Ramson: beneficii și rău pentru organism

La începutul primăverii, când corpul uman simte acut o lipsă de vitamine, natura îi oferă o sursă neprețuită de nutrienți - prazul sălbatic. Această iarbă perenă sălbatică este înzestrată cu o abundență de proprietăți utile. Acesta a fost utilizat pe scară largă în vremurile antice de popoarele slave pentru prepararea mâncărurilor inginere de țărani.

Usturoiul sălbatic a fost folosit și de vindecătorii tradiționali. Până în ziua de azi, în tratamentul multor boli, se folosesc rețete, în care este prezent usturoiul sălbatic - asta este ceea ce oamenii numesc cel mai des această plantă fără pretenții. Apropo, această plantă perenă cu un miros caracteristic are multe nume: balon, ceapă de urs, crin sălbatic al văii și altele. Luați în considerare care este valoarea acestui reprezentant al subfamiliei de ceapă, cum să folosiți înțelept plantele în gătit și în tratamentul popular.

Ce este usturoiul sălbatic și unde crește

Ramson nu are condiții de viață, astfel încât planta este distribuită aproape în întreg spațiul european, în Balcani, Caucaz, Turcia, Siberia, Orientul Îndepărtat și Primorye. Doar în zonele din Extremul Nord aproape că nu se găsește ceapă sălbatică. În sălbăticie, planta surprinde rapid teritorii noi, dar cel mai mult îi place să se stabilească lângă corpuri de apă, în pajiști, în pădure. De îndată ce zăpada se topește primăvara, usturoiul sălbatic, sesizând căldura soarelui, își face drum prin sol cu ​​lame subțiri de iarbă. Trezindu-se după o lungă hibernare, poartă dragoste să sărbătorească cu ierburi proaspete. Din acest motiv, usturoiul sălbatic este numit ceapă de urs. O astfel de dietă vitaminică ajută proprietarul pădurii să-și recapete puterea, deoarece la începutul primăverii planta este plină de vitamine și suplimente minerale utile.

Dar mai aproape de vară, becul devine amar și dur. Este interesant faptul că această plantă sălbatică cu un miros specific de usturoi este colectată nu doar de clubfoot, ci și de persoanele care preferă mâncarea vegetariană. Adevărat, fără cunoașterea problemei, acest pescuit poate fi periculos, deoarece există soiuri de usturoi sălbatic otrăvitor care pot fi ușor otrăvite. Doar ierburiștii cu experiență știu unde se află „pajiștile de urs”, pe care puteți colecta o recoltă bogată de verdeață cu vitamine.

Usturoiul sălbatic din exterior arată modest. În condiții favorabile, planta poate atinge o înălțime de până la jumătate de metru, iar în momentul înfloririi apar inflorescențe albe similare cu umbrele. Florile sunt ușor de distins vizual de crinul văii de usturoiul sălbatic. De asemenea, trebuie adăugat că datorită componentei eterice caustice care părăsește planta, usturoiul sălbatic este capabil să-și extindă gama cu o viteză surprinzătoare, deplasând vecinii din spațiul său de locuit.

Este listat în Cartea Roșie

În ultimii ani, oamenii de știință au sunat alarma cu privire la exterminarea rapidă a usturoiului sălbatic în diferite regiuni. Prin urmare, în anumite regiuni ale Federației Ruse, planta este listată în Cartea Roșie. Acțiuni similare au fost întreprinse în multe țări vecine: în Belarus, Ucraina, în țările UE.Măsurile de conservare sistematică vizează păstrarea populației acestei plante unice.

Conținutul de compoziție și calorii

Usturoiul sălbatic, atunci când este utilizat în mod corespunzător, are o serie întreagă de efecte pozitive asupra organismului uman: întărește apărările, distruge microorganismele patogene, normalizează cursul proceselor importante și arată o capacitate deosebită de a trata un număr imens de boli. Desigur, o gamă atât de largă de posibilități poate fi furnizată doar de componentele care alcătuiesc instalația. Usturoiul sălbatic pe un set de ingrediente sănătoase poate concura cu reprezentanții florei de peste mări. În ciuda stilului de viață sălbatic, această plantă conține o mulțime de substanțe utile.

