Pistácie: výhody a poškodenie tela

Existuje značné množstvo produktov, ktoré pomáhajú človeku cítiť sa viac pohotovo a veselo. Napríklad sú to pistácie krstené „šťastnou maticou“ kvôli špeciálnym vlastnostiam, ktoré pozitívne ovplyvňujú telo. Orechy sú veľmi malé, majú sivastú farbu, zelenkavé jadro, sú pokryté tvrdou škrupinou a majú jedinečnú chuť.

Ako a kde pestujú pistácie

Pistácie sú najbližšie k kešu, rastú v oblastiach s vysokou teplotou vzduchu a milujú vyprahnutú klímu. Rastliny sú bežné v severozápadnej časti afrického kontinentu, na Blízkom východe, v Sýrii a Iráne. Pistácie sa nachádzajú aj v Strednej Amerike, v niektorých oblastiach Tadžikistanu, Turkménska, Uzbekistanu a Kirgizska. Pestujú orechy v západnej a južnej Európe, ako aj v Turecku. Vo voľnej prírode sa rastlina pestuje pomocou semien alebo zarastených rastlín, ak hovoríme o umelom prostredí, potom sa pestujú odrezky z pistácií.

Stromy sa v pôde bohatej na vápnik cítia dobre, čo stimuluje ich rast. Výška rastlín v priemere nepresahuje 6 m, majú hustú a pomerne nízku korunu. Kvety sa začínajú objavovať v polovici jari a plodiny sa môžu zbierať začiatkom jesene. Pistácie sú dlhodobá kultúra, stromy môžu žiť až 400 rokov. Napríklad v meste Samarkand rastie strom, ktorý je už 500 rokov starý. Hoci pistácie uprednostňujú teplo a svetlo, vydržia pomerne nízke teploty a dosahujú –25 ° C. V čase, keď sa stromy museli zbierať ručne, sa zber uskutočňoval v noci. Dôvodom je to, že vplyvom slnečného žiarenia sa z listov uvoľňujú jedovaté éterické oleje. Dnes, samozrejme, tieto problémy nezasahujú do zberu ovocia popoludní, pretože na tento účel existujú špeciálne stroje.

typy

Existuje asi 20 druhov pistácií, tu sú niektoré z nich:

1. Ten pravý. Jeden z najpopulárnejších typov pistácií. Má vynikajúce veľké plody a dobrý výnos. Habitat - Stredná Ázia, Afganistan, Irán, Kaukaz, Stredozemné more, USA.
2. Tupolistnaya. Nazýva sa tiež divoká pistácia, keva a terpentínový strom alebo falošná slanina. Habitat - Krym, Kaukaz, Zakaukazsko, Menšia Ázia. Strom normálne vydrží nízke teploty, ale uprednostňuje horúce podnebie.
3. China. Biotop je severne od Číny. Druhy odolné voči mrazu sa často používajú ako zásoby pre rozmarné typy pistácií.
4. US. Nazýva sa aj mexická. Miesto rastu - USA a Mexiko.
5. Tmel. Iný názov je tmel. Miesto rastu je Stredozemné more. Používa sa na získanie živice, ktorá sa bežne používa v tradičnej medicíne a pri výrobe farieb a lakov.
6. Terpentín. Miesto rastu je Stredozemné more. Malé plody červenej farby počas dozrievania sú vyplnené čiernou farbou.Rastlina sa používa na výrobu terpentínu, rôzne jedlá sa vyrábajú z jadier.

Zloženie a obsah kalórií

Pistácie sú veľmi výživný produkt, ktorý obsahuje veľké množstvo dôležitých vitamínov a minerálov, ktoré podporujú zdravie celého tela, od pokožky po črevá. Je potrebné poznamenať, že pistácie majú pomerne vysoký obsah kalórií a môžu pridať niekoľko kilogramov navyše, takže pri jedle musíte byť opatrní, najmä ak sa obávate o svoju váhu. Ale aj tak výhody tohto produktu ďaleko prevažujú nad možnými nepriaznivými účinkami.

