tahap sel melambatkan.

Hidangan ikan belut mengandungi sekumpulan antioksidan - zat yang dapat meneutralkan radikal bebas. Mereka dianggap sebagai faktor yang memprovokasi banyak penyakit, termasuk pembentukan tumor malignan. Semua sifat ini dalam kombinasi memberikan sokongan yang besar kepada tubuh, meningkatkan daya tahan terhadap kesan negatif dari faktor dalaman dan luaran. Pertimbangkan apa faedah yang dapat diberikan oleh belut ikan kepada orang yang berumur dan jantina yang berbeza.

Untuk wanita

Tubuh wanita sepanjang hayat mengalami tekanan emosi, dan kadang-kadang fizikal, yang kuat. Oleh itu, daging belut adalah salah satu daripada sedikit produk yang dapat mengimbangi kesan banyak penyebab negatif terhadap kesihatan wanita.

1. Pertama sekali, hakikat bahawa produk ini tepu dengan vitamin perlu mendapat perhatian, dan kumpulan bahan ini mengatur proses yang paling penting: pengeluaran hormon seks, kelenjar tiroid, metabolisme lipid dan karbohidrat.
2. Kelebihan kedua ikan ular adalah kemampuan antioksidannya yang tinggi. Ini bermakna bahawa jika menu wanita mengandungi hidangan ikan sekurang-kurangnya 2 kali seminggu, dia akan mengekalkan penampilannya yang menarik dan awet muda selama bertahun-tahun.
3. Kualiti ketiga yang sama pentingnya adalah kesihatan seksual. Ini tidak biasa dibincangkan, tetapi kebanyakan masalah intim yang merosakkan hubungan keluarga adalah tepat pada sikap pasif wanita terhadap pasangannya. Oleh itu, ikan yang berharga mesti dimakan, kerana ia dapat digunakan untuk meningkatkan libido.

Untuk lelaki

Harus diingat bahawa kebanyakan lelaki bukan sahaja nelayan yang gemar, mereka suka menikmati hidangan sederhana tetapi sihat dari hasil tangkapan mereka. Selalunya, hidangan seperti itu disediakan secara langsung di tebing sungai, di mana seekor ikan ditangkap. Dan mereka melakukan perkara yang betul, kerana belut segar menghasilkan telinga yang sangat enak dan berkhasiat. Ikan boleh dimasak dengan arang. Hidangan ikan segar lebih sihat daripada makanan yang disediakan dari produk yang terdapat di dalam peti sejuk.

Jerawat, laut atau sungai, bagi seorang lelaki boleh menjadi penolong sebenar dalam menyelesaikan masalah intim, jika ada. Tetapi walaupun bagi perwakilan seks yang lebih kuat, potensi normal sangat penting. Di samping itu, daging belut penuh dengan unsur-unsur berguna yang membantu anda pulih dengan cepat setelah kerja fizikal dan latihan yang sukar. Belut, seperti ikan lain, mempunyai kemampuan untuk menenangkan sistem saraf. Dalam keadaan tertekan, diet ikan dengan belut dan bukannya tablet memainkan peranan sebagai antidepresan.

Semasa mengandung

Tetapi ibu hamil perlu sangat berhati-hati dalam memakan belut, walaupun pada hakikatnya menu mesti merangkumi hidangan ikan sekurang-kurangnya 2 kali seminggu. Walaupun semua produk ikan dikendalikan dengan ketat, kemungkinan spesimen akan jatuh ke meja hamil, dagingnya melebihi norma logam berat. Selain itu, belut sungai sering dijangkiti parasit.

Semasa menyusu

Wanita menyusui juga harus memilih ikan yang berbeza untuk meja mereka.Belut, seperti beberapa laut dan sungai yang panjang, mengumpulkan merkuri dan biphenyl polychlorinated (PCB) - bahan yang memusnahkan hati. Mengingat fakta bahawa, bersama dengan susu ibu, racun berbahaya seperti itu dapat memasuki tubuh anak, anda perlu memilih jenis ikan dengan teliti untuk diet. Dilarang sama sekali menggunakan ikan kering, salai dan asin, kerana produk tersebut sama sekali tidak menjalani rawatan panas.