Enumerăm doar principalele grupuri de componente care poartă ursul este bogat în:

1. Complexul vitaminic este reprezentat în întreaga varietate de vitamine B.
2. Niveluri ridicate de ascorbic, acid folic și provitamină A.
3. Există acizi organici vitali.
4. Aminoacizi esențiali.
5. Săruri minerale, inclusiv bor, iod, fier, zinc și alți reprezentanți ai acestui grup.
6. Există fructoză și poli și monosugar natural.
7. Uleiurile esențiale se găsesc și în concentrație mare în plantă, în special în frunzele sale.
8. Este prezent amidon, cenușă, volatilă, precum și o cantitate mare de fibre.

Valoarea nutrițională a acestui produs vegetal (în 100 de grame de usturoi sălbatic):

• Proteine ​​- 2,4 gr.
• Carbohidrati - 6,1 gr.
• Grăsimi - 0,1 gr.
• Fibre alimentare - 1 gr.
• Apa - 89 gr.

Conținutul caloric al unei porții de 100 grame de usturoi sălbatic proaspăt este de aproximativ 35 kcal, ceea ce este un indicator relativ scăzut.

Proprietăți utile usturoiului sălbatic

Beneficiu general

Ramson pentru practica veche de secole a câștigat popularitate în cele mai diverse sfere de viață. Prin urmare, astăzi este dificil să denumiți industria în care este utilizată mai mult. Compoziția bogată a perenelor sălbatice este la cerere în industria culinară, farmaceutică, cosmetologie. O plantă inconfundabilă are un efect complex asupra corpului uman, aducând la normal multe funcții vitale:

1. Stimulează digestia.
2. Îmbunătățește pofta de mâncare.
3. Ameliorează constipația.
4. Vă ajută să vă curățați intestinele în mod regulat.
5. Datorită prezenței volatile, iarba distruge viermii.
6. Eficient în confruntarea cu răcelile și infecțiile virale.
7. Ajută la reducerea temperaturii.
8. Stabilizează fondul hormonal.
9. Scade colesterolul din sânge.
10. Normalizează activitatea sistemului cardiovascular.
11. Medicamentele pe bază de flacon au un efect pozitiv asupra stării sistemului nervos.
12. Planta este utilă pentru tratarea rănilor și a focurilor inflamatorii, de exemplu, cu furunculoză.

Aceasta nu este o listă completă a posibilităților de usturoi sălbatic. De aceea, în tratamentul mai multor patologii, medicii recomandă adesea includerea acestei plante utile în complexul de tratament. Dar pentru ca tratamentul să fie cu adevărat productiv, trebuie să știți despre unele dintre nuanțele de utilizare a usturoiului sălbatic. Vă vom spune ce efect are planta asupra oamenilor, în funcție de vârsta lor, caracteristicile afecțiunii și sexul.

Pentru femei

Deși aroma puternică de usturoi emanată de usturoiul sălbatic determină doamnelor sofisticate să-și rideze nasurile, planta este foarte benefică pentru sănătatea femeilor. Prezența acidului nicotinic în acesta are un efect pozitiv asupra stării părului și a unghiilor. Vitaminele B asigură stabilitatea sistemului nervos, precum și aceste componente sunt capabile să facă față efectelor negative ale stresului.

Ierburile proaspete sunt ideale pentru dieta în timp ce pierdeți în greutate, iar uleiurile esențiale vor ajuta la îmbunătățirea calității vieții sexuale.

Pentru bărbați

Unul dintre principalii indicatori ai sănătății bărbaților este o potență bună. Unele componente ale compoziției balonului sunt capabile să ofere o erecție stabilă pentru bărbații de orice vârstă. Apropo, chiar și grecii antici au folosit această proprietate a ierburilor vindecătoare pentru a obține victorii pe frontul iubirii.

Oamenii de știință moderni, prin numeroase studii, au confirmat că utilizarea regulată a usturoiului sălbatic îmbunătățește atracția față de sexul opus. Dacă adăugați în mod regulat vegetație proaspătă în salatele de primăvară, acest lucru nu va ajuta doar la evitarea problemelor la pat, dar va servi și ca o bună măsură preventivă împotriva bolilor din zona genitală masculină.

