Rutabaga: zdravotné prínosy a škody

Takáto zelenina, ako je rutabaga, je na stole pomerne zriedkavá, ale stále má svojich nasledovníkov, ktorí ju používajú na rôzne jedlá. Navonok táto koreňová plodina nie je vôbec pozoruhodná, ale nijako to neovplyvňuje jej vlastnosti. Výhody plyšu pre ľudské telo sú však neoceniteľné. Od pradávna ich používali ľudia na liečebné účely, pretože produkt má množstvo vlastností, ktoré môžu liečiť rôzne choroby.

Užitočné a škodlivé vlastnosti rutabágy sú zaujímavé pre znalcov alternatívnej medicíny a milovníkov neobvyklých produktov. Inak sa rutabaga nazýva švédska okrúhlica. Táto zelenina pomôže vyrovnať sa s mnohými chorobami, ale skôr ako ju použijete, mali by ste vedieť, ako ju správne používať.

Čo je rutabaga a ako to vyzerá

Rutabaga je zelenina, ktorá patrí do čeľade kapusty. Predstavuje sa vo forme dvojročnej rastliny, ktorá pozostáva z koreňovej plodiny a listnatej časti umiestnenej nad pôdou. Zelenina sa vyznačuje oválnym alebo okrúhlym tvarom, vyzerá skôr ako vodnica, iba mierne väčšia. Koreňová kôra má zelenú alebo červeno-fialovú farbu v závislosti od druhu. Dužina môže byť biela, žltá alebo svetlooranžová.

Malo by sa poznamenať, že biela rutabaga má hrubšiu štruktúru, preto je to kŕmna plodina, zatiaľ čo žlté odrody sa používajú v kulinárskej oblasti. Svojím pôvodom je to hybridný produkt získaný krížením vodnice s bielou kapustou.

Pokiaľ ide o teritoriálny pôvod zeleniny, táto otázka zostáva otvorená. Niektorí vedci sa preto domnievajú, že Švédsko je rodiskom rutabagy, zatiaľ čo iní vedci naznačujú, že takáto pochúťka bola dovezená zo Stredomoria.

Podľa charakteristík chuti môžeme povedať, že koreňová plodina sa podobá vodnici a kapuste súčasne. Surová zelenina má bohatú arómu, šťavnatá buničina z rutabaga je o niečo sladšia ako okrúhlica. Vo varenej forme produkt chutí skôr ako obyčajné zemiaky.

typy

Existuje šesť typov rastlín, ktoré sú schválené na použitie:

1. Krasnoselskaya rutabaga je kultúra stredného veku. Zelenina má sivozelenú farbu s odtieňmi fialovej. Má plochý zaoblený tvar a dužinu zo žltého cukru.
2. Rutabaga „Detská láska“ patrí tiež k stredne skorým odrodám, ktorých vegetačné obdobie je v priemere 3 mesiace. Koreňová plodina je oválne zaoblená. Odporúča sa na čerstvé použitie. Buničina má krémovú žltú farbu, je dosť šťavnatá a hustá.
3. „Hera“ je plodina v polovici sezóny s koreňovými plodinami antokyanínu. Zelenina má zaoblený tvar. Má dobrý vkus.
4. Rutabaga "Novgorod" sa vyznačuje dlhou trvanlivosťou, ktorá umožňuje jeho použitie počas zimy. Ovocie sa vyznačuje zaobleným predĺženým tvarom a šťavnatou dužinou žltej farby. Táto odroda dozrieva 4 mesiace po jej vzniku. Produkt sa používa v čerstvom stave a jeho spracovanie je povolené.
5. Odroda "Bright Dream" sa dodáva vo forme oválneho, žltkasto-zeleného ovocia. Tiež dobre udržiavané po celú zimu. Používa sa v čerstvej a spracovanej forme.
6. Verey swede sa dodáva vo forme plochého koreňa. Dužina je veľmi šťavnatá, má žltú farbu. Splatnosť nastáva 3 mesiace po vytvorení sadeníc.

Z toho vyplýva, že existuje pomerne málo odrôd tejto kultúry. Dôvodom je skutočnosť, že produkt sa pestuje a konzumuje v malom množstve. Aj keď predtým to bolo považované za jednu z populárnych zeleniny, spolu s obvyklým okrúhlica.