100 g výrobku obsahuje:

• Kalórie - 572.
• Proteíny - 21,1 g.
• Tuky - 45,8 g
• Sacharidy - 18 g.
• Vlákno - 10,3 g.
• Vitamín A - 260 IU.
• Vitamín E - 1,8 mg.
• Vitamín K - 3,2 mcg.
• Tiamín - 0,8 mg.
• Vitamín B6 - 1,5 mg.
• Cholín - 70 mg.
• Vápnik - 110 mg.
• Železo - 4 mg.
• Fosfor - 480 mg.
• Horčík - 120 mg.
• Draslík - 1040 mg.
• Zinok - 2,5 mg.
• Meď - 1,5 mg.
• Mangán - 1,3 mg.
• Selén - 9 mcg.

Na čo sú pistácie užitočné?

Všeobecná výhoda

1. Udržujte zdravie krvných ciev. Existuje vysoký dôvod vysokého krvného tlaku. Jednou z nich je strata elasticity krvných ciev. Pistácie pomáhajú kontrolovať krvný tlak znížením tuhosti krvných ciev, čo im umožňuje lepšie expandovať a byť pružnejší. Zloženie pistácií obsahuje aminokyselinu L-arginín, ktorá podporuje vazodilatáciu krvných ciev, ako aj ďalšie látky, ktoré zvyšujú ich zdravie. Pistácie znižujú riziko rozvoja aterosklerózy.
2. Stabilizujte hladinu glukózy v krvi. Hoci pistácie obsahujú mierne množstvo uhľohydrátov, to postačuje na ovplyvnenie absorpcie glukózy. Produkt obsahuje veľa bielkovín, tukov a vlákniny, látok, ktoré spomaľujú vstrebávanie glukózy a reakciu tela na inzulín. Okrem toho existuje v pistáciách mnoho antioxidantov, ktoré podporujú prácu pankreatických buniek, ktoré produkujú inzulín.
3. Posilňuje zdravie srdca. Nie každý vie, ale tuky môžu podporovať zdravie srdca, najmä pokiaľ ide o nenasýtené tuky. Pistácie sú bohaté na mononenasýtené a viac nenasýtené tuky, ktoré pomáhajú regulovať LDL cholesterol a zlepšujú celkové zdravie. Prítomnosť rastlinných sterolov a početných antioxidantov vo výrobku tiež pomáha udržiavať zdravie srdca.
4. Udržujte zdravie očí. Makulárna degenerácia súvisiaca s vekom ovplyvňuje milióny ľudí na celom svete av niektorých prípadoch vedie k úplnej slepote. Luteín a zeaxantín sú karotenoidné antioxidanty, ktoré môžu významne znížiť riziko vzniku a rozvoja tohto ochorenia. Pistácie sú bohaté na tieto antioxidanty, preto ich pravidelné používanie pomôže dlhodobo udržiavať zdravie očí.
5. Pomoc pri práci s črevami. Pistácie sú bohaté na rozpustnú vlákninu, ktorá pomáha črevám vyrovnať sa s ich prácou, čo zase znižuje rizikové faktory pre vývoj chorôb, ako je rakovina, žalúdočné vredy a iné.
6. Udržujte zdravie pokožky. Veľmi častou príčinou predčasného starnutia pokožky je nadmerné vystavenie ultrafialovému žiareniu. Pistácie obsahujú vitamín E, ktorý je jedným z najlepších na udržanie zdravej pokožky. Vitamín E odráža časť ultrafialového žiarenia a tiež pomáha znižovať poškodenie kože.
7. Udržiavajte zdravý nervový systém. Pistácie sú bohaté na vitamín B6, ktorý pomáha telu udržiavať metabolizmus bielkovín. Metabolizmus proteínov ovplyvňuje tvorbu myelínového obalu, ktorý interaguje s nervovými vláknami. Tento obal poskytuje priechod elektrických impulzov pozdĺž nervov.
8. Zvýšte sexuálnu túžbu. Dôvodom nízkej sexuálnej túžby môže byť niekedy nedostatok tuku v potrave.Testosterón je hlavným determinantom sexuálnej túžby a pre jeho produkciu v tele musí existovať dostatočné množstvo tuku a cholesterolu. Je potrebné poznamenať, že selén a zinok, látky, ktoré sa nachádzajú aj v pistáciách, pomáhajú produkovať testosterón.
9. Znížte riziko vzniku rakoviny kože. V mnohých prípadoch je príčinou rakoviny kože nadmerné vystavenie slnku, ktoré vyvoláva mutácie v kožných bunkách. Pistácie obsahujú vitamín E, ktorý blokuje prenikanie škodlivých ultrafialových lúčov do pokožky. Pomáha tiež chrániť bunkové membrány pred ultrafialovým žiarením a dehydratáciou, čím zlepšuje zdravie buniek.
10. Udržiavajte zdravé vlasy. Na udržanie zdravých vlasov potrebuje telo neustále prísun vitamínov a minerálov. Najdôležitejšie sú vitamín E a biotín. Pistácie obsahujú obidve tieto živiny, ako aj aminokyselinu L-arginín, ktorá zlepšuje krvný obeh, a to aj v oblasti hlavy. Bežnou príčinou vypadávania vlasov je zlý prietok krvi do vlasových folikulov, čo môže viesť k strate živín vo vlasoch.
11. Bohaté na antioxidanty. Antioxidanty hrajú v ľudskom živote veľmi dôležitú úlohu, pretože chránia telo pred nepriaznivými látkami, s ktorými denne interaguje. Pistácie sú vynikajúcim prírodným zdrojom antioxidantov spolu s ďalšími fytochemikáliami, ako sú vitamín E alebo karotény, ktoré pomáhajú v boji proti voľným radikálom a vedľajším účinkom, ktoré sú s nimi spojené. Odstránením toxických radikálov neobsahujúcich kyslík z tela pistácie znižujú riziko vzniku rakoviny a posilňujú imunitný systém.

