Terci de dovleac: beneficii și rău pentru organism

Un neobișnuit, dar familiar tuturor felurilor de mâncare pe bază de dovleac aromat este ușor, o valoare nutritivă ridicată și un gust delicat foarte plăcut. Prin urmare, terciul cu dovleac este ales pentru gustarea pentru micul dejun și după-amiaza, introdus în dieta copiilor și mâncat de bună voie în dietele. Ce este util terciul de dovleac și cum să-l gătești delicios, vom spune în continuare.

Compoziția și conținutul de calorii

Terci de portocale parfumate se prepară în diferite moduri: pe bază de bucăți de dovleac, cu adaos de lapte și smântână, uleiuri vegetale, zahăr sau miere, precum și cu adaos de cereale. Terciul caloric depinde și de rețetă.

1. Dovleacul în sine conține de la 20 la 30 kcal la 100 g de produs, în funcție de soi.
2. Fiecare lingură de zahăr sau miere adaugă aproximativ 30 kcal în vasul terminat.
3. Laptele crește ușor conținutul de calorii al gustărilor, dar odată cu adăugarea de unt, caloriile cresc sensibil: +75 kcal la 10 g pe porție.
4. Dintre cereale, cea mai hrănitoare va fi meiul (+90 kcal), cu puțin mai puțin - semolina (+80 kcal), cea mai dietetică - orez (+75 kcal). Cei care doresc să slăbească pot alege și orez brun: nu este complet absorbit, îndeplinind funcția de curățare a intestinelor. Valoarea energetică a cerealelor cu acesta va fi mai mică.

Dacă adăugați fructe uscate sau nuci în terci, conținutul caloric al unei porții poate crește cu 20-30 de unități.

Astfel, conținutul de calorii al terciului de dovleac va fi de la 80 la 180 kcal la 100 g, iar terciul de dovleac fără umplut va aduce la fiecare doar 15-50 kcal, în funcție de dulceața fructului.

Avantajul principal al terciului se bazează pe proprietățile valoroase ale dovleacului. Compoziția acestei legume conține un complex bogat de vitamine și minerale, fibre dietetice delicate, pectină și o serie de compuși utili.

Dovleacul conține toate vitaminele din grupa B, vitamina A în cantități mari, de asemenea E, PP, K, T. Compoziția minerală este reprezentată de potasiu, fosfor, calciu, zinc, fier, mangan, fluor, cobalt, cupru. Dovleacul conține substanțe antibacteriene și ajută la combaterea infecțiilor, viermilor și bolilor fungice. Produsul include, de asemenea, compuși care ajută la arderea activă a țesutului adipos, la scăderea colesterolului din sânge și la ameliorarea inflamației.

În același timp, cerealele cu cereale sunt bogate în proteine ​​și amidon de înaltă calitate, astfel încât devine o opțiune bună pentru micul dejun sau gustarea de după-amiază. Pentru ca toate substanțele utile să fie absorbite, trebuie să mâncați dovleac cu adăugarea de grăsimi, puteți adăuga smântână, ghee sau oricare dintre uleiurile vegetale în terci. Cea mai bună opțiune sunt semințele de dovleac, care vor spori efectul produsului.

Ce este util terci de dovleac

Porridge cu adaos de fructe și legume este un produs foarte util, care oferă o rezervă de energie și ajută la normalizarea digestiei. Structura fibroasă a pulpei de dovleac curăță intestinele de toxine și satura corpul cu elemente valoroase.