Rutabaga a okrúhlica: aký je rozdiel

Rutabaga a repa sú 2 koreňové plodiny, ktoré majú podobnú farbu, tvar ovocia a chuť. Napriek tomu sú to rôzne druhy zeleniny.

Obe kultúry sa vyznačujú mnohými liečivými vlastnosťami, ktoré sú nasýtené veľkým množstvom užitočných prvkov a rôznych vitamínov. Vyznačujú sa skorou zrelosťou a odolnosťou proti chladu. Môžete ich používať čerstvé, ako aj dusené mäso alebo veci.

Napriek skutočnosti, že sa tieto rastliny veľmi podobajú, stále sa líšia.

Pokiaľ ide o tvar rutabágy, záleží to na kultivovanej odrode. Rastlina môže mať kruhový, valcový alebo mierne sploštený tvar. Vrchná časť listovej plochy nad zemou je šedej alebo hnedej farby a spodná časť žltej. Koreňová plodina sa tiež vyznačuje jemnou dužinou oranžovej farby.

Vodnice má na druhej strane okrúhly plochý tvar, zvnútra aj zvonka, má zlatožltú farbu. Hmotnosť jednej vodnice je od 50 g do 0,5 kg, rutabaga - od 0,3 kg do 2 kg, v závislosti od odrody. Podľa charakteristík chuti sa rutabaga prezentuje vo forme niečoho priemerného medzi kapustou a repou a vodnica je o niečo sladšia ako stopka kapusty.

Pokiaľ ide o chemické zloženie, môžeme povedať, že vodnica má vysokú hladinu vápnika, vitamínov A, PP a prítomnosť kyseliny jantárovej.

Rutabaga sa vyznačuje vysokým obsahom draslíka, síry, fosforu, železa a kyseliny askorbovej. Táto zelenina je výživnejšia a výživnejšia.

Zloženie a obsah kalórií

Takáto pochúťka, ako je rutabaga, pokiaľ ide o jej výživové vlastnosti a vyvážené zloženie, môže predbehnúť mnohé z jej bratov. V zložení tohto výrobku zaujímajú osobitné miesto látky škrobového pôvodu a prírodné sacharidy. Podľa množstva vitamínu C je pred koreňovou plodinou dokonca aj citrusové ovocie a niektoré bobule. Len o málo je menej kvalitné ako brusnice, pokiaľ ide o jej zloženie. Hlavnou výhodou tejto látky je, že sa časom a počas tepelného spracovania nerozloží. Preto je výrobok schopný priniesť ľudskému telu veľké výhody.

V kultúre sa tiež našli organické kyseliny, mono- a disacharidy a vláknina z potravy. Takmer 90 percent produktu pozostáva z vody. Minerálne zloženie dobrot je tiež bohaté. Tu môžeme rozlíšiť nasledujúce prvky: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. Z vitamínov v zložení rastlinnej zložky zaujíma osobitné miesto skupina B, a to riboflavín, tiamín, pyridoxín, kyselina listová. Tiež sa tu nachádzajú tokoferol, niacín.

Kalorický obsah koreňovej plodiny je 37 kcal na 100 g.

Užitočné vlastnosti medu

Všeobecná výhoda

Stúpenci dobrej výživy pravidelne zavádzajú do svojho jedla plody rutabaga, aby obohatili organizmus minerálnymi zložkami, vitamínmi a inými hodnotnými látkami.

