Kukuričná kaša: zdravotné prínosy a poškodzuje

Kukuričná kaša je chutné a zdravé jedlo. Vyrába sa z obilnín získaných mletím kukuričného zrna. Vďaka tomu obsahuje hotové jedlo takmer rovnaké vitamíny a minerály ako samotné zrno. Sú to kyselina nikotínová, vitamíny A a E, zinok a fosfor, aminokyseliny, vláknina a oveľa viac. Pre tých, ktorí monitorujú svoju výživu, je dôležité, aby kukuričné ​​krupice patrili do kategórie celých zŕn, pretože jej častice obsahujú zvyšky škrupín zŕn a klíčkov. Preto prináša maximálny úžitok.

Zloženie a obsah kalórií

Kukuričné ​​zrno samotné obsahuje iba 97 kcal na 100 g. V kukuričnej kaši v závislosti od spôsobu prípravy (vrátane pridávania mlieka a masla) je oveľa viac kalórií - v rozmedzí 337 - 350 kcal na 100 g. že produkt nie je úplne absorbovaný, skutočný obsah kalórií v ovsenej kaši uvarenej na vode je omnoho nižší - až 100 kcal na 100 g.

Kukuričné ​​krupice môžu podľa vlastností surovín obsahovať až 70% sacharidov a až 20% bielkovín a zvyšok tvoria tuky, vitamíny a minerály. Podrobnejšie je potrebné zvážiť zloženie kukuričnej krupice:

1. Rastlinná a potravinová vláknina.
2. Aminokyseliny.
3. Vitamíny B, vrátane pyridoxínu, kyseliny pantoténovej, tiamínu. Vykonávajú dôležitú funkciu - podporujú fungovanie centrálneho nervového systému, zabezpečujú tráviace procesy a premenu živín na energiu. Tieto vitamíny sú potrebné na normalizáciu metabolického procesu, a to aj na bunkovej úrovni. Okrem toho sa tieto látky právom nazývajú kozmetické vitamíny.
4. Vitamín E (tokoferol). Táto látka je jedným z najsilnejších antioxidantov. Nielenže spomaľuje proces starnutia, ale má aj protizápalový účinok, zlepšuje kognitívne funkcie a má priaznivý vplyv na stav krvných ciev. Vitamín je tiež užitočný pre reprodukčný systém - mužský aj ženský.
5. Fosfor. Táto látka stimuluje metabolické procesy, zlepšuje činnosť mozgu a je zodpovedná za normálny svalový tonus a silu kostí. To je dôvod, prečo sa kukuričná kaša často odporúča starším ľuďom.
6. Horčík. Tento prvok je nevyhnutný pre normálne fungovanie centrálneho nervového systému a tiež pomáha zlepšovať kardiovaskulárnu aktivitu. V podmienkach chronického stresu, v ktorom moderný človek žije, nemožno upustiť od horčíka, pretože pomáha zmierňovať jeho negatívne účinky.
7. Železo. Hodnota tohto prvku je ťažké preceňovať. Priamo ovplyvňuje hladinu hemoglobínu v krvi a následne ovplyvňuje stav obehového systému, určuje jeho transportnú funkciu.
8. Meď. Spolu so železom poskytuje tento stopový prvok syntézu hemoglobínu. Okrem toho má antiseptický účinok a je tiež zodpovedný za pružnosť a mladistvosť pokožky, pretože od toho závisí výroba kolagénu.
9. Zinok má protizápalové účinky. Je tiež dôležitá pre zdravú pokožku, vlasy a nechty. Tento prvok je tiež zapojený do reprodukčného systému.

Je zaujímavé, že vitamíny sa koncentrujú hlavne v zárodku zrna. Pri spracovaní obilnín sa konzervujú - na rozdiel od iných výrobkov získaných z kukurice.

