Ceapa albastră: beneficii pentru sănătate și dăune

În natură, un arc care are o culoare albastră adevărată nu apare. Albastrul include soiuri care au o culoare de la violet deschis la aproape negru cu nuanțe de violet și albăstrui. Gustul este ușor dulce. Dar soiurile cultivate pe solul umed, cu lipsa luminii solare, sunt mai ascuțite decât ceapa galbenă. Soiuri dulci: „Yalta”, „Albina”. Aceasta din urmă este extrem de rară datorită productivității scăzute.

Care este diferența dintre arcul albastru și obișnuit

Principalele diferențe sunt cauzate de diferența de compoziție chimică:

1. Soiurile albastre au mai puțin potasiu, nu există rubidiu, care încetinește ușor ritmul bătăilor inimii, în timp ce ceapa, în cantități mari, poate duce la bradicardie.
2. Soiurile albastre conțin fluor, care întărește smalțul dinților, dar este contraindicat în caz de exces de acest element chimic în apa de băut.
3. În albastru, efectul de sulf este mai moale, prin urmare, un efect mai puțin iritant asupra tractului digestiv.
4. Ceapa purpurie are mai multă luteină - minimizând efectul iritant asupra mucoasei gastrointestinale îngroașă ușor sângele în comparație cu ceapa.
5. Soiurile purpurii au mai mult fier, ceea ce ajută la transportul oxigenului prin sânge.
6. Gradele întunecate au mai puțin vitamina B4, astfel încât efectul diuretic este mai slab decât al celor ușoare.

Alte diferențe:

1. La gătit, dobândește o nuanță albăstruie neplăcută.
2. Gustul gustos este mai bogat decât de obicei, așa că este posibil să fie utilizat în sosuri ușoare picante, ideale pentru fructe de mare, sandwich-uri.
3. Ceapa albastră este mai solicitantă în ceea ce privește condițiile de depozitare, iar lipsa căldurii va fi mică, arzând cu amărăciune.
4. Spre deosebire de obicei, respirația rea ​​caracteristică nu durează mai mult de 20 de minute.

Ce este mai util

Gradul de utilitate depinde de scopul aplicației:

1. Boli virale - ceapă mai sănătoasă. O excepție este amigdalita purulentă cu o leziune semnificativă a mucoasei. În acest caz, aplicați doar violet deschis, dulce - 1 la 1 cu unt și miere.
2. Boli hepatice de natură infecțioasă, steatoză - orice fel de albastru pe 1 parte ceapă și 3 părți miere. Luați soiuri dulci. Cele amare sunt accelerate eliminarea lichidului din hepatocite.
3. Prevenirea bolilor virale, tulburări ale tractului gastrointestinal (procese putrefactive, scăderea acidității secretelor digestive) - ceapa albastră este de preferat. Întărește sistemul imunitar într-un mod natural și nu-și înlocuiește efectul. Acțiunea unui bec ca un antibiotic este un efect local, plus accelerarea eliminării din corp a fagocitelor moarte.
4. Aritmie, sărituri ale tensiunii arteriale, tulburări ale sistemului nervos central - doar albastru. Are o concentrație mai mică de metale din prima coloană a tabelului periodic, nu există un efect ionizant dur, ca în cazul utilizării cepei.
5. Helmintiaza, infecții ale pielii - ceapă. De asemenea, este mai eficient la temperaturi ridicate sau dacă crește periodic timp de 3 zile sau mai mult, deoarece probabilitatea fermentării în tractul digestiv este mai mică. Stomatită, gingivită, herpes - 1 la 1 cu miere plus 1/3 din alcoolul total.
6. Slăbiciune, amețeli și alte simptome ale bolilor asociate cu afectarea sistemului cardiovascular și deficiență de fier - ceapă albastră. Pentru a crește eficiența, utilizați cu carne slabă, ficat de porc sau de vițel, pește.

