Mure: beneficii și rău pentru sănătate

În natură, există multe plante diferite care sunt hrană pentru oameni și, de asemenea, acționează ca agenți terapeutici pentru anumite boli. Acestea includ meri.

Ce este mure și cum arată

Aceasta este o boabă care crește la temperaturi scăzute. Mulți îl numesc zmeură arctică, este o cultură erbacee perenă cu fructe de portocale. Înălțimea arbuștilor poate atinge 30 cm. Înflorește la mijlocul lunii iunie și la începutul lunii iulie, fructele se coacă în august. Fructul este un fruct portocaliu complex, care se maturizează în 40 de zile.

În exterior, această boabă seamănă cu zmeura. În ceea ce privește compoziția chimică, aceste fructe au de două ori mai mult acid ascorbic. Calitățile de vindecare sunt deținute de toate părțile plantei.

Unde crește

Pentru locuitorii zonei de mijloc, planta este disponibilă numai în stare înghețată. Murele crește în zonele mlăștinoase din Siberia, Vologda, Murmansk, Arkhangelsk. Există unele dovezi că boabele regale cresc în suburbii, unde este listată în Cartea Roșie.

Când colectează

Fructele apar în iulie-august. La început au o culoare verde deschisă, după care încep să se înroșească. În această perioadă, de multe ori oamenii încep să culeagă o fruct de pădure, crezând că este deja copt. De fapt, fructele coapte de mure sunt portocalii, turnate cu suc.

Colectarea nu trebuie efectuată în locuri poluate ecologic în apropierea întreprinderilor industriale. Murele trebuie colectate dimineața sau seara, pe vreme uscată. Pentru o astfel de procedură, este mai bine să folosiți găleți scăzute. Cultura nu crește în clustere sau clustere, astfel încât colecția poate dura destul de mult. În plus, în procesul de umplere a vaselor, fructul se stabilește, în urma căruia se eliberează spațiu suplimentar.

Este important să nu pierdeți perioada în care fructele de mure coapte, deoarece colectarea poate fi făcută doar două săptămâni. După aceasta, fructele sunt re-coapte și atunci când sunt smulse din crengi, se răspândesc. Perioada optimă este când culoarea roșie a fructului se schimbă în roșu-galben.

Fructele de padure sunt smulse împreună cu sepalele, care sunt ulterior separate și uscate cu utilizare ulterioară în scopuri medicale. Când transportați produsul, este necesară protecția împotriva soarelui direct. Trebuie să acoperiți murele cu iarbă, pânză, dar nu polietilenă.

Fructele sunt păstrate foarte prost, după câteva ore încep să se deterioreze. Adesea, oamenii prepară siropul în avans și la întoarcerea acasă, scufundă imediat boabele într-un lichid. Dacă nu se intenționează să se facă compot, atunci se folosesc materii prime imature.

Care este diferența dintre mure și os

În exterior, osul este similar cu fructele de mure - planta are, de asemenea, o înălțime de cel mult 30 cm și are trei frunze. Dar fructele sale de padure sunt rosii si se caracterizeaza printr-un gust acrisor, ceva asemanator cu rodia. Înflorește la mijlocul lunii mai și începutul lunii iunie. Fructul acestei plante este un grup mare de drupe cu o nuanță roșie aprinsă sau roșu-portocaliu. Are patru fructe, în interiorul cărora sunt oase mari.

Compoziția chimică a substanțelor vitaminice utile este mai mare în drupe, dar murele au o compoziție mai bogată în micro și macroelemente.

Conținutul de compoziție și calorii

Murele sunt considerate un produs dietetic, deoarece glucoza din ele este de doar 5 la sută. Conțin fibre, aminoacizi care nu sunt sintetizați de organism, pectine, zahăr și fibre alimentare.

Valoarea principală este conținutul unui număr de substanțe utile, cum ar fi acidul ascorbic, retinolul, vitaminele grupului B, precum și vitamina PP. Trebuie menționat că vitamina C în acest produs este cu 100% mai mare decât în ​​citrice. În plus, în aceste fructe de pădure, se găsesc compuși minerali precum Fe, Mg, P, K și alții.

Valoarea nutrițională a culturii este de numai 40 kcal la 100 g.

Datorită compoziției sale bogate de vindecare, murele este utilizat în mod eficient pentru a trata o serie de boli.