În timpul sarcinii

Dar femeilor însărcinate li se interzice strict să mănânce ceapă de urs. În ciuda conținutului ridicat de vitamine și alte substanțe utile din vegetația sălbatică, un astfel de aditiv poate provoca avorturi și alte complicații ale sarcinii. Adevărat, unii nutriționiști recomandă, în porțiuni moderate, să adăugați verzi nutritive în alimente în fazele târzii ale gestației. Dar, ținând cont de toate riscurile posibile, este mai bine ca mamele în așteptare să abandoneze o astfel de varietate gastronomică.

Când alăptați

Mirosul deosebit de usturoi sălbatic oferă laptelui mamei un gust amar. Prin urmare, bebelușii refuză să alăpteze dacă mama adaugă usturoi sălbatic în bucate. La rândul său, foamea va provoca o tulburare a somnului la copil și poate chiar cauza boala. O ceapă sălbatică care nu este puternică după corpul unei femei poate provoca, de asemenea, daune semnificative, de exemplu, exacerbarea gastritei, colecistitei, inflamației pancreasului. Toți acești factori indică faptul că în timpul hrănirii, vasul va face mai mult rău decât bine.

Pentru copii

Bogată în vitamine, compoziția de usturoi sălbatic va ajuta să facă față oricăror manifestări ale deficitului de vitamine după o dietă slabă de iarnă. Dar în meniul copiilor, adăugați verzi nutritive ar trebui să fie foarte atenți. Până la vârsta de doi ani, astfel de suplimente pe bază de plante nu ar trebui să fie incluse deloc, iar în al treilea an de viață al copilului, îi poți încerca câteva frunze ale plantei o dată pe săptămână. Dar trebuie amintit că o supradoză poate duce la tulburări intestinale, tulburări de somn, creșterea ritmului cardiac și dureri de cap.

În plus, părinții ar trebui să fie extrem de atenți la alegerea verdeaței: datorită similitudinii în aparență, crinul sălbatic al văii, care este periculos pentru sănătatea copiilor, poate fi găsit adesea într-o grămadă de usturoi sălbatic. Dacă copilul este predispus la manifestări alergice, este mai bine să amânați cunoașterea usturoiului sălbatic la o dată ulterioară.

La tot ceea ce s-a spus, rămâne să adăugăm că, cu o utilizare corespunzătoare, un arc de urs ajută la vindecarea de sciatică și reumatism, negi și papiloame. Această plantă este considerată un tratament universal pentru infecții fungice și invazii helmintice.

Este util usturoiul sălbatic murat și sărat

În culinarul diferitelor țări ale lumii, arcul de urs a găsit o aplicație largă. Bucătăria tradițională de diferite naționalități care locuiesc pe teritoriile rusești nu face excepție. Dar, printre varietatea uriașă de feluri de mâncare de usturoi sălbatic, care arată clar caracteristicile fiecărei bucătării naționale, există o delicatesă gastronomică comună - marinate și murături.

Pentru a pregăti o gustare atât de delicioasă, trebuie să pregătiți preparate emailate cu o capacitate de cel puțin 5 litri. Pentru un astfel de volum, marinada trebuie preparată separat: pentru 1,2 litri de apă, luăm 190 ml de oțet de masă (9%), puțin piper negru, 3-4 frunze de laur, zahăr (3 l. Art.), Sare grosieră (2 lingurițe). ) .. Marinada trebuie adusă la fiert, apoi toarnă usturoiul sălbatic proaspăt gătit într-o cratiță. După ce soluția conservantului natural se răcește, vasele pot fi introduse la frigider pentru câteva zile sau aruncate în pivniță.

Frunzele de bulb murat pot fi adăugate în diverse feluri de mâncare sau mâncate separat. Un supliment alimentar similar în primăvară va crește capacitatea de lucru, va normaliza digestia și va adăuga starea de spirit pozitivă.

