Biely čaj: výhody a poškodenie tela

Božský nápoj aristokratov - to je názov, ktorý nesie biely čaj. V starovekej Číne si tento výhľad mohol dovoliť iba cisár a jeho rodina. Liečivé vlastnosti tohto nápoja boli objavené v storočiach X-XI: počas epidémie osýpok v Strednom kráľovstve sa na prevenciu choroby použil biely čaj. Najjemnejšia chuť a kvetinová vôňa bieleho čaju majú schopnosť vytvoriť sviatočnú atmosféru aj v tých najchladnejších a najchladnejších dňoch.

Čo je biely čaj a ako to vyzerá

Biely čaj je považovaný za jeden z najstarších liečivých nápojov v Číne. Patrí k nefermentovaným odrodám, pretože na prípravu sa používa mladý, mierne rozložený čajový list s obličkami, ktorý prechádza minimálnym počtom ošetrení.

Hotový nápoj má jemne zelenkavý alebo citrónový odtieň. Bylinné tóny sú cítiť v bohatej kvetinovej aróme. Jemná chuť bieleho čaju má mierne svrbenie a prirodzenú sladkosť.

Na výrobu tejto odrody sa používajú čajové kríky, ktoré majú špeciálne podlhovasté listy a puky, pokryté bielymi zníženými chĺpkami. Vo voľnej prírode rastú iba v Číne. Na výrobu sa používajú nielen odrody nachádzajúce sa v prírode, ale aj nové odrody vyšľachtené špeciálne chovateľmi stredného kráľovstva. Jeden z prvých, ktorý vyrába jedinečné čajovníky s väčšími listami: odrody "Biely Narcissus", "Xiao Bai" a "Da Bai Cha Shu" (najväčší čajový ker). Z listov týchto odrôd sa získava jeden z najlepších nápojov na svete.

Najskôr sa biely čaj vyrábal vo Fujiane a po určitom čase sa to stalo aj na susedných územiach Šuji a Zhenhe. Tieto tri provincie dodávajú vybrané elitné čaje na svetový trh.

Neskôr sa zaoberal pestovaním elitných odrôd ocele z čajovníkov v Indii. Na plantážach Srí Lanky dlho rastú špeciálne čajové kríky, ale iba jeden druh produkuje biely čaj.

typy

Nebeský vyrába viac ako 12 odrôd bieleho čaju. Najobľúbenejšie sú:

1. Biela pivónia. Tento druh sa pestuje iba na jedinom mieste v Strednom kráľovstve - provincii Fu-ťien. Na tento účel sa vyberú iba sotva kvitnuté mladé listy s púčikmi. Zbierka sa koná raz ročne - na jar. „Biela pivónia“ sa vzťahuje na zriedkavé odrody, takže je dosť drahá.
2. Ihly z bieleho striebra - Elitná odroda bieleho čaju. Pomenovanie „Silver Threads“ získalo vďaka nezvyčajným jemným púčikom so strieborným odtieňom klkov. Na zber listov pridelených iba niekoľko dní jarného obdobia. Spracovanie čajových pukov a listov sa vykonáva manuálne.
3. Biely čaj Pu-erh - najúžasnejšia a najvzácnejšia odroda. Jeho chuť sa výrazne líši od ostatných - horkosť úplne chýba. Čajové kríky v malom množstve rastú iba na čínskych plantážach. Zber a spracovanie listov je pomerne pracný proces, a preto sa biely čaj Puer na trhu vyskytuje v malom množstve a predáva sa za veľmi vysokú cenu.

Cenovo dostupné biele čaje nízkej kvality zahŕňajú Gong Mei a Shou Mei.

V Indii sa vyrábajú iba 2 druhy bieleho čaju:

1. Biely Darjeeling má sladkú, jemnú chuť a nezvyčajnú zlatú farbu. Považuje sa za najlepší indický druh bieleho čaju.
2. Assam White. Čajové kríky rastú na jednom mieste na Zemi - v indickom regióne Assam. Má najsladšiu chuť zo všetkých druhov bieleho čaju a považuje sa za najvzácnejšiu odrodu. Skutočný biely Assam si môžete kúpiť po predchádzajúcej objednávke v továrni. Jeho cena je taká vysoká, že jednotky môžu nakupovať.

