Lentile: beneficii și daune sănătății umane

Lentilele sunt un produs sănătos. Datorită procentului ridicat de proteine, este capabil să înlocuiască produsele din carne și pâine, dar, în același timp, este absorbit de organism mult mai rapid, fără a perturba funcționarea intestinelor și a stomacului și, de asemenea, fără a se transforma în kilograme în plus.

Ce este lintea și cum arată

Lentile - o plantă din familia leguminoaselor, cu fructe sub formă de semințe plate. Are multe soiuri care variază în funcție de localitate și popularizarea creșterii, precum și de gradul de purificare și maturitate a boabelor. Dar toate, indiferent de specii, sunt înzestrate cu un nivel ridicat de conținut de proteine, ceea ce face ca lintea să fie nu numai gustoasă, ci și foarte utilă.

tipuri

1. Maro - apare mai des decât alții. Folosit în supe de gătit. Singura formă care trebuie înmuiată cu o zi înainte de utilizare. Procesul de gătire durează până la 20 de minute.
2. Roșu - acest soi a fost deja decojit, deci nu are nevoie de pregătire preliminară, este fiert în 15 minute.
3. Verde este o sămânță necoapte. Mai ales fac salate. De asemenea, acest soi este considerat feminin datorită cantității de aminoacizi care sunt necesare în tratamentul bolilor ginecologice.
4. Galbenul este ingredientul principal în majoritatea preparatelor indiene. Face pâine, feluri principale și supe.
5. Negru - se numește de Puy sau verde francez. Este considerat cel mai delicios soi și nu are nevoie de condimente suplimentare. Datorită pielii subțiri, nu fierbe și își păstrează forma în timpul gătitului. Merge bine cu mâncărurile cu pește.

Ce este diferit de mazăre

Pe lângă diferențele externe dintre linte și mazăre, putem spune că acestea diferă prin compoziție. De exemplu, lintea este liderul dintre leguminoase în ceea ce privește proteina și acidul folic. Este singurul în concentrație mare care conține fibre și fier. Lentilele sunt, de asemenea, unice prin conținutul lor de fitoestrogeni naturali, izoflavone, care combat bolile oncologice și, de asemenea, le previn. În aceasta, mazărea este inferioară linii. În pregătirea și pregătirea preliminară, nu este atât de capricios, este nevoie de mult mai puțin timp pentru a-l găti în comparație cu mazărea. Acesta din urmă are, de asemenea, un număr mai mare de contraindicații.

Care este diferența dintre lintea roșie și cea verde

Lentilele sunt minunate prin faptul că sunt întotdeauna utile indiferent de gradul de pregătire, varietate și frecvență de administrare. Aceasta este singura plantă care nu absoarbe nitrații: nici din sol, nici din aer. De aceea, lintea este considerată cea mai pură mâncare folosită de oameni. În absența contraindicațiilor, poate fi mâncat de toată lumea și mereu. Dar fiecare specie are unele calități speciale și într-o anumită perioadă trebuie să știți care ar trebui să fie inclusă în dietă.

Cele mai frecvente linte roșii și verzi.Principalele diferențe sunt aspectul și gradul de digestibilitate. Așadar, roșul este mai bine utilizat pentru cereale și supe, iar verdele este mai potrivit pentru salate și caserole. Prin urmare, ambele soiuri pot fi combinate într-o dietă zilnică.

Ceea ce este mai util
Lintea verde îmbunătățește motilitatea intestinală, accelerează activitatea tractului gastro-intestinal și are, de asemenea, un gust mai bogat. Este indicat pentru hepatită, reumatism, ulcer stomacal, hipertensiune arterială, probleme de sănătate ale femeilor.

Roșul conține mai mult fier decât alte tipuri. Acest lucru contribuie la activitatea vaselor de sânge și, de asemenea, îmbunătățește formarea sângelui.

