Arašidy: výhody a poškodenie ľudského tela

Arašidy sú jednoročné rastliny fazule. Aj keď každý odkazuje na orechy, nie je to pravda.

Kde rastie a ako vyzerajú arašidy

Kultúra sa pestuje na územiach krajín s teplou klímou, najmä v Južnej Amerike, ktorá je jej vlasťou, ako aj v Číne, Argentíne a niektorých regiónoch Spojených štátov.

Čína je v súčasnosti najväčším dodávateľom a výrobcom, vyváža 60% celkového objemu arašidov na svete. Ale najlepšia kvalita sú rôzne arašidy, ktoré rastú v Argentíne a Spojených štátoch. Dôvodom je skutočnosť, že klíma a pôda majú najpriaznivejší charakter pre pestovanie.

Argentína teraz zväčšila plochu na výsadbu štyrikrát. A to pomohlo znížiť cenu produktu a tiež sa začali pestovať aj vzácne odrody ako Runner a Redskin. V Argentíne sa siatie začína v novembri. Arašidy rastú počas zimy a v máji už prebieha zber a dodávka. Odosielanie sa začína o mesiac - v júni.

Zaujímavé je, že druhý názov arašidov je arašidy, hoci ovocie nemá nič spoločné s orechmi. Rastie na kríkoch vo forme fazule, na stonke a koreňový systém je v zemi. Proces úplného dozrievania strukov sa však uskutočňuje v zemi, pretože pôvodným miestom narodenia ovocia boli pusté a vyprahlé miesta. Aby fazuľa nebola suchá, ale aby si zachovala vlhkosť, musí byť v zemi.

Z miesta, kde sa pestujú arašidy, závisia všetky jeho osobitné vlastnosti: farba, veľkosť, chuť a olejnatosť. Napríklad veľké fazule pestované v Číne nemajú absolútne žiadnu chuť ani vôňu a sladké indické fazule sú veľmi malé. Preto sú v súčasnosti najlepšími predstaviteľmi tejto kultúry Argentínčania. Všetky odrody pestované na území tejto krajiny majú správny tvar, veľkosť a sladkú chuť, ktorá by mala byť prirodzená pre ovocie.

Zloženie a obsah kalórií

Arašidy sú bohaté na vitamíny, aminokyseliny a minerály. Obsahuje vo veľkých množstvách vitamíny skupiny B, E, H, PP a minerály (draslík, meď, zinok a kremík). Sú tam obsiahnuté vo väčších množstvách ako u iných predstaviteľov strukovín.

Energetická hodnota na 100 g arašidových jadier je 550 kcal, zatiaľ čo bielkoviny - 26 g, tuky - 45 ga uhľohydráty - 10 g.

Použitie arašidov v potrave sa musí z dôvodu vysokého obsahu tuku obmedziť. Zároveň by sa nemalo úplne opustiť, pretože vysoký obsah výživných látok vyrovnáva prácu tela so stravou.

Aké sú výhody arašidov?

Všeobecná výhoda

Vitamínový komplex prítomný v arašidoch:

• užitočné na udržanie a zlepšenie stavu pokožky, vlasov;
• upokojuje nervový systém;
• normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu, črevnej mikroflóry;
• reguluje tlak a je vhodný ako pre hypertenzíva, tak pre hypotenzíva;
• vhodné na reguláciu fungovania srdcového svalu.

Priaznivé účinky vitamínov na ľudský organizmus sa musia posudzovať podrobnejšie.

1. Vitamíny B (B1, B5, B6, B9) prispievajú k urýchlenému hojeniu lézií žalúdočnej sliznice, čriev a krvných ciev. Arašidy a maslo z nich sú povinné pre ľudí, ktorí sa podrobili operácii. Produkt je tiež užitočný pri ochoreniach žalúdka a je dokonca indikovaný na gastritídu. Dostatočné množstvo tejto skupiny v tele pomáha zlepšovať stav kože, vlasov a kostného tkaniva.
2. Vitamín E pomáha pri poruchách srdcového svalu, nazýva sa tiež vitamínom mladosti a krásy. Podporuje tvorbu kolagénu, ktorý zabraňuje predčasným vráskam.
3. Vitamín PP zabezpečuje normálnu funkciu tráviaceho traktu. Jeho nedostatok v tele je plný porúch tráviaceho a nervového systému.
4. Kremík, podobne ako vitamín E, produkuje kolagén.
5. Horčík znižuje riziko hypertenzie.
6. Železo posilňuje kostnú a svalovú hmotu.
7. Zinok bráni vzniku cirhózy a imunodeficiencie.

Pre ženy

1. Antioxidanty (vitamín E a zinok) znižujú rast rakoviny prsníka a dokonca aj cysty.
2. Produkt normalizuje hormonálne pozadie, zmierňuje príznaky premenštruačného syndrómu, zlepšuje fungovanie pohlavných žliaz.
3. Arašidy sú prírodným liekom na neplodnosť, zlepšujú tiež stav vlasov, nechtov a pokožky, odstraňujú depresiu a zmeny nálad.