Ce este util ramson pentru pierderea în greutate

Usturoiul sălbatic proaspăt caloric face ca planta să fie atractivă în ceea ce privește includerea în dietă pentru pierderea în greutate.Dar trebuie avut în vedere faptul că valoarea calorică a produsului vegetal prăjit crește de aproape trei ori - până la 124 kcal. De aceea, pentru a aduce greutatea corporală la normal, este indicat să folosiți tulpini și frunze proaspete ale plantei, care sunt un ingredient excelent pentru salatele de vitamine. Ierburi proaspete pot fi adăugate în supe.

Ramson este excelent cu astfel de legume:

• castraveți;
• ardei gras;
• roșii;
• ceapa verde;
• varză.

O masă abundentă se va dovedi dacă combinați ceapa sălbatică cu ouă fierte. Gătitul se face cel mai bine cu ulei vegetal, dar puteți asezona mesele cu smântână și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Formarea unui program de scădere în greutate, cu includerea usturoiului sălbatic în dietă, trebuie avut în vedere faptul că această plantă ajută la creșterea poftei de mâncare. Prin urmare, este necesar să respectați cu strictețe norma, și este necesar, de asemenea, să controlați cantitatea de alimente consumate.

O dietă care conține flacoane va îmbunătăți metabolismul și metabolismul, ceea ce este foarte important atunci când pierdeți în greutate. Componentele compoziției plantei elimină perfect excesul de lichid din organism. Dacă salatele și mâncărurile principale cu adaos de usturoi sălbatic nu le place, puteți prepara ceai medicinal, al cărui folos regulat va stimula și pierderea în greutate. Băutura este preparată din ierburi proaspete tocate mărunt (1 lingură) prin preparare convențională. După o jumătate de oră de perfuzie, ceaiul poate fi băut de trei ori pe zi înainte de a lua mâncarea principală într-o jumătate de pahar.

Specialiștii nu au dezvoltat încă o dietă specială bazată pe usturoi sălbatic, dar un produs natural va fi adecvat în orice dietă cu conținut scăzut de calorii care vizează pierderea în greutate productivă. Este adevărat, în procesul unei astfel de diete, trebuie să vă monitorizați bunăstarea și, cu cea mai mică deteriorare a stării dvs., încetați imediat să mâncați usturoi sălbatic.

Ramson în medicină

În medicina tradițională, usturoiul sălbatic nu este utilizat în forma sa pură, însă medicii sunt dispuși să recomande pacienților cu diverse patologii pentru a adăuga verdeață fortificată la dietă sau pentru a pregăti preparate alternative pe baza acestuia. Remediile la domiciliu sunt utilizate în mod activ în următoarele scopuri:

• pentru combaterea infestărilor helmintice;
• eliminarea manifestărilor de micoze pe piele și plăci de unghii;
• consolidarea imunității în infecțiile virale;
• ameliorați tusea cu bronșită;
• în tratamentul leziunilor pielii (lichen, porumb).

Pe lângă efectele enumerate, ceapa de urs are o proprietate diuretică moderată, tonifică și întinerește bine pielea. Dacă bei în mod regulat ceai vindecător cu usturoi sălbatic, corpul va fi curățat de produse toxice și radicali liberi. Dar, după cum am menționat mai sus, această plantă sălbatică necesită prudență. Separat, vom examina ce boli va contribui la balansul la o recuperare rapidă și când nu merită să folosești o plantă perenă pentru tratament.

Cu diabet

Endocrinologii recomandă cu tărie ca pacienții cu diabet zaharat să își suplimenteze dieta zilnică cu ierburi proaspete. Deoarece usturoiul sălbatic are un raport aproape ideal dintre componentele alimentare de bază, precum și un procent ridicat de vitamine, acest produs pe bază de plante va fi extrem de util pentru acestea. Adăugarea ierburilor proaspete în salate va ajuta la scăderea glicemiei. Dar marinadele și muraturile cu usturoi sălbatic sunt contraindicate la astfel de pacienți.

Este important să: indice glicemic de usturoi sălbatic - 15 unități.

