Pekan: prospieva a poškodzuje telo

Semená a jadrá orechov sú pre organizmus prospešné vďaka vysokému obsahu vysokokvalitných rastlinných olejov a bielkovín, ktoré prispievajú k udržiavaniu imunity, zdravému nervovému systému a správnemu fungovaniu srdca. Pekan je exotický orech, ktorý je v našich krajinách stále takmer neznámy. V článku budeme podrobnejšie študovať jeho zloženie, užitočné vlastnosti a odporúčania na použitie.

Kde rastú pekanové orechy a ako to vyzerá?

Nezvyčajný orech je rodák zo Severnej Ameriky, kde ho pred mnohými storočiami zbierali indické kmene. Postupom času kultúra začala rásť cielene. Dnes sa v USA a Mexiku pestuje 95% pekanových orechov. Väčšinou listnaté stromy rastú v údoliach teplých riek a prinášajú ovocie po 2–3 storočia, ich masívne rastie na výšku a rozširuje konáre.

Matica má charakteristický mozgový tvar, jej jadro sa skladá z dvoch lalokov s predĺženými drážkami. Obal je tenký a hladký. Štruktúra jadra pripomína známe vlašské orechy, ale pekanové orechy sú podlhovastejšie a pretiahnuté, jeho konvolúcie toľko n bubnujú.

Orechy dozrievajú na jeseň a potom sa skladujú v suchu až šesť mesiacov bez straty svojich cenných vlastností.

Aký je rozdiel medzi pekanovými orechmi a orechmi

Hoci pekanové orechy vyzerajú ako vlašské orechy, medzi nimi je pomerne málo rozdielov. Okrem vzhľadu je ich chuť odlišná. Pekan má bohatú jemnú máslovú príchuť s náznakom krémových sušienok, bez horkosti a trpkosti, ktorá sa vyskytuje v vlašských orechoch kvôli vysokému obsahu jódu.

Tretím rozdielom je zloženie a obsah kalórií. Všetky orechy sú samozrejme bohaté na minerály a cenné mastné zlúčeniny, ale pekan má silný antioxidačný účinok, nedostatok sodíka a prítomnosť ďalších užitočných látok a vlastností, o ktorých sa bude diskutovať neskôr.

Čo je zdravšie: pekanové orechy alebo vlašské orechy

Nebolo by úplne správne porovnávať dva príbuzné druhy orechov, bolo by správne povedať, že rôzne odrody dopĺňajú stravu druhých a prispievajú k uzdraveniu. Preto by sa mali určite striedať. Zároveň bude mať každý druh oproti bratom zjavné výhody.

Napríklad orech vedie medzi všetkými v obsahu jódu, ktorý je potrebný na udržanie hormonálnej rovnováhy a správneho fungovania endokrinného systému. Pekan má vysoký obsah antioxidantov a účinne bojuje proti starnutiu tela a chráni ho pred účinkami voľných radikálov.

Väčšina kupujúcich si uvedomuje, že pekné pekáreň má okrem svojich priaznivých vlastností vynikajúcu jemnejšiu a príjemnejšiu chuť s jemnou sladkosťou. Je tučnejší a kalórie, ale zároveň ich nemožno otráviť. Pekan málokedy spôsobuje alergické reakcie a jeho mierne použitie prospieva len telu.

Koľko pekanových orechov môžete jesť za deň

Vzhľadom na to, že obsah kalórií v pekanových orechoch na 100 g je od 670 kcal, v závislosti od odrody sa považuje za jedno z najtuhších a najživnejších potravín. Preto by sa s normou jej používania malo zaobchádzať veľmi opatrne.

Nadmerná konzumácia ťažkého produktu môže preťažiť pečeň, srdce a gastrointestinálny trakt a môže tiež poškodiť postavu. Preto zavádzajú pekanové orechy opatrne. Ak sa odporúča konzumovať iné orechy denne 30–40 g, potom v prípade pekanových orechov je to 20–25 g.Matica je ľahká, takže uvedená časť sa rovná malej hrsti bez kopca alebo 5-6 plátkov produktu.