Proprietăți utile pentru mure

Beneficiu general

După cum sa menționat deja, boabele se caracterizează printr-o concentrație mare de compuși biologic activi. O cantitate considerabilă de vitamine și elemente minerale permite utilizarea unui astfel de produs nu numai în alimente, ci și sub forma unei compoziții medicinale pentru unele patologii.

Cloudberry este utilizat pe scară largă în domeniul medical și în domeniul cosmetologiei și este de asemenea popular printre cunoscătorii medicinei tradiționale.

Portocalul nordic se caracterizează prin proprietăți anti-inflamatorii, antispasmodice, de vindecare a rănilor. În plus, planta are un efect hidratant, regenerator, diuretic și hemostatic.

Utilizarea regulată a fructelor de pădure proaspete, precum și a băuturilor pe bază de această plantă vor fi prevenirea, precum și o modalitate de a trata multe afecțiuni.

Pentru femei

1. Cloudberry este considerat o boabă de sex feminin. Cultura este capabilă să stabilească metabolismul material și să restaureze sistemul digestiv.
2. Fructele au un efect diuretic, ceea ce face posibilă eliminarea excesului de apă din organism, precum și eliminarea compușilor toxici și a toxinelor. Această calitate a produsului este utilă dacă ai nevoie de scădere în greutate și umflătură constantă.
3. Fructele de mure sunt populare la fabricarea produselor cosmetice. Pe baza acestei culturi confecționați creme, măști, șampoane, compoziții pentru unghii. Puteți găti astfel de unelte singur.

Pentru bărbați

În ciuda faptului că cultura este numită boabă feminină, acest lucru nu înseamnă că nu are proprietăți benefice pentru sexul mai puternic. Așadar, fructele de pădure din această cultură întăresc sistemul imunitar, normalizează indicatorul de colesterol din sânge, contribuie la recuperarea rapidă a organismului după operație.

Bărbații care fac sport sunt sfătuiți să consume 200 g de astfel de fructe de fructe după antrenament. Compoziția unui astfel de tratament va restabili puterea și va activa metabolismul.

Un alt avantaj de utilizat în rândul bărbaților este că produsul este eficient în combaterea disfuncției erectile. În plus, murele ajută la reînnoirea și îmbunătățirea calității plasmei seminale.

În timpul sarcinii

Fructul regal conține tocoferol, care este necesar în special pentru corpul unei femei însărcinate. Această substanță ia parte la regenerarea celulelor și asigură creșterea acestora, ceea ce este important pentru formarea normală a fătului.

Experții recomandă includerea acestui produs în dieta mamelor în așteptare de trei ori pe săptămână. Un decoct pe bază de fructe trebuie utilizat pentru răceli pentru a consolida funcția de protecție a organismului. Acest lucru este foarte important, deoarece în timpul gestației, administrarea de antibiotice și medicamente antivirale nu este de dorit.

Murele pot fi consumate în timpul sarcinii numai în absența contraindicațiilor individuale. Pentru a determina cantitatea admisibilă pe care o poate mânca o femeie, trebuie să solicitați sfatul unui specialist.

Când alăptați

Fructele de portocale pot fi incluse în meniul unei femei în timpul alăptării numai după ce copilul împlinește vârsta de trei luni.Utilizarea acestor fructe în alimente mai devreme decât perioada specificată poate provoca o reacție alergică, precum și încălcări ale tractului digestiv al bebelușului.

Dacă o femeie a mâncat mure în timpul sarcinii, cu alăptarea puteți încerca 2-3 fructe pe zi. În acest caz, este necesară monitorizarea reacției copilului. Dacă nu există erupții cutanate, roșeață sau tulburări în tractul digestiv, puteți crește ușor rata. Dacă există reacții adverse, puteți utiliza un astfel de produs numai după încheierea alăptării.

Pentru copii

Amber berry are o concentrație mare de vitamina C. Produsul este util pentru organismul copilului și poate consolida imunitatea slăbită. Dar, pentru a evita dezvoltarea unei reacții alergice, este posibil să dați astfel de fructe copiilor numai după ce împlinesc vârsta de trei ani. În ceea ce privește compotul, jeleul obținut din mure, acestea sunt permise de la un an.

Piureul de fructe cu adăugarea unei cantități mici de fructe de mure poate fi administrat unui copil în doi ani. Cultura are o proprietate bactericidă și antiparazitară.

La pierderea în greutate

Deseori murele sunt incluse în meniu pentru nutriție clinică și dietă. Acest produs este utilizat datorită compoziției sale de vitamine și minerale îmbogățite, precum și a unui grad scăzut de conținut de calorii.