Conținutul de compoziție și calorii

Conținutul caloric de ceapă albastră depinde de conținutul de zaharide din bec. Conținutul mediu de calorii este de 40 kcal / 100 g. În grade dulci și non-calde, conținutul de calorii poate depăși valoarea medie cu 20-30%.În fitoncidele cu ardere dulce, acestea descompun carbohidrații în timpul asimilării, reducând caloriile cu 30–40%.

Următoarele elemente chimice și substanțe biologic active sunt incluse în soiurile de ceapă albastră.

vitamine:

1. B4: accelerarea separării fluidelor în intestinul subțire, o ușoară scădere a acidității la nivelul tractului digestiv (proprietățile se manifestă la consumul unei legume în forma sa brută).
2. B9: probabilitatea crescută de concepție, a încetinit sinteza histaminei, prostaglandinelor - îndepărtarea inflamației (găsită în cantități mari, concentrația crește în timpul prăjirii, uscării).
3. C: întărirea imunității, creșterea eficienței asimilării fierului, accelerarea metabolismului fluidului.
4. E: antioxidant puternic, încetinind procesul de îmbătrânire a celulelor (concentrație mare).
5. H: accelerarea metabolismului proteic, un set de masă musculară, o creștere a densității fibrelor musculare ale miofibrilelor (concentrație scăzută).
6. K: creșterea coagulării sângelui, stimularea funcției hematopoietice a măduvei osoase (concentrație scăzută).
7. PP: accelerarea trecerii impulsurilor nervoase în cortexul cerebral, împreună cu fosforul și magneziul, întărirea pereților vaselor de sânge (conținute în cantități mici).

minerale:

1. potasiu: încetinirea ritmului bătăilor inimii, accelerarea proceselor metabolice, distribuirea uniformă a substanțelor în sânge (concentrație mare).
2. calciu: accelerarea ritmului bătăilor inimii și a proceselor oxidative, întărirea țesutului osos (conținut în cantități mici).
3. fier: Face parte din moleculele care transportă oxigenul prin sânge (transferrină, hemoglobină), distruge țesutul osos în cantități mari (concentrație scăzută).
4. magneziu: întărirea pereților vaselor de sânge, accelerarea metabolismului fluidului, normalizarea proceselor redox (conținute în cantități mici).
5. sulf: stimularea absorbției aminoacizilor, înmuierea sau stabilizarea proceselor alergice (în cantități mici).
6. fluorura: întărirea smalțului dinților, neutralizarea efectului ionizant al potasiului, al rubidiului (concentrație scăzută).
7. crom: o scădere a temperaturii locale în zonele de inflamație, o ușoară stabilizare a zahărului din sânge, formează dicromați toxici cu potasiu și rubidiu (concentrație scăzută).
8. zinc: în cantități mici, normalizarea metabolismului fosfolipidelor, îmbunătățirea circulației sângelui în capilare (concentrație scăzută).

Ceapa albastră este bogată în luteină, ceea ce asigură un efect bactericid și tonic.

Pentru ce este util arcul albastru

Beneficiu general

Ceapa albastră are următoarele proprietăți benefice:

1. Efect imunomodulator, care elimină apariția unei boli autoimune.
2. Curățarea blândă a membranelor mucoase - puroiul se acumulează în bulgări care nu sunt strânse, care sunt excretate prin fecale, mucoasa nu se lichefiază.
3. Creșterea elasticității pielii, vaselor de sânge.
4. Îngrijirea feței. Atunci când este aplicat extern, nu usucă pielea - poate fi folosit pentru curățarea feței, măștile nu strâng pielea, ridurile sunt excluse.
5. Protecție împotriva paraziților. Când începe helminthiosis, asigurând o ieșire uniformă a persoanelor adulte și a larvelor lor, reducând la minimum probabilitatea de asfixiere.
6. Apetit crescut.
7. Accelerarea absorbției grăsimilor animale.
8. Eliminarea congestiei secretelor digestive care nu sunt cauzate de obstrucția canalului.
9. Îmbunătățirea stării de bine.
10. Normalizarea transpirației.
11. Stimularea unei distribuții uniforme a oxigenului în sânge și țesuturi.
12. Efect sedativ ușor, amplificat de multe ori în combinație cu miere.
13. Creșterea rezistenței și elasticității smalțului dinților, reducând vulnerabilitatea acestuia la acizii organici.
14. Reducerea efectelor nocive ale acidului lactic asupra fibrelor musculare după supraîncărcare.
15. Normalizarea greutății corporale.
16. Distrugerea plăcilor mici de colesterol cu ​​excreția lor ulterioară în urină.
17. Accelerarea regenerării celulelor hepatice.