Na Srí Lanke je jediným vyrábaným bielym čajom Ceylon White. Vo svojej nezvyčajnej aróme cíti borovicovú vôňu av chuti sú medové tóny.

Medzi znalcami a znalcami čaju sa „Ceylon White“ považuje za kráľovský nápoj.

Aký je rozdiel medzi bielym čajom a zeleným

Biely a zelený čaj sú dobré nápoje s vynikajúcou chuťou. Charakteristické vlastnosti týchto odrôd zahŕňajú:

1. Výrobný proces. Po zbere sa listy bieleho čaju nevrátia, nespália, a preto sú menej citlivé na oxidačné procesy. Vysušujú sa v špeciálne vytvorenom prostredí pod vplyvom slnečného svetla, takže hotový nápoj má jemnú chuť. Po zbere sa listy zeleného čaju sušia umelým teplom.
2. Suroviny. Zloženie bieleho čaju obsahuje púčiky a mladé listy, zatiaľ čo zelený čaj pozostáva z veľkých úplne otvorených listov. Aj keď v niektorých odrodách pridávajú puky na čajové kríky.
3. Ochutnajte vlastnosti. Biely čaj má sladšiu prírodnú chuť a jemnosť.
4. Náklady. Aj keď medzi zelenými odrodami čaju sú dosť drahé, cena bielej je oveľa vyššia.

Biely čaj je na rozdiel od zeleného čaju slabo kvasený nápoj.

Čo je užitočnejšie

Ktorá z odrôd čaju - biela alebo zelená - je užitočnejšia, nie je možné jednoznačne povedať. Obe odrody majú rastlinné antioxidanty. Na základe výsledkov nedávnych laboratórnych štúdií má biely čaj oproti zelenému čaju výhodu v prevencii tvorby rakovinových buniek.

Osviežujúce vlastnosti zelene nie sú spojené s bielym čajom. Obsahuje trochu kofeínu (v niektorých typoch vôbec nie), takže má na telo upokojujúcejší účinok ako zelený.

Zloženie a obsah kalórií

Suroviny používané pri výrobe bieleho čaju nepodliehajú tepelnému spracovaniu. V hotovom nápoji je obsiahnutý celý vitamínový a minerálny komplex, ktorý mu bola udelená prírodou.

Chemické zloženie tejto odrody čaju obsahuje:

• vitamíny skupiny B, A, C;
• éterické oleje a rastlinné antioxidanty;
• aminokyseliny;
• tanín.

Makro a mikroelementy: draslík, vápnik, horčík, fluór, železo, fosfor a sodík. Obsah kalórií vo výrobku sa pohybuje od 0 do 4 kcal na 100 g a závisí od množstva pridaného sladidla.

Užitočné vlastnosti bieleho čaju

Všeobecná výhoda

Starí čínski lekári považovali tento typ čaju za najlepší spôsob boja proti rôznym infekčným chorobám, patológii vnútorných orgánov a duševnej bolesti. Odporúča sa ako prostriedok na potlačenie procesu starnutia.

Priaznivý účinok na telo:

1. Normalizácia tlaku, posilnenie stien krvných ciev - zníženie rizika chorôb kardiovaskulárneho systému.
2. Zníženie hladiny cholesterolu, prevencia vzniku plakov a krvných zrazenín.
3. Očistenie tela škodlivých látok odstránením toxínov.
4. Eliminácia nervových porúch: depresia, chronická únava, nadmerná excitácia.
5. Posilňujúci účinok na kostné tkanivo v dôsledku fluóru a vápnika, ktoré sú súčasťou čajového listu.
6. Antibakteriálne vlastnosti na boj proti rotovírusovým infekciám, ochoreniam ďasien a zubnému kazu.
7. Eliminácia bolesti pri reumatizme, dne, radikulitíde, artritíde v dôsledku protizápalových vlastností.
8. Chráni telo pred účinkami baktérií, baktérií a vírusov, stimuluje imunitný systém.
9. Zlepšenie metabolizmu.

Biely čaj má na organizmus účinný a prospešný účinok bez ohľadu na vek a pohlavie.