Môžete použiť viac pekanov s vyššou fyzickou aktivitou, silovým tréningom, tvrdou prácou, v chlade, na zotavenie z choroby (so súhlasom lekára), ale zároveň sa musí rozdeliť na 2 porcie. V noci sa neodporúča jesť ťažké tuky.

Zloženie a obsah kalórií

Pekan sa považuje za cenný produkt vo svojom zložení kvôli vysokému obsahu prírodných antioxidantov a minerálov. Obsahuje vápnik a horčík, zinok, selén, železo, fosfor, draslík, mangán a neobsahuje sodík, čo je dôležité pre udržanie rovnováhy nervového systému a krvného tlaku.

Vitamínový komplex orechov obsahuje vysoký obsah zložiek A, C, E, K a skupiny B. Výrobok okrem toho obsahuje poly- a mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú potrebné na vytvorenie silnej imunity, zdravie nervového a kardiovaskulárneho systému, pokožku a celkový metabolizmus.

Orech obsahuje cenné proteíny, ktoré podporujú metabolizmus buniek, kyselina olejová, ktorá reguluje cholesterol, antioxidanty ako kyselina ellagová a zeaxantín, luteín a polyfenoly. Orech je bohatý na protizápalové a výživové vlastnosti, zvyšuje obranyschopnosť tela a bojuje so starnutím.

Ďalšou výhodou zloženia pekanových orechov je neprítomnosť cholesterolu a schopnosť bojovať proti zvýšeniu jeho hladiny v krvi, vďaka čomu sa cievy čistia. 100 g výrobku predstavuje viac ako 70% zdravého tuku, 9 g bielkovín a 14 g uhľohydrátov.

Z cenných surovín sa získava olej, ktorý je vhodný nielen na varenie, ale aj v kozmetike a medicíne. Orechy môžu byť deťom vo veku od 3 rokov a konzumované počas tehotenstva bez obáv o zdravie dieťaťa, pretože užitočný produkt naopak podporuje stav a vývoj dieťaťa.

Výhody pekanu pre zdravie

Všeobecná výhoda

Hlavnými výhodami pekanových orechov sú nervový systém a pokožka, ktoré tiež ovplyvňujú tráviace, kardiovaskulárne, reprodukčné orgány, pohybový aparát a imunitu.

Hlavnými vlastnosťami pekanových orechov sú antioxidačné a výživové účinky. Orech bojuje proti deštruktívnej sile voľných radikálov, inhibuje oxidačné reakcie, podporuje obnovu a omladenie a prevenciu rakovinových ochorení.

Medzi cenné vlastnosti vlašských orechov:

1. Nasýtenie tela vápnikom, posilnenie kostí a svalov.
2. Zvyšovanie pružnosti pokožky, svalov a kĺbov, udržiavanie harmónie, svieži a tónovaný vzhľad, pružnosť.
3. Čistenie krvi od toxínov a cholesterolu, normalizácia krvného tlaku, stimulácia tvorby červených krviniek, kontrola zrážania krvi.
4. Zvýšené vedenie nervov, ktoré zlepšuje funkciu mozgu, stabilizuje náladu a znižuje riziko depresie.
5. Protizápalový účinok, ktorý chráni vonkajšie a vnútorné tkanivá a udržuje ich zdravie.
6. Obalový účinok, ktorý pomáha eliminovať gastritídu a kolitídu, prevenciu zápchy a hemoroidov.

Matica je navyše užitočná pre mladý, zrelý organizmus as iným životným štýlom.

Pre ženy

1. Spravodlivý sex ocení predovšetkým protizápalový a antioxidačný účinok orechov. Výrazne zlepšuje stav pokožky, udržuje nervovú stabilitu, ktorá je dôležitá pri menopauze, v kritických dňoch a pri silných stresoch.
2. Starostlivosť o vlasy a nechty s pekanovým olejom ich robí zdravými, lesklými, silnými a hustými. Pekan pomáha bojovať proti starnutiu a spomaľuje výskyt hlbokých vrások.
3. V intímnej oblasti pekanových orechov zvyšuje citlivosť, obnovuje pružnosť svalov, zvyšuje libido, bráni zápalovým procesom a udržuje normálnu mikroflóru.