Pre ženy

Napriek tomu, že ovocie pistácie má veľa kalórií, odporúča sa ich použitie ženám, ktoré sa chcú zbaviť ďalších kilogramov. Orechy tiež posilňujú srdcový sval a normalizujú obehový systém, ktorý pomáha omladiť telo. Pistácie udržiavajú zdravé nechty a vlasy a dokonca vyhladzujú plytké vrásky. Pistácie má protizápalové, hojivé a bieliace účinky. Používa sa v oblasti kozmetológie, pomáha odstraňovať vekové škvrny, pehy a bojové vrásky.

Pre mužov

Mnoho odborníkov tvrdí, že pistácie by mali byť súčasťou každodennej stravy každého človeka. Hlavným dôvodom je to, že tento produkt má priaznivý vplyv na mužskú silu. Pokles hormónov v tele v mladom veku vedie k narušeniu reprodukčného systému. Príčiny tohto stavu môžu byť rôzne, počnúc sedavým životným štýlom a končia nesprávnou výživou. Často to vedie k zníženiu sexuálnej túžby, zatiaľ čo málokto sa rozhodne konzultovať túto záležitosť so špecialistom a zaoberá sa samoliečbou. Pistácie, samozrejme, nie sú všeliekom a nedokážu tento problém úplne vyriešiť, ale zároveň pomôžu obnoviť mužskú silu a majú priaznivý vplyv na potenciu a sexuálnu aktivitu.

Je tiež dôležité poznamenať, že orechy zlepšujú kvalitu spermií, zvyšujú ich životaschopnosť, takže pravdepodobnosť otcovstva sa výrazne zvýši.

Počas tehotenstva

Pistácie sú užitočné pre nastávajúcu matku, pretože napĺňajú jej telo železom a obohacujú vápnik. Surové ovocie sa považuje za najužitočnejšie, pretože najúčinnejšie zlepšuje ukazovatele zdravia matiek a detí.