Pentru femei

Ceapa albastră îmbunătățește libidoul și funcția reproductivă printr-o combinație de acid folic, sulf și crom.

Alte proprietăți benefice pentru organismul feminin:

1. Normalizarea greutății corporale în timpul modificărilor hormonale ciclice.
2. Atenuarea simptomelor menopauzei prin utilizarea sistematică.
3. Creșterea elasticității pielii, elasticitatea pielii, normalizarea echilibrului acido-bazic atât cu uz extern cât și intern.
4. Încetinirea formării depozitelor de celulită.
5. Accelerarea creșterii părului și a unghiilor.
6. Reducerea intensității durerii în timpul menstruației.
7. Susținerea elasticității cordului vocal (luteină).

Pentru bărbați

Principalul beneficiu al cepei albastre pentru bărbați este consolidarea țesutului osos. Cu utilizarea zilnică și activitatea fizică dozată, va urma un set de masă musculară. Utilizarea sistematică reduce probabilitatea bolilor de prostată. În absența contraindicațiilor, consumând 1-2 bulbi pe zi, puteți scăpa de uretrită în faza inițială.

Soiurile albastre îmbunătățesc indirect puterea, ameliorează inflamația, întăresc vasele de sânge și îmbunătățesc fluxul de sânge către corpurile cavernoase. Pentru a îmbunătăți funcția erectilă, trebuie să utilizați cel puțin 2 becuri crude medii pe zi.

În timpul sarcinii

Principala funcție a cepei albastre în timpul sarcinii este de a normaliza echilibrul de estradiol și progesteron. Combinația de potasiu, calciu și vitamina B9 menține uterul în ton optim pentru un trimestru adecvat.

Alte proprietăți:

• întărirea scheletului fătului;
• minimizarea umflarea membrelor, a feței mamei;
• menținerea echilibrului fluidelor;
• eliminarea fenomenelor dispeptice caracteristice unei perioade date;
• prevenirea apariției vergeturilor postpartum.

Când alăptați

Componentele pătrund în laptele matern. Prin urmare, imunitatea copilului este consolidată. Apetitul natural vă permite să treceți rapid la hrănire și să asigurați fără întârziere dezvoltarea fizică și mentală a copilului.

Soiurile albastre de ceapă asigură primirea la timp a tuturor substanțelor nutritive necesare prin laptele matern, ceea ce este bun prin reducerea la minimum a riscului de diateză, creșterea la timp a dinților de lapte cu un minim de durere.

Pentru copii

Copiii pot adăuga ceapă de soiuri albastre la mâncare sub formă brută, începând de la 3 ani, în formă fiartă - de la un an. Efectul principal este rezistența la boală sau evoluția rapidă a acestora într-o formă ușoară. Fitonidele adaptează mucoasele la efectele stimulilor externi, sporesc funcțiile de protecție.

Utilizarea sistematică a cepei albastre în cantități mici minimizează probabilitatea constipației copilăriei. Microflora intestinală este stabilizată de la o vârstă fragedă, oferind o eficiență ridicată de asimilare a nutrienților din alimente și o probabilitate scăzută de intoxicații alimentare.

Copiii de la începutul copilăriei care mănâncă ceapă sub formă crudă nu sunt susceptibili de helmintiază, sinuzită. O excepție sunt helminții extraintestinali: dirofilaria, fluke siberian, hookworm, toxocara. Cu aceste helmintiaze, utilizarea cepei este indicată numai după un tratament complex.

Ceapa rasă cu gălbenuș crud elimină manifestarea slăbiciunii cu deficiență de vitamine. Dacă ascultați dorințele copilului, echilibrul vitaminic este restabilit într-o săptămână, iar consecințele deficienței de vitamine sunt eliminate în 7-10 zile.

