Terci de orz: beneficii și rău pentru sănătate

Dintre cele 10 tipuri de cereale și culturi de cereale, 14 tipuri de cereale sunt obținute prin prelucrare, folosite la gătit sub formă de cereale, farfurii laterale și aditivi pentru supe. Toate cerealele au proprietăți utile și au fost folosite încă din cele mai vechi timpuri în bucătăriile naționale ale diferitelor națiuni. Cerealele se curăță de impurități, se îndepărtează coaja, se formează prin măcinare. Din culturile de cereale, în plus față de grâu și ovăz, orzul este utilizat și pentru producerea orzului și a perlelor.

Orzul este o cereală cultivată ale cărei urme cele mai vechi au fost descoperite în Siria antică. Istoria sa de cultivare este de peste 10 mii de ani. Săpăturile arheologice din regiunile Orientului Mijlociu, Egiptul au dovedit că orzul a fost cultivat de oamenii antici. Cerealele erau cunoscute de multe națiuni, deci zona de distribuție era foarte largă. Orzul era folosit mai mult pentru prepararea malțului de bere decât pentru produsele de pâine și alte feluri de mâncare.

Țăranii europeni din Evul Mediu au crescut orz și grâu. Erau în dietă sub formă de pâine. Dar odată cu apariția în secolul XVI. cartofi din America de Sud, nu i-au dat foarte mult locul dominant în mâncarea omului de atunci.

Conform monumentelor scrise, orzul a venit în Rusia din Caucaz, țările asiatice și Siberia de la sfârșitul secolului al X-lea. Datorită proprietăților biofizice și nutriționale, precum și rezistenței sale la condițiile meteorologice, a intrat rapid în agro-cultivare în regiunile nordice și zonele muntoase ale Rusiei și a devenit hrană nu numai pentru oameni, ci și pentru hrana animalelor și păsărilor de curte.

Din ce sunt făcute grâurile de orz

Orzul, o cereală folosită mai ales în fabricarea berii, și-a găsit folosul în gătit. Cerealele de orz zdrobite se numesc orz k. Cerealele sunt curățate preliminar din pleavă. După zdrobire, se obțin boabe ascuțite de diferite forme. Masa friabilă rezultată nu este lustruită. Pentru orzul perlat, boabele sunt măcinate și lustruite, în urma cărora își pierde calitățile utile, cu excepția sațietății.

În funcție de mărimea boabelor, celula este împărțită la numere de la 1 la 3. Există o altă tehnologie pentru prepararea cerealelor din orz, conform principiului făinei de ovăz, când granulele sunt trecute printr-un tambur de condiționare.

Crupe de orz sunt utilizate la prepararea cerealelor în apă și lapte, cu adaos de fructe proaspete, fructe de pădure, fructe și piureuri de fructe de pădure. Cu ajutorul acestuia, se prepară deserturile - caserole dulci, budinci, se adaugă în supe. Fulgii sunt folosiți pentru a produce bare energetice cu fructe uscate și nuci, granola.

Cerealele în sine nu sunt gătite mult timp, aproximativ 40 de minute, crescând de până la 5 ori în timpul gătitului. Porridge este vâscoasă datorită prezenței amidonului grupat, dar atunci când este răcit, se îngroașă rapid, pierzând apă.

Crupe de orz au fost introduse masiv în tehnologia și consumul culinar în anii 30 ai secolului trecut. Rolul principal l-a jucat costul redus al materiilor prime și al producției. În alimentația publică și dietetică terciul alimentar a fost utilizat pe scară largă datorită proprietăților sale: digestibilitate rapidă și sațietate. În alimentația pentru bebeluși au fost furnizate, de asemenea, cereale. Din motivele de mai sus, hriștea a devenit răspândită în bucătăria popoarelor din Peninsula Scandinavă. Există multe rețete pentru gătit în bucătăria finlandeză și suedeză.

Datorită dezvoltării tehnologiei în anii 60-70 ai secolului XX. producția de cereale a continuat la a doua etapă: aburirea granulelor a făcut ca porțile de gătit să fie un proces mai rapid.Și deja la sfârșitul secolului, dezvoltarea industriei a contribuit la ea sub formă de cereale instantanee, care trebuie fierte numai cu apă clocotită, fără a fi nevoie de gătit.

