Rutabaga: beneficii și rău pentru sănătate

O astfel de legumă ca rutabaga este destul de rară pe masă, dar totuși are adepții ei obișnuiți să o includă în diverse feluri de mâncare. În exterior, această cultură de rădăcini nu este deloc remarcabilă, dar aceasta nu afectează în niciun fel caracteristicile acesteia. Dar beneficiile suedezului pentru corpul uman sunt de neprețuit. Din cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit-o în scopuri medicinale, deoarece produsul are o serie de proprietăți care pot vindeca diverse afecțiuni.

Calitățile utile și nocive ale rutabagei sunt interesante pentru cunoscătorii medicinei alternative și iubitorii de produse neobișnuite. În caz contrar, rutabaga se numește navet suedez. Această legumă vă va ajuta să faceți față multor boli, dar înainte de a o folosi, ar trebui să știți cum să o utilizați corect.

Ce este rutabaga și cum arată

Rutabaga este o legumă aparținând familiei Varza. Se prezintă sub forma unei plante vechi de doi ani, care constă dintr-o cultură de rădăcini și o parte de foioase situată deasupra solului. Leguma se caracterizează printr-o formă ovală sau rotundă, arată mai mult ca un nap, doar puțin mai mare. Coaja de rădăcină are o culoare verde sau roșu-violet în funcție de specie. Carnea poate fi albă, galbenă sau portocalie palidă.

Trebuie menționat că rutabaga albă are o structură mai grosieră, prin urmare este o cultură pentru furaje, în timp ce soiurile galbene sunt utilizate în sfera culinară. Prin originea sa, este un produs hibrid obținut prin încrucișarea napilor cu varză albă.

În ceea ce privește originea teritorială a legumelor, această întrebare rămâne deschisă. Așadar, unii oameni de știință consideră că Suedia este locul de naștere al rutabagei, în timp ce alți cercetători sugerează că o astfel de delicatesă a fost importată din Mediterana.

După caracteristicile gustului, putem spune că recolta de rădăcini seamănă atât cu napi, cât și cu varză în același timp. Leguma crudă are o aromă bogată, pulpa de rutabaga suculentă este ceva mai dulce decât napii. În formă fiartă, produsul are mai mult gust ca cartofii obișnuiți.

tipuri

Există șase tipuri de plante care sunt aprobate pentru utilizare:

1. Krasnoselskaya rutabaga este o cultură la jumătatea timpurii. Leguma are o culoare gri-verde cu nuanțe de violet. Are o formă rotundă rotundă și carne de zahăr galbenă.
2. Rutabaga „Dragostea copiilor” aparține și soiurilor la jumătatea timpurii, a căror perioadă de vegetație este în medie de 3 luni. Recolta de rădăcini este rotunjită oval. Recomandat pentru utilizare proaspătă. Pulpa are o culoare galben cremos, este destul de suculentă și densă.
3. „Hera” este o cultură de la mijlocul sezonului cu culturi de rădăcină de antocianină. Leguma are o formă rotunjită. Are gust bun.
4. Rutabaga "Novgorod" se caracterizează printr-o perioadă de valabilitate lungă, care îi permite să fie utilizată pe tot parcursul iernii. Fructul se caracterizează printr-o formă alungită rotunjită și pulpă suculentă de culoare galbenă. Această varietate se maturizează la 4 luni de la apariție. Produsul este utilizat proaspăt, iar prelucrarea acestuia este permisă.
5. Soiul „Bright Bright” este prezentat sub formă de fructe ovale, de culoare verde-gălbui. De asemenea bine păstrat toată iarna. Folosit în formă proaspătă și prelucrată.
6. Verey swede este prezentată sub forma unei rădăcini rotunde plane. Pulpa ei este foarte suculentă, are o culoare galbenă. Maturitatea apare la 3 luni de la formarea răsadurilor.

De aici rezultă că există destul de puține varietăți ale acestei culturi. Acest lucru se datorează faptului că produsul este cultivat și consumat în cantități mici. Deși înainte era considerată una dintre legumele populare, alături de nautul obișnuit.