1. Koreňová plodina sa vyznačuje nízkym obsahom tuku, ale zároveň obsahuje dostatočné množstvo vlákniny z potravy, ktorá môže aktivovať tráviace procesy. V dôsledku konzumácie produktu sa zlepšuje črevná peristaltika a obnovuje sa normálna mikroflóra.
2. Táto zložka rastliny bude chrániť človeka pred rozvojom obezity, bude prevenciou zápchy a hnačky. Niektoré zložky zeleniny sú zahrnuté v liekoch určených na liečbu rakoviny pľúc a konečníka.
3. Švéd je tiež potrebný na ochranu srdca a krvných ciev. Tento rastlinný produkt sa obzvlášť cení tým, že obsahuje rôzne látky vitamínu B, ktoré sú potrebné pre reprodukčný systém.Rutabaga sa považuje za prírodnú afrodiziakum, ktorá môže zvýšiť sexualitu.
4. Pravidelná konzumácia zeleniny pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela. To vedie k tomu, že opuchy ustupujú, zlepšujú sa metabolické procesy a zlepšuje sa aj krvný obeh v tele.
5. Ako viete, ženské telo každý mesiac stráca veľa železa, v dôsledku čoho sa pozoruje pokles hladiny hemoglobínu. Rutabaga obsahuje dostatočné množstvo železa, ktoré môže normalizovať hemoglobín, zmierniť závraty, slabosť a bolesť v dolnej časti brucha.
6. Malo by sa tiež poznamenať, že v tejto koreňovej plodine je prítomnosť vápnika a fosforu. Tieto minerály sú nevyhnutné pre normálne fungovanie kostí, zubov a nechtov. Zelenina sa vyznačuje optimálnym objemom týchto látok, je preto schopná pokryť dennú potrebu detí aj dospelých.
7. Užitočná nie je len dužina plodu, ale aj jej stlačenie. Čerstvo vylisovaný nápoj sa vyznačuje baktericídnymi a protizápalovými vlastnosťami. Šťava rutabaga vám teda umožňuje dezinfikovať ústnu dutinu ako prevenciu zubného kazu a krvácania z ďasien.
8. Známe je aj vonkajšie použitie rastlinného materiálu vo forme suspenzie. Pleťové vody s pridaním šťavnatých cukroviniek liečia a dezinfikujú rany, ošetrujú popáleniny a rôzne hnisavé formácie. Rutabaga je zelenina, ktorá má regeneračné vlastnosti. To vám umožňuje používať ho pri liečbe rôznych dermatologických ochorení.
9. Pri pravidelnej konzumácii koreňová plodina posilňuje ochranné funkcie tela, zabraňuje rozvoju nedostatku vitamínov.
10. Za zmienku stojí diuretický účinok takejto rastlinnej zložky. Táto vlastnosť kultúry je užitočná pre ľudí, ktorí majú sklon k opuchom. Okrem toho rastlina pomáha liečiť choroby dýchacieho systému, pretože odstraňuje sputum z dýchacích orgánov.
11. Na prevenciu rakoviny sa odporúča tento výrobok zaradiť do stravy. Rutabaga obsahuje veľa antioxidantov, takže je dobrý pre zdravie tým, že bráni rozvoju zhubných nádorov.

Pre ženy

Prínos študovanej koreňovej plodiny pre ženské telo je predovšetkým v prítomnosti železa. Použitie tohto produktu v potrave by malo byť s ťažkou a bolestivou menštruáciou. Zelenina nahradí stratu krvi a zabráni vzniku anémie a slabosti. Okrem toho je rastlina schopná posilniť imunitný systém. To ženám pomôže chrániť sa pred prechladnutím.

Zelenina sa môže tiež používať na liečenie zápalových ochorení genitourinárnej oblasti a tiež so sklonom k ​​tvorbe opuchov. Kultúra tak môže mať nielen diuretický účinok, ale môže tiež eliminovať nepríjemné príznaky zápalu.

Pretože zelenina má vysoký obsah vitamínov, pomôže udržať dobrú náladu a vyrovnať sa so stresom.

Pre mužov

Pravidelná konzumácia rutabaga vám umožňuje udržiavať zdravie mužov a chrániť genitourinárny systém pred zápalmi. Jeho výhoda spočíva v tom, že na pozadí zavedenia tejto zložky do potravín sa u mužov prostatitída vyvíja oveľa menej často.

Vysoká hladina draslíka v zložení zeleniny je tiež prospešná pre mužské telo. Koreňová plodina tak posilňuje krvné cievy a bráni rozvoju aterosklerózy. To vedie k tomu, že u zástupcov silnejšieho pohlavia je menej pravdepodobné, že sa u nich vyvinú kardiovaskulárne choroby.

Užitočné zložky výrobku pomôžu posilniť zdravie pri nedostatku vitamínu. Zahrnutie produktu do potravín je indikované pre športovcov. Zvýši sa tým výdrž, ako aj energetické rezervy. Okrem toho sa kyslík obnoví do všetkých telesných tkanív.

Počas tehotenstva

Rutabaga môže byť prínosom aj pre tehotné ženy. Najskôr je potrebné poznamenať, že tento produkt prakticky nie je schopný vyvolať nevoľnosť. Počas obdobia tehotenstva je zelenina užitočná v tom, že umožňuje zvládnuť opuchy, ktoré sa u väčšiny žien často vyvíjajú.