În societatea modernă, dependențele de alimente au suferit modificări. Faptul că strămoșii noștri au mâncat acum aproximativ 50 de ani nu mai consumă umanitate în secolul XXI. Oamenii își monitorizează alimentația, globalizarea șterge granițele dintre popoare, făcând din bucatele bucătăriilor naționale proprietatea întregii omeniri. Crujele de orz aproape ceva vreme aproape niciodată nu au fost folosite masiv. Însă susținătorii unei alimentații și diete adecvate recomandă alimente sănătoase și potrivite pentru includerea în dietă, în care boabe de orz nu sunt cele mai importante, producând grâu de hrișcă, ovăz și orez, porumb și soia. Deși terciul din orz nu este mai rău decât alte cereale în ceea ce privește proprietățile utile și nutriția, dacă este gătit corect și gustos. Este util pentru nutriția medicală, dietetică, pentru cei care au supraponderale.

Care este diferența dintre orz și grâu

Principala diferență între aceste cereale în culturile de cereale: grâul este obținut din boabe de grâu dur. Cerealele sunt, de asemenea, zdrobite, măcinate sau nu, în funcție de produsul final pe care producătorul dorește să îl primească. Soiurile folosite în principal "Artek" și "Poltava". Pentru a obține granule mici, acestea sunt măcinate. Culoarea este aurie strălucitoare în funcție de varietatea de grâu. Cu cât soiul este mai bun, cu atât sunt mai galbene boabele de grâu. Este format din 60% amidon, 22% proteine, conține fibre, grăsimi vegetale, o compoziție minerală de fosfor, magneziu, calciu și potasiu, o serie de vitamine sub forma grupelor B, PP, C și E.

Crupe de orz sunt boabe zdrobite de cereale cultivate, orz, culoare alb-cenușiu. Compoziția vitamino-minerală și valoarea nutritivă vor fi discutate mai jos. Este bogat în minerale (calciu, mangan, potasiu). Conține vitamine din grupa B, seleniu și proteine.

Conținutul de compoziție și calorii

Nutriționiștii recomandă utilizarea orzului datorită compoziției sale, care este echilibrat, hrănește corpul uman cu substanțe, minerale și vitamine utile.

1. Elementele principale ale produsului sunt carbohidrații complecși (fibre, zahăr, amidon), care dau o senzație de plinătate datorită faptului că sunt digerați lent și absorbiți de corpul uman, eliberează energie într-un ritm lent. Prin urmare, cerealele sunt recomandate să mănânce la micul dejun pentru o activitate pe termen lung.
2. Acizii grași nesaturați utili scad nivelul colesterolului rău din sânge. Ele ajută la furnizarea organismului de substanțe benefice, celule hrănitoare și de susținere.
3. Proteinele vegetale includ aminoacizii necesari care susțin sănătatea organismului.
4. Grupul vitamin-mineral este conținut în principal în coajă cu care sunt acoperite boabele. La prelucrare prin șlefuire sau lustruire, substanțele utile sunt îndepărtate, prin urmare, este de preferat utilizarea boabelor zdrobite. Cerealele integrale sunt, de asemenea, deosebit de utile.

Porridge obținută din cereale are o valoare energetică împreună cu alte produse, care sunt componentele primare sau secundare din vasul gătit. Primul include apă și lapte, al doilea - diferite suplimente de fructe și fructe de pădure, zahăr, miere.

Calorii la 100 g produs:

• cereale uscate - 324 kcal;
• terci pe apă - 75-100 kcal;
• terci în lapte - 115 kcal.

Principalele substanțe, minerale și vitamine conținute în cereale, asigură pe deplin sănătatea și menținerea funcțiilor de bază ale organismului.

Compoziția chimică la 100 g de cereale:

• Proteine ​​- 10,4 g
• Grăsimi - 1,3 g
• Fibre dietetice - 8,1 g
• Carbohidrati - 66,3 g

Vitamine (în mcg):

• A - 1
• Beta Caroten - 13
• E - 0,6
• K - 2.2
• B1 - 0,6
• B2 - 0,3
• B3 - 4.6
• B5 - 0,3
• B6 - 0,3
• B9 - 19

Minerale (în mg):

• Calciu - 33
• Fier - 3.6
• Magneziu - 133
• Fosfor - 264
• Potasiu - 452
• Sodiu - 12
• Zinc - 2.8
• Cupru - 0,5
• Mangan - 1,9
• Seleniu - 37,7

Ce este util terci de orz

Beneficiu general

Crupul de orz este capabil să afecteze pozitiv organismul, funcționalitatea tractului digestiv, să mențină sănătatea.