Malo by sa tiež poznamenať, že kukuričné ​​krupice majú nízky obsah lyzínu - esenciálnej aminokyseliny, ktorá je dôležitá pre zdravie. Existuje však mnoho ďalších užitočných aminokyselín - tryptofán. Preto sa často odporúča miešať kukuričné ​​krupice s strukovinami, pretože naopak majú malý tryptofán a veľa lyzínu.

Čo je užitočné kukuričná kaša

Všeobecná výhoda

Toto jedlo je užitočné v tom, že dodáva energiu celý deň bez toho, aby sa odkladalo vo forme tukov. Normalizuje fungovanie čriev, zriedkavo sa používa, odstraňuje zápchu, pomáha odstraňovať toxíny, znižuje hladinu cholesterolu, má priaznivý vplyv na stav pečene, posilňuje prirodzenú imunitu a udržuje zdravie kardiovaskulárneho systému.

Samozrejme, všetko je v moderovaní dobré. Pre dospelých mužov a ženy sa norma počíta ako suchý produkt z 50 - 70 g obilnín (okrem toho sa odporúča jesť kašu na raňajky alebo na obed, tj ráno). Len vtedy to bude prospešné. Zároveň sa verí, že kaša uvarená v odstredenom mlieku má lepšie výsledky ako varená voda, pretože v tomto prípade bude jedlo obsahovať viac živín a vitamínov, ktoré sa tiež lepšie vstrebávajú.

Pre ženy

Pre spravodlivý sex je kukuričná kaša dobrá, pretože obsahuje vitamín E, ktorý je užitočný pre reprodukčný systém. Toto jedlo by mali konzumovať aj tí, ktorí sa snažia schudnúť alebo sa len držať obrázka.

Nakoniec je obilná kaša jedlo, ktoré je dôležité nielen pre zdravie, ale aj pre krásu. Obsahuje zinok, ktorý posilňuje vlasy a nechty, ako aj antioxidanty, ktoré pokožku napínajú.

Pre mužov

Pre silnejšie pohlavie je toto jedlo užitočné pre vysoký obsah zinku, ktorý má protizápalové vlastnosti a má priaznivý vplyv na reprodukčný systém. Jedlo kukuričnej kaše je tiež užitočné pri prevencii prostatitídy.

Okrem toho, ako je známe, zástupcovia silnejšieho pohlavia, kvôli fyziologickým vlastnostiam, často trpia kardiovaskulárnymi chorobami. Kukuričné ​​krupice obsahujú fosfatidy - látky, ktoré patria do kategórie komplexných lipidov. Zúčastňujú sa na metabolizme cholesterolu, to znamená, že pomáhajú vyčistiť steny krvných ciev nahromadeného zlého cholesterolu, ktorý bráni tvorbe krvných zrazenín. V kukuričnom oleji sa samozrejme nachádza viac fosfatidov, ale vyskytujú sa aj v obilninách, čo z neho umožňuje považovať misky za profylaktické pre choroby kardiovaskulárneho systému.

Počas tehotenstva

Pre budúcu matku je kyselina listová najdôležitejším prvkom. Je nevyhnutný pre správny vývoj plodu, tvorbu nervového systému dieťaťa. Jeho nedostatok môže viesť k rôznym patológiám, ako aj k tomu, že sa dieťa narodí so zníženou hmotnosťou. Áno, a vo veľmi budúcej dobe nedostatok kyseliny listovej vedie k zvýšenej toxikóze a rôznym zdravotným problémom. Preto sa v strave počas tehotenstva oplatí zahrnúť kukuričnú kašu, ktorá vo veľkých množstvách obsahuje túto kyselinu a vitamíny B, ako aj fosfor, zinok a množstvo ďalších potrebných látok. Okrem toho je takáto kaša produktom s nízkym obsahom kalórií.

Je však potrebné poznamenať, že kukuričná kaša by nemali jesť ľudia so zvýšenou zrážanlivosťou krvi. Počas tehotenstva sa často zvyšuje zrážanlivosť, preto musíte najskôr urobiť testy a poradiť sa s lekárom.