Beneficiu general

1. Dovleacul afectează pozitiv ficatul, eliminând toxinele și facilitând activitatea acestuia, are efect coleretic.
2. Produsul conține substanțe antiinflamatorii și este, de asemenea, bogat în vitamine A și E, care asigură regenerarea rapidă a țesuturilor deteriorate, ameliorează iritațiile, crește elasticitatea pielii și mușchilor și ameliorează reacțiile alergice.
3. Terciul de dovleac normalizează pH-ul intestinal, este recomandat chiar și cu gastrită. Dacă gătiți un astfel de fel de mâncare fără a adăuga zahăr, este potrivit pentru dieta diabeticilor, scăzând nivelul de glucoză și normalizând starea de bine.
4. O astfel de farfurie întărește sistemul imunitar, stabilizează activitatea nervoasă, protejează împotriva efectelor otrăvurilor și a factorilor negativi, reduce riscul formațiunilor patogene.
5. Dovleacul curăță vasele de sânge de colesterol și normalizează tensiunea arterială, ameliorează bolile venoase. Pentru bărbați, mâncarea este recomandată pentru a crește potența și pentru a trata bolile sistemului excretor.
6. Alimentele cu dovleac ajută la scăparea kilogramelor în plus.
7. Utilizarea constantă a terciului neindulcit cu dovleac va ajuta să scapi de acnee și să îmbunătățească starea pielii și a unghiilor.
8. Instrumentul ajută la tratarea rapidă a constipației, la vindecarea hemoroizilor și, de asemenea, la eliminarea excesului de lichid din corp, astfel încât este pregătit pentru umflare, indigestie.
9. Dovleacul ajută la întărirea organismului cu boli de inimă, crescând elasticitatea pereților vaselor de sânge și a inimii, precum și la îndepărtarea excesului de încărcare.
10. Golden terridge va ajuta la depășirea rapidă a răcelilor și a altor boli. Textura sa ușoară este bine adaptată unui corp slăbit pentru a restabili funcția digestivă.
11. Dovleacul este absorbit cu ușurință de organism și trece rapid procesul digestiv, mai ales dacă este separat de alte produse, deci va fi o gustare excelentă pentru a face față foamei, fără a dăuna sănătății.
12. Pentru copii, dovleacul este recomandat pentru formarea corectă a sistemului digestiv și menținerea microflorei sănătoase. În dieta persoanelor în vârstă, dovleacul ajută să facă față alimentelor grele și să stabilească peristaltismul.

Avantajele terciului de dovleac cu mei

Terciul de mei cu dovleac este un produs nutritiv excelent care sprijină organismul în orice anotimp. Este ideal pentru persoanele cu probleme digestive, persoanele în vârstă, deoarece textura moale a meii și a fibrei de dovleac nu dăunează peretelui intestinal. Un astfel de terci va ajuta copiii și sportivii să se reîncarce cu energie valoroasă: carbohidrații complecși sunt digerați treptat, menținând activitatea și puterea organismului timp de câteva ore.

Beneficiile terciului de dovleac cu orez

O caracteristică a boabelor de orez este efectul lor absorbant și absorbția ușoară. Prin urmare, terci de orez cu dovleac poate fi utilizat în dietele de curățare și pentru a restabili organismul după otrăvire. Acest produs elimină în mod ideal colesterolul și toxinele, întărind organismul.

Beneficiile terciului de dovleac în lapte

Terci de lapte ușor cu sau fără semolă este introdus în dieta copiilor de la o vârstă fragedă. Produsul îmbunătățește funcția intestinală și stimulează dezvoltarea inimii și a sistemului musculo-scheletic datorită calciului, fosforului și vitaminelor. Componenta de lapte netezește efectul fibrelor, astfel încât bebelușii să nu răsucească stomacul de astfel de terci, iar vitamina A, utilă vederii și dezvoltării corecte a organelor interne, este perfect absorbită de organism.

Terciul de dovleac din lapte se saturează cu ușurință și nu împovără organismul. Este util pe dietele stricte și, de asemenea, devine o gustare ușoară pentru desert, fără a transporta calorii în plus.

Terciul de dovleac din lapte este consumat pentru boli ale tractului gastrointestinal: învelește ușor membranele mucoase fără a le irita și favorizează vindecarea. De asemenea, produsul normalizează echilibrul acido-bazic.

Poate ca terciul de dovleac să fie gravid și să alăpteze

Produsul este foarte util pentru gravide: va proteja împotriva constipației și infecțiilor, va curăța sângele și va îmbunătăți calitatea laptelui, făcându-l mai gustos și mai hrănitor. Dacă o femeie însărcinată are edem, dovleacul va fi unul dintre cele mai sigure mijloace pentru a îndepărta excesul de lichid. Principalul lucru este să nu alimentați excesiv acest fel de mâncare și să-l gătiți în lapte.

Avantajele terciului de dovleac pentru copii

Pentru dezvoltarea organelor interne și menținerea imunității, corpul copilului are nevoie de vitamina A și de alte componente bogate în dovleac. Terciul de dovleac va ajuta cu multe boli.

1. Îmbunătățește apetitul copilului și îmbunătățește digestia sănătoasă.
2. Acesta va consolida organismul și va asigura dezvoltarea corespunzătoare a acestuia.
3. Protejează copilul de viermi, boli fungice și infecții.
4. Este mai probabil să vindece abraziuni, zgârieturi și vânătăi.
5. Va oferi copilului energia necesară activității.
6. De asemenea, va întări scheletul și va oferi un fundal hormonal normal.

