Boabele roșii: beneficii și dăune pentru organism

Produsele din fasole sunt considerate un aliment alimentar valoros: sunt bogate în proteine ​​vegetale, în timp ce nu sunt la fel de grase ca nucile. Prin urmare, sunt utilizate pentru a menține și satura corpul, chiar și cu pierderea în greutate și sport activ. Fasolea roșie se remarcă pe fundalul omologilor lor de mare beneficiu pentru sistemele cardiovasculare, de reproducere, precum și pentru a menține sănătatea nervilor. Citiți mai multe despre beneficiile și cele mai bune rețete cu fasole roșie - tot ceea ce ați dorit vreodată să știți.

Compozitie de fasole rosie

Boabele crude au un conținut ridicat de fier și cupru în compoziția lor, ceea ce asigură sănătatea sângelui și întărirea generală a organismului. Prin urmare, produsul este adesea recomandat să fie introdus în dietă după răceli prelungite, cu anemie, pierderi de sânge, greutate redusă și o serie de alte afecțiuni.

Fasolea conține și:

1. Magneziul este o componentă extrem de importantă pentru sănătatea sistemului nervos. Utilizarea sa asigură recuperarea de la stres și tulburări emoționale, stimulează gândirea și memoria limpede, viteza de comutare și alte reacții, în plus, este implicată în metabolism.
2. Potasiul este unul dintre elementele principale care susțin funcția sănătoasă a inimii, precum și stimularea activității renale. Ajută la eliminarea excesului de lichid din corp.
3. Calciul, care susține sănătatea oaselor și tensiunea arterială normală.
4. Fosforul, necesar implementării proceselor nervoase, întărește oasele și dinții.
5. Iodul este un regulator indispensabil al glandei tiroide, de care depind echilibrul hormonal, starea de bine și metabolismul.
6. Sulf, contribuind la lupta împotriva intoxicațiilor și infecțiilor, oferind un efect dezinfectant și antiinflamator. De asemenea, elimină mătreața, peelingul și dermatita, luptând activ împotriva bolilor fungice.
7. Zincul oferă un metabolism sănătos, curăță pielea și promovează formarea hormonilor masculini.

Printre vitaminele conținute de fasole:

1. Caroten, necesar procesului de vindecare, recuperare, precum și menținerea acuității vizuale.
2. Vitaminele B care susțin sistemul imunitar și sănătatea sistemului nervos, inclusiv acidul folic, care este necesar pentru echilibrarea echilibrului hormonal.
3. Vitaminele E, K, C, eliminând toxinele, asigurând sănătatea celulelor și a sângelui.

În plus, fasolea conține un compus important pentru diabetici - arginina. Această substanță ajută la descompunerea zahărului și la menținerea nivelului normal în sânge, reducând doza necesară de insulină.

Fasolea acționează ca un antioxidant, ajutând la curățarea organismului și aducând o sursă de nutrienți pentru reînnoire, astfel încât dă un efect de întinerire. Fasolea este recomandată pentru utilizare de la o vârstă fragedă, și în special pentru adulți, în timpul sarcinii, în timpul sportului și răcelilor pentru a accelera procesele de recuperare.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă

Boabele coapte se păstrează sub formă uscată sau în conservă. Conținutul său de calorii este de până la 300 kcal la 100 de grame, dar fasolea fiartă finită aduce doar 90-120 kcal. Acesta este un produs cu calorii medii, care poate înlocui proteinele animale mai grele și poate suplimenta dieta pentru alergii la cereale.

În ceea ce privește valoarea nutrițională, fasolea conține aproximativ 8 g proteine, 15 g carbohidrați și doar 0,5 g grăsimi. 7 g este fibră dietetică, restul este apă. Produsul nu conține colesterol și poate înlocui complet componentele din carne și pește din dietă, astfel încât se folosesc fasolea:

• în timpul postului;
• cu o dieta vegetariana;
• privind dietele pentru boli cardiovasculare;
• pentru dietele sportive și pentru pierderea în greutate;
• în alimentația pentru copii și pentru persoanele în vârstă.

