Bream: beneficii și rău organismului uman

Acest tip de pește, ca și breamul, este considerat cel mai popular printre reprezentanții Karpovilor. Acest pește este foarte nutritiv și are un gust delicat. Mulți oameni sunt interesați de calitățile utile și dăunătoare pe care le are o breșă pentru a ști în ce cazuri poate fi utilizat acest produs.

Cum arată bradul și unde trăiește?

Brâul este caracterizat printr-o formă specifică de carcasă, datorită căreia se poate distinge cu ușurință de alți locuitori ai rezervoarelor. Deci, extern, corpul peștelui este ridicat, oblat din părțile laterale, care au o culoare maro sau maro. Aripioarele au o culoare gri cu o franjură întunecată. De asemenea, are un cap mic, ochii mari și o gură care se extinde ca un tub.

Astfel de pești se găsesc de obicei în lacuri, râuri și, de asemenea, în mări. Principala cerință pentru habitatul de brad este prezența algelor în partea de jos a rezervorului. Ca hrană, individul folosește plante acvatice, larve de viermi și moluște.

Care este diferența dintre o breșă și un zgârie

Ambii acești pești sunt reprezentanți ai aceleiași specii, dar cu vârste diferite. Spălătorul are o formă rotunjită, ușor aplatizată. Cantarul se caracterizează printr-o culoare argintie, în timp ce breaua are o colorare mai aproape de bronz sau maro. Capul scrubberului este mic, cu cinci dinți faringieni în gură. Corpul peștelui este acoperit cu mucus, care este destul de dificil de îndepărtat.

Raza are un cap mai mare, dar gura peștelui este mică. În spatele acestui individ are o cocoașă.

În general, în ictiologie nu disting o astfel de subspecie ca escrocherul. A fost inventat de pescari pentru comoditate, deoarece se presupune că alte metode sunt folosite pentru a-l prinde. Zgârietul este o rară tânără care încă nu s-a maturizat complet și nu s-a format. Comportamentul acestor specii este diferit și, prin urmare, necesită metode speciale de pescuit.

Greutatea fasciculului poate atinge 6 kg, cu o lungime de până la 70–80 cm, iar epiderul cântărește maximum 1 kg, iar lungimea sa nu depășește 0,5 m.

Gustul cărnii de pește este, de asemenea, diferit. În acest caz, boaba este un produs mai cărnos, gras, care poate fi prăjit, sărat și fiert. Liantul poate fi utilizat numai pentru sărare.

Conținutul de compoziție și calorii

Calitățile benefice ale bradului sunt explicate prin compoziția sa bogată, care are un efect benefic asupra organismului și asigură funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor. Astfel, în epocă s-au găsit vitamine aparținând grupului B, retinol, niacină, tocoferol, acid ascorbic și altele. Compoziția minerală este reprezentată de K, P, Ca, Na, Fe, Mg, S.

Datorită prezenței vitaminei PP și fosforului în produs, echilibrul apă-sare în organism este reglat, țesutul osos este mineralizat și starea pielii este îmbunătățită.

În plus, acizii grași omega-3 și -6 au fost găsiți în produs. De asemenea, peștele este saturat de aminoacizi și proteine ​​ușor digerabile.

Fructul este foarte nutritiv și satisfăcător. Acest lucru se datorează proteinei, care este bine absorbită de organism și niveluri scăzute de grăsime. Conținutul caloric al peștilor variază în funcție de metoda de preparare. Așadar, conținutul de calorii din boabă proaspătă este de 105 kcal la 100 g, peștele fiert are 125 kcal în aceeași cantitate de produs, uscat - 220, prăjit - 128, afumat - 160-170.

De ce este utilă breamul?

Beneficiu general

Peștele trebuie să fie prezent în dieta umană, deoarece este perfect digerat și asimilat, reglează procesele de viață la nivel celular, reduce riscul de a dezvolta boli cu BCV și ajută la rezolvarea problemelor cu excesul de greutate. În plus, acest produs este capabil să normalizeze glicemia, are un efect benefic asupra epiteliului mucos, precum și asupra formării și restaurării țesutului osos.

Pentru ca peștele să beneficieze de organism, este recomandat să folosești numai produse proaspete, excluzând utilizarea de delicatese congelate.