Terciul cu dovleac va fi mai sănătos decât de obicei, deci leguma merită adăugată periodic în farfurie. În plus, mulți copii le place gustul unei gustări neobișnuite cu o legumă portocalie.

Porridge de dovleac pentru pierderea în greutate

În timpul pierderii în greutate, dovleacul vine la îndemână și ajută la scăparea mai multor kilograme într-un timp minim. Acest produs colectează cele mai bune recenzii printre cei care au pierdut în greutate. Beneficiile sale sunt incontestabile.

1. Îndepărtează ușor toxinele, îmbunătățește absorbția intestinală, ajută la saturarea mai rapidă fără a supraalimenta.
2. Îndepărtează toxinele din ficat, normalizând metabolismul.
3. Arde grăsime chiar și cu efort fizic minim.
4. Hrănește organismul cu vitamine, ceea ce face mai ușor să suporte postul / malnutriția în timpul dietelor stricte.
5. Este o gustare ușoară excelentă, mic dejun copios și, de asemenea, nu este periculos atunci când este consumat noaptea.
6. Ajută la ameliorarea pufulei, transpirația cu ușurință și curăța corpul în timpul fitness-ului.
7. Merge bine cu alte produse.

În timpul dietei, se recomandă prepararea cerealelor neîndulcite în lapte fără exces de grăsime. Poate fi adăugat în farfurie pentru gustul fructelor și nucilor uscate într-o cantitate mică.

Terci de dovleac în medicină

Dovleacul este un produs rar care este recunoscut ca un curativ de medicina oficială. Piureul de dovleac, precum și semințele și uleiul său, sunt prescrise pacienților cu boli hepatice și pentru pierderea în greutate.

Cu diabet

Pentru cei care suferă de glicemie ridicată, în dietă se poate adăuga terci de dovleac cu fructoză sau un fel de mâncare neutră. Acesta va ajuta la normalizarea compoziției sângelui, va scăpa de săriturile nivelului de glucoză și va îmbunătăți starea de bine.

Dovleacul este unul dintre produsele care îmbunătățește semnificativ starea pielii și vederea, așa că va fi util pentru diabeticii cu exacerbări în această parte. De asemenea, dovleacul va ajuta la pierderea în greutate, ceea ce va îmbunătăți organismul.

Este important să: indice glicemic de dovleac - 75 unități. Și, numai la semințele de GI - 25.

Cu pancreatită

Pentru inflamația pancreasului, medicii recomandă dovleacul ca un produs alimentar sănătos, dar ar trebui să vă abțineți de la consumul de suc sau produs brut și să optați pentru piureul neindulcit sau dovleacul copt, precum și porridge ușoară bazată pe acesta. Trebuie să folosiți puțin produsul și să vă monitorizați starea de bine.

Cu gastrită

O fibră ușoară de dovleac poate fi utilă pentru gastrită, dar în astfel de cazuri, terciul este preparat cu atenție: fără exces de grăsimi și aditivi de fibre grosiere. Dovleacul este digerat rapid și nu încărcă stomacul, dar uneori creează un efect coleretic, așa că trebuie să îl utilizați în cantități mici și, în prezența unor simptome neplăcute, consultați un medic.

Cum se gătește terci de dovleac: rețete

Pentru ca un fel de mâncare să fie pe placul întregii familii, acesta trebuie să fie gustos și potrivit pentru toate ocaziile. Iată câteva rețete care vor atrage adulții și copiii.

Cu mei

Terciul de dovleac neutru este cel mai adesea preparat pe mei. Această farfurie nu necesită adăugare de lapte, așa că poate fi consumată în post pentru a menține rezistența. Și având în vedere că terciul de mei cu dovleac poate fi gătit atât în ​​versiuni dulci, cât și sărate, este potrivit pentru persoanele cu un diagnostic de diabet și dietă pentru pierderea în greutate.

În primul rând, 600 g de dovleac trebuie curățate, spălate și tăiate în cubulețe. Bucățile mici se vor suda mult mai repede. Dovleacul este acoperit cu apă și fiert 10-15 minute, apoi zdrobit cu o furculiță sau o zdrobitură, se toarnă 3 căni de lapte sau apă și se aduce la fierbere.Apoi, se toarnă și se sare 1–1,5 cani de mei (chiar și într-o rețetă dulce).

Porridge este gătită la foc mic. Apa se lasă să fiarbă bine, terciul de mei este de obicei făcut gros și rezistent. Pentru a umfla mai bine boabele, puteți ține terciul sub capac. Dacă intenționați să adăugați ingrediente suplimentare, acestea sunt administrate înainte de pregătire. Caisele uscate, stafidele, nucile sau caju, scorțișoara și vanilia sunt bune pentru mei, iar morcovii răniți (împreună cu meiul) pot fi adăugați la versiunea neîndulcită.