Pre mužov

1. Silnejší sex môže byť obzvlášť užitočný pre vlastnosti pekanových orechov, ktoré zmierňujú bolesť svalov po silovom tréningu a námahe, stimulujú rast svalov a posilňujú zdravie srdca počas srdcových záťaží.
2. Stimulácia zdravej nervovej aktivity pomôže vyrovnať sa so stresom a zvýšiť odolnosť.
3. L-arginín, zinok a vitamín A, ktoré sú súčasťou produktu, pomôžu udržať zdravé vlasy a husté vlasy, zbaviť sa lupín.
4. Tento orech stimuluje potenciu a chráni prostatu a genitálie pred chorobami, posilňuje tkanivá a zvyšuje prietok krvi, čím zvyšuje sexuálnu výdrž. Komponenty orechov tiež stimulujú produkciu zdravých zárodočných buniek a normalizujú hormonálne hladiny.

Počas tehotenstva

Pre tehotné ženy je užitočné používať pekanové orechy na vytvorenie dobrej imunity plodu. Je dôležité monitorovať svoj stav a kontrolovať výskyt rejekcie alebo alergických reakcií.

Počas plánovacieho obdobia tehotenstva budú malé dávky orechov v potrave nasýtené užitočnými vitamínmi B (najmä kyselinou listovou), ktoré pripravujú ženské telo na nosenie dieťaťa.

Zvýšený obsah tukov a rastlinných bielkovín umožní telu, aby sa počas tehotenstva nevyčerpalo, štedro vyživuje plod a vytvára si vlastné rezervy. Jesť orechy pomôžu zbaviť sa výkyvov nálady, ospalosti a hypertenzie. Preto sa orech môže do jedla privádzať pri čakaní na dieťa, hlavnou vecou je dodržiavanie primeraných dávok a pozor na reakcie tela.

Pri dojčení

Počas laktácie je dôležité udržiavať kvalitu mlieka tak, aby bolo nasýtené zdravými tukmi, bielkovinami, minerálmi a vitamínmi. Orechy sú vynikajúce na obohatenie jeho zloženia. Preto, ak žena v období prestavby tela po pôrode nevykazovala príznaky alergie na plodiny orechov, môžete ich doplniť stravou a ubezpečiť sa, že sa u dieťaťa nevyskytuje odmietnutie.

Pekan počas laktácie pomôže nielen kŕmiť dieťa výživným produktom, ale tiež nestratí svoju vlastnú silu, rýchlo obnoví krásu postavy po narodení a svieži vzhľad. Orech môže pomôcť rýchlejšie obnoviť normálny metabolizmus, odstrániť nadbytočné hormóny a zvyškové látky z tela, zlepšiť zdravie pokožky a zabrániť popôrodnej depresii.

Pre deti

Pre telo dieťaťa sú užitočné vápnik a fosfor, ktoré sú súčasťou orechov. Stimulujú zdravý rast a vývoj dieťaťa. Pekan tiež zmierňuje mentálny stres a stimuluje kognitívne funkcie u detí v školskom veku, pomáha udržiavať zdravú pokožku a tkanivá adolescentov a prispieva k normálnej tvorbe krvi a včasnému rozvoju srdcového svalu.

Zavádzanie orechov do detskej stravy je povolené po 2 až 3 rokoch. Prípady precitlivenosti alebo imunodeficiencie u dieťaťa sa posudzujú osobitne. V každom prípade je vhodné prediskutovať neštandardnú výživu dojčiat s detským lekárom.

Dávajú deťom 2–3 polovice klinčekov orechov a dospelú porciu v školskom veku, pretože rastúci organizmus kvalitatívne prijíma všetky užitočné zložky, ktoré dostáva.

Odborníci na výživu niekedy odporúčajú nahradiť orechy mäsom a syrom v detskej strave. Zároveň je lepšie tieto výrobky neponúkať, aby sa malý organizmus nepreťažil.

Pri chudnutí

V strave, ktorá sa zbaví ďalších kíl, orechy vždy zostávajú kontroverznou súčasťou. Na jednej strane sú potrebné na udržanie správneho fungovania nervového systému, zdravia srdca a krvných ciev a kĺbov. Na druhej strane ide o vysoko kalorický produkt, ktorého nadmerná konzumácia môže zabrániť chudnutiu.