Rutabaga și navetă: care este diferența

Rutabaga și napul sunt 2 culturi rădăcinoase, care sunt similare atât prin culoare, cât și prin forma fructului și ca gust. Cu toate acestea, sunt diferite legume.

Ambele culturi sunt caracterizate de numeroase calități vindecătoare, saturate cu un număr mare de elemente utile și diverse vitamine, sunt populare printre pasionații de grădinărit. Se caracterizează prin maturitate timpurie și rezistență la frig. Le puteți folosi proaspete, precum și tocană sau alte chestii.

În ciuda faptului că aceste plante sunt foarte asemănătoare, ele sunt totuși diferite.

În ceea ce privește forma rutabagei, aceasta depinde de soiul cultivat. Deci, o legumă poate avea o formă rotundă, cilindrică sau ușor aplatizată. Partea superioară a frunzelor de deasupra solului este de culoare gri sau maro, iar partea inferioară este galbenă. De asemenea, cultura de rădăcini se distinge printr-o pulpă delicată de culoare portocalie.

Turnip, în schimb, are o formă rotundă, atât în ​​interior cât și în exterior, are o culoare galben-auriu. Greutatea unui nap este de la 50 g la 0,5 kg, rutabaga - de la 0,3 kg la 2 kg, în funcție de soi. În funcție de caracteristicile gustului, rutabaga este prezentată sub formă de ceva mediu între varză și napi, iar napul este puțin mai dulce decât tulpina de varză.

În ceea ce privește compoziția chimică, putem spune că napul are un nivel ridicat de calciu, vitamine A, PP și prezența acidului succinic.

Rutabaga se distinge printr-un conținut ridicat de potasiu, sulf, fosfor, fier și acid ascorbic. De asemenea, această legumă este mai hrănitoare și mai hrănitoare.

Compoziția și conținutul de calorii

O astfel de delicatesă precum rutabaga în proprietățile sale nutritive și compoziția echilibrată poate depăși mulți dintre frații săi. În compoziția acestui produs, un loc special îl ocupă substanțele de origine amidonică și zaharidele naturale. Prin cantitatea de vitamina C, cultura de rădăcini este înainte chiar de citrice și unele fructe de pădure. Doar puțin este mai mic decât merișoarele la nivelul compoziției sale. Principalul beneficiu al acestei substanțe în suedez este faptul că în timp și în timpul tratamentului termic nu se descompune. Prin urmare, produsul este capabil să aducă mari beneficii organismului uman.

Acizi organici, mono- și dizaharide și fibre dietetice au fost, de asemenea, găsiți în cultură. Aproape 90% din produs este format din apă. Compoziția minerală a bunătăților este, de asemenea, bogată. Așadar, aici putem distinge următoarele elemente: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. Din vitaminele din compoziția componentei vegetale, un loc special îl ocupă grupa B, și anume riboflavina, tiamina, piridoxina, acidul folic. Aici găsiți tocoferol, niacină.

Conținutul de calorii al culturii de rădăcini este de 37 kcal la 100 g.

Proprietăți utile pentru suedeza

Beneficiu general

Adepții unei alimentații bune introduc în mod regulat fructe rutabaga în meniul lor pentru a îmbogăți organismul cu componente minerale, vitamine și alte substanțe valoroase.