Dar ambele soiuri nu sunt inferioare între ele în ceea ce privește cantitatea de proteine, precum și vitaminele necesare pentru sănătatea umană. Prin urmare, alegerea uneia dintre opțiuni ar trebui să se bazeze doar pe contraindicații, preferințe gustative sau pe un anumit fel de mâncare în care se folosește unul sau alt soi.

Compoziția și conținutul de calorii

Lentilele sunt adesea numite carne vegetală, deoarece 25 de grame de proteine, 1 gram de grăsime și 50 de grame de carbohidrați sănătoși sunt la 100 de grame de produs atunci când nu sunt pregătite. Valoarea energetică - 120 kcal.

Întregul grup de vitamine B este inclus într-o concentrație mare:

1. B1 - este responsabil pentru activitatea inimii, a sistemului nervos și a tractului gastro-intestinal.
2. B2 - indispensabil pentru sănătatea femeilor și, de asemenea, îmbunătățește starea pielii și a părului.
3. B3 - reglează metabolismul.
4. B6 - necesar pentru boli de piele, îmbunătățește digestibilitatea altor produse, facilitează munca stomacului.

De asemenea, compoziția sa include minerale precum cupru, fosfor, fier, magneziu, potasiu, calciu, precum și vitaminele A, C, PP.

Ce este util lintea

Complexul de vitamine în ansamblu asigură funcționarea organismului, a sistemului nervos. Lentilele trebuie să fie incluse în dietă în perioada de reabilitare după operație, persoanele implicate în activitate fizică și sport, precum și cele a căror activitate este legată de activitatea mentală.

Pentru femei

1. Este cel mai bun mod de a preveni neoplasmele din uter și ovare.
2. Reduce riscul unei sarcini ectopice.
3. Este utilizat pentru încălcarea glandelor mamare.
4. Ameliorează simptomele sindromului premenstrual.
5. Oferă funcție normală ovariană.
6. Recomandat pentru boli ale glandei tiroide sau prevenirea acestora.
7. Combate erupțiile cutanate.
8. Ajustează fondul hormonal.
9. Îmbunătățește starea părului și a unghiilor.

Pentru bărbați

• previne bolile sistemului genitourinar;
• favorabilă îmbunătățirii calității spermei;
• Ajută la combaterea infertilității
• crește funcția sexuală;
• crește producția de testosteron;
• necesar în timpul sportului pentru a construi rapid mușchiul;
• Este arătat atunci când lucrează într-o industrie dăunătoare.

În timpul sarcinii

În această perioadă, împreună cu vitaminele din farmacie, linia trebuie inclusă în dietă. O porție de linte gătită conține norma zilnică de acid folic, care este necesară pentru a facilita gestația, precum și pentru a preveni dezvoltarea patologiilor fetale.

Utilizare permanentă:

• ameliorează simptomele toxicozei;
• crampe și durere;
• contribuie la dezvoltarea normală a copilului;
• întărește țesutul osos și muscular;
• stabilizează fondul hormonal;
• lupta cu depresia;
• îmbunătățește funcția intestinului;
• menține greutatea normală;
• îmbunătățește sistemul imunitar.

Când alăptați

Lentilele, spre deosebire de alte leguminoase, nu duc la formarea de gaze serioase la sugari, ceea ce îl face un aliment excelent pentru mamă. Cu toate acestea, dacă în timpul primei hrăniri după ce mama a consumat linte, copilul are colici și balonare, ar trebui să fie exclus din dietă în această perioadă.

De asemenea, nu este recomandat în prezența unor boli ale oaselor, articulațiilor și rinichilor la un sugar, precum și intoleranța la una dintre componentele conținute în plantă.

Dacă nu există probleme și contraindicații, atunci în dietă, cantitățile mici trebuie să fie prezente în dietă, deoarece conține:

• potasiu - întărește sistemul imunitar și, de asemenea, acționează ca un sedativ;
• fier - menține nivelul hemoglobinei;
• acid folic - asigură buna funcționare a organismului în ansamblu;
• lizina - combate virusurile și infecțiile;
• fibre - îmbunătățește funcția intestinală, elimină toxinele și toxinele.