Kyselina askorbová, ktorá sa nachádza vo Švédsku, môže chrániť telo budúcej matky pred chladom. Vitamíny skupiny B majú priaznivý vplyv na vyvíjajúci sa plod. Počas čakania na dieťa ženy často trpia zápchou. Rutabaga bude schopný vyriešiť taký chúlostivý problém, pretože má mierny laxatívny účinok.

Počas očakávania dieťaťa je lepšie používať koreňovú plodinu vo varenej alebo dusenej forme. Čerstvá zelenina obsahuje veľa vlákniny, ktorá môže spôsobiť nadúvanie a kŕče v čreve.

Pri dojčení

Koren špenátu pomáha rýchlejšie sa zotaviť po pôrode. Takýto rastlinný produkt saturuje telo rôznymi užitočnými látkami, vitamínmi, ktoré pomáhajú pri trávení, zlepšujú črevnú motilitu a navracajú krásnu postavu. Takáto zložka by sa však mala do stravy pridať až po dovŕšení 3 mesiacov dieťaťa. V opačnom prípade môže hrubá vláknina obsiahnutá v rutabaga vyvolať nadúvanie a koliku u dieťaťa.

Pre deti

Dusená rutabaga, dusená a varená, priaznivo ovplyvňuje zdravie detí, pretože posilňuje imunitný systém a obnovuje normálne trávenie. Vápnik s fosforom zabezpečuje správnu tvorbu kostrového systému a ochranu zubov, zatiaľ čo vláknina zabraňuje rozvoju zápchy.

Takúto liečbu môžete podávať deťom od 4 rokov. Je to spôsobené skutočnosťou, že rastlinné zloženie obsahuje vlákninu z potravy, ktorú nezrelé organizmy nemôžu v skoršom veku absorbovať. Aj po 4 rokoch je najlepšie vyťažiť koreňovú plodinu. Tento postup mierne zníži hladinu vlákna.

Napriek mnohým pozitívnym vlastnostiam má rutabaga stále určité kontraindikácie. Preto sa pred prvým zavedením takejto zložky odporúča konzultovať pediatra.

Pri chudnutí

Švédska okrúhlica je jedným z najlepších potravín odporúčaných odborníkmi na výživu. Je to kvôli skutočnosti, že koreňová plodina je nízkokalorická a v nej sa koncentruje aj veľa vlákniny, vitamínov a minerálov.

Takáto zelenina môže byť zaradená do ponuky ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Produkt zaisťuje vylučovanie toxínov z tela, obnovuje črevnú motilitu.

Ženy, ktoré sledujú svoju váhu, by mali používať túto koreňovú plodinu vo svojej strave. Je to rastlinný zdroj bielkovín.

Rutabaga v ľudovom liečiteľstve

S cukrovkou

Ako súčasť tohto rastlinného produktu sa zistila vysoká koncentrácia prírodných cukrov. Preto sa kultúra zakazuje pri zisťovaní cukrovej choroby. V extrémnych prípadoch môžete pochúťku vyskúšať v malých porciách, ale najprv by ste ju mali koordinovať so svojím lekárom.

Je dôležité, aby sa: Glykemický index Rutabaga - 70 jednotiek.

Na zápchu

Pri chronickej zápche sa odporúča trikrát týždenne jesť 200 g medu, rozdrveného na kašovitú konzistenciu. Zeleninu môžete nakrájať na plátky a poslať do rúry. Pečený výrobok sa môže jesť každý druhý deň po 100 g.

V prípade trávenia

Rutabaga tiež pomôže s poruchami trávenia. V takom prípade olúpajte koreňovú plodinu a uvarte ju. Pred varením sa však do vody odporúča pridať malé množstvo olivového oleja a citrónovej šťavy. Po takomto tepelnom vystavení by sa zelenina mala infúziou podávať do tekutiny, v ktorej bola uvarená, ďalších 30 minút. Tento liek je potrebné použiť, ak sa vyskytnú bolesti v žalúdku, nadúvanie a tvorba plynu.

S zápalom pľúc

Ako už bolo uvedené, testovaný produkt má priaznivý vplyv na fungovanie pľúc a dýchacích ciest. S pneumóniou vytlačte šťavu z jednej surovej zeleniny, zmiešajte ju s brusnicovou alebo rybízovou šťavou. Výsledný produkt sa pije štyrikrát denne v množstve 50 ml.