Pre mužov

1. Metionín, ktorý sa nachádza vo veľkých množstvách v bôboch, podporuje produkciu adrenalínu.
2. Produkt čistí telo toxínov, podporuje spracovanie tukov.
3. Arašidy majú priaznivý vplyv na sexuálnu funkciu a životne dôležitú aktivitu spermií, urýchľujú obnovenie rovnováhy sily a energie.

Počas tehotenstva

1. Vitamín B9 je potrebný počas tehotenstva, znižuje riziko patológií a inhibície vývoja plodu a tiež znižuje pravdepodobnosť problémov s matkou.
2. Kyselina listová je nevyhnutná pre ženy v očakávaní dieťaťa, prispieva k dobre fungujúcej práci reprodukčného systému, priaznivému vývoju plodu, ako aj k ľahkému tehotenstvu.
3. Pretože tuky, ktoré sú súčasťou kompozície, neobsahujú cholesterol, ich použitie nemá žiadne negatívne následky, napríklad komplikovanú absorpciu.

Upozornenia na používanie - alergie a tvorba plynov. Ako všetky strukoviny, arašidy sa ťažko trávia. Preto ak sa vyskytnú príznaky nadúvania a tvorby plynu, musí sa vylúčiť z neustálej stravy.

Pri dojčení

V niektorých prípadoch môžu lekári odporúčať arašidy z dôvodu vysokého obsahu bielkovín. Pomáha posilňovať kostnú a svalovú hmotu, ktorá je nevyhnutná pre dieťa.

Minerály a vitamíny posilňujú imunitný systém dieťaťa, ktorý je potrebný v prvých mesiacoch života dieťaťa, a tiež prispievajú k rýchlemu uzdraveniu žien po pôrode.

K zaradeniu arašidov do stravy by sa malo pristupovať veľmi opatrne, pretože ide o silný alergén. Preto by sa malo začať s použitím 2–4 kusov denne. Potom je dôležité sledovať reakciu dieťaťa. Pri normálnej reakcii a bez príznakov alergií môžete pokračovať v používaní.

Pre deti

Arašidy sú jediným zástupcom strukovín, ktoré možno dať malému dieťaťu.

1. Vitamín A posilňuje imunitný systém a očné svaly.
2. Vitamín D je potrebný najmä pre deti, ktoré žijú v chladnom podnebí a nemajú slnko.
3. Jesť arašidy posilňuje nervový systém, znižuje riziko nadmerného vzrušenia a zlepšuje spánok.

Produkt musíte do stravy pridať s pol čajovou lyžičkou mletých čerstvých arašidových orieškov denne, sledovaním stavu a reakcie tela dieťaťa.

Ktoré arašidy sú zdravšie: surové alebo pražené?

Pri porovnaní surových a pražených arašidov nezabudnite, že pri varení sa nestratia prospešné vlastnosti fazule, ktorá v nej zostane úplne.

Nezabudnite, že rovnako ako všetky strukoviny, arašidy sú pre organizmus zložité a dlho absorbované v dôsledku prítomnosti rastlinných tukov. Nemali by sa preto veriť všetky uistenia, že nepripravené arašidy sú užitočnejšie. Surové arašidy môžu spôsobiť veľké poškodenie zažívacieho systému. A plevy, ktoré sa nemôžu zbaviť bez sušenia ovocia, môžu upchať črevá a tým vyvolať zápchu.

Surové arašidy tiež rýchlo padajú a plesniam. Často je to úplne neviditeľné, takže človek môže konzumovať fazuľa s toxickými látkami vo vysokých koncentráciách, čo vedie k otrave a negatívnym následkom.

Preto môžeme vyvodiť záver, že arašidy sa dôrazne odporúčajú konzumovať iba v vyprážanej forme bez pridania príchutí a farbív vo forme čokolády, soli alebo sladkého prášku.

Ak chcete do stravy zaradiť surové arašidy, potom po konzultácii s gastroenterológom a pri absencii žalúdočných a črevných problémov to môžete urobiť.

Výhody arašidových šupiek

Arašidy majú 2 šupky - jedna je hustá, ktorá chráni ovocie pred negatívnymi účinkami počas rastu rastlín, druhá je tenšia, pokrýva samotnú fazuľu. Neexistujú žiadne zvláštne upozornenia, okrem chorôb žalúdka a čriev.

Má horkú chuť, ale to zvlášť neovplyvňuje chuťové vlastnosti plodu samotného. Preto by ste sa v prípade absencie kontraindikácií nemali báť používať. A človek nemôže ignorovať skutočnosť, že plevy sa v ľudovom liečiteľstve hojne používajú na zvýšenie imunity. Tinktúra sa vyrába nalievaním vodky na pokožku (je potrebné trvať na tom niekoľko dní, po ktorých si zoberte 10 kvapiek denne).

