Coada calului: proprietăți medicinale și contraindicații

Ce nume nu au venit oamenii cu șorel de cai! Se numește acid de cai și broaște, și ognevka hernială, șorel de cai, aveluk și iarbă armeană și fermieri de cai. Există o mulțime de porecle, unele chiar cu o ușoară tentă de neglijare, dar între timp această plantă este o rudă apropiată de hrișcă, din care toată lumea adoră terciul, poate cu câteva excepții. Da, și, în sine, coada calului este demnă de atenție și respect, deoarece conține multe substanțe utile oamenilor.

Compoziția chimică

Coada calului nu este doar o plantă binecunoscută, ci și bine studiată. Oamenii de știință, medicii, cosmetologii și vindecătorii tradiționali sunt conștienți de compoziția chimică bogată. În primul rând, specialiștii spun că sorel este o întreagă cămară cu diverse substanțe utile. Aceștia sunt acizi organici - oxalici, cafeici, lactici, citrici și crizofan cu toți derivații săi.

Planta împărtășește generos vitaminele C, K, P, flavonoide, pectine, fier, uleiuri esențiale, cumarine. În plus, 15-16% din masa materialului vegetal uscat este alcătuită din tanini (sau tanini), utilizarea materialelor vegetale în industria pielii se bazează pe acțiunea lor și, datorită prezenței carotenului (pigment vegetal), este utilizată la fabricarea de coloranți pentru țesături negre și galbene. Prezența diferitelor oligoelemente (magneziu, sodiu, fosfor, mangan, fluor, calciu, cupru) completează imaginea componentelor de sorel.

Cum arată și unde crește

Această plantă înaltă este vizibil de departe, este dificil să o confundați cu oricare alta. Ramura sa rezistentă la o ramură de un metru și jumătate înălțime, formând un tufiș întreg și poate atinge o grosime de 2 cm. Frunzele sale sunt alungite, dar de două tipuri. Unii alcătuiesc o rozetă bazală, stau pe petiole lungi și au un vârf rotunjit. Lungimea lor poate fi de până la 25 cm, cu o lățime de aproximativ 12 cm. Alte frunze sunt situate pe întreaga tulpină netedă, pețiolele lor sunt mai scurte și ușor roșiatice în punctul de atașare la tulpină. Frunzele în sine sunt mai mici decât cele bazale, mai înguste și cu vârful ascuțit, pe partea inferioară sunt acoperite cu părul scurt și dur.

Înflorirea plantei începe la sfârșitul lunii mai și durează pe tot parcursul lunii iunie, florile sunt mici, de culoare verde-galben, în exterior asemănătoare cu hrișca necoapte. Sunt colectate într-o inflorescență îngustă și densă, se rumenesc odată cu maturarea. Se coacă nuci mici, fructe care pot supraviețui toamnei fără să cadă și se înfundă pe tulpini aproape întreaga iarnă.

În general, planta este mare, puternică, suculentă. În mod surprinzător, rizomul unui astfel de erou nu diferă prin dimensiuni speciale. Este scurt și nu foarte ramificat, dar gros și are multe rădăcini subordonate.

În partea europeană a fostei URSS, acesta poate fi găsit peste tot, cu excepția, poate, în regiunile din Extremul Nord - nu numai în Rusia, dar și în țările vecine. Crește în păduri și în stepe, preferă să se stabilească acolo unde există o umiditate abundentă care dă viață. Iubește atât malurile râurilor largi, cât și împrejurimile iazurilor liniștite. Nu-i pasă de deversările de primăvară, dar nu tolerează zonele umede.

Marginile și luminițele pădurilor, drumurile și grădinile de bucătărie, câmpurile și râmele - orb de cai se simte peste tot. Dar totuși, elementul său preferat sunt pajiștile. Poate exista atât ca plantă solitară, care decorează cartierul cu singura persoană, cât și un grup mic de mai multe bucăți și, de asemenea, ocupă teritorii vaste întregi - până la câteva hectare, fără a da o șansă altor plante și chiar arbuști. Dar, dacă vitele sunt sistematic cultivate sau eliberate pe un astfel de teritoriu, sorel ar putea să nu-și reia creșterea pe anul viitor și să degenereze pur și simplu.