La pierderea în greutate

Ceapa albastră accelerează fluxul proceselor metabolice în organism, ducând la apetitul crescut. Efectul pierderii în greutate este observat din cauza arderii de grăsimi.Pentru a nu aduce organismul la epuizare, trebuie să mâncați o dietă echilibrată. Meniul trebuie să includă pește, pui, sfeclă, morcovi, ananas, hrișcă, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Pâinea de secară, ceapa nu trebuie combinată cu produsele lactate, deoarece vor exista arsuri la stomac. Asigurați-vă că recurgeți la activitatea fizică dozată și nu căutați pentru pierderea rapidă în greutate. Aceasta duce cu sine distrugerea mucoasei gastro-intestinale, vergeturi pe piele, dezvoltarea musculară disproporționată.

Masajul anticelulitic se poate face pe zonele cu probleme. 1 grătar de ceapă medie pe o răzătoare fină. Adăugați 1 lingură. dragă, încălzindu-se într-o baie de apă. Bateți un gălbenuș pe spumă. Introduceți treptat în masă, amestecând-o rapid. Pe lângă faptul că crema de masaj anticelulitică distruge uniform depozitele, îmbogățește și pielea cu vitamine, îndepărtează „pielea de portocală, gâscă”. Masați în mișcare circulară nu mai mult de 2 minute. Clătiți cu apă fiartă caldă. Pentru pielea uscată, adăugați la amestec o lingură completă de vaselină. Păstrați crema la frigider. Pe șolduri cu un volum de 90 cm, este suficient pentru 4 ședințe. Când masează pielea ar trebui să absoarbă complet amestecul. Depunerile întunecate pot rămâne pe mâini - acesta este un epiteliu mort. Înainte de aplicare, frecați bine zona cu palmele. Pielea însăși va „spune” câtă cremă trebuie aplicată. După masaj cu degetele indexate, frecați din nou cu palmele.

Mâncărurile ar trebui să fie gustoase, nu grele pentru stomac. Pentru 1 litru de apă rece, luați un pahar de hrișcă, 200 g de pui, 300 g bețe de crab, 2 cepe mari. Hrișcă și carne, feliate în bucăți, aduc la fierbere, setate la temperatura minimă, aduc la jumătate gătite, adăugăm ceapa tocată. Gătiti până la licitație. Să sare. Adăugați bețișoare de crab și lăsați-l să fiarbă. Adăugați 1 linguriță. patrunjel tocat fin, 1 lingura mărar. Opriți.

Aplicare în medicina tradițională

Ceapa albastră este folosită în medicina populară pentru a îndepărta porumbele și ulcerațiile, pentru a scăpa de tuse și pentru a atenua cursul unei răceli.

1. Aduți un pahar de miere la fiert într-o baie de apă. Se macină 1 kg de ceapă decojită în pulpă, se toarnă miere clocotită. Se lasă să se răcească. Amestecul este consumat timp de 2 zile cu angină și tuse uscată. De asemenea, elimină eficient fierberea. Se aplică pe un tampon de bumbac, se fixează cu o tencuială.
2. Se amestecă 1 până la 1 ceapă cu usturoi și unt înmuiat. Se aplică pe picioare timp de 5-7 minute. Amestecul este eficient pentru pielea întărită pe picioare, porumb. Nu folosiți mai mult de o dată pe zi. Spălați-vă cu apă caldă fără săpun. Nu trebuie să existe un film gras după aplicare.
3. 3 linguri amestecați usturoiul de ceapă cu 1 linguriță. aloe gruel. Insistați 6-8 ore, agitând în fiecare oră. După ce se adaugă 1 lingură. coajă de lămâie măcinată și miere confiată. Insistați 2 zile, amestecând la fiecare 6 ore. Amestecul se aplică într-un strat foarte subțire. Nu folosiți cu ulcere interne, intoxicații sanguine. Utilizați cu precauție pe față, deoarece pot apărea arsuri.

inhalare
Luați 3 kg de ceapă nepercutată în 3 litri de apă rece. Insistați 10-12 ore. Aduceți la fiert. Adăugați 4-6 frunze de dafin, 5 lingurițe. Patlagina. Utilizare pentru tuse de natură infecțioasă. Nu respirați mai mult de 30 de secunde. Amestecul poate fi utilizat pentru băile de picioare ca agent antifungic puternic.