Používa sa tiež ako hnojivo pre izbové rastliny. Šupka musí byť naplnená horúcou vodou a ponechaná vo fľaši niekoľko dní, potom by sa do pôdy mali pridať kvitnúce listnaté rastliny.

Výhody arašidov s medom

Nie je žiadnym tajomstvom, že med má veľký zoznam užitočných mikro a makro prvkov av kombinácii s arašidmi dáva telu dvojnásobný úžitok. Takéto liečivo má liečivé, antiseptické, upokojujúce a tiež účinky proti chladu. Z tohto dôvodu je dobré používať arašidy s medom v čajovej lyžičke jedenkrát denne počas 14 dní, aby sa zlepšil zdravotný stav alebo aby sa zachoval normálny stav bez alergií alebo iných kontraindikácií. Môže sa konzumovať ráno na lačný žalúdok aj v noci.

Na prípravu užitočného zloženia je potrebné vypražiť fazuľa a po ich vyčistení rozomlieť a naliať med 1: 1. Po tomto jednoduchom postupe je zdravé jedlo pripravené na jedenie.

V takom prípade si musíte byť istí, že na niektorú zo zložiek neexistuje alergia. S mimoriadnou opatrnosťou sa má liek používať počas tehotenstva, počas laktácie, ako aj u detí a ľudí s precitlivenosťou na ktorúkoľvek zložku.

Arašidový Urbech: výhody a poškodzuje

Urbech je množstvo jemne rozdelených arašidových jadier. Pastovitá zmes sa dosahuje vďaka vysokému obsahu oleja v zrnách. Po varení je zmes pripravená na použitie ako samostatné jedlo, ako prísada do palaciniek, palaciniek a iba s chlebom.

1. Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín sa odporúča používať u ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl, au športovcov. Horčík a draslík sú nevyhnutné pre tých, ktorých práca súvisí s duševnou aktivitou, pretože tieto prvky zlepšujú pamäť a pozornosť.
2. Tiež sa odporúča, aby tekutá krv zlepšila koaguláciu a počas obdobia zotavenia po infarkte alebo na prevenciu.
3. Urbech by sa mal zaradiť do stravy pre ľudí, ktorých činnosť súvisí s jadrovým priemyslom, pretože arašidy môžu rozkladať rádionuklidy.
4. Pomáha pri prechladnutí, pretože pomáha posilňovať imunitu a rýchlejšie sa zotavuje, je lepším zdrojom energie a nálady.

Ak je urbec zneužitý, môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie tela, spôsobiť alergické reakcie, poruchy trávenia, prírastok na hmotnosti a tiež spomaliť črevá. Preto sa musí táto sladkosť opustiť, ľudia, ktorí majú akékoľvek kontraindikácie alebo varovania.

Môžem jesť arašidy pri chudnutí?

Napriek vysokému obsahu tuku sú arašidy bežným výrobkom výživy. Hlavnou príčinou je to, že tuky sú nekomplikované a neobsahujú cholesterol. Preto ľahko pomáhajú udržiavať postavu výživou tela všetkým, čo je potrebné na udržanie zdravia a plného fungovania vnútorných orgánov, nervového systému, hmoty kostí a svalov, ako aj na zlepšenie emocionálneho stavu človeka.

Pri dodržaní režimu a pri strate ďalších kilogramov je povolené jesť až 12 jadier denne, pričom je potrebné ich nahradiť občerstvením. Jedlo 2 fazule pred každým jedlom vytvorí pocit sýtosti a zníži časť hlavného jedla.

V žiadnom prípade pri chudnutí nemôžete jesť cestoviny, ktoré obsahujú veľké množstvo cukru. To nielenže nepomôže zbaviť sa ďalších libier, ale aj v čo najkratšom čase sa pocítia usadeniny tuku.

Je tiež lepšie jesť arašidy ráno, pretože to trvá dlho, kým sa im telo prispôsobí. Preto je po 16 hodinách lepšie prestať používať.

Arašidy v medicíne

Na lekárske účely sú arašidy osobitne určené pre vegetariánov. Arašidy úplne nahradzujú nedostatok mäsa v potrave, zatiaľ čo hlad nie je cítiť, problémy s kosťami, svalmi a pokožkou sú vylúčené.

Použitie arašidov sa tiež odporúča na stagnáciu žlče, chorôb žlčníka a žalúdka. Posilňuje steny krvných ciev a dodáva im pružnosť, ktorá znižuje riziko artériosklerózy a vyrovnáva krvný tlak.

Vďaka svojej schopnosti upokojiť nervový systém, ako aj serotonín, ktorý je zodpovedný za dobrú náladu, je potrebné, aby boli ľudia neustále stresovaní a tí, ktorých práca je spojená s neustálym duševným stresom.