Consumul de fasole ajută la menținerea unei senzații de sațietate timp de 6–8 ore, ceea ce este foarte util pentru persoanele cu orar de lucru neregulat, în drumeții, în timpul efortului fizic intens și în perioadele de creștere intensă pentru copii.

Este suficient să consumăm până la 800 g de fasole pe săptămână, adăugând-o atât la felurile calde de la primul și al doilea, cât și la gustările reci. Fasolea se absoarbe cel mai bine dimineața și după-amiaza, oferind un mic dejun hrănitor și un prânz copios. Consumul de fasole noaptea nu este de dorit: proteinele sunt digerate aproximativ 6 ore, iar acest lucru ar trebui să se întâmple în perioada de vigoare.

În ziua în care trebuie să mănânci nu mai mult de 200 g de fasole pentru femei și 250-300 g pentru bărbați. La bătrânețe, consumul trebuie redus de 2-3 ori și monitorizează dacă organismul face față leguminoaselor.

Soiuri de fasole roșie

În timpul cultivării legumelor de pe toată planeta, au fost crescute peste 100 de soiuri de fasole, care diferă prin gust, prin valoarea nutritivă și prin prezența anumitor elemente în compoziția sa. Fasolea roșie este în general stabilă din punct de vedere al conținutului de nutrienți, deci nu este necesară căutarea unor soiuri specifice: fiecare dintre ele va fi valoros pentru organism.

O varietate de fasole este mai importantă pentru locuitorii de vară care încearcă să planteze soiuri de maturare timpurie și fructuoase.

1. Boabele roșii obișnuite au fructe destul de mari și se coacă în 2 luni. Volumul culturii este de până la 2,5 kg pe pătrat.
2. O fată de ciocolată este o fasole mare foarte gustoasă și fragedă, care scuipă 100 de zile și dă până la 3,5 kg de cultură la 1 mp.
3. Fasolea Roșie mică este un tip în două tonuri care produce aproximativ 3 kg de fasole densă, bine păstrată. Fructele se coacă mai mult de 3 luni.
4. Există, de asemenea, un soi mexican Pinto - o delicioasă fasole galbenă cu dungi. Dă mai puțină recoltă, dar are un gust mai complet.

Soiurile de fasole roșie sunt uscate, care trebuie cojite. Din boabe, păstăi de astfel de fasole sunt nepoliticoase și nu pot fi consumate. Dar boabele în sine sunt întotdeauna bogate în proteine ​​și amidon. Fasolea gătită corect se fierbe în piureul moale și fraged, care devine o gustare foarte ușoară și gustoasă.

De obicei fasolea roșie are membrane mai dense, așa că trebuie să fie înmuiate bine înainte de gătit. Dar frunza de fasole roșie este folosită pentru infuzii de vindecare, pentru tratamentul inimii și a sistemului genitourinar. Coaja exterioară a fructului conține o concentrație mare de substanțe protectoare care asigură efectul dezinfectării și ameliorează inflamația.

Proprietăți utile ale boabelor roșii

Beneficiu general

Bogate într-o gamă completă de vitamine și minerale, fasolea poate fi considerată un curs principal în dieta, oferind organismului toți aminoacizii și compușii utili.

Înlocuiește complet carnea, peștele și produsele din ouă în dieta vegetarienilor, în timpul postului și al dietelor. Acest lucru ajută la ameliorarea semnificativă a organismului, deoarece necesită mai puțină energie pentru a digera fasolea. Fasolea este ușor digerată și contribuie la arderea excesului de grăsime. Printre proprietățile valoroase ale boabelor roșii:

1. Curățarea completă a corpului, stimularea rinichilor și eliminarea excesului de lichid, scăpând de toxine.
2. Stimularea inimii, întărirea țesutului muscular și a pereților vaselor de sânge, creșterea elasticității pielii și accelerarea proceselor de regenerare.
3. Efect anti-oxidant și anti-îmbătrânire, normalizarea proceselor metabolice, controlul apetitului și echilibrul hormonal.
4. Consolidarea sistemului nervos, normalizarea ciclului somnului, scăparea de oboseală cronică și depresie, anxietate crescută și inhibarea dezvoltării tulburărilor degenerative.
5. Participarea la hematopoieză, o creștere a nivelului de globule roșii.
6. Formarea unei imunități sănătoase și creșterea apărării organismului.
7. Efectul antiinflamator, în special în ceea ce privește organele pelvine: sistemele excretoare și de reproducere, este prevenirea bolilor masculine.
8. Scăderea colesterolului și a zahărului din sânge, normalizarea tensiunii arteriale.
9. Tratamentul bolilor de piele, incluzând natura fungică și bacteriană, eliminarea matreții și otomicozei.
10. Menținerea organismului în tratamentul infertilității.