După cum s-a menționat deja, bradul se caracterizează printr-un conținut ridicat de fosfor în compoziția sa, iar acest lucru sugerează că un astfel de tratament este necesar pentru construcția scheletului, precum și pentru sinteza diferitelor enzime. De asemenea, această substanță are un efect pozitiv asupra activității mentale a creierului, întărește funcția de memorie. În ciuda prezenței unui număr mare de semințe mici, boia este o marfă valoroasă care este destul de populară în industria alimentară.

Carnea acestui pește se caracterizează prin proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii, curăță vasele de sânge, întărește oasele și acționează ca o prevenire a cariilor.

Pentru femei

Datorită concentrației mari de iod, breamul trebuie inclus în meniul persoanelor care suferă de boli tiroidiene. Vitamina E din compoziția produsului îmbunătățește starea dermului și a părului, asigură întinerirea și eliminarea substanțelor toxice din organism.

Carnea albă este îmbogățită cu o proteină ușoară care este diferită de un animal. Deci, acest produs este foarte apreciat în alimentația dietetică, ceea ce permite utilizarea lui la doamnele care doresc să piardă kilogramele nedorite. Acizii grași nesaturați din bream ajută la descompunerea grăsimilor care alcătuiesc sângele. Consumul regulat al unui astfel de produs ajută la reducerea riscului unui cheag de sânge, precum și la scăderea colesterolului din sânge.

Pentru bărbați

Carnea de pește conține acizi omega-3 și -6, care sunt prevenirea dezvoltării aterosclerozei și a altor boli asociate sistemului cardiovascular. Acest lucru vă permite să curățați organismul de colesterolul „rău”, care îmbunătățește în final bunăstarea generală a unei persoane, reduce probabilitatea de hipertensiune, ischemie, accident vascular cerebral și atac de cord.

Datorită conținutului ridicat de proteine ​​ușoare, produsul este recomandat pentru utilizare de către sportivi și persoane care trebuie să întărească organismul după ce au suferit leziuni, boli și operații.

În timpul sarcinii

În perioada de transport a copilului, o femeie trebuie să includă cu siguranță produse din pește în dietă. Carnea de sârmă asigură dezvoltarea corespunzătoare a membranelor celulare, îmbunătățește metabolismul. De asemenea, bradul protejează corpul femeii însărcinate de coagularea sângelui și de dezvoltarea hipertensiunii. În plus, produsul afectează dezvoltarea intelectuală și psihomotorie a copilului, întărește sistemul imunitar al femeilor și ajută, de asemenea, să facă față depresiei postpartum.

Oamenii de știință au dovedit că consumul regulat de produse din pește de către femeile însărcinate ajută la menținerea unei stări de spirit bune la mame în așteptare și, de asemenea, ajută la nașterea unor copii mai activi, dezvoltați mental și cu o rapiditate rapidă.

Când alăptați

În timpul alăptării, este important ca o femeie să-și monitorizeze dieta pentru a nu dăuna bebelușului. Unii medici recomandă insistent renunțarea la utilizarea peștelui în timpul alăptării, explicând acest lucru prin alergenitatea ridicată a produsului. În același timp, o serie de alți specialiști sunt siguri că mamele tinere trebuie să includă acest produs în dieta lor, deoarece se remarcă prin bogata compoziție de vitamine și minerale.

În această perioadă, o femeie ar trebui să gătească sâmburi doar pentru un cuplu. Este interzisă utilizarea de pește crud. Primele feluri de pește ar trebui să fie preparate după cele mai simple rețete. Nu folosiți multe ingrediente și condimente diferite, pentru a nu face rău copilului.

Dacă urmați instrucțiunile pentru alegerea potrivită, precum și bucătărie, puteți introduce o astfel de delicatesă în dietă încă din prima lună după naștere.

Pentru copii

Peștele pentru un copil la orice vârstă este un preparat foarte sănătos. Ca și carnea, este o sursă de proteine ​​animale, care este, de asemenea, înzestrată cu aminoacizi care nu sunt sintetizați de organism. Dar aceste substanțe sunt necesare organismului în creștere, deoarece protejează copilul de viruși și bacterii, iau parte la formarea celulelor, la producerea de anticorpi.

Puteți da o astfel de delicatesă copiilor încă din primele luni de viață. Produsul este util în special pentru bebelușii care sunt alăptați de sân. Toți bebelușii au nevoie de vitamine și minerale cu care este dotată breea. Deci, fluorul asigură formarea smalțului dinților, fosforul este responsabil pentru dezvoltarea normală a scheletului și creierului, fierul este prevenirea anemiei.