Pre ženy

Pokojné vlastnosti čaju priaznivo ovplyvňujú ženské telo, znižujú podráždenosť a potláčajú zvýšenú podráždenosť počas kritických dní a hormonálnych zmien súvisiacich s vekom. Normalizuje rovnováhu vody v tele, biely čaj má pozitívny vplyv na vzhľad ženy: kruhy pod očami zmiznú, pokožka na tvári je vyhladená a opuchnuté nohy sa na konci dňa zriedkavo vyskytujú.

Prítomnosť vitamínového komplexu v zložení nápoja zlepšuje videnie a znižuje únavu očí po práci na počítači. 1-2 šálky bieleho čaju denne môžu nielen zlepšiť celkový stav, ale tiež ich nabiť energiou a energiou.

Pre mužov

Doma sa biely čaj považuje za balzam na zdravie mužov. Obnovuje silu, zvyšuje potenciu a znižuje riziko rakoviny prostaty. Tento druh čaju je užitočný najmä pre mužov, ktorých práca je spojená so silným psychickým stresom a množstvom stresových situácií.

Počas tehotenstva

Minimálny obsah kofeínu v bielom čaji prispieva k jeho bezpečnému použitiu u tehotných žien. Antimikrobiálne vlastnosti bohatého vitamínového komplexu vrátane vitálneho vápnika a fluóru majú priaznivý vplyv na celkový stav matky a nenarodeného dieťaťa. Šálka ​​slabo uvareného nápoja môže eliminovať nevysvetliteľný pocit úzkosti, zvýšenú podráždenosť, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou tehotných žien. Biely čaj by sa nemal zneužívať, pretože narúša vstrebávanie kyseliny listovej.

Pri dojčení

Posilňujúce a upokojujúce vlastnosti bieleho čaju priaznivo ovplyvňujú pohodu matky, ktorá dieťa dojčí. Užitočné prvky, hoci nie vo veľkých množstvách, sa prenášajú spolu s mliekom na dieťa. Zlepšujú črev novorodenca, znižujú bolesť počas koliky a normalizujú spánok.

Pre deti

Napriek tomu, že čínske deti pijú čaj takmer od prvých dní života, európski pediatri odporúčajú jeho zaradenie do detskej stravy od 3 do 4 rokov. Biely čaj má pozitívny vplyv na vývoj imunitného systému dieťaťa a posilňuje organizmus. Rovnako dôležitá je vlastnosť nápoja na zlepšenie látkovej výmeny, ktorá pozitívne ovplyvňuje činnosť žalúdka a čriev. Aj keď táto odroda je slabo kvasená, je pre deti užitočné piť iba čaj strednej a slabej sily.

Pri chudnutí

Biely čaj zlepšuje metabolický proces a prispieva k rýchlej absorpcii potravy. To zabraňuje tvorbe telesného tuku. Jeho diuretické vlastnosti neumožňujú prebytočnej tekutine v tele zotrvávať. Vďaka týmto vlastnostiam je nápoj súčasťou každodennej stravy obéznych ľudí.

Vlastnosti použitia pri chorobách

Šálka ​​voňavého bieleho čaju s lahodnou chuťou nielen zlepší vašu náladu a teplo v chladnom počasí, ale tiež pomôže vášmu telu bojovať proti niektorým chorobám.

vysoký tlak

Biely čaj pôsobí ako diuretikum, čistí krvné cievy, bráni tvorbe trombózy a znižuje hladinu cholesterolu. Ľudia s vysokým krvným tlakom sa odporúča, aby ho zahrnuli do svojej každodennej stravy. Denná dávka je 700 ml teplého čaju, bez prísad a sladidiel.

Diabetes mellitus

Vitamín-minerálny komplex obsiahnutý v bielom čaji normalizuje hladinu cukru v patológii II. Stupňa, znižuje riziko vzniku choroby. Nápoj bráni príznakom cukrovky: polydipsia (nadmerná smäd), zvýšená sekrécia inzulínu, znížená glukóza.