Principalele proprietăți ale boabelor sunt considerate a satura sângele, a proteja aparatul cardiovascular, precum și efectul sedativ natural. Prin urmare, este indispensabil în dietă la sfârșitul toamnei, odată cu apariția vremii reci, iar primăvara, după stresul prelungit de iarnă. Acesta ajută la întărirea organismului și la refacerea aprovizionării cu substanțe utile, în plus, economisește de la supraalimentarea stresantă, la saturarea întregii zile și la respingerea poftelor pentru dulciuri.

Pentru femei

Femeile apreciază cu adevărat proprietățile anti-îmbătrânire ale boabelor. Este capabil să curețe pielea de erupții cutanate, să normalizeze tenul și să elimine semnele de oboseală. În plus, înveseliți-vă, stabilizați fundalul emoțional, creșteți libidoul, ameliorați tensiunea. Acest lucru este valabil mai ales în zilele critice și după menopauză.

De asemenea, boabele roșii stimulează fertilitatea și cresc șansele de sarcină la persoanele cu probleme în această zonă. Fasolea nu numai că protejează împotriva inflamației și normalizează producția de hormoni, ci și pregătește corpul femeii pentru a purta fătul, furnizându-l acid folic.

Fructele de fasole contribuie la pierderea în greutate ușoară, crește tonusul și rezistența organismului, astfel încât sunt utile atunci când se antrenează la sală și la orele de fitness. Fasolea satisface rapid foamea și vă permite să nu vă gândiți la gustări, datorită acestui fapt, devine mai ușor nu numai să slăbești, ci și să scapi de obiceiurile proaste.

Pentru bărbați

Boabele sexuale puternice ajută la protejarea împotriva bolilor de inimă, reduc riscul de atac de cord sau la dezvoltarea aterosclerozei. De asemenea, este bine pentru prevenirea impotenței și a bolilor de prostată. Zincul din fasole contribuie la producerea de lichid seminal sănătos și o cantitate suficientă de testosteron. Calciul, fierul și vitaminele cresc potența și rezistența sexuală.

Fasolea îi ajută pe sportivi să mențină un echilibru normal de apă în organism, transpiră ușor și reumple compoziția sării. Componentele produsului din fasole roșie cresc rezistența în timpul încărcărilor de putere și ajută la restabilirea rezistenței mai rapid.

Fasolea din dietă îi va ajuta pe adolescenți să treacă mai ușor prin perioada de tranziție și restructurare în organism, să amelioreze acneea și să crească excitabilitatea și să contribuie la formarea masei musculare.

Pentru copii

Deoarece fasolea coaptă este un produs destul de dens, iar leguminoasele provoacă uneori reacții alergice, corpul copilului ar trebui să se obișnuiască treptat cu noua componentă și să fie atent la erupții și tulburări intestinale.

Fasolea se introduce după 2 ani. În timp ce bebelușul mănâncă independent, trebuie să fie piure și piure și se adaugă la felurile principale dintr-o lingură. În timp, porțiunea poate fi crescută. Fasolea nu se administrează simultan cu proteinele animale: carne, ouă - sau produse de pâine, cereale. Puteți da fasole de 2-3 ori pe săptămână.

La vârsta preșcolară și școlară, copiilor li se oferă porții întregi de „substitut de carne”, dar nu mai mult de 3 ori pe săptămână, alternând cu alte produse alimentare. Dacă copilul mănâncă cu nerăbdare fasole și o cere mai des, merită să verificați bebelușului o deficiență de magneziu sau fier și să completați dieta cu verdeață: broccoli, spanac, nuci. Cu anemie, puteți hrăni bebelușului o boabă obișnuită, de exemplu de 5 ori pe săptămână, până când nivelul de fier crește. După ce faci o pauză.