Pekan je bohatý na antioxidanty, pomáha normalizovať metabolizmus a udržuje pohodlie tráviaceho traktu, takže ho možno mierne pridávať do stravy, nahrádzať mastné mäso a syry a striedať ich s výrobkami živočíšneho pôvodu.

V tomto prípade používajú orechy ráno alebo na obed ako desiatu, ako pečať v chudých kašiach a šalátoch, smoothies na chudnutie, proteínové koktaily na fitnes. Ak sa počas chudnutia aktívne zapájate do fyzických cvičení, vykonávate kardioprogramy, bude Pecan veľmi užitočným doplnkom v strave.

Výhody pekanového oleja

Pekanový olej sa získava chladným lisovaným jadrom orechov. Jeho užitočné vlastnosti sa tak zachovajú a uvoľní sa minimálne množstvo koláča. Pekan je jedným z najtukších orechov, vlašských orechov, kešu a pistácií, takže sa z neho získava veľa kvalitného oleja.

Točenie sa používa nielen na kulinárske účely. V tejto forme sa pekanové orechy používajú v kozmetike, medicíne a iných priemyselných odvetviach. Pecan je vynikajúci masážny olej, ktorý sa ľahko vstrebáva, zvlhčuje a napína pokožku a uzdravuje ju zvnútra von.

V kuchyni sa takýto digestor používa v studenej podobe a existuje niekoľko dôvodov:

1. Orechové oleje sa „boja“ oxidácie, nepáči sa im kontakt s kovovými povrchmi a tepelné spracovanie - tak sa strácajú ich antioxidačné a iné užitočné vlastnosti.
2. Pri zahrievaní sú tiež veľmi slabé, takže vyprážanie v arašidovom masle nie je dobrý nápad.

Čerstvý pekanový olej má jemnú arómu s krémovým nádychom a dokonale dopĺňa šaláty, zákusky a pečivo.

Produkt sa dlhodobo skladuje na chladnom mieste v nádobách z tmavého skla. Pri výbere oleja je dôležité venovať pozornosť výrobcovi. Pekanové orechy sa pestujú na plantážach v Mexiku, Amerike, na Cypre a v ďalších horúcich krajinách a produkt sa zvyčajne spracováva okamžite bez prepravy, takže v miestach svojho rastu sa získava vysokokvalitná ropa.

Pekanový olej môže znamenať aj stolovú pastu ako arašidy, les, pistácie, sezam. Z tukových pekanových orechov bez pridávania ďalších prísad sa získa viskózna hmota, ktorá sa môže nanášať na chlieb, ovocie a zeleninu a môže sa tiež používať ako omáčka. Zvyčajne sa podľa chuti pridáva soľ alebo cukor, med a korenie. Takýto produkt sa môže ľahko pripraviť nezávisle v mixéri. Jedinou nevýhodou sú vysoké náklady na orechy v našej krajine.

Pekan v medicíne

Na terapeutické účely sa do stravy zavádzajú pekanové orechy, ktoré obnovujú zdravý metabolizmus, pri liečení stresu a depresie, nervového a fyzického vyčerpania a pri liečení gastrointestinálnej sliznice. Nástroj jemne maže steny žalúdka, pomáha čistiť črevo a v malých dávkach nevytvára špeciálne zaťaženie pečene a pankreasu.

Pekan čistí krv, preto sa odporúča používať ju postupne s hypertenziou a aterosklerózou, zlým odtokom krvi, kŕčovými žilami, plešatosťou, anémiou a inými chorobami.

Pekan je vhodný pre výživu výživy ako zdroj cenných tukov bez cholesterolu, ktoré organizmu poskytujú potrebné zlúčeniny. V strave vegánov a surových potravinárov je vlašský orech dôležitým zdrojom bielkovín a rastlinných tukov.

V diétach na chudnutie sa používa ako výživná desiata, ktorá v tele vytvára metabolické procesy. Ak nechcete prejedať kalórií jadier, bude slúžiť ako užitočné posilnenie pre efektívne čistenie tela.