Pentru copii

Sub formă de hrănire suplimentară, lintea nu trebuie administrată copiilor până la vârsta de 1,5-2 ani. Opinia experților în această problemă este aceeași. În ciuda abundenței de vitamine și elemente utile în produs, sistemul digestiv neformat al copiilor este foarte dificil. Cel mai adesea, lintea este eliminată din corp în stare nedigerată, respectiv, corpul copilului nu primește beneficii din produs.

Trebuie să începeți să vă obișnuiți copilul cu linte cu o linguriță o dată la 3 zile, observând cu atenție reacția organismului. Dacă apare un disconfort, produsul trebuie aruncat.

Beneficiile și prejudiciile lincilor încolțite

Varza conține substanțe mult mai benefice în compoziția lor decât fructele mature. În această formă, lintea este mai dietetică, deoarece conținutul de carbohidrați din ea este mult mai mic. În acest caz, procentul de componente utile crește semnificativ.

Vorbind despre beneficiile lintei germinate, trebuie menționat că în această stare medicii recomandă cu insistență includerea ei în dietă. Este înzestrat cu proprietăți unice antioxidante și combate debutul tumorilor maligne. Varza de linte poate preveni apariția de polipi, hemoroizi și fisuri.

Datorită compoziției puternice de vitamine, care crește în starea germinată, utilizarea zilnică nu numai că va ajuta la evitarea apariției, dar va combate și bolile existente ale inimii, ficatului, sistemului musculo-scheletic, sistemului respirator, vaselor de sânge.

Lentilele trebuie excluse din meniu numai pentru bolile stomacului și gutei.

Cum să germinezi

Majoritatea oamenilor refuză să germineze lintea din cauza faptului că pare o manipulare complexă, consumatoare de timp și pe termen lung. De fapt, există multe opțiuni pentru germinare și toate sunt foarte simple de implementat.

Cel mai bun și cel mai bun este germinarea într-un recipient. Acest lucru necesită o cană de litru, apă și boabe mari. Punând fasolea în partea de jos, trebuie să umpleți recipientul cu apă la ¾, să le lăsați o zi, apoi să scurgeți lichidul rămas, să lăsați boabele și să le puneți la loc răcoros (nu mai mult de 15 ° C) încă 2 zile. După acest timp, primele varză vor fi observate.

Un alt mod convenabil este germinarea în tifon. Pentru a face acest lucru, clătiți fasolea, apoi puneți-l într-un recipient, acoperiți cu tifon și, turnând apă cu 1 cm deasupra boabelor, lăsați o zi. După aceasta, repetați procedura.

Păstrați boabele germinate timp de 5-6 zile la frigider.

Astfel de boabe pot fi adăugate la supe gata preparate, salate, farfurii. Ele pot deveni o dietă completă timp de câteva zile, ceea ce va contribui la vindecarea și purificarea organismului de toxinele dăunătoare.

Pot mânca linte pentru pierderea în greutate

Lentilele sunt unul dintre cele mai bune alimente utilizate atunci când urmați o dietă sau mâncați corect. Conținutul redus de calorii satura corpul cu o cantitate mare de proteine ​​și macronutrienți, care asigură activitate vitală. Astfel, este indispensabil atunci când este necesar să slăbești. Odată cu includerea lintei în dietă, acest lucru se realizează fără prea mult efort, dar cu beneficii enorme. Acest produs este înzestrat cu capacitatea de a satura rapid corpul, menținând în același timp o senzație de sațietate.

Plăcile din linte în timpul dietei vor ajuta la accelerarea procesului metabolic și la îmbunătățirea funcției musculare intestinale.Datorită indicelui glicemic scăzut, caloriile sunt consumate și nu se economisesc sub formă de kilograme în plus. În același timp, nu ignorați alte legume, fructe și ierburi.