Pre artritídu

Rutabaga dokáže liečiť artritídu. Takže v prípade zápalového procesu v kĺboch ​​môžete použiť recept tradičnej medicíny, pre ktorú musíte zmiešať šťavu z rutabaga s prírodným medom. Zelenina sa musí najprv rozdrviť v mixéri a potom šťavu vytlačiť cez tenkú fazuľku. Potom sa zmieša 100 ml výsledného nápoja s 1 čajovou lyžičkou. tekutý med. Výsledná kompozícia by sa mala užívať 3-krát denne. Pri pravidelnom používaní tohto lieku počas 2 týždňov bude možné zbaviť sa zápalu kĺbov, zmierniť opuchy a obnoviť pohyblivosť končatín. Takýto komplex môže tiež predĺžiť dobu odpustenia.

S bronchitídou

Na liečenie bronchitídy potrebujete silnejší prostriedok založený na tejto zelenine. Aby ste to dosiahli, musíte nakrájať a dusiť 500 g koreňovej zeleniny s pridaním 50 g masla. Pridajte rovnaké množstvo vlašských orechov do zmesi. Potom nalejte 3 polievkové lyžice. prírodný med. Zmes sa nechá niekoľko minút variť na miernom ohni a potom sa vyberie zo sporáka. Hotový liek sa konzumuje dvakrát denne ako samostatné jedlo. Liečba trvala 10 dní.

Je šťava rutabaga pre vás dobrá?

Džúsová šťava je účinný vykašliak a diuretikum. Okrem toho sa odporúča na použitie pri akútnych ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Zloženie takéhoto nápoja obsahuje prchavé látky, ktoré majú antimikrobiálny účinok. Produkt je teda určený na vonkajšie použitie pri liečbe dermatologických patológií, popálenín a hnisavých rán.

Šťava z rutabaga sa už dlhú dobu používa v ľudovom liečiteľstve ako vykašliavačka. Takáto kompozícia je užitočná pri chronických ochoreniach pľúc a priedušiek, vysilujúcom suchom kašle so sputom, ktoré je ťažké oddeliť. V týchto prípadoch sa uvádza medová koreňová šťava, na prípravu ktorej je potrebné šúpať stredne veľkú zeleninu a šúpať ju mlynčekom na mäso alebo miešačom. Ďalej pridajte do buničiny med v pomere 2 diely zeleninovej šťavy a 1 diel medu. Hmotu dôkladne premiešajte. Liek pripravený na použitie na použitie jednu dezertnú lyžičku niekoľkokrát denne, bez ohľadu na jedlo.

Pri ochoreniach srdca a močového systému pomôže rutabagová šťava vďaka svojmu diuretickému účinku vyrovnať sa s edémom.

Malo by sa tiež poznamenať, baktericídne vlastnosti nápoja na báze tejto zeleniny. To vám umožňuje používať na liečbu popálenín a rán.

Rastlinná šťava je kontraindikovaná pri ochoreniach žalúdka a čriev, ktoré sa vyskytujú v akútnej fáze, patológiách obličiek. Nadmerná konzumácia šťavy vedie k zvýšenej tvorbe plynu v čreve.

Rutabaga v kozmetike

Výživná maska ​​pre pokožku

Na nasýtenie dermy užitočnými látkami a zvlhčenie ju môžete pripraviť zdravú masku rutabaga. Aby ste to dosiahli, musíte nasekať malý kúsok koreňovej zeleniny mixérom a zmiešať s rovnakým množstvom domácej kyslej smotany. K tejto zmesi sa pridá 15 ml uhorkovej šťavy a 10 g medu. Výslednú masku naneste rovnomerne hustou vrstvou na pokožku tváre. Maska platí 20 minút. Dokonale vyživuje kožné tkanivo. To vedie k tomu, že všetky zápalové procesy sú eliminované. Póry sú tiež zúžené, syntéza podkožného tuku je normalizovaná.

Môžete použiť iný recept. Zároveň sa musí nastrúhať koreňová plodina. Potom sa zmieša 50 g získanej suroviny s 15 ml medu a 20 g mrkvovej šťavy. S týmto zložením budete musieť zmiešať aj 50 g nízkotučného tvarohu. Takýto nástroj je distribuovaný na koži tváre. Po 10-15 minútach umyte studenou vodou.