So súhlasom lekára sa orech zavádza do diéty na občerstvenie - rýchlo a trvalo uspokojuje pocit hladu, zatiaľ čo jeho mierne použitie v žiadnom prípade nevyvoláva problém nadváhy.

S cukrovkou

Arašidy patria medzi málo strukovín, ktoré sa môžu v modernej a surovej forme zahrnúť do stravy diabetikov. Argumentuje to skutočnosť, že:

• spevňuje steny krvných ciev;
• zabraňuje vzniku krvných zrazenín a cholesterolových plakov;
• odstraňuje toxíny;
• znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• chráni pečeň pred tukom.

Ak však diabetik trpí obezitou v ktorejkoľvek fáze, je potrebné vylúčiť arašidy. To isté platí pre diabetikov, ktorí majú gastritídu alebo vred v akútnej aj chronickej forme.

Je dôležité, aby sa: Glykemický index arašidov je 15 jednotiek.

S pankreatitídou

Pri akútnej pankreatitíde je prísne zakázané zaradiť do stravy arašidy. Je to kvôli vysokému obsahu tuku. To isté platí pre chronické štádium. Percento tuku obsiahnutého v arašidoch je pri pankreatitíde neprijateľné. To môže viesť k nasledujúcim dôsledkom:

• aktivácia pankreatických enzýmov;
• zápal žľazového tkaniva;
• nevoľnosť, hnačka, zvýšená bolesť;
• silné nadúvanie a tvorba plynu;
• deštrukcia stien pankreatických kanálikov, čo vedie k zhoršeniu kvality.

Jedinou odchýlkou ​​od tohto pravidla je štádium ústupu choroby pri remisii, ale iba pri stálom lekárskom dohľade.

S gastritídou

Počas gastritídy musí pacient dodržať prísnu diétu tak v akútnom štádiu, ako aj v prítomnosti neustáleho problému, ktorý sa vyvinul do chronickej formy. V prípade choroby je potrebné kontrolovať konzumované tuky, bielkoviny a uhľohydráty.

Z tohto dôvodu by sa malo v prípade problémov so žalúdkom obmedziť používanie strukovín. Povolené je však 50 g arašidov za deň av niektorých prípadoch dokonca predpísané lekárom. Jedinou výzvou je individuálna intolerancia. Ak po konzumácii arašidov existujú bolesti inej povahy, jej používanie sa musí zastaviť.

Na črevá

Arašidové oriešky pomáhajú zlepšovať funkciu črevného svalu. Vlákno vyvoláva kontrakciu, ktorá pomáha odstraňovať toxíny a výkaly. Ak neexistujú vážne problémy s črevným traktom, arašidy nevyvolávajú hnačky a bolestivé pohyby čriev. Preto je zavedenie arašidov v potrave potrebné na udržanie normálnej črevnej mikroflóry a na prevenciu zápchy a porúch.

Na zápchu

Arašidy pomáhajú bojovať proti zápche, ak sa nezistí nadúvanie a plynatosť. Rastlinné tuky normalizujú činnosť gastrointestinálneho traktu a črevných svalov, rozkladajú stagnujúcu stolicu a uľahčujú ich vylučovanie.

Na odstránenie tohto problému, a to aj v pokročilom štádiu, musíte urobiť dva dni nalačno, počas ktorých musíte jesť arašidy (60 - 100 g za deň) a vypiť najmenej 2,5 litra vody. Takáto strava môže zlepšiť fungovanie čriev a pomôcť zbaviť sa zápchy. Do tejto situácie sa samozrejme môže zahrnúť iba vtedy, ak neexistujú žiadne ďalšie zdravotné problémy a kontraindikácie.

S dnou

V prítomnosti dny by sa arašidy nemali konzumovať. Rovnako ako všetky strukoviny obsahuje puríny, ktoré vyvolávajú tvorbu kyslej kyseliny močovej v kĺboch, čo je spojené so zvýšeným a častejším záchvatom bolesti a komplikáciou ochorenia. Z tohto dôvodu sa z potravy musia vylúčiť arašidy na dnu.

Na pečeň

Ak je pečeň zdravá, arašidy sa môžu jesť v akejkoľvek forme, ktorá nepresahuje dennú normu - 100 g. Prítomnosť vitamínu E podporuje obnovu orgánových buniek, chráni ich pred vonkajšími stimulmi.

V prípade patológií alebo chorôb je lekár oprávnený používať arašidy. Najčastejšie sa však povoľuje použitie s podmienkou, že arašidy by sa mali tepelne spracovávať, to znamená sušiť v peci, ale nie pražiť.

S hemoroidmi

Počas hemoroidov je strava predpísaná vždy a arašidy sú produktom číslo 1 na boj proti tejto chorobe. Ide o to, že vysoký obsah vlákniny (9,5% na 100 g jadier) pomáha odstraňovať toxíny a tiež chráni pred rakovinou, ktorá hraničí s hemoroidmi v 4 stupňoch. Preto by sa v ktoromkoľvek štádiu choroby, pokiaľ neexistujú iné kontraindikácie, mali arašidy zaradiť medzi hlavné produkty.