Acest ingredient este indispensabil în dietă, care este utilizat pentru a reduce greutatea corporală. Adesea cauza kilogramelor în plus este o dietă nesănătoasă, dar o tulburare metabolică poate duce, de asemenea, la o creștere a valorilor pe cântar. În acest caz, energia care vine cu alimentele nu este irosită complet, ci transformată în grăsimi.

Cloudberry este capabil să stabilească procese metabolice în corpul uman, precum și să elimine excesul de apă, eliminând astfel edemul.

Alimentele care folosesc o astfel de boabă sau băuturi pe baza acesteia asigură o creștere a tonusului în organism, purificarea de săruri și compuși nocivi. Produsul dă un aspect sănătos dermului și restabilește frumusețea buclelor și, de asemenea, îmbunătățește starea de spirit și ajută la a scăpa de depresie, care este în special necesar în procesul de pierdere în greutate.

Care sunt avantajele frunzelor de mure

Utile sunt, de asemenea, considerate frunze cu sepale de plante de mure. O infuzie pe bază de astfel de materiale vegetale este utilă în tratamentul afecțiunilor intestinale, cu cistită și patologii ale metabolismului materialului. În plus, o decoctie a frunzelor este folosită ca o compoziție diuretică și antiinflamatoare. Cu ajutorul unei astfel de plante se tratează o tuse.

Frunzele proaspete pot fi aplicate pe răni după arsuri sau deteriorarea mecanică. Acest lucru va asigura vindecarea rapidă.

Pentru a prepara un astfel de bulion de vindecare, este necesar să turnați 15 frunze uscate ale plantei cu două pahare de apă clocotită. Insistați în masă timp de 30 de minute și beți în fiecare zi în loc de ceai.

Beneficiile ceaiului de mure

Ceaiul din mure se caracterizează printr-un efect hemostatic. Pentru a prepara un astfel de remediu, un sfert de linguriță de fructe uscate trebuie turnat cu 0,5 l de apă fierbinte fierbinte. De asemenea, puteți pune frunze de ceai în cantitate obișnuită. După aceea, adăugați o cantitate mică de boabe uscate. Apoi umpleți materiile prime cu o cantitate suficientă de lichid și insistați cel puțin zece minute. Doza maximă zilnică de astfel de ceai este de 1-2 căni.

Cloudberry în medicină

1. Utilizarea fructelor de mure are un efect pozitiv asupra corpului unui adult și al unui copil. Boabele au nu numai un gust plăcut, ci și o serie de calități utile. Beneficiul unui astfel de fruct din nord constă în compoziția sa chimică specială. Produsul este saturat de vitamine, minerale, acizi diferiți.
2. În scopuri medicinale, se utilizează toate părțile plantelor de mure. Bolile stomacului pot fi eliminate rapid cu acest produs. Planta reduce inflamația membranei mucoase și se caracterizează printr-un efect astringent. De asemenea, produsul ajută să facă față diareei și previne deshidratarea.
3. Murele reduc temperatura corpului și elimină substanțele dăunătoare din organism. Planta întărește membrana protectoare și oferă recuperare rapidă după boli.
4. Cu ajutorul unor astfel de boabe, puteți face față stresului, înveseliți și ameliorați oboseala.
5. O concentrație mare de acid ascorbic în fructele de mure este o prevenire a scorbutului.
6. În plus, planta este utilă pentru inimă și vasele de sânge. Berzele normalizează coagularea sângelui și au un efect de întărire pe pereții vaselor de sânge, precum și reglează tensiunea arterială.
7. Cloudberry stimulează, de asemenea, procesele metabolice, reduce cantitatea de colesterol din sânge. Produsul este util pentru simptomele deficitului de vitamine, are un efect pozitiv asupra imunității slăbite și este necesar copiilor cu rahitism.
8. Tocoferolul ca parte a „chihlimbarului mlăștinos” asigură circulația sângelui la membre și stimulează procesele de regenerare după arsuri și răni.

În medicină, infuziile din frunze și ceaiurile din fructe sunt populare, iar semințele sunt folosite pentru a produce ulei. Formulările medicinale din această cultură sunt utilizate pentru prevenirea și tratarea patologiilor organelor sistemului cardiovascular, a bolilor de origine virală, precum și pentru întărirea membranei protectoare.