Garnitura de mei este de obicei făcută nu prea dulce și vanilie. După stingerea focului, terciul ar trebui să ajungă. Se adaugă puțin unt sau ulei vegetal și se acoperă. Particularitatea mâncărurilor este că este bine nu numai călduță, ci și rece și chiar seamănă cu înghețată.

Cu orez

Terciul cu dovleac de orez este de obicei gătit dulce și servit pentru desert, iar bucățile de dovleac nu sunt zdrobite, astfel încât fibrele să poată fi simțite în gură, dar aceasta este o chestiune de gust. Terci de gătit este ușor. Mai întâi trebuie să curățați, să spălați și să tăiați dovleacul în cubulețe. În continuare începe gătitul.

Majoritatea bucătariilor recomandă fierberea legumelor imediat în lapte, astfel încât componentele benefice să nu fie fierte în apa care se scurge, ci să sature bulionul cremos. Cu toate acestea, dacă dovleacul este foarte rigid, trebuie să fie fiert în prealabil. Pentru a face acest lucru, turnați puțină apă, astfel încât să se evapore. Principalul lucru este că piesele nu sunt arse.

Laptele va avea nevoie de aproximativ 1 litru la 700 g de dovleac. „Supa” de lapte este adusă la fiert, focul se reduce și leguma se fierbe până se găurește ușor, apoi se adaugă un pahar de orez spălat, aproximativ 3-4 linguri de zahăr (după gust) și un vârf de vanilie. Porridge ajunge rapid la fierbere. În cazul orezului, acesta poate fi făcut mai lichid sau mai dens.

Dacă doriți, în terciul de dovleac de orez se pot adăuga mere, piersici, cireșe sau nucă de cocos. Se adaugă felii de fructe în terciul finalizat după stingerea focului împreună cu o lingură de ulei și se insistă. Copiilor le place foarte mult acest desert și, pe lângă acestea, se pot deda în siguranță la diete.

În lapte

O versiune dietetică de terci, care este potrivită chiar și pentru hrănirea bebelușilor, este un dovleac în lapte. Pentru fabricarea terciului, cuburile prelucrate sunt puse în lapte la rata de 1 kg de dovleac la 1,5 litri, aduse la fiert și se fierb până se înmoaie. După aceasta, pulpa este transformată în piure de cartofi. Când laptele fierbe, puteți adăuga zahăr după gust, aproximativ 3 linguri, vanilie și 1-2 linguri de unt. Atunci terciul va fi mai hrănitor și va satisface foamea mult timp.

Un astfel de desert poate fi consumat chiar și iarna pentru a menține imunitatea și energia. Puteți adăuga piure de mere, piersici sau piure de caise în terci. Adulții pot mânca astfel de terci cu biscuiți, bucăți de fructe și nuci.

Pe apă

Piureul de dovleac, care este recomandat în dietele stricte pentru persoanele cu afecțiuni hepatice și gastro-intestinale, cu diabet zaharat sau în timp ce pierde în greutate, precum și în alimentația pentru bebeluși, este pregătit foarte simplu.

Dovleacul trebuie să fie decojit, tăiat în bucăți mici, turnat cu apă potabilă și lăsați la foc mic timp de 15 până la 40 de minute - depinde de rigiditatea produsului. Când carnea se înmoaie, se frământă cu un terci de zdrobit și fiert pentru puțin mai mult.

Dacă pregătiți un fel de mâncare la post și este important să faceți un terci nutritiv, puteți adăuga nuci și ulei vegetal, zahăr sau miere (în terciul răcit pregătit). La dietele de curățare, astfel de cereale sunt asezonate cu tărâțe și suc de lămâie, le puteți sărea după gust - acest lucru va ușura ficatul și va elibera intestinele.

Cu semolă

Un astfel de terci este preparat ca semola obișnuită. Anterior, dovleacul este fiert într-o cantitate mică de apă sau imediat în lapte, bucăți sfărâmate în piure de cartofi, aduceți laptele la fiert și turnați cerealele cu adăugarea de zahăr și vanilie după gust. Bucăți de căpșuni sau portocale sunt uneori adăugate în semolă.Mănâncă mai bine când este cald.

Cum să alegi un dovleac pentru terci

Pentru ca terciul să fie gustos și parfumat, trebuie să alegeți un dovleac proaspăt și suculent. Pentru aceasta, sunt luate în considerare câteva nuanțe simple.