Cu pancreatită

Pancreasul reacționează întotdeauna negativ la suplimente precum mirodenii. Prin urmare, cu pancreatita, nici nu ar trebui să luați în considerare posibilitatea de a include în dietă ceapa de urs. Mai mult decât atât, astfel de restricții stricte se aplică și remediilor la domiciliu, preparate pe baza vasului. Cert este că în frunzele și tulpinile plantei există mult acid ascorbic, care este considerat o componentă interzisă persoanelor care suferă de diverse forme de pancreatită.Neglijarea acestei reguli poate provoca o agravare a procesului chiar și în stadiul remiterii persistente.

Cu gastrită

Un produs nedorit este un balon pentru pacienții cu gastrită și ulcer gastric. Un astfel de supliment acut nu este doar periculos pentru sănătate, ci poate deveni o amenințare serioasă pentru viața pacientului. Utilizarea unui astfel de condiment chiar și în doze mici poate agrava starea și poate duce la complicații grave. De exemplu, cu un ulcer, o dietă sălbatică cu usturoi poate provoca sângerare. Prin urmare, experții recomandă să nu-și asume riscuri cu un produs alimentar atât de ambiguu.

Pentru intestine

Arcul de urs este un element indispensabil pentru stomacul și intestinele sănătoase. Poate fi folosit pentru a preveni tulburările organelor digestive, precum și pentru a elimina astfel de tulburări minore precum constipația. Printre altele, usturoiul sălbatic este bun pentru disbacterioză. Există două opțiuni eficiente pentru restabilirea microflorei normale cu această plantă unică:

1. Strângeți sucul din frunzele proaspete ale balonului, apoi beți-l înainte de fiecare masă într-o lingură.
2. Această metodă este mai complicată, deoarece mai întâi va trebui să pregătiți o infuzie de bulbi de usturoi sălbatic, pentru care trebuie să turnați 300 ml apă clocotită peste o linguriță de frunze. După o oră de perfuzie, infuzia de ceapă de pădure ar trebui să bea 2 linguri cu puțin timp înainte de mese.

Cu gută

Deoarece guta provoacă o perturbare metabolică semnificativă, usturoiul sălbatic poate minimiza efectele negative ale acestei boli comune. Orice metode de tratament sunt permise: local - sub formă de comprese și frecare, puteți lua perfuzii fierte cu usturoi sălbatic în interior. Dar cel mai eficient va fi tratamentul complet al gutei, când sunt conectate metode alternative pentru a ajuta terapia principală.

Retete de usturoi salbatic

Pentru prepararea remediilor casnice, toate părțile arcului ursului sunt potrivite. Iată câteva rețete populare care te vor ajuta să faci față diferitelor boli.

Reteta universala

Sucul de ramson proaspăt este ideal pentru tratarea rănilor și a elementelor pustulare. Dacă este diluată cu apă într-un raport de 1: 2, atunci soluția rezultată poate gargara cu angină sau trata cavitatea bucală cu stomatită la copii. O astfel de compoziție poate fi picurată în nas cu un nas curgător.

Unguent de usturoi sălbatic pentru eczeme

Pentru a pregăti acest remediu extern, aveți nevoie de plante proaspete. Materia primă este zdrobită preliminar pentru a face o masă asemănătoare cu gruele, apoi se adaugă ulei de cătină și oțet de cidru de mere cu o lingură. Amestecul rezultat este recomandat să fie aplicat pe locurile afectate de eczeme în primele zile timp de 4-6 ore, iar în următoarele zile, lăsați unguentul toată noaptea. Acest instrument eficient va grăbi procesul de rezolvare a patologiei, precum și va ameliora simptomele neplăcute: mâncărime, iritație.

Infuzie comună de sănătate

În câteva minute poate fi preparat un medicament care poate ajuta la scăparea durerii cu radiculită, artrită și alte probleme ale articulațiilor. Cel mai bine este să efectuați acest tip de tratament în sezonul în care este ușor să colectați materiale vegetale proaspete - frunze și bulbi de praz sălbatic. Materiile prime în cantitate de 20 de grame trebuie să fie zdrobite, iar apoi se toacă cu un pahar cu apă clocotită. Când infuzia s-a răcit, trebuie frecată în zonele cu probleme.