Ďalšou výhodou použitia pistácií počas tehotenstva je, že produkt pomáha znižovať prejavy toxikózy, ktorá môže ženám spôsobiť vážne nepohodlie. Pistácie tiež uľahčujú celkový stav tela a podporujú normálne fungovanie pečene. Jediné, čo stojí za to venovať pozornosť, je vysoký obsah kalórií v produkte, ktorý môže ovplyvniť telesnú hmotnosť. Počas tehotenstva môžete jesť až 15 orechov denne.

Pri dojčení

Na otázku nie je jednoznačná odpoveď - je možné počas dojčenia používať pistácie? Niektorí hovoria, že tento produkt má priaznivý vplyv na materské mlieko, a tiež posilňuje a tonizuje organizmus. Iní hovoria, že pistácie môžu spôsobovať alergie, takže sú po pôrode zakázané. V každom prípade je potrebné pamätať na to, že žalúdok novorodenca ešte nie je prispôsobený na vážne jedlo a nie je schopný absorbovať niektoré látky, a preto sa vyskytujú alergické reakcie. V takýchto prípadoch má dieťa spravidla vyrážku na lícach.

Zároveň odborníci radia, aby vôbec neodmietli pistácie, hlavnou vecou je obmedziť ich spotrebu, kým dieťa nedosiahne vek 7-8 mesiacov. V tomto veku môže telo dieťaťa tento produkt správne absorbovať. Musíte začať malými porciami. Produkt je potrebné uvádzať v niekoľkých fázach, pričom sa pozorne sleduje reakcia dieťaťa. V prípade vyrážky alebo sčervenania - je potrebné vylúčiť z vášho menu pistácie a poradiť sa s lekárom.

Pre deti

Pistácie sú užitočné aj pre deti, ale iba pri dodržaní miery spotreby sa berie do úvahy vek dieťaťa. Najvhodnejšia doba na zahrnutie orechov do detskej stravy sú 3 roky. V tomto okamihu už budú orgány zodpovedné za trávenie obsahovať enzýmy, ktoré sú určené na trávenie orechov.

V prvom kroku by sa nemalo podať viac ako štvrtina orechov a je lepšie, ak je výrobok súčasťou niektorých dezertov. Produkt používajte pred obedom, aby ste si ich v prípade príznakov všimli. V prípade aj miernych vedľajších účinkov by ste sa mali poradiť s odborníkom. Ak má dieťa sklon k alergiám, neodporúča sa mu zvyknúť si na pistácie, kým dovŕši 5 rokov.

Pri chudnutí

Hoci sú pistácie bohaté na rastlinné tuky, väčšina z nich je nenasýtená. Zároveň neobsahujú menšie množstvo proteínov a vlákniny. Tento produkt má priaznivý vplyv na organizmus, zatiaľ čo nespôsobuje inzulínové odpovede a neprenáša nadmerné kalórie na subkutánny tuk. Pistácie majú nízky glykemický index.

Orechy z pistácie sú dobrým zdrojom komplexných uhľohydrátov, ktoré telo potrebuje zotaviť, najmä počas vyčerpávajúcej stravy. Zložité uhľohydráty majú tendenciu sa dlho rozkladať, takže si po dlhšiu dobu zachovávajú pocit plnosti a eliminujú tak hladové útoky po celý deň. Pistácie sú vynikajúcou alternatívou k pečeni, čokoláde a slnečnicovým semenám, to znamená k tým výrobkom, ktoré sa často stanú najatraktívnejšími pri ťažkom pôste. Orechy sa odporúčajú používať každému, kto dodržiava prísnu stravu. Umožnia vám oveľa dlhšie vydržať skromné ​​menu, ako aj nasýtenie energiou a chrániť pred depresívnymi stavmi.

Sú solené a vyprážané pistácie užitočné?

Úroveň užitočnosti pistácií do značnej miery závisí od typu, v ktorom sa používajú, za najužitočnejšie sa považujú čerstvé a nespracované orechy. Chutnejšie, ale menej zdravé - solené a opekané pistácie. V skutočnosti akékoľvek spracovanie produktu odstráni niektoré z jeho prospešných vlastností. Napríklad, ak produkt obsahuje veľa soli, môže to mať negatívny vplyv na krvný tlak. Nadmerný príjem môže spôsobiť nevoľnosť a závraty. Pri vyprážaní sa dostupnosť prospešných aminokyselín a mastných kyselín znižuje, preto sa odporúča jesť surové orechy, nie vyprážané.