Recepty tradičnej medicíny na báze arašidov

Arašidy možno právom nazvať všeliek na všetky choroby, liečili sa už niekoľko storočí a používajú sa v rôznych formách.

Arašidové mlieko

Liek je indikovaný na také ochorenia, ako sú závraty, nachladnutie, únava, ospalosť, rozptyľovanie, choroby dýchacích ciest, choroby gastrointestinálneho traktu, poruchy kardiovaskulárneho systému a ďalšie.

Recept je jednoduchý - arašidy v sušiarni musíte vysušiť, a keď ich jadrá vychladnú, olúpame a pomeleme. Nalejte varené mlieko (v pomere 1 polievková lyžica rozdrvených jadier na 1 šálku mlieka), zamiešajte a nechajte ho uvariť 1-2 hodiny.

Dajte liek pred každým jedlom najmenej 15 minút, ale nie počas zhoršenia ochorenia.

Takýto nástroj môžete použiť na prevenciu.

Arašidový vývar

Takýto odvar pomáha pri ochoreniach pľúc a dýchacích ciest u detí aj dospelých. 150 g fazule naleje 0,5 l studenej vody a nechá sa variť 15 - 20 minút. Užívajte na 30 dní prázdny žalúdok.Zmierňuje zápal priedušiek, uľahčuje vykašliavanie spúta. A žuvané varené jadrá pomáhajú vrátiť hlas.

Hypertenzný orechový ocot

V pomere 1: 1 nalejte surové jadrá octom, pevne zatvárajte, vložte na tmavé miesto. Po 24 hodinách sú pripravené na použitie. Po raňajkách a večeri musíte zjesť pár fazúľ. Ocot aktivuje vitamíny (draslík, horčík, fosfor), ktoré sa nachádzajú v arašidoch, ktoré sú potrebné pri vysokom krvnom tlaku.

Arašidy v kozmetike

Hľadanie pomocníkov v prírode na ochranu krásy a mladosti ženy sa začalo pred niekoľkými tisícročiami. Nie je žiadnym tajomstvom, že prírodné zložky obsiahnuté v olejoch bojujú s problémami s vypadávaním pokožky a vlasov. Preto sú arašidy rozšírené vo forme masla.

Na tvár

Arašidové maslo, spolu s olivovým olejom, bolo vybrané ako vodca medzi ich druhmi na použitie v kozmetológii. Vďaka prítomnosti vitamínu E a kremíka, arašidy pomáhajú tónovať pokožku v niekoľkých procedúrach. Ide o to, že aktivujú produkciu kolagénu, čím zmierňujú pokožku od vyčerpanosti, sucha a vrások a vracajú zdravý odtieň bez škvŕn a začervenania.

Je to najlepšie pre masáž tváre. Na prsty je potrebné naniesť niekoľko kvapiek oleja, a potom, počnúc od čela až po dekolt, ho vtlačiť do pokožky.

Arašidové práškové masky sú tiež populárne v Južnej Amerike. Vysušené jadrá sa musia zomlieť v mlynčeku na kávu a potom sa riediť teplou vodou, až kým sa nedosiahne homogénna suspenzia, ktorá sa aplikuje na tvár. Nechajte pôsobiť 15 minút a potom opláchnite. Táto maska ​​je vhodná pre kombinovanú a mastnú pleť. Bez presýtenia olejmi a bez toho, že by pokožka bola ešte mastnejšia, prospešné prvky podzemnice olejnej prenikajú dovnútra a zlepšujú tak jej stav.

Obzvlášť sa odporúča vonkajšie použitie arašidového masla počas tehotenstva a po pôrode. Zmena hormonálnych porúch pozadia pri produkcii kolagénu, pokožka mení svoje vlastnosti, stáva sa tenšou, čo vedie k strie, začervenaniu. Masáže s arašidovým maslom by sa mali robiť každý deň od skorého dátumu. To poskytne pokožke potrebnú elasticitu a zabráni vzniku strií. Preto musí byť arašidové maslo vo vrecku na nalievanie nastávajúcej matky.

Masáž rúk pomáha obnoviť pokožku, najmä v zime, keď sa odlupuje od mrazu, narušuje sa rovnováha vody. Olejové masáže vyživujú pokožku vitamínmi, mikro a makro prvkami. Pleť po prvej masáži získa zdravý vzhľad a na dotyk bude jemná a pružná.

Na vlasy

To isté platí pre vlasy. Vitamín E má priaznivý vplyv na koreňové cibuľky, ktoré aktivujú „spiace“ a posilňujú existujúce. Olej obklopuje vlasy po celej dĺžke, vylučuje krehkosť a prierez koncov a dodáva kučeravám pružnosť.