Pekan je tiež cenný pre priberanie na váhe po vyčerpaní. Sú to také výrobky, ako sú orechy, syry, sladké ovocie a obilniny, ktoré môžu telo dôkladne obnoviť bez zásahu do vnútorných orgánov.

Pekanové orechy sa neodporúčajú iba v starobe, pretože unavený tráviaci systém nemusí zvládnuť tukové zaťaženie. V takýchto prípadoch môžete jesť 2 orechy a v prípade poruchy trávenia produkt odmietnuť.

Ovocie sa tiež používa na liečenie srdcových chorôb, posilňuje s ním svaly a steny krvných ciev, poskytuje prevenciu srdcových záchvatov, koronárnych srdcových chorôb a iných ochorení. Do stravy sa tiež zavádza produkt bohatý na antioxidanty na regeneráciu po liečbe rakoviny. Klinické štúdie potvrdili pozitívne účinky lieku na organizmus a protinádorový účinok.

Použitie pekanov v kozmetike

Zdravá orech pomáha posilňovať vlasy a nechty, čistí a vyživuje pokožku. Má omladzujúci účinok:

• znižuje účinok voľných radikálov;
• lieči podráždenie;
• stimuluje produkciu kolagénu a obnovu buniek;
• vyživuje pokožku vlhkosťou a dodáva jej pružnosť;
• odstraňuje stopy stresu a obnovuje zdravú pleť;
• zabraňuje hlbokým vráskam a dehydratácii pokožky;
• chráni pred negatívnymi účinkami ultrafialového žiarenia;
• eliminuje lúpanie a lupiny.

Pôsobenie pekanu na pokožku je pozoruhodné svojou intenzitou. Preto sa pridáva do priemyselnej kozmetiky a používa sa doma ako alternatíva k iným organickým olejom s antioxidantmi.

V kozmetike sa najčastejšie používa čistý orechový olej ako základ pre krémy, séra, pleťové vody a masky. Ale niekedy sa drvená orechová kaša používa na telové zábaly a masky. Vďaka čerstvosti produktu získate výrazný účinok po niekoľkých procedúrach.

Pekanový olej vo svojej čistej forme môže lubrikovať nechty a vlasové korienky, aby stimuloval ich rast, ošetruje intímnu oblasť pocitmi sucha a nepohodlia, masíruje hrubo lakte lakte a ďalšie oblasti šupinatou alebo suchou pokožkou. Tým sa zabezpečí zmiernenie a zotavenie.

Pekanové stláčanie sa dá použiť ako základ pre detský krém alebo mastnotu pridaním výťažkov z aloe, harmančeka alebo iných antibakteriálnych a upokojujúcich bylín.

Pekanové orechy sa pridávajú hlavne do americkej kozmetiky, takže výrobky s týmito hodnotnými jadierami by sa mali hľadať v západných značkových radoch. K dokončenému balzamu na mihalnice a obočie, oplachovaniu vlasov, dennému krému alebo krému na ochranu pred slnkom môžete pridať kvapku pekanového oleja.

Škody a kontraindikácie

Hlavným nebezpečenstvom pri konzumácii pekanových orechov je vysoký obsah kalórií v produkte. Prejedanie mastného produktu môže spôsobiť zažívacie ťažkosti, bolesť a vyvolať priberanie na váhe.

Zároveň pekanové orechy takmer nikdy nespôsobujú alergie alebo odmietnutie. V malom množstve môže produkt používať každý bez výnimky, ale ľudia by mali byť opatrní:

• s gastrointestinálnymi chorobami;
• choroby pečene a pankreasu;
• metabolické poruchy;
• ako aj v detstve a starobe.

Orech sa neodporúča pridávať do potravín každý deň. Pri bežnej strave stačí spomenúť na pekanové orechy 2-krát týždenne. A ak sa rozhodnete rozmaznávať pochúťku iba pravidelne, bude stačiť jedenkrát za 2 mesiace.

V zriedkavých prípadoch komplexné orechové proteíny spôsobujú alergie, ktoré sa prejavujú svrbením, opuchom, horúčkou, kožnými vyrážkami, trhaním, opuchnutými lymfatickými uzlinami a celkovou nevoľnosťou. Z tohto dôvodu sa ťažký produkt nepodáva deťom, ktoré ešte nemajú úplne vytvorenú imunitu a tráviaci systém.