Colectare și depozitare

Pentru a colecta coada calului, trebuie să vă îndepărtați de civilizație - pe câmpuri, păduri, pajiști, pe țărmurile rezervoarelor naturale. Acolo cresc cele mai utile și sigure plante, iar în apropierea drumurilor, în așezări sau în apropierea lor, există o probabilitate ridicată de a obține șorel care a absorbit substanțe periculoase din eșapamentele auto sau din emisiile industriale. Trebuie să alegeți vreme caldă caldă, fără ploaie.

La coada calului se pot recolta toate părțile. Frunzele și tulpinile sunt cele mai bine recoltate la începutul verii - în iunie, când planta începe să înflorească, iar frunzele tinere fragede sunt chiar potrivite pentru hrană, deoarece nu sunt încă amare. Verdele colectate se spală sub apă rece și se usucă întregi, este important să se aranjeze uscarea nu a unui loc însorit, ci a unui loc umbrit și bine ventilat.

Puțin mai târziu - în iulie - începe colectarea semințelor. În acea perioadă, ei aveau deja o culoare roșie. Semințele trebuie sortate cu atenție, selectați întreaga gunoi și puse în depozit în borcane de sticlă.

Atât toamna, cât și primăvara sunt potrivite pentru colectarea rădăcinii - într-un moment în care partea verde a plantei nu a apărut încă sau este deja pe moarte. Este mai convenabil, bineînțeles, toamna, când partea de deasupra solului este încă în picioare și nu există niciun pericol, în locul rizomului dorit, să dezgropăm alte altele, necunoscute, dar foarte asemănătoare.

Rizomul este curățat complet de murdărie, spălat cu apă curentă și așezat pe o zonă însorită pentru a-l scădea. Acesta este zdrobit prin tăierea rădăcinilor groase pe jumătate în lungime, apoi uscat până la capăt pe verandă sub un baldachin. Dacă vremea este umedă și aerul umed, este posibil să se usuce în cuptor cu o flacără mică și cu ușa întunecată. Puteți stoca, ca și frunzele, în recipiente de sticlă, coșuri de răchită cu capac sau cutii de carton.

Partea aeriană se află fără pierderi de calitate sub această formă timp de un an, rădăcina poate fi păstrată mai mult - până la trei ani.

Dacă se ia decizia de a nu usca sorelul, ci de a-l îngheța (această opțiune este posibilă), trebuie mai întâi tăiată și apoi păstrată la congelator. Produsul dezghețat nu poate fi tăiat. Și nu vă temeți de consistența sorelului dezghețat, substanțele utile din acesta sunt încă păstrate.

Cum să distingi hreanul de coada calului

O persoană neexperimentată poate confunda hreanul cu coada calului, deși acestea diferă. Hreanul crește din pământ cu o rozetă uriașă și poate atinge o lungime de 80–100 cm pe sol fertil. Culoarea frunzelor tinere de hrean este verde deschis, mai târziu se întunecă și capătă o culoare mai saturată. Sunt destul de largi, rotunjite în vârf și arată ușor încrețite, parcă nu călcate. După ce a mușcat printr-o frunză, puteți simți o ușoară senzație de arsură, pe care sorel de cal nu o are.

Hreanul înflorește rar și nu în fiecare rezident de vară. Unii au cultivat această plantă de ani de zile și nu știu că poate înflori. Florile sale sunt mici, albe, adunate în perii desprinse, desprinse - împotriva unei perii înguste și dense, de culoare verde, la sorel. Există, de asemenea, câteva frunze mici pe peduncul de hrean.