1. Recolta de rădăcini se caracterizează printr-un conținut scăzut de grăsimi, dar, în același timp, conține o cantitate suficientă de fibre dietetice care pot activa procesele digestive. Ca urmare a consumului produsului, peristaltismul intestinal se îmbunătățește și microflora normală este restabilită.
2. Această componentă vegetală va proteja o persoană de dezvoltarea obezității, va fi prevenirea constipației și diareei. Unele componente ale legumelor sunt incluse în medicamente destinate tratamentului cancerului pulmonar și rectal.
3. Suedia este de asemenea necesară pentru a proteja inima și vasele de sânge. Acest produs vegetal este apreciat mai ales prin faptul că conține diferite substanțe de vitamina B care sunt necesare pentru sistemul reproducător.Rutabaga este considerat un afrodisiac natural care poate spori sexualitatea.
4. Consumul regulat de legume ajută la eliminarea excesului de lichid din organism. Acest lucru duce la faptul că umflarea scade, procesele metabolice se îmbunătățesc, iar circulația sângelui în organism se îmbunătățește și ea.
5. După cum știți, în fiecare lună corpul unei femei pierde mult fier, ca urmare a unei scăderi a nivelului de hemoglobină. Rutabaga conține o cantitate suficientă de fier care poate normaliza hemoglobina, ameliora amețelile, slăbiciunea și durerea în partea inferioară a abdomenului.
6. De asemenea, trebuie remarcat prezența calciului și a fosforului în această cultură de rădăcini. Aceste minerale sunt esențiale pentru funcționarea normală a oaselor, dinților și unghiilor. O legumă se caracterizează printr-un volum optim al acestor substanțe, prin urmare, este capabilă să acopere nevoia zilnică a acestora atât pentru copii, cât și pentru adulți.
7. Util este nu numai pulpa fătului, ci și stoarcerea acestuia. Băutura proaspăt stoarsă se caracterizează printr-o proprietate bactericidă și antiinflamatoare. Astfel, sucul de rutabaga vă permite să dezinfectați cavitatea bucală, ca prevenire a cariilor și a sângerării gingiilor.
8. Este cunoscută și utilizarea externă a materialului vegetal sub formă de suspensie. Loțiuni cu adaos de piureuri vindecă și dezinfectează rănile, tratează arsurile și diverse formațiuni purulente. Rutabaga este o legumă care are caracteristici regenerative. Acest lucru vă permite să-l utilizați în tratamentul diferitelor afecțiuni dermatologice.
9. Cu un consum regulat, cultura de rădăcini consolidează funcțiile de protecție ale organismului, previne dezvoltarea deficienței de vitamine.
10. Este demn de remarcat efectul diuretic al unei astfel de componente vegetale. Această caracteristică a culturii este utilă persoanelor care au tendința de a umfla. În plus, planta ajută la tratarea bolilor sistemului respirator, deoarece elimină sputa din organele respiratorii.
11. Se recomandă includerea produsului în dietă pentru prevenirea cancerului. Rutabaga conține o mulțime de antioxidanți, deci este bun pentru sănătate, împiedicând dezvoltarea tumorilor maligne.

Pentru femei

Beneficiul culturii de rădăcini studiate pentru corpul feminin este, în primul rând, în prezența fierului. Utilizați un astfel de produs în dietă ar trebui să fie cu menstruație grea și dureroasă. Leguma va compensa pierderea de sânge și va preveni și dezvoltarea anemiei și a slăbiciunii. În plus, planta este capabilă să consolideze sistemul imunitar. Acest lucru va ajuta femeile să se protejeze de răceli.

Legumele pot fi, de asemenea, folosite pentru a trata bolile inflamatorii ale sferei genitourinare, precum și cu tendința de a forma edem. Deci, o cultură nu poate avea doar un efect diuretic, ci și elimină simptomele neplăcute ale inflamației.

Deoarece leguma are un conținut ridicat de vitamine, aceasta va ajuta la menținerea unei dispoziții bune, precum și la stres.

Pentru bărbați

Consumul periodic de rutabaga vă permite să mențineți sănătatea masculină și să protejați sistemul genitourinar de inflamații. Beneficiul său constă în faptul că pe fondul introducerii componentei în alimente, prostatita se dezvoltă mult mai rar la bărbați.

Un nivel ridicat de potasiu în compoziția legumelor este de asemenea capabil să beneficieze organismul masculin. Astfel, cultura de rădăcini întărește vasele de sânge și împiedică dezvoltarea aterosclerozei. Acest lucru duce la faptul că reprezentanții sexului mai puternic sunt mai puțin susceptibili să dezvolte boli cardiovasculare.

Componentele utile ale produsului vor ajuta la consolidarea sănătății cu deficiență de vitamine. Includerea produsului în alimente este indicată sportivilor. Acest lucru va crește rezistența, precum și rezervele de energie. În plus, oxigenul va fi restaurat la toate țesuturile corpului.

În timpul sarcinii

Rutabaga poate beneficia și de femeile însărcinate. În primul rând, trebuie menționat că acest produs practic nu este capabil să provoace greață. În perioada de gestație, leguma este utilă deoarece vă permite să faceți față edemelor, care se dezvoltă adesea la majoritatea femeilor.