Z pigmentácie kože

Aby sa odstránili škvrny od veku, stimulovali rast vlasov a zbavili sa lupín, je potrebné vtierať čerstvo vylisovanú šťavu z vafle do problémových oblastí.

Koreňová šťava a dužina z rastlinnej buničiny sa odporúča na starostlivosť o podráždenú pokožku, ako aj na rýchle hojenie rán a poranení. Aplikácia je pomerne jednoduchá: stačí ju pomelieť na kašovitú konzistenciu, zmiešať s rastlinným olejom, smotanou alebo kyslou smotanou. Aplikovať taký jednoduchý komplex látok na pokožku a nechať stáť pol hodiny. Cenné látky tohto obkladu poskytujú rýchlu obnovu dermy. Tento nástroj sa používa aj na odstránenie akné a čiernych bodiek.

S lupinami a vypadávaním vlasov

Zelenina sa dá použiť aj na lupiny a vypadávanie vlasov. Výhodou tohto rastlinného produktu je, že posilňuje oslabené vlasové folikuly. Na dosiahnutie pozitívneho účinku je potrebné zmiešať 2 lyžice. vylisovaná koreňová zelenina a 3 kvapky citrónovej šťavy. Výslednú zmes pravidelne votrite do koreňov vlasov a nechajte stáť 30 minút pod teplou utierkou. Švédska okrúhlica pomôže obnoviť zdravie dermy hlavy, odstraňuje lupiny a posilňuje vlasy.

Škody a kontraindikácie

Je potrebné si uvedomiť, že každý výrobok má určité kontraindikácie bez ohľadu na počet pozitívnych vlastností. Pokiaľ ide o rutabaga, treba poznamenať, že v nej je sústredená vysoká hladina vlákniny. Preto, ak existujú patológie tráviaceho traktu, je použitie koreňovej plodiny kontraindikované.

Je tiež dôležité vedieť, že táto koreňová zelenina patrí do kapusty. Z toho vyplýva, že zneužívanie takéhoto produktu môže viesť k zvýšenej tvorbe plynu. Preto musí byť používanie rastliny počas tehotenstva obmedzené. Zároveň je lepšie jesť pochúťku vo varenej alebo pečenej forme. Takáto zložka sa môže tiež pridať do zeleninových šalátov.

Nie každý môže používať rutabaga na terapeutické účely. Liek sa nemôže použiť na individuálnu intoleranciu, prítomnosť zápalového procesu v močovom mechúre, gastritídu a vred v akútnej fáze.

Hrubé vlákna v koreňovej plodine môžu dráždiť zapálené sliznice tráviaceho traktu. S tendenciou k páleniu záhy jesť opatrne rutabaga.

Ako si vybrať a uložiť

Zelenina sa predáva v surovej forme. Pri výbere kvalitného produktu je potrebné zvážiť niekoľko bodov. Najprv musíte mať na pamäti, že by ste mali venovať pozornosť koreňovým plodinám s hladkým a tvrdým povrchom. Zelenina by mala mať niekoľko letákov a vláknitých koreňov.

Mäkké a poškodené vzorky by sa nemali vyberať, pretože by sa mohli poškodiť vo vnútri.

Ak sú plody veľmi ľahké, sú s najväčšou pravdepodobnosťou prázdne alebo porézne a obsahujú tiež tvrdé vlákna. Takýto produkt má ostrú chuť a ťažko sa mu bude páčiť.

Vyzretá rutabaga sa vyznačuje jemnou chuťou a stredne zrelá zelenina má sladšiu chuť.

Rastlinný produkt sa uchováva v chladničke, v oddelení zeleniny alebo v pivnici.

Ako jesť švédsko

Na to, aby bola koreňová zelenina vo forme rutabaga prospešná pre zdravie, potrebuje pred použitím nejakú prípravu. Najprv ho musíte dôkladne opláchnuť. Potom odrežte vrchnú časť zeleniny, rozdeľte ovocie nožom na dve časti a ošúpajte ho.

Buničina nakrájajte na plátky a jedzte čerstvé. Takúto zeleninu tiež môžete variť, kým v rúre nezmäkne, nevloží alebo nezapečie. Koreňová plodina je v poriadku s ostatnými zeleninovými a mäsovými jedlami.