Nu trebuie să existe o mulțime de fasole în dieta copiilor: componentele sale pot irita stomacul, iar la copii, mucoasa este încă foarte sensibilă.În plus, în copilărie, proteinele și calciul din alimentele vegetale trebuie completate cu produse lactate și alternate cu ele.

La pierderea în greutate

Motivul pentru a pierde câteva kilograme poate fi nu numai dorința de armonie, ci și indicații medicale. De exemplu, cu diabet sau boli de inimă, excesul de greutate supraîncărcă semnificativ organismul. Aici boabele vin la salvare, care pot înlocui complet produsele care conțin colesterol: carne, ouă, uleiuri.

Datorită conținutului de fibre alimentare, fasolea curăță intestinele, elimină toxinele, îmbunătățind astfel absorbția de nutrienți, normalizând metabolismul și bunăstarea. La o dietă de fasole, la început puteți simți disconfort în timp ce corpul este curățat și reconstruit. Cu toate acestea, după 3-5 zile poți simți ușurință, crește rezistența și performanța, întărește sistemul nervos și stabilizează procesele interne: scaune obișnuite, apetit normal, adormirea rapidă și scăderea poftelor de dulciuri, nicotină și alcool.

Deoarece proteina de fasole poate irita stomacul, cel mai bine este să o combini cu o mulțime de fibre ușoare: varză, castraveți, dovlecei și mere într-o dietă. De asemenea, digestia rapidă contribuie la o băutură caldă din belșug.

Nu puteți combina fasolea cu sucurile acide agresive, pentru a nu provoca atacuri de pancreatită, gastrită și arsuri la stomac. Prin urmare, fasolea nu este combinată cu grapefruit, rodie, cireș.

Dacă în viață se întâmplă adesea multă activitate, se face efort fizic sau răceli, consumul de fasole poate fi crescut, dar cu activitate scăzută produsul nu va contribui la arderea grăsimilor, va ajuta doar la stabilirea digestiei și va rămâne mai mult timp fără gustări.

Este important să asezonați fasolea cu ulei; în diete, tipurile delicioase de nuci și bob sunt mai potrivite: susan, cânepă, semințe de in și dovleac.

Periodic, trebuie să faceți pauze, excluzând leguminoasele din dietă, pentru a permite organismului să rupă obiceiul acțiunii sale. Cu toate acestea, fasolea poate fi introdusă în meniul obișnuit. Datorită acestei componente, este mult mai ușor să ieșiți din dietele dure, astfel încât kilogramele în plus să nu se întoarcă.

În timpul sarcinii

Femeile care se așteaptă la un bebeluș au nevoie de fasole în dietele lor. Ea va menține un nivel normal de hemoglobină, imunitate și forța corpului, va contribui la formarea corectă a scheletului și a organelor interne ale bebelușului. Utilizarea constantă a boabelor înainte de sarcină în primul trimestru va satura corpul cu acid folic, ceea ce este important pentru dezvoltarea corectă a sistemului nervos al copilului.

Cu fasolea în dietă, o femeie va fi mai puțin obosită și se va simți mai calmă. Dar nu puteți supraîncărca acest produs. Consumul excesiv poate provoca nu numai constipație și un efect diuretic nedorit, dar și reacții alergice.

Când alăptați

Bogate în calciu, fosfor și fier, fasolea roșie îmbunătățește semnificativ calitatea laptelui, dar trebuie să-l utilizați cu atenție, deoarece copilul poate începe constipația sau așa-numitele colici. Puteți încerca să o introduceți în dieta dvs. la 1 lună după livrare. În timpul alăptării, este de dorit să se reducă consumul produsului de 1-2 ori pe săptămână și să se monitorizeze cu atenție reacția copilului.

Fasolea roșie în medicină

Cardiologii recomandă includerea boabelor în dieta lor pentru boli de inimă, iar endocrinologii oferă acest produs pentru ateroscleroză și diabet. Fasolea normalizează destul de repede compoziția sângelui, elimină colesterolul și bate zahărul, excluzând salturile ascuțite la nivelul acestuia. De asemenea, produsul trebuie inclus în alimentație pentru anemie și după boli grave pentru refacerea organismului.