Acidul ascorbic, care se găsește în suedeza, poate proteja corpul unei viitoare mame de o răceală. Vitaminele grupului B au un efect benefic asupra fătului în curs de dezvoltare. În așteptarea copilului, femeile suferă adesea de constipație. Rutabaga va putea rezolva o problemă atât de delicată, deoarece are un efect laxativ ușor.

În timpul așteptării copilului, este mai bine să folosiți recolta de rădăcini în formă fiartă sau înăbușită. Legumele proaspete conțin multă fibră, ceea ce poate provoca flatulență și crampe intestinale.

Când alăptați

Rădăcina de spanac ajută la recuperarea mai rapidă după naștere. Un astfel de produs vegetal satura corpul cu diverse substanțe utile, vitamine, care ajută la stabilirea digestiei, la îmbunătățirea motilității intestinale și, de asemenea, returnează o figură frumoasă. Cu toate acestea, o astfel de componentă trebuie introdusă în dietă numai după ce copilul are 3 luni. În caz contrar, fibra dietetică grosieră conținută în rutabaga poate provoca flatulență și colici la un copil.

Pentru copii

Aburită și fiartă, pulpa de rutabaga afectează în mod benefic sănătatea copiilor, deoarece întărește sistemul imunitar și restabilește digestia normală. Calciul cu fosfor asigură formarea corectă a sistemului scheletului și protecția dinților, în timp ce fibra împiedică dezvoltarea constipației.

Puteți servi o astfel de delicioasă copiilor de la 4 ani. Acest lucru se datorează faptului că compoziția legumelor conține fibre dietetice care nu pot fi absorbite de organisme imature la o vârstă fragedă. Chiar și după 4 ani, cel mai bine este să încălziți cultura rădăcinilor. Această procedură va reduce ușor nivelul de fibre.

În ciuda numeroaselor proprietăți pozitive, rutabaga are încă anumite contraindicații. De aceea, înainte de prima introducere a unei astfel de componente, se recomandă consultarea unui medic pediatru.

La pierderea în greutate

Navetul suedez este unul dintre cele mai bune alimente recomandate de nutriționiști. Acest lucru se datorează faptului că cultura rădăcinilor este scăzută în calorii și, de asemenea, o mulțime de fibre, vitamine și minerale sunt concentrate în ea.

O astfel de legumă poate fi inclusă în meniul persoanelor care încearcă să slăbească. Produsul asigură eliminarea toxinelor din organism, restabilește motilitatea intestinală.

Doamnele care își monitorizează greutatea trebuie să utilizeze această cultură de rădăcini în dieta lor. Este o sursă vegetală de proteine.

Rutabaga în medicina populară

Cu diabet

Ca parte a unui astfel de produs vegetal, a fost găsită o concentrație mare de zaharuri naturale. Prin urmare, cultura este interzisă pentru utilizare la detectarea unei boli de zahăr. În cazuri extreme, puteți încerca delicatețea în porții mici, dar mai întâi ar trebui să coordonați acest lucru cu medicul dumneavoastră.

Este important să: Indicele glicemic Rutabaga - 70 de unități.

Pentru constipație

Pentru constipație cronică, se recomandă de trei ori pe săptămână să se mănânce 200 g de suede, strivită la o consistență musculoasă. De asemenea, puteți tăia leguma în felii și trimite la cuptor. Produsul copt poate fi consumat în fiecare altă zi pentru 100 g.

În caz de digestie

Rutabaga va ajuta și la tulburările digestive. În acest caz, decojiți rădăcina și fierbeți-o. Cu toate acestea, se recomandă să adăugați o cantitate mică de ulei de măsline și suc de lămâie în apă înainte de fierberea acestuia. După o astfel de expunere termică, leguma trebuie infuzată încă 30 de minute în lichidul în care a fost gătită. Este necesar să utilizați un astfel de remediu atunci când există dureri în stomac, balonare și formarea de gaze sunt observate.