Lentile în medicină

Lentilele sunt una dintre puținele plante care nu absoarbe radionuclizi. De aceea, cultivat în orice formă și teren, are valoare pentru corp. Pentru persoanele care, din orice motiv, le este interzis să mănânce carne sau pește, este un favorit indubitabil în dietă. Prin conținutul de proteine ​​și vitamine B, lintea poate deveni cu ușurință un substitut complet pentru aceste produse.

În același timp, ea va putea preveni, ușura cursul și ajuta la tratarea multor boli cronice.

Cu diabet

O boală atât de gravă precum diabetul zaharat, în primul rând, implică respectarea dietei, menținerea constantă a greutății normale și excluderea din dieta tuturor produselor care conțin zahăr sub orice formă și grăsimi animale. Foarte repede, boala devine cronică, ceea ce provoacă disconfort.

Deci, leguminoasele, și anume lintea, sunt indicate în primul rând pentru această boală, indiferent de tipul bolii (dependentă de insulină sau nu). În timpul studiului, la care au participat 100 de persoane, la 2 ore după prânz, care a inclus ciorba de linte și salată din boabe încolțite, 82 de persoane au avut o scădere a zahărului din sânge și, de asemenea, au îmbunătățit starea vaselor de sânge. Acest lucru se datorează faptului că compoziția de linte include numai carbohidrați ușori, care nu provoacă o creștere a glicemiei.

De asemenea, cea mai importantă calitate pentru diabetici este că rezistența organismului crește și capacitatea sistemului imunitar de a rezista diferitelor tipuri de boli infecțioase se îmbunătățește. Caracteristicile alimentare ale produsului ajută la menținerea greutății normale în timpul bolii, fără sărituri și tonus muscular.

Este important să: indicele glicemic al lintei este de 28 de unități.

Cu pancreatită

Când lintea intră în organism, grăbește metabolismul și începe motilitatea intestinală, ceea ce determină o creștere a pancreasului și eliberarea de elemente pancreatice, ceea ce este inacceptabil cu pancreatita. Această caracteristică a lintei este cea care îl face un produs interzis atât în ​​prezența, cât și în stadiile incipiente ale bolii.

Cu gastrită

Lentilele pot fi adăugate la dietă în cantități mici numai după obținerea permisiunii medicului. În caz contrar, boabele sub orice formă pot provoca o exacerbare a bolii. Acest lucru se datorează faptului că leguminoasele, contrar proprietăților utile, au o serie de calități care sunt slab reflectate în starea bolilor tractului gastrointestinal (cu gastrită în primul rând).

Cel mai sigur fel de mâncare este piureul de linte, pe care trebuie să îl consumi într-o formă caldă, fără condimente și ardei iute.

Pentru intestine

În absența bolilor cronice, lintea va deveni cea mai bună măsură preventivă pentru prevenirea bolilor grave - de la constipație la polipi și manifestări oncologice. Ajută la îmbunătățirea funcționării mușchiului intestinal, care are un efect benefic asupra peristaltismului, întărește peretele intestinal și, de asemenea, elimină toxinele și toxinele.

Pentru constipație

Dacă includeți linte în dietă de cel puțin 3 ori pe săptămână în porții de 100 de grame, puteți scăpa de o boală care chiar intră într-un stadiu cronic. Singura condiție este utilizarea boabelor încolțite. Aceștia, ca laxativ ușor, au un efect benefic asupra organelor și intestinelor digestive, contractează mușchii, subțiază scaunul și îi îndepărtează.

Cu gută

Guta este o încălcare a metabolismului purinei. Toate leguminoasele, inclusiv lintea, conțin un procent ridicat, ceea ce determină o creștere a excreției de acid uric, care, intrând în articulații, îmbunătățește durerea și agravează boala. De aceea, utilizarea lor trebuie exclusă.