Cu pancreatită

Nu trebuie să vă implicați în produs cu pancreatită. Unele proteine ​​complexe de fasole sunt capabile să provoace o exacerbare a bolii, de aceea, înainte de a o introduce în dietă, este recomandat să consultați un medic. Deoarece o astfel de boală se găsește adesea la persoanele la bătrânețe, medicii recomandă să renunțe la utilizarea frecventă a leguminoaselor. Cu toate acestea, infuzia de coji de fasole poate afecta pozitiv organismul.

Cu diabet

Fasolea este bogată în compuși de arginină valoroși, care acționează similar cu insulina. Când mănânci fasole roșie, nivelul zahărului este redus cu aproape jumătate și poți reduce doza de insulină.

Printre altele, fasolea controlează apetitul și foamea, contribuie la pierderea în greutate, ceea ce va fi important pentru persoanele care suferă de obezitate din cauza diabetului. Vitaminele A, E și alte substanțe contribuie la îmbunătățirea vederii și vindecarea pielii, care suferă adesea cu forme avansate ale bolii.

Fasolea este preparată nu numai ca mâncare principală, ci și ca desert, care îi va ajuta pe diabetici să înlocuiască alimentele dăunătoare, fără a-și refuza singuri un tratament.

Este important să: indice glicemic al boabelor roșii - 35 de unități. Cea mai mare GI de conserve este de 74 de unități.

Cu boli ale tractului gastro-intestinal

Dacă există afectări ale tractului gastrointestinal, medicii interzic de obicei utilizarea fasolea. Componentele produsului pot provoca o exacerbare a bolilor cronice și pot reduce echilibrul acido-bazic, prin urmare, înainte de a introduce fasolea în dietă, este necesar să consultați un medic în fiecare caz în parte.

Cu urolitiaza

În ciuda faptului că fasolea dă un efect diuretic și ajută la eliminarea excesului de apă din organism, precum și la ameliorarea proceselor inflamatorii, nu merită să o folosești fără discuții cu un medic. Condiții precum gută, nefrită, cistită, nu tolerează niveluri ridicate de acid uric, iar fasolea conține compuși care stimulează formarea acestuia.

Retete de medicina traditionala pe baza de fasole rosie

Medicina tradițională oferă multe rețete bazate pe proprietățile benefice ale boabelor roșii. Efectul terapeutic este posedat atât de frunze uscate de fasole, cât și de flori, fructe. Ei economisesc cu gastrită și pancreatită, edem și bronșită, artrită și diabet, pietre la rinichi și vezică.

1. Pancreatita. În cursul cronic, se recomandă să luați sucul de fasole verde în stadiul de maturare a laptelui. O jumătate de pahar de suc se adaugă jumătate de lingură de miere și de 3 ori se ia în timpul zilei.
2. Diabetul zaharat. În diabetul de tip 2, se folosesc frunze aburite de fasole roșie care conțin glucokinină. 3 linguri de frunze uscate măcinate se pun la abur într-un termos cu 2 căni de apă clocotită timp de 6 ore. Luați o jumătate de oră înainte de a mânca o lingură.
3. Urolitiază. Un decoct de flori de fasole roșie este folosit pentru a îndepărta pietre din vezica biliară și rinichi. Se prepară 20 g de flori într-un pahar cu apă clocotită timp de 10 minute și se ia jumătate de pahar de până la 4 ori pe zi.
4. Vindecarea rănilor. Praful din făina de fasole roșie are proprietăți vindecătoare. Se combină cu apă într-un raport de 1: 1 și se adaugă puțină miere. Tortul rezultat este aplicat pe locuri de arsuri, supurație, focare de eczemă. O astfel de compresă are un efect antibacterian și un efect de uscare a inflamației.