Cu diabet

Conținutul ridicat de vitamina C din produs este considerat proprietatea principală în tratamentul diabetului. În plus, fructele acestei plante conțin caroten, iar concentrația sa aici este mai mare comparativ cu morcovii. De asemenea, în mure există numeroși compuși minerali care ajută organismul pacientului.

O proprietate importantă a fructelor tulbure pentru astfel de pacienți este prezența vitaminei E, care este în măsură să normalizeze circulația sângelui, accelerează procesele de regenerare și îmbunătățește vederea. Astfel, utilizarea acestui produs în cazul unei boli este mai mult decât justificată, cu toate acestea, pentru a obține beneficiul maxim, trebuie respectate anumite reguli.

Vorbind despre metodele de consum de fructe de pădure, este de remarcat faptul că produsul se caracterizează prin calități utile nu numai într-o stare proaspătă, ci și sub formă de suc sau gem. Pentru diabetici, cel mai acceptabil este consumul de fructe de pădure proaspete, dar acest lucru nu este întotdeauna posibil. Când primiți gem din această plantă, nu trebuie să utilizați îndulcitori naturali, precum și să adăugați îndulcitori.

La fabricarea sucului de mure, puteți folosi și alte fructe și fructe de pădure, ceea ce va crește doar beneficiile băuturii. Deci, într-o astfel de băutură puteți adăuga zmeură, coacăze, dar numai dacă acest lucru a fost de acord cu medicul. Este necesar să se înceapă consumul de fructe de pădure în caz de diabet, cu doze mici, pentru a determina răspunsul organismului și să vă asigurați că nu există reacții alergice.

Cu un nivel crescut de glucoză în sânge, este posibil să folosiți mure în propriul suc. Dar, în acest caz, este necesar să folosiți numai fructe proaspete, care au încă caracteristici utile.

Experții nu recomandă utilizarea unui produs congelat pentru această patologie, deoarece, ca urmare a expunerii la acesta la temperaturi scăzute, pierde unele calități utile.

Pentru a preveni apariția oricăror consecințe neplăcute, este important să se respecte toate regulile de utilizare a acestor fructe de pădure în alimente.

Este important să: indice glicemic de mure - 44 de unități.

Cu gastrită

Gastrita cu un grad ridicat de aciditate este o contraindicație pentru utilizarea murelor, deoarece prezența acidului în ea va provoca iritarea membranei mucoase deja deteriorate a stomacului.

Dacă se detectează gastrită cu aciditate scăzută, atunci se recomandă consumul de mure. În acest caz, puteți lua infuzia componentelor plantei în interior.

De exemplu, sepalele uscate pot fi turnate cu apă clocotită și insistat până când lichidul se răcește complet. Deci, două linguri de materii prime vor necesita trei pahare de lichid. După răcire, strecurați masa și consumați 100 ml de 5-6 ori pe zi.

Când faceți o infuzie din pliante, procedura arată la fel, dar sunt necesare două căni de apă fiartă pentru două linguri de frunze uscate. Amestecul rezultat trebuie băut pe tot parcursul zilei în înghițituri mici.

Astfel de băuturi pot fi preparate din fructe proaspete sau uscate, ceea ce le va oferi un gust plăcut și aromă. Pentru a obține un remediu eficient, puteți amesteca în cantități egale frunzele de mure și căpșuni. Se prepară o compoziție precum ceaiul obișnuit.

Cu gută

Pentru a elimina simptomele gutei și a scăpa de alte probleme asociate cu metabolismul material, puteți pregăti un decoct, caracterizat printr-o serie de calități utile și faceți fără medicamente sintetice care afectează negativ alte organe. Pentru a obține un astfel de produs, trebuie să macinați părțile vegetative ale murelor și să turnați 0,5 l de apă clocotită. Se fierbe masa aproximativ 15-20 minute la foc mic, apoi se lasă să se răcească. După o oră, strecurați compoziția și turnați din nou un pahar de lichid fierbinte. Doza recomandată este de 50 ml perfuzie de patru ori pe zi înainte de masă.

Pentru ficat

Cloudberry are un efect benefic asupra sistemului digestiv, restabilește funcțiile tractului digestiv, elimină substanțele toxice și toxinele din organism, eliminând astfel excesul de lichid și ameliorează stresul asupra ficatului.

În scopuri medicinale, se folosesc fructele, frunzele și rădăcinile plantei. Toate aceste părți ale culturii sunt utilizate pentru problemele hepatice.

Cu hemoroizi

O infuzie de frunze proaspete este folosită pentru sângerare internă, hemoroizi ca vindecare a rănilor, agent antimicrobian. În plus, această compoziție are o proprietate astringentă și antiinflamatoare.