Je potrebné si uvedomiť, že na používanie tohto produktu existujú určité normy. Počas tehotenstva je to 60 g suchých obilnín denne, to znamená o niečo viac ako 1/4 šálky.

Pri dojčení

Počas laktácie je kukuričná kaša užitočná kvôli vysokému obsahu vitamínov a minerálov. Zároveň nespôsobuje plynatosť a zvýšenú tvorbu plynov, pretože neobsahuje lepok, takže sa dieťa bude tiež cítiť príjemne. A mladá matka, ktorá používa kalorickú kašu, bude môcť schudnúť, ktorá pribúda počas tehotenstva.

Výhody kukuričnej kaše pre dieťa

Pediatri už dlho nemali jediný názor na kukuričnú kašu. Avšak potom, čo sa ukázalo, že táto obilnina neobsahuje lepok, mnohí lekári ju začali odporúčať ako jednu z prvých obilnín.

Kukuričná kaša je dobrá v tom, že normalizuje trávenie, odstraňuje nadúvanie a nadúvanie a zabraňuje zápche, ktorá sa často vyskytuje u dojčiat (najmä dojčených detí). Kaša zároveň obsahuje všetky vitamíny a minerály, ktoré dieťa potrebuje pre normálny vývoj. Má príjemnú chuť a navyše, keď dieťa rastie, môže sa zmiešať so zeleninou a ovocím, ktoré sa pridáva do doplnkových potravín. Odporúča sa tiež pridať do misky doslova 0,5 čajovej lyžičky. maslo.

V akom veku môžem dať

Dojčatá dostávajú kukuričnú kašu už po 4-5 mesiacoch. Tí, ktorí sú na HB, sa takáto návnada podáva neskôr - po 6-8 mesiacoch. Vždy sa však musíte najskôr poradiť s detským lekárom.

Mali by ste tiež dodržiavať lekárske normy. Deti mladšie ako 3 roky môžu dostať kašu v množstve 15 - 20 g v sušine.

Ako variť kukuričnú kašu pre dieťa

Prsia varia kašu nie z obilnín, ale z múky, pretože sa lepšie vstrebáva v tráviacom systéme dieťaťa. 2 polievkové lyžice sa odoberú v pohári vody. múka, lyžička cukru, soľ na špičke noža. Voda sa naleje na panvicu, privedie sa k varu, naleje sa múka, cukor, soľ a varí sa za miešania šľahačkou po dobu 3-4 minút. Na konci varenia pridajte olej. Dojčatá môžu variť podobnú kašu na základe svojej známej zmesi.

Deti staršie ako jeden rok varia kukuričnú kašu so zeleninou alebo ovocím, najčastejšie v obyčajnom mlieku. recepty:

1. Kukuričná kaša so sušeným ovocím. Na pohár mlieka alebo rovnaké množstvo studenej vody vezmite 2-3 lyžice. jemne mleté ​​kukuričné ​​krupice a malý kúsok masla. V lete môžete pridať čerstvé ovocie, v zime - banány, hrozienka, sušené marhule. Sušené ovocie sa vopred premyje a máča v horúcej vode a potom sa naseká. Nalejte krúpy do hrnca a zalejte vriacim mliekom alebo vodou, zapaľujte na miernom ohni 15 - 20 minút, pravidelne premiešajte. Potom pridajte kúsky ovocia, vyberte ich z tepla, zabaľte hrniec uterákom a trvať dlhšie.
2. Kukuričná kaša so zeleninou. Pomery sú rovnaké, ako je uvedené vyššie. Ako ďalšiu prísadu sa odporúča pridať mrkvu alebo tekvicu. Nakrájajú sa na malé kocky, natierajú sa na vyhrievanej panvici bez oleja a posypú sa cukrom. Po štarte zeleniny vypnite oheň. Tento dresing sa pridáva do obilnín na samom začiatku prípravy kaše.