Utilizarea boabelor roșii în cosmetologie

Păstăile de fasole sunt folosite pentru a face infuzii care întăresc structura părului și a unghiilor, precum și crește elasticitatea pielii.Clătirea părului cu acest balsam și folosirea unui tonic facial protejează epiderma de efectele negative ale mediului, ajută la eliminarea urmelor de acnee, ameliorează iritațiile și măștile din mușchiul de fasole hrănește pielea și ondulează, ameliorează peelingul și matreata, ameliorează reacțiile inflamatorii și favorizează retenția de umiditate. .

Fasolea este un fel de „măr întineritor” care protejează împotriva ridurilor, a pielii și a pielii obosite. Îmbunătățește tenul și face pielea proaspătă, accelerând regenerarea celulelor. Produsul este mai potrivit pentru pielea uscată și normală, precum și pentru modificările legate de vârstă pe față.

Ce se poate găti din fasole roșie

Boabele roșii sunt o materie primă unică din care puteți găti mâncăruri reci și calde, preparate laterale, pansamente pentru primele feluri, umpluturi pentru plăcinte și chiar deserturi. Pe mesele noastre, cel mai adesea puteți găsi mâncăruri din bucătăria caucaziană pe bază de fasole. Sunt destul de satisfăcătoare și, în același timp, ușoare. De exemplu, puteți găti fasole cu cilantro și usturoi în sos de ulei de oțet - aceasta va fi o gustare excelentă pentru salatele cu conținut scăzut de calorii, iar atunci când călătoriți la grătar va înlocui veganele din carne.

Fasole roșie pentru dietă

1. Pentru a obține o gustare ușoară din legume, puteți toca fasolea fiartă cu țelină și broccoli, adăugând condimente: praz, coriandru, cilantro, usturoi. Puteți condimenta o farfurie cu o nucă zdrobită: nucă sau cedru. O astfel de farfurie este bună atât în ​​formă caldă, cât și la rece.
2. Există o rețetă excelentă pentru fasolea picantă. Pentru aceasta, produsul fiert este copt cu ardei gras, ceapă, boabe de ardei iute și pastă de roșii. Serviți o astfel de mâncare cu prăjituri de secară sau tărâțe albe.
3. Pentru a avea un mic dejun satisfăcător, fasolea este gătită cu porumb și morcovi. Puteți adăuga usturoi și sos de soia. În cadrul dietelor, un astfel de fel de mâncare este servit cu orez slab, iar într-o dietă normală terciul poate fi gătit în ulei împreună cu legumele.

Gustări groase de fasole

Există o rețetă foarte interesantă pentru un fel de pește cu fasole roșie. Fasolea gata este murată cu ceapă (puteți alege un soi roșu) și se adaugă felii de hering sărat. Felul de mâncare poate fi presărat cu ierburile tale preferate.

Unora le place fasolea roșie cu ciuperci. Pentru a face acest lucru, ciupercile de stridie sau alte ciuperci se prăjesc în ulei, se pun fasolea într-o tigaie, se adaugă ceapa la sfârșit, astfel încât să nu aibă timp să se podzolotatsya și rozmarin. Înainte de servire, puteți adăuga puțin suc de lămâie.

Primele cursuri de fasole

Este vorba despre boabele roșii care sunt de obicei înlocuite sau completate cu componenta din carne în hodgepodge slab sau supe cu carne afumată. De asemenea, puteți găti ciorbă de fasole. Pentru a face acest lucru, adăugați pui (nu este necesar) pe bulionul de fasole, puțin cartof, prăjind din ceapă, ardei dulce și păstârnac. Supa este ușoară și satisfăcătoare.

Pentru a pregăti o supă delicioasă de cremă, boabele fierte se amestecă cu busuioc, usturoi, morcovi și unt. O altă opțiune este cu spanacul și roșiile.

Salate proaspete cu fasole roșie fiartă

Produsul completează perfect salatele verzi. De exemplu, se poate adăuga în loc de ciuperci sau măsline în preparatul „grecesc”. Salată gustoasă cu fasole, varză de la Beijing, salată și măr.

Există încă o opțiune:

• Tomate.
• Ceapa rosie.
• Boabele fierte întunecate.
• Spanac și alte verzi.

În aperitivele „grele”, fasolea se pune într-o salată „chineză” de morcovi murați, ouă, pui și ceapă, care sunt condimentate cu maioneză.