La pierderea în greutate

Carnea de pâine este un tratament alimentar valoros, deoarece are un conținut ridicat de grăsimi ușor digerabile, care sunt foarte benefice pentru organismul uman. Cu siguranță puțini au auzit despre existența unei diete speciale bazate pe utilizarea acestui produs. Mai precis, aceasta nu este chiar o dietă, ci mai degrabă o zi de post, care se recomandă să fie efectuată o dată pe săptămână.

În același timp, ar trebui să mănânci 250 g de aburi la abur pentru micul dejun, precum și să bei un pahar de suc din roșii. Pentru prânz, puteți mânca 0,5 kg de pește coapte la cuptor, o salată de varză și morcovi. Două mere sunt suficiente pentru o gustare după-amiază. Cina trebuie să conțină 300 g de salată fiartă și salată de legume. În același timp, trebuie să beți o mulțime de lichide în timpul zilei, acesta poate fi ceai verde sau apă minerală simplă fără gaz.

Este util caviarul de rasă

Caviarul de grâu conține o mulțime de iod și acizi grași. Utilizarea acestor componente se extinde la sistemul circulator, care ajută la protejarea organismului de ateroscleroză, sistemul nervos central, rezultând un risc redus de stres și tractul gastro-intestinal, care ajută la restabilirea metabolismului.

Caviarul acestei specii de pește are o compoziție echilibrată și se caracterizează prin prezența proteinelor sănătoase. Toate acestea vă permit să utilizați produsul pentru pierderea în greutate, deși conținutul de calorii este destul de mare. Copiilor cu vârsta sub trei ani nu trebuie să li se administreze caviar.

Beneficiile obținute de o aură afumată

Raiul uscat la soare ajută la întărirea vaselor de sânge, reduce riscul de boli coronariene, stabilizează procesele metabolice, acționează ca o substanță bactericidă, are un efect pozitiv asupra pielii și mucoaselor.

Prejudiciul unui astfel de produs constă în conținutul excesiv de sare, prin urmare abuzul este contraindicat. O delicatesă pregătită necorespunzător poate provoca o defecțiune sau o intoxicație.

În ceea ce privește boia afumată, cu acest tratament peștele păstrează capacitatea de a accelera metabolismul, de a elimina descompunerea, de a restabili sistemul urinar și de a avea un efect benefic asupra dermului.

Pericolul unui produs afumat este prezența cancerigenelor, a căror cantitate este direct legată de metoda de fumat. Și acest lucru sugerează că în acest caz există șansa dezvoltării celulelor canceroase.

Cum să fumezi

În primul rând, ar trebui să fie selectate rame de aproximativ aceeași dimensiune, spălate bine și îndepărtate branhii. Dacă indivizii sunt mari, trebuie să le curățați de pe interior, dar dacă peștele este mic, acest lucru nu este necesar. Apoi, faceți o incizie mică pe partea din spate de-a lungul coastei, astfel încât peștele să fie mai bine sărat. Nu este necesar să îndepărtați solzii și pielea, acestea vor acționa ca o coajă de protecție, iar vasul se va dovedi mai suculent.

Așadar, pentru 5 carcasele mici veți avea nevoie de 200 g sare.Mai întâi, pregătiți saramura și așezați boia în ea câteva zile. După aceea, clătiți și agățați carcasele pentru uscare timp de o oră. Apoi deschide abdomenul și fixează-le cu scobitori. După aceasta, se unge puțin ofilit într-un loc ventilat, apoi se pune într-un dispozitiv special pentru fumat, în compartimentul superior. Turnați rumeguș în secțiunea inferioară. Fumul de torțe aprinse și rumeguș se vor ridica la pește. În această formă, produsul trebuie fumat aproximativ două zile.

Cum să se estompeze

Pentru această metodă de prelucrare, sunt potrivite persoane care nu au o lungime mai mare de 35 cm. Peștele trebuie spălat, curățat de viscere și branhii, fără a fi nevoie să tăiați capul.