Cu colită

Atât sub forma acută de inflamație a mucoasei intestinale, cât și în cursul cronic al bolii, leguminoasele trebuie tratate cu precauție. Și experții adesea sfătuiesc persoanele cu colită să se limiteze la alimentație. Chestia este că acest tip de produs este suprasaturat cu proteine ​​vegetale și fibre grele, care sunt suficient de grele pentru digestie și absorbție de către intestine.

Dar dacă este dificil să refuzi utilizarea lor sau din anumite motive este imposibil, trebuie doar să adaugi turmeric, mărar sau pătrunjel. Acestea reduc flatulența și, de asemenea, accelerează dizolvarea solidelor.

Pentru ficat

Ficatul este un filtru al organismului care funcționează împreună cu rinichii și pielea. În timp ce mănâncă produse dăunătoare, ficatul atrage toate substanțele negative, reducând astfel riscul efectelor acestora asupra altor organe. De aceea este atât de necesară protejarea acesteia și luarea constantă a tuturor măsurilor de prevenire a bolilor de organ. Lentilele sunt cel mai bun mod de a curăța ficatul de efectele negative ale altor alimente. Compoziția include fitoestrogeni, izoflavone, care neutralizează efectul negativ al substanțelor dăunătoare, menținând în același timp organismul într-o stare sănătoasă. Desigur, în timpul unei exacerbări a bolilor existente, utilizarea de linte ar trebui abandonată sau redusă la 1 dată pe săptămână.

Cu colecistită

Dacă colecistita apare din dietă, este necesară excluderea alimentelor grase, iar lintea va ajuta cel mai bine. Este capabil să satureze rapid organismul fără efecte negative asupra vezicii biliare. Singurul lucru pe care trebuie să-l rețineți este să încetați să utilizați dacă aveți gaz.

Cu hemoroizi

Linte roșii sunt incluse în dieta pentru hemoroizi. Este mai saturat de proteine ​​vegetale, care ajută la refacerea intestinelor. Alături de fructe de pădure, fructe și legume, lintea trebuie consumată mai des în timpul tratamentului.

Retete de medicina traditionala pe baza de linte

Lentilele, datorită compoziției lor bogată în vitamine, sunt adesea folosite în medicina populară ca leac pentru multe boli. Mai mult, este utilizat atât intern cât și extern.

Bulion de linte

Ajută la constipație, colită și hemoroizi, precum și boli ale sistemului genitourinar, rinichi și ficat. Pentru a face acest lucru, adăugați cu 0,5 căni mai multă apă în timpul pregătirii linților verzi. Când terciul fierbe, scurgeți lichidul în exces. Luați-o dimineața pe stomacul gol și înainte de culcare, luați o linguriță. Ajută la dizolvarea pietrelor și la eliminarea nisipului din rinichi.

Faina de linte

Este utilizat ca pulbere suplimentară pentru gastrită. Se macină lintea verde uscată într-o mașină de tocat cafea și se bea înainte de fiecare masă. Ajută la obținerea stomacului și la combaterea gastritei.

Pulbere de linte cu unt

Amestecați boabele măcinate în mașina de tocat cafeaua cu uleiul într-un raport 1: 1 și utilizați pentru vindecarea rapidă a rănilor și arsurilor. Vitaminele B contribuie la regenerarea țesuturilor pielii și au, de asemenea, un efect antiseptic.

Tortilele cu linte

Necesar pentru includerea în dieta pentru boli de inimă, subțierea pereților vaselor de sânge și anemie. Sconurile sunt preparate amestecând apa cu lintea uscată tocată și prăjiți într-o tigaie uscată, fără a adăuga ulei vegetal.

Lentile în cosmetologie

Faina de linte a fost recunoscută în cosmetologie datorită prezenței vitaminei E, care se numește și vitamina tinereții. Femeile au început să folosească boabele nu numai ca hrană, ci și au învățat să-și facă măști pentru față și păr.