Olej z pistácií: vlastnosti a aplikácie

Pistáciový olej je jedným z najpriaznivejších dostupných rastlinných olejov. Produkt je nielen bohatý na prospešné aminokyseliny, ale má tiež veľmi silnú orechovú príchuť a vynikajúce zvláčňujúce vlastnosti.

Pistáciový olej zlepšuje celkové zdravie a je zvlášť prospešný pre pokožku, pretože pomáha udržiavať potrebné množstvo vlhkosti v pokožke a zabraňuje vysychaniu. Pistáciový olej sa používa nielen v oblasti varenia, ale aj vo farmaceutickom a kozmetickom priemysle, ako aj v aróme a masáži kvôli svojmu príjemnému, intenzívnemu a relaxačnému účinku.

Pistácie v medicíne

Pistácie sa tiež používajú v oblasti medicíny. Napríklad, spracované ovocie sa môže konzumovať v prípade zažívacích ťažkostí alebo sa môže použiť na výrobu infúzií, ktoré pomáhajú predchádzať infekcii pri uhryznutí hada. Dekorácie tiež pomáhajú zbaviť sa zvracania, asténie, gastrointestinálnych chorôb a anémie. Pistácie majú antitusický účinok, takže môžu pomôcť s bronchitídou.

S cukrovkou

Pri pravidelnom používaní pistácií je riziko vzniku a progresie diabetu výrazne znížené. Produkt je bohatý na bielkoviny, vlákninu a mononenasýtené tuky, ktoré pomáhajú odstraňovať toxíny z tela, toxíny, čistia krv a tým bránia vzniku cukrovky.

Ľudia, ktorí už trpia týmto ochorením (najmä v počiatočnej fáze), sa odporúča konzumovať až jednu hrsť pistácií denne. V blízkej budúcnosti sa budete cítiť lepšie a choroba sa prakticky prestane podobať. Pistácie samozrejme nevyliečia diabetes úplne, ale budú hrať dôležitú úlohu v kombinácii s inými účinnými drogami.

Je dôležité, aby sa: glykemický index pistácií je 15 jednotiek.

S pankreatitídou

Pistácie môžu byť zahrnuté do vášho menu pre pankreatitídu iba počas obdobia remisie, ktorá by mala trvať najmenej 6 mesiacov. Od 6 mesiacov si môžete do jedálnička pomaly pridať orechy, odporúča sa jesť 2 lyžice. 2-3 krát týždenne. V prvej fáze je potrebné monitorovať reakciu tela na produkt.

Pri pankreatitíde sú povolené iba nesolené orechy. Počas exacerbácie pankreatitídy je prísne zakázané používať pistácie, a to aj v prípade mierneho oslabenia príznakov. Je potrebné si uvedomiť, že tento produkt môže vyvolať podráždenie sliznice, v dôsledku čoho sa účinok terapeutickej stravy a liekovej terapie zníži na „nie“.

Vo veľkých množstvách sú pistácie zakázané, pretože obsahujú veľa vlákniny, ktorá stimuluje črevnú motilitu a urýchľuje metabolické procesy. V prípade pankreatitídy veľa závisí od stavu pacienta a od charakteristík priebehu ochorenia. Ak je choroba dlhodobo v remisii, potom je dovolené zmierniť obmedzenia a do vašej stravy zaradiť aj pistácie, pričom je dôležité ju nezneužívať. Dôrazne sa odporúča drviť orechy, pretože to uľahčí trávenie.