Pentru tuse

Frunzele de mure sunt folosite pentru tratarea bolilor respiratorii. Componentele utile ale acestei plante vă permit să scăpați de tuse după mai multe utilizări. Un decoct bazat pe această cultură îmbunătățește funcția respiratorie, elimină respirația șuierătoare și șuieratul în plămâni. De asemenea, un astfel de instrument se caracterizează printr-un efect antibacterian, prin urmare, se combate nu numai cu tuse, ci și cu virusurile care au provocat această boală.

Pentru a prepara un astfel de medicament, puteți aplica atât frunze proaspete, cât și materii prime uscate.

Infuzia se prepară foarte ușor. Este necesar să umpleți o lingură de frunze într-un vas de sticlă și să turnați două pahare de apă clocotită. Închideți bine recipientul și insistați câteva ore. Se recomandă pregătirea compoziției pentru noapte, astfel încât până dimineața medicamentul să fie gata.

Se strecoară lichidul infuzat, după care poate fi utilizat în scopuri medicinale. Luați 150 ml de perfuzie după masă sau o lingură în timpul tusei.

Cloudberry în cosmetologie

Cloudberry este utilizat pe scară largă în cosmetologie. Pe baza decocturilor din această plantă, sunt preparate produse cosmetice pentru păr și derm. Semințele zdrobite ale culturii sunt utilizate ca bază abrazivă pentru producerea de coji și scrub. Uleiul de astfel de semințe este saturat de antioxidanți naturali, care fac parte din cremele destinate utilizării la vârsta adultă.

Cosmeticele Cloudberry sunt considerate de elită. Din păcate, nu toată lumea își poate permite din cauza costurilor mari. Cu toate acestea, acasă, puteți găti măști care sunt concepute pentru pielea uscată și sensibilă.

Pentru față

1. Pentru a pregăti o mască hrănitoare, trebuie să amestecați frunze proaspete cu smântână bogată în grăsimi sau miere. Pentru a străluci pielea de pe față, se recomandă aplicarea fructelor proaspete ale plantei, măcinându-le mai întâi cu o consistență musculoasă. Această procedură va oferi pielii netezime și tandrețe.
2. Puteți face remediu împotriva ridurilor din mure. Pentru a face acest lucru, este necesar să distribuiți boabele pe pielea feței cu un strat gros, cu excepția zonei din jurul ochilor.Aceasta va grăbi procesele de schimb ale stratului superior al epiteliului și va avea un efect tonic. Dacă pielea este sensibilă, o astfel de mască este contraindicată.
3. Mash fructe suculente și se amestecă cu câteva linguri de lapte, se adaugă o lingură de amidon și se aplică pe față.
4. Cu un tip gras de derm, se recomandă amestecul de mure cu albusul de ou, iar pentru pielea uscată se va folosi gălbenușul de ou.
5. De asemenea, puteți dilua apa și sucul de mure într-un raport 1: 1, înghețați o astfel de masă în formele de gheață și ștergeți fața cu cuburi de gheață dimineața și seara, îndepărtând mai întâi machiajul.

În cazul încălcării sintezei de sebum, cu peeling și pielea uscată, trebuie să utilizați următorii compuși. De exemplu:

1. Puteți amesteca două linguri de brânză de casă cu o linguriță de ulei de mure. Aplicați masa rezultată pe față, gât și decolteu. Se înmoaie 20-30 minute și se clătește cu apă caldă.
2. Condimentează piureul de cartofi cu smântână sau smântână. Rezultatul este un produs cosmetic eficient.
3. De asemenea, pentru a înmuia pielea, ar trebui să luați gălbenușuri bătute, ulei de măsline și suc de fructe de pădure, să amestecați toate componentele și să aplicați pe zonele cu probleme.
4. Dacă asezonați piureul de ovăz cu suc de mure, adăugați puțin ulei de măsline și gălbenuș de ou, veți obține un amestec excelent pentru aplicarea pe față.

Pentru păr

Pentru a trata părul plictisit, se recomandă prepararea unui produs care constă din 5 linguri de infuzie de mure, o lingură de ulei de fructe de pădure și un ou. Agitați componentele și bateți. Frecați masa rezultată în scalp și aplicați pe bucle pe toată lungimea. Țineți masca timp de o jumătate de oră, apoi clătiți cu apă caldă. Mai multe repetări ale acestei proceduri vor obține rezultatul dorit.