Odporúča sa podávať jedlo s maslom, aby sa lepšie absorbovalo.

Je kukuričná kaša vhodná na chudnutie?

Na prvý pohľad sa môže zdať, že kukuričná kaša je vysoko kalorický výrobok, a preto nie je vhodný na výživu v strave. V skutočnosti to tak nie je, kukuričná kaša je jedným z najlepších jedál na efektívne chudnutie, ktoré poskytuje stabilný účinok. Látky obsiahnuté v tejto obilnine bránia fermentácii v čreve a normalizujú metabolizmus lipidov. Navyše, pretože proteíny nie sú úplne absorbované, skutočný obsah kalórií bude nižší ako 330 až 350 kcal na 100 g. Ak varíte kukuričnú kašu vo vode a bez pridania masla alebo hrozienok, bude obsah kalórií iba 70 až 80 kcal na množstvo produktu.

Ako už bolo uvedené, je najlepšie jesť kukuričnú kašu ráno. Ale vo všeobecnosti sa môže jesť na obed - v tejto dobe bude tiež dobre stráviteľný. Rastlinné vlákna v nich obsiahnuté sú balastové látky. Z dôvodu ich prítomnosti tráviaci proces trvá dostatočne dlho. To poskytuje pocit sýtosti na dlhú dobu. Okrem toho zloženie kukuričnej kaše vám umožní zbaviť sa zlých cholesterolu a tukových usadenín.

Mono strava založená na kukuričnej kaši je obľúbená. Predtým, ako to vyskúšate, musíte sa poradiť s odborníkom na výživu. Mono strava na kukuričnej kaši, varená na vode a bez cukru, je navrhnutá na 4 dni. Počas tejto doby môžete schudnúť 3 - 5 kg a bez poškodenia zdravia a bez hladu. Je zrejmé, že ak je strava kombinovaná s fyzickou aktivitou, jej účinnosť bude vyššia.

Kukuričná kaša v medicíne

Aj keď je kukuričná kaša všeobecne prospešná pre zdravie, pri niektorých chorobách môže byť kontraindikovaná. V každom prípade musíte pred zaradením tohto jedla do vašej stravy konzultovať s lekárom.

S cukrovkou

Pre diabetikov hrá dôležitú úlohu glykemický index (ďalej len GI). Potraviny s GI pod 40 sa v tomto ohľade považujú za absolútne bezpečné, opatrne používajú pokrmy so GI v rozmedzí 40–70 jednotiek. Okrem toho, zrno kukurice získané z rastlinných (cukrových) odrôd, GI, je dosť vysoké - často dokonca nad 70 (záleží na odrode). Faktom však je, že zrno obsahuje podstatne menej uhľohydrátov ako kukuričné ​​krupice, keďže sa pestujú aj iné odrody. A nakoniec, v ovsenej kaši je GI 35–40, v závislosti od konkrétneho typu obilnín a spôsobov jej prípravy.

Ak používate malé množstvo kukuričnej kaše s diabetes mellitus 2. typu a znížením glykemického indexu s bielkovinovou zložkou (napríklad varené kuracie prsia alebo nízkotučný tvarohový syr), bude mať táto misa úžitok iba. Existujú štúdie, ktoré dokazujú, že látky, ktoré tvoria túto obilninu, môžu znižovať hladinu cukru v krvi. V žiadnom prípade však nie je možné nahradiť obilie z celozrnných obilnín obilninami, pretože ich GI je omnoho vyššia.

Mali by sa dodržiavať tieto pravidlá:

• kaše varte iba vo vode;
• znížiť množstvo rastlinného oleja na minimum tak, aby sa GI nezvyšoval;
• ako prísadu používajte iba nízkotučné tvarohové syry;
• jesť kašu s mrkvou, zelerom a bylinkami, čo prinesie viac výhod.