Pentru comprese pentru răceli
Coaceți ceapa neacoperită în cuptor. Se toarnă într-un recipient fierbinte. Mash și adaugă 2 lingurițe. muștar la 1 kg. Transferați într-o pungă de plastic, înfășurați în 2-3 prosoape de lenjerie și puneți-vă pe spate. Nu folosiți pentru copii sub 12 ani - este posibilă asfixia. Amestecul răcit poate fi utilizat pentru a trata bolile infecțioase ale pielii. Cu supurație se adaugă 6 lingurițe. miere, 4 linguri ulei de vaselină și frământați.

Nocivitate și contraindicații

Soiurile albastre, spre deosebire de cele galbene, nu ard atât de mult mucoasa. Acest efect poate fi obținut numai cu utilizarea zilnică a unei legume de 2 sau mai multe cepe, fără a include produse grase și din carne în dietă. Soiurile violete cresc, de asemenea, aciditatea sângelui și tractul gastro-intestinal. Dacă abuzați de salate cu ceapă, varză, probabilitatea de fermentare a fibrelor greu de descompus crește, care este plină de disbiosis 2, 4 grade. Soiurile întunecate provoacă flatulență, deci nu trebuie să le combini cu leguminoase.

Nu puteți mânca ceapă albastră în următoarele condiții ale corpului și boli:

• ulcere, gastrită, colită spastică;
• obstrucție parțială sau completă a intestinului;
• calculi biliari, rinichi;
• boli renale necomunicabile;
• stadiul acut al bolilor hepatice, pancreasului;
• helminți extraintestinali;
• insuficiență cardiacă și renală;
• sensibilitate ridicată a mucoasei;
• alergie.

Important! Ceapa uscată este contraindicată în caz de bătăi cardiace lente, tensiune arterială scăzută, oase fragile. Pentru a reduce concentrația de potasiu în sânge, trebuie să adăugați acid citric în bucate, să mănânce mai mult pește de mare, calea de mare. Acesta din urmă merge bine cu soiurile albastre.

Cum să alegi și să stochezi

Dacă un miros urât provine dintr-un lot de ceapă, nici nu ar trebui să îl considerați ca o opțiune. Cutia ar trebui să aibă ceapă uscată. Coaja trebuie să se retragă liber, să producă o foșnet uniformă. Umiditatea nu trebuie să iasă sub ea.

Este mai bine să luați becuri de densitate medie. Prea densă și uscată indică faptul că aceasta este recolta anului trecut și a celor mari și umede care au udat treptat. Ponytail-urile trebuie să fie complet uscate. Între coadă și bec nu ar trebui să răsară. Coada trebuie să se deplaseze lin în bec. Dacă există o compactare semnificativă lângă rădăcină și coadă, atunci ceapa a fost plantată pe semințe. Aceasta înseamnă că va exista un mijloc rigid.

Ceapa mică, ideal uscată, cu un miros ușor aspru, va fi păstrată mult timp, dar există amărăciune în ea. Mic, perfect uscat, cu un miros picant, are o concentrație mare de fructoză. Dulce este ideal pentru conservare, pentru copii, pentru sandvișuri cu pește. Trebuie păstrat în limbo. Contrar tuturor asigurărilor, într-un loc uscat la o temperatură de 18-25 ° C, acesta va fi păstrat până în primăvară. Ceapa dulce de dimensiuni medii se păstrează cel mai bine fie într-o coroană, fie într-o cutie de carton din apropierea convectorului. Dacă începe să se usuce, pune 200 ml apă pe convector peste noapte, schimbându-se în fiecare zi. Stivați doar ceapa perfect uscată, altfel straturile mijlocii și inferioare vor încolți.