1. Dovleacul este o legumă de sezon, recolta se colectează la jumătatea toamnei, ceea ce înseamnă că fructele proaspete și gustoase pot fi cumpărate până în decembrie.
2. Dovleacul copt are o crustă suculentă, o culoare pronunțată, iar la atingere - un sunet caracteristic gol. Dacă dovleacul este uscat, moale, prea ușor, atunci acesta este deja stricat și nu va intra în mâncare.
3. La suprafață nu trebuie să existe zgârieturi, mucegaiuri cu mucegai și alte deteriorări semnificative, altfel murdăria și infecțiile care se încadrează în zone deschise pot strica întregul produs.
4. Uneori, din cauza greutății mari a dovlecilor întregi, trebuie să luați o versiune tocată. Este convenabil în felul său: dovleacul tăiat este mult mai ușor de prelucrat acasă. În astfel de cazuri, trebuie avut grijă ca tăierea să nu fie uscată, să nu conțină urme de prelucrare cu substanțe chimice și să nu fie contaminată.
5. Din punct de vedere al soiurilor, se deschide o varietate bogată de dovleci de diferite nuanțe. Subspecia portocalie are o aromă caracteristică și un conținut ridicat de zahăr. Un astfel de dovleac păstrează prospețimea mai mult timp, dar carnea sa este oarecum mai grosieră și necesită gătire mai lungă.
6. Dovleacul galben cu scoarță închisă (nucșoară) are un gust foarte delicat și are o aromă optimă. Din aceasta se prepară nu numai cereale, ci și multe alte gustări. De asemenea, doar un astfel de dovleac, împreună cu pepenii și fructele, pot fi consumate în siguranță crude.
7. Există dovleci palizi care conțin mai puțin caroten și zahăr. De obicei au un gust neutru, iar textura este ușor mai rigidă decât dovleceii. Un astfel de produs merge adesea pentru gustări sărate și primele feluri de mâncare, dar terciul din acesta se va dovedi delicios. Adevărat, atunci este mai bine să faceți o farfurie fără zahăr. O rețetă cu dovleac de masă se va încadra perfect în dieta diabeticilor.

Nocivitate și contraindicații

O legumă însorită provoacă rareori alergii sau disconfort. Mâncarea terciului în porțiuni mari poate provoca înmuierea scaunului și a diareei, ușor balonare. Senzații neplăcute pot apărea într-un corp zgâriat. Uneori terciul de dovleac provoacă un flux excesiv de disconfort biliar și hepatic, dar aceste senzații sunt considerate un efect secundar la curățarea ficatului.

Supraalimentarea cerealelor dulci cu cereale poate provoca o senzație de greutate și de a aduce calorii în plus, așa că ar trebui să calculați cu atenție porția.

Pentru ca dovleacul să nu dăuneze organismului, înainte de introducerea sa în dietă, este necesar să consultați medicul aceste grupuri de persoane:

• suferind de boli ale ficatului sau pancreasului, diabetici;
• pacienți cu boală renală;
• bolnavii de alergie cu intoleranță la vitamina A;
• mame care alăptează și copii sub 3 ani.

Specialistul vă va spune în ce porțiuni puteți mânca dovleac și va clarifica contraindicațiile.

Fapte interesante despre dovleac

1. Dovleacul a ocupat întotdeauna un loc important pe mese în viața de zi cu zi a oamenilor din diferite culturi. În China antică și în rândul indienilor, din el se făceau castroane rituale și apoi bucate obișnuite. Au existat instrumente muzicale bazate pe un tambur de dovleac. În plus, faimoasele lămpi Jack sunt făcute din legume - principalul atribut al Halloween-ului.
2. Semințele de dovleac și fibrele uscate sunt incluse în multe amestecuri pentru pierderea în greutate, pe meleagurile noastre sunt considerate un remediu popular, iar în Thailanda și alte țări estice sunt chiar produse de companiile farmaceutice ca supliment alimentar. Recenziile și studiile indică efectul enorm al pierderii în greutate cu 10-25 kg după finalizarea cursului cu remediul propus.
3. Preparatele de dovleac tratează bolile hepatice și invazia helmintică de mulți ani, nu numai la oameni, ci și în medicina veterinară. Produsul este moale și sigur pentru corpul delicat al bebelușilor.

Terciul de dovleac este unul dintre cele mai sigure preparate, îndrăgit de mult de strămoșii noștri și testat de generații întregi. Prin urmare, mâncați-l cu plăcere pentru sănătate și bună dispoziție.