Perioadele de înflorire a șorelului și hreanului variază: dacă primul intră în această fază a vieții la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie, apoi hreanul - o lună mai târziu, când sorel a înflorit deja, iar semințele se coagă cu putere și principal. Și rădăcinile acestor două plante sunt diferite: hreanul este aproape alb, sorel este mult mai închis, aproape de culoare ciocolată.

Proprietățile vindecătoare ale sorelului de cal

Încă de pe vremea medicului persan Avicenna, se știe că abilitățile șorelului de cal au pus bolnavul pe picioare. Este recunoscut atât de medicina oficială, cât și de medicina populară.Preparatele din plante sau medicamentele care includ această plantă sunt vândute la orice farmacie. În primul rând, medicii le prescriu pentru probleme pulmonologice și în dermatologie. Deci, sinuzita este tratată cu pastile, iar negii simpli și plantari, negii genitali și, de asemenea, combaterea keratozei seboreice sunt îndepărtate cu soluții.

Medicina a învățat de mult timp să pună în acțiune absolut toate părțile de sorel, dar totuși cea mai eficientă este utilizarea rădăcinii - din cauza concentrației maxime de nutrienți.

1. Bolile de coada calului se pretează la boli ale sistemului digestiv, ficat, piele, organe respiratorii, în special bronșită.
2. Cu ateroscleroza, sorel reduce cantitatea de colesterol, combate depozitele în vasele de sânge, dizolvând plăcile aterosclerotice. Are capacitatea de a atenua starea hipertensiunii arteriale, ameliorează durerile de cap.
3. Efectul astringent al sorelului, obținut datorită taninilor incluși în compoziția sa, este răspândit în tratamentul diareei, colitei și enterocolitei. Planta este folosită și ca coleretic.
4. Efectul hemostatic al sorelului este cunoscut și de aceea este prescris pentru sângerare intestinală, pulmonară, gastrică și uterină, precum și pentru hemoroizi.
5. De asemenea, găsește utilizarea ca agent bactericid și imunostimulant, este folosit de medicii stomatologi, dermatologi, ginecologi. Eczeme, scabie, răni, fierberi - sorel de cai face față cu succes tuturor acestor probleme, tratează și durere în gât cu angină. Ca agent bactericid, sorrelul este utilizat în siguranță pentru dizenterie.
6. Vindecătorii au prescris-o de mult timp pacienților slăbiți și emaciați pentru a crește pofta de mâncare.

Coada calului în medicina populară

Printre vrăjitorii, vindecătorii și șamanii, coada calului a fost întotdeauna populară pentru proprietățile sale benefice și datorită disponibilității largi de materii prime medicinale. A fost recomandat ca profilactic pentru deficiența de vitamine, boala gingiilor, oferind a mesteca pe o frunză tânără a unei plante. Migrena a fost tratată cu suc din frunze proaspăt culese, frecându-le cu whisky, ba chiar folosită ca antihelmintic. O pastă de smântână în jumătate, cu piele problemă de sorel tocat fin. Sucul de plante a fost recomandat chiar și pentru patologii complexe - cum ar fi stadiile incipiente ale cancerului de stomac și manifestările externe ale oncologiei pielii.

Medicina populară modernă nu abandonează tradițiile vrăjitorilor antici și continuă să folosească pe scară largă pentru aceste boli - în ciuda faptului că trebuie combinată cu tratamentul prescris de medici.

Suc de sorel pentru cancer de piele

Este ușor să obțineți suc de sorel folosind un storcător obișnuit. Luați-o în fiecare oră, diluând 3-5 picături de apă. Formațiile de cancer pe piele se freacă cu suc nediluat. Vindecătorii recomandă adăugarea a 3-5 picături de suc la ceaiul de galbenele pentru cei care suferă de boala Parkinson.

sedativ

Coada calului are un efect sedativ ușor. Cu ajutorul infuziei, puteți scăpa de dureri în abdomenul inferior în timpul menstruației, deoarece ameliorează crampe. Acest remediu va ajuta la menopauză, punând în ordine sistemul nervos și îmbunătățind somnul. Rețeta este simplă: turnați o lingură de sorel cu un pahar cu apă clocotită, stați timp de o oră și împărțiți compoziția în trei părți, beți o zi dimineața, după-amiaza și seara.