V žiadnom prípade by ste nemali prekročiť množstvo kukuričnej kaše odporúčané lekárskymi normami - nie viac ako 120 - 180 g. Ide o celkom uspokojivé jedlo, najmä v kombinácii so zeleninou. Môžete ho zahrnúť do stravy niekoľkokrát týždenne.

S pankreatitídou

Napriek všetkým užitočným vlastnostiam sa pankreatitída nedá jesť kukuričnú kašu. Platí to pre akútne aj chronické formy choroby. Pri exacerbácii všetkých obilnín môže byť iba ovsená múka a vo fáze remisie sú potrebné výrobky, ktoré nebudú stimulovať pankreas. V opačnom prípade sa stav iba zhorší.

S gastritídou

Pri akútnej gastritíde je kukuričná kaša kontraindikovaná. Pri chronickej forme remisie je potrebné konzultovať s ošetrujúcim lekárom informácie o jej zavedení do stravy a možných obmedzeniach.

Ale aj keď vám špecialista umožní zahrnúť kukuričnú kašu do stravy, musíte byť opatrní. Najmä by ste to nemali jesť v noci, pretože v tomto prípade sa môžete stretnúť s problémami ako pálenie záhy, pocit ťažkosti v žalúdku a žalúdku. To môže vyvolať nové zhoršenie alebo zabrániť dobrému odpočinku v noci.

Na črevá

Ak neexistujú žiadne závažné patológie, ako napríklad peptický vred, môže sa jesť kukuričná kaša. Je považovaný za vynikajúci čistiaci prostriedok, ktorý odstraňuje toxíny z tela. Aj keď sa krupica varí dlhú dobu, v nej zostávajú dosť tuhé častice, ktoré pomáhajú odstrániť všetko, čo je zbytočné.

Aby ste maximalizovali výhody ovsenej kaše, musíte vybrať správny produkt. V obchodoch sú obilniny rôzneho stupňa mletia - jemné, stredné a veľké. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia sa hrubozrnný mletý výrobok považuje za výhodnejší pre črevo, pretože obsahuje viac vlákniny.

Pre zdravie čriev sa odporúča do ponuky zaradiť kukuričnú kašu 2-3 krát týždenne. Zároveň sa môže variť s rôznymi prísadami zo zeleniny a mäkkého syra, ale nie s takými tradičnými prísadami, ako sú vyprážaná cibuľa a veľmi slaný syr feta, pretože môžu poškodiť črevá.

Na zápchu

Kukuričné ​​krupice obsahujú veľa vlákniny. To vám umožňuje normalizovať trávenie, najmä preto, že v tomto produkte je vláknina z potravy kombinovaná so škrobom, čo zaručuje miernejšie čistenie. Takáto kaša okrem toho vďaka svojmu jedinečnému zloženiu zastavuje fermentačné procesy a normalizuje metabolizmus. To všetko z nej robí vynikajúcu profylaktiku proti zápche. Môže sa použiť aj vtedy, ak má nepravidelný charakter. Ak sa však zápcha stane chronickou, je potrebné prijať radikálnejšie opatrenia.

Na dosiahnutie požadovaného účinku zácpy pri zápche sa dodržiavajú určité pravidlá:

1. Stredné alebo hrubé zrná sa odoberajú a opatrne sa varia tak, aby nedochádzalo k tvorbe plynu.
2. Kaša sa pripravuje výlučne na vode, plné mlieko prispieva k zápche.
3. Do hotovej kaše sa pridáva rastlinný olej, nie maslo, najlepšie zo všetkých - olivový alebo ľanový.

Takúto kašu jedia na raňajky a nepijú nič. Iba za hodinu môžete vypiť pohár bylinného čaju alebo džúsu.