1. Are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, întărește vasele de sânge, crește elasticitatea. Fibra de cereale afectează colesterolul din sânge. Acest lucru se remarcă mai ales în reducerea cantității de colesterol „rău”.
2. Munca tractului digestiv și a intestinelor este normalizată datorită efectului de învăluire. Microflora tractului digestiv se îmbunătățește. Fibra de cereale curăță pereții tractului intestinal, elimină toxinele și toxinele.
3. Consumul regulat de terci de orz afectează tensiunea arterială, normalizând tensiunea arterială ridicată. Acest lucru se datorează conținutului scăzut de sodiu, care afectează hipertensiunea la persoanele în vârstă și la pacienții cu diabet.
4. Efectul diuretic și antiinflamator al terciului este dovedit. Persoanelor cu diabet zaharat și obezitate li se arată grâu de orz.
5. Proteinele conținute în cereale dau o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât terciul este indicat pentru dietă și pierderea în greutate.
6. Un efect general vizibil asupra tuturor organelor corpului uman. Utilizarea constantă a terciului din orz normalizează sistemul endocrin, organele genitale și uretra bărbaților și femeilor.
7. Croup este capabil să influențeze starea de spirit, reducând depresia și ridicând tonul.
8. Porridge este un produs neutru care nu provoacă reacții alergice la persoanele sensibile. Cerealele de orz pot fi o mântuire în timpul exacerbărilor sezoniere de rinită alergică, febra fânului.
9. Proprietățile antiinflamatoare și de întărire generală afectează toate organele umane, lucru important în perioada postoperatorie, în timpul bolilor grave pe termen lung.
10. Un organism purificat de toxine devine „ușor”, ceea ce afectează și activitatea mentală și activitatea creierului.
11. Prin refacerea părului, etanșeitatea pielii, efectul de întinerire a organismului se remarcă prin aportul prelungit și regulat de terci de orz, precum și cu o pregătire adecvată.

Odată cu vârsta, nutriția umană devine mai selectivă. Carnea, care a fost inclusă în dietă pentru consum aproape zilnic, se estompează în fundal, dând loc proteinei vegetale, care este bogată în grâu de orz. Modificările în alimentație și dietă au un efect benefic asupra stării generale a organismului.

Pentru femei

Aminoacizii din cereale afectează producția de colagen, care susține starea pielii, ajută la evitarea ridurilor timpurii. Acest lucru este deosebit de important pentru femeie, deoarece fetele se luptă constant cu apariția primelor riduri, luptând pentru pielea tinerească.

Utilizarea constantă a cerealelor, nu numai din orz, ci și din alte cereale, ajută la menținerea părului în stare perfectă, hrănindu-le cu substanțe utile. Unghiile devin sănătoase și strălucitoare. Vigorul și ușurința apar, kilogramele în plus.

Pentru bărbați

Un produs bogat în proteine ​​este ideal pentru bărbații implicați în muncă fizică grea și sport. Reface rezistența, dă energie pentru o lungă perioadă de timp și protejează mușchii de suprasolicitare, util pentru recuperarea după efort fizic. Susține tonul sistemului genitourinar, prevenind procesele inflamatorii, ceea ce este important pentru sănătatea bărbaților la orice vârstă.

În timpul sarcinii

Nutriția mamei în așteptare ar trebui să fie echilibrată și utilă, astfel încât fătul în curs de dezvoltare să primească toate oligoelementele necesare, fără a afecta sănătatea femeii. O celulă este utilă prin faptul că nu conține alergeni, se saturează fizic și energetic. Dă vitalitate și susține activitatea fizică, satura celulele corpului cu substanțe utile. Croup are proprietăți generale de întărire, promovează sănătatea și restabilirea somnului, nu dă calorii în plus, eliminând creșterea grăsimii și creșterea în greutate.Proprietățile diuretice ajută la scăparea edemului, în special în ultimele luni de sarcină. Crupul crește motilitatea intestinală, îl curăță de zgură.