Perhatian! Kedua-dua ibu mengandung dan menyusui tidak boleh, dengan dalih apa pun, makan makanan Asia yang terbuat dari ikan mentah.

Untuk kanak-kanak

Belut tidak sesuai untuk memberi makan bayi pertama hingga setahun. Tetapi kanak-kanak yang lebih tua boleh memasak hidangan kukus dari produk berharga ini jika mereka tidak mempunyai alahan. Pengenalan pertama dengan makanan laut baru harus dimulakan dengan bahagian minimum, sudah cukup untuk mencuba anak kecil. Sekiranya badan bayi bertindak balas secara normal terhadap bahan tambahan tersebut, anda secara beransur-ansur dapat meningkatkan bahagiannya dengan norma usia. Belut kukus atau rebus tepu dengan protein yang bermanfaat untuk tubuh yang sedang tumbuh. Kelezatan yang dimasak dengan kaedah sedemikian mempunyai rasa lembut dan lembut. Tetapi kerana risiko kehadiran merkuri dalam daging, hidangan seperti itu tidak boleh diberikan lebih dari 2 kali seminggu.

Semasa menurunkan berat badan

Dalam diet yang bertujuan untuk mengurangkan berat badan, daging belut dapat membentuk asas pemakanan. Walaupun peratusan lemaknya agak tinggi, belut laut kurang kalori daripada rakan sungai. Dagingnya lebih bersih dan enak, dan yodium lebih bermanfaat untuk kelenjar tiroid.

Di samping itu, makanan laut diserap dengan sempurna oleh sistem pencernaan, dan nutrien yang diterima di dalam badan memenuhi tisu dan mempercepat metabolisme. Kelebihan diet ikan adalah walaupun sebahagian kecil produk akan memuaskan perasaan tahun ini, tetapi kelebihan lemak tidak akan ditunda.

Sekali lagi, saya ingin menekankan bahawa dengan penurunan berat badan, merokok dan acar dari ikan tidak akan berguna, tetapi, sebaliknya, boleh menyebabkan pembengkakan. Oleh itu, makanan dari belut harus disediakan hanya dengan kaedah lembut, pastikan untuk memaparkannya kepada kesan terma yang berpanjangan. Tetapi menyalahgunakan produk ikan tidak berbaloi terutama bagi mereka yang mempunyai kecenderungan untuk menambah berat badan.

Nota: untuk kanak-kanak, elaun harian ikan yang dibenarkan adalah 200 g, untuk orang dewasa - 300 g.

Bahaya dan kontraindikasi

Mana-mana produk yang sesuai untuk dimakan mempunyai ciri positif dan negatif. Risiko langsung memakan daging belut telah dibincangkan di atas. Tetapi ada juga potensi bahaya yang dapat terjadi hanya setelah makan daging ikan. Hidangan belut tidak boleh disediakan untuk mereka yang mempunyai:

• gastritis kronik;
• obesiti 3 darjah;
• intoleransi individu;
• kolesistitis kronik;
• pankreatitis

Seperti yang dinyatakan di atas, ibu hamil dan menyusui juga lebih baik mengambil risiko. Sekiranya doktor mengizinkan, maka seminggu sekali sepotong kecil belut yang dibakar di dalam ketuhar boleh dimakan.

Cara memilih dan menyimpan

Belut laut sering dikunjungi untuk menyimpan gerai, jadi anda hampir selalu dapat makanan laut yang berharga. Tetapi penting untuk belajar bagaimana memilih ikan yang berkualiti agar tidak merosakkan mood dengan rasa yang tidak enak dari hidangan yang dimasak. Pakar menasihatkan sebelum anda membayar produk untuk melakukan beberapa ujian mudah:

1. Nilaikan bau: belut berbeza dengan penduduk badan air yang lain, yang tidak mempunyai aroma ikan yang khas.
2. Kemudian periksa kulit spesimen kegemaran anda: mestilah berkilat dan licin.
3. Kesegaran makanan laut biasanya ditentukan oleh mata - semestinya jelas tanpa filem keruh.
4. Dan ujian kualiti terakhir adalah menekan bangkai dengan jari anda. Pada ikan segar, penyok akan hilang dengan cepat.