Tinctura de alcool

Acasă este mai bine să prepari un astfel de medicament în vodcă. În acest caz, puteți utiliza atât ierburi proaspete, cât și materii prime pregătite pentru utilizarea viitoare. Se toarnă câteva linguri de bază (2-3) cu un produs care conține alcool și apoi se lasă la infuzat câteva săptămâni (1,5 luni).Agentul rezultat poate fi tratat:

• tuse persistentă;
• nasul curgător persistent (tampoanele trebuie introduse în fiecare pasaj nazal);
• reumatism și gută (utilizate ca mijloc de frecare);
• pentru a normaliza presiunea;
• cu edem, tinctura va acționa ca un diuretic;
• cu manifestări de ateroscleroză.

Pentru uz intern, 30 de picături de tinctură trebuie diluate cu o cantitate mică de apă și băute pe stomacul gol.

Tinctura pregătită în acest fel va ajuta la activarea creierului. O astfel de opțiune de tratament, precum mestecarea frunzelor proaspete de usturoi sălbatic nu este exclusă. Această metodă va asigura cavitatea orală curată și dinții sănătoși.

Utilizarea usturoiului sălbatic în cosmetologie

Usturoiul sălbatic este indispensabil într-o zonă precum cosmetologia. Proprietățile de încălzire ale plantei ajută la combaterea căderii intense de păr.

1. Masca preparată după următoarea rețetă este eficientă împotriva chelie. Sucul de ceapă de urs proaspăt stors trebuie aplicat pe partea bazală a părului, apoi înfășurați capul cu polietilenă. În timpul acțiunii medicamentului, se va simți o senzație de arsură, care se explică printr-o gură de sânge la locul de aplicare a medicamentului. Datorită unei astfel de reacții, se exercită un efect pozitiv asupra foliculului pilos. După procedură, fiecare ceapă primește oxigen și aportul necesar de nutrienți. După câteva ședințe, căderea rapidă a părului se oprește, de obicei, iar în proprietarii petelor chel, vegetația începe să se desprindă.
2. Compoziția de albire va ajuta să scăpați de pistrui și pete de vârstă de pe față. Se prepară din pulpa proaspătă de usturoi sălbatic amestecat cu iaurt și suc de lămâie. Toate ingredientele se amestecă bine, apoi amestecul de nutrienți se aplică pe față. După 15-20 de minute, compoziția este spălată cu apă caldă, iar după procedură trebuie aplicat un produs hidratant. După câteva sesiuni, pistruii abia se observă.
3. Sucul proaspăt de balon este eficient în acnee și acnee. Este suficient să ștergeți dermul seara cu un elixir natural, astfel încât să nu rămână urme de defecte neplăcute.

Nocivitate și contraindicații

Orice plantă, deosebit de specifică precum prazul sălbatic, pe lângă calitățile sale pozitive, are dezavantajele sale. Deci, sucul de plante proaspete este foarte agresiv în proprietăți, de aceea trebuie utilizat cu atenție pentru administrare orală. Există însă contraindicații complete pentru utilizarea acestei plante sub orice formă. În această listă:

1. Perioada sarcinii și alăptării la femei.
2. Nu puteți lua în interior tincturi, decocturi, ceaiuri cu ceapă de urs la persoane care suferă de gastrită, hepatită, boală de ulcer peptic, pancreatită și alte alte boli ale sistemului digestiv.
3. Acest produs este, de asemenea, contraindicat pentru pacienții cu epilepsie.
4. Nu puteți folosi usturoi sălbatic în toate tipurile și pentru cei care au o intoleranță individuală la această componentă perenă sau la unele componente individuale ale compoziției sale.

Pentru a preveni reacțiile adverse dintr-un supradozaj al unui preparat din plante, trebuie să urmați clar instrucțiunile de utilizare și să respectați doza prescrisă. Dacă nu respectați această regulă, utilizarea excesivă a balonului poate duce la insomnie persistentă, diaree și insuficiență cardiacă gravă.