Puteți utiliza sărarea umedă. Pentru a face acest lucru, pregătiți o soluție salină într-o găleată de apă, astfel încât oul brut de pui să nu se scufunde în fundul vasului. După aceea, împingeți carcasele pe o frânghie groasă și coborâți-le într-un recipient cu lichid. Acoperiți găleata și trimiteți într-un loc rece și întunecat timp de trei zile.

Și puteți folosi sărare uscată. În același timp, 1 g de pește va necesita 250 g sare. Turnați sare în partea de jos a vaselor emailate și puneți pește unul câte unul. Ultimul strat de brad trebuie acoperit cu sare, astfel încât peștele să nu fie vizibil. Recipientul trebuie să fie, de asemenea, bine închis și pus sub asuprit. O astfel de încărcare este necesară, astfel încât să nu se formeze un spațiu de aer în care se vor multiplica microorganismele. În această formă, peștele ar trebui să mai stea câteva zile.

Indiferent de metoda aleasă, înmuierea trebuie făcută. Pentru aceasta, carcasele trebuie să fie coborâte în apă curată pentru aceeași perioadă de timp necesară pentru sărare. Este recomandat să schimbi apa de 3-4 ori. Dacă s-a folosit sărare umedă, este suficient să clătiți boia sub apă curentă timp de o oră. Apoi, uscați puțin peștele. Pentru a face acest lucru, lăsați-l timp de câteva ore într-o zonă ventilată.

Pentru uscare, se folosesc dispozitive speciale în care razele sunt suspendate. Acasă, puteți agăța pește pe balcon sau lângă sobă. Temperatura aerului nu trebuie să depășească 20 de grade. De obicei durează de la 2 la 4 săptămâni, în funcție de mărimea peștelui și de metoda aleasă de sărare.

Nocivitate și contraindicații

Nu există contraindicații speciale care să dăuneze corpului uman. Cu toate acestea, în unele cazuri, poate fi observată intoleranța individuală. Doar paraziții prezenți pe corpul razei, precum și multe oase mici, pot fi periculoase. Detectarea paraziților este foarte ușoară în timp ce curățați peștele. Dacă se întâmplă acest lucru, este mai bine să refuzați utilizarea unui astfel de produs. Mai mult, după tăierea unui astfel de pește, este necesar să fierbeți un cuțit și alte dispozitive care au fost utilizate în timpul funcționării. Brâu este foarte osos, așa că trebuie să fii foarte atent. Pentru a face oasele mai moi, este recomandat să marinăm boaba înainte de a găti.

Dacă peștele locuia într-un iaz poluat, acesta poate fi dăunător sănătății. Înainte de a cumpăra, trebuie să vă asigurați că peștele a fost prins într-un loc sigur pentru mediu.

Cum să alegi și să stochezi

Pentru ca breamul să beneficieze de organism, este important să fie nu numai proaspete, ci și naturale, fără diverse substanțe periculoase din compoziția sa care pot dăuna sănătății umane. În prezent, hrana pentru pește include diferite componente de colorare, antibiotice și stimulente de creștere. Produsul natural este caracterizat prin carne cu o nuanță palidă, aripioare bine dezvoltate, o aromă marină slabă a iodului, solzi strălucitori și elastici, ochi strălucitori și convexi. Branhile la indivizi nu trebuie să aibă o culoare galbenă, ele păstrează elasticitatea atunci când sunt apăsate pe ele.Vânzarea ar trebui să fie într-un recipient cu gheață.

Cel mai bine este să păstrați un astfel de produs la o temperatură de 0 grade, dar dacă se presupune că este păstrat într-un frigider, unde temperatura este de obicei aproximativ 5 grade, atunci veți avea nevoie de un recipient separat cu gheață. Dacă există o mulțime de pește, este recomandat să înghețați o parte, dar înainte de a o trimite la congelator, carcasele trebuie tăiate, spălate bine și uscate.

Cum curățați rapid bream

Pentru a îndepărta rapid cântarul de pe suprafața berii, se recomandă trimiterea carcaselor la congelator pentru câteva minute. După această doză, trebuie să o puneți imediat pe o placă de tăiere și să îndepărtați rapid cântarul. În acest caz, trebuie făcute mișcări împotriva creșterii solzelor. După prelucrarea unei părți, puteți să întoarceți fasciculul și să continuați curățarea pe cealaltă. Clătiți bine carcasele curățate sub apă curentă.