Do šampónu alebo balzamu na vlasy možno pridať niekoľko kvapiek oleja alebo ich použiť ako masku. Aby ste to dosiahli, pred aplikáciou na pokožku hlavy musíte olej medzi dlaňami rozdrviť a potom ho votrieť masážnymi pohybmi. Takáto masáž by mala trvať najmenej 5-7 minút, potom si obliecť klobúk a zabaliť uterák. Nechajte pôsobiť 20 minút a opláchnite ako obvykle.

Škody a kontraindikácie

Vo väčšine prípadov to môžu najviac poškodiť surové arašidy. Po prvé, týka sa to výrobkov podliehajúcich skaze, vďaka ktorým sa plody stávajú toxickými, a po druhé, v tejto forme je horšia a absorbuje sa žalúdkom dlhšie.

Arašidy sa tiež považujú za druhý najsilnejší alergén po mede. Dokonca aj jedna vec môže spôsobiť Quinckeho edém. Preto prvýkrát musíte začať s 1/5 fazule.

Nemôžete jesť arašidy a tých, ktorí majú výrazné rozšírenie žíl, ako aj zvýšený obsah krvných doštičiek v krvi.

Pokiaľ ide o pražené arašidy, varovania sú narušené fungovanie pečene a gastrointestinálneho traktu.

V niektorých prípadoch však môžu byť arašidy úplne kontraindikované:

1. Obezita. Z dôvodu vysokého obsahu kalórií by sa arašidy nemali konzumovať. U ľudí s poruchou metabolizmu to bude mať nezvratné následky a rýchly prírastok na hmotnosti. S obezitou v ktorejkoľvek fáze sa pečeň spomaľuje a arašidy vyvolávajú zhoršenie jej funkcie.
2. Dna, artritída, artróza a iné ochorenia kĺbov. Puríny obsiahnuté v zrnách sú silné diuretiká, ktoré podporujú uvoľňovanie kyseliny močovej vo veľkých objemoch. To zhorší priebeh choroby, spôsobí silnú bolesť a zruší účinok použitých liekov.
3. Tromboflebitída a kŕčové žily. Látky obsiahnuté v arašidoch spôsobujú zahusťovanie krvi, čo vedie k zrážaniu krvi. Aby sa predišlo problémom, ľudia trpiaci touto chorobou je lepšie jesť arašidy.
4. Slabé črevá. Arašidy zvyšujú funkciu čriev a sťahy čriev a spôsobujú bolestivé hnačky. Preto by mali byť ľudia s poruchami zaobchádzaní s jedlom podzemnice olejnej veľmi opatrne.
5. Alergie. Senzibilizujúca aktivita arašidov je veľmi vysoká. Okrem toho sa môže prejaviť naj neočakávanejšími príznakmi. S použitím by sa malo zaobchádzať veľmi opatrne a pred jedlom, zakaždým vyskúšať, najskôr od 1 fazule. Reakcia na ňu môže byť veľmi rôznorodá - od začervenania až po zastavenie dýchania. Preto je potrebné podrobnejšie zvážiť alergické reakcie.

Príznaky arašidovej alergie

Príznaky alergickej reakcie sú zvyčajne rozdelené do 3 typov, v závislosti od sily účinku:

1. Mierne svrbenie, kožné vyrážky (zvyčajne okolo úst), opuch pier, sčervenanie očí, svrbenie v krku.
2. Stredne zvracanie, kašeľ, hnačka, opuch hrdla, vyrážky po celom tele.
3. Závažný anafylaktický šok, bledosť kože, visiace oči, závraty, strata vedomia, pokles tlaku a spomalenie pulzu. Smrteľný výsledok bez pomoci po vstupe alergénu do tela sa objaví v priebehu niekoľkých hodín.

Ak sa zistí alergia na plod, musí sa vylúčiť jeho použitie v akejkoľvek forme, a to aj vo forme prísad do jedál a dezertov. Tiež sa nemôže používať v kozmetike.

Aby sa zabránilo komplikovanej reakcii, je potrebné vyskúšať účinok arašidov. Stačí zlomiť jadro a vnútro (je mastnejšie), aby ste ho nasadili na zadnú stranu kefy. V prípade alergií nebude reakcia tela trvať dlho. Začervenanie a svrbenie sa začne v priebehu prvých 30 sekúnd po kontakte.

To isté platí pre dojčatá do 3 mesiacov. Dojčiaca žena musí odmietnuť alebo minimalizovať použitie arašidov. Aj keď nemá alergie, môže mať dieťa jednu.