S gastritídou

Z dôvodu príliš tvrdej konzistencie a komplexnej stráviteľnosti sa pistácie považujú za neprijateľné jedlo pre gastritídu. Orechy môžu skutočne poškodiť zapálenú sliznicu žalúdka, ale to znamená len to, že produkt sa nemôže konzumovať ako celok. Ak sa pistácie podáva v sekanej alebo šťouchanej forme, môžete ich jesť. Na spracovanie produktu je vhodný mixér alebo dokonca obyčajný mlynček na kávu. Malé drobky získané rezaním orechov sú celkom vhodné na použitie v prípade gastritídy.

Je dôležité si uvedomiť, že použitie tohto produktu na zápal žalúdka stále existuje. Pistácie sú zakázané jesť na lačný žalúdok a je tiež dôležité zachovávať umiernenosť. Vo všeobecnosti sú s gastritídou povolené pistácie, ale iba v rozdrvenej forme a bez exacerbácie choroby.

Na zápchu

Pistácie sa môžu používať na zápchu, ale odporúča sa nesústrediť na orechy, ale na olej z nich. Olej získaný z ovocia môže pomôcť zbaviť sa zápchy a iných gastrointestinálnych chorôb. Pistáciový olej prispeje k účinnejšiemu odstraňovaniu toxínov z tela.

S dnou

Pistácie sa neodporúčajú pri dne. Orechy sú obsiahnuté v orechoch a nie sú ani hlavným dôvodom zákazu používania tohto produktu. Pistácie môžu vyvolať výskyt opuchov udržiavaním tekutín v tele, najmä pokiaľ ide o solené orechy. Môžu spôsobiť opuch postihnutých kĺbov a zhoršiť funkciu obličiek, v dôsledku čoho kyselina močová nebude môcť normálne opustiť telo.

Na pečeň

Pistácie majú priaznivý vplyv na pečeň, pretože normalizujú jeho činnosť a čistia žlčové cesty od blokád. Aj malé množstvo orechov môže uvoľniť pečeňovú koliku.

Recepty tradičnej medicíny na báze pistácií

Odvar pri oslabení tela

1. Plody pistácie (20 g) zalejeme vriacou vodou (1 šálka) a dajte variť na miernom ohni.
2. Po varení nechajte niekoľko minút variť.
3. Kmeň vývar.
4. Vypite nápoj (pistácie sa môžu jesť) v 2-3 dávkach počas jedného dňa. Toto by sa malo urobiť pol hodiny pred jedlom.

Od zápchy až po normalizáciu trávenia

Každé ráno po dobu 30 dní konzumujte 1-2 lyžičky. pistáciový olej (na lačný žalúdok).

S chorobami kože

Mnoho ľudí trpí nadmerným peelingom pokožky. Aby ste to urobili, 3-4 krát denne namažte problémové oblasti pokožky pistáciovým olejom. Pred regeneráciou je potrebné ošetriť.

Pre zvýšenie impotencie

Po dobu 25-30 dní používajte pistácie každý deň (vzhľad je skutočný). Denný príjem je 100 g.

Prevencia aterosklerózy a cukrovky

Jesť porcie pistácií denne. Denný príjem je 50 g.

V prípade obličiek kolika

Orechy v tomto prípade pomôžu odstrániť obličkové koliky. Denný príjem - 1 hrsť orechov.

Pistácie v kozmetike

V oblasti kozmetológie sa bežne používa pistáciový olej. Obsahuje fytosteroly a vitamín E - látky, ktoré majú zvlhčujúci a zvláčňujúci účinok. Tento produkt je často prítomný v rôznych masážnych zmesiach. Prispieva k zlepšeniu klzných vlastností, a preto je vynikajúci pri masážnych procedúrach. Olej má tú výhodu, že sa ľahko distribuuje po pokožke a rýchlo sa vstrebáva, čo dodáva pokožke hladkosť. Fytosteroly aktivujú procesy regenerácie pokožky, posilňujú jej bariérové ​​funkcie. Ovplyvňujú proces syntézy kolagénu a tiež prispievajú k obnoveniu elasticity.

Olej má protizápalové vlastnosti, lieči a upokojuje podráždenú pokožku. Nachádza sa tiež v rôznych výrobkoch proti starnutiu. Olej sa používa na starostlivosť o suchú pokožku a suché vlasy.