Aby ste zlepšili svoj zdravotný stav pri cukrovke, mali by ste piť čaj 3-4 krát denne 20-30 minút po hlavnom jedle. Dĺžka prijímania je 6 mesiacov, potom by sa mala urobiť krátka prestávka.

cholecystitída

Biely čaj normalizuje proces vylučovania žlče. Antibakteriálne vlastnosti bránia tvorbe zápalových procesov v žlčových cestách a pečeni. Šálka ​​čaju uľahčí a zmierni kŕče. Počas obdobia exacerbácie sa odporúča vypiť 600 ml nápoja denne.

zápal žalúdka

Nápoj zlepšuje tráviaci proces, a preto sa pri ochoreniach žalúdka konzumuje bezprostredne po jedle. Odporúča sa piť 2-3 šálky bieleho čaju denne. Počas exacerbácie choroby sa oplatí používať. Pri chronickom ochorení je potrebná opatrnosť pri pití.

zápal pankreasu

Biely čaj môže mať priaznivý účinok na pankreas a nepoškodzuje telo, iba ak sú dodržané určité pravidlá používania:

1. Nepite príliš silný nápoj.
2. Je lepšie odmietnuť prísady: med, cukor, fruktózu, mlieko.
3. Kupujte iba čistý biely čaj: bez bylín, zvýrazňovačov chuti.

Počas zhoršenia ochorenia sa odporúča piť 0,5 l nápoja na zmiernenie bolesti.

rakoviny

Biely čaj má antimutagénne vlastnosti a považuje sa za prírodný chemoprofylaktický a protirakovinový liek. Antioxidanty, flavonoidy obsiahnuté v nápoji, bránia šíreniu rakovinových buniek a bránia objaveniu sa metastáz. Posilňujúci účinok bieleho čaju pomáha telu vyrovnať sa s týmto ochorením a zmierňuje bolesť.

Štúdie vykonané americkými vedcami preukázali účinnosť použitia bieleho čaju na rakovinu žalúdka, prostaty a hrubého čreva.

obezita

Odborníci na výživu zaraďujú tento nápoj do stravy ľudí s nadváhou. Biely čaj, opitý po jedle, urýchľuje proces stráviteľnosti jedla a odbúravanie tukov a uhľohydrátov, čo pomáha pri regulácii hmotnosti. Okrem toho dodáva telu vitamíny a minerály.

Táto odroda čaju je vynikajúcim prírodným liekom, ktorý zvyšuje odolnosť organizmu proti nachladnutiu počas jesenných a jarných období epidémie chrípky.

Biely čaj v kozmetike

Kvôli vysokému obsahu látok užitočných na pokožku a vlasy sa extrakt z bieleho čaju používa pri výrobe kozmetických prípravkov. Je súčasťou make-upu, krému, mydla, zubnej pasty, masiek, krovín, pleťových vôd.

Vďaka tejto zložke je pokožka hladšia a pevnejšia, vyrovnáva sa s vráskami a čiernymi škvrnami, spomaľuje proces starnutia a udržuje zdravú pleť. Najčastejšie sa používa vo fondoch na problémovú pleť. Pomáha normalizovať rovnováhu vody, odstraňuje začervenanie, podráždenie a odstraňuje nežiaduci lesk.

Dôležitou vlastnosťou bieleho čaju je bieliaci účinok. Po použití masiek alebo pleťových vôd dôjde k výraznému zlepšeniu farby pleti. Získava svetlejší odtieň, vekové škvrny, pehy takmer neviditeľné.

Extrakt z bieleho čaju chráni telo pred škodlivými ultrafialovými lúčmi, obnovuje a podporuje bunky, čím pomáha pokožke vždy vyzerať mlado a krásne.

Ako súčasť vlasových masiek a šampónov táto zložka podporuje prebudenie a aktiváciu vlasových folikulov. Vlasy sú silnejšie a hodvábne, ľahko sa rozčesávajú, nie sú zmätené, konce sú spájkované. Koža na hlave je zvlhčená, lupiny, podráždenie a odlupovanie zmizne. Po aplikácii produktov s extraktom z bieleho čaju vyzerajú vlasy oveľa lepšie.

Môžete si tiež pripraviť výrobky na starostlivosť o tvár a vlasy na báze bieleho čaju doma.