Neodporúča sa jesť rutabaga s kožou, pretože táto vrstva zeleniny nie je vhodná na použitie v potravinách.

Najlepšie je konzumovať produkt ráno alebo popoludní. Večerné prijímanie dobrôt nebude nijako škodlivé, ale to vedie k tomu, že v tele sa aktivujú procesy trávenia. To zasa spôsobí nespavosť.

Čo sa dá variť z rutabaga: recepty

šaláty

1. Môžete variť rôzne jedlá z rutabaga, napríklad z čerstvého šalátu. Na tento účel nasekajte čerstvú nakrájanú koreňovú zeleninu a reďkovky nakrájajte na malé kúsky. Potom šunku nakrájajte na malé kúsky. K týmto prísadám teraz pridajte nakrájanú zeleninu s cibuľou. Potom múčte niekoľko pistácií, kým sa nevytvorí múka, a kombinujte so zvyškom komponentov. Šalát ochutíme omáčkou získanou z majonézy a horčice a podávame.
2. Na prípravu ďalšieho šalátu je potrebné nastrúhať stredne koreňovú zeleninu a mrkvu na hrubé strúhadlo, pridať trochu hrozienok, vlašských orechov. Na dresing používajte kyslú smotanu. Hotové jedlo ozdobte čerstvými bylinkami.
3. Rutabaga je tiež súčasťou iného šalátu, pre ktorý budete potrebovať aj jablká. V takom prípade je potrebné zeleninu nastrúhať, potom ju naliať vriacou vodou a potom ľadovou vodou. Teraz osušte koreňovú plodinu papierovými utierkami. Potom zmiešajte rutabaga s rovnakým množstvom jabĺk nasekaných na tenké prúžky. Na dresing je kyslá smotana dokonalá, ktorá by sa mala vopred zmiešať s malým množstvom citrónovej zmesi a nasekanej petržlenovej vňate.

Zemiaková kaša

Na získanie zemiakovej kaše rutabag musíte vziať 800 g zeleniny a nakrájať ju na malé kúsky. Potom položte výrobok na panvicu a nalejte horúcu vodu tak, aby sa ošetrenie utopilo v tekutine. Mierne osolené, varte koreňovú plodinu, kým nebude mäkká. Potom rutabaga rozdrvte, kým sa nerozbije. Potom do misky pridajte 100 g masla a 250 ml horúceho mlieka. Podľa potreby soľ podľa chuti. Podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou.

Pečená zelenina s vajcom

Ak chcete uvariť rutabaga zapečené s vajíčkom, musíte z kože olúpať koreňovú plodinu, pridať vodu a variť do polovice. Potom zeleninu nakrájajte akýmkoľvek vhodným spôsobom, soľou a korením. Ďalej sa výrobok na oboch stranách nadýchne na múku a na oleji opečieme. Teraz zmiešajte surové vajíčko so zakysanou smotanou. Nalejte koreňovú zmes s výslednou zmesou, posypte nastrúhaným syrom a odošlite do rúry.

ovsená kaša

Z tejto zeleniny si môžete uvariť ovsenú kašu. Na to potrebujete 2 plody rutabaga, pár cibúľ, 300 ml mlieka, 1 polievková lyžica. múka a rovnaké množstvo oleja.

Najprv musíte ovocie tejto kultúry uvariť vo vode, mleté, kým sa nevytvorí kaša, a potom pridajte cibuľu, predtým vyprážanú v oleji. Zostáva len naliať mlieko a dusíme na miernom ohni ďalších 5 minút, pričom sa kaša neustále mieša.

Zaujímavé fakty o rutabaga

1. V cárskom Rusku sa takáto zelenina prakticky pestovala. Výrobok prišiel do nášho regiónu z Európy v dvadsiatom storočí. Spočiatku sa používal v potrave s vodnicami.
2. Existuje názor, že spisovateľ ako Goethe mal veľmi rád rutabaga a na jeho stole boli hlavne jedlá.
3. Každý rok v novembri sa v jednom zo švajčiarskych miest koná sviatok, v ktorom je táto koreňová plodina v centre pozornosti.
4. V Írsku a Británii použil Halloween vodnice, repu a rutabaga na dosiahnutie žiariacich hláv.

Fotka z swede