Nu depozitați materiile prime în apropierea surselor de căldură umedă. Ceapa dulce adora stocarea offline. Nu îl puteți păstra cu usturoi, deoarece se încolțește repede. Ceapa dulce începe să putrezească la mijloc, straturile superioare devin înțepenite. La frigider, leguma își pierde dulceața, devine rigidă. Ceapa a obținut bine în sosuri înghețate cu prune și roșii. El ia amărăciunea în compoziția amestecurilor de legume, care includ ardeiul gras.

Ce se poate prepara din ceapă albastră: rețete

Ceapa albastră este inclusă în primele feluri de mâncare, sosuri, salate, tocanite, dacă trebuie să se înmoaie.

Vas de pește

Dacă heringul nu este prima prospețime, gustul său specific poate fi voalat după cum urmează. Treceți porumbul fiert sau conservat printr-o mașină de tocat carne. Se toaca ceapa in usturoi. Filet de hering slăbit, ceapă, porumb, ouă fierte, feliate în inele subțiri, brânză rasă, desfacând toate straturile cu maioneză într-un recipient. Și la fel, în ordine, până se termină heringul. Puteți răci 1 kg de sfeclă fiartă pe o răzătoare grosieră. Tăiați 0,5 kg de file de hering în fâșii, 200-300 g de ceapă - în fâșii mari. Nu sare, heringul va da sare. Adăugați maioneză.

Pasta sandwich

Pentru 200 g de brânză de cabană, luați pulpa din 1 ceapă medie, 1 lingură. mărar tocat fin, 2 lingurițemaioneza, sare dupa gust. Întindeți pastele pe felii de pâine. Puneți inele de roșii și felii de ardei iute. Puteți coace o pâine cu această pastă. Batul tăiat ca un hot dog. De jos - paste, apoi vânează cârnați sau cârnați afumați, paste, ardei gras, paste, bastoane de crab. Toarnă pasta deasupra și coace abundent. Pentru coacere, este mai bine să gratuiți brânza tare. Cu brânza de căsuță, masa este slab topită. Dacă brânza este scăzută de grăsime, adăugați (pentru 200 g brânză rasă 4 linguri. Maioneză și pulpă din 2 cepe). Dacă cu brânză rasă, apoi coaceți pâinea în cuptor, învelind în 1 strat de folie. Ungeți partea superioară a pâinii cu un strat subțire de unt.

Feliați o bucată de carne de vită 3 cu 4 cm, cu o grosime de 1,5 cm. După bătaie, parametrii ar trebui să crească de 2 ori. 1 kg de pește tocat gras amestecat cu 1 lingură. sare, 2 linguri. grișul. Ungeți carnea de vită bătută. 0,5 kg de ceapă decojită, tăiate în fâșii mari, se presară cu carne tocată. Rotiți-vă într-un sul strâns și asigurați-l cu scobitori. Înfășurați în 3-4 straturi de folie. Se coace 40-50 de minute la o temperatură care nu depășește 140. Ar trebui să iasă o ruladă suculentă. Desfaceți după răcirea completă. Dacă carnea tocată este foarte grasă, atunci se răstoarnă 400 g brânză non-tare la 1 kg. Un astfel de sul poate fi dislocat la cald.

Sosul cu cartofi

Se taie 1 kg de ceapă decojită în inele. Se prăjesc într-o cantitate mare de unt (aproximativ 400 g). Adăugați 300 g de ardei tocat și 0,5 kg de ciuperci în ceapa semi-pregătită. Fierbeți până la licitație și sare. Țineți în prealabil ciupercile decolorate într-un colizor, altfel apa rămasă va înmuia legumele.

Cum se prepară ceapa albastră

Pentru decapare, este mai bine să luați o ceapă mică, asigurându-vă că mijlocul nu este rigid. Nu trebuie să existe un spațiu semnificativ între plăci.