Cu pneumonie

După cum sa menționat deja, produsul de testare are un efect benefic asupra funcționării plămânilor și tractului respirator. Cu pneumonie, strecurați sucul dintr-o legumă crudă, amestecați-l cu suc de merișoare sau coacăze. Produsul rezultat se bea de 4 ori pe zi într-o cantitate de 50 ml.

Pentru artrita

Rutabaga poate vindeca artrita. Deci, în prezența unui proces inflamator în articulații, puteți utiliza rețeta medicamentului tradițional, pentru care trebuie să amestecați suc de rutabaga cu miere naturală. Leguma trebuie mai întâi să fie zdrobită într-un blender, apoi strecurați sucul prin cheesecloth. Apoi combina 100 ml din băutura rezultată cu 1 lingură. miere lichidă. Compoziția rezultată trebuie luată de 3 ori pe zi. Cu utilizarea regulată a unui astfel de medicament timp de 2 săptămâni, va fi posibil să scăpați de inflamația articulațiilor, să ușurați umflarea și să restabiliți mobilitatea membrelor. De asemenea, un astfel de complex poate prelungi perioada de remitere.

Cu bronșită

Pentru a vindeca bronșita, aveți nevoie de un remediu mai puternic pe baza acestei legume. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați și tocați 500 g de legume rădăcinoase cu adăugarea a 50 g de unt. Adăugați aceeași cantitate de nuci în amestec. Apoi, turnați 3 lingurițe. miere naturală Amestecul se fierbe la foc mic încă câteva minute, apoi se scoate din aragaz. Medicamentul finit este consumat de două ori pe zi sub formă de masă separată. Tratamentul durează 10 zile.

Este util sucul de rutabaga?

Sucul scris este un expectorant eficient și diuretic. În plus, este recomandat pentru utilizarea în bolile acute ale tractului gastrointestinal. Compoziția unei astfel de băuturi conține volatile, care au un efect antimicrobian. Astfel, produsul este indicat pentru utilizare externă în tratamentul patologiilor dermatologice, arsurilor și rănilor purulente.

Multă vreme, sucul de rutabaga a fost folosit în medicina populară ca expectorant. O astfel de compoziție este utilă în bolile cronice ale plămânilor și bronhiilor, o tuse uscată debilitantă cu spută dificil de separat. În aceste cazuri, este indicat sucul de rădăcină de miere, pentru a cărui preparare este necesar să decojiți o legumă de dimensiuni medii și să o coajați cu o mașină de tocat carne sau un blender. Apoi, adăugați miere în pulpă, în proporție de 2 părți de suc de legume și 1 parte de miere. Se amestecă bine masa. Medicament gata de a utiliza 1 lingură de desert de mai multe ori pe zi, indiferent de mese.

În afecțiunile inimii și ale sistemului urinar sucul de rutabaga va ajuta să facă față edemului, datorită efectului diuretic.

De asemenea, trebuie menționate proprietățile bactericide ale băuturii pe baza acestei legume. Acest lucru vă permite să-l utilizați pentru a trata arsurile și rănile.

Sucul vegetal este contraindicat în bolile stomacului și intestinelor, care apar în faza acută, patologii renale. Consumul excesiv de suc duce la creșterea formării de gaze în intestin.

Rutabaga în cosmetologie

Masca hrănitoare pentru piele

Pentru a satura derma cu substanțe utile și a o hidrata, puteți prepara o mască sănătoasă de rutabaga. Pentru a face acest lucru, trebuie să tocați o bucată mică de legume rădăcină cu un blender și să amestecați cu aceeași cantitate de smântână de casă. Adăugați 15 ml suc de castraveți și 10 g miere în acest amestec. Aplicați masca rezultată uniform cu un strat dens pe pielea feței. Masca este valabilă 20 de minute. Hrănește perfect țesutul pielii. Acest lucru duce la faptul că toate procesele inflamatorii sunt eliminate. De asemenea, porii sunt îngustați, sinteza grăsimii subcutanate este normalizată.

Puteți folosi o altă rețetă. În același timp, cultura rădăcinilor trebuie să fie grăbită. Apoi amestecați 50 g de materie primă obținută cu 15 ml miere și 20 g suc de morcovi. De asemenea, va trebui să amestecați 50 g brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime cu compoziția. Un astfel de instrument este distribuit pe pielea feței. După 10-15 minute, spălați-vă cu apă rece.