Fasolea cu usturoi și condimente poate fi zdrobită în pesmet și prăjiți tăieturile de legume care înlocuiesc carnea. Se mănâncă cu preparate laterale și în aperitive cu pâine pita și legume proaspete.

Pentru a prepara un desert cu fasole, acesta este gătit într-un vas în smântână cu adaos de zahăr și cuișoare. Vasul poate conține stafide, caise uscate, prune și nuci.Există, de asemenea, o rețetă exotică cu portocale. Pentru a face acest lucru, fasolea este fiartă în sirop cu suc de citrice și pulpă.

Tocanele cu legume cu fasole sau fasole murate pot fi închise pentru iarnă: conservele de casă păstrează componente mai utile decât conservarea din fabrică. De asemenea, puteți prepara produse semifinite - fasole sărată, care în timpul iernii poate fi adăugată la orice fel de mâncare. Faceți acest lucru cel mai des atunci când aveți propriile fasole proaspete din paturi pentru a nu le usca.

Selectarea și păstrarea boabelor roșii

Boabele roșii din bucătărie sunt de obicei cumpărate uscate. Atunci când alegeți, trebuie să acordați atenție stării boabelor:

• nu trebuie să fie șifonate și uscate;
• daunele și spargerile sunt excluse;
• boabele trebuie să aibă aceeași dimensiune, fără placă sau evaporat;
• fasolea uscată nu are miros.

Diferite soiuri pot fi depozitate într-un recipient comun la temperatura camerei. Este indicat să alegeți vase de sticlă sau ceramică - borcane cu capace. Puteți păstra fasolea în pungi, cu condiția să nu existe exces de umiditate în cameră.

Nocivitate și contraindicații

Unele soiuri de leguminoase pot provoca alergii (în cazuri cu intoleranță individuală). Prin urmare, dacă observați disconfort în intestine, arsuri la stomac, mâncărime, stare generală de rău, trebuie să abandonați produsul. Uneori, formarea excesivă de gaz apare în organism din cauza toxinelor. Utilizarea moderată nu provoacă de obicei disconfort.

În unele cazuri, fasolea poate provoca constipație sau indigestie. Apoi puteți încerca soiuri mai moi sau opțiunea verde în păstăi. Supraalimentarea boabelor poate duce la încălcarea absorbției unor nutrienți și iritarea membranelor mucoase, o senzație de greutate. Proteinele nu sunt stocate în organism, astfel încât consumarea lor mai mult decât norma nu este recomandată.

Evitați produsul pentru afecțiuni renale și gastro-intestinale atât în ​​stadii acute, cât și cronice, precum și pentru cei care sunt predispuși la depuneri de săruri în articulații. Atenție și normalizat ar trebui să mănânce fasole pentru vârstnici, copii și femei însărcinate.

Fapte interesante despre fasole

1. Fasolea a fost găsită pe toate continentele lumii; ea a fost iubită de indieni, chinezi, indieni și, de asemenea, de popoarele din nordul Africii. Chiar și atunci, diverse soiuri de leguminoase erau obișnuite, dintre care unele se distingeau printr-un conținut ridicat de zahăr și erau folosite ca desert.
2. Fasolea este folosită nu numai ca produs independent, ci și ca agent de retenție a umidității și agent de cântărire atunci când coaceți plăcintele. Umplerea cu leguminoase vă permite să formați un tort cu forma dorită.
3. Fructele crude conțin substanța toxică fenazină, care este o toxină pentru organismul uman. Această componentă se dezintegrează în timpul tratamentului termic prelungit. De aceea, fasolea trebuie să fie gătită timp de cel puțin 45 de minute și este mai bine să le înmuiați în prealabil. Acest lucru nu numai că va grăbi pregătirea boabelor, dar va îndepărta și excesul de amidon în apă, făcând sâmburele mai moale.

Fasolea se găsește în aproape toate bucătăriile lumii și rămâne o legumă preferată pe multe mese. Dacă îți place să savurezi o gustare copioasă cu fasole roșie, fă-o cu îndrăzneală, știind ce beneficii au fructele hrănitoare.

Fotografie de fasole roșie