Pentru a curăța peștele, nu este necesar să folosiți un cuțit. În prezent, există multe instrumente speciale concepute în aceste scopuri. Puteți chiar curăța peștele de solzi împreună cu pielea. În același timp, trebuie făcută o incizie superficială în zona capului în jurul întregii circumferințe a fasciculului și apoi decojită.

Cum să gătești delicioase bream: rețete

Există numeroase opțiuni pentru prepararea berii, dar cele mai frecvente sunt prăjirea și coacerea la cuptor. Recent peștele de murături câștigă popularitate. Pentru iubitorii unei alimentații sănătoase, aburul este potrivit. Nutriționiștii susțin că cel mai mare beneficiu este păstrat în breșa uscată și uscată.

În cuptor

Pentru coacere în folie, veți avea nevoie de 2 pește, 1 ceapă, 1 ardei gras, 1 morcov, sare, piper și condimente după gust. Deci, mai întâi tăiați și curățați ratele, tratați-le cu sare și condimente din interior și din exterior. Apoi amestecați legumele tocate. Mai întâi puneți un strat de folie pe o foaie de copt, apoi așezați ușor peștele și împrăștiați legumele din toate părțile. După aceea, înfășurați piesa de lucru rezultată în folie și trimiteți-o la cuptor, preîncălzit la 100 de grade. Felul de mâncare va fi gata în 40-45 de minute.

În tigaie

Pentru a pregăti un prânz rapid și gustos într-o tigaie, veți avea nevoie de o doză proaspătă, mai multe cepe, 5 lingurițe. faina, 60 ml ulei vegetal, sare si piper dupa gust. Mai întâi curățați bine peștele, îndepărtați solzii, îndepărtați branhiile și intestinele. Apoi, clătiți-l complet, tăiați capul și împărțiți carcasa în patru părți. Puneți bucățile rezultate într-un bol, sare și piper.

Apoi rostogoliți peștele în făină. Apoi turnați uleiul într-o tigaie și încălziți-l. Puneți breamul pregătit într-un bol și prăjiți la foc mic aproximativ 10 minute pe ambele părți. Adăugați apoi ceapa, apoi continuați să prăjiți încă 10 minute. Friptura prăjită cu ceapă este gata.

Într-un aragaz lent

Gătitul auriu într-un aragaz lent cu legume este foarte simplu. Pentru aceasta veți avea nevoie de 1 kg de pâine, 15 g de unt, 5 cartofi, 4 cepe, 4 lingurițe. făină, sare și piper la discreție. Mai întâi, decojiți peștele, rulați cu mirodenii pe toate părțile, lăsați în făină și puneți-l într-un bol. Turnați aici 100 ml de apă, adăugați cartofi tocați și inele de ceapă. Apoi, selectați funcția „Coacerea” și porniți-o timp de 40 de minute.

Ce se poate găti din bream: rețete

Brișa gătită corect este perfectă atât pentru masa de zi cu zi, cât și pentru cele festive. Trebuie menționat că acest pește merge bine cu orez, cartofi și alte legume.

Cotlete

Ingrediente: 0,5 kg de file de pește, 1 morcov mediu, 1 ceapă, 100 g pâine albă, o bucată mică de verdeață, 1 ou, 100 ml ulei de floarea soarelui, 50 g pesmet, precum și sare și alte mirodenii după gust. Mai întâi toacă ceapa și morcovii. Puneți pâinea în apă pentru câteva minute.Apoi, adăugați peștele tocat și tocat totul într-o mașină de tocat carne. După aceasta se adaugă sare, condimente și un ou. De la carnea tocată până la formarea tăieturilor, care sunt rola de pâine. Prăjiți prăjiturile până se rumenesc. Se recomandă să prăjiți vasul într-o cantitate mare de ulei. Pentru a scăpa de excesul de ulei, după gătit, trebuie așezate tăieturi pe un prosop de hârtie. Înainte de servire, decorați vasul cu ierburi.

ureche

Pentru a pregăti supa de pește veți avea nevoie de boia în sine, 3 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 2 lingurițe. mască de legume, rădăcină de pătrunjel și țelină, ierburi, 2 frunze de dafin, precum și sare și alte condimente.