S dnou

Toto ochorenie je do značnej miery spôsobené nielen hromadením kyseliny močovej, ale aj zvýšením koncentrácie glutamínu. Kukuričné ​​krupice zároveň obsahujú veľa kyseliny glutámovej. Je to užitočné aj pre zdravých ľudí, pretože zlepšuje pamäť a kognitívne funkcie. Pri dne sa však kukuričné ​​krupice budú musieť vylúčiť zo stravy práve z dôvodu prítomnosti tejto zložky.

S kolitídou

Táto patológia je zápalové ochorenie čriev. Pretože sa odporúča, aby potraviny, ktoré nebudú dráždiť črevá a zvyšujú jeho motilitu, bolo lepšie odmietnuť kukuričnú kašu.

S hemoroidmi

Pri tejto chorobe je veľmi dôležité vyhnúť sa zápche. Výživa by sa preto mala meniť a vyvážená z hľadiska kombinácie tukov, bielkovín, uhľohydrátov, minerálov a vitamínov. Kukuričná kaša je súčasťou vyváženej stravy. Obsahuje veľa horčíka a draslíka, ktoré zvyšujú črevnú motilitu a odstraňujú samotnú príčinu hemoroidov. Je tiež užitočný v tom, že obsahuje veľa železa, ktoré zabraňuje anémii, a to je veľmi dôležité, pretože hemoroidy sú často sprevádzané touto patológiou.

V snahe získať čo najväčší úžitok z kukuričnej kaše je v tomto prípade vhodné brať hrubé krupice a servírovať jedlo so zeleninou bohatou na vlákninu.

S cholecystitídou

V akútnom štádiu cholecystitídy sú zakázané takmer všetky obilniny okrem ovsa. V štádiu remisie sa ponuka rozširuje, ale neodporúča sa jesť kukuričnú kašu, pretože pri porušení tohto druhu sa tento produkt v tele menej vstrebáva.

Škody a kontraindikácie

Napriek všetkým vyššie uvedeným prospešným vlastnostiam môže byť kukuričná kaša v niektorých prípadoch škodlivá. Je kontraindikovaný:

1. Pri akútnych formách patológie gastrointestinálneho traktu, vrátane gastritídy, kolitídy, žalúdočných vredov, pankreatitídy.
2. Zvýšená zrážanlivosť krvi, ako aj prítomnosť rôznych cievnych problémov, sú spojené s trombózou.
3. Chronická zápcha.
4. Dystrofia a anorexia (keďže ide o cereálie s nízkym obsahom kalórií v porovnaní s pohánkou).

Ak nejde ani o diagnostikovanú chorobu tráviaceho traktu, ale zvýšenú kyslosť žalúdočnej šťavy, použite tento produkt opatrne.

Mohla by tu byť alergia na kukuričnú kašu

Kukuričné ​​krupice neobsahujú lepok (proteín, ktorý sa nachádza takmer vo všetkých obilninách), takže kaša z neho sa môže zahrnúť do stravy ľudí trpiacich celiakiou, tj neznášanlivosťou lepku. Lepok sa niekedy nazýva alergén. V tejto situácii by však bolo presnejšie hovoriť o netolerancii sprevádzanej poruchami trávenia.

V niektorých prípadoch môžu kukuričné ​​krupice spôsobiť potravinové alergie, takže lekári sa domnievajú, že deti mladšie ako 6 mesiacov by ich nemali podávať.

Ako variť kukuričnú kašu: recepty

Existujú rôzne spôsoby výroby kaše - vo vode alebo mlieku, so sušeným ovocím, syrom, zeleninou. Ďalej uvádzame základné možnosti.