Trebuie menționat că lintea are următoarele calități:

• întinerește, hrănește și hidratează pielea;
• restabilește echilibrul de apă și îl întărește;
• protejează împotriva poluării externe;
• curăță porii de toxine.

rețete:

1. Se amestecă făina cu laptele cald 1: 2 și se adaugă o linguriță de ulei de măsline. Aplicați timp de 20 de minute, apoi clătiți cu apă caldă. O astfel de mască hidratează și hrănește pielea cu vitamine. Efectul va fi vizibil după prima procedură.
2. Luați două linguri din aceste produse: miere, făină și pulpă de aloe. Amestecă bine, apoi masează pe față cu mișcări de masaj, acordând în special atenție zonelor afectate de riduri. Spălați după 20 de minute. Această procedură va fi o modalitate excelentă de a combate manifestările legate de vârstă pe față.
3. Un amestec de făină și miere cristalizată va fi o modalitate excelentă de a combate celulita. Pentru a face acest lucru, în timpul unui duș, faceți un masaj folosind acest produs. Procedura trebuie repetată de 1 dată în 2 zile timp de o lună. În combinație cu sportul și alimentația adecvată, un astfel de scrub va ajuta la scăparea de multă vreme a problemei.

Pentru păr, măștile care folosesc linte trebuie făcute, deoarece:

• întărește becurile;
• promovează creșterea părului;
• înveliți părul pe toată lungimea, creând un film protector;
• ameliorați probleme precum capetele despicate.

Dintre numeroasele rețete, cele mai bune sunt:

1. Cereale mărunțite de linte, miere și gălbenuș în proporție de 1: 1, se amestecă, apoi se masează pe scalp cu mișcări de masaj. Masca va ajuta la reducerea căderii părului, precum și la trezirea becurilor pentru o creștere ulterioară.
2. Adăugați făina în laptele cald cu un conținut ridicat de grăsimi, aplicați pe bucle pentru 30-40 minute. Masca va ajuta să scăpați de mătreață în cel mai scurt timp posibil. Dacă utilizați amestecul zilnic, aplicând câteva minute și clătiți cu apă curentă, acesta va ajuta să scăpați de rădăcinile prea uleioase.

Nocivitate și contraindicații

Principalele contraindicații pentru utilizarea frecventă a lintei includ:

1. Gută. Fasolea în concentrație mare conține purine, care cresc producția de acid uric, care este plin de consecințe înrăutățitoare pe parcursul bolii.
2. Ulcer stomacal. Proteinele vegetale fac ca stomacul să funcționeze mai repede, ceea ce duce la producerea de sucuri suplimentare. Membrana mucoasă este distrusă mai rapid, ceea ce agravează boala și duce la dureri acute de durere.
3. Boala renală, în special în formă acută. Lentilele sunt un diuretic puternic și pot provoca dureri și exacerbarea bolii.
4. Orice boală cronică. Aceasta nu este atât o contraindicație, cât un avertisment. Dacă există o afecțiune cu privire la includerea linilor dintr-o anumită varietate în dietă, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.

De asemenea, merită să ascultați corpul și, în caz de flatulență severă sau durere în orice organ, refuzați lintea.

Cum să alegi și să păstrezi lintea

Fabrica se scoate la vânzare sub formă ambalată sau în greutate. La achiziționarea de bunuri, un rol important îl joacă:

• integritatea bobului;
• duritatea lor;
• lipsa de umiditate;
• lipsa elementelor străine.

Dacă aceste condiții sunt păstrate și sâmburele sunt îngrijite, de culoare uniformă și aceeași formă, puteți cumpăra în mod sigur linte. Trebuie totuși să acordați atenție datei de expirare - nu trebuie să depășească 1 an.

După cumpărare, lintea trebuie așezată într-un loc uscat și răcoros, cu umiditate zero, unde lumina soarelui direct să nu cadă. Un recipient de plastic mat sau de sticlă cu un capac bine fixat va ajuta la menținerea calității boabelor cât mai mult timp posibil. În același timp, trebuie păstrat într-un dulap departe de cuptor și apă.