Dintr-un sindrom de mahmureală

Capacitatea de a reduce sindromul de mahmureală se bazează pe conținutul ridicat de vitamina C. în șorel de cal. Suficient de un pahar de infuzie: turnați o linguriță de frunze verzi cu 500 ml de apă clocotită. Puteți bea într-un sfert de oră. Dacă este necesar, puteți repeta procedura după două sau trei ore.

cistita

Această problemă este foarte bine cunoscută de femei. Sorrel face față cu succes soluției sale datorită proprietăților dezinfectante și diuretice. Turnați 500 ml de apă clocotită o lingură de frunze, insistați câteva minute, beți de trei ori pe zi.

Pentru pierderea în greutate

Capacitatea șuviței de cai de a îmbunătăți sistemul digestiv este potrivită pentru cei care încearcă să slăbească. Utilizați această rețetă într-un program cuprinzător de pierdere în greutate.Se macină un măr cu o banană într-un blender, se toarnă 2 căni de apă fiartă și o mână de sorel tocat fin. Amestecați pentru a face un smoothie. Turnați într-un pahar, garnisiți cu o frunză de mentă și puteți bea.

Tipuri de compuși medicinali cu coada calului

infuzie

1. Cu diaree. Un pahar cu apă clocotită se toarnă 15 g de rădăcină uscată zdrobită și aceeași cantitate de semințe, se fierbe timp de 5 minute într-o baie de apă cu fierbere medie, se toarnă într-un termos, unde se insistă cel puțin două ore. Va ajuta la diaree, precum și un ajutor în tratamentul problemelor hepatice.
2. Cu angină. Gargara poate fi infuzată: 20 g de sorel uscat (nu contează - rădăcină sau verdeață) se toarnă un pahar cu apă clocotită și se lasă 15 minute. Aplicați când infuzia s-a răcit.
3. Cu pielea mâncărime. O infuzie de 20 g de frunze proaspete culese va ajuta la ameliorarea mâncărimii. Turnați-le cu un pahar cu apă și fierbeți 10 minute la foc mic. Înfășurați bine și lăsați să stea o oră. Aplicați extern, frecând mâncărimi, iar în interior - beți o linguriță dimineața, după-amiaza și seara.

tinctură

Pentru a ușura durerea unui caracter reumatic, se prepară o tinctură de alcool. Acest lucru va necesita semințe de sorel și rădăcină măcinată. Pentru o parte, luați 10 părți de votcă, turnați cu ea materiile prime uscate și insistați într-un loc întunecat timp de jumătate de lună. După încordare, utilizați o jumătate de oră înainte de mese. Adăugați 15-25 picături de tinctură într-o lingură și adăugați apă fiartă în vârful lingurii. Bea de trei ori pe zi.

decocție

În mod obișnuit, decocturile de vindecători populari de sorel recomandă ca mijloc de normalizare a digestiei. După gătit, acestea pot fi păstrate la frigider, dar numai 2 zile, nu mai sunt.