Din pigmentarea pielii

Pentru a elimina petele de vârstă, pentru a stimula creșterea părului și pentru a scăpa de mătreață, este necesar să frecați sucul proaspăt de storcător în zonele cu probleme.

Sucul de rădăcină și pulpa din pulpa de legume este recomandat pentru îngrijirea pielii iritate, precum și pentru vindecarea rapidă a rănilor și tăieturilor. Este destul de simplu de aplicat: este necesar să îl macinați doar pentru o consistență musculoasă, amestecați cu ulei vegetal, smântână sau smântână. Pentru a aplica un astfel de complex de substanțe simple pe piele și stai timp de o jumătate de oră. Substanțele valoroase ale acestei comprese asigură o reînnoire rapidă a dermului. Acest instrument este folosit și pentru a scăpa de acnee și puncte negre.

Cu matreata si caderea parului

Legumele pot fi, de asemenea, utilizate pentru matreata si caderea parului. Beneficiul acestui produs pe bază de plante în acest caz este că întărește foliculii de păr slăbiți. Pentru a obține un efect pozitiv, trebuie să amestecați 2 lingurițe. legume rădăcinoase stoarse și 3 picături de suc de lămâie. Frecați amestecul rezultat în mod regulat în rădăcinile părului și lăsați să stea 30 de minute sub un prosop cald. Nava suedeză va ajuta la restabilirea sănătății dermului capului, va elimina matreata și va face părul mai puternic.

Nocivitate și contraindicații

Trebuie amintit că fiecare produs are anumite contraindicații, indiferent de numărul de proprietăți pozitive. În ceea ce privește rutabaga, trebuie remarcat faptul că un nivel ridicat de fibre alimentare este concentrat în acesta. Prin urmare, dacă există patologii ale tractului digestiv, cultura de rădăcini este contraindicată pentru utilizare.

De asemenea, este important să știți că această legumă rădăcină aparține varză. Rezultă că abuzul unui astfel de produs poate duce la creșterea formării gazelor. Prin urmare, utilizarea plantei trebuie să fie limitată în timpul sarcinii. În același timp, este mai bine să mâncați o delicioasă în formă fiartă sau coaptă. De asemenea, o astfel de componentă poate fi adăugată la salatele de legume.

Nu toată lumea poate folosi rutabaga în scop terapeutic. Produsul nu poate fi utilizat pentru intoleranță individuală, prezența unui proces inflamator în vezică, gastrită și ulcer în faza acută.

Fibrele grosiere din cultura rădăcinilor pot irita membranele mucoase inflamate ale tractului digestiv. Cu tendința de arsuri la stomac, mâncați rutabaga cu precauție.

Cum să alegi și să stochezi

De vânzare, leguma vine sub formă brută. Pentru a alege un produs de calitate, există mai multe puncte de luat în considerare. În primul rând, trebuie să vă amintiți că ar trebui să acordați atenție culturilor de rădăcini cu o suprafață netedă și dură. O legumă ar trebui să aibă mai multe pliante și rădăcini fibroase.

Probele moi și deteriorate nu ar trebui să fie alese, deoarece acestea pot fi deteriorate în interior.

Dacă fructele sunt foarte ușoare, sunt cel mai probabil goale sau poroase și au și fibre dure. Un astfel de produs are gust ascuțit și cu greu îi va plăcea nimănui.

Rutabaga excesivă este caracterizată de un gust de tartă, iar legumele coapte la mijloc au un gust mai dulce.

Produsul vegetal este păstrat la frigider, în secția de legume sau în pivniță.

Cum să mănânci suedeza

Pentru a înrădăcina legume sub formă de rutabaga a fost util pentru sănătate, el are nevoie de ceva preparat înainte de utilizare. Mai întâi trebuie să-l clătiți bine. Apoi, tăiați partea superioară a legumelor, împărțiți fructele în 2 părți cu un cuțit și curățați-l.

Tăiați pulpa în felii și mâncați proaspete. De asemenea, puteți găti o astfel de legumă până devine moale, tocană sau coacere la cuptor. Recolta de rădăcini merge bine cu alte legume și preparate din carne.