Peraturan penyimpanan
Ikan segar harus segera diusahakan.Sekiranya anda tidak merancang untuk menyediakan hidangan dari pada hari pembelian, anda boleh mengenal pasti produk di rak bawah peti sejuk selama beberapa jam. Hanya ikan beku yang boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi tempoh ini tidak boleh melebihi dua bulan.

Cara mengukir belut

Belut daging dianggap bahagian terpenting dalam memasak. Rasa hidangan yang disediakan bergantung pada kualiti tahap ini. Oleh itu, peraturan asas untuk memotong bangkai ikan harus diingat:

1. Untuk cepat mengeluarkan lendir dari permukaan kulit, gosokkan bangkai dengan garam.
2. Kemudian bilas ikan dengan bersih di bawah air.
3. Keringkan dengan tuala kertas.
4. Di belakang insang, buat sayatan bulat dan di tempat yang sama, dengan menggunakan pisau, mulailah memisahkan kulit dari daging, memegang kepala.
5. Hanya setelah mengeluarkan kulit dari bangkai ikan untuk menghilangkan kepalanya.
6. Bilas ikan lagi dengan air sebelum dimasak.

Tambahan: tukang masak yang berpengalaman menasihati tukang masak untuk memotong belut menjadi kepingan kecil dan rebus. Kemudian kuah ikan yang kaya boleh dijadikan pengisian.

Cara membuat belut lazat: resipi

Belut dianggap sebagai bahagian penting dalam masakan Asia. Di China dan Jepun, hidangan eksotik disediakan dari ikan ular, yang mesti dirasakan oleh orang Eropah dengan sangat berhati-hati. Perlu berhati-hati sekiranya anda ingin mencuba makanan dari ikan mentah. Walaupun di China yang sama, kaserol yang enak dengan bawang putih, rebung dan kicap disediakan dari belut. Makanan ringan seperti yang digabungkan dengan wain beras sangat digemari oleh pelancong kami. Di Jepun, sup tradisional dibuat dari belut laut, yang juga patut dicuba ketika mengunjungi negara ini.

Dalam masakan Eropah, adalah kebiasaan memasak makanan istimewa yang mahal dari daging pemangsa laut atau sungai. Suri rumah domestik boleh mencadangkan beberapa hidangan ikan yang mudah dimasak, tetapi sangat lazat dan sihat untuk menu keluarga.

Apa yang boleh dibuat dari belut
Belut dianggap produk yang mencukupi. Oleh itu, bahkan hidangan yang dilaksanakan dalam versi mono tidak kurang berkhasiat daripada digabungkan dengan ramuan lain. Dari daging belut, anda boleh memasak:

• borscht;
• telinga
• acar;
• salad ikan;
• makanan ringan sejuk;
• barbeku;
• balyk dan banyak lagi juadah yang sedap.

Untuk menambah koleksi resipi rumah, hidangan belut berikut cukup sesuai.

Di dalam ketuhar

Secara amnya, belut tidak memerlukan rawatan khas. Memasak dari ikan ini tidak memerlukan banyak masa, yang sangat penting bagi suri rumah yang sibuk. Hari ini, makanan istimewa ikan yang dimasak di dalam ketuhar sangat popular. Kami berharap agar suri rumah yang pragmatik mengambil perhatian terhadap resipi ini.

Untuk satu kilogram bangkai belut, anda memerlukan:

• krim masam - 1 gelas;
• bawang putih - beberapa ulas;
• minyak sayuran - mengikut keperluan;
• garam, lada, rempah untuk ikan.

Cara memasak:

1. Bangkai yang diproses dan dihiris dipotong menjadi bahagian.
2. Masukkan garam dan lada ke setiap kepingan, campurkan segalanya sehingga rempah rata.
3. Dalam pengasam kering, simpan ikan selama 10-15 minit di dalam peti sejuk.
4. Kemudian di dalam kuali, panaskan minyak dengan jumlah yang betul dan goreng kepingan yang dihiris tepung di kedua-dua belah pihak sehingga kerak yang sedap muncul.
5. Griskan ikan goreng dengan jisim bawang putih, kemudian lipat kepingan belut ke dalam loyang. Tuangkan krim masam ke atas semua keenakan dan taburkan dengan bawang putih yang tinggal.
6. Bakar pinggan selama 7 minit pada suhu 200 ° C.