1. Cu hemoroizi. Un astfel de decoct trebuie băut înainte de mese de 4 ori pe zi, pentru un sfert de cană. Pentru a face acest lucru, turnați 2 lingurițe de sorel uscat într-o cană cu 200 ml de apă și lăsați timp de 2 ore să se înmoaie. Apoi țineți cana la foc mic aproximativ 5 minute și lăsați să se răcească. Bea băut încordat.
2. Cu boli ale cavității bucale. Dacă gingiile se inflamează, boala parodontală sau stomatita suferă, trebuie să vă clătiți gura cu un decoct pregătit conform următoarei rețete. Se macină rădăcina de sorel, se pune o lingură de amestec într-o găleată emailată, se toarnă un pahar (250 ml) de apă clocotită, se lasă la răcit. Apoi puneți pe foc și fierbeți 5 minute. Se filtrează și se aplică într-o formă caldă.
3. Cu diateza la un copil. Puteți pregăti un decoct pentru înot. Se macină 150 g rădăcină de sorel uscat și se toarnă în 500 ml de apă rece, se lasă să stea o jumătate de oră, apoi se fierbe 15 minute la foc mic, se lasă să se răcească și în același timp se insistă. Se strecoară și se toarnă în baie. Aceeași metodă este eficientă pentru hemoroizi.
4. Cu probleme digestive. Se toarnă o lingură de rădăcină uscată zdrobită într-un pahar cu apă fiartă, se lasă o oră. Apoi fierbeți într-o baie de apă timp de 40 de minute și lăsați să se răcească. După filtrare, îl puteți folosi, după ce l-ați diluat puțin cu apă.
5. Cu ateroscleroza. Se toarnă o lingură de materii prime uscate zdrobite cu un pahar cu apă clocotită, se fierbe timp de 15 minute, se scoate de pe foc și se înfășoară timp de 2 ore. Bea 2 linguri dimineața și seara. Folosiți ca ajutor în ateroscleroză. Cu semne de accident cerebrovascular, trebuie să dublați rata de admisie și să beți bulionul de trei ori pe zi.

ceai

Ceaiul de sorel este recomandat în cazurile de arsuri la stomac, există un ușor disconfort în zona ficatului sau se observă defecțiuni minore ale sistemului digestiv. Se prepară ca ceaiul obișnuit, în proporție de o linguriță de materii prime de sorel uscat într-un pahar mic cu apă clocotită (aproximativ 200 ml). Insistă, răcește și abia apoi bea.

Aplicație în cosmetologie

Măștile Sorrel sunt potrivite pentru orice femeie - indiferent de vârstă și tipul de piele. Ingredientele active ale plantei vor contribui la procesul inflamator pe față, vor lucra pe pete de vârstă ușoare și pistrui, îndreptați ridurile, curățați porii pe piele, ameliorați luciul gras, salvați de acnee și puncte negre.Sorrel poate rezolva o gamă atât de largă de probleme cosmetice datorită componentelor sale componente, care au un efect complex asupra pielii.

Acidul ascorbic (vitamina C) este responsabil pentru conținutul normal de grăsimi, tiamina (vitamina B1) și acizii organici ajută la menținerea tinereții și au un efect de ridicare, iar flavonoidele, stimulând formarea de colagen, permit pielii să fie elastice și elastice. Filochinona (Vitamina K) și Niacina (Vitamina PP) fac fața proaspătă și strălucitoare.

Este ușor să pregătești măști acasă, poți pune în treabă toate părțile plantelor - de la rădăcină până la inflorescență. Sorelul se spală, se toarnă cu apă clocotită și apoi se toacă fin cu un cuțit. Acum puteți mușca mâinile până când sucul este separat.

Înainte de a aplica masca oxalică pe față, este necesar să efectuați un test de sensibilitate pentru a vă asigura că acizii conținuți în sorel nu dăunează pielii. Pe încheietura sau îndoirea cotului din interior, puneți o cantitate mică pregătită pentru mască și așteptați puțin. Dacă pielea din acest loc începe să mâncărească, să ardă și să înroșească, va trebui să abandonați ideea de a face o mască.

Pentru a reduce efectul negativ al sorelului asupra pielii, adăugați componente suplimentare pe mască și nu țineți produsul mai mult de 10 minute. Clătiți cu un decoct pe bază de plante calmant, apoi aplicați o crema hidratanta pe fata.

Pielea grasă poate fi răsfățată cu o mască de oxal în fiecare zi, normală - nu mai mult de două ori pe săptămână și uscată - nu mai mult de o dată la 10 zile. Cel mai bine este să luați un astfel de curs de vitamine timp de o lună, iar apoi să oferiți pielii odihnă la fel de mult.

Nu trebuie să încercați niciodată să folosiți nicio mască sau loțiune din sorel dacă pielea este foarte sensibilă sau în momentul în care a apărut vreo iritație.