Nocivitate și contraindicații

În ciuda numeroaselor avantaje ale acestei plante, murele pot încă dăuna corpului uman.

Boabele nu trebuie consumate în caz de intoleranță individuală, în boli ale tractului gastro-intestinal, cum ar fi gastrita cu un grad ridicat de aciditate, ulcer. Unii pot avea, de asemenea, o reacție alergică la produs.

Produsele medicinale bazate pe acest făt pot crește coagularea sângelui, prin urmare, înainte de a utiliza astfel de formulări, este important să consultați un specialist.

După cum am menționat deja, în mure există o cantitate foarte mică de glucoză, ceea ce face posibilă utilizarea diabetului. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai fructelor de pădure proaspete, astfel încât utilizarea diabetului și a gemului pe bază de mure pentru diabetici este interzisă.

Vârsta copiilor până la un an este, de asemenea, o contraindicație pentru utilizarea unui astfel de produs.

Colectare și depozitare

Murele sunt colectate din iulie până în august. Dacă nu o colectați în perioada specificată, nu va funcționa pentru a aduce recolta acasă, deoarece se transformă în pulpă într-un timp scurt.

Murele sunt colectate împreună cu sepalele, care îi vor extinde prospețimea. Este mai bine să colectați astfel de fructe necoapte atunci când au încă o culoare roșiatică. Astfel de fructe de pădure se coacă în câteva zile. O astfel de delicioasă este păstrată la frigider doar 3-4 zile.

Miercile supraîncărcate încep să devină acre la câteva ore după colectare. Pentru a preveni acest lucru, puteți scufunda imediat materiile prime în siropul de zahăr.

Este posibil să înghețați

Pentru a păstra murele pentru o perioadă lungă, acesta poate fi congelat. Pentru aceasta, materiile prime purificate trebuie mutate în containere și trimise la congelator. Cu această metodă, este important să înghețați fructele de pădure în părți mici, astfel încât la decongelare să folosiți întreaga masă.

Puteți presăra boabele cu zahăr și amestecați ușor. După aceea, puneți fructele într-un recipient și puneți-le în congelator.

O altă metodă de înghețare este pregătirea preliminară a piure de mure.

Pentru a păstra fructe de pădure întregi, este necesar să le aranjați pe o tavă, astfel încât să nu se atingă și să le așezați la congelator. După două ore, turnați murele înghețate într-un recipient și trimiteți pentru depozitare suplimentară. Sucul acestei boabe este, de asemenea, înghețat.

Respectarea regulilor de înghețare va economisi toate substanțele benefice din produs.În același timp, puteți păstra aspectul original pentru a putea folosi în viitor fructe de pădure pentru decorarea cofetăriei. Există chiar și studii care au arătat că fructele de mure congelate corespunzător sunt mai sănătoase decât materiile prime proaspete.

Păstrați mâncarea congelată separat de produsele cu un miros pronunțat. Murele sunt capabile să absoarbă aromele străine chiar și atunci când sunt înghețate, ceea ce va afecta negativ gustul fructelor. Re-congelarea alimentelor dezghețate este interzisă. În congelator, un astfel de tratament poate fi păstrat timp de 11 luni. După perioada specificată, murele își pierd proprietățile vindecătoare și gustul.

Cum să aduc murele la maturitate

Există mai multe metode care pot fi utilizate pentru maturarea murelor recoltate. Prima opțiune este să așezați fructele de pădure pe un prosop de hârtie într-un strat egal și să țineți în această stare mai multe zile. Sau puteți pune doar mure, colectate cu sepale, într-o cameră rece.

Înainte de o astfel de procedură, este necesar să sortați fructele, clătiți și uscați bine.

Ce se poate prepara din mure: rețete

Murele coapte sunt foarte suculente și moi, caracterizate printr-o aromă de tartă. Fructele plantei sunt utilizate proaspete, precum și congelate sau uscate. Din nori puteți găti diverse feluri de mâncare. De exemplu, locuitorii din regiunile nordice folosesc mure pentru a obține compot, gem și jeleu. Unele gospodine folosesc boabă ca umplutură pentru coacere. Fructele înmuiate și aburite au un gust deosebit.

Suedezii fac gem din acesta, care este folosit ca umplutură pentru plăcintă sau clătite. În plus, murele sunt o parte integrantă a unor feluri de mâncare cum ar fi ciupercile de la pâine prăjită. În Finlanda, un lichior special este preparat din fructe de pădure, care este servit cu deserturi.