Nu este recomandat să mâncați rutabaga cu piele, deoarece acest strat de legume nu este potrivit pentru a fi folosit în alimente.

Cel mai bine este să consumi produsul dimineața sau după-amiaza. Nu va fi un rău mare din partea recepției de seară a bunătăților, dar acest lucru va duce la faptul că procesele de digestie sunt activate în organism. Aceasta, la rândul său, va provoca insomnie.

Ce se poate găti din rutabaga: rețete

salate

1. Puteți găti diverse feluri de mâncare din rutabaga, de exemplu, o salată proaspătă. Pentru a face acest lucru, toacă legumele și rădăcinile rădăcinoase felii proaspete în felii mici. În continuare, tăiați șunca în bucăți mici. Acum adaugă verdeață tocată cu ceapă la aceste ingrediente. După aceea, se macină mai multe fistic până se formează făina și se combină cu restul componentelor. Condimentează salata cu sosul obținut din maioneză și muștar și servește.
2. Pentru a pregăti o altă salată, este necesar să se răcească legumele cu rădăcină medie și morcovii pe o răzătoare grosieră, se adaugă puțin stafide, nuci. Folosiți smântână pentru pansament. Decorați vasul finit cu ierburi proaspete.
3. Rutabaga face parte și dintr-o altă salată, pentru care veți avea nevoie și de mere. În acest caz, va trebui să gratuiți leguma, apoi să o turnați cu apă clocotită, apoi apă cu gheață. Acum uscați cultura rădăcinilor cu prosoape de hârtie. Apoi amestecați rutabaga cu aceeași cantitate de mere, tocate în fâșii subțiri. Pentru pansament, smântâna este perfectă, care trebuie amestecată în prealabil cu o cantitate mică de strecurătoare de lămâie și pătrunjel tocat.

Piure de cartofi

Pentru a obține piureul de rutabag trebuie să luați 800 g de legume și să-l tăiați în bucăți mici. După aceea, puneți produsul într-o tigaie și turnați apă fierbinte, astfel încât tratamentul să fie înecat într-un lichid. Ușor sărat, gătește recolta de rădăcină până la moale. Apoi zdrobiți rutabaga până la piure. Apoi adăugați 100 g unt și 250 ml lapte fierbinte în farfurie. Dacă este necesar, sare după gust. Serviți o delicioasă cu pătrunjel proaspăt.

Legume coapte cu ou

Pentru a găti rutabaga la cuptor cu un ou, trebuie să coajați rădăcina de pe piele, adăugați apă și gătiți până la jumătate gătită. După aceea, tăiați leguma în orice mod convenabil, sare și piper. Apoi, preparați produsul în făină și prăjiți uleiul pe ambele părți. Acum amestecați oul crud cu smantana. Se toarnă amestecul de rădăcină cu amestecul rezultat, se presară brânză rasă și se trimite la cuptor.

terci de ovăz

Din această legumă puteți găti terci. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 2 fructe de rutabaga, o pereche de bulbi, 300 ml lapte, 1 lingură. făină și aceeași cantitate de ulei.

Mai întâi trebuie să fierbeți fructele acestei culturi în apă, se macină până se formează gruele, apoi se adaugă ceapa, prăjită anterior în ulei. Rămâne doar să turnați lapte și să mai fierbeți la foc mic încă 5 minute, agitând constant terciul.

Fapte interesante despre rutabaga

1. În Rusia țaristă, o astfel de legumă nu era practic cultivată. Produsul a venit în regiunea noastră din Europa în secolul XX. Inițial, a fost folosit în mâncare cu napi.
2. Există o părere că un scriitor ca Goethe era foarte îndrăgit de rutabaga, iar pe masa lui erau în principal mâncăruri din ea.
3. În fiecare an, în noiembrie, într-unul din orașele Elveției, se organizează o vacanță, unde această cultură de rădăcini este în centrul atenției.
4. În Irlanda și Marea Britanie, Halloween a folosit napi, sfeclă și rutabaga pentru a obține capete strălucitoare.

Fotografie cu suedeza