Din punctele negre

Tăiați o lingură de frunze de sorel, completați compoziția cu aceeași cantitate de calendula uscată sau flori de mușețel și turnați în 250 ml de apă clocotită. Se fierbe încă 5 minute și se răcește. Folosind tifon sau o strecurătoare mică, separați bulionul și diluați-l cu apă minerală. Mineralul ar trebui să fie la fel de mult ca un decoct. Timp de 10 minute, aplicați nămolul rezultat pe față. Clătiți cu un decoct cu apă minerală.

Pentru pielea uscată

Amestecați un plin, cu un deal, o lingură de smântână bună cu grăsime și o linguriță de ulei de floarea soarelui cu 2 linguri de frunze tinere de ghivece tocate fin. Compoziția rezultată este pusă generos pe față, iar după 20 de minute, se spală cu apă caldă.

Pentru ten gras

Se toacă frunzele de sorel pentru a obține 50 g de masă verde. Adăugați în ea proteine ​​de ouă de pui și 10 ml suc de lămâie. Amestecați ușor, puneți amestecul pe față timp de 10-15 minute. Umezi o placă de bumbac cu ceai verde și îndepărtează un agent de vindecare. Această mască nu numai că va reîmprospăta, dar va strânge porii pe piele.

Masca de albire

Frunze de sorel tocate, spanac și pătrunjel într-un bol, luând ierburi în proporții egale - aproximativ o jumătate de lingură. Apoi amestecați puțin chefir în această masă verde, sunt suficiente două linguri. Amestecați și răspândiți ușor pe față (pentru ca masa să nu se scurgă, trebuie să vă culcați puțin). Țineți un sfert de oră, îndepărtați reziduurile cu apă rece.

Masca demachiantă

Luați o lingură de trei ingrediente: frunze de sorel zdrobită, galben și fulgi Hercules. Combinați, turnați apă fiartă într-o smântână, amestecați din nou bine și aplicați pe față. Țineți timp de 15 minute, clătiți cu apă rece.

Cuburi de gheață Sorrel

Se toarnă un pahar cu apă clocotită cu un amestec de 2 linguri de frunze de sorel tocat, o lingură de picior de pișcot. Închideți bine cu un capac, încât totul să fie bine aburit. Insistați cel puțin 3 ore. Se strecoară apoi și se toarnă bulionul în forme pentru cuburi de gheață. Puneți la congelator, apoi folosiți-l pentru a șterge fața dimineața și serile.

Pulpa din plante rămase din bulion poate fi aplicată pe față, după 15 minute, se clătește cu apă fiartă rece.

Loțiune de coniac

Se toarnă 100 g amestec de coniac de frunze de sorel zdrobit, calendula și flori de mușețel (se iau 5 buc.), 4 foi de plantan. Se pune la frigider 10 zile, apoi se strecoară. Pune la frigider și șterge-i fața în fiecare zi după ce te trezești și înainte de a te culca.

Infuzie pentru păr

Rădăcina de coada calului sub formă de infuzie este bine să clătiți părul dacă mâncărimea scalpului. Pentru a-l pregăti, gătiți 45 g rădăcină zdrobită în doi litri de apă timp de 10-15 minute, apoi insistați aproximativ o oră - și puteți clăti părul după spălare. Dacă utilizați în mod regulat acest instrument, foliculii de păr se vor reface, părul va deveni sănătos și strălucitor, câștigând volum.