Când alăptați

Dieta bogată a unei mame care alăptează, din punct de vedere al componentelor utile, contribuie la recuperarea rapidă a organismului după naștere și la începutul alăptării de înaltă calitate. Cu laptele de mamă, copilul ar trebui să primească o nutriție bună în primele 4 luni. Alăptarea la fiecare 4 ore este un stres pentru corpul unei femei. Într-o perioadă scurtă, el ar trebui să își revină și să reia procesul de lactație. Prin urmare, includerea în dieta de cereale din grâu de orz este un efect foarte benefic nu numai asupra sănătății mamei, ci și asupra sănătății bebelușului. Copilul va primi cu laptele mamei toate vitaminele și mineralele utile care contribuie la creșterea și întărirea oaselor, a imunității.

Pentru copii

În ciuda neplăcerii copiilor pentru cereale, ele stau la baza unei alimentații sănătoase și a bunăstării. Terciul de orz este util în toate privințele, energizează și revigorează, întărind corpul și imunitatea copilului. Terciul de orz bine gătit nu provoacă respingere, ba dimpotrivă, copiilor le place gustul ușor dulce și delicat. Este absorbit rapid, nu este o mâncare grea pentru un stomac delicat. Urmele, mineralele și vitaminele hrănesc toate organele și sistemele unei persoane în creștere.

Pediatrii recomandă administrarea terciului din orz începând cu 18 luni, fierbându-l într-o consistență mai lichidă pe apă. Ar trebui să începeți cu o porție mică, literalmente dintr-o linguriță de terci. Primul lucru, desigur, este să observați reacția organismului la compoziția cerealelor. Cu balonare, colici, erupții cutanate, roșeață pe corp, trebuie să anulați terciul și să consultați un medic.

În absența reacției, creșteți porția treptat. Cea mai bună opțiune: prescrieți terciul din cutie de 2-3 ori pe săptămână în meniul copiilor. Cu o utilizare regulată, intestinele vor funcționa stabil, fără sclipici și constipație. Chiar și într-un organism în creștere, pot apărea primele toxine, care datorită utilizării celulelor nu vor stagna și pot fi îndepărtate cu scaun. Fosforul și calciul din tei de orz se completează reciproc, ajutând procesul de formare și întărire a sistemului scheletului copilului.

Pentru preșcolari și școlari, terciul oferă, de asemenea, putere, reface repede energia cheltuită. Activitatea creierului pentru dezvoltarea lumii este activată.

La pierderea în greutate

Pentru persoanele supraponderale, problema pierderii în greutate vine mai întâi. Cei care au decis să lupte cu kilogramele ar trebui să includă mai întâi terci de orz în mâncarea lor, ceea ce contribuie la pierderea în greutate. Merită să revizuiți și alte alimente, să numărați calorii și să creați un meniu pentru fiecare zi, ținând cont de toate calitățile utile ale alimentelor consumate.

Consumul de dimineață de terci oferă vigoare, energie și senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Cerealele de orz gătite în apă sau lapte degresat vor fi un bun început al zilei. Corpul va simți imediat lejeritate, va dori să continue să mănânce corect și hrănitor, fără a dobândi pliuri suplimentare la talie. Un vas de orz învelește plăcut stomacul, nu dă senzație de greutate și nu provoacă alte efecte secundare, cum ar fi flatulența sau balonarea. În același timp, nu uitați că un astfel de terci întărește sistemul imunitar, luptă împotriva privării de somn, ajută un somn sonor, ameliorează nervozitatea, calmează și creează sentimente pozitive.

Edemul pentru persoanele obeze este o întâmplare frecventă. Mâncând terci de orz, putem spera că efectul diuretic va reduce pufulitatea și va alunga excesul de lichid din corp. Dieta „Orz” nu provoacă reacții adverse, nu aduce senzație de nesaturare. Folosind terci ca produs dietetic pentru scăderea în greutate, trebuie să monitorizați timpul de admitere și durata: după 1 săptămână de includere în dieta de grâu de orz pentru micul dejun, ar trebui să faceți o pauză și să reluați din nou recepția, reducând consumul la 2-3 ori pe săptămână.

Terci de orz în medicină

Crupe de orz nu au un efect medical clar ca medicament, deoarece acesta este un produs dietetic cu o mulțime de proprietăți utile, care, împreună cu alte alimente și medicamente, beneficiază organismul. Cu toate acestea, compoziția boabelor de orz poate afecta sistemul organismului și sănătatea umană.