O farfurie cu linte poate fi păstrată gata pregătită la frigider până la 5 zile. În același timp, proprietățile benefice sunt păstrate, iar calitățile gustative rămân aceleași în acest timp.

Ce se poate găti din linte

Gama de feluri de linte este uimitoare în varietate. Din ea puteți găti atât pâine vegetarină, cât și supă copioasă cu carne. Totul depinde de preferințe și obiective.

supă

Cel mai cunoscut fel de mâncare de linte este piureul de supă. Este ușor de gătit, dar, în același timp, are un gust incredibil și este capabil să înlocuiască borșul bogat în ceea ce privește sațietatea.

Pentru a-l găti, trebuie să prăjiți ceapă, morcovi, ardei roșu (1 fiecare). Când legumele sunt moi, adăugați roșia răzuită, apoi cartofii tocați fin. După ce ați adăugat condimente, le fierbeți în sucul propriu, fără a adăuga apă. După câteva minute se adaugă lintea roșie (0,5 căni), se lasă 2 minute cu legume. Apoi turnați totul într-o cratiță și turnați 0,7 litri de apă clocotită. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi, după ce se reduce, se lasă până când lintea este fiartă. La sfârșit, se macină cu un blender. Se servește cu câteva picături de suc de lămâie.

Cotlete

Pentru a le pregăti, se folosesc linte brune (1,5 căni), care trebuie umplute cu apă seara. Înainte de gătit, scurgeți apa și clătiți din nou boabele umflate. După ce turnați din nou apă, puneți la gătit 10 minute. În acest moment, prăjiți și tocați ceapa și morcovii (2 bucăți fiecare). Îndepărtați lichidul cu un colizor și lăsați să se răcească 15 minute. După aceasta, amestecați boabele și legumele și tocatul pentru a obține o carne tocată omogenă. Sare, piper, adăugați condimente după gust și amestecați bine. După aceasta, modelați tăieturile de dimensiunea dorită și, rolați în făină, prăjiți într-o tigaie fierbinte.

terci de ovăz

Cea mai simplă și sănătoasă mâncare. El va avea nevoie de linte roșie (1 cană), apă (350 ml), mirodenii și unt după gust. Coaceți lintea timp de 15 minute, apoi condimentați și adăugați ulei.

pateu

Va fi o gustare minunată nu numai în zilele de săptămână, ci și pe masa festivă. Gătiti linte roșie (100 g). Sarea și se adaugă puțin unt, apoi se amestecă cu un blender. Se macină nucile (70 g) până la făină. Apoi prăjiți morcovii răzuți pe o răzătoare fină. Adăugați condimentele și lăsați să fiarbă timp de 1 minut la foc mic. După aceea, puneți morcovii, piureul de linte și nucile într-un blender și amestecați totul bine. Pasta gata este perfectă pentru pâinea uscată într-un prăjitor de pâine sau un sandwich.

clatite

Acest fel de mâncare va fi o alternativă vegetariană excelentă la clătitele obișnuite din cauza lipsei de ouă și lapte.

Se toarnă linte roșie (100 g) cu apă (250 ml). Se lasă 2-3 ore sub capac. Când este perfuzat, se macină cu un blender împreună cu apa rămasă în stare pură. Pentru a adăuga piper, sare și orice mirodenii dorite, amestecați bine. Ungeți tigaia cu ulei vegetal și încălziți. Se toarnă în masă și se nivelează într-o tigaie la un strat uniform. Se prăjesc la foc mediu timp de 2 minute pe fiecare parte.

Astfel de clătite sunt potrivite și pentru îngheț.

Cum să gătești linte pentru garnitură

Acest fel de mâncare este pregătit în câteva minute, însă pentru aceasta trebuie să folosiți cu siguranță o varietate verde de linte datorită capacității sale de a-și menține aspectul și integralitatea boabelor.