Se poate mânca coada calului

Atât frunzele cât și tulpinile de sorel de cai se duc la mâncare. Frunzele sale sunt folosite pentru confecționarea salatelor, topping-urilor pentru plăcinte, a supelor diverse și a altor capodopere culinare. Coada de cal este delicioasă într-un singur fel de mâncare cu castraveți sau roșii. Însoțitori buni pentru el sunt ridichea, usturoiul tanar și ceapa verde. Dar este necesar să se aplice numai frunze tinere, mici, care nu sunt atât de amare. În Caucaz (în principal în Armenia), colacii se împletesc din frunze și se usucă la aer curat. Drept urmare, acestea fermentează și se întunecă ca ceaiul, amărăciunea dispare, apare un gust picant. Astfel de pigtail-uri sunt numite aveluk. Pot fi cumpărate de pe piețe, acest fel de mâncare se află în meniul restaurantelor și cafenelelor. Aveluk se servește cu brânză și brânză, merge bine cu prăjituri sau pâine pita, cu adaos de sos matsun. Se folosește și în supe și sosuri.

Salata de trei minute

Se numește așa, deoarece va dura exact 3 minute pentru a-l găti, nu mai mult. Spălați 2-3 frunze tinere de coadă de cal sub apă curgătoare, agitați apa, tăiați frunzele suficient de fin. Se taie și 2 ouă fierte tari. Se amestecă verdeața și ouăle, sarea, piperul, se adaugă puțin zahăr granulat. Crema acru este folosită ca pansament în această salată.

Salată de vitamine

Pentru a pregăti o astfel de salată, veți avea nevoie în egală măsură de castraveți, roșii și frunze tinere proaspete de coada calului. Pentru a toca, adăugați o cantitate mică de ridiche dulce mărunțită fin și ceapă verde tocată. Sare, amestecă, condimentează cu maioneză. Puteți suplimenta salata cu carne rece fiartă, mazăre verde - veți obține un fel de mâncare sănătos.

Somon de coada calului

700 g de somon tăiat în file, tocat. Se prăjește puțin în ulei vegetal și se pune într-o tigaie cu pereți groși. Rupeți 5-7 frunze tinere de sorel într-un blender, rupeți încă 3 frunze cu mâinile. Se prăjesc ceapa tocată fin într-o tigaie, se adaugă în ea blatul sfărâmat și masa de șoricel, se adaugă 200 ml de smântână și 200 g de brânză smântână tăiată în cubulețe mici. Sarea, se adaugă piperul negru măcinat, se fierbe timp de 7-10 minute. Se toarnă peștele cu sosul rezultat, se acoperă tigaia cu un capac și se trimite la cuptorul încins timp de 20 de minute. Gatiti la 180 de grade. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit fierbinte.

Ciorba de varza cu sorel

Puneți cartofii tocați în bulionul de carne. În timp ce fierbe, gătiți prăjitul: morcovi răzuți cu ceapa tocată, prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal. Când cartofii s-au fiert, puneți tigaia în tigaie, gătiți-o timp de 3 minute și puneți frunzele de coada de cal. Pentru a face acest lucru, luați doar frunze tinere! În urma sorelului, trimiteți ouă ușor bătute în tigaie (trei bucăți de supă sunt suficiente pentru trei litri de supă). Sare, așteptați să fiarbă, opriți focul și acoperiți. O astfel de supă de varză este bună cu smântână.

Plăcinte prăjite

În 600 g de făină cernută, puneți 250 g brânză de căsuță, frecați printr-o sită, amestecați bine.Bateți un ou cu 200 ml de kefir separat, adăugați la această lingură de zahăr granulat, un vârf de sare și o linguriță de sodă, stinsă cu oțet. Cu amestecare constantă, turnați în făină cu brânză de vaci. Amestecați bine și frământați aluatul. Lasa aluatul sa stea 40-50 minute, acoperindu-l cu un prosop. Pregătiți umplutura: presărați cu zahăr frunzele tinere tocate mărunt. Trageți prăjituri mici din aluat, puneți umplutura pe ele, închideți plăcintele, ciupind marginile și prăjiți în ulei.

Sorrel Jelly

Adunați 200–250 g de frunze de coadă de cal. Fierbeți-le 5-7 minute într-o cratiță cu o lingură de apă. Bateți masa rezultată cu o mătură sau un blender. Se toarnă 2 căni de apă, se pun 100 g de zahăr granulat și se trimite la sobă. De îndată ce fierbe, turnați apă rece într-o cratiță într-un flux subțire, în care se diluează o lingură de amidon. Când se răcește - puteți bea.