Obnovovacia maska ​​pre suché vlasy

Tento nástroj dokonale vyživuje vlasy po letnej dovolenke na pobreží mora.

• 50 ml silné čajové listy.
• 20 ml ľanového oleja.
• Surový žĺtok.

Zmiešajte všetky prísady pomocou oleja a čajových lístkov pri izbovej teplote. Naneste na pramene a pokožku hlavy. Zakryte si hlavu uterákom. Masku umyte po 40 minútach.

Prípravok na oplachovanie mätou

zloženie:

• Biely čaj - 60 ml.
• Máta peprná - 30 g.
• Varená horúca voda - 1 liter.

Vložte ingrediencie do misy. Nalejte vriacu vodu. Dobre premiešajte. Oplach nechajte asi pol hodiny.

Po každom umytí naneste šampón. Na mokré čisté vlasy aplikujte oplachovací prostriedok, držte ho 5-7 minút. Po čase dôkladne opláchnite. Po aplikácii sa vlasy stanú hodvábnymi a mäkkými, ľahko sa rozčesávajú a stávajú sa trochu objemnejšími.

Rozjasňujúca maska ​​pre blondínky

Tento nástroj je vhodný pre tenké vlasy. Posilňuje ich, zrýchľuje ich, dáva objem a farby trochu. Po aplikácii vlasy zostanú silné a silné.

• 40 g tvarohu.
• 50 ml bieleho čaju.
• 25 g kyslej smotany.

Tvaroh zamiesime do hladka, zbavíte sa veľkých hrudiek. Preneste ho do hlbokej misky. Postupne pridajte kyslú smotanu, nezabudnite ju premiešať. Nalejte zmes s predtým pripraveným slabým teplým čajom. Trvajte na tom, pol hodiny.

Po umytí vlasov naneste masku na mierne vlhké vlasy. Rozložte celú dĺžku od koreňov k špičkám. Zabalte si vlasy do teplej froté uteráka. Počkajte 10 až 15 minút. Po dôkladnom opláchnutí teplou vodou. Tento postup opakujte raz alebo dvakrát týždenne počas jedného mesiaca.

Výživná maska

Zloženie tohto nástroja obsahuje iba 2 zložky: biely íl (4 polievkové lyžice) a biely čaj (80 ml). Do čajových listov postupne pridajte hlinu a premiešajte. Výsledkom je maska ​​pripomínajúca krémovú zmes. Výsledná maska ​​maže vlasy. Nechajte viac ako 15 minút.

Tonic "Snow White"

Tento produkt, ktorý sa ľahko pripravuje, zlepší nielen pleť, ale pri nepretržitom používaní výrazne zredukuje vrásky tváre.

• 100 ml tvrdého bieleho čaju.
• 2 lyžice šťava z uhoriek.
• 15 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.

Ochladte čajové lístky, nalejte uhorku a citrónovú šťavu. Po rannom a večernom umytí pokožku utrite. Udržujte tonikum v chladničke alebo na chladnom mieste.

Maska "Čistá pokožka"

Pomáha v boji proti akné v dospievaní.

• 5 lyžíc varí biely čaj.
• 2 lyžice jablčný ocot.
• Biela hlina.

Listy čaju zmiešajte s octom. Nalejte trochu hliny a zamiešajte. Maska by mala byť tenká konzistencia. Naneste zmes na tvár a nechajte stvrdnúť (asi 10-15 minút). Opláchnite tečúcou vodou.

Maska pre vekové škvrny

zloženie:

• Čajové lístky - 120 ml.
• Malé ovsené vločky - 50 g.
• 1/2 dielu banánov.

Vločky nalejte teplým čajovým lístkom a nechajte vylúhovať 7 minút. Výsledná zmes sa vloží do mixéra a pridá sa banán. Brúsiť do stavu pyré. Masku nanášajte 10 minút.

Škody a kontraindikácie

Biely čaj nemá negatívny vplyv na ľudské telo. V zložení nie sú prítomné žiadne škodlivé zložky. Tento typ čaju nespôsobuje alergie, ale vyžaduje opatrnosť pri pití intolerancie kofeínu pre ľudí (hoci obsahuje trochu).