Di kuali

Belut goreng adalah standard diet seharian. Tetapi jika anda sedikit menukar resipi, anda akan mendapat hidangan yang tidak malu untuk disajikan ke meja perayaan. Lebih baik menggoreng belut setelah menghilangkan kulit. Ikan akan digoreng dengan cepat dan baik jika bangkai dipotong menjadi 5-7 cm.

Potongan ikan harus dimasukkan ke dalam minyak yang dipanaskan dalam kuali, setelah terlebih dahulu hancur setiap potongan dalam tepung atau serbuk roti untuk roti. Oleh kerana belut banyak minyak, penting untuk memastikan ikan tidak terbakar. Apabila digoreng dengan baik, makanan enak dihidangkan terus ke meja. Seperti ikan mana pun, belut sesuai dengan nasi dan sayur-sayuran, tetapi pakar kuliner menasihati menaburkannya dengan jus lemon sebelum disajikan.

Panggang

Setiap nelayan dengan pengalaman bertahun-tahun sekurang-kurangnya sekali merasakan barbeku belut. Rasa barbeku seperti itu sukar dibandingkan dengan hidangan lain. Oleh itu, penyempurnaan seperti itu, yang disiapkan walaupun dalam keadaan lapang, akan dikenang lama. Tetapi kebab ikan yang enak boleh dimasak di rumah di panggangan. Apa yang diperlukan untuk ini:

• bangkai ikan - 500-600 g;
• telur mentah - 2 biji .;
• jus lemon - 2 sudu besar.;
• minyak sayuran - 3-4 sudu besar;
• garam dengan lada, anda boleh menambah rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Dari bangkai belut yang disiapkan, keluarkan kulit terlebih dahulu, bilas, musim dengan rempah, taburkan dengan jus lemon.
2. Dalam bentuk ini, biarkan daging diperap selama setengah jam.
3. Kemudian celupkan setiap bahagian terlebih dahulu ke dalam jisim telur yang telah dipukul, dan kemudian gulung roti.
4. Letakkan kosong ikan pada parut yang sudah berminyak. Taburkan minyak sayur dengan murah hati.
5. Panggang belut panggang di atas bara panas, sering membalikkan kepingan. Setiap kali, pastikan untuk menyemburkan dengan minyak.

Bolehkah Orang Islam Belut

Makanan orang Islam berbeza dengan makanan Ortodoks yang biasa. Tetapi ikan itu dibenarkan makan, kerana tidak harus disembelih seperti binatang. Oleh itu, belut kepada penyokong agama ini boleh dimakan.

Fakta menarik

1. Para saintis percaya bahawa belut adalah salah satu spesies hidupan laut tertua. Ia muncul sekitar 100 juta tahun yang lalu di dekat Indonesia, dan kemudian berhijrah ke wilayah kepulauan Jepun. Kini, sebilangan besar ikan ini tinggal di Tasik Hamanaka.
2. Jerawat dicirikan oleh umur panjang. Oleh itu, wakil spesies yang paling terkenal di dunia, Putt jantan, hidup hingga 85 tahun. Dia secara tidak sengaja ditangkap di selatan Sweden pada tahun 1863, tetapi raksasa itu begitu tertarik pada para saintis sehingga dia diberi kehidupan yang selesa di akuarium besar, di mana dia menghabiskan sisa hidupnya.
3. Belut laut, tidak seperti ikan air tawarnya, dapat mencapai panjang hingga 3 m. Mungkin ciri khas ini telah menghasilkan banyak legenda mengenai kewujudan raksasa serpentin raksasa, yang telah berulang kali bertemu pelaut dalam perjalanan.
4. Pada zaman Aristoteles, orang percaya bahawa belut adalah hasil dari kelodak. Pertimbangan sedemikian disebabkan oleh fakta bahawa tidak mungkin mengetahui bagaimana ikan ini dilahirkan. Hanya pada zaman kita, saintis telah mengesan migrasi pemangsa ke tempat bertelur.

Setelah mengenali ikan yang mengagumkan, pasti tidak ada keraguan mengenai khasiatnya yang bermanfaat. Belut untuk setiap keluarga dapat menjadi penemuan sebenar, kerana dari jenis ikan ini, anda dapat memasak hidangan yang enak dan sihat dengan hampir semua cara masakan yang diketahui.

Foto belut