Cu diabet

Cunoscând efectul cerealelor asupra sistemului endocrin, terci de orz ar trebui să fie incluse în dieta pacienților cu diabet zaharat, care reduce semnificativ zahărul din sânge, afectând funcționarea glandelor metabolice cu substanțe utile. Manifestarea de antioxidanți elimină substanțele nocive din sânge și întregul corp, ceea ce îmbunătățește semnificativ sănătatea și prelungește viața. Croup este capabil să curețe sângele de impurități dăunătoare și produse de descompunere a substanțelor care intră în organism cu alimente și băuturi.

Este important să: indice glicemic de terci de orz - 50 de unități.

Cu pancreatită

Orzul și orzul perlat în compoziția lor au un număr mare de carbohidrați și gluten complexe, care dau o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Pacienții cu pancreatită în timpul unei exacerbări a bolii sunt sensibili la orice supraîncărcare a stomacului, chiar dacă este cauzată de senzații subiective. Prin urmare, utilizarea de grâu de orz în astfel de perioade este mai bine amânată. Este bine să folosiți terci când boala a decăzut și au trecut condițiile de criză - pentru a restabili corpul și puterea. În același timp, trebuie să luați în considerare cu atenție acest terci pentru a nu provoca reapariția crizei.

Cu gastrită

O dietă terapeutică pentru diferite forme de gastrită poate facilita în mod semnificativ cursul bolii sub diferite forme:

• forma acută, exacerbarea unei boli cronice;
• gastrită cu aciditate normală sau crescută a stomacului;
• forma cronică de gastrită;
• gastrita cu boli hepatice concomitente.

Porridge pentru gastrită este preparată pe bază de apă, în consistență lichidă sau grăbită. În funcție de îmbunătățire, puteți găti terci în lapte, aducându-l, de asemenea, la o stare de piure. Folosirea terciului cu aburi este populară, dar este mai bine să-l folosești atunci când boala s-a retras deja pentru a obține o putere de energie și energie. Bulionurile de carne și legume cu cereale refac organismul.

Pentru constipație

Fibrele de terci ajută la îmbunătățirea microflorei intestinale, eliminând toxinele și toxinele, curățând pereții tractului intestinal. Împreună cu alte produse laxative (prune, caise uscate, fructe proaspete), dă un efect pozitiv pentru constipație și stagnare pe termen scurt în intestin. Este important să ne amintim că terciul gătit numai pe apă este permis, în niciun caz nu trebuie utilizate produse lactate în timpul gătitului, în special untul cu conținut ridicat de grăsimi. Îl poți înlocui cu ulei de măsline sau cu orice ulei vegetal.

Supa pe bază de bulion de legume va crește efectul laxativ al „celulei”. În loc de legume prăjite trebuie fierte sau aburite, atunci va exista un efect pozitiv vizibil asupra intestinelor. Porridge pentru scopuri laxative se ia pe stomacul gol.

Cu gută

Proprietatea dietetică a făinilor de orz poate fi folosită la pregătirea meniurilor pentru pacienții cu gută. Grâul de orz afectează sistemul endocrin al organismului, normalizând metabolismul și facilitând starea pacientului.

Folosirea terciului de orz trebuie pusă timp de 1 săptămână de nutriție dietetică, alternând după 1-2 zile. Masa pentru ziua ar trebui să fie împărțită în mai multe părți, să monitorizeze selecția produselor și regimul de băut. În același timp, merită să eliminați din dietă făină, alimente dulci, carne grasă, pește și ouă, includeți mai multe legume, fructe, creșterea aportului de apă. O săptămână pe o dietă de orz va ușura organismul, va elimina toxinele și toxinele, va îmbunătăți starea organelor - veți vedea cum greutatea este redusă.

500 g de grătar fiert sau abur sunt împărțite în 6 părți egale și întinse timp de 1 zi. Este mai bine să nu sărați vasul. Trebuie să beți multă apă, puteți decocturi și ceaiuri din ierburi, compoturi de fructe uscate fără zahăr. Nu mâncați dulciuri.Puteți dilua terciul cu kefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru a manifesta efectul mai mare al unei astfel de diete, puteți adăuga fructe uscate laxative (100 g), împărțindu-le și în mai multe părți.