Murele sunt incluse în diverse feluri de mâncare și deserturi. Are un gust excelent, prin urmare, mâncarea preparată cu adăugarea unui astfel de ingredient este nu numai gustoasă, dar și satura corpul cu substanțe utile.

gem

Pentru a face un gem clasic, veți avea nevoie de un kilogram de zahăr granulat și aceeași cantitate de fructe de chihlimbar. În plus, veți avea nevoie de două pahare de apă.

Materiile prime selectate și spălate trebuie plasate în ustensile metalice mari. Presărați mure cu zahăr. Puneți masa pe aragaz și dați la fiert, fără a agita desertul. Fierbeți fructele timp de cinci minute, apoi scoateți tigaia de pe foc. După răcirea completă, puneți din nou gemul pe foc și după cinci minute de fierbere din nou. Efectuați această procedură încă de două ori.

Gemuri răcite preambalate în borcane sterilizate, se rostogolesc și se mută într-un loc răcoros pentru depozitare pe termen lung.

Este important să știți că consumul excesiv al unui astfel de produs poate duce la deshidratare.

gem

Pentru a face gem de mure, trebuie să pregătiți un kilogram de zahăr și fructe de pădure, precum și 100 ml de apă.

Clătiți bine fructele și îndepărtați mai întâi fructele stricate. Zahar, turnați apă și dați la fiert. După fierbere, adăugați fructele pregătite în sirop. Se fierbe murele în sirop aproximativ o jumătate de oră la foc mic, amestecând regulat masa.

Apoi, scoateți gemul din sobă și macinați printr-o sită pentru a îndepărta gropile și coaja. Se toarnă desertul zdrobit într-o cratiță și se gătește timp de 7-8 minute la foc mic.

Delicatetea nu este foarte groasă, deci nu trebuie să vă faceți griji, ar trebui să fie așa. Apoi, turnați desert fierbinte în recipiente dezinfectate, închideți și mutați-vă într-o cameră rece. După câteva ore, gemul de mure se va întări și va obține consistența necesară.

compot

Cloudberry este folosit și la fabricarea compotului. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de aproximativ 2 litri de apă, 0,5 kg de fructe de pădure și aceeași cantitate de zahăr. Conform rețetei tradiționale, prepararea unei astfel de băuturi nu este dificilă. Mai întâi trebuie să faceți sirop de zahăr. În același timp, se adaugă zahăr în lichidul clocotit și se gătește timp de câteva minute, până când îndulcitorul se dizolvă complet.

Turnați fructele de mure preparate într-un bol curat, turnați siropul dulce și acoperiți cu un capac metalic. Apoi, așezați borcanele cu semifabricate într-un bol mare pe un șervețel de zdrență. Turnați această tigaie cu apă, astfel încât nivelul lichidului să ajungă pe umerii recipientului de sticlă. După ce fierbeți apa într-un astfel de vas, sterilizați borcanele cu conținutul timp de 20 de minute.

După aceea, rostogoliți conservele și așezați cu susul în jos pentru a se răci complet, înfășurând o pătură.

tinctură

Ingredientele pentru prepararea tincturii de mure sunt fructele de pădure în cantitate de 0,5 kg, 1 litru de votcă și 100-150 g de zahăr sau miere.

Cantitatea de îndulcitor poate fi ajustată la discreția dvs. sau nu o puteți folosi deloc. Dacă utilizați miere, băutura va fi mai moale și mai benefică.

Puneți materii prime spălate și uscate în recipiente pentru a insista. În același timp, se recomandă utilizarea unui știft pentru a zdrobi ușor norii. Apoi adăugați zahăr, închideți borcanul și agitați de câteva ori. Când după câteva ore, fructul de pădure începe suc, apoi adaugă baza alcoolului și mierea (dacă este necesar).

Se amestecă masa, se închide bine capacul și se pune într-o cameră întunecată la temperatura camerei. Amestecul este insistat timp de aproximativ 10 zile. În acest caz, o dată pe zi, viitoarea tinctură trebuie agitată.

Apoi, strecurați amestecul prin tifon, strecurați tortul. Se recomandă filtrarea lichidului prin vată. Acum sticlează tinctura de boabe și sigilează-o bine. Produsul este păstrat într-un loc întunecat timp de cinci ani. Puterea băuturii este de aproximativ 35 de grade.

vin

Vinul poate fi făcut din mure. Acest lucru va necesita 5 kg de fructe din această cultură, 3 l de apă și 1 kg de zahăr.