Na vode

Na 150 - 200 g obilnín akéhokoľvek mletia potrebujete 2 - 2,5 pohárov vody (množstvo sa môže meniť, čo je najdôležitejšie, aby sa zachoval pomer - 1: 2,5), 30 g masla, soľ podľa chuti. Krupica sa preosieva cez sito a dôkladne sa umyje pod tečúcou vodou. Súčasne sa zapáli horúca panvica s vodou, privedie sa do varu, vyleje sa obilnina a výsledná hmota sa periodicky mieša, až kým sa znova nevarí. Potom znížte teplo na minimum, pridajte soľ, pevne prikryte vekom. Varte kašu bude ešte potrebovať najmenej 25-30 minút. Miešajte neustále, pretože kaša rýchlo horí. K hotovej kaši sa pridá maslo.

Ak sa plánujú rôzne doplnkové látky - paradajky, syry, papriky - vložia sa ihneď po odstránení kaše z horúčavy a sú na nich trvať ďalšie 5-10 minút.

V mlieku

Na varenie mliečnej kaše musíte na 1 šálku predpraných obilnín vziať 0,6 l vody, 2 šálky mlieka, 30 g masla, cukru podľa chuti a trocha soli.

Nalejte vodu do panvice s hrubými stenami, pridajte soľ, privarte k varu a potom vylejte predtým umyté cereálie. Kaša varte asi 15 minút na miernom ohni za stáleho miešania. Keď sa voda odparí, mlieko sa privedie do varu osobitne a okamžite sa naleje do ovsenej kaše. Potom sa k nemu pridá cukor, soľ a kúsky masla.

V pomalom sporáku

Pomery na varenie v pomalom hrnci sú trochu odlišné - tu berú 2,5 pohára vody na 200 g obilnín, ktorý sa tiež predpráva. Do viacvrstvovej misky nalejte obilniny, pridajte maslo a soľ, doplňte vodou, zatvorte veko. Varte v režime určenom na prípravu pohánky. Časovač bude signalizovať pripravenosť misky. Fanúšikovia hustejšej kaše ju môžu udržiavať v režime kúrenia ďalších 15–20 minút.

Psy môžu dať kukuričnú kašu

Táto kaša sa psom nepodáva naraz z niekoľkých dôvodov.

1. Po prvé, ide o nízkokalorický výrobok - domáce zviera sa rýchlo dostane dosť, je však nepravdepodobné, že účinok bude trvať dlho.
2. Po druhé, neobsahuje všetky látky, ktoré psy potrebujú, v prípade zvierat je to „figurína“.
3. Po tretie, kukuričná kaša je psami zle trávená (mimochodom, zrná tejto cereálie sa často vôbec nestrávia), pomaly sa pohybujú pozdĺž gastrointestinálneho traktu. Ak má váš domáci miláčik už zažívacie ťažkosti, situácia sa tým zhorší. Vo zvlášť závažných prípadoch to môže dokonca spôsobiť takú nebezpečnú patológiu, ako je inverzia čreva.

Zaujímavé fakty o kukurici

Kukurica je jednou z najzaujímavejších obilnín a mimochodom jediná, ktorej vlasť je Amerika. Tam ho začali pestovať pred viac ako 5 000 rokmi! Archeologické výskumy však ukazujú, že v tom čase išlo o rastlinu s veľmi malými ušami až do dĺžky 5 až 7 cm. Okrem toho nebol objasnený jeho pôvod, pretože v prírode sa nenašla žiadna divoká kukurica. Navyše, moderné odrody v zásade nemôžu bežať voľne, pretože ich zrná sa nerozpadnú na zem, aby sa dostali sadenice.

Mnoho obilnín sa pripravuje z kukuričnej krupice. Hrubý produkt na mletie pozostáva hlavne z rôznych obilnín vrátane mamalygu, ktorý je tak hustý, že sa dá krájať ako chlieb. Nemá výraznú chuť a dá sa podávať so soleným syrom, paradajkami, bylinkami.

A obilniny a tyčinky sú vyrobené z kukuričnej krupice. Aj keď nie sú škodlivé, nie sú užitočné, pretože v procese prípravy sa odstraňujú semená obsahujúce vitamíny a minerály.

Fotografie z kukuričnej kaše