Pentru ficat

Principalul curățător de organe al corpului uman, ficatul, este uneori obligat să ia o pauză din lucrările pe care oamenii le încarcă pe el, consumând alimente grase și abuzând alcoolul. Carbohidrații complecși și aminoacizii din boabe de orz ajută la curățarea ficatului. Zilele de repaus la dietă sunt utile și pentru ficat atunci când toxinele și deșeurile nocive sunt eliminate cu ajutorul terciului.

Cu colecistită

În perioada de exacerbare a bolii, terci de orz nu este recomandat pacienților cu colecistită. Dar dacă este gătit cu multă apă și apoi frecat în pulpă, atunci îl puteți lua în cantitate mică dimineața și seara. Dieta în perioadele de remisie trebuie respectată: grasă, picantă - interzisă, toate alimentele - fiertă sau aburită. Terci de orz, cu o consistență mai groasă, va oferi o creștere a puterii și a energiei, dar nu o abuzați, înlocuind-o mai bine cu fulgi de ovăz.

Nocivitate și contraindicații

Porridge din cereale nu are multe contraindicații și nu poate provoca daune atât de importante dacă este gătită în mod corespunzător. Compoziția chimică relevă că există mai multe proprietăți benefice decât cele dăunătoare. Există însă anumite caracteristici individuale ale organismului, atunci când utilizarea terciului de orz în alimente va pune în pericol sănătatea:

1. Intoleranță la componentele cerealelor, reacții alergice.
2. Starea critică a tractului gastrointestinal, a proceselor inflamatorii și a altor procese care interferează cu digestia normală.
3. Sarcina. Există o părere că terciul de orz este contraindicat femeilor însărcinate din cauza proprietăților diuretice și a riscului de naștere prematură, însă orice exces în nutriție poate afecta negativ sănătatea umană, așa că trebuie respectată moderația și uneori puteți mânca un astfel de fel de mâncare.
4. Intoleranță la gluten.

Nutriționiștii subliniază, de asemenea, că albușurile de ou nu trebuie consumate atunci când mănâncă „celule”, deoarece aceste alimente nu se combină între ele. Mâncați cereale într-o cantitate limitată, respectând strict proporțiile. Nu combinați terciul cu produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi.

Cum se alege grâu de orz pentru terci

Un rol major în alegerea boabelor de orz îl joacă aspectul și perioada de valabilitate. Cerealele trebuie să aibă o dimensiune neuniformă, deoarece produsul este zdrobit, nu lustruit. Cutia trebuie să fie alb-cenușie. Granulele ar trebui să strălucească puțin și să se sfărâme ușor, adică să fie fără exces de umiditate. Dacă umiditatea este ridicată, poate că cerealele vor fi de proastă calitate, cu mucegai și bulgări.

Depozitați coșurile de orz într-un vas cu un capac strâns, într-un loc uscat și întunecat, nu mai mult de 1,5 ani. Insectele pot fi găsite în vechea crupă, după depistarea cărora trebuie aruncate imediat. Un număr mare de cereale ar trebui sortat lunar, astfel încât să nu se culce, insectele să nu se răcorească.

Cum să gătești terci de orz: rețete

Terci de gătit pare simplu și nu necesită multă experiență culinară. Cu toate acestea, proporțiile și secvența strictă sunt importante aici:

Trebuie să clătiți cerealele în mai multe ape pentru a vă spăla de praf, a elimina particulele și boabele străine cu un defect. Turnați o celulă direct în apă clocotită pentru a păstra nutrienții. Se fierbe suplimentar după prima fierbere încă 20-25 de minute. la foc mic. Este mai bine să sareți la sfârșitul gătitului. Uleiul vegetal adăugat în timpul procesului de gătit dă un gust și conferă o friabilitate.

Se obține un terci de consistență lichidă prin adăugarea de apă sau lapte. După răcire, se îngroașă puțin.

Pe apă

Boabele clătite (2 linguri.) Sunt ușor calcinate într-o tigaie fierbinte, amestecând și nu lăsând boabele să ardă.În acest moment, se fierbe 5 pahare de apă într-o cratiță, se sare imediat, se adaugă cerealele și se adaugă 3 lingurițe de orice ulei vegetal. Cu agitare constantă, aduceți la evaporarea apei, în același timp reduceți focul, gătiți aproximativ 30-40 de minute. După scoaterea din aragaz, amestecați, închideți bine cu un capac. Înfășurați un prosop. După 20 de minute terci de cruditate este gata.