Počas exacerbácie chronických ochorení vnútorných orgánov by sa malo vypiť malé množstvo čaju.

Biely čaj je kontraindikovaný v prípade ochorenia obličiek: jeho diuretické vlastnosti môžu spôsobiť nežiaduce následky v činnosti tohto orgánu.

Nepríjemné pocity z pitia čaju (zvracanie, nepríjemné pocity v žalúdku, zažívacie ťažkosti, bolesti hlavy) sa prejavujú iba pri nadmernom zneužívaní.

Ako si vybrať a uložiť

Skutočný biely čaj má pomerne vysokú cenu: cena za 100 g je od 3 200 rubľov.Na zníženie ceny výrobku niektorí výrobcovia do zmesi pridávajú listy zeleného čaju, bylinky, ovocie, zvýrazňovače chuti. V Číne alebo na webových stránkach čínskych výrobcov si môžete kúpiť skutočne dobrý biely čaj.

Bez ohľadu na odrodu sa čaj nemôže úplne zhoršiť. Časom stráca svoju chuť, pretože surovina na čaj zanecháva alebo je nasýtená vlhkosťou.

Aby biely čaj zostal chutný tak dlho, ako je to možné a nestratil jeho prospešné vlastnosti, je potrebné:

1. Nekupujte veľké množstvá naraz.
2. Nakúpený čaj nalejte do keramickej nádoby so vzduchotesným vekom.
3. Skladujte v kuchynskej skrinke mimo sporáka.
4. Do bieleho čaju nedávajte korenie, korenie, bylinky a kávové zrná: čajové listy absorbujú okolité arómy.

Pri správnom skladovaní sa kvalitný čaj do 12-18 mesiacov nezhorší.

Ako variť biely čaj

Doma má tento nápoj osobitný vzťah. Číňania nielen vyrábajú a nepijú čaj. Tento proces zahŕňa množstvo tradícií a rituálov.

Vynikajúcu chuť bieleho čaju si budete môcť vychutnať, ak budete postupovať podľa základných pravidiel výroby čajových listov:

1. Používajte iba vyčistenú vodu alebo vodu zo zdrojov.
2. Čajové lístky nalejte vriacou vodou s teplotou najviac 55 - 75 ° C.
3. Dodržiavajte proporcie: 3 - 5 ml čaju, 150 ml vody.
4. Trvajte na varení najmenej 3 minúty, počas ktorých éterické oleje a prospešné vlastnosti nasýtia vodu.

Chuť sa úplne odhalí, ak k nápoju nepridáte sladidlá, mlieko alebo smotanu.

Čajové listy vyrobené z kvalitného bieleho čaju sa používajú 2 - 3 krát.

Zaujímavé fakty o čaji

1. Pred začatím práce je zakázané jesť cibuľu, cesnak, tabak. Tieto obmedzenia sú spojené so zvýšenou citlivosťou čajových listov na cudzie arómy: veľmi rýchlo ich absorbujú.
2. Biely čaj sa v Číne prvýkrát ochutnal pred 800 rokmi.
3. Odrody bieleho čaju patria medzi najdrahšie na svete. Jedným z faktorov ovplyvňujúcich cenu je krátka doba zberu - iba 2 - 3 dni v roku a iba v ranných hodinách.
4. Čína sa považuje za hlavného dodávateľa čaju na svetový trh. Predstavuje 1/4 všetkých objemov výroby.
5. Každý rok, 15. decembra, znalci tohto úžasného a zdravého nápoja oslávia sviatok „Deň čaju“.
6. Najdrahší čaj na svete je DaHongPao, v preklade - veľký červený župan. 100 g tohto nápoja stojí 1 025 dolárov.
7. Obyvatelia Zeme denne pijú 3 miliardy šálok čaju rôznej kapacity.
8. Ľadový čaj sa prvýkrát podáva v roku 1904 na svetovej výstave v St. Louis. Počas akcie boli najteplejších dní v histórii.
9. V štrnástom a pätnástom storočí sa v Japonsku konali čajové turnaje. Účastníci boli požiadaní, aby identifikovali druh čaju a pomenovali krajinu a presné miesto rastu.

Fotografie z bieleho čaju