Ako zbierať a ukladať arašidy

Ak si chcete kúpiť dobré a chutné arašidy, ktoré budú prínosom len pre vás, musíte mať na pamäti nasledujúce:

1. Balenie musí byť priehľadné. Pri kúpe orechov musíte skontrolovať každé jadro, pretože je napadnuté hubou čo najskôr. Preto aj keď niekoľko semien chýba, nie je možné ich kúpiť.
2. Na jadrách by nemal byť žiadny povlak, šupka by mala byť rovnomerná, jednotná, bez osobitného zápachu.
3. Pri kúpe veľkého množstva fazule by sa mala uprednostniť nešúpaná škrupina. Určite nebudú rozmaznané a vhodné na dlhodobé skladovanie.
4. Výber arašidov závisí nielen od chuťových preferencií, ale aj od toho, ktorá metóda a trvanlivosť sa následne použije.

Arašidy sa môžu uchovávať v chladničke a dokonca aj mrazené, ale iba celé bez poškodenia. Rozdrvené alebo poškodené fazuľa stráca olej z chladu a tým aj farbu a chuť.

Jadrá olúpané v surovej forme je potrebné skladovať v uzavretej keramickej alebo sklenenej miske. Plast podporuje horkosť v fazuli. Pražené arašidy sa môžu skladovať vo vreckách vyrobených z látky, ale nie v plastových vreckách - v nich sa plody rýchlo udusia a zmiznú.

Arašidy sa nemôžu skladovať v otvorených obaloch - vzduch a ďalšie faktory ovplyvňujú chuť a vzhľad fazule.

Ako jesť arašidy

Neexistujú žiadne jasné pravidlá, ako jesť arašidy. Je len potrebné počúvať telo a tiež si pamätať, aké choroby nie je možné jesť. Pri zahrnutí arašidov do pravidelnej stravy však existuje množstvo problémov.

Koľko denne môžete jesť

Norma pre zdravého človeka, ktorý nemá kontraindikácie a alergie, sa pohybuje od 50 do 100 g za deň. Deti by nemali dostávať viac ako 3 plody denne, s týždennou sadzbou 9 - 10 kusov. Tehotné a dojčiace ženy musia počúvať odporúčania lekárov.

Môžem jesť v noci a na lačný žalúdok

Arašidy sa vzťahujú na potraviny, ktoré sú schválené na použitie na lačný žalúdok. Okrem toho sa arašidové maslo odporúča vypiť ráno najmenej 30 minút pred prvým jedlom. Nasýti telo.

Pokiaľ ide o večer, fazuľa by sa mala zlikvidovať. Sú vysoko kalorické a vstrebávajú sa po dlhú dobu, takže je lepšie jesť do 15-16 hodín denne. Neskôr je tu šanca na získanie ďalších libier, bolesti v žalúdku.

Je možné jesť s plevami?

Koža, ktorá pokrýva jadro, je veľmi tenká. Ak používate arašidy v surovom stave bez tepelného spracovania, nespôsobí to škodu. Ale v závislosti na odrode a skladovaní môže byť horká.

Vyprážané alebo sušené jadrá sa najlepšie konzumujú olúpané. Je to spôsobené skutočnosťou, že v dôsledku tenkosti a suchosti plevy sa môže lepiť na sliznicu a dráždiť ju. Ak to zostane v krku, povedie to k záchvatom kašľa a v črevách - k zápche.

Je možné jesť poštou?

Ak nalačno nie je dovolené jesť živočíšne produkty. Ale pre normálne fungovanie potrebuje telo bielkoviny. A môžete ho získať úplne bez pocitu slabosti a nevoľnosti, je to možné zo strukovín a orechov. Preto sa počas pôstu musia arašidy zaradiť do dennej stravy bez kontraindikácií.

Musím pred jedlom umyť arašidy

Arašidy sa musia spracovať rovnako ako všetky ostatné suroviny zakúpené v surovom stave. Najlepšie je namočiť ju do studenej vody a nechať ju niekoľko hodín. Takéto ošetrenie musí byť podrobené odlúpaným aj škrupinovým jadrám.

Ako pečiť arašidy

Pred vyprážaním musíte venovať pozornosť tomu, aby arašidy mali jednotnú ružovkastú farbu bez čiernych škvŕn. Potom jadrá opláchnite vodou a vysušte. Ďalej musíte rozhodnúť o vhodnejšej metóde. Všetky sú ľahko ovládateľné a nevyžadujú špeciálne náradie.

Arašidy bez arómy si zachovávajú ďalšie výhody, ale ak chcete soľ, musíte ju pred varením posypať slanou vodou.

Na panvici

Vyprážanie jadier na panvici je potrebné rozložiť do jednej vrstvy. Ak budú fazule ležať nad sebou, nerovnomerne sa opečú. Panvicu je potrebné zohriať na vysoké teplo, potom ju zahrejte a za stáleho miešania smažte najmenej 15 minút. Potom skúste arašidy alebo stanovte stupeň pripravenosti podľa stavu plev. Ak sú vyprážané jadrá, kôra sa začne odlupovať. Potom ich nechajte vychladnúť.