Maska na suchú pokožku

1. Do pistácie (1 polievková lyžica) pridajte éterické poplatky (ruža, harmanček a santalové drevo - 1 kvapka) a premiešajte.
2. Naneste masku na obrúsok a aplikujte na problémové oblasti.
3. Počkajte 20 minút. Umyte si tvár.

Maska na lesk a hodváb vlasov

1. Pridajte do žĺtok pistáciovú (1 polievkovú lyžicu) a olivový (1 polievkovú lyžicu) oleja.
2. Rozložte zmes po celej dĺžke vlasov a zabalte si hlavu.
3. Počkajte 2 hodiny.
4. Opláchnite citrónovou vodou alebo použite odvar harmančeka.

Použitie pistácií pri varení

Pistácie sa môžu používať ako samostatné občerstvenie alebo ako súčasť jedla. Napríklad sú nevyhnutné pri výrobe sladkostí, sušienok, čokolády. Orientálne sladkosti - halva, pastilky a kazinaki - sa bez týchto orechov nezaobídu.

Pistácie dobre fungujú s mäsovými jedlami a pastami. V práškovej forme sa tento výrobok používa s rybami. V niektorých národných kuchyniach plnia vtáky orechmi. Môžu byť súčasťou omáčok pre slané aj sladké jedlá. Pistáciová zmrzlina je veľmi populárna, má zelenkavý odtieň a orechovú príchuť. Niektorí milovníci piva okrem toho používajú ovocie pistácie ako nezávislé občerstvenie na pitie.

Škody a kontraindikácie

Kontraindikácie závisia od zloženia výrobku, od charakteristík jeho výroby a skladovania:

1. Nadmerná konzumácia orechov môže mať nepriaznivý vplyv na obličky.
2. Existuje riziko vzniku aflatoxínu. Je to karcinogén, ktorý oslabuje imunitný systém a vyvoláva rozvoj rakoviny pečene.
3. Solené pistácie môžu spôsobiť opuchy.
4. Pistácie sa môžu stať nositeľom salmonely - nebezpečnou baktériou potravín.

Okrem toho môže tento produkt spôsobovať alergie.

Príznaky alergie na pistácie:

• kašeľ alebo kýchanie;
• opuch sliznice dýchacích ciest alebo jazyka;
• pocit brnenia v ústach;
• svrbenie.

Je dôležité poznamenať, že deti sú veľmi citlivé na alergény, a preto sa prejav alergických reakcií na výrobok v nich môže vyskytovať obzvlášť akútne. Pistácie môžu spôsobiť udusenie, ťažký výtok z nosa a kožné vyrážky. U niektorých detí sa môže vyskytnúť hnačka, nevoľnosť a horúčka.

Ako si vybrať a uložiť pistácie

Pri výbere pistácií by ste mali venovať pozornosť škrupine orechov. Mal by mať krémovú alebo bielu (mierne špinavú) farbu. Nie sú povolené žiadne trhliny alebo škvrny. Jadrá pistácie by mali byť zelené. Z výrobku by nemali pochádzať cudzie pachy, ako napríklad pleseň. Je tiež potrebné venovať pozornosť dobe použiteľnosti lieku, zvyčajne je uvedená na obale.

Orechy držte oddelene od ostatných výrobkov, aby sa do nich neabsorbovali cudzie pachy. Uschovajte ich v uzavretej nádobe. Ak hovoríme o nesolených orechoch, potom ich možno skladovať v chladničke asi 3 mesiace, v mrazničke - až 1 rok.

Ako jesť pistácie

Pred jedlom by pistácie mali byť olúpané a namočené v studenej vode na niekoľko hodín. Tento postup pomôže odstrániť pokožku z jadra alebo ju výrazne zjemní, čo najviac uľahčí výrobu orechov a zlepší ich stráviteľnosť.

Koľko denne môžete jesť

Odporúčaná denná dávka je 30 g pistácií, čo je asi 50 orechov.