Înainte de a începe munca, nu trebuie să spălați fructele de pădure. Acestea trebuie frământate manual sau folosind un știft până se obține o masă omogenă. Amestecul de boabe trebuie transferat pe vasele emailate sau pe recipiente din plastic, care au gâtul larg. Apoi se adaugă toată apa, 350 g de zahăr granulat și se amestecă. După aceea, acoperiți recipientul cu tifon și transferați într-o cameră întunecată. În această formă, masa este păstrată timp de câteva zile. În același timp, amestecați amestecul de 1-2 ori pe zi cu mâinile sau cu o spatula de lemn, încercând să înecați carnea care a ieșit la suprafață. În acest timp, primele semne ar trebui să apară că procesul de fermentare a început. Acest lucru poate fi determinat prin șuierat, aspectul de spumă și miros acru.

Se strecoară apoi masa. Nu va mai fi nevoie de pomele colectate. Turnați sucul de fructe de pădure într-un recipient pentru fermentare. În același timp, aproximativ 30 la sută din volum trebuie să rămână goale pentru dioxidul de carbon și spuma, care vor fi eliberate în procesul obținerii băuturii. Adăugați acum alte 350 g de zahăr și amestecați masa.

Instalați un obturator de apă sau o mănușă obișnuită de cauciuc cu o gaură mică pe unul dintre degetele de pe gâtul containerului. Transferați piesa de prelucrat într-un loc întunecat la o temperatură de 18-25 de grade.

După o săptămână se adaugă zahărul rămas. Pentru a face acest lucru după cum urmează: turnați un pahar de suc din vasele folosind un tub, dizolvați îndulcitorul în el și turnați siropul deja obținut înapoi în suc.

În medie, fermentația vinului de mure durează 35-50 de zile. Disponibilitatea băuturii poate fi apreciată prin încetarea emisiilor de dioxid de carbon, prin precipitatul format la fund și umbra băuturii - vinul se dovedește a fi mai ușor.

După aceea, scurgeți ușor băutura alcoolică fără a atinge precipitatul. Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr, precum și crește puterea vinului prin adăugarea de vodcă sau alcool.Adăugarea unei componente care conține alcool prelungește durata de valabilitate a produsului.

Vinul tânăr trebuie păstrat la subsol sau la frigider timp de 4-6 luni până la copt. Turnați băutura îmbătrânită în sticle, sigilați-o bine și trimiteți-o pentru păstrare.

Cum să mănânce mure

Fructele de mure sunt consumate proaspete, precum și înmuiate. Puteți utiliza acest produs pentru a obține jeleu, gem, lichior sau suc.

Anterior, aceste fructe de padure erau colectate într-un butoi, care a fost ulterior îngropat. Primăvara, au luat acest butoi și au mâncat mure proaspăt înghețate. O astfel de delicatesă nu s-a stricat deloc pe parcursul iernii.

Pot mânca oase

Experții nu recomandă consumul de mure în cantități mari, deoarece acestea au un efect iritant asupra mucoasei gastrice. Prin urmare, dacă este posibil, îndepărtați semințele acestor fructe de pădure.

Cum se curăță

Înainte de a utiliza în alimente sau procesare, este necesar să pregătiți mure. Pentru a face acest lucru, materia primă trebuie mai întâi curățată de frunze, tulpini, clătite bine, îndepărtați fructele deteriorate.

Unii cred că tratamentul cu mure implică eliminarea semințelor. Pentru a scăpa de ele, este mai bine să folosiți o sită. Nucile de piure pot fi utilizate în dietele copiilor. Înainte de a începe această procedură, puteți presăra fructele cu zahăr și lăsați-le să se înmoaie câteva ore. Un astfel de desert este preparat doar din murele coapte.

Fapte interesante despre mure

1. Boabele de mure înmuiate au fost desertul preferat al A.S. Pușkin. Există înregistrări care afirmă că ultima dorință înainte de moartea scriitorului a fost să mănânce boabe înmuiate.
2. O mână de mure conține de patru ori mai multă vitamina C decât citricele.
3. În Finlanda, un nor cu o valoare nominală de doi euro înfățișează murele.
4. Norvegia este o țară în care este interzisă colectarea fructelor imature ale acestei plante.
5. După cum știți, murele sunt numite boabe „regale”. Ea a primit acest nume pentru că a fost considerată un tratament preferat al regilor și a fost prezentă constant la mesele lor.

Foto mure