Ciuperci cu coada calului

Se fierbe 200 g de ierburi uscate de sorel de cal, timp de 15 minute, se scurge cu un colizor și se sare sârlanul. Se toacă fin două cepe mici și se prăjesc într-o tigaie în ulei vegetal la foc mediu timp de câteva minute. Se taie 100 g de champignons în farfurii mici, se pun într-o tigaie cu ceapă, se prăjesc toate timp de încă 5 minute, amestecând cu o spatula. Adăugați sorel rece. Pentru a se răci bine, scoateți la rece câteva ore. Înainte de servire, se presară cu pătrunjel tocat fin, se toacă nucile mărunțite și se adaugă smântână.

Este posibil să se dea coada calului iepurilor

Coada calului pentru iepuri - atât decorativi, cât și pentru rase de carne - este un deliciu indispensabil, din care obțin o mare plăcere. Sunt atrași de gustul ușor dulceag pe care îl au frunzele. Datorită cantității imense de vitamine, în principal C, iarba este, de asemenea, sănătoasă, corpul animalului devine doar mai sănătos și mai puternic. Animalele care mănâncă coada calului sunt mai puțin stresate, mai energice.

Dar totul este bun cu moderație, astfel încât nu puteți da sorrel fără restricții, deoarece componentele sale, atunci când sunt ingerate, pot provoca probleme renale la iepuri. Sunt posibile alergii, arsuri la stomac, tulburări metabolice. Prin urmare, sorel de cai nu poate fi dat doar iepurilor, este necesar să-l combinați cu iarba de grâu, păpădie, plantan, pădure și alte plante medicinale. Nu hrăniți această plantă cu iepuri mici, trebuie să le oferiți copiilor o mică creștere.

În timpul iernii, este utilă și pregătirea fânului cu șorel de cai pentru iepuri. Când este depozitat în mod corespunzător, în șopronul de fân întuneric sau în pod, fânul oxal păstrează nutrienți fără a pierde calitatea până la trei ani.

Contraindicații

Dacă sorel de cal este adesea consumat în cantități mari, aceasta este plină de acumularea de acid oxalic în organism, ceea ce duce la formarea de compuși insolubili cu calciu. Aceasta, în primul rând, provoacă o scădere a calciului în organism, iar în al doilea rând, ca urmare, se depun săruri, care alcătuiesc pietrele renale și vezica biliară. Prin urmare, persoanele care sunt diagnosticate cu boli ale sistemului urinar și ale tractului gastrointestinal nu trebuie să se abțină de la consumul de șorel de cai în forma sa brută.

Din același motiv, coada proaspătă a calului este strict interzisă copiilor sub 3 ani și femeilor însărcinate. La femeile însărcinate sunt posibile complicații grave, până la un avort. Dar acest lucru nu înseamnă că femeile însărcinate ar trebui să renunțe complet la utilizarea plantei. Puteți mânca ciorbă de varză cu coadă de cal, dar nu mai mult de o dată pe săptămână.

Încă nu există un consens în ceea ce privește utilizarea sorelului de cai în timpul alăptării, pediatrii sunt împărțiți la jumătate: unii se opun categoric, alții nu văd nimic în neregulă. În orice caz, nu trebuie să faceți acest lucru până când copilul nu are șase luni.Principalul lucru este să nu uitați regula principală a unei mame care alăptează: introduceți un nou produs pentru un copil treptat, începeți cu doze mici și monitorizați cu atenție dacă acest lucru va afecta negativ comportamentul și sănătatea copilului.

În plus, chiar și persoanele sănătoase pentru adulți trebuie să-și amintească: pentru a evita reacțiile neplăcute din sistemele corpului, puteți mânca doar frunze moi tinere colectate primăvara - până când acestea devin grosiere și nu acumulează prea mult acid oxalic. Trebuie consumate doar în cantități limitate.