1. Cojiți, spălați și puneți becurile într-un borcan curat. Cea mai bună opțiune este o capacitate de 1 litru. Pentru 1 litru de ceapă, luați 100 ml de oțet, 4 lingurițe. zahăr, 1 lingură sare (incompletă). Se toarnă apă clocotită peste apa clocotită. Sterilizați 5 minute după fierberea siropului într-un borcan. După 12-16 ore, îndepărtați-vă într-un loc rece și întunecat. La frigider, ceapa murată își pierde rafinarea. Perioada de valabilitate 2 ani. Utilizați după 2-2,5 luni.
2. Ceapa curatata de coaja taiata in inele mari. În partea de jos a borcanului - coacăz și frunză de cireș (5-7 buc.). Puneți într-un borcan un strat de ceapă, cireșe tăiate, ceapă și fructe de coacăz. Stratul superior este boabele de cireș. Pentru 1 litru, luați 5 lingurițe. zahăr, 50 ml de oțet. Dacă se calculează pentru salate de sfeclă, nu se adaugă sare. Pentru sandvișuri este suficientă o lingură. sare (incompletă). Sterilizați 10 minute după fierberea siropului. Perioada de valabilitate este de 1 an. Gata de mâncare după 1,5 luni.

Este posibil să prăjiți ceapă albastră

În formă prăjită, iese mai gustos decât ceapa și seamănă cumva cu ciupercile. Trebuie să prăjiți ceapa la foc mic, într-o cantitate mică de grăsime. Uscați tigaia. Se toarnă în floarea soarelui sau ulei de măsline, așteptați până când fierbe. Întindeți ceapa tocată fin. Grăsimile animale nu sunt potrivite pentru ceapa albastră. Merge delicios în unt.

Dacă perioada de valabilitate a becurilor se încheie, acestea pot fi re-uscate într-o cantitate mare de unt sau răspândite. Se răcește, se toarnă într-un recipient și se congelează. Pentru înghețare, este mai bine să luați recipiente inoxidabile și să răspândiți. Untul în timp dă un gust specific. Dacă ceapa tocată sau prăjită este înghețată în grăsimi vegetale, puteți adăuga o mulțime de verdeață tocată. Deci prospețimea aromelor și a gustului este perfect păstrată. Pentru prăjirea grăsimilor vegetale, este mai bine să tai ceapa în bucăți mari, astfel încât să nu se ardă, se formează o crustă, rămâne suculența, pe cremă - foarte mică.

Fapte interesante despre ceapă

1. Maximul de nutrienți se află în stratul superior. Chiar dacă este dur, nu-l arunca! Rigiditatea este îndepărtată prin albire.
2. Dulceața și căldura depind nu atât de soiul, cât de solul pe care a fost crescut, de cantitatea de precipitații în timpul sezonului și de amplitudinea medie zilnică a fluctuațiilor de temperatură.
3. Soiurile întunecate sunt rezultatul încrucișărilor dintre ceapa spaniolă și portugheză. Pentru a maximiza manifestarea tuturor proprietăților gustative și de vindecare, trebuie cultivate pe un sol pietros, cu un strat fertil de nu mai mult de 30 cm. Noaptea, pietrele emană căldură, ceea ce asigură vegetația uniformă.
4. Este necesară fertilizarea solului cu excremente de păsări, paie, excremente de vite, luând toate componentele în părți egale. Acest îngrășământ se elimină încet, ceea ce elimină putrezirea bulbilor și ține bine căldura în sol.
5. Soiurile amare nu trebuie luate pentru conservare. După înmuiere, aroma de ceapă se intensifică, un buchet de arome specifice dispare. Dacă s-a întâmplat acest lucru, pentru marinată se iau 0,5 litri de cireș și suc de prune, un pahar de zahăr, 150 ml de oțet, 1 lingură. sare. Marinada este suficientă pentru cutii de 3-4 litri, în funcție de cum o ridică ceapa. Se aduce marinata la fiert la foc mic, amestecând ocazional. Nu stiva prea multe conserve. Ceapa poate absorbi puternic marinada, creșterea volumului. Sterilizați timp de 10-12 minute, consumați după o lună. Perioada de valabilitate este de un an.

Fotografie a Blue Onion