După fierbere, gătiți lintea timp de 10-15 minute la foc mic. În acest moment, prăjiți ceapa, ardeii copți și morcovii. Pune boabele finite într-o tigaie cu legume, amestecă, adaugă condimente și presară pătrunjel. Lăsați să se rumenească câteva minute, serviți ca farfurie la orice fel de mâncare. Lentilele sunt potrivite pentru orice carne și pește.

Lentile trebuie inmuiate inainte de a gati

Depinde în totalitate de soi. Se înmoaie mult timp (12-24 ore) este nevoie doar de linte brună. Este singurul care este un soi nepereche.De aceea, pentru a reduce timpul de gătire la 20 de minute, acesta trebuie turnat cu apă.

Celelalte soiuri care pot fi găsite - roșu, verde, negru și galben, nu trebuie îmbibate în prealabil. Termenul de pregătire a acestora este de 10-20 de minute, în funcție de cantitate.

Cum să mănânce linte

Lentilele este unul dintre cei mai nepretențioși reprezentanți ai leguminoaselor. Spre deosebire de mazăre, năut și fasole, care trebuie să fie saturate cu apă și să se umfle, este suficient să clătiți lintea cu apă rece și să le curățați de excesul de murdărie. Este ușor de preparat și se îmbină perfect cu alte preparate din carne și legume.

Este posibil să mănânci crud

În formă brută (înmuiată peste noapte), se pot consuma sâmburi de linte verde. În absența contraindicațiilor, salatele de legume cu adaos de boabe crude și ulei de măsline sunt foarte utile pentru întregul organism.

De asemenea, puteți mânca boabe germinate, sunt utile în special pentru a adăuga la dietă.

Pot să mănânc noaptea

Este posibil și indiferent de soi și sub orice formă. Lentilele au efecte benefice asupra funcției intestinale. După cum știți, munca lui este activată exact noaptea, prin urmare, cu probleme în sistemul digestiv, lintea va fi utilă cu 1 oră înainte de culcare.

Cât poți mânca pe zi

Nu există o limită clară la cantitatea de linte din dietă. Acest lucru este valabil atât pentru o dietă obișnuită, cât și pentru respectarea dietei. În absența contraindicațiilor, cantitatea de mâncare consumată trebuie ajustată pentru fiecare persoană. Totul este bun și util cu moderație. Prin urmare, media este de 100-150 g de boabe sub formă nepregătită.

Se pot da linte animalelor

Nu este un secret pentru nimeni că proprietarii își hrănesc animalele de companie cu cereale și alte produse pe care ei înșiși le hrănesc. În unele cazuri, acest lucru este corect, deoarece animalele trebuie să obțină vitamine din plante, legume și fructe. Dar în ceea ce privește leguminoasele, și anume lintea, medicii veterinari declară în unanimitate că nu va avea niciun beneficiu pentru acest animal. Ele explică acest lucru prin faptul că sistemul digestiv al animalelor este semnificativ diferit de cel uman. Prin urmare, lintea nu este absorbită de corpul animalelor de companie, ci iese în forma lor inițială, ceea ce duce la durere, gaze și diaree. În unele cazuri, acest lucru poate duce la febră.

Fapte interesante despre linte

1. Cele mai vechi descoperiri de linte datează din 2400 î.Hr.
2. În Egiptul antic, o condiție prealabilă era să pui pâine cu linte în mormântul celui decedat, pentru a nu fi nevoit să moară de foame.
3. În Rusia, lintea a fost cultivată în secolul al XIV-lea, a fost numită „regina linteană”.
4. Imperiul rus a fost principalul furnizor de linte pentru țările lumii.
5. În India, lintea este pe locul 1 pentru consum. După cum știți, majoritatea populației țării aderă la vegetarianism, iar lintea, bogată în proteine, este capabilă să înlocuiască pe deplin carnea.
6. În Germania, ei consideră: dacă pe masa festivă există mâncăruri cu linte, proprietarul va fi bine.
7. În Turcia, supa de linte este felul principal de mâncare. Fiecare gospodină ar trebui să poată găti.

Lentile foto