V mikrovlnnej rúre

Nalejte rovnomernú vrstvu jadra na tanier.Potom, bez zakrytia nádoby, zapnite mikrovlnnú rúru na plný výkon po dobu 5 minút.

V rúre

Dajte arašidy na plech s rovnomernou vrstvou a potom vložte do predhriatej rúry na 20-30 minút. Po čase vytiahnite a nechajte vychladnúť.

Musím pred vyprážaním umyť arašidy

Otázka, či je potrebné pred úpravou jadier pred vyprážaním predísť, vyvoláva veľa debát. Niektorí hovoria, že to nie je potrebné, pretože počas varenia zabijú všetky baktérie všetky vysoké teploty. Iní tvrdia, že tento postup je nevyhnutný, pretože olúpané arašidy sa rýchlo zhoršujú a patogénne baktérie sa okamžite množia. Opláchnutie produktu v cedníku pod studenou tečúcou vodou však nebude zbytočné. Okrem toho sa tým ušetria orechy z horkosti, ktorá je vlastná šupke.

Ako rýchlo olúpať arašidy

Existujú 2 najpohodlnejšie metódy na odlupovanie surového jadra.

1. Nalejte jadrá do nádoby a nalejte na ne vriacu vodu. Po 7 až 10 minútach začne šupka za fazuľou. Vypúšťajte a olupujte každé jadro.
2. Dajte arašidy do vrecka a na rovný povrch, bez tlaku, preveďte ich valivým kolíkom. Kôra sa odlupuje sama.

Čo sa dá vyrobiť z arašidov: recepty

Vo varení je použitie arašidov rozšírené a pri príprave nielen dezertov, ale aj omáčok a hlavných jedál. Dáva im pikantnú chuť a vôňu. Ale sladkosti z toho sú obzvlášť populárne.

Arašidové maslo

Cestoviny sú perfektné, pretože sa podávajú celé raňajky, milujú ich dospelí aj deti. A je pripravená veľmi ľahko a bezplatne.

Sušte v peci 500 g surových arašidov pri teplote 180 stupňov po dobu 5 minút. Potom ju v mixéri pomelú čo najjemnejšie. Pridajte soľ (1/2 čajovej lyžičky) a 1 lyžicu rastlinného oleja. Miešajte znova v mixéri. Ak chcete, aby bol sladší, môžete pridať lyžicu medu.

Je lepšie uchovávať hmotu v sklenenej nádobe na chladnom tmavom mieste.

Kozinaky

Sladkosť môže byť veľkým občerstvením pri pôste alebo diéte. Varenie trvá najviac 20 minút.

Roztopte med (50 g) a cukor (100 g) v nelepivej panvici na miernom ohni. Neustále miešanie špachtľou privedie hmotu do homogénneho stavu a karamelovej farby. Nalejte arašidy do sirupu, premiešajte a bez toho, aby ste vypli teplo, vložte lyžičku do foriem. Je nevyhnutné neustále zahriať, aby karamel nezamrzol a bol ľahko odstrániteľný z lyžice.

Halva

Domáca halva sa farbou líši od nákupu, hlavným dôvodom je to, že je vyrobená z prírodných ingrediencií bez akýchkoľvek chemických prísad.

Na varenie budete potrebovať krupicu, pražené arašidy a rozpustené maslo po 100 g, cukor (200 g), vodu (0,5 l).

Zohrejte panvicu a nalejte na ňu krupicu, zohrejte a nalejte polovicu oleja. Vyprážajte až do zlatohneda. Miešajte arašidy v mixéri a opečte na druhej panvici s druhou polovicou oleja. Zmiešajte obe hmoty. Nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a varte, kým sa voda úplne neodparí. Viskóznu hmotu vložte do formy a na deň uložte na chladné miesto.

Arašidom sa môžu podávať zvieratá

Arašidy sú jediné z čeľade strukovín, ktoré sa môžu a mali by sa dokonca podávať zvieratám. Deje sa tak, aby sa zabránilo stagnácii čriev. Ešte lepšie je dať ho ako pastu a k pravidelnému jedlu pridať arašidové maslo. Výška závisí od veľkosti domáceho maznáčika.

Pri prvom podaní domáceho maznáčika je potrebné sledovať, či sa u neho nevyskytli alergické reakcie alebo poruchy trávenia.

Zaujímavé fakty

1. Názov arašidy bol vynájdený z nejakého dôvodu. Starí Gréci, ktorí videli toto ovocie, si všimli, že kresba na ňom je podobná pavúku a nazýva sa αράχνη.
2. V štáte Georgia v USA je postavený arašídový pamätník.
3. Stonky arašidovej kríky sa široko používajú v poľnohospodárskom priemysle, z ktorého sa vyrába seno a hnojivá.
4. Arašidová kôra sa používa na výrobu plastov.
5. Arašidové maslo je hlavnou zložkou výroby nitroglycerínu.

Arašidy Foto