Primul lucru pe care trebuie să îl fierbeți. Acest lucru durează de obicei nu mai mult de 20 de minute. După aceea, scoateți toată carnea de pe bulion și strecurați lichidul. Acest lucru va elimina toate oasele. Apoi, adăugați cartofii tocați în bulionul rezultat. Într-o tigaie cu ulei încălzit, prăjiți restul de legume, feliate într-un mod convenabil. Puneți pansamentul de legume pregătit în bulionul de la bream, apoi continuați să gătiți încă 15 minute. În acest moment, puteți adăuga bucăți de pește fiert. La final, adăugați frunze de dafin și ierburi. Felul de mâncare este foarte gustos și parfumat.

Conserve

Dacă peștele este mare, va trebui să îndepărtați scheletul. Foaia trebuie spălată corect. Peștii mici sunt de obicei prelucrați fără tăiere. În acest caz, sunt stivuite în cutii în poziție verticală. Dacă carcasa este mare, va trebui să o tăiați în bucăți.

Puteți păstra breamul cu ketchup. În acest caz, veți avea nevoie de 1 kg de pâine, 4-5 cepe, 1 pachet de ketchup fierbinte, 200 ml ulei vegetal, morcovi, roșii, ardei gras, frunze de dafin și alte mirodenii.

Tăiați morcovii cu ceapa în inele foarte subțiri, piperul în fâșii și roșiile în felii mici. În continuare, puneți legume și pește în straturi. Trebuie amintit că aproape o treime din masa vegetală totală trebuie așezată deasupra. Presărați, de asemenea, piesa cu piper negru sub formă de mazăre, ardei și alte condimente. În aceeași etapă, adăugați lavrushka și o cantitate mică de ketchup. După ce ați pus toate ingredientele, aduceți amestecul la fiert. Gătim vasul aproximativ o oră la foc mic, apoi îl ambalăm în recipiente sterilizate. Băncile sunt închise ermetic și trimise pentru depozitare suplimentară la frigider. Pentru a reduce timpul pentru dezinfectarea containerelor, puteți utiliza multicooker-ul, inclus în modul „Coacerea”. Temperatura trebuie să fie de 100 de grade.

Cum se face sare la domiciliu

Pentru a săriți boia cu propriile mâini, trebuie să pregătiți mai întâi peștele. Pentru a face acest lucru, clătiți-l bine, guturați-l și asigurați-vă că veți scăpa de branhii. Dacă în interior există caviar, peștele este sărat întreg, cu intestine, dar branhioanele în orice caz trebuie îndepărtate, altfel produsul finit va dobândi un gust amar. După aceea, uscați boia cu un prosop de hârtie.

Făina sărată, a cărei rețetă este foarte simplă, se prepară într-un vas mare, dar puțin adânc. Pentru a prepara o astfel de delicatesă, va trebui să umpleți fundul recipientului cu un strat de sare grosier. De asemenea, răziți carcasele în interior și în exterior cu o cantitate mică de componentă de sare, acordând o atenție deosebită capului de pește. Puneți boia tratată pe fundul vaselor și presărați cu un strat de sare deasupra. Acoperiți produsele sărate cu un capac și puneți ceva greu. În această formă, boia trebuie să se întindă timp de 5 zile, la o temperatură de 7-10 grade. Disponibilitatea produsului poate fi apreciată prin mica rigiditate de pe spatele peștelui. Apoi, ar trebui să înmuiați carcasele în apă rece timp de câteva ore. Această procedură este recomandată să fie efectuată de două ori.

După aceea, agățați peștele de o frânghie și uscați-l într-o zonă bine ventilată. Acest proces durează de obicei nu mai mult de o săptămână. Nu vă speriați când în primele zile de uscare va provoca un miros neplăcut dintr-o sârmă suspendată. Deja în a doua sau a treia zi acest miros va dispărea.Dacă sareți peștele în modul de mai sus, ajungeți cu un pește foarte gustos și gras. Mai mult, procesul de gătire nu este dificil. Este necesar doar respectarea secvenței tehnologiei.

Fapte interesante

1. Cea mai mare breșă a fost prinsă în 2014 în Anglia. Greutatea sa a fost mai mare de 7 kg.
2. Acest pește și-a luat numele datorită faptului că, în timpul depunerii icrelor, oamenii sări din apă și cad înapoi în așa fel încât să apară un zgomot asemănător cu mângâierea. Acest lucru a dus la faptul că peștele se numește bream.
3. Există o astfel de varietate, precum breamul negru Amur. Numărul acestei specii este în scădere, deci este listat în Cartea Roșie.

Foto auriu