Ako si vybrať a uložiť pekanové orechy

Aby orechy zostali čerstvé a zdravé po dlhú dobu, skladujte ich na suchom mieste av celej škrupine. Potom sa v škrupine zachová konštantná mikroklíma a jadrá nestrácajú svoje cenné vlastnosti. Je dôležité skladovať olúpané orechy bez prístupu vzduchu a priameho slnečného žiarenia, aby sa ich oleje neoxidovali.

Lúpané jadrá sa skladujú v sklenených nádobách s vekom na uzavretých policiach. Orechy môžete nechať v chladničke v oddelení zeleniny, aby si zachovali všetky prospešné vlastnosti dlhšie. Škrupinové orechy sa uchovávajú v plátenných vreckách, ale nie v plastových vreckách, pretože ide o potenciálne plesňové jadro.

Ovocie je potrebné pravidelne roztriediť. Obsah vreciek môžete naliať levanduľou alebo klinčekmi tak, aby mol nespustil orechy.

Je lepšie neskladovať drvenú orech dlhšie ako 2 týždne - stráca svoju výživnú hodnotu.

Pri výbere orechov v obchode dávajte pozor na ich uniformitu, chýbajúce trhliny, chyby na škrupine a suchosť. Orechy by nemali cítiť pleseň, tmavé stopy a podozrivý štítok. Dobrý pekan má hladký, mierne lesklý obal.

Pri kúpe olúpaných orechov čuchá - dobrý čerstvý produkt vyžaruje charakteristickú jemnú vôňu. Nemal by mať prach a povrch by nemal byť zvädnutý. Pred použitím sa musí produkt dôkladne umyť teplou vodou.

Ako čistiť pekanové orechy

Pekanové orechy sú šúpané orechovým krekrom obvyklým spôsobom. Ak nie je potrebné zachovať integritu orechov, môžete ich vložiť do vrecka a zbiť kuchynským kladivom, potom ich opatrne roztriediť a jadrá zbaviť kúskov škrupiny.

Čistenie malého počtu jadier si nevyžaduje časovú úsporu, takže matice môžete uvoľniť naraz ich zošitím na stôl alebo dosku a jemne ju zasiahnuť kladivom. Pri presnom zacieľovaní orechy praskajú, ale jadrá sa nerozpadnú.

Sušenie orechov v peci na dosiahnutie popraskania škrupiny sa neodporúča. Táto odroda sa obvykle tepelne nespracováva, inak zmiznú všetky antioxidačné vlastnosti. Sušte iba mladé surové ovocie pri nízkych teplotách (40 - 60 ° C).

V extrémnych situáciách je vhodná domáca metóda „dverí“. Je dôležité byť opatrný. Pred porazením orechov sa odporúča vložiť ich do vrecka alebo zabaliť do kuchynskej utierky, aby fragmenty nelietali.

Zaujímavé fakty o Pecan

1. V Amerike je populárny recept na pekanový koláč. Zvyčajne sa jadrá pridávajú nielen do cesta na pečenie, ale tiež posypané drvenými drobkami rôznych dezertov a vytvárajú pastu na plnenie.
2. Vďaka krémovej farbe chuti orech dokonale nahrádza mliečne výrobky vo vegánskej strave.
3. Orech pokojne toleruje mrazenie, takže môžete predĺžiť jeho trvanlivosť. Môžete zmraziť celé orechy v škrupine aj ošúpané jadrá.
4. Začiatkom 20. storočia sa pekanové orechy stali symbolom a oficiálnym stromom Texasu. Konajú symbolické oslavy na počesť chutného ovocia.
5. Ďalšie známe názvy orechov sú severoamerické, mliečne výrobky, Kariya.

Ak chcete nasýtiť svoje telo rôznymi hodnotnými zložkami a liečiť seba a svojich blízkych novou pikantnou chuťou, mali by ste vyskúšať túto neznámu krémovú maticu a doplniť ju slávnostnou stravou.

Fotografie pekan