Cel mai rezonabil este să faceți un test de sensibilitate înainte de a lua medicamente și să adăugați verdeață în dietă, aplicând o picătură de suc proaspăt pe interiorul cotului. Dacă după o zi pielea din acest loc rămâne neschimbată, atunci se poate folosi usturoi sălbatic.

Cum să alegi și să păstrezi prazul sălbatic

Ceapa de urs se recoltează cel mai bine la sfârșitul primăverii sau la începutul verii. Dar pe piață puteți cumpăra o plantă utilă de la medicii herbați.Dacă stocați plantele cu plante corecte, puteți găti preparate bogate în vitamine pe tot parcursul anului sau puteți utiliza materii prime pentru tratament. Când cumpărați un flacon pe piață, trebuie să acordați atenție:

• după miros - ar trebui să fie usturoi;
• calitatea verzei - frunzele nu trebuie să fie afectate de semne de letargie.

Pentru păstrarea pe termen lung, cel mai bine este să uscați sau să congelați usturoiul sălbatic. Există însă modalități mai puțin radicale de depozitare a materialelor vegetale:

• pungi de vid;
• un recipient cu apă.

Este adevărat, cu aceste două metode, termenul de valabilitate este scurt.

Pentru a usca frunzele de ceapă de urs, trebuie să descompuneți părțile curate ale plantei într-o cameră întunecată, bine ventilată. Când materialul este complet uscat, acesta trebuie zdrobit la starea de făină, apoi pus în depozit într-o pungă de hârtie. Unii ierbaliști oferă să se usuce usturoi sălbatic în cuptor la temperatura de 40 ° C cu o ușă deschisă. Este adevărat, această metodă nu vă permite să salvați toate componentele utile.

Există o altă opțiune de păstrare - păstrarea frunzelor proaspete într-un borcan: pentru 1 kg de usturoi sălbatic - 700 g sare.

Este posibil să înghețați

S-a remarcat deja mai sus că înghețarea este cea mai bună modalitate de a păstra toate ingredientele nutritive. Însă, mai întâi, materiile prime trebuie pregătite pentru păstrare pe termen lung, prin congelare: clătiți bine frunzele, apoi tocați fin, așezați în pungi și trimiteți-le la congelator. Perioada de valabilitate maximă a unui produs congelat este de 6 luni.

Ce se poate găti din usturoi sălbatic: rețete

Cu usturoi sălbatic, puteți găti o mulțime de preparate delicioase și sănătoase. Această plantă cu un miros specific de usturoi poate fi baza umplerii de plăcintă sau ingredientul principal din salata originală. Componenta vegetală proaspătă poate fi adăugată atunci când coaceți pește și carne. Supele neobișnuit de delicioase sunt preparate cu usturoi sălbatic.

Cităm câteva exemple, ca exemplu.

salată

O masă simplă și o masă festivă vor fi decorate cu o salată făcută din următoarele componente:

• usturoi sălbatic - 1 buchet;
• ouă fierte - 3 bucăți;
• ridiche - 150 g;
• castraveți - 100 g;
• porumb conservat - 1 can.

Taiem usturoiul si legumele salbatice, este mai bine sa impartim ouale in felii. După amestecarea ingredientelor principale, salata trebuie asezonată cu smântână, iar înainte de servire, blatul poate fi decorat cu verdeață și firimituri de ou.

Supa de usturoi sălbatic

În primele feluri de mâncare, ceapa de urs trebuie adăugată cu câteva minute înainte de a scoate supa de pe foc. Dar puteți încerca să gătiți un piure delicios de supă conform următoarei rețete:

1. În primul rând, cartofii, ceapa obișnuită se toacă în formă arbitrară.
2. Un buchet de usturoi sălbatic trebuie tăiat în bucăți mari.
3. Ceapa se amestecă în prealabil în ulei vegetal (1 lingură), apoi se adaugă bulionul vegetal în tigaie și apoi se trimit toate celelalte preparate.
4. Supa este gătită până când cartofii sunt gătiti.
5. La sfârșitul gătitului, se adaugă sare, piper, 30 ml de vin uscat (alb), smântână după gust. Înainte de servire, se recomandă să bateți piureul de supă cu un blender.