În lapte

Crupe de orz spălate și decojite (1 cană), lăsați peste noapte, turnați apă. Dimineața, scurgeți apa, adăugați 2 căni de apă dulce, fierbeți 5 minute. Sare, adăugați aromă cu condimente sau zahăr, adăugați lapte fierbinte (2-3 căni), fierbeți încă 5 minute. După pregătire, la gust pot fi adăugate miere, fructe proaspete, fructe uscate.

Într-un aragaz lent

Turnați șervețele de orz spălate și decojite în capacitatea multicooker-ului (1 cană). Turnați 2 căni de apă, adăugați sare după gust, puneți aditivi, puneți la fiert. Adăugați vasul finit cu ulei vegetal.

Este posibil să se dea terci de orz pentru câine

Crupe de orz sunt utile și pentru animale de companie, în special câinii mari, care ar trebui să primească toate alimentele și substanțele necesare cu alimente. Proprietarii de câini gătesc porridele pentru animalele de companie și le folosesc ca hrană suplimentară pentru cea principală, alegând grătarele pentru orz pentru proprietăți ieftine și utile.

Înainte de a servi terci de animal nu este sărat și răcit la temperatura corpului. Dar nu puteți hrăni în mod constant câinele cu o astfel de mâncare, porția zilnică ar trebui să fie de 25-40% din cantitatea totală de mâncare pe care o primește animalul de companie. Porridge poate fi aromatizat cu carne de vită sau bulion de legume sau servit cu mâncare.

Câinii mari și activi cu grâu de orz primesc energie, forță și satiție. Câinii mai în vârstă, câinii cu indigestie și indigestie, letargici și inactivi, nu sunt potriviți.

Puii pot fi hrăniți și cu crupe de orz, dar în același timp trebuie fierte în lapte, astfel încât să aibă o consistență lichidă. Terciul de orz este potrivit și pentru transportarea nodurilor și a lactației.

Fapte interesante despre grâu de orz

1. Pe lângă orzul cultivat, care este folosit ca materie primă pentru producția de grâu de orz, în natură există și sălbăticie, care crește în latitudinile tropicale ale emisferei estice din zonele înalte ale Tibetului.
2. Orzul BC a fost cultivat doar pentru fabricarea unei băuturi spumoase - berea.
3. Aceasta este cea mai veche cereală, a cărei utilizare a fost începută acum mai bine de 10 mii de ani în epoca neoliticului.
4. Biblia menționează orzul de mai mult de 20 de ori. Cerealele erau recunoscute drept unul dintre fructele Țării Făgăduinței.
5. Mormintele egiptene antice conservau vasele cu resturile unei băuturi de orz. Berea era în uz activ de egipteni.
6. Orzul era considerat un simbol al Egiptului de Sus.
7. Gladiatorii Romei antice mâncau mâncăruri din orz pentru a restabili forța și a construi mușchi.
8. Celebrul Avicenna din secolul X a scris despre proprietățile benefice ale orzului: antiinflamator, restaurator.
9. Faina obținută din orz este folosită în cosmetologie ca bază pentru pulbere.
10. Cerealele au servit drept standard pentru greutate și lungime: 5 boabe corespund unei carate - 0,2232 g, iar 3 boabe de 1 inch (2,45 cm).
11. Cultivarea orzului în zonele dure ale munților și nordului se datorează scurtului sezon de creștere de 60–120 de zile.
12. Terciul de orz este folosit pentru a hrăni bărbații de serviciu militar și a primit porecla sa: cauciuc spumant, lapte tocat, terci de terci, kirsa și o cutie.
13. Orzul crește în zonele înalte, este cultivat la o altitudine de 5 mii de metri deasupra nivelului mării, în regiunile Tibetului.

Produsele simple și accesibile, exterior neprezentabile, se deschid dintr-un unghi neașteptat. Substanțele utile, oligoelementele mineralelor și vitaminelor plantelor de cereale sunt incluse în dietă și contribuie la sănătatea oamenilor. Crucii de orz, uitați și lipsiți în mod lipsit de atenția nutriționiștilor, își vor ocupa curând locul pe lista de produse utile și „corecte”.

Fotografie cu terci de orz