Môžem jesť v noci

Pistácie sú vynikajúce ako desiata pred spaním, pretože obsahujú optimálne množstvo tuku a kalórií, ktoré upokojia večerný hlad.

Ako otvoriť uzavreté pistácie

Na otvorenie pistácie, ktorá nemá trhliny, môžete použiť špeciálne kliešte. Ak nie sú, môžete použiť kliešte alebo cesnakový stláčač. Škrupina môže byť tiež rozbitá kladivom. Ak je na pistácií dokonca malá prasklina, bude vhodné otvoriť ju jednoduchou mincou alebo škrupinou z už nasekanej matice. Za týmto účelom ho vložte do trhliny a naštartujte ho tak, aby sa škrupina úplne otvorila.

Pistácie sa samozrejme dajú otvoriť rukami, napríklad nechtami, ale môžu sa tým poškodiť. Na praskanie môžete použiť aj priemyselné stroje, použiť metódu namáčania a sušenia.Môžete dokonca použiť ľad na rozbitie škrupiny.

Môže Pistácie v pošte

Je dovolené jesť semená a orechy nalačno, takže môžete jesť aj pistácie.

Ako smažiť pistácie

Pistácie by mali byť vytriedené a zbavené bezcenných orechov. Potom musíte:

• nalejte orechy v jednej vrstve na hrubú panvicu;
• smažiť, zatiaľ čo pistácie musia byť stále premiešané (až pol hodiny)
• nalejte orechy na tanier a nechajte ich vychladnúť.

Je možné dať zvieratám pistácie

Pistácie sú kontraindikované u psov, pretože sú jedovaté. Nedávajte ich svojmu miláčikovi, inak môže zviera prejaviť urolitiázu. Lepšie nie je kŕmiť mačky orechmi, pretože to môže spôsobiť hnačku, zvracanie alebo dokonca pankreatitídu.

Zaujímavé fakty o pistáciách

1. Štúdia Pennsylvania State University odhalila, že pravidelná konzumácia pistácií minimalizuje stres na tele.
2. Je to smiešne, že len málo ľudí vie, že pistácie nie sú v skutočnosti orechy. V skutočnosti sú pistácie semená. Dôvodom, prečo sa tento produkt označuje ako orechy, je to, že vyzerajú ako orechy a sú tiež súčasťou rodiny kešu. Je dôležité poznamenať, že v rodine kešu nie sú iba orechy, takže priraďovanie celej rodiny orechom nie je úplne pravda.
3. Pistácie boli kedysi považované za veľmi hodnotný a výživný produkt, najmä podľa chuti kráľovnej zo Sáby. Vyhlásila tento produkt za výhradne kráľovskú stravu, a preto iba šľachtici mohli jesť orechy. V skutočnosti kráľovná brala pistácie tak vážne, že dokonca zakázala ich pestovanie. Kráľovná zo Sáby však nebola jediná, ktorej vášeň pre pistácie bola stelesnená v histórii, pretože je tiež známe, že babylonskí králi uctievali tento produkt. Pistácie v starom Babylone boli tak ocenené, že kráľ Nebuchadnezzar dokonca nariadil, aby sa táto kultúra zasadila do slávnych Závesných záhrad.
4. Je málo známe, že prírodná farba pistácií je zelená a že sú často zafarbené, aby boli orechy pre spotrebiteľov atraktívnejšie.
5. Po celé stáročia používali pistácie nielen na udržanie svojho celkového zdravia alebo na základe svojej chuti, ale aj preto, že žuvacia pistáciová živica bieli zuby a osviežuje ich dych.
6. Jednou z mnohých oblastí aplikácie pistácií v staroveku bola práve tradičná medicína, kde sa často používali ako súčasť ľudových prostriedkov určených na liečbu rôznych ochorení - od zubov po sklerózu pečene.
7. Pistácie boli obľúbeným jedlom prvých cestovateľov a obchodníkov. Spravidla ich vzali námorníci, ktorí cestovali na veľké vzdialenosti, pretože sa domnievali, že orechy majú vysokú výživovú hodnotu a dlhú trvanlivosť.

Pistácie foto