Usturoi sălbatic prăjit

Usturoiul sălbatic este combinat armonios cu cartofi, roșii, dovlecei. Prin urmare, puteți găti preparate combinate cu acesta sau să prăjiți un singur produs. Oferim cea mai simplă versiune a unui fel de mâncare delicios:

1. Înainte de gătit, berbecele (800 g) trebuie să fie înmuiat timp de o jumătate de oră în apă caldă.
2. Turnați puțină apă în tigaie, adăugați câteva linguri de ulei, puneți verdeața.
3. Se fierbe timp de 10 minute la foc mic.
4. Dacă lichidul rămâne, este necesar să pliați balonul într-un frigider.
5. Apoi din nou usturoiul sălbatic se pune într-o tigaie, se adaugă uleiul rămas (2 linguri), pasta de tomate (350 g), condimente.
6. Este necesar să gătiți vasul încă zece minute, iar după răcire, îl puteți servi la masă.

O combinație de usturoi sălbatic cu ciuperci este foarte gustoasă.

Ustur salbatic coreean

Adesea, o astfel de salată se vinde pe piețele de legume, dar poate fi pregătită în siguranță acasă. Acest lucru va necesita:

• morcovi - 1 buc .;
• ulei de măsline - 30 ml;
• un vârf de sare;
• ulei de floarea soarelui neterminat - 40 ml;
• un amestec de ierburi - 10 g;
• usturoi sălbatic - 4 ciorchini.

Procesul de gătit: mai întâi trebuie să fierbeți apa, apoi puneți usturoiul sălbatic întreg, gătiți puțin pentru a îndepărta mirosul. Aruncați verdeața fiartă într-un colizor, astfel încât paharul să fie apă. Apoi se pune un gol verde într-un castron de salată, se adaugă morcovii răzuți și toate condimentele. Apoi, într-un bol separat, amestecați uleiurile, dați la fiert, turnați într-un bol cu ​​salată, amestecați repede. După răcire, vasul poate fi servit.

Cum să gătești usturoi sălbatic pentru iarnă

Metodele de preparare a usturoiului sălbatic pentru depozitarea iernii au fost deja descrise mai sus. Unele gospodine preferă să înghețe verdeața, altele preferă să usuce un produs vegetal. Însă puțini oameni știu că ceapa de urs poate fi murată și murată. Dar încă puteți pune frunzele și tulpinile tocate în borcane, apoi umpleți complet masa verde cu ulei vegetal. Un astfel de semifabricat trebuie să fie păstrat nu mai mult de trei luni.

Este posibil să se dea usturoi sălbatic papagali

Deși majoritatea plantelor sunt bune pentru sănătatea păsărilor, usturoiul sălbatic, cu conținutul mare de esteri, poate provoca diaree necontenită la papagal. Prin urmare, balonul nu trebuie administrat păsărilor.

Cum să elimini mirosul de usturoi sălbatic din gură

Mirosul caracteristic de usturoi după consumul de usturoi sălbatic poate fi îndepărtat în mai multe moduri:

• mesteca frunze de menta;
• țineți în gură un pic de muștar uscat;
• bine maschează mirosurile neplăcute mărar și ceai verde;
• laptele proaspăt a fost folosit de mult timp pentru a neutraliza respirația urât mirositoare;
• boabele de cafea vor face o treabă excelentă dacă le mesteci.

Fapte interesante despre usturoiul sălbatic

1. Germanii venerează usturoiul sălbatic și chiar organizează festivaluri colorate în onoarea acestei plante sălbatice. În Germania, multe feluri de mâncare sunt preparate cu un balon și sunt adăugate chiar și la aluatul de pâine.
2. În Caucaz, ceapa de urs este amestecată cu brânză, iar apoi plăcintele tradiționale osetiene sunt coapte cu această umplutură.
3. Datorită săpăturilor arheologice, s-a putut stabili că chiar și acum 5 milenii a fost folosit usturoi sălbatic de către celți și romani ca măsură preventivă în timpul epidemiilor de holeră și ciumă.

Foto usturoi sălbatic